Что приготовить из риса и куриного филе

Вкусно и просто: 4 рецепта куриного супа с рисом

что приготовить из риса и куриного филе

Надо

2 кг курицы, 

2 ст.отварного риса, 

1 шт. репчатого лука, 

1 ст.л. сливочного масла, 

2 шт лаврового листа, 

3 зубца чеснока, 

30 г томатов черри, 

2/3 стакана апельсинового сока, 

1 банка фасоли, 

зелень петрушки – по вкусу, 

орегано, тмин, тимьян – по вкусу, 

перец, соль – по вкусу, 

2 ст. ложки оливкового масла. 

Как приготовить:

  1. Помойте курицу, поместите ее кастрюльку, залейте водой. Добавьте соль лаврушку, перец, доведите бульон до кипения на сильном огне. 

  2. После этого убавьте огонь и варите мясо 1,5 часа. Достаньте готовую курицу из бульона и отделите мясо от костей. 

  3. Полейте томаты черри оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, поместите в духовку. 

  4. Запекайте их до мягкости при температуре 200°С. 

  5. Измельчите чеснок и лук, обжарьте их на сливочном масле. 

  6. Добавьте апельсиновый сок, немного бульона, травы. 

  7. Доведите смесь до кипения, вылейте ее в бульон, положите отварной рис, курицу, запеченные томаты.

Рецепт сливочного куриного супа с овощами и рисом

Надо

4 куриных бедрышка, 

1 луковица, 

1 морковь, 

1 корень сельдерея, 

2 зубца чеснока, 

500 мл куриного бульона, 

1/3 ст. риса, 

150 мл молока или сливок, 

1 ст. л. растительного масла, 

3 ст. л. муки, 

¾ ч. л. сушеного базилика, 

перец, соль – по вкусу. 

Как приготовить:

  1. Почистите и обжарьте на сковородке лук, морковь и сельдерей на растительном масле до размягчения, в конце жарки добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс. 

  2. Снимите сковородку с огня. Отделите куриное мясо от кожи и костей, натрите солью и перцем и обжарьте на другой сковороде до полуготовности. 

  3. Нарежьте мясо на куски. 

  4. Положите в куриный бульон спассерованные овощи, рис, курицу и базилик. 

  5. Поварите на маленьком огне до размягчения риса. 

  6. Обжарьте в сотейнике муку, смешайте ее с молоком (сливками) и добавьте в суп. 

  7. Накройте крышкой кастрюлю, готовьте блюдо 2-3 минуты до загустения.

Рецепт супа с курицей, овощами и рисом

Надо

500 гр курицы, 

200 гр клубней картофеля, 

100 гр лука, 

100 гр моркови, 

100 гр риса, 

зелень петрушки, 

соль, перец. 

Как приготовить:

  1. Нарежьте курицу на несколько крупных кусков, положите в кастрюлю, налейте воду, поставьте на огонь, доведите ее до кипения, посолите и варите полчаса. 

  2. Почистите лук и мелко его нашинкуйте. 

  3. Очистите морковь, потрите ее на крупной терке. 

  4. Пожарьте лук и морковь на подсолнечном масле до золотистости. 

  5. Почистите и нарежьте брусочками картофель. 

  6. Мелко нарежьте петрушку. 

  7. Выньте курицу, положите в бульон картофель, промытый рис, еще немного посолите, поперчите и перемешайте. 

  8. Варите суп до готовности картофеля и риса. 

  9. Отделите мясо отделить от костей, нарежьте его крупными кусочками.

  10. Положите обжаренные лук с морковкой, куриное мясо, добавьте петрушку и выключите огонь.

Острый куриный суп с рисом

Надо

500 гр куриного филе, 

0,5 ст риса, 

1 головка репчатого лука, 

1 л куриного бульона, 

1 болгарский перец, 

0,5 ст. измельченных оливок, 

3 ст. л. оливкового масла, 

3 зубца чеснока, 

200 гр овощной сальсы, 

150 гр консервированной кукурузы, 

орегано, тимьян, молотый перец чили, 

сыр «Чеддер», 

соль. 

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе тонкими полосочкамии обжарьте на оливковом масле, солью и перцем до румяной корочки. 

  2. В отдельной сковородке разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные репчатый лук, чеснок, болгарский перец, оливки, постоянно помешивая. 

  3. Готовьте смесь в течение 5 мин. 

  4. Положите рис, орегано, тимьян, чили, соль. 

  5. Готовьте смесь еще 3 минуты. 

  6. Переложите ее в кастрюлю, добавьте курицу, овощной бульон, кукурузу и сальсу, доведите суп до кипения, уменьшите огонь и поварите 30 мин.

Источник: https://domashniy.ru/eda/vkusno_i_prosto_kurinyj_sup_s_risom_re15/

10 рецептов из курицы со всего мира

что приготовить из риса и куриного филе

Пожалуй, самый сложный вопрос на кухне, с которым сталкивается любая хозяйка — что приготовить вечером. Блюда из курицы очень популярны, но не всегда хватает фантазии, чтобы приготовить что-то необычное. AdMe.ru собрал для вас рецепты из курицы со всего мира — для гастрономического путешествия не выходя из дома.

Мексиканский пряный салат с курицей и овощами

  • 4 небольших куриных грудки
  • 1/2 среднего кочана красной капусты
  • 1 болгарский перец
  • 10 помидорок черри
  • 1/2 лимона
  • небольшой пучок петрушки и/или кинзы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. сахара (лучше коричневого)
  • специи по вкусу: тмин, черный перец, паприка, соль
  • йогурт
  • тонкие лепешки (по желанию)
  1. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
  2. Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона.
  3. Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками.

    Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако). Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт.

Индийский салат с курицей и авокадо

  • 500 г. куриной грудки
  • 1/2 кочана салата айсберг
  • 2 шт. авокадо
  • 250 г. обжаренных тостов
  • 1/2 шт. красного лука
  • 1 стл.л. растительного масла
  • 3 ч.л. тмина
  • 1/2 ст. л. лимонного сока
  1. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу на небольшие кусочки, посыпать тмином и жарить до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
  2. Перемешать крупно нарезанный салат, авокадо кубиками, размельченные тосты, мелко нашинкованный лук и курицу. Полить лимонным соком и приправить.

Салат из курицы с ананасом и кукурузой

rezept  

  • 300 г. куриного филе
  • 2 яйца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 380 г. консервированного ананаса
  • 2 свежих огурца
  • майонез
  1. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Огурец порежьте соломкой, а ананас — кубиками. Сварите яйца вкрутую и мелко порубите.
  2. Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы.
  3. Отставьте салат на 15–20 минут, чтобы он пропитался.
  4. Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу.

Грузинский куриный суп Чихиртма

  • 1 крупная курица
  • 250 г. лука
  • 5 яичных желтков
  • 50 мл. винного уксуса
  • 100 г. топленого масла
  • соль, перец черный горошком, лавровый лист
  • зелень и коренья для бульона по вкусу
  1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
  2. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
  3. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 3–4 половника бульона, хорошо размешать. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

Хрустящие куриные наггетсы

  • 500 г. куриного филе
  • 1 яичный белок
  • 1,5 стакана кукурузных хлопьев
  • 50 г. твердого сыра
  • перец, соль, паприка и специи по вкусу
  1. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой тарелке смешать белок с водой и взбить вилкой. В другой тарелке смешать кукурузные хлопья, натертый на мелкой терке сыр, приправы, соль и перец и перемешать.
  2. Нарезать куриное филе вдоль тонкими полосками. Окунуть куриные полоски в яйце, затем обвалять в смеси с кукурузными хлопьями. Выложить на противень.
  3. Поместите противень в духовку и выпекать в течение 15-25 минут, чтобы курица пропеклась.

Слоеные рулетики с курицей

  • 2 куриные грудки
  • 1/2 лука
  • 350 г. слоеного теста
  • горсть петрушки
  • немного муки
  • 1 куриное яйцо
  • соль и перец по вкусу
  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нашинковать петрушку, взбить яйцо. Измельчить курицу в блендере и перемешать с луком и петрушкой. Посолить и поперчить.
  2. Разрезать тесто на 2 равные полосы (вдоль).

    Разделить куриную смесь пополам и положить на каждую полоску теста. из теста рулеты. Один край (вдоль) смазать яйцом и скрепить вместе с тестом рулета, чтобы закрепить тесто.

  3. Смазать взбитым яйцом колбаски сверху (для золотистой корочки). Разрезать колбаски на небольшие кусочки.

    Выпекать в течение 20 минут до появления корочки.

Спагетти с курицей и сосисками

  • 350 г. куриных бедер
  • 200 г. колбасок
  • 350 г. спагетти
  • 2 головки лука
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшая баночка томатной пасты или пюре
  • немного тертого сыра
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец, орегано по вкусу
  1. Курицу и колбасу нарезать, приправить солью и перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом на сильном огне. Жарить курицу и колбасу в течение 5 минут. Переложить на тарелку.
  2. Лук, чеснок, лавровый лист и томатную пасту добавить в сковороду. Уменьшить огонь и готовить, пока лук не станет мягким 6-8 минут.

    Если лук будет немного пригорать, то добавить немного воды.

  3. Добавить отваренные спагетти к луковой смеси, перемешать и жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Затем добавить воды, чтобы она покрыла пасту на 1 см.
  4. Варить на медленном огне, помешивая, пока паста не станет аль денте и не загустеет соус, около 10 минут.

    Приправить солью и перцем, перед подчаей посыпать натертым сыром.

Фунчоза с курицей и овощами

pinterest  

  • 500 г. куриного филе
  • 200 г. фунчозы
  • 400 г. стручковой фасоли
  • 2 головки лука
  • 1 морковь
  • 1 перец болгарский
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 мл. соевого соуса
  • 50 мл. рисового уксуса (по желанию)
  • соль, перец по вкусу
  1. Филе нарезать длинными ломтиками и жарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить все вместе.
  2. Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом — на 5–7 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.
  3. Болгарский перец нарезать соломкой.

    Морковь натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить. Затем обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный/раздавленный чеснок.

  4. Смешать приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом и соевым соусом. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

Курица на гриле в маринаде из имбиря и меда

  • 1 кг. куриных бедер
  • 3 зубчика чеснока
  • 60 мл. соевого соуса
  • 1 ст.л. тертого имбиря
  • 2 ч. л. меда
  • 1 луковица репчатого лука
  • 1 луковица лука-шалот или лука-порей, обжаренный кунжут (по желанию)
  1. Поместить нарезанные куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет. Добавить туда соевый соус, чеснок, имбирь и мед. Хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа.
  2. Разогреть гриль.

    Готовить курицу примерно в течение 3 минут с каждой стороны до готовности.Переложить готовую курицу в блюдо и отставить в сторону на 5 минут.

  3. Приготовить лук на гриле в течение 1 минуты.
  4. Добавить лук к курице и перемешать.

    Сверху для украшения посыпать луком-шалот или луком-пореем и кунжутом.

Ризотто с курицей

  • половинка большой курицы
  • 500 г. смеси замороженных овощей
  • 400 г. риса
  • 1 луковица
  • 150 г. сыра
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 125 мл. сливок
  1. Отварить куриный бульон. Курицу вынуть, порезать на кусочки.
  2. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.
  3. Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей.

    Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.

  4. Следите за тем, чтобы в сковороде не осталось лишней жидкости. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертый сыр, отварную курицу и сливки.
  5. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.

  6. Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.

По материалам kitchenmag, eda

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-receptov-iz-kuricy-so-vsego-mira-1048710/

Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

что приготовить из риса и куриного филе

Рецепт риса с курицей терияки гармонично впишется в гастрономическую рутину как преданных фанатов азиатской кухни, так и просто любителей пряных и сытных блюд. Одно из основных преимуществ этого блюда – его легко сделать вегетарианским, стоит только заменить мясо любимыми овощами.

Коричневый рис, куриное филе и зеленый горошек

Легкое блюдо для всей семьи, которое готовится всего за 30 минут или даже меньше! Здоровое и сытное угощение идеально подходит для выходных, когда хочется просто наесться до отвала.

Используемые продукты:

  • 320 г коричневого риса;
  • 70 г зеленого горошка;
  • 2 куриные грудки;
  • 1/2 болгарского перца;
  • имбирь, чеснок;
  • масло для жарки.

Для соуса:

  • 200 мл куриного бульона;
  • 100 мл соевого соуса;
  • мед по вкусу.

Как сварить бурый рис? Тщательно промойте зерна под проточной водой, варите около 25-30 минут. В качестве дополнительных специй используйте шафран, эстрагон, мускатный орех.

В это время филе и перец нарежьте кубиками. Перемешайте все ингредиенты для соуса, промаринуйте курицу. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ломтики филе обжаривайте 2-4 минуты, добавьте овощи и готовый рис. Перемешайте, тушите еще пару минут.

Как приготовить хрустящее филе в медовой глазури

Рассыпчатый рис с курицей в соусе терияки Звучит очень аппетитно, не так ли? А еще это блюдо вкусное, полезное и намного лучше деликатесов из местных ресторанчиков.

Используемые продукты:

  • 810 г куриных бедер;
  • 300 г белого риса;
  • 120 мл соевого соуса;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 90 мл рисового уксуса;
  • 90 г меда;
  • 30 г кукурузного крахмала;
  • кунжут, зеленый лук.

Рис отваривайте в течение получаса. В миске смешайте все жидкие составляющие будущего лакомства. Приправьте соус медом, коричневым сахаром. Маринуйте курицу в течение 2-4 часов. Нежное мясо измельчите.

В отдельной емкости взбейте кукурузный крахмал и воду до однородной массы, влейте к маринаду. Кипятите терияки на медленном огне, пока не образуется гладкая и блестящая масса. Добавьте мясо, тушите 5-10 минут. Подавайте с готовым рисом, зернами кунжута и россыпью душистого лука.

Рис с курицей терияки – рецепт для истинных ценителей вкусной еды

Чем разнообразить привычное блюдо из риса и куриного мяса? Попробуйте добавить к ароматным ингредиентам немного хрустящих соцветий брокколи. Витаминная капуста не только выгодно дополнит вкус, но и станет ярким украшением деликатеса.

Используемые продукты:

  • 300-400 г риса;
  • 200 г соцветий брокколи;
  • 2-3 куриные грудки;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 50 г меда;
  • рубленый чеснок, перец.

Нарежьте брокколи и мясо аккуратными кусочками, слегка поджарьте на сковороде с чесноком. Высыпьте рис на сковороду к остальным ингредиентам, залейте бульоном, соевым соусом и медом. Старательно перемешайте, накройте емкость крышкой, тушите 25-30 минут на медленном огне.

Рисовые шарики со сладковато-жгучей курицей

Курица терияки с рисом по-сингапурски – пикантное изобретение азиатских шеф-поваров. “Фишкой” этого блюда является его оригинальная презентация. Из липкого риса лепят шарики, часто добавляя в него измельченные овощи.

Используемые продукты:

  • 4-6 куриных ножек;
  • 250 г коричневого риса.

Для соуса:

  • 100 мл соевого соуса;
  • 100 мл мирина;
  • 100 мл сакэ;
  • 75 г сахара;
  • имбирь, чеснок.

Смешайте все ингредиенты для соуса терияки в кастрюле и варите 10 минут. Процедите и отложите в сторону. Положите в маринад куриные ножки, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Это позволит коже курицы “высохнуть”, чтобы она стала хрустящей и золотистой.

Отварите рис. Жарьте ножки на сковороде 5-7 минут. Залейте оставшимся маринадом. Добавьте суспензию кукурузной муки и тушите на медленном огне, чтобы превратить жидкость в густой соус. Приправьте чесночным порошком, имбирем. Подавайте с шариком из риса.

Готовим в духовке: курица с овощами и душистыми пряностями

Не знаете, что подать в качестве основного блюда на семейное застолье? Попробуйте приготовить курицу терияки с овощами. Витаминный гарнир легко приготовить, более того, вы можете смело экспериментировать с составом ингредиентов!

Используемые продукты:

  • 500 г куриных бедер;
  • 300 г зеленого гороха;
  • 2 кабачка;
  • 2 моркови;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 болгарский перец;
  • оливковое масло.

Для соуса:

  • 100 мл соевого соуса;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • имбирь, перец.

Процессы приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Нарежьте очищенные овощи симметричными кубиками.
  3. Получившиеся кусочки выложите на пергамент, добавьте горошек и специи.
  4. Возьмите куриные бедра без костей и нарежьте их на большие куски размером около 4-5 см; положите на противень, перемешайте.
  5. Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не покроется золотисто-коричневой корочкой.
  6. Перемешайте ингредиенты для соуса в сотейнике, кипятите, пока сахар не растворится.
  7. В маленькой миске сделайте жидкий раствор, смешав теплую воду и кукурузный крахмал, вылейте к маринаду.
  8. Продолжайте варить на медленном огне и время от времени перемешивать, пока соус не загустеет, еще 5 минут.

На заключительном этапе приготовления мяса и овощей залейте аппетитные продукты загустевшей заправкой. Совет: сначала нарежьте овощи и приготовьте соус, а потом приступайте к нарезке мяса. Так вам не придется мыть разделочную доску более одного раза.

Диетические рулетики из салатных листьев

Рецепт риса с курицей терияки удивляет “кулинарных приверед” простотой, скоростью приготовления, насыщенным вкусом и ароматом. То, что надо для диетического ужина или торжественного обеда в кругу друзей!

Используемые продукты (для соуса) :

  • 60 мл соевого соуса;
  • 50 мл мирина;
  • мед, чеснок, имбирь.

Для курицы:

  • 450 г куриного фарша;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 цукини;
  • оливковое масло.

Для подачи:

  • 200 г готового риса;
  • салатные листья;
  • жареный арахис;
  • кинза, зеленый лук.

Приготовьте соус терияки: смешайте в кастрюле соевый соус, 2 столовые ложки воды, мирин, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Доведите все до кипения на среднем огне. Тушите на медленном огне, пока маринад не загустеет.

Фарш поджарьте на оливковом масле, добавьте маленькие кубики цукини и сладкого перца. Тщательно перемешайте, залейте ароматным терияки. Продолжайте готовить на протяжении 5-10 минут. На лист салата выложите немного риса, овощно-мясной начинки. Украсьте орехами.

Оригинальный рецепт: рис с курицей терияки и ананасом

Жареная курица терияки на воздушной подушке из кокосового риса с ананасами и луком Экзотическое лакомство покорит богатой палитрой вкус даже придирчивых эстетов!

Используемые продукты:

  • 400 мл кокосового молока;
  • 200 г риса;
  • 2 куриные грудки;
  • 1 красный лук;
  • кольца свежего ананаса.

Для соуса:

  • 110 мл соевого соуса;
  • 50 мл рисового уксуса;
  • коричневый сахар;
  • мед, имбирная паста.

Смешайте кокосовое молоко с водой, вскипятите. Добавьте рис, варите 10-15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте ингредиенты для соуса, маринуйте курицу в течение часа. Мягкое мясо жарьте на сковороде, отдельно приготовьте лук и кольца ананаса.

Подавайте курицу терияки с овощами и рисом. При желании замените привычный гарнир на тонкую лапшу.

Источник: https://labuda.blog/258398

Что приготовить из куриного филе

Оцените рецепт (3 голоса, в среднем: 4.3 из 5)

Профессионалы и любители в области кулинарии знают, что приготовить из куриного филе можно огромное количество самых разнообразных блюд.

Курицу можно включать в повседневный рацион — питание на основе такого мяса будет не только сытным, но и полезным. Если проявить немного фантазии и приложить усилия, можно приготовить настоящие кулинарные шедевры, которые станут достойным украшением праздничного стола.

Секрет популярности блюд из куриного филе

Сколько в мире существует рецептов приготовления блюд из куриного филе — наверняка не скажет даже самый опытный кулинар. Одно можно сказать с уверенностью — эта цифра никогда не перестанет расти. Куриное мясо дает просто бескрайний простор для кулинарного творчества. Такой продукт считается диетическим, поскольку содержит минимальное количество жиров и максимум полезных веществ. Филе усваивается намного быстрее и легче по сравнению с другими видами мяса.

Курица — это универсальный продукт, который отлично сочетается со многими ингредиентами. Еще одно преимущество — короткое время приготовления. Сытный, аппетитный и ароматный обед из птицы можно приготовить буквально за 20-30 минут. Если добавить относительно невысокую стоимость, то такое мясо можно смело назвать незаменимым в повседневном рационе современного человека.

Рецепты блюд из куриного филе

Этот продукт можно подвергать любым видам термообработки — жарить, тушить, запекать, готовить на пару. Большинство блюд на основе курицы готовятся с картофелем, морковью, капустой, луком, перцем, свеклой. В качестве гарнира может использовать любая крупа.

1. Классическая запеканка из курицы и риса

Основные ингредиенты блюда:

  • 300 грамм куриного мяса,
  • одна средняя луковица,
  • стакан круглого риса,
  • одно куриное сырое яйцо,
  • соль и перец, пол чайной ложечки куркумы,
  • 100 мл цельного молока,
  • 40 грамм масла сливочного,
  • пара столовых ложек сметаны,
  • 200 г сыра твердых сортов.

Способ приготовления:

  1. Рис варится до полной готовности, смешивается с куркумой, солью, маслом. Масса хорошенько перемешивается до однородной консистенции. Лук и мясо режутся меленькими кубиками примерно идентичного размера. Лук обжаривается с курицей и солью на раскаленной сковороде. Сыр натирается на терке среднего размера.
  2. В отдельной емкости соединяется сметана, молоко и одно яйцо, масса взбивается интенсивно венчиком. Формы или противень смазываются маслом, выкладывается половина риса, покрывается смесью лука и курицы, посыпается тонким слоем сыра.
  3. Выкладывается оставшийся рис, запеканка обильно посыпается тертым сыром. Вся масса заливается молочно-яичной смесью. Блюдо готовится при 200 градусах около получаса.

2. Филе куриное по-индийски

Не только славянские кулинары знают, что приготовить из куриного филе — включать этот продукт в свой рацион привыкли и жители восточных стран.

Список ингредиентов:
 

  • 800 грамм филе,
  • 150 мл сметаны,
  • пара зубчиков чеснока,
  • 2 маленькие ложечки меда,
  • по шепотке молотой паприки, черного перца, соли и корицы,
  • 20 грамм корня имбиря,
  • 50 г сливочного масла,
  • 100 грамм орехов грецких очищенных.

Способ приготовления:

  1. Имбирь, орехи и чеснок натираются на терке, полученная масса смешивается со сметаной, солью и специями.
  2. Мясо нарезается длинненькими полосками, обмазывается со всех сторон сметанной смесью, укладывается в форму.
  3. В отдельной посуде растапливается масло, тщательно перемешивается с медом — полученным соусом поливается филе. При температуре 180 градусов блюдо готовится 40 минут.

3. Куриные блины

Для приготовления используется такой набор продуктов:
 

  • Полкило охлажденного куриного филе,
  • 50 г пармезана,
  • три чесночных зубчика,
  • ложка столовая пшеничной муки,
  • 100 мл жирных сливок,
  • укроп, два сырых яйца,
  • ложка чайная горчицы,
  • немного растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезается маленькими кусочками, а далее — измельчается в блендере. Там же, вместе с курицей, выполняется измельчение чеснока и укропа.
  2. В массу добавляется паприка, горчица, соль, перец, тщательно перемешивается. Затем в блендер добавляются сливки и яйца. Смесь должна получиться однородной. Мелко натирается сыр, смешивается с перемешанной в блендере массой.
  3. В последнюю очередь добавляется мука, вымешивается густое тесто. Блины обжариваются на сковородке с двух сторон.

4. Рулет из куриного филе в сырной оболочке

Блюдо готовится из таких продуктов:
 

  • 350 г курицы,
  • 50 г масла сливочного,
  • 150 г твердого сыра,
  • 50 г орехов грецких,
  • два чесночных зубчика,
  • перец, лавровый лист, соль.

[ads] Способ приготовления:

  1. Мясо проваривается с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Готовое мясо пропускается через мясорубку в компании с орехами. В смесь добавляется масло и измельченный чеснок, соль и приправы.
  2. Формируется мясная «колбаска». На фольге расстилается «ковер» из тертого сыра, выкладывается куриная заготовка, заворачивается в фольгу так, чтобы сыр покрыл рулет полностью. Рулет выстаивается в холодильнике несколько часов, после чего может подаваться на стол.

Добавить свой рецепт

Источник: https://fatrecipe.com/%D1%87%D1%82%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B8%D0%B7-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B5/

Рис с курицей — оригинальные идеи приготовления простого блюда на любой вкус!

Рис с курицей — гастрономический тандем, без которого не обходится ни одна национальная кухня. Испанская паэлья и итальянское ризотто, индийское карри и азиатский плов — всемирно известные блюда, созданные тесным союзом, признаны классикой кулинарии. А все благодаря продуктовой паре, которая предоставляет безграничные возможности.

Как вкусно приготовить рис с курицей?

Что можно приготовить из риса и курицы — таким вопросом озадачивается каждый потребитель, приобретающий «неразлучную пару». Проверенное временем сочетание, предлагает вкусные и питательные блюда на пару, обжаренные, тушеные, печенные, сваренные. Существуют сотни рецептов — они доступны и понятны, стоит только соблюдать правила.

  1. Основа любого блюда — качественные компоненты, а если в готовке участвуют рис с курицей важно правильно их выбрать.
  2. Для блюд с рассыпчатой текстурой таким, как плов — прекрасно подойдут длинные зерна. Если рецептура предполагает тягучую фактуру ризотто — следует использовать круглый рис.
  3. Свежую и упитанную тушку птицы необходимо промыть, разделать, замариновать в специях, слегка обжарить для полноты вкуса и только после, соединять с крупой и доводить готовку до конца.
  4. Не стоит скупиться на специи и травы, ведь они наполняют пресные продукты ароматами и придают еде аппетитный вид. Будь-то азиатская, индийская или европейская рецептура, главное правило — медленное и неспешное томление всех компонентов на огне.

Суп с рисом и курицей

Рассольник с курицей и рисом — классическая позиция меню домашней кухни, особенно популярное в холодное время. Наваристый бульон и овощное разнообразие выступят в качестве полноценного обеда, не требующего дополнительных участников. Доступные продукты, не сложная готовка — горячее вправе претендовать на первое место в списке зимних блюд.

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 500 г;
  • рис — 150 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • соленые огурцы — 4 шт.;
  • свежая петрушка — горсть
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • вода — 3 л.

Приготовление

  1. Сваренные бедра, нарежьте кусочками.
  2. Рис промойте и отварите до полуготовности.
  3. Лук, морковь, чеснок и огурцы потушите отдельно.
  4. Выложите в бульон все компоненты и варите 20 минут.

Пирог с курицей и рисом

Курник с рисом и курицей — праздничное русское блюдо, c давних времен символизирующее плодородие и богатство, а потому, обильная и разнообразная начинка, выложенная слоями — главная особенность классического кушанья. Традиционную рецептуру на дрожжевом тесте можно осовременить и приготовить не менее питательное кушанье из слоеного.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 500 г;
  • филе — 350 г;
  • рис — 100 г;
  • шампиньоны — 150 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • растительное масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Яйца и рис сварите, филе и грибы измельчите и отдельно обжарьте.
  2. Тесто разделите пополам и раскатайте.
  3. Разложите начинку слоями: рис, грибы, яйца, курица. Накройте тестом и отправьте рис с обжаренной курицей в духовку на полчаса при 200.

Курица карри с рисом

Курица с рисом — рецепт, с помощью которого можно познать гастрономические особенности разных культур, не покидая домашней кухни. Остается добавить ароматных специй и свежих овощей, и основные компоненты превратятся в популярное индийское блюдо, которое за время приготовления ознакомит с кулинарными традициями другого народа.

Приготовление

  • филе — 500 г;
  • рис — 200 г;
  • паста карри — 80 г;
  • брокколи — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • перец чили — 1 шт.;
  • томатная паста — 50 г;
  • бульон — 2 л.

Приготовление

  1. Подрумяненное филе соедините с рисом, добавьте карри и томатную пасту и, залив бульоном, томите 30 минут.
  2. Овощи обжарьте, добавьте в массу и готовьте рис с курицей и овощами 15 минут.

Рис c курицей по-китайски — легкая и простая еда, которая прекрасно подойдет к раннему завтраку и представит наскучившую яичницу в иной подаче. Классическое сочетание — рис с курицей и пышными кусочками яичного омлета придутся по вкусу домочадцам, а скорость готовки и доступные продукты заставят хозяек включить блюдо в ежедневное меню.

Ингредиенты:

  • рис — 400 г;
  • филе — 350 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • перья зеленого лука — 6 шт.;
  • куркума — щепоть;
  • соевый соус — 60 мл.;
  • растительное масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Рис отварите, ломтики курицы обжарьте.
  2. Соедините, и, приправив луком, соусом и куркумой, подержите пару минут на огне.
  3. Отдельно обжарьте взбитые яйца и введите в блюдо.

Запеканка с рисом и курицей

Запеканка из риса и курицы в духовке, привычно ассоциирующаяся с советским общепитом, может стать эффектным шедевром праздничного стола, если проявить фантазию, добавив пару кулинарных штрихов в виде хлебной крошки и свежей зелени. Они не только, завершая блюдо, придадут румяности и хрустящей текстуры, но и привнесут в еду красочность.

Ингредиенты:

  • филе — 400 г;
  • рис — 200 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сыр — 150 г;
  • свежая петрушка — горсть;
  • хлебная крошка — 100 г.

Приготовление

  1. Сваренный рис смешайте с кусками филе и выложите в форму.
  2. Влейте смесь из молока и яиц, посыпьте крошкой, сыром, зеленью и отправьте в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Рис с курицей в горшочке в духовке

Рис с курицей в горшочке — полезная диетическая еда, способная порадовать приверженцев здорового питания. Блюдо, запекаемое в духовке, сохраняет полезные вещества и превосходит продукты, готовящиеся другими способами. Поэтому простое и технически легкое блюдо способно не только насытить, но и продлить долголетие.

Ингредиенты:

  • бедра — 600 г;
  • рис — 400 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • вода — 1 л.

Приготовление

  1. Измельченное мясо и овощи обжарьте.
  2. Выложите в горшочки, всыпьте промытый рис, влейте воду.
  3. Запекайте 50 минут при 180 градусах.

Курица фаршированная рисом

Курица фаршированная рисом в духовке станет любимым застольной трапезой, если правильно использовать классические компоненты. Тушку птицы необходимо замариновать, рис сварить до готовности. Только такие действия позволят компонентам обменяться ароматами и порадовать вкусовые рецепторы едоков блюдом из категории «два в одном».

Ингредиенты:

  • тушка — 1 шт.;
  • рис — 150 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • базилик, орегано — по щепотке;
  • оливковое масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Замаринуйте тушку, используя приправы.
  2. Рис отварите, начините им курицу и поместите в духовку.
  3. Курица запеченная с рисом готовится час при 180 градусах.

Рис с курицей в мультиварке

Рис с курицей и овощами — блюдо, способное превратиться в приятные хлопоты при наличии мультиварки. Немного времени на нарезку, и за 40 минут современная помощница создаст шедевр, который в повседневности отнимает более часа. Приятной особенностью готовки является сохранение полезных свойств продуктов, без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • филе — 400 г;
  • рис — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • зеленый горошек — 150 г;
  • свежая петрушка — горсть;
  • вода — 600 мл.

Приготовление

  1. Включите режим «Жарка» и потомите кусочки мяса, лук и морковь.
  2. Соедините рис с обжаренной курицей, добавьте воду и горошек.
  3. Готовьте на функции «Плов» 30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/ris-s-kuricey-originalnye-idei-prigotovleniya-prostogo-blyuda-na-lyuboy-vkus

Блюда из риса с курицей

Подробности Super User Категория: Рецепты здоровой жизни : 02 мая 2020 9

  • 2 куриных филе
  • соль,
  • перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 луковица
  • 1 кочан черешкового сельдерея,
  • 2 моркови полстручка красной паприки
  • полстручка зеленой паприки
  • 1 чашка неочищенного риса
  • 1-2 столовых ложки томатной пасты
  • 375 миллилитров бульона
  • 1 лавровый лист

На 1 порцию примерно 435 ккал/1827 кДж 35 грамм белков, 14 грамм жиров, 35 грамм витаминов

ПАЭЛЬЯ С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ

  • 1-2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 куриные ножки
  • соль,
  • перец
  • 0,5 чайных ложки майорана
  • 0,5 чайных ложки тимьяна
  • 1 луковица
  • 1 кочан черешкового сельдерея
  • полстручка красной паприки
  • полстручка зеленой паприки,
  • 2 помидора
  • 1 чашка оливок с начинкой
  • 0,5 чашки длинно зернистого риса
  • 250 миллилитра бульона,
  • шафран
  • полчашки трав

На 1 порцию примерно 698 ккал/2932 кДж 28 грамм белков, 43 грамм жиров, 40 грамм витаминов

ЗАПЕКАНКА С РИСОМ И ОВОЩАМИ (вверху)

Куриное филе обмыть под проточной водой, обсушить, нарезать полосками. Посолить и поперчить. Оливковое масло нагреть в кастрюле, обжарить мясо. Почистить репчатый лук, мелко порубить, добавить к мясу и немного обжарить. Сельдерей, морковь и паприку почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Добавить к мясу и немного обжарить. Вымыть рис, добавить к овощам. Затем добавить томатную пасту, залить бульоном. Добавить лавровый лист. Тушить 30-40 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 160-180°С.

Затем еще раз приправить по вкусу, выложить на блюдо, украсить и подавать на стол.

Совет: В предложенном рецепте курицу можно заменить любым другим мясом по желанию.

ПАЭЛЬЯ С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ (внизу)

Оливковое масло нагреть в большой сковороде для паэльи. Обжарить мелко нарубленный чеснок. Обмыть под проточной водой куриные ножки, обсушить, приправить солью, перцем, майораном и тимьяном. Обжарить в масле с чесноком. Почистить сельдерей и паприку, вымыть и нарезать кубиками. Добавить к мясу и немного обжарить.

Снять с помидоров кожуру, удалить семечки и нарезать кубиками. Добавить к мясу. Нарезать оливки кружочками, вместе с рисом добавить к мясу. Бульон приправить шафраном, солью и перцем, залить мясо с овощами. Тушить 30-40 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 160-180°С.

Затем добавить рубленые травы по вкусу, посыпать тертым сыром и подавать на стол.

Источник: http://www.sentstory.ru/blyuda-iz-risa-s-kuritsej/

6 рецептов курицы с рисом в духовке

Курятина хорошо сочетается практически со всеми гарнирами. Вместе с рисовой крупой ее чаще всего готовят на Востоке, приправляя большим количеством специй. В результате всегда получается очень вкусное и сытное блюдо. Как удачно приготовить курицу с рисом в духовке, подробно рассказывается в нашей подборке.

Курица с рисом в духовке — классический рецепт

Для такого угощения можно брать не только филе, но также любые части куриной тушки – бедра, голени, крылышки. Их потребуется 600 грамм. Остальные ингредиенты: по средней морковке и луковице, 1 ст. круглого белого риса, половинка сладкого красного или желтого перца, две щепотки перца, соль, 2 большие ложки постного масла и столько же соевого соуса без добавок, мал. ложка сахара и чесночных зубок.

  1. Если есть возможность, замаринуйте курятину на всю ночь. Для этого она смазывается соевым соусом, соединенным с солью, сахаром и раздавленным чесноком.
  2. Для ароматной овощной заправки хорошо обжариваются измельченные лук, морковка и перчик. Можно добавить к ним любые специи.
  3. Рис промывается до прозрачной воды. Он будет использоваться сырым.
  4. Сначала в форму выкладывается овощная «подушка». По ней равномерно распределяется рис. Сверху – курица.
  5. Продукты заливаются двумя стаканами соленого кипятка. В него добавляется и перец.
  6. Под фольгой будет готовиться 70 минут при 190 градусах.

Готовность блюда проверяется по рису. Как только он сварится, можно доставать форму из духовки.

Курица, фаршированная рисом, запеченная в духовке

Фаршированная птица прекрасно смотрится на праздничном столе. Начинку для нее можно приготовить из белого риса. Его потребуется 1 чашка. Остальные ингредиенты: куриная тушка, луковичка, морковка, 3 большие ложки сметаны, чесночный зубок, соль, ароматные травы.

  1. Лучше использовать для фарширования крупного бройлера. Это позволит мясу сохранить сочность. Тушка моется, подсушивается, натирается солью, а также сметаной с чесноком и ароматными травками.
  2. Рис варится до готовности в соленой воде. Морковка и лук пассируются на сливочном масле. Для начинки эти продукты соединяются. Ими фаршируется куриная тушка.
  3. Чтобы начинка не выпадала, птицу можно зашить или скрепить зубочистками.
  4. Курица, фаршированная рисом, будет запекаться 1,5-2 часа в духовом шкафу.

Если сметаны под рукой не оказалось, можно смело заменять ее майонезом. Также важно в процессе запекания смазывать тушку ее собственным выделяющимся жиром.

Рис с овощами и курицей в духовке

При таком способе готовки можно не волноваться, что рис подгорит. Он получится именно таким, как нужно – нежным, мягким, рассыпчатым. Крупы берется 2 стакана. Остальные ингредиенты: 2 репчатые луковицы, 800 г любых частей куриной тушки, 3, 5 ст. фильтрованной воды, 2 томата, сладкий болгарский перец, по мал. ложке куркумы, карри, молотого имбиря, сладкой паприки, соль.

  1. Часть специй и соль смешиваются, после чего втираются в птицу. Она будет мариноваться, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
  2. Лук и морковка режутся кубиками и слегка подрумяниваются.
  3. Далее овощи обжариваются уже с кусочками помидоров и перца. Готовить их нужно недолго, чтобы ломтики остались сочными.
  4. Рис тщательно промывается до прозрачности воды. Он высыпается в сковородку с поджаркой. Продукты посыпаются пряностями.
  5. Вместе составляющие остаются на огне еще на 7-8 минут. При этом их нужно постоянно помешивать.
  6. Далее рис с овощами выкладывается в форму. Сверху распределяются куски курицы, и выливается соленый кипяток. Рис должен полностью закрыться водой.

Готовится рис с овощами и курицей 45 минут под фольгой при средней температуре.

Фаршированная курица с рисом и грибами

В качестве начинки можно использовать и рис с различными добавками. Например, прекрасно сочетается он с грибами. Лучше взять шампиньоны (200 г). Остальные ингредиенты: тушка курицы на 1,5 кг, 90 г длинного риса, 160 г белого лука, щепотка паприки, соль, 2 большие ложки неароматного масла.

  1. В мисочке смешивается паприка, соль, масло. Этим маринадом натирается тушка. Обработать ее нужно хорошенько и внутри, и снаружи. Мариноваться продукт оставляется на пару часов.
  2. Для начинки тонкие полукольца лука обжариваются с шампиньонами.
  3. Рис варится в подсоленной воде до готовности.
  4. Еще горячим он добавляется к поджарке. Вместе ингредиенты готовятся в сковороде 8-9 минут.
  5. Подготовленная птица не слишком плотно набивается начинкой. Закрепляется зубочистками.
  6. Выпекается блюдо в рукаве при 200 градусах. До полной готовности ему потребуется 60-70 минут.

Если в рукаве не предусмотрено специальных отверстий для выхода воздуха, их нужно сделать зубочисткой.

Под сырной корочкой

Корочка из твердого сыра сохранит блюдо сочным и мягким. Этого тертого молочного продукта нужно взять полстакана. Остальные ингредиенты: 2,5 ст. куриного бульона, 600 г любых частей тушки, луковица, 1 ст. белого риса, 2 мал. ложки соли, 1,5 ст. нежирных сливок, 2 большие ложки муки, итальянские травы, ломтик сливочного масла.

  1. На сливочном масле обжариваются кубики лука. Сырой рис отправляется к овощу и слегка подрумянивается.
  2. В сковороду вливается бульон, добавляется половина соли и приправы. На огне компоненты остаются, пока крупа полностью не впитает жидкость.
  3. Получившийся рис выкладывается на глубокий противень. Поверх него распределяются натертые солью и приправами куски курятины.
  4. На сливочном масле обжаривается мука. В сотейник к этим ингредиентам вливаются сливки. Когда смесь начнет загустевать, она выливается поверх риса и птицы.
  5. Запекается блюдо в очень жаркой духовке до готовности мяса.

Примерно через полчаса продукты обильно посыпаются тертым сыром.

Рецепт приготовления со сметаной

По этому рецепту рис впитывает ароматы и получается особенно вкусным. Ингредиенты: 6 голеней куриных, луковица, 1 ст. белого риса, 250 мл средне жирной сметаны, 360 мл фильтрованной воды, сухой чеснок, соль, смесь перцев.

  1. Голени, натертые солью, обжариваются до появления корочки и перекладываются в жаропрочную форму. Доводить их до полной готовности необязательно.
  2. Сверху высыпается промытый рис. Предварительно отваривать его не нужно.
  3. В оставшемся масле пассируется лук. Туда же добавляется сметана, вода, соль, все приправы.
  4. Получившийся соус также выливается в форму.
  5. Блюдо запекается в духовке до готовности крупы.

В сметанный соус также можно по вкусу добавить немного кетчупа или томатной пасты без добавок.

Источник: https://izkuricy.ru/6-retseptov-kuritsy-s-risom-v-duhovke/

Рис с курицей — как приготовить по-разному и вкусно

Рис с курицей – это классическое, проверенное временем сочетание и беспроигрышный вариант.Рис с курицей – это классическое, проверенное временем сочетание и беспроигрышный вариант. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, позволяя приготовить вкусное, легкое, диетическое и очень полезное блюдо.Существуют сотни рецептов приготовления риса с курицей. Рис с курицей можно отваривать, запекать, жарить, тушить, готовить в горшочках, мультиварке и т.д. Разбавить гастрономический тандем риса и курочки помогут различные овощи, грибы и специи. Предлагаем вам приготовить аппетитный рис с курицей, который обязательно придется по вкусу вашим домочадцам и гостям.

Ингредиенты для риса с курицей:

  • 1 курица среднего размера
  • 2,5 стакана риса
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 300 г болгарского перца
  • 1 столовая ложка сахара
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • зелень
  • соль
  • перец
  • специи для курицы

Как приготовить рис с курицей

  1. Курицу промойте и нарежьте порционными кусочками. Сложите их в миску, посолите, поперчите и добавьте специи.
  2. Хорошенько промажьте специями курицу и оставьте мариноваться на 40 минут.
  3. Когда курица замаринуется, налейте немного растительного масла на сковороду и нагрейте ее. Выложите кусочки курицы и слегка обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Болгарский перец помойте, разрежьте, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Перец можно брать как свежий, так и замороженный.
  5. Для приготовления риса с курицей вам понадобится чугунная кастрюля или другая с толстым дном. Выложите в нее часть обжаренной курицы.
  6. Промойте рис и выложите половину порции поверх мяса птицы. Следующим слоем уложите половину нарезанного перца. Затем повторите все слои: курица, рис, перец.
  7. Очистите зубчик чеснока, измельчите его или продавите через пресс. Добавьте чеснок, а также сахар и соль к томатной пасте. Залейте этот соус 2 стаканами горячей воды, хорошенько перемешайте. Полученную заправку влейте в кастрюлю с рисом и курицей.
  8. Добавьте лавровый лист, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до самого минимального и тушите до готовности риса. В среднем это займет 25-30 минут. Когда рис с курицей будет готов, выложите его на тарелки и посыпьте нарезанной зеленью.

Рис с курицей — рецепт (фото идеи)

Источник: https://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-937

Запеканка с курицей

Запеканка с курицей – отличное решение для сытного, питательного обеда, повседневного или званого ужина. Подобное блюдо поражает вариативностью и обилием всевозможных версий приготовления, каждая из которых по-своему вкусна и аппетитна.

Как приготовить запеканку с курицей?

Куриная запеканка может быть приготовлена из мелко нарезанного или перекрученного на мясорубке филе грудки, бедер или ножек. Усовершенствовать вкус яства помогут простые рекомендации.

  1. При использовании мясной нарезки ее предпочтительно замариновать с добавлением всевозможных приправ, специй, а также майонеза, масла, соевого соуса и прочих добавок.
  2. Курятина великолепно сочетается в запеканках с картофелем, макаронами, грибами, овощами, злаковыми и сыром.
  3. В качестве связующих слои компонентов используется сметана, майонез, яйца или смесь с сырной стружкой.

Запеканка из куриного фарша

Максимально полезной и одновременно вкусной получается запеканка с курицей, если ее приготовить из фарша с овощным ассорти. В качестве наполнителя используют брокколи или цветную капусту, болгарский перец, свежие помидоры, кабачки или баклажаны, другие компоненты на выбор, дополняя их зеленью.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 1 кг;
  • капуста цветная – 200 г;
  • болгарский перец и морковь – по 100 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • зелень – 1 пучок;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Смешивают фарш с соцветиями капусты, измельченной морковью, перцем, помидорами и зеленью.
  2. Добавляют в основу яйца, сметану, соль, перец специи и муку, перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
  3. Готовится куриная запеканка в духовке при 180 градусах под фольгой 20 минут и еще столько же без нее.

Запеканка с курицей и картошкой

Неизменно лакомой и аппетитной будет запеканка из куриного филе, приготовленная с картофелем. Корнеплоды необходимо нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики хорошо пропеклись, а блюдо получилось нежным и сочным. Сметана и майонез в рецепте взаимозаменяемы, можно использовать только один компонент.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 150 г;
  • сыр – 250 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, карри, итальянские травы.

Приготовление

  1. Мясо нарезают, смешивают с майонезом, чесноком, карри, солью и перцем, оставляют на 30 минут.
  2. Шинкуют картофель тонкими слайсами, смешивают со сметаной и травами, укладывают в форму, чередуя со слоями лука, мяса и сыра.
  3. Готовится картофельная запеканка с курицей в духовке под фольгой 50 минут, посыпается сыром и запекается еще 10 минут.

Запеканка с курицей и грибами

Особенно насыщенный вкус и аромат приобретает приготовленная запеканка с грибами и курицей. При желании состав блюда можно расширить, добавив картофельный слой, луковый или ассорти из болгарского перца с кабачком или баклажаном, увеличив при этом порцию используемой сметаны и перетертого сыра.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • масло – 20 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Куриное филе смешивают с маслом, чесноком и специями, выкладывают в форму первым слоем.
  2. Следом раскладывают кружки или дольки томатов, а затем приправленные по вкусу грибы.
  3. Сметану смешивают с тертым сыром, приправляют, распределяют последним слоем.
  4. Через 40 минут запекания при 200 градусах куриная запеканка с грибами и сыром будет готова.

Запеканка с макаронами и курицей в духовке

Запеканка с курицей в духовке, приготовленная по следующему рецепту, изменит представления многих о простых и лаконичных продуктах. Используя в качестве сопровождения к мясу банальные макароны и овощи и дополнив их заливкой из яиц со сливками, можно получить безумно вкусное яство, достойное высокой похвалы.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • макароны – 500 г;
  • яйца, помидоры и маринованные огурцы – по 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • сливки или сметана – 200 г;
  • майонез – 150 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло и зелень – по 3 ст. ложки;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. Отваривают макароны, смешивают с приправленной смесью из сливок и взбитых яиц, выкладывают в форму.
  2. Сверху распределяют нарезанную и смешанную с чесноком и приправами курятину, затем помидоры с огурцами, зелень и майонез.
  3. Щедро посыпают поверхность сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 40 минут запеканка из макарон с курицей буде готова.

Запеканка с курицей и овощами

Элементарно и быстро готовится и при этом получается изысканной по вкусу, диетической и легкой по питательным свойствам запеканка овощная с курицей. Базовым компонентом в качестве сопровождения к мясу здесь используется брокколи, которую можно заменить цветной капустой, дополнив состав болгарским перцем, томатами черри.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • брокколи – 500 г;
  • горошек и морковь – по 100 г;
  • сыр – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • бульон – 400 мл;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Обжаривают нарезанное филе на масле, добавляют муку.
  2. Через 2 минуты вливают бульон, прогревают до загустения 5 минут, вмешивают сметану и приправы.
  3. Брокколи и морковь отваривают 5 минут, выкладываю в форму.
  4. Посыпают овощи горошком и приправами, заливают соусом с мясом, притрушивают сыром, отправляют в духовку.
  5. Через 20-30 минут запеканка с брокколи и курицей будет готова к подаче.

Запеканка с рисом и курицей в духовке

Потрясающе ароматной, сытной и питательной удается запеканка с рисом и курицей. Особый аромат прибавит яству добавленная в состав копченая грудинка, а куркума наполнит его неповторимым пикантным благоуханием. При желании мясное наполнение можно приправить мелко нарубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • рис – 200 г;
  • грудинка или бекон – 100 г;
  • сыр – 200 г;
  • сметана и молоко – по 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • куркума – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Отваренный рис приправляют маслом, куркумой.
  2. Обжаривают нарезанную грудинку с курицей, приправляют, добавляют томаты, жарят еще 2 минуты.
  3. Располагают в форме мясное наполнение между двумя слоями риса.
  4. Смешивают молоко, сметану, яйцо и тертый сыр, распределяют сверху.
  5. Через 40 минут пребывания при 200 градусах запеканка с курицей будет готова.

Запеканка из кабачков с курицей

Легкое и диетическое блюдо для полезного ужина или обеда можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего рецепта. Запеканка с кабачками и курицей в духовке получится менее водянистой, если после измельчения подсоленной кабачковой массе дать постоять, а затем тщательно отжать ее от излишков сока.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 800 г;
  • кабачки – 1 кг;
  • сыр – 100 г;
  • сметана – 150 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, масло, специи.

Приготовление

  1. Курицу смешивают с горчицей, чесноком, добавив приправы и 2 ложки сметаны, оставляют на 30 минут.
  2. Перетирают кабачки на терке, подсаливают, отжимают от сока.
  3. Смешивают овощную массу с курятиной, обжаренным луком, яйцами, выкладывают в форму.
  4. Смазывают поверхность сметаной и запекают 40 минут, посыпав за 10 минут до конца приготовления сыром.

Запеканка из куриной печени

Поистине царской по вкусовым и питательным характеристикам получится запеканка из куриной печени в духовке. Печеночная масса в данном случае дополняется слоем из луково-морковной поджарки, вместо которого при желании можно использовать картофельное пюре, отваренные макароны, грибы, всевозможные овощи.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 500 г;
  • лук и морковь – по 3 шт.;
  • манка и молоко – по 0,5 стакана;
  • сыр – 100 г;
  • масло и сухари панировочные – по 3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Перекручивают на мясорубке печень, смешивают с молоком и манкой, приправами, оставляют на час.
  2. Обжаривают на масле лук с морковью, приправляют.
  3. Форму смазывают маслом, обсыпают сухарями, располагают слоями печеночную основу и овощную поджарку.
  4. Посыпают сыром и запекают 30-40 минут при 180 градусах.

Блинная запеканка с курицей и сыром

Приготовленная с учетом изложенных далее рекомендаций блинная запеканка с курицей будет по достоинству оценена почитателями блинов, которые можно испечь по любому проверенному и не рез опробованному лично рецепту. В начинку вместо грибов можно добавить любые овощи, а вместо шпината другую зелень.

Ингредиенты:

  • блины – 12 шт.;
  • куриное филе – 400 г;
  • грибы – 300 г;
  • шпинат – 1 пучок;
  • сыр – 200 г;
  • сметана – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, масло, специи.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук с грибами.
  2. Добавляют сметану, нарезанную предварительно отваренную курятину, припущенный ранее на сковороде шпинат, приправляют массу по вкусу.
  3. Наполняют полученной начинкой блины, сворачивают трубочками и укладывают плотно в форму.
  4. Притрушивают блинные рулетики сыром и запекают при 200 градусах 20 минут.

Творожная запеканка с курицей

Нежнейшая куриная запеканка с творогом может быть приготовлена в диетической версии, если взять обезжиренные молочные продукты или же более питательной и сытной с составляющими традиционной жирности. Любая версия порадует отменным вкусом и навсегда пропишется в разнообразном домашнем меню.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • куриное филе – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, перец, приправы.

Приготовление

  1. Нарезают мелкими кубиками курятину, смешивают с творогом, яйцами, чесноком.
  2. Добавляют в основу половину порции перетертого сыра, специи, зелень, соль, перец.
  3. Выкладывают массу в промасленную форму, посыпают сыром и запекают 30 минут при 200 градусах.

Куриная запеканка в мультиварке

Запеканка из курицы с ананасами и сыром может быть приготовлена традиционным манером в форме в духовке или в чаше мультиварки, для чего следует воспользоваться рекомендациями данного раздела. Ананасы могут быть как консервированными, так и свежими. При желании их можно заменить картофелем.

Ингредиенты:

  • ананасы – 200 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сливки – 250 мл;
  • сыр – 100 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, масло, приправы.

Приготовление

  1. Все составляющие нарезают кубиками.
  2. Добавляют яично-сливочную приправленную смесь, выкладывают массу в чашу.
  3. Притрушивают сыром и готовят на «Выпечке» 1 час.

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43313914147/next

Курица с рисом в духовке

Курица с рисом в духовке, лично для меня — это великолепный рецепт быстрого приготовления полноценного и сытного блюда на обед или ужин. И даже не смотря на то, что по времени запекается и готовится она в целом около 1,5 часов, все равно я называю этот рецепт быстрый.

Потому что он настолько легкий и не трудоемкий, что вы даже и не замечаете сам процесс приготовления. Еще такую курицу с рисом, запеченную в духовке, можно назвать ленивым пловом. Тем более, что я добавляю много ароматных трав в блюдо, немного зиры и неочищенный чеснок.

Самый огромный плюс этого рецепта, это прекрасный рассыпчатый рис, который получается у нас в итоге. Все-таки именно приготовление в духовке делает его таким, а какой вкус и аромат он приобретает из-за курицы — просто чудо.

Я очень советую вам обратить внимание на этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить такую замечательную курицу в духовке, вы точно останетесь довольны. Рис для приготовления лучше всего выбирать длинно зернистый и пропаренный, мясо курицы может быть любое.

Ингредиенты:

  • мясо курицы около 800 гр
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 2 стакана сырого риса
  • 3 стакана горячей воды
  • 3 ст ложки растительного масла
  • ароматные приправы для плова
  • 2 — 3 щепотки зиры
  • 1 головка неочищенного чеснока
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу разделываем на небольшие порционные кусочки, солим, перчим, добавляем ароматные травы, зиру и 1,5 столовые ложки растительного масла. Все перемешиваем и оставляем так минут на 30 или больше.

За это время режем морковь тонкой соломкой или натираем ее на терке, лук режем тонкими полукольцами. Обжариваем все на оставшемся растительном масле на сковороде до легкой румяности. Разогреваем духовку до 170 С.

В форму для запекания (также можно использовать глубокую сковороду с крышкой) выкладываем промытый рис, сверху на него обжаренную морковь с луком. Затем раскладываем наши кусочки курицы и между ними дольки неочищенного чеснока в шкурке. Все аккуратно заливаем горячей водой (вода должна быть крутым кипятком) и закрываем форму фольгой.

Готовим рис с курицей в хорошо разогретой духовке до 170 С около одного часа (смотрите по готовности риса). Если вы хотите подрумянить кусочки курицы. то снимаем фольгу и оставляем в духовке наше блюдо еще минут на 10, но следите за тем, чтобы рис не пересушивался. Приятного аппетита.

Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-kuricy/kurica-s-risom-v-duxovke.html

Курица с рисом. 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Курица с рисом — самое традиционное и популярное блюдо во всем мире. Приготовьте это блюдо членам своей семьи и вы узнаете, как это вкусно. Мясо курицы и рис прекрасно сочетаются между собой.

Блюдо можно разнообразить добавлением овощей из горошка, консервированной кукурузы, капусты брокколи, болгарского перца, помидор, репчатого лука. При этом рис и куриное мясо становятся более ароматными и сытными.

Встречайте рецепты всей семьей и выбирайте лучшие или готовьте все поочередно. Вкусно будет всегда.

Рис с курицей и брокколи на сковороде

Такой рецепт можно приготовить на семейный обед или быстрый ужин. Блюдо получается полезным и сытным.

Необходимые продукты:

  • куриное филе — 280 г
  • луковица — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • длиннозерный рис — 280 г
  • брокколи — 300 г
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • бульон (говяжий, куриный или овощной) — 750 мл
  • твердый сыр — 200 г
  • соль, перец — по вкусу

Курица с рисом и овощами в духовке

Посмотрите рецепт, в котором из обычных и простых продуктов получается вкусное праздничное блюдо.

Ингредиенты:

Метод приготовления:

1. Морковь и репчатый лук нарежьте кубиками.

2. В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости сначала лук, а потом добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте овощи до общей мягкости и готовности.

3. На противень для запекания налейте масла и распределите по поверхности. Покройте противень ровным слоем риса.

4. На слой риса распределите ровным слоем обжарку из лука и моркови.

5. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и рассыпьте ровно на слой обжарки.

6. Сверху кусочков сладкого перца распределите зеленый горошек.

7. Куриные ножки положите в миску, посыпьте перцем, солью и выложите сверху овощей на противень.

8. Помидоры черри положите между куриных ножек. Курица с рисом и овощами на противне уже смотрятся очень красиво, так, что слюнки текут.

9. Еще вылейте 4 стакана теплой воды с растворенной по вкусу солью.

10. Выпекайте 1 час в духовке при температуре 180 градусов.

11. Затем достаньте противень и посыпьте кусочки курицы натертым сыром. Потом снова поставьте в духовку до полного растворения сыра.

12. Курица с рисом выкладывается по тарелкам и подается к семейному столу. Приятного аппетита !

о том, как приготовить курицу с рисом на сковороде

Блюдо готовится быстро и в итоге получается вкусное мясо и ароматный рис.

По просмотренному вами рецепту можно приготовить замечательный обед.

Как запечь рис с курицей в духовке в пакете (рукаве) для запекания

Рис красиво сочетается с овощами и курицей. Вполне полноценное и здоровое питание на каждый день.

Потребуется:

  • рис — 250 г
  • любые части курицы — 700 г
  • зеленый горошек — 150 г
  • перца — 100 г
  • лука — 140 г
  • моркови — 100 г
  • воды — 500 мл
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • соль и перец — по вкусу

Ход действий:

1. Подготовленные части курицы посолите, поперчите, раздавите зубчики чеснока и добавьте тоже. Перемешайте курицу со специями рукой и так оставьте для пропитывания.

2. Рис хорошо промойте в несколько раз до прозрачной воды.

3. Возьмите готовый пакет для запекания и переложите в него рис. Если у вас рукав, то отрежьте нужную длину и завяжите его с одной стороны.

4. В рукав для запекания к рису положите: мелко нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, замороженный зеленый горошек и нарезанный кусочками сладкий перец.

5. Посолите по вкусу и перемешайте, захватив и закрыв отверстие пакета рукой, путем встряхивания.

6. Достаньте из миски части курицы: бедра, голени, крылышки и положите в рукав сверху всех овощей. Еще налейте в рукав 0.5 литра кипятка и завяжите пакет или рукав.

7. Переложите пакет (рукав) с содержимым на противень и выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов С.

8. Затем достаньте противень из духовки, разрежьте аккуратно рукав в середине и запекайте еще 10 минут. При этом, разрезанные края пакета отогните от середины.

9. Достаньте противень и вы увидите, что ароматная курица с рисом готова. Накладывайте содержимое рукава по тарелкам и подавайте на стол.

о том, как приготовить тушеную курицу с рисом и вкусной подливой

Вы узнали в рецептах о том, что куриное мясо можно вкусно приготовить и на сковороде и в духовке. А его сочетание с рисом и овощами делает блюдо в целом сказочно ароматным. Приготовленная курица с рисом хозяйку не подведет.

Источник: https://willcomfort.ru/kurica-s-risom.html

Сытно и вкусно — рис с куриным мясом и грибами

Время приготовления: 45 мин

Количество порций: 4.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 122 ккал.,
  • Белки: 5,2 г.
  • Жиры: 3,5 г.
  • Углеводы: 16 г.

Среди многочисленных блюд, которые можно приготовить из риса, есть настоящие шедевры – и по вкусу, и по виду, и по другим параметрам. Рекомендуем приготовить отварной рис с курицей и ароматными грибами. Это блюдо получается оригинальным, вкусным и питательным.

Мы предлагаем вашему вниманию классический рецепт такого риса с грибами шампиньонами и курицей, мясо которой можно взять в любом виде – филе, мякоть, голени, крылышки, даже шейки или субпродукты. Готовится блюдо очень просто и недолго.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда можно взять любой сорт риса (у нас – длиннозернистый). С грибами тоже можно экспериментировать – одинаково хорошо получается с шампиньонами, вешенками, белыми или другими сезонными дарами леса.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 0,4-0,5 кг куриного филе;
  • 300-400 г свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • 1 ст.л. кетчупа;
  • 0,5 ч.л. молотой паприки;
  • 0.5 ч.л. приправы для курицы;
  • несколько лавровых листочков;
  • 2 стакана куриного бульона (или воды);
  • свежая зелень;
  • соль, растительное масло.

Приготовление

Готовить курицу с грибами и рисом начнем с подготовки риса. Его обязательно надо 5-6 раз промыть, чтобы очистить от пыли и налета клейковины. Только тогда каша будет рассыпчатой.

После этого заливаем крупу теплым бульоном, солим и ставим на плиту на минимальный огонь вариться под крышкой. Через 20 минут жидкость впитается, выключаем огонь и оставляем рис настаиваться.

Готовить наш рис с грибами и курицей мы будем на сковороде, вернее — на двух, а потом объединим их содержимое. Куриное филе режем кусочками, разогреваем сковороду с растительным маслом, помещаем мясо и специи.

Обжариваем, пока мясо не побелеет. Добавляем лаврушку, любимые травы и зелень, накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Мясо пустит сок и будет в нем тушиться – так оно получится очень сочным и нежным.

Когда вся жидкость испарится и мясо немного зарумянится, к нему всыпаем паприку, добавляем кетчуп, перемешиваем.

Готовое мясо оставляем под крышкой.

Параллельно готовим содержимое второй сковороды: лук режем тоненькими полукольцами, морковь – произвольно (колечками, кубиками, можно натереть). Наливаем намного растительного масла и помещаем овощи.

Пассеруем до золотистости лука.

За это время подготавливаем грибы. При желании можно снять с них кожицу.

Дальше их режем тонкими ломтиками.

Промываем проточной водой в дуршлаге, даем воде стечь.

Отправляем в сковороду к луку и морковке, накрываем крышкой, тушим 5 минут. Грибы уменьшатся вдвое и пустят сок. Тогда к ним добавляем порубленный чеснок и тушим 15 минут, периодически помешивая.

Грибная часть блюда готова.

Пришла очередь соединять рис с грибами и курятиной в одной сковороде.

Перемешиваем и сервируем на тарелки. Готовое блюдо можно прогреть несколько минут в горячей духовке или на плите – так компоненты пропитаются ароматами друг друга.  В дополнение к такой каше подойдет любой салат из свежих или маринованных овощей.



Источник: https://polrecept.com/ris/s-kuritsej-i-gribami

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить свинину с ананасами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга
Как приготовить курицу на пару

Закрыть