Как сделать корзиночки из слоеного теста

Как сделать корзинки из слоеного теста. Слоеные корзиночки с грибами: просто тают во рту

как сделать корзиночки из слоеного теста

  • 1 Слоеное тесто для корзиночек можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Если вы все-таки решили приготовить слоеное тесто самостоятельно, то более подробный рецепт найдете на нашем сайте в разделе «Выпечка», «Быстрое слоеное тесто»..html.В холодную воду добавить соль, уксус, желток и взбить венчиком. Затем холодное масло нарезать на небольшие кусочки и добавить в муку, быстро руками перетереть в крошку. Перелить жидкую смесь в мучную и быстро замесить тесто. Тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на часик, можно переложить в морозилку минут на 20-30. Затем тесто раскатать в пласт, свернуть в три раза, затем еще раз свернуть в три раза. И убрать тесто опять минут на 30 в холодильник.
  • 2 Подготовим начинку. Картофель почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель растолочь в пюре, добавить сливочное масло, черный молотый перец, перемешать.
  • 3 Сосиски разрезать на 4 части, слегка обжарить на подсолнечном масле, затем сосиски нарезать мелко.
  • 4 Укроп или петрушку промыть, мелко нарезать. В картофельное пюре добавить сосиски, зелень, размешать.
  • 5 Для 12 корзиночек нам потребуется, где-то 330-350 грамм слоеного теста. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3-4 мл. Кружкой вырезать круги.
  • 6 Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Переложить тесто в ячейки, тесто уплотнить в ячейках.
  • 7 Каждую корзиночку из слоеного теста заполнить начинкой из картофеля и сосиски.
  • 8 Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать начинку.
  • 9 Духовку прогреть до 220 градусов, противень с выпечкой установить на нижние направляющие и выпекать корзиночки минут 20-25, до готовности.
  • 10 Сразу же переставить корзиночки с картофельной начинкой на решетку или деревянную поверхность.
  • 11 Подавать корзиночки или слоеного теста с картофелем и сосисками теплыми. Дополнительно к ним можно подать сметану, любимый ваш соус, малосольные овощи или салат из свежих овощей, выбор за вами.

Замечательные корзиночки из слоеного теста готовятся очень быстро. Начинку можно делать не только из грибов, а заменить на любую другую, по вашему вкусу.

Похожих рецептов в интернете не нашла, поэтому будем считать рецепт уникальным. Корзиночки получаются очень вкусными и невероятно сочными. Очень люблю грибы и разные блюда из них, а в сочетании с грибами и сыром получается обалденно нежное блюдо с неповторимым ароматом. Можно и на праздничный стол поставить, и использовать в качестве повседневной закуски.

Состав продуктов

  • 250 грамм слоеного теста;
  • 200 грамм любых свежих грибов;
  • одна большая головка репчатого лука;
  • две столовые ложки густой сметаны (жирностью от 20%);
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Слоеное тесто можно приготовить заранее в домашних условиях. Если тесто замороженное, достаньте его и разморозьте при комнатной температуре. Если будете использовать лесные грибы, то их нужно заранее отварить до готовности. Их нужно сначала тщательно промыть, затем варить 30 минут после закипания, опять промыть.

Если у вас шампиньоны или вешенки, то их варить не нужно. Нужно только хорошо промыть. Большую головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кубики. В разогретую сковороду выкладываем небольшой кусочек сливочного масла и ждем, пока он растопится.

В сковороду с маслом выкладываем нарезанный лук и обжариваем его на небольшом огне до мягкости. Сами в это врем займемся грибами: их нужно нарезать очень мелко, чтобы было удобнее наполнять корзиночки.

Измельченные грибы отправляем в сковороду с луком, перемешиваем все и продолжаем обжаривать еще 15 минут. Можно добавить еще кусочек сливочного масла: маслом блюдо точно не испортите. За четыре минуты до готовности добавляем в сковороду с грибами и луком сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Готовые грибы перекладываем в тарелку и даем остыть. Кусочек твердого сыра натираем на средней терке. Размороженное слоеное тесто слегка раскатываем скалкой, вырезаем кружочки (можно воспользоваться специальной формой или обычным стаканом).

Выкладываем тесто в формочки, смазанные сливочным маслом (у меня одноразовые, ими очень удобно пользоваться), чтобы было закрыто и дно, и бока. Из обрезков также вырезаем кружочки. Формочки с тестом сразу ставим на противень, заполняем их начинкой.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Как только тесто станет золотистого цвета, корзиночки готовы. После этого вынимаем их из духовки, посыпаем тертым сыром и опять отправляем выпекаться. Нам понадобится еще примерно 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Вынимаем корзиночки из форм, ставим на сервировочное блюдо — и подаем на стол.

Слоеное тесто разморозить. Раскатать в небольшой пласт и вырезать заготовки для корзиночек.Корзиночки смазать растительным маслом и посыпать немного мукой. Выложить тесто и распределить его по форме.

Выпекать корзиночки в предварительно разогретой до 180-190 гр духовке до золотистого цвета.

Лук нарезать мелким кубиком. Грибы и курицу тоже нарезать небольшими кусочками.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и раздавленные зубчики чеснока. Далее добавить курицу, обжарить слегка, добавить грибы. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Обжариваем еще минуты 3-4. Далее достаем зубчики чеснока (они нам больше не пригодятся), добавляем сметану и сливки. Можно добавить или только сметану или только сливки. У меня сметана жирная, поэтому я разбавила ее сливками. Тушим на медленном огне до готовности.Начинка должна остыть.Сыр трем на мелкой терке.

Корзиночку начиняем начинкой, посыпаем сыром и подогреваем или в микроволновке или в духовом шкафу пока сыр не расплавится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник: https://restconsalt.ru/kak-sdelat-korzinki-iz-sloenogo-testa-sloenye-korzinochki-s-gribami.html

Корзиночки с салатом

как сделать корзиночки из слоеного теста

Очень интересно и оригинально смотрятся корзиночки с салатом. Поверьте, в такой подаче даже салат будет выглядеть аппетитнее, и казаться вкуснее. Готовить их можно из любого теста: песочного, слоеного или сметанного. Некоторые проявляют фантазию и делают их из картофеля или сыра. За неимением времени в любом магазине можно купить уже готовую выпечку. Далее мы предлагаем вам проверенные рецепты выпекания корзиночек и салатов, которыми их можно начинить.

Корзиночки из песочного теста с куриным салатом

Ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин – 100 г
  • ледяная вода – 4 ст. ложки
  • соль – щепотка
  • мука – 200 г
  • куриное мясо – 300 г
  • яблоки кислые – 2 шт.
  • укроп и петрушка – 50 г
  • морковь – 1 шт.
  • фисташки – 50 г
  • горчица – 3 ч. ложки
  • сметана – 2 ст. ложки

Рубим сливочное масло вместе с мукой и солью, перетираем. Вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холод на полчаса. После этого раскатываем пласт толщиной примерно 0,3 мм и выкладываем в формочки.

Выпекаем корзиночки в духовке в течение 15 минут.  Тем временем занимаемся приготовлением салата. Трем на терке морковь и яблоки, измельчаем отварную курицу и зеленью. Для заправки соединяем сметану с горчицей.

Сверху украшаем зеленью и рублеными фисташками.

Оригинальные песочные корзиночки с тмином и мясным салатом

Ингредиенты:

  • мука – 150 г
  • сливочное масло – 100 г
  • желтки – 2 шт.
  • тертый сыр – 100 г
  • тмин – 1 ст. ложка
  • сметана – 1 ст. ложка
  • соль – ? ч. ложки
  • яйцо – 1 шт.
  • говядина – 150 г
  • зеленый горошек – 50 г
  • маринованные огурцы – 4 шт.
  • майонез – 50 г
  • зеленый лук – 20 г

Рубим масло с мукой, добавляем тертый сыр, соль и желтки, замешиваем. Чтобы тесто не было сильно крутым, добавляем  немного сметаны. Ставим на несколько минут тесто в холодильник, потом раскатываем, смазываем яйцом и посыпаем тмином. Выпекает корзиночки в силиконовой форме до готовности. Когда они остынут, наполняем их мясным салатом. Для этого надо порезать отварную говядину и маринованные огурчики, добавить майонез. Сверху украшаем закуску порезанным зеленым луком.

Корзинки из слоеного теста с грибным салатом

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 450 г
  • шампиньоны – 500 г
  • яйца – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сыр – 100 г
  • сметана – 50 г
  • зелень – 50 г

Выпекаем корзинки из готового слоеного теста. Наполняем грибным салатом. Для того, чтобы его приготовить нарезаем кубиками грибы и обжариваем вместе с порезанным луком. Соединяем с тертыми яйцами, сыром, измельченной зеленью и майонезом.

Крабовый салат в сырных корзиночках

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 700 г
  • мука – 5 ст. ложек
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • яйца – 6 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • крабовые палочки – 200 г
  • сладкий перец – 1 шт.
  • маслины – 50 г
  • майонез – 5 ст. ложек

Сначала делаем крабовый салат: измельчаем отварные яйца, маслины и крабовые палочки. Добавляем перец, порезанный соломкой, измельченный укроп и майонез. Для того чтобы сделать сырные корзиночки надо натереть на средней терке сыр, добавить муку и перемешать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Каштаны съедобные и несъедобные как отличить

На сковороде разогреваем масло и поджариваем небольшие сырные блинчики. Когда они поджарятся, выкладываем их сверху на широкую рюмку или другую форму, перевернутую вниз  вверх дном. Снимаем остывшие корзинки и наполняем крабовым салатом .

Сверху украшаем колечками маслин .

Сметанные корзинки с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 стакана
  • сметана – 150 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • соль – щепотка
  • плавленый сыр – 3 шт.
  • орехи грецкие – 100 г
  • майонез – 4 ст. ложки
  • маслины – 50 г
  • чеснок – 1 головка

Соединяем сметану с солью, мукой и яйцом, добавляем порезанное масло, замешиваем плотное тесто, оставляем в холоде на несколько минут. Раскатываем пласт и выкладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем до готовности, остужаем и заполняем салатом. Плавленый сыр трем на терке , выдавливаем чеснок, добавляем порезанные маслины и толченые грецкие орехи. Все перемешиваем с майонезом и кладём в корзиночки.

Картофельные корзиночки с салатом из селедки

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр – 30 г
  • соль – щепотка
  • селедка – 250 г
  • творожный сыр – 150 г
  • синий лук – 1 шт.
  • корнишоны – 100 г
  • укроп – 20 г
  • брусника – для украшения
  • майонез – 2 ст. ложки

Натираем картофель на крупной терке, отжимаем лишний сок. Добавляем яйцо и тертый сыр. Эту массу выпекаем в формочках около 20 минут. Остужаем и наполняем селедочным салатом . Чтобы его приготовить, надо измельчить корнишоны, укроп и лук. Добавляем порезанное филе селедки, и заправляем майонезом, смешанным с творожным сыром. Сверху украшаем ягодками брусники.

Корзиночки из сметанного теста с французским салатом

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 0,5 кг
  • сметана – 200 г
  • маргарин – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • горошек консервированный – 2 ст. ложки
  • яйца вареные – 2 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сметана – 1 ст. ложка
  • майонез – 1 ст. ложка
  • вино – 1 ст. ложка

Делаем песочное тесто и выпекаем корзиночки и наполняем французским салатом . Нарезаем кубиками морковь и сельдерей, слегка тушим на масле. Такими же кубиками нарезаем картофель, огурец, яблоки и яйца. Поливаем заправкой, приготовленной из сметаны, майонеза и вина.

Корзиночки с салатом из утки

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 500 г
  • утка – 600-700 г
  • корейская морковь – 100 г
  • картофель – 2 шт.
  • соленые огурцы – 3 шт.
  • аджика – 1  ст. ложка
  • майонез – 100 г

Выпекаем корзиночки и раскладываем в них салат. Его готовим таким образом: измельчаем отварную утку , картофель и огурцы. Добавляем морковь по-корейски , заправляем соусом из аджики и майонеза.

Корзиночки из слоеного теста с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • любое слоеное тесто – 450 г
  • отварная курица – 100 г
  • ветчина – 150 г
  • лук – 2 шт.
  • зелень – 50 г
  • майонез чесночный – 50 г
  • сыр – 50 г

Из любого слоеного теста выпекаем корзинки и выкладываем в них мясной салат. Нарезаем мелкими кубиками ветчину и отварную курицу, добавляем дареный лук, рубленую зелень и поливаем майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром.

Корзиночки с салатом из гуся

Ингредиенты:

  • готовые корзинки – 5 шт.
  • мясо гуся – 150 г
  • шампиньоны – 50 г
  • соус мадерой – 50 г
  • зелень – 50 г

Жареного гуся нарезаем тонкой соломкой, добавляем припущенные шампиньоны. Поливаем соусом и посыпаем зеленью. Наполняем этой массой тарталетки.

Корзиночка из зеленого лука с тунцом

Ингредиенты:

  • тунец в масле – 200 г
  • зеленый лук – 1 пучок
  • сыр – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • перец – 1 шт.
  • ржаной хлеб – 2 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • специи для рыбы – 5 г
  • соломка – 15-20 шт.

Сначала делаем такие корзиночки. Вырезаем 2 кружочка из хлеба, диаметром примерно 5-7 сантиметров. Сверху кладем по кружочку сыра. По кругу корзинки вставляем солому и оплетаем их перьями зеленого лука. Наполнять корзинки будем таким салатом: тунец, порезанные яйца, перец, огурец и картофель. Посыпаем специями для рыбы и поливаем маслом от тунца.

Слоеные корзиночки с рыбным салатом

Ингредиенты:

  • слоеные корзинки – 5 шт.
  • семга или лосось копченые – 50 г
  • зеленый лук – 50 г
  • картофель – 1 шт.
  • плавленый сыр – 1 шт.
  • соевый соус – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 1 ст. ложка

Наполняем корзинки таким салатом. Смешиваем порезанную рыбку, картофель, лук и тертый сыр. Заправляем соевым соусом с оливковым маслом.

Слоеные тарталетки с морским салатом

Ингредиенты:

  • слоеные тарталетки – 4 шт.
  • печень трески – 50 г
  • крабовое мясо – 20 г
  • томатный соус – 50 г
  • яйца – 2 шт.
  • шампиньоны – 20 г

Соединяем консервированную печень трески с рублеными яйцами, шампиньонами и крабовым маслом. Салат заправляем томатным соусом и выкладываем их в тарталетки.

Вафельные корзинки с красной икрой

Ингредиенты:

  • вафельные корзинки – 10 шт.
  • красная икра – 30-40 г
  • плавленый сырок со вкусом зелени – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • майонез – 2 ст. ложки

Трем на терке плавленый сыро, яйца и чеснок, перемешиваем с майонезом. Выкладываем массу в вафельные корзинки и украшаем красной икрой .

Слоеные корзинки с грибным салатом

Ингредиенты:

  • корзинки из слоеного теста – 4 шт.
  • копченая курица – 50 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • сыр – 50 г
  • лук – 1 шт.
  • сметана – 2 ст. ложки
  • петрушка – 4 веточки

Мелко нарезаем курицу, грибы и лук, добавляем тертый сыр и сметану. Выкладываем салат в корзиночки. Украшаем веточками зелени.

Корзинки из песочного теста с салатом из сервелата

Ингредиенты:

  • корзинки – 4 шт.
  • сервелат – 100 г
  • помидор – 1 шт.
  • сыр твердый – 50 г
  • майонез – 2 ст. ложки
  • зелень – 50 г

Измельчаем колбасу и помидор, добавляем тертый сыр и перемешиваем с майонезом. Выкладываем в корзинки, посыпаем зеленью.

Картофельные корзинки с лососем

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг
  • яйцо – 1 шт.
  • творожный сыр – 120 г
  • соленый лосось – 150 г
  • белый лук – 1 шт.
  • пармезан – 50 г
  • брусничный соус – 1 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • йогурт – 50 г
  • яблоко – 20 г
  • брусника – несколько ягод

Натираем на средней терке картофель и взбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем с тертым пармезаном и яйцом. Тонким слоем выкладываем массу в силиконовые формочки, запекаем в духовке. Йогурт перемешиваем с творожным сыром, измельченным яблоком и луком. Все перемешиваем, добавляем брусничный соус и по желанию солим и перчим. Крупными кусками режем лосось и добавляем к творожной массе. Выкладываем салат в корзинки и украшаем ягодами брусники.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/smeshannie-salaty/3033-korzinochki-s-salatom.html

17 вкусных способов наполнить тарталетки

как сделать корзиночки из слоеного теста

Покупать готовые корзиночки не обязательно. Ведь технология изготовления очень проста. Только не забудьте остудить их, прежде чем начинять.

Классические тарталетки из песочного теста

Раскатайте песочное тесто и вырежьте кружочки. Распределите их по формочкам для кексов. В зависимости от формочек у вас могут получиться тарталетки с ребристыми или круглыми краями. При необходимости отрежьте лишнее тесто.

‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Уберите в холодильник на 30 минут или на целый час. Чтобы сократить время, можно поставить формочки в морозилку.

Наколите вилкой или ножом дно будущих тарталеток или покройте пергаментом и засыпьте сухими бобовыми, например фасолью. Это нужно, чтобы тесто не вздыбилось. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

‑канал «ГОТОВИМ ДОМА»

Тарталетки из слоёного теста

Слоёное тесто можно просто распределить по формочкам точно так же, как и песочное. Или сделать из него очень симпатичные маленькие «воздушные» тарталетки.

Вырежьте из теста небольшие кружочки. У половины из них отделите серединку так, чтобы получилось тонкое кольцо.

‑канал Yuliya Small

Вырезанные остатки можно использовать повторно. Наколите целые кружочки теста и поместите на каждый из них подготовленные колечки. Чтобы тарталетки получились блестящими, смажьте их поверхность яйцом.

‑канал Yuliya Small

Выпекайте при температуре 180 °C около 15 минут или до румяности. Если в тарталетках мало места, можно слегка придавить серединки.

‑канал Yuliya Small

Тарталетки из лаваша

У вас получатся очень нестандартные хрустящие корзиночки.

Нарежьте тонкий лаваш квадратиками. Один из них смажьте смесью взбитого яйца и небольшого количества воды. Сверху крест‑накрест поместите второй квадратик.

‑канал IrinaCooking

Сделайте ещё несколько таких же заготовок. Уложите их в формочки для кексов.

‑канал IrinaCooking

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку минут на 10. Вынимайте корзинки из форм после полного остывания.

‑канал IrinaCooking

Как приготовить тарталетки с несладкими начинками

Для холодных закусок подойдут любые основы, а для горячих — только песочные. Наполнять тарталетки лучше непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. А вот начинку при желании легко сделать заранее.

Количество тарталеток может быть другим в зависимости от их размера.

1. Тарталетки с икрой и творожным сыром

Источник: https://Lifehacker.ru/tartaletki-recepty/

Красивая подача салата в корзинке из слоёного теста

Салаты стали одним из самых распространенных блюд на наших столах. Они вызывают аппетит, улучшают настроение и отлично утоляют голод. Салаты могут быть совершено легкими из двух -трех ингредиентов, а могут быть в целом букете из изысканных деликатесов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить гороховый суп с копчеными крылышками

Любая хозяйка имеет в своем арсенале несколько дорогих сердцу и желудку любимых рецептов салатов, но, если к тому же она красиво их подает на стол, то такой хозяюшке цены нет. Вот несколько идей для оформления и подачи салата в корзиночке из слоеного теста.

Берем термостойкую форму нужного вам размера (утятницу, миску, кастрюльку и т. п., чтобы она поместилась в вашей духовке). Смазываем ее снаружи маслом растительным и  обложим промасленной кулинарной бумагой. Готовое слоеное тесто раскатать в пласт (5-6 мм), нарезать на полосы, неплохо сделать различные фигурки, звездочки, листочки и т. п.(можно вырезать формочкой) и выложить вокруг нашей заготовленной формы. Придаем вид корзинки, для укрепления частей, смазываем их яичным белком.

Корзиночки могут быть разными, изготавливайте их и выпекайте такого размера, чтобы красиво смотрелся, помещенный в него салат. И еще,  в зависимости от предстоящего праздника, например Нового года, в такую корзиночку, можно положить не только салат, но и помытые фрукты, конфеты, зефир, мармелад и др. Можно украсить елочными шарами, снежинками, мишурой.

Перед вами примерное оформление корзиночек. Возможны, любые варианты.

Готовую формочку смажьте яйцом и поставьте в духовку на 15 минут , при 180 градусов на выпечку.. Смажем корзинку взбитым яйцом и выпечем в духовке при температуре около 180 гр. С в течении около 15 минут (как указано на упаковке теста).

Для получения более яркого колера нашей выпечки, во взбитое для смазки яйцо, добавляем полчайной ложки сахара и размешиваем до полного растворения.
Боковые поверхности разрезанного теста яйцом не смазываем (!), т.к. это будет препятствовать подъему теста при выпечке.

Вынимаем  корзинку из духовки (духовку пока не выключаем!), немножко остудим и аккуратно снимаем испеченную корзинку с формы.

ГЛАВНАЯ ХИТРОСТЬ:

Для обеспечения достаточной стойкости корзинки к размоканию обильно и без пропусков смажем изнутри готовую выпеченную корзинку (лучше, еще достаточно горячую) взбитым яйцом и вновь поместим ее в разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы яичный слой затвердел и стал водоупорным.

Для большей водоупорности процедуру смазывания внутри яйцом и запекания можно проделать дважды без перерыва, но строго следя, чтобы корзинка не начала подгорать. Затем дадим корзинке полностью остыть.

Такую корзинку можно приготовить заранее, накануне застолья, и сохранить в холодильнике.

ПОДАЧА САЛАТА В КОРЗИНКЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА:

Внутрь корзинки укладываем любой не слишком жидкий салат и сразу подаем к столу. Во избежание размокания теста тестяную корзинку можно выстелить изнутри листьями салата, а затем закладывать в нее содержимое.

Размер корзинки и количество салата надо рассчитать так, чтобы это блюдо не застаивалось на столе во избежание размокания теста (хотя некоторым гостям, подразмокшее от салата тесто нравится больше).

В данном случае (на фото в заголовке) это смешанные распаренный чернослив, нарезанный помидор, кусочки отварной курочки, нарезанный кубиками плавленый сыр, зелень и чеснок, посоленные и заправленные майонезом.

Источник: http://triino.ru/krasivaya-podacha-salata-v-korzinke-iz-sloyonogo-testa/

Как сделать тарталетки с начинкой? Разновидности теста и начинок для тарталеток. Салаты в тарталетках, идеи для праздничных тарталеток. Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Тарталетки давно стали излюбленной закуской, украшающей праздничный стол. Они очень быстро готовятся и необычно выглядят, что позволяет преподнести даже знакомые и популярные салаты в новом свете.

https://www.youtube.com/watch?v=g2UEu7ahR9M

Благодаря многообразию рецептов, тарталетки могут стать палочкой – выручалочкой для хозяйки, к которой неожиданно нагрянули гости.

Домашние тарталетки

Обычно купить тарталетки не составляет никого труда – они имеются практически в каждом магазине.

Однако, если их не оказалось под рукой, то на помощь придет рецепт как сделать тарталетки в домашних условиях.

Корзинки из слоеного теста

Тарталетки из слоеного теста или волованы менее популярны, чем их классические собратья.

Однако, по вкусовым качествам они не только не уступают простым тарталеткам, но и во многом выигрывают.

Если у вас в холодильнике имеется небольшое количество слоеного теста, то из него можно сделать корзинки самостоятельно.

Для этого подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.

Так как же сделать тарталетки из слоеного теста?

Для этого понадобится:

  • Слоеное тесто
  • Яйцо для смазывания тарталеток
  • Скалка
  • Металлические или силиконовые формы для кексов
  • Нож
  • Стакан по размеру формочек
  • Мука для посыпки стола
  • Растительное масло для смазывания форм

Предварительно размороженное тесто необходимо раскатать на тонкие пласты, при помощи стакана и ножа сделать необходимое количество круглых заготовок.

При помощи силиконовой кисти смажьте формы и уложите туда тесто так, чтобы оно хорошо прилегало к стенкам.

Яичный желток взбейте с небольшим количеством воды и при помощи силиконовой кисти нанесите смесь на дно и стенки волована.

Оставьте заготовки в прохладном месте на 15 минут и в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекать волованы необходимо 10-15 минут.

Сырные корзинки

Какие можно сделать тарталетки, если дома нет слоеного теста? Конечно же сырные! Для этого понадобится:

  • Твердый сыр
  • Панировочные сухари
  • Бумага для выпекания
  • Терка
  • Стопки или металлические формы для кексов.

Разогрейте духовку до 180 градусов, в это время натрите сыр на мелкой терке.

На расстеленную на противень бумагу насыпьте круги из панировочных сухарей. На сухари выложите 0,5 см сыра и поставьте в духовку на 5-7 минут до момента, когда расплавится сыр.

После достаньте заготовки и разложите их на перевернутые стопки. После остывания сырные лепешки приобретут форму корзинки.

Начинки

Благодаря универсальному вкусу, вариантов, с чем сделать тарталетки, великое множество: они могут содержать рыбу, мясо, овощи, сыры и даже фрукты и ягоды.

С курицей и грибами

Для приготовления понадобится:

  • Отварное куриное филе 500 г
  • Помидоры 200г
  • Маринованные грибы (мелкие) 150 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Майонез
  • Зелень

Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, смесь заправляется майонезом и выкладывается в корзинки. Украшается зеленью мелкими грибами.

С копченой курицей и сыром

  • Копченые куриные окорочка 250 г
  • Помидоры средние 2 шт
  • Сыр российский 100гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень кинзы

Из помидоров следует удалить семена, оставив мякоть и нарезать кубиком. Также нарезать курицу.

Сыр натереть на крупной терке, мелко нарубить зелень и чеснок. Смешать все составляющие, добавить майонез и выложить в тарталетки.

Тарталетки с красной рыбой

  • Авокадо 1 шт.
  • Творожный сыр 70 гр
  • Слабосоленая красная рыба 50 гр
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Зелень
  • Соль

Авокадо следует очистить, после убрать косточку, нарезать произвольными кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Это позволит сохранить яркий цвет мякоти плода.

Авокадо и творожный сыр нужно перебить в блендере. При помощи кондитерского шприца нужно заполнить тарталетки получившимся творожным кремом.

Тонкие полосочки красной рыбы свернуть розочкой и уложить в тарталетки.

Тарталетки с икрой

Существует множество способов приготовления корзинок с икрой. Как лучше сделать тарталетки с икрой – выбирать вам. Мы представим 2 самых популярных рецепта.

Корзинки с икрой и маслом

  • Красная икра
  • Масло сливочное
  • Укроп

На дно икорной тарталетки выложите подтаявшее сливочное масло и разровняйте силиконовой лопаткой. Выложите сверху икру и украсьте веточкой зелени.

Корзинки с икрой и творожным сыром

  • Икра
  • Песочные тарталетки
  • Творожный сыр
  • Зелень

Необходимо смешать нарубленную зелень с сыром и выложить в корзинки. Сверху выложить икру.

Десертные тарталетки

Если Вы не знаете, какую сделать начинку для тарталеток – попробуйте этот рецепт.

  • Песочные корзинки
  • Яйца 3 шт
  • Сахар 200 гр
  • Вода 100 мл
  • Малиновое варенье

Из воды и сахара на среднем огне сварите сироп, отдельно взбейте охлажденные белки с солью. Аккуратно влейте сироп в готовую белковую массу и взбейте.

На дно корзиночки налейте варенье, сверху при помощи кондитерского шприца выложите белковый крем.

Фото советы как сделать тарталетки

Источник: https://kaksdelat.guru/kak-sdelat-tartaletki/

Слоеные корзиночки с грибами: просто тают во рту

Замечательные корзиночки из слоеного теста готовятся очень быстро.

Начинку можно делать не только из грибов, а заменить на любую другую, по вашему вкусу. Похожих рецептов в интернете не нашла, поэтому будем считать рецепт уникальным. Корзиночки получаются очень вкусными и невероятно сочными. Очень люблю грибы и разные блюда из них, а в сочетании с грибами и сыром получается обалденно нежное блюдо с неповторимым ароматом. Можно и на праздничный стол поставить, и использовать в качестве повседневной закуски.

Тарталетки из слоёного бездрожжевого теста с начинкой • Подруга Он-лайн. Женский клуб

       

Тарталетки из слоёного бездрожжевого теста готовить одно удовольствие – быстро и легко. С этим справится даже новичок. А ещё блюдо получается красивым и вкусным.
Паштет можно использовать любой или не очень влажный салат, чтобы тарталетки не успели намокнуть до того как их съедят.

Тарталетки из слоеного теста с паштетом из птицы видео рецепт

В этом рецепте для начинки использовался паштет из мяса птицы.

Вам понадобятся: • Формочки для выпекания • Слоёное бездрожжевое тесто – 250 грамм • Мясо птицы – 200 грамм • Масло сливочное – 80 грамм • Соль и перец по вкусу • Сок из лимона – примерно 1 чайная ложка

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить рыбу в горшочке

• Куриного бульона – 50 грамм

Припорошить стол мукой и размороженное предварительно тесто положить на него, немного раскатать, стараясь не нарушать форму. И вырезать стаканом кружочки, которые должны быть немного больше, чем формочка. Кстати можно просто разрезать тесто на квадраты, как в следующем рецепте и тогда у тарталетки получится оригинальная форма.

Уложить кружочки в формочки и прижать его к стенкам. И сами формочки лучше намазать маслом, чтобы тесто не прилипло.

А чтобы корзиночки выпеклись ровными, нужно заполнить корзиночки горохом или фасолью.

Выпекать до готовности, около 25-ти минут.

А пока они пекутся, нужно сделать паштет.

Мясо птицы перемолоть в блендере или в мясорубке до нужной консистенции. Добавить куриный бульон, сливочное масло и лимонный сок + перец и соль. И снова всё перемешать. Убрать в холодильник для того, чтобы паштет загустел.

Достаём тарталетки из духовки, убираем оттуда горох. Вынимаем таратлетки из формочек и ждём пока остынут.

Паштет перекладываем в кондитерский мешок и заполняем остывшие тарталетки.

Всё, можно кушать нежное и вкусное блюдо. А это видеорецепт

А в этом рецепте тарталетки из слоёного теста запекаются вместе с начинкой.

Корзиночки из слоеного теста с сыром и шампиньонами

Для приготовления понадобятся: • Формочки • Тесто бездрожжевое слоёное – 4 листа • Шампиньоны – 600 грамм • Луковица – 1 штука • Майонез – около 8-ми столовых ложек • Твёрдый сыр натёртый – 200 грамм • Растительное масло для жарки и смазки – около 50 грамм • Желток из яйца – 1 штука • Приправа для грибов – по вкусу • Соль — по вкусу

• Перец – по вкусу

Сковородку разогреть, налить масло и тоже нагреть. Лук нарезать мелко и пожарить до прозрачности. Порезать грибы и отправить на сковороду. Посолить, поперчить и положить приправу для грибов.

После этого грибы дадут сок. Нужно их жарить на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. А пока начинка остывает — начинайте делать тарталетки.

Разрежьте тесто на квадраты, размер их должен быть чуть больше формочек. Чтобы после того, как вы уложите тесто в формочки, края немного свешивались из формочки.

Сами формочки промажьте маслом при помощи кисточки. И распределите тесто в каждую формочку. Края теста не обрезайте, а отверните наружу. Он прекрасно съедятся, так как слоёная выпечка сама по себе очень вкусная!

Теперь можно заполнять тарталетки из слоёного теста начинкой. Делать это нужно слоями. Сначала сыр.

Потом грибы. Грибы плотно утрамбуйте ложкой.

Далее – майонез и опять сыр. (Если хотите, можете смешать майонез с кетчупом.)

Выступающие края теста мажем желтком, чтобы после выпечки у них появилась красивая корочка.

Запекаем в духовом шкафу до готовности – около 25-ти минут.

Вот такие красивые у нас получились тарталетки из слоёного теста с начинкой.

И видеорецепт.

Тарталетки с грибами и курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки и цветы из картофеля с начинкой

Источник: https://podryga-on-line.ru/tartaletki-iz-sloyonogo-bezdrozhzhevogo-testa-s-nachinkoy/

Тарталетки из слоеного теста в домашних условиях без формочек и формочках



Тарталетки продаются на каждом шагу, когда они не нужны. Но стоит лишь прийти в супермаркет именно за ними, они таинственным образом исчезают. Раньше мы уже рассказывали вам как испечь песочные тарталетки, сегодня пришел через слоеных. Так что смело берите пакет замороженного слоеного теста, чтобы приготовить «корзиночки» своими руками: будут гарантированно свежими и хрустящими.

Что нам потребуется:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 1уп. 500г,
  • яйцо куриное.

Количество: 12-16 порций

Как испечь тарталетки без формочек

  1. Слоеное тесто сегодня можно купить практически в любом супермаркете в замороженном виде и хранить в морозилке до момента использования. Пласты уже готовы к работе — нужно лишь достать из морозильной камеры и оставить на кухонном столе, чтобы оттаяли и размягчились.
  2. Поверхность стола нужно предварительно чуть присыпать мукой.
  3. Лист немного раскатываем до толщины примерно 3 мм и вырезаем тонким стаканом или металлической выемкой четное количество кружков диаметром 4-5 см. Лучше это делать сразу на листе пергамента для выпечки, чтобы потом перенести заготовки из теста вместе с пергаментом на противень, сохраняя их форму. Чем меньше диаметр кружков, тем больше корзиночек получится из одной упаковки теста.
  4. Выемкой меньшего диаметра из половины кружков вырезаем серединку, чтобы получились колечки. Это будут бортики будущих тарталеток.
  5. Ножом делаем несколько проколов на донышке, сухой кисточкой убираем лишнюю муку с поверхности заготовок и смазываем нижние кружки взбитым яйцом. Накладываем кольца из теста на целые кружки сверху так, чтобы края нижней и верхней части были на одном уровне. Слегка прижимаем колечки пальчиками.
  6. Смазываем заготовки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Оставшиеся маленькие кружочки можно смазать яичной глазурью и посыпать кунжутом – получится очень вкусное хрустящее печенье.
  7. Выпекаем изделия до румяной корочки в течение 15-18 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
  8. Готовые тарталетки выкладываем на деревянную доску или металлическую решетку и даем остыть.

Слоеные тарталетки без формочек готовы. Для начинки используем мясной или рыбный паштет, сырный крем, различные салаты, которые помещаем в середину тарталетки.

Источник: https://blog-recept.ru/kak-v-domashnih-usloviyah-ispech-tartaletki-iz-sloenogo-testa/

Тарталетки из слоеного теста

Порций: 4 Время приготовления: 35 минут Записная книжка

Тарталетки с начинкой – одна из любимых закусок многих. Я часто готовлю их по праздникам. С начинкой можно импровизировать, она может быть любая и всегда получается очень вкусно.

Тарталетки можно купить в магазине, они бывают разные, песочные или вафельные. В этот раз мы с вами приготовим тарталетки из слоеного теста в домашних условиях. Готовятся они очень просто и быстро, что имеет большое значение особенно в праздничные дни, когда нужно все успеть.

Форма тарталеток может быть любая, круглая или квадратная.

Тарталетки из слоеного теста в домашних условиях

А тем, кто еще не знает, что можно приготовить на новогодний стол, рекомендуется обратить внимание на тарталетки с курицей и ананасами. Приводится рецепт начинки, а как приготовить сами тарталетки, наглядно изображает пошаговый фото рецепт.

Итак, для приготовления тарталеток с ананасами и куриным филе понадобятся такие компоненты как:

  • консервированный ананас кружочками (7 штук);
  • тарталетки (10 штук);
  • гранатовые зерна для оформления (на свое усмотрение);
  • сыр твердых сортов (110 г);
  • соль (по вкусу);
  • зелень укропа для оформления;
  • легкий майонез (2 ст. ложки);
  • грецкие очищенные орехи (50 г);
  • филе куриное крупными кусками (250 г);

Промыть хорошенько филе куриное, до готовности сварить, затем в бульоне остудить, далее отваренную курицу нарезать как можно мельче, переложить в мисочку и добавить туда же натертый сыр.

Измельчить грецкие орешки. Нарезать как можно мельче колечки консервированных ананасов, затем выложить все эти измельченные компоненты в миску к нарезанному куриному филе, туда же отправить в необходимом количестве легкий майонез, перемешать все. Затем переложить равными порциями в ранее подготовленные тарталетки, оформить веточками свежего укропа и гранатовыми зернышками.

Ингредиенты:

Берем:

  • упаковку слоено-дрожжевого теста.

Для начинки:

  • 3 яйца (два варёных для начинки, одно сырое для смазки),
  • 50 грамм крабовых палочек,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • майонез.

Процесс приготовления:

Чтобы сделать круглые тарталетки нам понадобятся две круглые формочки: одна диаметром побольше, другая поменьше, для вырезания серединки. Если у вас нет формочек, то можно сделать квадратные заготовки из теста, используя обычный ножик.Итак, делаем четное число кружочков (квадратиков). В половине из них вырезаем серединку.

Убираем лишнее тесто, которое потом тоже можно использовать (как и вырезанные серединки).Прокалываем целые кружочки вилкой с двух сторон и смазываем их с верхней стороны взбитым яйцом для скрепления.

Укладываем колечки сверху.

Также смазываем их яйцом и укладываем тарталетки в форму для запекания.

Отправляем слоеные тарталетки без формочек в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. За это время они поднимутся и подрумянятся. Вынимаем, даем остыть.

Теперь займемся начинкой. Чеснок измельчаем удобным для вас способом.Вареные яйца трем на крупной терке.Крабовые палочки мелко режем.Все ингредиенты для начинки приправляем майонезом и смешиваем.

Начиняем тарталетки.

Наше блюдо готово!

Примечание: Остатки теста я соединила, раскатала и сделала еще тарталетки по такому же принципу.Как сделать тарталетки из слоеного теста в домашних условиях: автор рецепта и фото Юлия Коломиец.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tartaletki-iz-sloenogo-testa/

Тарталетки из слоёного теста + 5 постных начинок

Порций: 6 (18 тарталеток)   Время приготовления: 1,5 часа, если печь в три захода, как я
14451 10.07.2017 г.

Юлия
хозяйка сайта

В сегодняшнем меню — тарталетки из слоёного теста в формочках! Да-да, именно сами тарталетки. Как сейчас модно говорить — без ничего. То есть сами заготовки.

Кто-то скажет: велика ли премудрость напечь тарталеток из готового теста? Не так и велика, если знать как!

Источник: https://vypechka-online.ru/tartaletki/tartaletki-iz-sloyonogo-testa-5-postnyh-nachinok/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга