Сколько калорий в черри

Помидоры черри — калорийность, польза, сорта, пищевая ценность, витамины

сколько калорий в черри

› Калорийность

Помидоры черри известны всем своими маленькими размерами. Действительно, масса одного плода составляет около 25 – 30 грамм, то есть сравнима с крупными ягодами. Свое название эти помидоры получили от «черри», что в переводе с английского означает «вишня».

Пищевая ценность
Количество на порцию
Ходьба 4 мин.
Бег трусцой 2 мин.
Плаванье 1 мин.
Велосипед 2 мин.
Аэробика 3 мин.
Работа по дому 5 мин.

Для продажи в пищу такие томаты в промышленных масштабах выращивают в Турции, Голландии, Испании, откуда они и попадают обычно на наш стол.

Впервые помидоры черри выведены в 1973 году, когда селекционеры добились замедления созревания томатов в жарких условиях. С тех пор появилось много их разновидностей.

Разные сорта помидоров черри отличаются многообразием расцветок (от оттенков красного и розового до желтого цвета), форм (удлиненная, шарообразная, каплевидная) и вкусов.

Вкус этих томатов может быть классическим, а также существуют десертные сладкие сорта помидоров черри, в том числе с ароматами различных ягод и плодов – малины, черники, дыни и др.

Растения этих томатов весьма декоративны, их даже используют для украшения приусадебных участков и дач. Помидоры черри бывают высокорослыми или низкорослыми. Они хорошо плодоносят как в условиях открытого грунта, так и в теплицах, на подоконнике. В открытый грунт растения можно высаживать только после того, как минует угроза последних заморозков. Для выращивания в комнатных условиях следует выбирать сорта помидоров черри с размерами взрослого куста до 40 см.

Высокорослые помидоры формируют кисти длиной до метра. На одной кисти в среднем созревает около 18 плодов. С незрелыми плодами они выглядят как грозди очень крупного винограда. Без опоры таким ветвящимся растениям расти очень трудно, в качестве опоры обычно используют тонкие палочки.

Помидоры черри совершенно не выносят недостатка влаги, поливать их требуется каждый день. Важно своевременно собирать урожай, так как недозрелые томаты будут недостаточно сладкими, а перезрелые обычно опадают на землю.

Полезные свойства помидор черри

Томаты черри являются источником органических кислот, витаминов группы В, С, Е, микроэлементов – кальция, калия, железа, фосфора и др. Польза помидоров черри заключается также в нормализации обмена веществ, замедлении старения организма.

В помидорах черри содержится ликопен – органическое вещество, которое придает им красную окраску. Ликопен – очень сильный антиоксидант, он способен предотвращать появление рака пищевода, желудка, кишечника, легких. Особенно ценную пользу помидоры черри приносят при употреблении их в случаях онкологических заболеваний женских половых органов.

Есть наблюдения, что томаты черри снижают частоту сердечно-сосудистых заболеваний. Так как ликопен является жирорастворимым веществом, то для максимальной пользы помидоров черри лучше употреблять их с растительным маслом или сметаной. Характерно, что термическая обработка не разрушает ликопен в составе томатов черри.

Калорийность помидоров черри в свежем виде составляет около 16 ккал на 100 г, в маринованном около 18 ккал на 100 г продукта. Это неудивительно, ведь до 90% их состава – вода. Такая низкая калорийность помидоров черри позволяет относить их к разряду диетических продуктов, которые можно рекомендовать при ожирении и проблемах с лишним весом.

Известно о свойстве помидоров черри улучшать настроение и противодействовать депрессии.

Приготовление помидоров черри

Пикантный вкус томатов черри по достоинству оценили кухни разных стран, но особенно разнообразны рецепты с использованием помидоров черри в итальянской кухне.

Декоративный внешний вид и прекрасные вкусовые качества – основные аргументы в пользу того, чтобы употреблять помидоры черри в свежем виде. Они превосходно подойдут для украшения любого блюда, с их использованием можно готовить вкусные салаты и закуски. Из-за маленьких размеров эти томаты часто добавляют целиком, что придает салатам необычный внешний вид. Это хорошая добавка к мясным блюдам, пицце.

Помидоры черри можно хранить в свежем виде гораздо дольше, чем обычные томаты. Кроме того, хороши они в маринованном, соленом виде. Для длительного хранения их можно даже сушить, а потом добавлять в качестве заправки для супов и гарниров.

Противопоказания к помидорам черри

Несмотря на всю пользу помидоров черри, их следует с осторожностью употреблять людям с язвенными поражениями желудочно-кишечного тракта и при панкреатите (воспалении поджелудочной железы). Несмотря на то, что в плодах черри меньше органических кислот и больше сахара по сравнению с обычными помидорами, они могут повышать кислотность желудочного сока. Обычно в день рекомендуют употреблять до 8 – 9 штук помидоров черри.

Употребление томатов черри следует ограничить и людям со значительными нарушениями в обмене веществ, а также с предрасположенностью к аллергическим реакциям.

Источник: https://davlenie-vnorme.ru/kalorijnost/pomidory-cherri-kalorijnost-polza-sorta-pishhevaya-czennost-vitaminy

Сколько калорий в помидорах черри — Косметолог онлайн

сколько калорий в черри

Существует большое количество сортов томатов. Различают их по скорости созревания, теплолюбивости, размеру, форме, окрасу плода, размерам куста и предназначению. Мы рассмотрим самый миниатюрный и вкусный сорт – томат черри. Узнаем, в чем состоят польза и вред помидоров черри для организма, как выбрать качественный овощ, как правильно его хранить и где можно использовать.

Что такое помидоры черри

Томат черри (от англ. сherry – «вишня») – это сорт помидоров травянистого однолетника семейства пасленовых. Томаты небольшого размера, но превосходят по вкусовым характеристикам более крупных собратьев.

Родина черри – Перу, в Европу они были завезены в 70-х годах 20 века. Впервые на них обратили внимание израильские ученые, которые модифицировали сорт: улучшили питательные характеристики и устойчивость к жаркому климату, увеличили период хранения.

Размеры, форма и цвет овоща различны. Размер колеблется от большой черешни до некрупного яблока, цвет разнообразный: красный, черный, оранжевый, зеленый. Форма сферическая, продолговатая, каплевидная. Главные отличительные особенности – сладкий ароматный вкус, плотная мякоть, упругая кожица.

Состав и калорийность

Вес среднего томата черри составляет 25 г. На одной кисти формируется около 20 плодов, сам куст достигает в высоту до 1 м. Черри – рекордсмен по содержанию витаминов, макро- и микроэлементов. Кроме того, он содержит в составе большое количество ликопина.

Основные витамины – В4, В9, С, А, К; макроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор, хлор; микроэлементы – медь, кобальт, марганец. Все перечисленные полезные вещества, по сравнению с привычными сортами помидоров, содержатся в томатах черри в удвоенном количестве.

КБЖУ овоща: калорийность составляет 15 ккал, белки – 0,8 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 2,8 г.

Польза и вред

Рассмотрим, чем полезны помидоры черри для организма:

  • предупреждают развитие раковых заболеваний;
  • ускоряют заживление мягких тканей;
  • уменьшают риск развития болезней сердца и сосудов;
  • способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы плода в утробе матери;
  • уменьшают проявления синдрома хронической усталости;
  • ускоряют метаболизм.

Томаты оказывают благоприятное воздействие на состояние внутренних органов и систем. Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта.

Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность. Благодаря калию в составе они способствуют оттоку лишней жидкости из организма, уменьшают выраженность или предупреждают появление отеков.

Томат считается источником молодости и красоты. Его широко используют в косметологии для приготовления масок, которые омолаживают, очищают, регенерируют кожу. Магний в составе очень полезен при наступлении зимы – он помогает организму адаптироваться к холоду.

Ликопин – нециклический изомер бета-каротина – наделяет томаты красным пигментом и действует на организм как антиоксидант. Кроме того, он замедляет процессы окисления в организме, блокирует действие свободных радикалов, продлевая молодость. Ликопин не растворяется в воде, но прекрасно растворяется в жирах. Чтобы обогатить организм этим элементом, употребляйте томаты с жирной пищей.

При всех положительных характеристиках продукт имеет и противопоказания. С осторожностью его включают в рацион при язвах, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую желудка. Стоит ограничить употребление томатов пациентам с серьезными нарушениями обмена веществ. Из-за яркого окраса не стоит употреблять аллергикам, чтобы избежать высыпаний на коже. Рекомендовано исключить овощ при заболевании почек и желчнокаменной болезни, так как он оказывает сильнейшее желчегонное действие.

Важно! В период вынашивания ребенка необходимо контролировать количество томатов в рационе. Переизбыток опасен коликами и диареей у будущей мамы, что нежелательно во время беременности.

Как выбрать

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Выбирайте плоды на ветке: она должна быть зеленой с плотными ярко-красными томатами без повреждений на кожице и следов вредителей. Отсутствие ветки – признак неправильного или долгого хранения.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Помидоры черри в кулинарии

Благодаря полезным свойствам черри используют для приготовления блюд разных народов мира. Их применяют как основной ингредиент салатов («Греческий», «Цезарь», овощной с рукколой и др.), добавляют в пиццу, запеканки, делают соусы.

Черри довольно просто мариновать. Только из этого сорта готовят вяленые томаты, очень популярные в Италии и Франции. Сушеный черри применяют как специю.

Самый необычный вариант приготовления – цукаты (десерт из томатов). Овощ прекрасно дополняет вкус блюд независимо от способа приготовления.

Аналоги и похожие продукты

По содержанию антиоксидантов с черри сравнимы такие овощи, как тыква, баклажан, красный перец, морковь, свекла. Тыква имеет схожий витаминный состав, низкую калорийность, ускоряет обмен веществ, ее включают в диетический рацион, как и томаты. Однако их вкусовые характеристики различаются.

Баклажан не уступает помидору по полезности: он очищает кишечник от токсинов, регулирует водный баланс, снижает холестерин.

Крупные сорта помидоров схожи по составу и витаминному комплексу с черри, но содержание полезных компонентов в них вдвое меньше.

Все сезонные овощи богаты витаминами, поэтому не стоит останавливаться на одном из них. Для правильной работы организма в рационе должны присутствовать все овощи без исключения.

Заключение

Исходя из описания состава и полезных свойств томатов черри, не остается сомнений, что это незаменимый продукт в рационе. Диетический овощ способствует снижению веса и очищению организма, помогает в профилактике широкого круга заболеваний. Также он считается прекрасным омолаживающим компонентом масок для лица.

Помидоры черри нашли применение и в кулинарии как ингредиент салатов, соусов и даже десертов.

Источник: https://ckcentre.ru/pitanie/skolko-kalorij-v-pomidorah-cherri.html

Томат черри

сколько калорий в черри

Томат черри (от англ. сherry – вишня) – это разновидность томатов, травянистого однолетника семейства Паслёновые. Небольшого размера помидорки очень декоративны, при этом по вкусу выгодно отличаются от своих крупных собратьев.

История выращивания черри началась с дикорастущих кустов томатов на склонах Анд, где к VIII веку сочные и питательные плоды стали выращивать инки и ацтеки.

После возвращения экспедиции Колумба в Европу, томаты черри появились и стали успешно вызревать на вулканических почвах греческого острова Санторини.

В 70-х годах прошлого века израильские учёные, выполняя заказ британского торгового дома «Marks&Spenser», вывели новые сорта томатов черри, которые были особенно сладкими, долго хранились и вызревали в условиях сильной жары.

Томаты черри имеют различную форму – сферические, каплевидные и продолговатые, размер – от крупной вишни до шарика для гольфа и окраску – красные, жёлтые, бурые и чёрные. Томат черри обладает более плотной кожицей, чем помидоры привычных размеров, ароматной и сочной плотной мякотью.

Калорийность томата черри

Калорийность томата черри составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства томата черри

Томаты черри не только вкуснее, но и полезнее крупных помидорных сортов, в них содержится больше витамина С, природного антиоксиданта, помогающего организму бороться с раковыми клетками. В томатах черри содержится особое вещество, позволяющее снизить уровень «плохого» холестерина в крови.

Ликопин, красный краситель, находящийся к кожуре и под нею, является профилактическим средством от возникновения злокачественных опухолей. По содержанию калия и железа томаты черри являются чемпионами среди всех томатов (calorizator).

Низкая калорийность помидорчиков черри сделала их фаворитом диет и систем питания для похудения и поддержания веса в норме.

Вред томата черри

Томат черри – достаточно сильный аллерген, поэтому вводить его в детское меню следует с осторожностью. Не злоупотреблять черри нужно пожилым людям и тем, у кого выявлена желчнокаменная болезнь, есть риск образования камней в почках.

Выбор и хранение томата черри

Приобретая томаты черри, нужно внимательно осмотреть плоды, кожица которых должна быть блестящей, гладкой, без признаков повреждения и порчи. Нередко черри продаются на ветке, если они плотно сидят, то именно такие нужно купить, если помидорки отвалились, значит черри хранили слишком долго. Хранить томаты черри следует в тёмном прохладном месте, в холодильник убирать нет необходимости.

Томат черри в кулинарии

Кроме прекрасных вкусовых качеств и нарядного внешнего вида томат черри обладает ещё одним преимуществом – помидорки едят целиком, что очень удобно и безопасно. Томаты черри используют в качестве украшения закусочных блюд, как ингредиент бутербродов-канапе, салатов, пиццы и пирогов. Томаты черри можно запекать на гриле, очень эффектно выглядит целая гроздь запечённых черри. Черри можно вялить, мариновать и сушить, фаршировать пикантными начинками.

Больше о пользе томатов черри смотрите в видеоролике «Помидоры черри» телепередачи «Контрольная закупка».

Источник: http://www.calorizator.ru/product/vegetable/tomato-cherry

Помидоры черри: калорийность, польза и вред, вес 1 шт — Водоворот полезностей

Несмотря на то, что на прилавках эти необычные овощи появились давно, мало кто может сказать, что пробовал маленькие томаты.

Миниатюрные алые плоды, сидящие на одной тонкой зеленой ветке не только выглядят красиво, но и отличаются приятным вкусом и полезными свойствами. Но некоторых может интересовать и то, насколько полезны помидоры черри, калорийность и другие свойства.

Может быть, стоит узнать о них немного больше, чтобы понять их пользу и более обоснованно делать выбор при покупке овощей?

История появления

Долгое время считалось, что вишневые томаты (перевод слова “черри” — вишня, такое название ученые дали из-за небольших размеров плода) появились только во второй половине двадцатого века, благодаря усилиям израильских селекционеров.

Но благодаря ботанической исторической хронике, стало доподлинно известно, что на Американском континенте — родине томатов — существовали помидоры самых разных размеров.

Скорее всего, одна из экспедиций пятнадцатого века, наравне с другими овощами, привезла и маленькие помидорки.

Возможно, вам будет интересно прочитать статью «Тушеная капуста с мясом в мультиварке». Читайте здесь

Так или иначе, первое описание помидоров черри в документации было аж 1623 г, и после этого периодически стал всплывать в ботанических трудах. Правда, популярным овощ назвать сложно, и до двадцатого века минитоматы использовались редко и, в большинстве случаев, в качестве украшения блюда.

Свою известность помидоры черри обрели в семидесятых годах двадцатого века. Тогда израильские ученые представили выведенные ими сорта маленьких помидоров. Представленный людям овощ обладал не только компактностью и удобством выращивания: он так же обладал приятным сладким вкусом и мог долго хранится.

Сейчас сортов маленьких помидорок огромное количество, самого разного цвета, масса форм и размеров так что каждый сможет подобрать себе “вишенку” по вкусу. А как красочно помидоры черри смотрятся на фото

Состав помидоров черри

Когда речь идет о пользе, не стоит смотреть на размер. Маленький овощ начинен ударной дозой витаминов. Витаминов С, А, Е, РР и группы В в почти полном составе, если сравнивать в процентном соотношении с помидорами больших сортов, то в черри их больше примерно в два раза.

А теперь вспомним про макро и микроэлементы: ударная доза калия, чуть меньше — кальция, натрия, магния, фосфора и хлора, которые являются важными элементами, необходимыми для роста костей и клеток крови. Разумеется, это не весь состав, но других веществ все же в составе поменьше. И все это в одном маленьком овоще.

А сколько весит 1 помидор черри? 8 грамм. Всего-навсего. Цифра, разумеется, средняя, но, тем не менее, впечатляющая.

Пищевая ценность помидоров черри

А теперь вопрос, который интересует всех, следящих за своей фигурой: сколько калорий в помидорах черри?

Есть их можно столько, сколько душа пожелает. Помидоры черри калорийностью не отличаются от больших сортов, так что объестся до перенасыщения не грозит. Единственное: в составе чуть больше углеводов, но это и понятно, учитывая сладкий вкус.

Примерное соотношение БЖУ красный помидоров черри: 0,8 : 0,1 : 2,8. Учитывая состав, помидорки будут идеальным началом дня в составе завтрака, или завершением суток, но уже в ужине. Так что для тех, кто любит помидоры черри калорийность страшным словом быть не должна.

Калорийность помидоров черри на 100 грамм

Чуть больше цифр: если говорим о среднестатистическом сорте, продающемся в любом магазине, то энергетическая ценность не отличается от больших помидор. Для помидоров черри калорийность составляет примерно 15 кКал на 100 гр. Более сладкие сорта могут содержать до 24 кКал, но встречаются такие помидорки очень редко.

Помидоры черри консервированные

Редко когда получается есть только свежие продукты, если только вы не сыроед. Потому знание примерного соотношения калорий, белков, жиров и углеводов тоже может понадобится.

Если сравнивать со свежими помидорками, консервированные содержат больше сахара, но при этом содержащийся в маринаде уксус расщепляет жиры. Потому, 100 грамм продукта будет содержать чуть больше калорий: 17 кКал. Белков поменьше, всего 0,3 гр, жиров вообще нет, а вот количество углеводов больше: 4 гр.

Как видите, энергетическая ценность по-прежнему не очень высока, так что если любите солененькое, наслаждайтесь смело. Если едите консервированные помидоры черри, калории не страшны. Весить один такой маринованный помидорчик может по-разному — зависит от состава маринада и специй.

Помидоры черри желтые

Разноцветные сорта миниатюрных помидоров чуть менее популярны, чем классический красный вариант, но все же периодически встречается. Как ингредиент салата редко, в основном, как украшение к нему.

Энергетическая и пищевая ценность практически ничем не отличается от красных помидоров. Соотношение КБЖУ 15: 1: 0,3: 3. Чуть больше белка и углеводов, но всего на десятые доли грамма. Сколько весит помидор черри желтого цвета, вопрос не стоит — так же, как и красный. В среднем 8 гр, редко — 10. Калорийность черри указана с расчетом на 100 гр.

Полезные свойства помидоров черри

Немного мы уже говорили о полезных свойствах: витамины, микро- и макроэлементы. Собственно, вся польза овоща — в его составе, так что остановимся чуть-чуть подробнее на эффекте некоторых элементов.

Сама по себе помидорка больше подходит для ликвидации сезонного авитаминоза, чем его большой брат благодаря тому, что в процентном соотношении содержит гораздо больше тех же соединений.

  • Например, калия, которые очень полезен для сердца, в частности и сердечно-сосудистой системы в целом. Калий стабилизирует электропроводимость сердца и выводи из организма лишнюю жидкость.
  • Магний нормализует нервную систему, особенно это может помочь в холодное время года: адаптация человека к холоду проходит более спокойно благодаря ему.
  • Благодаря содержащемуся в черри хрому чувство голода отступает быстро, так что переесть ими сложно.
  • Но самое ценное вещество в составе помидоров — ликопен. Черри он придает его насыщенный красный цвет. А вот организм человека получает защиту: присутствие в пище ликопена снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Так же вещество является очень сильным антиоксидантом, что защищает организм от рака пищевода, легких, желудка и кишечника.

Помидоры черри: калорийность

28.03.2016

Маленькие грозди алых помидоров называются черри. Хозяйки всего мира любят их за изысканный вкус и эстетичный вид, поэтому в любом салате эти плоды – желанные гости. Название овощей непосредственно связано с их компактностью, которая была достигнута благодаря замедлению созревания.

Польза помидоров черри обусловлена тем, что даже хранятся такие продукты дольше обычных томатов. Это значит, что минералы и витамины остаются в неизменном составе даже после обработки плодов.

Кроме того, черри идеальны для диеты, ведь низкая калорийность и сладковатый ягодный привкус не оставляют девушек равнодушными.

:

  • Состав
  • Эффективность
  • Ограничения
  • Таблица ценности

Состав

  1. Удивительно, но такие компоненты как сахар, витаминный комплекс и антиоксиданты содержатся в черри в удвоенном количестве, если сравнивать со стандартным помидором. Поэтому крошечные томаты – лучшая профилактика авитаминоза зимой.
  2. Среди минералов в составе черри имеется калий, который регулирует водный баланс в организме и отвечает за работу сердца.

    Железо становится помощником при анемии, а магний повышает сопротивляемость холоду. Регулярное употребление таких помидоров насыщает человека кальцием, что укрепляет кости. За усвоение этого элемента отвечает витамин К, который тоже есть в продукте. Он же стабилизирует работу почек.

  3. Помощь в сохранении фигуры черри оказывают не только потому, что их калорийность минимальна.

    Дело в том, что фосфор в их составе ускоряет обменные процессы. В свою очередь хром, утоляет голод и не даёт быстро появляться аппетиту снова. Положительное влияние на метаболизм и пищеварительную систему оказывают органические кислоты.

  4. Детям и беременным девушкам рекомендуют употреблять черри из-за высокого содержания биологически активных веществ. Это аскорбиновая кислота, витамины из группы В, а также витамин Е.

    Кроме того, помидоры содержат ниацин и каротин. Кстати сказать, этот овощ улучшает восприятие витамина D, поэтому его можно кушать перед прогулками в солнечную погоду.

  5. Регулярное включение черри в привычный рацион позволит добавить в организм природный антидепрессант — серотонин. Его присутствие позволяет обеспечить положительные эмоции и уберечься от стрессов с депрессиями.

  6. Один из самых важных компонентов маленьких томатов — ликопен. Это не только натуральный краситель, который делает помидоры ярко-алыми, но и сильнейший антиоксидант. Именно ликопен предупреждает появление злокачественных опухолей, т.е. предотвращает рак желудка, лёгких, пищевода, кишечника. Особенно полезны черри для женщин, если есть вероятность онкологии половых органов.

    Кроме того, ликопен защищает от патологий сердечно-сосудистой системы. Необходимо отметить, что это вещество не растворяется в воде, поскольку является каротиноидом. Ликопен сочетается только с жирами, но не нужно волноваться, что калорийность блюда из-за этого поднимется. Достаточно заправлять помидоры сметаной, сливками, сыром или небольшим количеством масла.

    Кстати, при воздействии высокими температурами свойства этого вещества только усиливаются.

  7. Среди макроэлементов в составе черри также стоит отметить серу и натрий. Микроэлементы представлены фтором, марганцем, йодом, бором, цинком.

Эффективность

В целом, польза компактных помидоров черри совпадает с особенностями крупных помидоров. Для начала стоит отметить их помощь будущим мамам. Универсальное сочетание витаминов и микроэлементов позволяет не волноваться о правильном развитии мышц и костей у малыша. Кроме того, употребление черри разрешит любой дефицит минералов.

При ненормированном рабочем графике и синдромах хронической усталости маленькие томаты тоже необходимо включать в рацион. Они быстро приводят организм в тонус и восстанавливают силы. Черри можно употреблять при малокровии, болезнях сосудов и сердца, проблемах с желудком.

Очень часто диетологи прописывают эти овощи для наилучшего контроля над собственным весом. Успех правильного питания обеспечивает не только низкая калорийность, хотя сегодня очень популярны простые салаты с помидорами и яблоками. Свежие черри на 90% состоят из обычной воды, а их способность ускорять обмен веществ можно использовать в лечении запоров.

Сегодня маленькие томаты советуют употреблять тем, кто страдает от атеросклероза, гипертонии, диабета, болезней почек. Овощи позитивно воздействуют даже на людей с подагрой.

Девушкам полезно будет узнать, что черри можно использоваться для создания косметических средств. Помидоры устраняют морщинки, делают кожу свежей и подтянутой. Регулярные маски для лица могут восстановить ровный цвет и избавить от тёмных кругов под глазами.

Поскольку в черри много цинка, они регенерируют клетки кожи и ускоряют затягивание царапин и ран.

Ограничения

Конечно, минимальная калорийность помидоров черри привлекает людей, жаждущих похудеть. Но если не хочется наносить вред организму, нужно обязательно прислушиваться к советам специалистов, которые говорят о разных противопоказаниях.

Помидоры нельзя есть в объёме более 100 грамм в сутки, если у человека язва желудка или кишечника. Речь идёт не только об острых стадиях, но и о ремиссии. Причина такой осторожности в том, что в состав черри входят органические кислоты, которые раздражают слизистую оболочку.

Ограничить употребление томатов следует людям, у которых серьёзно нарушен обмен веществ. Из-за красного цвета овощи не рекомендуются людям с аллергическими реакциями. Иначе не избежать зуда и покраснений.

Любой сорт помидоров оказывает сильное желчегонное действие, так что людям с желчекаменной болезнью и проблемами почек не стоит есть много черри. Беременным девушкам нужно учитывать, что обильное употребление томатов может вызвать диарею.

Отдельное стоит сказать, что некоторые люди покупают незрелые черри, надеясь на возможную маленькую калорийность продукта. Такая позиция не только ошибочна, но и опасна. Дело в том, что неспелый томат обладает неким количеством токсинов. Они обостряют эндокринные заболевания, а у здоровых людей вызывают расстройство желудка и сильные колики.

Таблица ценности

Пищевая ценность (на 100 грамм)
Белки 1,1 г
Жиры 2 г
Углеводы 3,8 г
Пищевые волокна 0,8 г
Вода 93,5 г
Моно- и дисахариды 3,5 г
Крахмал 0,3 г
Ненасыщенные жирные кислоты
Органические кислоты 0,5 г
Зола 0,7 г
Калорийность 24 кКал
Витамины Макроэлементы
Кальций 14 мг
Витамин А 1,2 мг Магний 20 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,06 мг Натрий 40 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг Калий 290 мг
Витамин B6 0,1 мг Фосфор 26 мг
Витамин B9 11 мкг Хлор 57 мг
Витамин C 25 мг Сера 12 мг
Витамин E (ТЭ) 0,4 мг Микроэлементы
Витамин PP 0,5 мг Железо 0,9 мг
Цинк 200 мкг
Йод 2 мкг
Медь 110 мкг
Марганец 140 мкг
Фтор 20 мкг
Хром 5 мкг
Молибден 7 мкг
Бор 115 мкг
Никель 13 мкг
Рубидий 153 мкг

Помидоры черри Ссылка на основную публикацию

Источник: http://ozak.ru/pitanie/product/pomidory-cherri.html

Сколько калорий в помидорах черри на 100 грамм

В семействе томатов есть много сортов и гибридов. Они отличаются по срокам созревания, по форме, размерам и многим другим признакам. Среди этого многообразия сортов можно выделить помидоры черри. Помидоры – это однолетнее растение, которое отличается маленьким размером и отличным вкусом от других сортов. Родиной этих маленьких помидоров является Перу.

Оглавление

  • Помидоры черри калорийность на 100 грамм
  • Заключение

Помидоры черри калорийность на 100 грамм

Первоначально помидоры черри были диким растением, и произрастали в Андах небольшими группами. Затем их начали выращивать инки и ацтеки и к пятнадцатому веку они научились получать помидоры разной величины. Кто первым привез эти помидоры в Европу достоверно неизвестно.

Ученые сходятся во мнении, что это произошло примерно спустя несколько десятилетий после путешествия Колумба к берегам Нового Света. Первое упоминание о помидорах черри в Европе относится к 1623 году.

Свое название сорт получил из – за своего маленького размера, который напоминает вишню.

В европейских странах черри начали выращивать в 60 – 70 годах прошлого века. За право называться первой европейской страной, в которой начали выращивать эти томаты, борются остров Санторин (Греция) и Израиль. До сих пор не утихают споры о том, как попали томаты черри в Старый Свет. Некоторые утверждают, что их вовсе не завозили из Америки, а они были выведены в Израиле.

Ученые из Израиля изменили эти помидоры. Благодаря им, помидоры черри стали храниться намного дольше, их вкус стал намного лучше, а также увеличилась их устойчивость к переменам погоды.

Помидоры черри могут отличаться друг от друга своей формой и цветом. Цвет может быть красным, черным, оранжевым. Форма обычно круглая или в виде капли. Размером помидоры черри могут быть с вишню или с яблоко. Не зависимо от формы, размера или цвета, все томаты черри имеют превосходный вкус, который отличает их от других сортов.

Обычный вес одного помидора черри составляет примерно 25 – 30 грамм. В высоту куст вырастает не более одного метра. Помидоры черри по сравнению с другими сортами содержат намного больше витаминов. В их состав входят витамины группы В, витамины С, А и К. Также они содержат магний, фосфор, калий, медь, хлор и марганец.

Польза помидоров черри при регулярном употреблении заключается в следующем:

  1. Уменьшается риск возникновения раковых заболеваний.
  2. Заживление ран проходит намного быстрее.
  3. Улучшается работа сердца.
  4. Употребление помидоров черри при беременности позволяет плоду развиваться лучше.
  5. Проходит чувство усталости.
  6. Ускоряются обменные процессы в организме.

Помидоры черри оказывают положительное влияние на работу практически всех внутренних органов. Их активно применяют при борьбе с лишним весом. Благодаря тому, что помидоры черри имеют маленькую калорийность, они выводят шлаки и токсины из организма человека и улучшают работу органов пищеварения.

При регулярном употреблении томатов черри в пищу улучшается работа мозга, повышается уровень работоспособности. Также помидоры уменьшают негативное воздействие никотина на организм человека.

В состав томатов входит калий, он помогает жидкости быстрее выходить из организма человека и там самым способствует уменьшению оттеков. Содержащийся в помидорах магний незаменим в зимнее время. Он помогает быстрее привыкнуть к холодам. Кроме того помидоры дарят красоту и молодость.

Поэтому их часто используют в косметологии. На их основе делают различные маски для лица, которые помогают коже стать моложе, приобрести здоровый цвет.

В состав томатов черри входит вещество ликопин, он позволяет продлевать молодость и благодаря ему помидоры имеют красный цвет. Это вещество помогает бороться со свободными радикалами. Хорошо растворяется в жирах, поэтому специалисты рекомендуют употреблять помидоры черри с жирной пищей. Тогда организм получит достаточное ему количество этого полезного вещества.

Несмотря на все свои преимущества, употребление помидоров черри в пищу имеет и свои недостатки. При язве желудка нужно ограничить использование томатов в пищу. Поскольку в их состав входит много кислот, и они будут оказывать негативное влияние на желудок.

  При плохом обмене веществ также стоит сократить употребление помидоров. Из – за красного цвета не рекомендуется употребление помидоров лицам, страдающим от аллергии (возможны сильные высыпания на коже).

При болезнях почек стоит исключить помидоры черри из своего рациона.

Важно помнить, что при беременности нужно аккуратно употреблять помидоры в пищу. Поскольку они могут стать причиной возникновения коликов и расстройства желудка, что не желательно в этот период.

Как же правильно выбрать помидоры черри? Эта процедура имеет свои особенности. При выборе помидоров черри нужно в первую очередь обратить внимание на запах. Сильный запах говорит о том, что помидоры спелые. Если томаты имеют едва уловимый запах, то это значит, что они не дозрели. Употребление таких помидоров в пищу не безопасно, поскольку в них содержатся вредные для человеческого организма токсины.

При покупке томатов нужно уделить внимание самой ветке – она должна быть зеленой, на ней не должно быть следов от вредителей. Помидоры на ветке должны находиться плотно друг к другу и на их кожице не должно быть никаких повреждений. Если ветка отсутствует, значит, помидоры черри хранили неправильно и употреблять их в пищу не стоит.

Хранить помидоры черри можно и не в холодильнике, достаточно обеспечить им темное и прохладное место. Томаты черри хорошо поддаются заморозке и консервации, поэтому их можно заготавливать на зимний период.

Благодаря большому количеству полезных веществ в составе, томаты черри широко используются в кулинарии. Их используют во многих странах мира. Помидоры черри являются одним из главных компонентов при приготовлении греческого салата и салата Цезарь. Также они незаменимы при выпекании пиццы и запеканок. Из помидоров черри делают различные соусы, которые подаются к пасте и блюдам из мяса.

Помидоры черри прекрасно подходят для приготовления томатного супа. Отличительной особенность этого вида первых блюд является то, что его можно употреблять в пищу как в горячем виде, так и в холодном.

В Испании главным ингредиентом при приготовлении томатного супа являются помидоры, но кроме них испанцы добавляют в него свежие огурцы и перец. Суп является достаточно сытным, несмотря на то, что приготовлен он из одних только овощей.

Такой суп содержит очень мало калорий, а вот содержание витаминов в нем большое. Поэтому такое блюдо будет незаменимо при диетическом питании.

Помидоры черри можно заготавливать на зиму – консервировать или мариновать. Эта разновидность помидоров отлично подходит для вяления. Вяленые помидоры черри активно используют для приготовления различных блюд в Италии и Франции.

Кроме этого томаты можно засушить и в дальнейшем применять как специи. Также из помидоров черри можно приготовить десерты.

Независимо от того как используется томат в приготовлении пищи, он служит прекрасным дополнением к различным блюдам и украшением любого стола.

По своим полезным свойствам помидоры черри сходны с такими овощами как тыква, баклажан, перец, свекла и морковь. У тыквы и помидоров черри одинаковый набор витаминов, тыква содержит небольшое число калорий, ее широко используют в различных диетах. Но по виду и вкусу эти два овоща сильно отличаются друг от друга.

Баклажан отлично очищает организм от вредных для него токсинов, и снижает уровень холестерина. По своим свойствам баклажан ничем не уступает помидорам черри.

Крупные помидоры имеют практически такой же состав и набор витаминов, как и томаты черри, но полезных веществ в них в несколько раз меньше.

Все овощи, которые растут на дачном участке, полезны для организма и играют свою роль в его функционировании. Поэтому для правильной работы организма необходимо регулярно употреблять в пищу все овощи без исключения.

Помидоры Черри: калорийность на 100 грамм — 18 ККал — О здоровье

  • 24 Сентября, 2018
  • Салаты
  • Paneina Nastya

Помидор – хорошо известный красный овощ, семейства Пасленовых. Популярен он благодаря своей универсальности. Его можно есть в разных видах: сыром, тушеном, жареном, консервированном и при этом калорийность свежего помидора останется невысокой, да и обработанный овощ тоже славится приемлемыми калориями.

Калорийность

Сколько килокалорий в помидоре? Можно смело отметить – мало! Что очень радует тех, кто сидит на диетах.

  • Калорийность 1 шт свежего помидора (100 грамм) – примерно 18 ккал.
  • Черри – 15 ккал.
  • Соленые – 14 ккал.
  • Маринованные – 15 ккал.
  • Запеченные – 26-27 ккал.
  • Томатный сок – 18-19 ккал.
  • Тушеные – около 20 ккал.

Несмотря на то, что соленые овощи имеют наименьшую калорийность, они в полной мере сохраняют полезные свойства. А вот маринованные наоборот, теряют половину своих изначальных витаминов.

Также не забывайте, что при обработке помидоров в масле их калорийность возрастает вдвое. Поэтому советуем не жарить эти овощи, а тушить или запекать.

Также калорийность свежего помидора может зависеть от сорта или способа выращивания.

Польза

  • В помидорах содержится множество витаминов (особенно группы B, которые улучшают кожу и повышают наш иммунитет), клетчатки и каротина.
  • Также в розовых плодах много витамина С, повышающего умственную работу.
  • Сердечникам стоит обратить внимание на содержание калия и магния, ведь они очень важны для работы главного органа. Также калий понижает отечность, так как выводит лишнюю воду из организма. А магний помогает улучшить сон и избавляет от стресса.
  • Полезно употреблять тем, кто имеет заболевания почек и мочевого пузыря.
  • Калорийность свежего овоща говорит о том, что он является диетическим продуктом, поэтому чувство сытости остается на длительный период.
  • По словам экспертов помидоры придают нам хорошее настроение.
  • Сколько калорий в свежих помидорах не присутствовало бы, они все равно остались бы в приоритете.

Противопоказания

  • Не стоит употреблять при изжоге, остром панкреатите, язве или гастрите.
  • Лучше не употреблять эти овощи с яйцами, хлебом (особенно с черным сортом), рыбой и мясом, так как это приводит к газообразованию.
  • Кормящим женщинам также стоит на время избегать большого количества помидоров.
  • Ни в коем случае не ешьте зеленые помидоры, потому что в них содержится ядовитое вещество. Да, калорийность помидора свежего 1 шт. (имеется в виду недозрелого) будет меньше, но они от этого полезнее не становятся.

Применение этого овоща

Для начала, это известная нам кулинария. Ведь именно в этой области мы чаще всего встречаемся с помидором. Они применяются как в первых, вторых блюдах, так и в закусках, даже в некоторых десертах. Также они успешно используются для консервов.

Существует множество рецептов из помидоров.

Первое блюдо

Для супа из томатов нам понадобится:

  • Картофель – 5-6 шт, в зависимости от размера.
  • Луковица – 1 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт, среднего размера.
  • Укроп – по желанию.
  • Перец (болгарский) – 1 шт.
  • Куриный бульон – 200 мл (можно также добавить кусочки белой грудки).
  • Вареные яйца – 3-4 шт.
  • Соль, перец – на ваше усмотрение.

Приготовление:

  1. Помидоры помыть и снять кожуру, так они будут мягче и приятнее на вкус.Чтобы легко снять лишнее с томата, обдайте его кипятком.
  2. Перец и лук также очистить и порезать на кусочки нужной вам формы.
  3. Взбить овощи в блендере до жидкого состояния.
  4. Разогреть бульон и добавить туда овощное пюре, порезанные яйца, картошку и курицу.
  5. Держать на огне до кипения.

Сколько ккал в свежем помидоре? 18 ккал, а в супе – 28 ккал. Не так уж и плохо.

Салат

Помидоры сочетаются со многими продуктами и не важно – овощи это или фрукты.

Ингредиенты для салата из помидоров и персиков:

  • Томаты – 4 шт. среднего размера или 6-7 маленького (чили).
  • Персики – примерно 2 шт.
  • Петрушка – по вкусу (3 веточки).
  • Кукуруза консервированная – половина банки.
  • Лук,чеснок – на ваше усмотрение.
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
  • Соль, перец – по желанию.

Приготовление:

  1. Разрезать помидоры и персики на небольшие кусочки нужной вам формы.
  2. Выложить в глубокую посуду и добавить кукурузу, петрушку.
  3. Полить маслом и посолить.

Калорийность одного помидора мы знаем, а вот калорийность этого блюда на 100 грамм составляет 25 ккал.

Варенье из помидоров

Все, что нужно для такого варенья, это:

  • Помидоры – 1 кг (важно выбирать спелые сорта).
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – примерно 1 кружку.

Приготовление:

  1. Для начала помойте помидоры, а затем высушите.
  2. Возьмите большую кастрюлю, добавьте туда сахар и воду.
  3. Помешивая, доведите до кипения (разогревайте только на медленном огне).
  4. В полученную жидкость опустите помидоры и, снова помешивая, проварите 30-40 минут.
  5. Снимите с огня, дайте настояться.
  6. Спустя 10 часов ставьте эту смесь на огонь и проварите еще 30 минут.
  7. Затем дайте охладиться будущему варенью.
  8. Через 10-11 часов опять ставим на огонь и, перемешивая, варим до загустения.

Калорийность свежего помидора (1 шт.) обычно не больше 20-15 ккал, а это варенье содержит: 30 ккал на 100 грамм, что не так уж и много в сравнении.

Сочетание томатов с продуктами

С точки зрения биологии томат – это фрукт, поэтому он может сочетаться почти со всем, кроме:

  • Фасоли, чечевицы и других зернобобовых.
  • Любого хлеба.
  • Картофеля.
  • Круп.
  • Молока.

А наоборот хорошими сочетаниями будут:

  • Томаты с различными овощами (тыква, перец, капуста, брокколи).
  • С фруктами (персики, ананасы, яблоки, авокадо).
  • Куриное мясо.
  • Семга, креветки.

Также, по мнению ученых, помидоры нельзя сочетать с привычными нам огурцами. Но почему же? Ведь они хорошо сочетаются по вкусу, особенно в салатах? А это все потому, что эти два продукта оказывают полностью противоположное воздействие на организм.

Зеленые огурчики содержат щелочную среду, а помидоры – кислую, и в результате в организме образуются лишние соли, которые плохо влияют на печень.

Эксперты доказали что такое сочетание овощей не стоит есть чаще 3-х раз в неделю, иначе ваш организм начнет образовывать газы и бродить, как прокисшее молоко.

Помидоры в народной медицине

  • При запорах (принимайте свежевыжатый томатный сок, два раза в день, за час до полного приема пищи).
  • При кашле (измельчите томаты в мясорубке и добавьте 1 головку чеснока и корешки хрена. Перемешайте до получения однородной массы).
  • При черствой коже (прикладывайте мякоть помидора к коже один раз в день в течение недели).
  • При усталости (выпить томатный сок).
  • При сыпи (протирайте проблемные зоны долькой свежего томата).
  • При болезни печени (смешать мед и томатный сок и употреблять трижды в день).

Помидоры черри

Сколько калорий в свежих помидорах черри?

Калорийность такого овоща соответствует его размеру.

Примерно -15 ккал на 100 грамм. А сколько калорий в 1 помидое? Правильно- больше!

0,8 г – белка.

0,2 г – жира.

И 2,9 г – углеводов.

  • Они хоть и меньше обычных помидоров, но содержат больше витаминов, а в частности витамина С.
  • Также помидорки черри находятся на первом месте среди всех сортов по содержанию калия и железа.
  • Еще они включают в себя: медь, йод, магний, цинк, хлор и т.д.
  • В таких маленьких помидорах присутствует холин, укрепляющий нашу иммунную систему.
  • Низкая калорийность этого продукта сделала его популярным диетическим продуктом.
  • Однако, жалко то, что такие томаты очень аллергенны.

Запеканка

Нам понадобится:

  • Творог – примерно 200 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Брынза – 120 г.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • По вкусу можно добавлять – сыр, грибы.

Приготовление:

  1. Разминаем брынзу вилкой и смешиваем с творогом.
  2. Добавляем два яйца и тертый чеснок.
  3. Перемешиваем и выкладываем массу в форму.
  4. Сверху выкладываем наши помидоры черри.
  5. Запекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.

Калорийность на 100 грамм – 37 ккал. Помните, что в свежих помидорах меньше калорий, но это нормально для такого блюда.

Маринованные томаты

Хоть калорийность таких помидоров и составляет 15 ккал, они теряют половину своих витаминов. В то время как калорийность 1 помидора – 20 ккал.

Углеводы – 3,5 грамм.

Белки – 0,1 г.

Жиры – 0,1 грамм.

  • Избавляют от усталости и оказывают хорошее влияние на нервную систему.
  • Укрепляют зубы и кости из-за содержания витамина К.
  • Выводят лишнюю жидкость из организма.
  • Повышают гемоглобин в крови.
  • В состав этих помидоров входит хром, который понижает аппетит, и клетчатка, которая улучшает пищеварение.
  • Благодаря витамину С, эти помидоры улучшают иммунитет.
  • Помогают при проблемах с обменом веществ и анорексии.
  • Не забывайте про помощь от похмелья.

Однако не рекомендуется употреблять их слишком часто. И важно правильно выбирать такие помидоры. Проверяйте срок годности и цвет рассола. Или же приготовьте самостоятельно.

Для приготовления понадобится:

  • Томаты – 2 кг.
  • Укроп, петрушка – на ваше усмотрение.
  • Черный перец – 9-10 шт.
  • Чеснок – 10 головок.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сладкий (болгарский) перец – 1 шт.
  • Вода – 6 столовых ложек.
  • Соль – 5 чайных ложек.
  • Сахар – 3 чайные ложки.
  • Уксус 9 % – половина столовой ложки.

Приготовление:

  1. Промойте и высушите помидоры.
  2. Простерилизуйте банку и выложите укроп, чеснок, лавровый лист и перец на дно.
  3. Заложите помидоры, кусочки перца и моркови.
  4. Приготовьте рассол (воду, сахар, уксус и соль доведите до кипения) .
  5. Залейте этой жидкостью помидоры.
  6. Закройте крышкой банку.

Тушеные помидоры

Ингредиенты:

  • Томаты – 7 средних или 12 маленьких помидорок черри.
  • Специи – на ваш вкус.
  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.

Приготовление:

  1. Промойте все продукты.
  2. Разрежьте помидорки на крупные кусочки,
  3. Чеснок протрите на терке, а зелень мелко порубите ножом.
  4. Наливаем на сковороду масло и разогреваем на медленном огне 1-2 минуты.
  5. Кладем на разогретую сковородку чеснок и обжариваем еще минуту.
  6. Добавляем нарезанные помидорки и ваши специи по вкусу.
  7. Накрывайте крышкой и держите на огне до размягчения томатов (5-6 минут).
  8. Затем добавляем зелень и снова тушим около пяти минут.

На 100 грамм продукта приходится 21 ккал, 4 г углеводов, 1,1 г белков, 0,7 г жиров. Для сравнения, калорийность 1 шт. помидора- 20-21 ккал.

Интересные факты

  • Этот чудесный овощ начали выращивать еще в 8 веке нашей эры.
  • Помидор переводится с итальянского как “яблоко любви”.
  • Существует очень много разных сортов. Самый маленький около 2 см, а самый большой достигает чуть ли не 2 кг.
  • С точки зрения науки (ботаники) помидор – это ягода, а не овощ.
  • В Китае выращивают большее количество томатов, чем где-либо.
  • Помидоры состоят (содержат в себе) гормон счастья.
  • Томаты на 95% состоят из воды.
  • Помидоки очищают наш организм от сигаретного дыма.
  • Эти овощи придают гладкость коже.
  • Являются диетическим продуктом, так как калорийность свежего помидора не превышает 20 ккал.

Итак, давайте подведем итог.

  • В вареных помидорах всего навсего 13-14 ккал, но и полезных веществ также мало как и калорийности. Почти все витамины исчезают из-за обработки.
  • В незрелом, зеленом помидоре содержится около 6 ккал, но он воздействует больше отрицательно, чем положительно на наш организм.
  • Тепличные томаты обычно содержат 17 ккал. Это те помидоры, которые мы покупаем в магазине.
  • Помидоры с собственной грядки являются более калорийными – 23 ккал на 100 грамм. Но они же и самые полезные и питательные.
  • Калорийность свежего помидора 1 шт. – примерно 20 ккал.

Источник: https://ozdorovue.ru/pomidory-cherri-kalorijnost-na-100-gramm-18-kkal.html

Помидоры Черри: польза и вред для организма, калорийность и БЖУ, описание состава и полезные свойства томатов при похудении

Существует большое количество сортов томатов. Различают их по скорости созревания, теплолюбивости, размеру, форме, окрасу плода, размерам куста и предназначению. Мы рассмотрим самый миниатюрный и вкусный сорт – томат черри. Узнаем, в чем состоят польза и вред помидоров черри для организма, как выбрать качественный овощ, как правильно его хранить и где можно использовать.

Помидоры черри

Маленькие, но изящные гроздья черри – единственный вид помидора, который доступен круглогодично. Взращивание малюток доведено до автоматизма, а натуральный солнечный свет играет в этом процессе эпизодическую роль. Вкус и аромат абсолютно идентичны традиционному помидору, отличаются только размер и способ подачи товара.

Помимо классических красных черри существуют еще и желтые. Они более сочные, насыщенные и яркие. Использовать желтые помидоры стоит не столько ради вкуса, сколько ради разнообразия на тарелке. Небольшой солнечный акцент придаст блюду особый шарм и точно привлечет внимание потребителя.

Общая характеристика

Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.

Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. – вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.

Размер

По сравнению с традиционными томатами они кажутся игрушечными.

Подача

Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.

Вкус

Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества.

Разновидности томата Форма Оттенок кожицы
удлиненная каплеобразная круглая
зеленый красный/розовый желтый/оранжевый

Совет: если вам полюбились помидоры черри, попробуйте вырастить их прямо у себя на подоконнике. Миниатюрный овощ легко прорастает и требует минимального ухода. Прочтите основные правила и советы по выращиванию, чтобы плоды не трескались и полностью созрели.

Историческая справка

Черри произрастали в Андах, после чего перекочевали на территорию современной Мексики к инкам и ацтекам. Форма и размер помидоров значительно отличались от нынешних. Это были обособленные широкие кусты, больше напоминающие миниатюрное дерево с более вытянутыми и яркими плодами. Индейцы Южной Америки всерьез занялись выращиванием томатов, поэтому, к XV веку европейские колонизаторы уже располагали несколькими разновидностями черри.

Первое упоминание миниатюрных томатов датировано 1623 годом. Книга «Pinax Theatri Botanici» повествовала об известных человечеству растениях. Агрономы позаимствовали информацию из книги, а термин «черри» расползся по научным ботаническим трактатам.

Первый европейский урожай вишневидных помидоров вырос в Санторини. Британские и израильские агрономы трудились над улучшением формы, цвета, вкусовых качеств плодов и наконец создали идеальный коммерческий сорт.

Современные томаты черри прошли длительный путь селекции и улучшений. Инки и ацтеки не узнали бы привычного им овоща, ввиду измененной структуры мякоти, кожуры, новых вкусовых оттенков.

Полезные свойства

В состав черри входит витамин К, который стабилизирует усвоение кальция, и тем самым, нормализует работу почек и желчевыводящей системы.

Томаты – лидеры по содержанию ликопина. Вещество уменьшает риск развития раковых новообразований, патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой заболеваний органов зрения и предотвращает воспалительные процессы в организме. Ликопин не разрушается при воздействии высоких температур, поэтому можно готовить черри, не опасаясь за сохранения полезных свойств.

Совет. Ликопин – жирорастворимое вещество. Заправляйте томаты черри растительным маслом (оливковым, кунжутным), чтобы фермент быстрее усвоился и начал работать.

Черри богаты серотонином, который известен как «гормон счастья». Нейромедиатор улучшает настроение человека, приглушает тревожность и выполняет функции естественного антидепрессанта.

Томаты быстро насыщают организм за счет хрома. Организм быстрее получает необходимые аминокислоты и незамедлительно приступает к их усвоению. Клетчатка стабилизирует пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм. Создается впечатление абсолютной сытости и прилива энергии.

Вводите в ежедневный рацион большое количество овощей. Они помогут взять только полезные, необходимые элементы и значительно повлияют на дневную активность. Если у вас часто возникает желание полежать 30 минут после плотного обеда – пересмотрите свой рацион питания и введите больше черри, моркови, сельдерея и прочих овощей.

Чем еще полезны черри:

  1. Восполняют нехватку витаминов и минералов в зимний период. У традиционных томатов в холодное время снижается и пищевая ценность, и вкусовые характеристики. Черри, благодаря “лайтовым” условиям выращивания, остаются неизменными круглогодично.
  2. Выводят из организма лишнюю жидкость благодаря калию.
  3. Справляются с анемией за счет железа.
  4. Адаптируют организм к низким температурам благодаря магнию.
  5. При помощи фосфора ускоряют обменные процессы.
  6. Укрепляют костную систему за счет кальция.
  7. Обладают антиоксидантным действием ввиду наличия ликолена. Вещество дает томату насыщенный красный оттенок, предупреждает рак, укрепляет сосуды и создает детокс-эффект.
  8. Продукт низкокалориен, поэтому черри можно смело вводить в ежедневный рацион, не опасаясь за размеры талии.

Химический состав

Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Железо (Fe) 0,9
Цинк (Zn) 0,2
Йод (I) 0,0021
Медь (Cu) 0,112
Марганец (Mn) 0,14
Хром (Cr) 0,005
Фтор (F) 0,201
Молибден (Мо) 0,007
Бор (B) 0,1149
Кобальт (Со) 0,006

Использование в кулинарии

Миниатюрные томаты используют в качестве закуски, ингредиента для салата и консервации. Для приготовления вяленых и сушеных помидоров используют специально выведенные сорта, которые наиболее податливы к термической обработке.

Срок хранения черри на несколько суток больше, чем у традиционных томатов.

Агротехники утверждают, что способы выращивания помидоров (независимо от типа и размера) мало чем отличаются. Все сорта можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Овощи запрашивают равное количество воды и удобрений, что также стирает различия между помидорами для агрономов.

Существенную разницу ощущают кулинары. Черри отличаются не только эстетическим видом, но и спецификой мякоти, цвета, вкуса.

У черри более плотная и гладкая структура. Мякоть обладает ярким насыщенным вкусом, который (в зависимости от сорта) оставляет то приятную горечь, то кислинку, то сладость.

Богатая палитра оттенков также привлекает кулинаров. Томат перенимает на себя роль главного акцента блюда, что дает немыслимый простор для творчества. Черри можно разрезать аккуратными кольцами либо подать целиком в центре кулинарной композиции.

Маленькие томаты отлично подойдут для консервации. Плотная кожура не позволит помидору «расползтись» и принять удручающий вид. К тому же, черри гораздо удобнее есть. Не нужно переживать, что вас отчитают на семейном ужине за тонкую струйку сока, стекающую по руке, во время поедания консервации.

Рецепт черри конфи

Конфи – способ приготовления пищи, который характерен для французской кухни. Суть метода заключается в медленном томлении на малом огне (менее 100 °C). Чаще всего конфи используют для обработки мясных продуктов.

Ингредиенты:

  • сладкие помидоры черри (можно взять цельные плоды на ветке либо разделить их);
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин – 2 веточки;
  • тимьян – 2 веточки.

Приготовление

Промойте помидоры и выложите в форму для выпекания. Сбрызните ложкой оливкового масла, введите специи, травы и чеснок. Используйте целые неочищенные головки чеснока. Тщательно промойте зубчики и разрежьте их пополам. Так вкус будет более насыщенным и ярким.

Отправьте пряные помидоры в духовку на 2-3 часа при температуре 100°C. Рекомендуется подавать с мясным/рыбным гарниром или добавлять в овощные салаты.

Рецепт омлета с моцареллой и помидорами

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм готового продукта)
Калорийность Белки Жиры Углеводы
570 кКал 33,1 г 48,3 г 4,5 г

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 3 шт;
  • помидоры черри – 4 шт;
  • сливочное масло – 20 г;
  • моцарелла – 50 г;
  • базилик (рекомендуется взять зеленый) – 20 г;
  • оливковое/сливочное масло по вкусу;
  • любимые специи.

Как выбрать и хранить черри

От выбранной грозди томатов напрямую зависит количество полезных веществ, которые получит организм. Ответственно отнеситесь к процессу, чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов.

Запах

Спелые черри обладают ярко выраженным «свежим» томатным ароматом. Он чувствуется сразу же, не отталкивает и не горчит. Даже если томат необходимой формы обладает невероятной ровной текстурой, нужным оттенком, но не имеет аромата, не спешите его покупать. Такой черри либо не созрел внутри, либо был рано сорван и созревал не на грозди, а внутри огромного ящика с собратьями.

Цвет

Неестественный (как очень красивый, так и чрезмерно отталкивающий) оттенок должен насторожить покупателя. Несоответствие цвета появляется из-за некачественного хранения, нарушения правил взращивания, неправильной транспортировки.

Целостность

Не покупайте поврежденные, мятые плоды на которых видны прожилки. Рекомендуется подбирать целую веточку черри, не отделяя томаты друг от друга до момента приготовления.

Совет. Если есть возможность – разрежьте томат и осмотрите внутренний слой. Он должен быть плотным, с заполненными камерами, без слизи, повреждений, гнили.

Храните плоды в бумажных пакетах в холодильнике около 10 суток. По истечению срока они утратят и вкус, и пищевую ценность. Оптимальный способ длительного хранения – заморозка. Если не хотите сохранять томаты в свежем виде, то лучше всего засушить или законсервировать черри со специями и прованскими травами.

Выбирайте для консервации помидоры черри, а не традиционные большие томаты. Они выглядят более аккуратно и не трескаются за счет плотной кожицы.

Источник: https://FoodandHealth.ru/ovoshchi/pomidory-cherri/

Калорийность

В 100 граммах помидоров черри содержится около 15 ккал.

Состав

Характерной особенностью химического состава помидоров черри является увеличенное в 2 раза по сравнению с большими томатами содержание биологически активных веществ, прежде всего, витаминов (B, C, E), органических кислот, калия, кальция, железа магния, фосфора.

Как готовить и подавать

Более сладкий чем у больших томатов вкус, небольшие размеры и богатая цветовая гамма обеспечили помидорам черри крайне широкое применение в кулинарии.

В большинстве случаев эти миниатюрные овощи используются в салатах и других блюдах в качестве украшения, а также в пиццах, запеканках и соусах. При этом могут применяться не только свежие, но и консервированные плоды.

Например, вяленые помидоры черри являются одним из ингредиентов многих изысканных и дорогих блюд французской национальной кухни.

Как выбирать

При выборе помидоров черри следует обратить внимание не только на внешний облик овощей, но и на их запах. Созревшие плоды источают очень приятный характерный аромат. Еще одним фактором выбора является сохранность плодоножки, которая должна быть неповрежденной.

Хранение

При комнатной температуре спелые помидоры черри могут храниться в течение 4-6 дней. В холодильники сроки хранения этих овощей увеличиваются до нескольких недель.

Полезные свойства

Регулярное употребление помидоров черри улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способность организма адаптироваться к условиям холода, а также оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее и тонизирующее воздействие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, язвенная болезнь, патологии обмена веществ, склонность к аллергическим реакциям (красные помидоры черри).

Источник: https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegetables/cherry-tomato/

Помидоры черри — калорийность, польза, сорта, пищевая ценность, витамины — МОГБУЗ Поликлиника № 2

Помидоры черри являются разновидностью обычных томатов. Своё название помидоры получили за то, что по виду они напоминают вишню. Этот сорт томатов вывели в Израиле, но сегодня черри выращивают по всему миру, причём не обязательно на грядках – для неприхотливого овоща вполне подойдёт и подоконник.

Состав и свойства

В томатах черри содержится огромное количество полезных веществ. Этот сорт помидоров богат на аскорбиновую кислоту, витамины группы В, витамин А, К, Е. Овощ – источник полезных макроэлементов, в нём много магния, фосфора, калия и кальция. В черри немало железа, йода и меди.

Томаты этого сорта ценят не только за витаминно-минеральный состав, но и за вкус. Интересно, что вкусовые качества помидора черри могут быть разными.

Один вид черри по вкусу напоминает классический томат, другой и вовсе имеет сладковатый «десертный» вкус. Черри добавляют в салаты, делают из них соусы, сушат, вялят, маринуют.

Небольшие по величине помидорки будто созданы, чтобы украшать ими блюда, что кулинары и делают.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индекс Калорийность Белки Жиры Углеводы

Польза и вред

Полезные свойства помидоров черри напрямую связаны с витаминно-минеральным составом овощей. Томаты являются источником важных для организма веществ.

Овощ поможет справиться с упадком сил, не даст развиться авитаминозу, поспособствует укреплению иммунитет. Томаты замедляют процессы старения, нормализируют обмен веществ, обладают антиоксидантным действием.

Помидоры черри полезны при пищеварительных нарушениях, гипертонии, анемии. В овоще минимум калорий, поэтому его можно включать в диетический рацион.

Помидоры черри вредны при язве желудка, гастрите, панкреатите. Злоупотреблять вкусным и полезным овощем не стоит: томаты способны увеличивать уровень кислотности в желудке, спровоцировать раздражение слизистой, вызвать аллергию.

Помидоры черри для детейС осторожностью

Можно ли ребёнку давать помидор черри, и с какого возраста можно вводить овощ в рацион? Этот вопрос актуален для многих родителей. Польза для детей от помидоров черри огромна: с помощью вкусного овоща можно легко восполнить нехватку витаминов, повысить иммунитет, избежать развития анемии у малыша.

Слишком рано вводить в детский рацион помидор черри нельзя, ведь все сорта томатов относятся к продуктам-аллергенам. К тому же пищеварительная система малыша может не справиться с дополнительной нагрузкой в виде кислот. Знакомство с овощем стоит отложить до момента, когда малышу исполнится 8 месяцев.

Слишком увлекаться помидорами черри вредно ребёнку в раннем возрасте, собственно, как и любым другим продуктом. Овощи стоит исключить из детского рациона при язвенных заболеваниях желудка.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Редька

Ямс

Лук жареный

Капуста

Корнеплоды

Источник: https://gp2.su/produkty-pitaniya/pomidory-cherri-kalorijnost-polza-sorta-pishhevaya-tsennost-vitaminy.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить кнели куриные
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга