Какой гарнир подходит к голубцам

Какой гарнир лучше подходит к голубцам? Гарнир к ленивым голубцам

какой гарнир подходит к голубцам

Приготовление:
1. Моете и чистите чеснок, затем измельчаете его на чесночнице. Смешайте сливочное масло с чесноком до однородной густоты.

2. Посуду, в которой будете гарнир запекать, щедро намазываете маслом сливочным.

3. Моете и чистите от кожуры картошку. Нарезаете ее на довольно тоненькие кружки. Выкладываете в подготовленную посуду для запекания картофель равномерными слоями.

4. Молоко, перец, яйца и соль взбиваете миксером до однородности. Половину общего количества твердого сыра потрите на крупной терке и посыпьте им картошку сверху. Потом картофель заливаете взбитой молочной смесью и отправляете его в духовку.

5. Гарнир запекается при 160 градусах приблизительно около часа. Минут за десять до завершения стряпни посыпаете картошку оставшимся тертым сыром и процесс запекания продолжаете. Через час ваш гарнир готов.

Сочетание риса и фарша в виде небольших тефтелей стало традиционным и именуемым у всех кулинаров «ежиками». Приготовленные ежики с картошкой в духовке являются великолепным вторым блюдом, где нет необходимости готовить отдельный гарнир. Более того, такое блюдо считается относительно диетичным и очень популярным среди хозяек, которые хотят порадовать вкусной пищей своих близких.

Ингредиенты: — 1 килограмм мякоти мяса (свинина или говядина), — ? стакана риса, — 2 луковицы, — 6 картофелин, — 2 дольки чеснока, — 1 морковь, — 1 яйцо (куриное), — немного сыра (твердого), — 1 стакан сметаны,- немного масла (растительного),

— приправа по вкусу: соль, перец.

Приготовление:
1. Сначала необходимо промыть мясо, разрезать на кусочки и с очищенным чесноком и луком пропустить через мясорубку, причем это можно сделать три раза.

2. Рис необходимо хорошо промыть, залить водой и не более десяти минут варить, то есть до его полуготовности.

3. Затем готовый фарш надо смешать с рисом, а для того, чтобы ежики не потеряли свою форму, можно добавить еще яйцо. После этого все надо тщательно перемешать, чтобы рис был распределен равномерно.

4. Из фарша затем надо скатать одинакового размера шарики и выложить на противень, который заранее надо смазать маслом.

6. В свободные места, где уже находятся ежики, надо выложить весь картофель. Сверху все посыпать тертой морковью, залить сметаной и тертым сыром, а потом поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на полчаса.

В каждой национальной кухне есть масса вкуснейших блюд. Традиционно мы любим именно это разнообразие, которое исконно балует всех тех, кому нравится вкусная еда. На ужин нужно приготовить что-то сытное, но не очень тяжелое.

Также важно, чтобы используемые продукты были полезными. Отличный вариант – голубцы. Рис и фарш в капустных листьях – самое чудесное лакомство, которым мы так любим наслаждаться. Многим очень интересно, с чем подают голубцы, гарнир к которым, будет весьма кстати.

Нужно ли чем-то дополнять это блюдо или они –самодостаточны?

Традиционно голубцы состоят из:

  1. Сочного фарша.
  2. Листьев капусты.

Существуют варианты, когда к мясу для связи и большей сытности добавляется еще и рис. Многие хозяйки уверены, что все эти ингредиенты уже изначально являются сочетанием овощей, мяса и гарнира.

Они искренне уверены, что самое большее, что можно сделать – приготовить к этому блюду какую-то . Нужно просто полить ею голубцы, когда они будут готовы. Например, очень вкусно сочетание сметаны и тертого чеснока.

В интернете есть масса рецептов, которые позволят раскрыть новые нотки вкуса привычного всем нам блюда.

Часть хозяек уверена, что к ленивым голубцам, в отличие от обычных, гарнир обязательно нужен.

Есть и такие, кто предпочитает гренки-бутерброды. Они уверены, что поджаренный хлеб очень вкусен именно с этим традиционным блюдом. Такое сочетание не просто очень оригинально, а также сытно.

Вы можете порадовать своих близких, дополнив ужин таким необычным легким блюдом. При желании можно сделать к голубцам какой-нибудь более сытный гарнир. Вкус голубцов не может ничто испортить, а вот улучшить вполне реально.

Если вы подадите на стол не одно, а сразу два блюда, то это будет лишь большим плюсом.

Многие не знают, что же лучше всего приготовить, чтобы человек съел и основное блюдо и гарнир.

Отличное решение – всем нам привычная картошка. Такой гарнир к ленивым голубцам будет весьма кстати. Просто идеально, если она будет молодой и украшена ароматной зеленью. Вы можете взять:

  1. петрушку;
  2. укроп;
  3. базилик.

Картофель нужно тщательно вымыть и порезать. Затем дольки укладывают на заранее подготовленный противень. Чеснок моют и измельчают. Для этого подойдет чесночница. После этого нужно взять четверть пачки сливочного масла и смешать его с чесночной массой. Посуду для запекания тоже обязательно смазывают маслом.

Молоко, яйцо и соль взбивают до получения идеально однородной массы. . Твердый сыр натирают на терке и посыпают им картофель. Затем нужно залить смесь из молока и яиц и поставить противень в духовку. Запекают гарнир при 160 градусах в течение 60 минут.

При желании можно добавить любимую зелень, которая наполнит блюдо поистине чудесным ароматом.

Есть и такие ценители голубцов, которые обычно предпочитают есть их с традиционным картофельным пюре. Вы можете порадовать ваших близких сразу двумя вкусными блюдами. Приготовление известного всем нам с детства пюре не требует специальных умений и каких-то особенных ингредиентов. Для него достаточно, чтобы у вас в холодильнике были:

  • — картофель;
  • — молоко;
  • — сливочное масло.

Все хозяйки знают, как правильно сделать такой простой гарнир. Важно лишь разминать отваренные овощи максимально тщательно, чтобы получилась идеально однородная масса. Вы можете сделать более густой или жидкий гарнир.

Просто добавьте необходимое количество молока и немного масла. Вкусный гарнир к голубцам готов. Ваши близкие съедят все до последней крошки и обязательно по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Столь простое и быстрое блюдо станет настоящим спасением, если вам нужно быстро приготовить максимально плотный ужин.

Если вы уверены, что мясо и капуста уже сами по себе очень сытные, не стоит готовить к ним что-то очень тяжелое. При желании можно, например, предпочесть легкий салат. Вам сложно решить какой гарнир подходит к голубцам? Мы вам поможем найти правильное решение.

Ваша трапеза станет поистине идеальной, если вы нарежете сочные помидоры и огурцы и заправите их традиционным оливковым маслом. Летом овощи невероятно доступны.

Такое дополнение к голубцам не только придаст им особую пикантность, но и будет невероятно полезным для вашего организма.

Зимой можно порадовать близких традиционным оливье или вкуснейшим кукурузным салатом. Такие блюда хорошо готовить не только по торжественным дням, но и радовать себя и своих домочадцев просто так. Все мы знаем, что такие салаты очень вкусны. Оказывается, они отлично сочетаются с голубцами, придавая им оттенок праздничности.

Есть и такие, кто предпочитает голубцы заедать колбасой или твердым сыром. Такое сочетание очень сытное, поэтому важно не перестараться. Особенно не рекомендуется есть много на ночь.

Традиционно голубцы хороши со сметаной. Их вкус становится невероятно мягким и идеальным во всех отношениях. Любители всего пикантного обязательно дополняют их острым кетчупом или ядреной горчицей.

Такие варианты обычно выбирают представители сильной половины человечества, которые стремятся не просто сытно поесть, но и получить истинное наслаждение от вкусной еды. Важно помнить о том, что острые приправы хороши в меру, поэтому слишком усердствовать не стоит. Достаточно лишь придать блюду некоторую пикантность.

С разными соусами вкус голубцов будет несколько другим. Так просто удивить и порадовать близких поистине чудесным шедевром кулинарного искусства.

Вы можете есть голубцы отдельно или сочетать их с различными гарнирами. Различные дополнения к основному блюду вкусны сами по себе, а также они позволяют раскрыться новым ноткам вкуса. С каким гарниром подавать голубцы, решать только вам.

Все здесь зависит целиком от ваших предпочтений. Согласно народной мудрости, у каждого человека свой вкус. Не бойтесь пробовать нечто новое, чтобы радовать своих близких невероятно вкусными блюдами.

Наградой станет благодарность ваших домочадцев и просьба опять приготовить вкусные голубцы.

являются универсальным домашним блюдом, которое одинаково уместно и на праздничном столе, и в будничном меню. Его отменный насыщенный вкус, восхитительный аромат и оригинальное оформление завоевали всенародную любовь и неугасающую популярность.

Наша сегодняшняя статья для тех, кто интересуется, с чем подают голубцы, и какой гарнир к ним лучше подходит.

Что приготовить на гарнир к ленивым голубцам?

Некоторые хозяйки утверждают, то ленивые голубцы самодостаточное блюдо, не нуждающееся в дополнении гарниром. Но многие просто убеждены, что гарнир непременно нужен, и без него голубцы теряют во вкусе. И если вы относитесь к их числу, то предлагаем приготовить в качестве гарнира к ленивым голубцам запеченный картофель по предложенному ниже рецепту. Его пикантный вкус прекрасно дополнит насыщенность блюда из капусты и мяса.

Запеченный картофель на гарнир к голубцам

Ингредиенты:

  • картофельные клубни – 1 кг;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • твердый сыр – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • сухие пряные травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень на выбор;
  • сливочное масло.

Приготовление

Клубни картофеля, чистим, разрезаем на небольшие дольки, сдабриваем солью, молотым черным перцем и сухими пряными травами на свой вкус, добавляем также очищенный и выдавленный через пресс чеснок, мягкое растительное масло и перемешиваем хорошенечко, втирая в картофельные кусочки пряности и масло.

Раскладываем пряный картофель на промасленном противне, заливаем смесью взбитых с молоком, солью и перцем яиц, и располагаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 170 градусов духовки. Выдерживаем блюдо при таком температурном режиме в течение пятидесяти-шестидесяти минут. За десять минут до завершения процесса приготовления притрушиваем картофель свежей зеленью и натертым на терке сыром.

Такой картофель можно подать не только к ленивым голубцам, но и к традиционным он тоже отлично подойдет. Если же для вас это слишком сытно, то приготовьте легкий салатик. Его с удовольствием будут кушать даже не сторонники подачи дополнительного гарнира к голубцам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить люля из говядины

Вы можете компоновать свежие овощи по наличию и

Лучший салат на гарнир к голубцам

Прекрасным вариантом для подачи с голубцами является любой заправить их по желанию оливковым маслом или сметаной. Как вариант к столу на блюде можно подать раздельную овощную нарезку с заправкой для салатика, и каждый сам сможет сделать себе закуску по своему вкусу, выбрав наиболее предпочтительный овощной набор.

Прекрасно, если компонентами такой нарезки будут свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лук, стеблевой сельдерей, редис, зеленый лук и свежая зелень. Овощи лучше резать небольшими дольками или же соломкой, а салатный лук полукольцами.

Холодные гарниры к голубцам

Чтобы выяснить, какой гарнир подходит к голубцам, повара перепробовали все варианты, и пришли к единому мнению, самое лучшее дополнение — это салат из овощей. Хорошо сочетается традиционный овощной салат из томатов и огурцов, заправленный растительным маслом.

Еще один пикантный вариант — голубцы в сочетании с квашеной капустой. При подборе салата, следует учитывать то, чтобы гарнир не перебивал основной вкус голубцов. Обычно, к голубцам дается соус, так вот можно приготовить салат и заправить его этим же соусом.

Например, взять некоторые овощи и заправить сметаной и выдавленным чесноком — получается вкусное блюдо с пикантной остринкой.

Горячие гарниры к голубцам

Идеальное сочетание картофель по-домашнему и голубцы. Молодой картофель помыть, разрезать на 2 или 4 части, выложить в миску, полить маслом растительным, чесноком, выдавленным и специями. Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать картофель до готовности, периодически переворачивая. Это, наверное, самое лучше сочетание голубцов с гарниром. Если не хочется возиться в духовке, можно просто отварить картофель целиком и полить его сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Ни какие крупы не сочетаются с голубцами — это факт.

Еще вкуснее здесь:

Вот он — идеальный гарнир к голубцам.

Приготовление ленивых голубцов на сковороде

Упражнения для похудения. Правильное питание. Диеты

Источник: https://www.wlya.ru/which-garnish-is-better-suited-to-stuffed-cabbage-garnish-to-lazy-cabbage-rolls.html

С чем подавать голубцы

какой гарнир подходит к голубцам

Голубцы представляют собой смесь мясного фарша, овощей и крупы, завернутую в капустные листья и потушенную в соусе.

В них есть все, что нужно для полноценного ужина и обеда, поэтому подавать их положено как отдельное блюдо, дополнив сметаной или соусом. Однако для повышения сытности кушанья многие хозяйки подают голубцы с гарниром.

Некоторые считают, что с подобными дополнениями основная закуска выигрывает во вкусе. Гарнир к голубцам может быть нескольких видов, но есть определенные правила.

Особенности приготовления

  • Для приготовления голубцов чаще всего используют рис, реже — гречку, манку или другую крупу. Выбирая гарнир к ним, нужно учитывать, какая крупа использована для приготовления основного блюда, чтобы не повторяться.
  • Фарш для голубцов заворачивают в листья капусты. Если голубцы ленивые, капуста добавляется в сам фарш в измельченном виде. Она является одним из главных компонентов кушанья. Подать ее еще и на гарнир будет плохой идеей. Капуста в любом виде (свежем, квашеном, тушеном) в качестве гарнира к голубцам не подходит.
  • Наиболее желанным гарниром к голубцам является картофель: отварной, запеченный или в виде картофельного пюре. Если вы дополните его грибами, сыром, помидорами, яйцами, будет еще лучше.
  • Большинство гурманов сходятся во мнении, что отличным дополнением к голубцам служат салаты из свежих овощей. Можно сделать овощную нарезку из помидоров, огурцов, болгарского перца, редиса, полив ее маслом или заправкой на ее основе. Другим нравится, как голубцы сочетаются с острой закуской из свежей моркови, маринованной по-корейски.
  • Вместо гарнира можно подать гренки. Против такого дополнения не возражают даже те, кто принципиально подает голубцы только без гарнира.
  • Если в составе самих голубцов нет риса, то он станет отличным гарниром к этому блюду, особенно если его приготовить в виде ризотто.
  • Считается допустимым подавать в качестве гарнира макароны.

Картофельное пюре

Состав:

  • картофель — 1 кг;
  • молоко — 0,25 л;
  • сливочное масло — 100 г;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите картофель. Для пюре не рекомендуют использовать молодой картофель — в нем мало крахмала, из-за этого кушанье получается не слишком пышным. Подгнившие и позеленевшие овощи использовать не нужно тем более.
  • Нарежьте картошку крупными кусками, положите в кастрюлю, залейте водой. Чтобы гарнир получился более ароматным, можно добавить лист лавра, пару зубчиков чеснока.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите ее содержимое до кипения.
  • Убавьте интенсивность пламени, подсолите. Варите 20–30 минут, пока картошка не станет совсем мягкой.
  • Откиньте картошку на дуршлаг, чтобы слить воду. Уберите лавр и чеснок, если вы их добавляли.
  • Переложите картошку в миску.
  • В молоко добавьте сливочное масло, подогрейте их, не доводя до кипения.
  • Перелейте молоко с маслом к картошке. Разомните ее толкушкой или специальной насадкой миксера.

Такое пюре получается пышным и нежным и станет отличным дополнением к голубцам и многим другим горячим закускам. При подаче его не помешает посыпать измельченной зеленью.

Запеченный картофель

Состав:

  • картофель (лучше молодой) — 0,5 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сметана или майонез — 60 мл;
  • твердый сыр — 100 г;
  • приправа для овощей, соль — по вкусу;
  • рафинированное растительное масло — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Картошку очистите, нарежьте некрупными брусками, сложите в миску.
  • В отдельной чашке соедините сметану, соль, специи и пропущенный через пресс чеснок. Размешайте до однородности.
  • Переложите соус к картошке, перемешайте ее, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
  • Смажьте форму растительным маслом, переложите в нее картофель.
  • Сыр измельчите на терке и посыпьте им картошку.
  • Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Через полчаса уберите фольгу и продолжайте запекание блюда еще 10 минут.

Если гарнир готовится из немолодого картофеля, время его приготовления целесообразно увеличить на 10–20 минут.

Картофельная запеканка к голубцам

Состав:

  • картофель — 1 кг;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • твердый сыр — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль, приправы для картофеля — по вкусу;
  • рафинированное растительное масло — 60 мл;
  • молоко — 120 мл.

Способ приготовления:

  • Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками толщиной около 0,5 см. Сложите в миску.
  • Посыпьте картофель приправами и солью. Добавьте мелко порезанный чеснок и 2 столовые ложки масла. Перемешайте, чтобы приправы и масло покрыли все кусочки.
  • Оставшимся маслом смажьте форму и положите в нее картошку.
  • В отдельной емкости соедините яйца и молоко, взбейте их вилкой или миксером до получения однородного по консистенции состава.
  • Подсолите молочно-яичную смесь. Еще раз перемешайте. Залейте ею картошку.
  • Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в него форму с картошкой. Запекайте ее при этой температуре 50–60 минут. Чтобы картошка не подгорала, форму можно прикрыть фольгой.
  • За 15–20 минут до готовности блюда уберите фольгу, посыпьте картошку измельченным на терке сыром.

Картофельная запеканка считается хорошим дополнением к ленивым голубцам, но и к обычным подать ее тоже можно.

Макароны на гарнир к голубцам

Состав:

  • макароны — 0,25 кг;
  • вода — 2–2,5 л;
  • соль — по вкусу;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • рафинированное растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

  • Поскребите, помойте морковь, измельчите ее на терке с маленькими или средними отверстиями.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
  • В кастрюле вскипятите воду, сразу ее подсолите.
  • Высыпьте в кипящую воду макароны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите 5–10 минут, ориентируясь на рекомендации производителя на упаковке.
  • Откиньте макароны на дуршлаг.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченные овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
  • Переложите к овощам макароны, приправьте кушанье по вкусу, перемешайте.
  • Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой 3–4 минуты. Снимите сковороду с огня.

Для гарнира рекомендуют использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму. Перед подачей к столу макароны можно посыпать тертым сыром или полить тем же соусом, что и голубцы, с которыми макароны подаются. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты.

Салат из свежих овощей на гарнир

Состав:

  • огурцы — 0,3 кг;
  • помидоры — 0,3 кг;
  • сладкий перец — 0,3 кг;
  • растительное масло — 60 мл;
  • сахар — 5 г;
  • столовая горчица — 5 мл;
  • столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
  • соль, специи, свежая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Овощи помойте, дайте им обсохнуть. Помойте и отряхните от воды зелень, положите ее на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
  • У помидоров вырежьте уплотнения в районе плодоножки. Нарежьте овощи полукруглыми ломтиками, положите в миску.
  • У огурцов срежьте хвостики. Разрежьте плоды вдоль пополам, нарежьте их полукружьями. Положите к помидорам.
  • Из перцев удалите семена вместе с плодоножками. Нарежьте перец половинками или четвертинками колец. Отправьте к другим овощам.
  • Мелко порубите ножом зелень, пересыпьте ее в миску с остальными ингредиентами.
  • Отдельно приготовьте заправку, смешав масло, сахар, уксус и горчицу, добавив специи.
  • Перелейте заправку к измельченным продуктам, перемешайте.

Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы. Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира.

Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить голец в духовке с картошкой

Голубцы являются универсальным домашним блюдом, которое одинаково уместно и на праздничном столе, и в будничном меню. Его отменный насыщенный вкус, восхитительный аромат и оригинальное оформление завоевали всенародную любовь и неугасающую популярность.

Наша сегодняшняя статья для тех, кто интересуется, с чем подают голубцы, и какой гарнир к ним лучше подходит.

Салат к ленивым голубцам

3Приготовил : Razalin 24.04.2015

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Холодные картофельные салаты очень популярны и в немецкой кухне. Этот салат будет очень хорош в качестве гарнира для любого мясного блюда. Рекомендую!

Прекрасный и простой рецепт салата к ленивым голубцам. Благодаря своей необычной заправке, у него получается интересный, насыщенный аромат, который также поможет раскрыть вкус вашего основного блюда.

Этот салат будет не только замечательным гарниром к любому мясному блюду, но и сам по себе станет прекрасным дополнением к обеду или ужину, а также вылазки на природу. Пробуйте, не пожалеете.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Овощи / КартофельБлюдо: СалатыГеография кухни: Немецкая

Диета: Вегетарианское питание

Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем толстыми кружочками.Мелко нарезаем лук и петрушку. Смешиваем масло, уксус, раздавленный чеснок, соль, сахар и перец для маринада.К порезанному картофелю выкладываем маслины целиком, лук, петрушку и заправляем маринадом. Даем настояться 1 час. Приятного аппетита:)

Источник: https://glazeandcoffee.ru/s-chem-podavat-golubtsy/

Гарнир к ленивым голубцам рецепт

какой гарнир подходит к голубцам

Ленивые голубцы – больше по виду напоминают не голубцы, а котлеты. Готовятся они быстрее и проще, чем обычные голубцы

«Ленивые» голубцы – это универсальное блюдо, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Основное его достоинство в том, что фарш не нужно заворачивать в капусту. Все ингредиенты просто мелко режутся и перемешиваются. Нет необходимости разделять кочан капусты на листики. Готовить можно в обычной кастрюле, но более вкусными и сочными «ленивые» голубцы получатся в мультиварке.

В этой статье мы рассмотрим простой способ приготовления этого блюда.

Необходимо отметить, что готовить в мультиварке очень удобно: не нужно стоять над кастрюлей и следить, чтобы еда не пригорела. Достаточно лишь выбрать соответствующий режим и выставить таймер на необходимое время. По окончании приготовления раздастся сигнал.

Рецепт «ленивого» блюда

Готовить «ленивые» голубцы в мультиварке можно разными способами. Мы рассмотрим самый простой и самый быстрый вариант. Итак, для самих ленивых голубцов и соуса к нему нам понадобятся:

  • фарш (говяжий, свиной, куриный – на ваше усмотрение) – 500 г;
  • капуста (желательно белокочанная) – 800 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • рис – 0,5 мультистакана;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • сметана – 150-200 мл;
  • томатный соус (можно заменить кетчупом) – 200 г;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Овощи необходимо порезать, смешать с фаршем и рисом. Сформировать шарики или котлетки, сложить в чашу мультиварки и залить соусом

Все овощи необходимо очистить и хорошо промыть. Затем их нужно мелко нарезать. Для приготовления начинки смешаем отварной рис с фаршем. Если вы хотите, чтобы «ленивые» голубцы в мультиварке получились менее калорийными, то лучше использовать куриный фарш.

Смешиваем нарезанные овощи и фарш. Добавляем соль и специи и хорошенько вымешиваем массу. Если размешать недостаточно хорошо, то соль может распределиться неравномерно. Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем туда получившуюся массу из овощей и фарша. Сверху заливаем одним мультистаканом воды.

Теперь приготовим соус, которым будем заливать наши голубцы перед тем, как отправить их тушиться. Для этого смешаем сметану и томатный соус. Добавим немного соли и специй. Соус выливаем сверху на смесь овощей и фарша. Помещаем чашу в мультиварку и включаем режим «Тушение» на один час.

Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось более румяным, то после того, как мультиварка подаст сигнал, следует перевести ее в режим «Выпечка» на 5-7 минут. После окончания приготовления «ленивые» голубцы необходимо осторожно вынуть из чаши и разделить на порции при помощи ножа.

Вам не нравятся нарезанные ножом голубцы? Тогда вы можете сделать голубцы в виде небольших шариков.

https://www.youtube.com/watch?v=wwuIkjEB—A

Для этого еще сырую смесь фарша и овощей нужно разделить на небольшие кусочки, сформировать из них шарики и выложить их в чашу мультиварки на небольшом расстоянии друг от друга.

Как и в предыдущем рецепте полить их соусом и тушить в течение 40-50 минут. При подаче на стол вам останется только достать голубцы-шарики, положить их на тарелку, полить соусом и посыпать свежей зеленью.

Если же вам больше нравятся голубцы на пару, то тогда разделанный в форме шариков фарш нужно выложить в специальное приспособление для приготовления блюд на пару. Вариться они будут также в мультиварке.

В чашу наливаем воду и немного ее подсаливаем (не наливайте слишком много воды, она не должна при кипении касаться вставки!). Сверху ставим наши голубцы, закрываем крышку и в режиме «Пароварка» варим в течение часа.

В итоге приготовление «ленивых» голубцов в мультиварке отнимет у вас не более часа времени.

Отступления от классического рецепта

Выше представлен традиционный рецепт приготовления голубцов. Но не все его придерживаются, так как вкусы у всех разные.

Что же можно изменить в рецептуре, не рискуя испортить блюдо? Тот, кто не любит рис, может заменить его какой-либо другой крупой.

Чаще всего в фарш добавляют гречку – с ней голубцы кажутся более нежными и вкусными. Также можно добавить пшено или любую другую крупу на свое усмотрение.

Голубцы можно приготовить практически из любого фарша, поэтому, если в рецепте они готовятся из говядины, а вы бы хотели свинину, – можете смело заменять говяжий фарш свиным. Блюдо от этого хуже не станет.

Но не стоит готовить из баранины, а особенно использовать жирный бараний фарш, ведь он очень быстро застывает. Вы просто не успеете съесть свою порцию, пока она не остыла. А есть застывший жир, согласитесь, не очень приятно.

Ленивые голубцы очень нравятся и взрослым, и детям

Не все любят вареную морковку. Многие стараются выбрать этот овощ из своей тарелки, даже если он мелко порезан. Если вы относитесь к числу таких людей, то можете смело исключать морковь из рецепта. Некоторые хозяйки добавляют в фарш натертый на средней терке картофель. С такой добавкой фарш получается более сочным, а голубцы – более сытными.

С чем подавать «ленивые» голубцы

«Ленивые» голубцы подаются в качестве второго блюда. Подавать их нужно только теплыми, тогда они будут по-настоящему вкусными и ароматными как с гарниром, так и без него. Если вы считаете, что сами голубцы недостаточно сытны, то можете добавить гарнир. В качестве гарнира можно отварить макароны, картофель или рис, если в фарш добавлялась гречка.

Для того, чтобы ваши голубцы получились еще вкуснее, полейте их соусом. Можно подать сметану, аджику или майонезный соус.

Кабачковая икра также может подаваться в качестве соуса к этому блюду, и основной ее плюс в этом случае – это низкая калорийность. Для тех, кто придерживается диеты, это идеальный соус.

Кроме того, яркий цвет икры будет гармонировать с цветом золотистой корочки голубцов. Благодаря этому выглядеть ваши голубцы будут очень аппетитно.

Подавать блюдо лучше в большой мелкой тарелке. На тарелку аккуратно поставьте кусочек «ленивых» голубцов, а рядом выложите гарнир, если вы решили подать и его. Голубцы полейте соусом, только не лейте слишком много.

Если вы не уверены в предпочтениях тех, кого будете кормить, то соус лучше подать отдельно. Кабачковая икра может подаваться в салатнике, а другие соусы – порционно в мелкой посуде.

Сверху голубцы, по желанию, посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как быстро приготовить вкусные голубцы. Вы сможете порадовать голубцами с соусом не только своих домочадцев, но и внезапно нагрянувших гостей. Для этого достаточно иметь дома немного фарша и капусты. А эти продукты, пожалуй, есть в холодильнике у каждого. Сам процесс готовки в мультиварке очень прост. С ним уж точно справится любая хозяйка.

Источник: https://fooideas.ru/garnir-k-lenivym-golubcam-recept.html

Гарнир к голубцам. — Готовим дома — медиаплатформа МирТесен

Голубцы являются универсальным домашним блюдом, которое одинаково уместно и на праздничном столе, и в будничном меню. Его отменный насыщенный вкус, восхитительный аромат и оригинальное оформление завоевали всенародную любовь и неугасающую популярность.

Наша сегодняшняя статья для тех, кто интересуется, с чем подают голубцы, и какой гарнир к ним лучше подходит.

Что приготовить на гарнир к ленивым голубцам?

Некоторые хозяйки утверждают, то ленивые голубцы самодостаточное блюдо, не нуждающееся в дополнении гарниром. Но многие просто убеждены, что гарнир непременно нужен, и без него голубцы теряют во вкусе. И если вы относитесь к их числу, то предлагаем приготовить в качестве гарнира к ленивым голубцам запеченный картофель по предложенному ниже рецепту. Его пикантный вкус прекрасно дополнит насыщенность блюда из капусты и мяса.

Запеченный картофель на гарнир к голубцам

Ингредиенты:

  • картофельные клубни – 1 кг;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • твердый сыр – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • сухие пряные травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • свежая зелень на выбор;
  • сливочное масло.

Приготовление

Клубни картофеля, чистим, разрезаем на небольшие дольки, сдабриваем солью, молотым черным перцем и сухими пряными травами на свой вкус, добавляем также очищенный и выдавленный через пресс чеснок, мягкое растительное масло и перемешиваем хорошенечко, втирая в картофельные кусочки пряности и масло.

Раскладываем пряный картофель на промасленном противне, заливаем смесью взбитых с молоком, солью и перцем яиц, и располагаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 170 градусов духовки. Выдерживаем блюдо при таком температурном режиме в течение пятидесяти-шестидесяти минут. За десять минут до завершения процесса приготовления притрушиваем картофель свежей зеленью и натертым на терке сыром.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Когда добавлять уксус в борщ

Такой картофель можно подать не только к ленивым голубцам, но и к традиционным он тоже отлично подойдет. Если же для вас это слишком сытно, то приготовьте легкий салатик. Его с удовольствием будут кушать даже не сторонники подачи дополнительного гарнира к голубцам.

салатик со свежих овощей. Вы можете компоновать свежие овощи по наличию и

Лучший салат на гарнир к голубцам

Прекрасным вариантом для подачи с голубцами является любой заправить их по желанию оливковым маслом или сметаной. Как вариант к столу на блюде можно подать раздельную овощную нарезку с заправкой для салатика, и каждый сам сможет сделать себе закуску по своему вкусу, выбрав наиболее предпочтительный овощной набор.

Прекрасно, если компонентами такой нарезки будут свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лук, стеблевой сельдерей, редис, зеленый лук и свежая зелень. Овощи лучше резать небольшими дольками или же соломкой, а салатный лук полукольцами.

Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43116174623/prev

С чем подать голубцы на стол – какой гарнир подходит к голубцам: 5 рецептов

Голубцы – это широко распространенное блюдо кухни восточной части Европы, имеющее множество разновидностей и аналогов в кулинарных традициях других стран. Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.

Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы – блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?

Просмотрел Dmitro Demyantsevco в 14:11БУДЬ В ТЕМЕ

Традиционные гарниры

Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку..

Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы – это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния. Посуду для запекания смазать растопленным сливочным маслом.

Вымыть и очистить картошку, нарезать клубни тонкими кружками и выложить в форму слоями. Взбить с помощью миксера молоко, перец, сырые куриные яйца, соль. Залить смесью картошку, посыпать тертым твердым сыром, печь в духовке в течение часа при температуре 160 градусов. За десять минут до готовности посыпать запеканку еще одной порцией тертого сыра и допечь.

Для более консервативных любителей этого восточноевропейского блюда напомним, что вместо гарнира можно использовать добавки к голубцам в виде соусов и салатов.

Чаще всего в роли подливы выступает сметана или майонез, смешанные с рубленым или пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Помимо белого соуса, к голубцам очень часто подают и томатную подливу.

Для ее приготовления необходимо помельче порубить репчатый лук, обжарить его до приятной золотистости, добавить томатную пасту или томат и прогреть.

Незадолго до окончания приготовления следует сдобрить подливку сметаной и хорошенько перемешать. Специи, соль и зелень – по вкусу и желанию.

Некоторые хозяйки добавляют в такую подливку еще и мелко натертую морковь и сладкий перец, обжаривая их вместе с луком. Этим соусом можно полить сами голубцы или поданный к ним рассыпчатый рис или гречку.

Украшением для таких блюд может стать тонко нарезанный лимон, помидоры черри или обычные томаты, нарезанные дольками, зелень укропа, петрушки, кинзы.

Необычные дополнения

В качестве дополнения к голубцам можно приготовить простой летний салат из помидоров и огурцов, политых оливковым маслом и сдобренных по вкусу солью и перцем. Подойдут и любые другие рецепты из свежих овощей, особенно приятно сочетаются с голубцами салаты с зеленью, сыром.

Хорошо с голубцами сочетаются спаржа и спаржевая фасоль, создавая не только вкусовую гармонию, но приятное цветовое сочетание.

Правильные и доступные добавки в зимнее время – соленые огурцы, маслины, оливки или морковь по-корейски, также можно воспользоваться зеленым горошком или консервированной кукурузой.

Оригинально сочетаются с голубцами различные варианты ризотто: грибное, овощное или с соусом песто. Некоторые ценители рекомендуют к обсуждаемому блюду подавать спагетти, однако выбирать для этих целей лучше макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы изящный гарнир не превратился в бесформенную массу.

Особенно интересное дополнение  к голубцам – это гренки-бутерброды. Ломтики белого хлеба нужно натереть чесноком, намазать сливочным маслом и посыпать тертым твердым сыром. Блюдо поставить на две минуты в духовой шкаф или в микроволновую печь, к голубцам подавать обязательно в горячем виде.

Сами голубцы можно готовить не только по привычке из свежих капустных листьев, но так же и из квашеных, а еще фарш можно заворачивать в листья молодой свёклы или хрена, что придает готовому блюду более интересный и пикантный вкус. С начинкой также можно экспериментировать: ею могут служить грибы с рисом или гречневой крупой, тертый картофель, перловка с мясным фаршем.

Источник: https://xn----7sbf6aar1amadg9c4e.xn--p1ai/raznoe-2/s-chem-podat-golubcy-na-stol-kakoj-garnir-podxodit-k-golubcam-5-receptov.html

Какой гарнир приготовить к голубцам?

» Кулинария »

Вопрос знатокам: какой гарнир будет лучшим для голубцов?

С уважением, Марина

Лучшие ответы

У нас на Украине (родине голубцов) их без гарнира хомячат, со сметанкой.

Мария Рудакова (Ермакова):

А по-моему, голубцы не предполагают гарнира

Источник: https://dom-voprosov.ru/kulinariya/kakoj-garnir-prigotovit-k-golubtsam

Какой гарнир лучше подходит к голубцам?

Голубцы – это широко распространенное блюдо кухни восточной части Европы, имеющее множество разновидностей и аналогов в кулинарных традициях других стран. Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.

Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы – блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?

Голубцы-самостоятельное блюдо или нужен гарнир?

Некоторые хозяйки утверждают, то ленивые голубцы самодостаточное блюдо, не нуждающееся в дополнении гарниром. Но многие просто убеждены, что гарнир непременно нужен, и без него голубцы теряют во вкусе. И если вы относитесь к их числу, то предлагаем приготовить в качестве гарнира к ленивым голубцам запеченный картофель по предложенному ниже рецепту. Его пикантный вкус прекрасно дополнит насыщенность блюда из капусты и мяса.

Гарнир к голубцам

Голубцы являются универсальным домашним блюдом, которое одинаково уместно и на праздничном столе, и в будничном меню. Его отменный насыщенный вкус, восхитительный аромат и оригинальное оформление завоевали всенародную любовь и неугасающую популярность.

Наша сегодняшняя статья для тех, кто интересуется, с чем подают голубцы, и какой гарнир к ним лучше подходит.

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Сливочное масло 70 г
Сыр твердый 50 г
Сметана 2 ч. л.
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Шаг 6

   Теперь так же вырезаем толстые прожилки, нарезаем листья по нужному размеру.

   На листок кладем 1-2 ложечки начинки и заворачиваем конвертом.  На этом этапе можно все голубцы сложить и заморозить. А можно и дальше продолжать.

Шаг 7.

   Теперь мультиварке, на дно кастрюли наливаем чуть подсолнечного масла. Можно так же положить остатки капустных листов. Потом выкладываем слоями голубцы.

Шаг 8.

   Мультиварку закрываем и включаем режим «тушение» на 40 минут. Подавать лучше горячими и с соусом.

   Так же в мультиварке можно тушить голубцы и с подливой, а можно на пару приготовить, все получается очень вкусно.

   А на этом у нас все. Думаю мы смогли понять как приготовить голубцы разными способами, чтобы было сочно и вкусно. Приятного Вам аппетита, делитесь своими комментариями внизу, присоединяйтесь к нам в социальных сетях. Всем пока и до встречи.

Источник: https://klining174.ru/golubtsy-samostoyatelnoe-blyudo-ili-nuzhen-garnir/

Гарнир к ленивым голубцам рецепт — Рецепты

Ленивые голубцы – больше по виду напоминают не голубцы, а котлеты. Готовятся они быстрее и проще, чем обычные голубцы

«Ленивые» голубцы – это универсальное блюдо, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Основное его достоинство в том, что фарш не нужно заворачивать в капусту. Все ингредиенты просто мелко режутся и перемешиваются. Нет необходимости разделять кочан капусты на листики. Готовить можно в обычной кастрюле, но более вкусными и сочными «ленивые» голубцы получатся в мультиварке.

В этой статье мы рассмотрим простой способ приготовления этого блюда.

Необходимо отметить, что готовить в мультиварке очень удобно: не нужно стоять над кастрюлей и следить, чтобы еда не пригорела. Достаточно лишь выбрать соответствующий режим и выставить таймер на необходимое время. По окончании приготовления раздастся сигнал.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга