Как приготовить рис с куриной грудкой

2 необычных рецепта салата с рисом и курицей

как приготовить рис с куриной грудкой

Чтобы приготовить оригинальную и вкусную закуску к праздничному столу, не обязательно иметь в наличии дорогостоящие и экзотические продукты.

Салат с рисом и курицей — вкусное и простое в готовке блюдо, которое прекрасно впишется в праздничное меню и ничем не уступит по виду и вкусу ресторанной закуске. Для приготовления сытного блюда нужно иметь качественные и подходящие компоненты, особенно нужно выбрать правильный рис.

Как правильно и какой выбрать рис для салата

Видов риса существует немало, но для каждого блюда подходит тот или иной сорт рисовых зерен. Чтобы салат получился великолепным, мы расскажем, какой рис лучше всего подойдет для этих целей.

Круглый рис

Самый подходящий рис для приготовления салата — круглый. Отварить его довольно просто и быстро, и в готовом виде он отлично подойдет для слоеных салатов. Покупать рис нужно в прозрачных упаковках, только так можно определить качество продукта. Зерна должны быть одинакового размера и обязательно целыми.

Если в упаковке есть множество разбитых крупиц, тогда отварить хорошо рис не получится.

Пропаренный рис

Пропаренный светлый рис очень вкусный и также подходит для салатов. Пропаренные зерна риса отлично сочетаются как с солеными ингредиентами, так и со сладкими.

После варки рис получается рассыпчатым и очень вкусным.

Чтобы крупа держала форму после отваривания, смажьте зерна растительным или оливковым маслом и подержите под крышкой некоторое время.

Коричневый рис

Для салата с участием куриного мяса и морепродуктов подойдет коричневый рис. Его превосходные вкусовые качества дополнят вкус продуктов.

Также салат с коричневым рисом выглядит очень эстетично и красиво. На праздничном пиршестве такое угощение будет всегда в центре внимания.

Качественный рис

В любом случае нужно выбирать качественную крупу. Обязательно обращайте внимание на дату производства и срок хранения. На вид просроченная крупа ни чем не отличается от хорошей. Но после того, как вы отварите рис, есть его будет невозможно.

Если вы покупаете рис на развес, то можно определить по запаху свежесть продукта.

Приятный мучной аромат говорит в пользу риса, а прелый и немного резкий запах сразу дает понять, что продукт сомнительного качества. Возможно, были нарушены условия хранения риса.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как самому сделать необычный салат с курицей и варёным рисом

Салат с курицей и рисом лучше всего готовить с овощами. Баланс свежих или консервированных продуктов с рисом способен творить чудеса со вкусовыми качествами блюда.

По желанию, можно заменить продукт, указанный в рецепте, на свое усмотрение. Рисовые салаты с мясом можно заправлять как маслом, так и домашним майонезом.

  1. Куриное филе хорошо вымойте и поместите в небольшую кастрюльку. Залейте мясо водой, посолите, поперчите и отварите грудку до готовности. В процессе варки обязательно снимайте пену. Затем выньте мясо из бульона и остудите.
  2. Отваренный рис перед готовкой салата отправьте в холодильник на 20-30 минут.
  3. Помидоры, перец и листы салата хорошо вымойте. Помидоры положите в небольшую мисочку и обдайте кипятком. Затем снимите кожицу с каждого помидора и порежьте тонкими ломтиками.
  4. Перец очистите от семян и вместе с салатом нарежьте соломкой.
  5. Отварные яйца очистите и вымойте вместе с зеленым луком.

    Острым ножом нарежьте оба продукта очень мелко.

  6. Остывшее куриное мясо порежьте соломкой или небольшими кубиками.
  7. Все нарезанные ингредиенты и рис соедините в одной емкости, посолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
  8. Разложите угощение по глубоким порционным салатницам, сверху посыпьте зеленым консервированным горошком.

Подавайте салат сразу к столу, по желанию украсьте блюдо свежей зеленью или оливками.

Салат с копченой курицей и рисом «Тропики»: простой рецепт

Копченое мясо курицы — отличный вариант для приготовления салата с отварным рисом. Сделать закуску необычной и невероятно вкусной можно с участием фруктов. Сочетание мяса и фруктов — очень удачное. Приготовьте такое угощение хоть раз, и ни один праздник больше не пройдет без его участия.

Стряпаем праздничный салат из куриной подкопченной грудки с рисом

  1. Рисовую крупу хорошо промойте в холодной воде несколько раз. Затем поместите её в кастрюлю, залейте водой 1:3 (рис — 1, вода — 3). Отварите до готовности со щепотью соли.
  2. Копченую куриную грудку хорошо вымойте в теплой воде и обсушите. Нарежьте мясо длинными полосками или тонкими пластинами.
  3. Апельсины вымойте и очистите от кожуры. Отделите каждую дольку, аккуратно выньте зерна и порежьте фрукты мелкими кубиками.
  4. Кольца ананаса порежьте квадратиками. Грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке.
  5. Мясо, рис и порезанные фрукты соедините в одной миске. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом.

    Хорошо перемешайте и выложите в широкую салатницу.

  6. Ветки петрушки хорошо вымойте, отряхните и мелко нарежьте. Готовый салат посыпьте рублеными орехами и петрушкой.

Салат с рисом и курицей — отличное угощение к любому пиршеству, ведь приготовить его можно совершенно в разных вариантах.

Выберите для себя подходящий и удивляйте близких хоть каждый день.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/2-neobychnyx-recepta-salata-s-risom-i-kuricej.html

Диетический рис с куриной грудкой и фасолью

как приготовить рис с куриной грудкой

Время приготовления: 30 мин

Количество ингредиентов указано на 5 порций.

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 141,7 ккал.,
  • Белки: 14,3 г.
  • Жиры: 2,2 г.
  • Углеводы: 15,9 г.

Куриная грудка с рисом – это то сочетание продуктов, которое довольно часто встречается в рационе правильно питающихся людей. Содержащаяся в блюде курица обогащает организм необходимыми белками и жирами, а рис – углеводами. Попробовав куриную грудку с рисом, приготовленную по предложенному ниже рецепту, вы поймете, что полезная еда может быть вкусной.

Приготовление

Перед тем как готовить рис с грудкой, нужно определиться с сортом крупы. Из длиннозерного риса блюдо получается более рассыпчатым, а из круглозерного – более однородным и вязким. Однако независимо от сорта и стоимости крупы, ее нужно предварительно промыть. Для этого крупу заливают теплой водой и оставляют на 10 минут.

Пока настаивается рис, одну среднюю луковицу чистят от шелухи и измельчают.

С куриной грудки срезают филе и нарезают мелкими полосками или небольшими кубиками. В таком виде курица гораздо быстрее готовится.

Затем снова можно переходить к подготовке крупы. Зерна перетирают между пальцами в той воде, в которой они были замочены. Образовавшуюся мутную воду сливают, сменяя ее чистой. Промывают крупу до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Когда подготовительные процедуры закончены, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, добавляют нарезанный лук и молотый перец. Пассеруют лук на среднем огне в течение 2 минут. Помимо молотого перца можно использовать и другие приправы, подчеркивающие вкус риса, например, куркуму, паприку, зиру и т.д.

Нарезанное филе выкладывают к луку и продолжают обжаривать около 5 минут до тех пор, пока филе не побелеет. Затем в сковороду отправляют и замороженную стручковую фасоль. По желанию фасоль можно заменить и другими овощами, например, болгарским перцем.

Через минуту в сковороду всыпают промытый рис и вливают горячую воду. Содержимое сковороды перемешивают до однородности. После того как вода закипит, сковороду накрывают крышкой, а огонь убавляют до минимума.

В течение всего времени приготовления крышку не открывают и ничего не перемешивают. Через 10-12 минут огонь можно выключать. Готовому блюду дают настояться еще 10 минут, чтобы гарнир впитал в себя все соки и ароматы курицы и фасоли. При подаче блюдо украшают зеленью и консервированными овощами.



Источник: https://polrecept.com/ris/s-kurinoj-grudkoj

Рис с курицей на сковороде – 7 вкусных рецептов приготовления

как приготовить рис с куриной грудкой

Отсутствие сложных кулинарных манипуляций, связанных с получением вкусного кушанья, зачастую свидетельствует о том, что создание блюда доведено до совершенства. Именно так готовится рис с курицей на сковороде. Из двух отправных продуктов можно создать целую серию идеально подобранных кулинарных вариаций. Всё делается гениально просто, быстро, приятно!

Рис с курицей и овощами на сковороде

Представленное блюдо может стать успешным дебютом даже для неопытной хозяйки. Усваиваем азы, а там и до совершенства совсем недалеко!

Состав ингредиентов:

  • томат-паста — 40 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • масло постное — 100 мл;
  • филе куриное — 600 г;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • рис (любой сорт) — 300 г;
  • пряности и специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Нагреваем в посуде с антипригарным покрытием растительный жир. В такой сковороде исключено подгорание или прилипание продуктов к стенкам или дну.
  2. Промываем филе курицы. Можно использовать мясо с любой части птицы, но лучше — с грудки или окорочков. Нарезаем продукт небольшими порциями, обжариваем до легкой румяности.

    Не пересушиваем нежные кусочки, чаще их переворачиваем!

  3. Очищаем овощи, измельчаем лук, шинкуем сладкую морковь на терке с крупными ячейками. Добавляем нарезку к золотистому мясу, готовим еще 5 минут.
  4. Тщательно промываем рис. Лучше всего делать это в сито. Оставляем в нем крупу, чтобы стекла лишняя влага, и отправляем к остальным продуктам.

    Перчим и солим состав, добавляем томат-пасту, разведенную в половине стакана питьевой воды.

  5. Хорошо все мешаем, вливаем такое количество кипятка, чтобы его уровень превысил содержимое сковороды на три сантиметра. Закрываем жаровню, тушим продукты до 25 минут на очень слабом огне. В конце процесса перемалываем на компоненты блюда душистый перец.

Приготовление яства завершено!

Простой рецепт риса с курицей на сковороде

Приготовить незатейливое блюдо по-быстрому — задача выполнимая, причем без ущерба для качества и вкуса пищи.

Список продуктов:

  • рис любого сорта — 230 г;
  • масло постное — 50 мл;
  • морковь;
  • лук-репка;
  • куриная грудка — 700 г;
  • зубки чеснока — 3 шт.;
  • пряности, специи.

Порядок приготовления:

  1. Вливаем в глубокую толстостенную сковороду свежее масло, начинаем его нагревание. В это время промываем грудку, промокаем салфетками, отделяем филе от костей. Режем пласты на небольшие кубики, солим и перчим, посыпаем приправами, слегка втирая их в мясо птицы. Обжариваем курицу до румяности, периодически переворачивая порции.
  2. Шинкуем овощи в произвольной форме, но не очень мелко. Присоединяем нарезку к порозовевшему мясу, обеспечиваем состав солью и перцем, хорошо перемешиваем. Продолжаем процесс, пока морковь и лук не приобретут золотистый оттенок. На это потребуется не более 7 минут.
  3. Теперь хорошо промываем рис.

    Когда вода станет прозрачной, помещаем крупу в сито для удаления жидкости, затем выкладываем ровным слоем в емкость с продуктами. Присоединяем измельченный чеснок, нарубленную зелень.

  4. Вливаем очищенную воду, покрывая ею размещенные компоненты блюда. Добавляем чуть-чуть соли, закрываем емкость. В первые минуты тушим еду на сильном пламени, затем убавляем нагрев до минимума.

    Томим кушанье до готовности риса.

Через 20 минут получаем простое, питательное, вкусное блюдо из курицы и риса.

С добавлением грибов

Расширяем ассортимент используемых продуктов: готовим рис с курицей и грибами по мотивам восточной кухни. Особенно замечательно это делают в Поднебесной!

Набор компонентов:

  • свежий творог — 60 г;
  • масло (подсолнечное или оливковое);
  • соус соевый — 25 мл;
  • пакет длиннозерного риса;
  • филе куриное — 150 г;
  • кунжут — 10 г;
  • шампиньоны (можно и замороженный продукт) — 200 г;
  • приправы и специи.

Процесс приготовления:

  1. Помещаем в емкость с кипящей водой пакет риса. Отвариваем крупу до 10 минут, затем достаем из кастрюли и оставляем в дуршлаге.
  2. Шинкуем грибы пластинами. Нарезаем кусочками или соломкой куриное филе. Включаем сильный огонь, постоянно перемешивая, обжариваем ломтики вместе с шампиньонами в горячем масле до полуготовности.
  3. Добавляем к продуктам творог, кунжут, соевый состав, остывший рис. Корректируем состав соли. Не забываем о том, что в китайском соусе содержится ее достаточное количество. Тушим еду до готовности.

В идеале это восхитительно вкусное кушанье лучше всего «творить» на сковороде вок, используя технику стир-фай (жарить при непрерывном размешивании).

Однако и наше яство достойно высшей похвалы!

Готовим с кукурузой

Добавляя желтые зерна в рецепт приготовления курицы и риса, не только создаем новые вкусовые оттенки блюда, но и его великолепный внешний вид.

Перечень продуктов:

  • масло постное;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • рис (в пакетиках или круглое зерно) —250 г;
  • окорочка куриные — 3 шт.;
  • кукуруза — банка консервов;
  • морковь;
  • специи (подойдут смеси для плова) — 5 г;
  • соль, приправы.

Поэтапное приготовление:

  1. Для представленного блюда берем любые части птицы, которые тщательно промываем, обрабатываем специями, держим четверть часа в закрытой посуде.
  2. Разводим в 500 мл питьевой воды ложку соли, нагреваем раствор до кипения, опускаем в него рис и отвариваем до готовности.

    Если продукт будет не совсем мягким, не переживаем — крупа «дойдет» при дальнейшей термической обработке.

  3. Ну а мы подготовим остальные продукты. Очищаем овощи, ополаскиваем, нарезаем: лук шинкуем в виде кубиков, морковь — соломкой.
  4. Возвращаемся к окорочкам. Выкладываем их на сковороду, поджариваем до румяности.

    Добавляем овощную нарезку и консервированную кукурузу (жидкость сливаем).

  5. Продолжаем процесс 4 минуты, затем присоединяем рис, приправляем продукты солью и перцем. Водный состав нам не нужен, так как жира и сочных компонентов блюда вполне хватает для получения вкусной и нежной пищи. Тушим ее на тихом огне в закрытом виде до готовности.

Придаем кушанью легкие акценты, посыпая тарелки с едой ароматным укропом.

С зеленым горошком

Сочетание риса, кусочков курицы и зеленого горошка — это еще не плов, но уже и ни каша с мясом!

Список ингредиентов:

  • очищенная вода или бульон — 500 мл;
  • лук-репка;
  • томат;
  • зубки чеснока — 3 шт.;
  • рис — 230 г;
  • куриное мясо — 1 кг;
  • масло постное;
  • горошек зеленый маринованный (можно и замороженный) — 1 банка;
  • листы лавра, специи, зелень, прованские травы.

Как приготовить рис с горошком:

  1. Отвариваем тщательно промытый рис до полумягкого состояния. Не забываем слегка посолить жидкость.
  2. Если у нас мясо на косточках, отделяем мякоть и режем небольшими кусочками. Посыпаем их подобранным количеством соли, перца, французских трав.

    Жарим продукт в масле, переворачивая порции по мере образования легкой румяности.

  3. Промываем и очищаем овощи, мелко нарезаем. Пассеруем в сотейнике с нагретым маслом кубики лука вместе с выдавленным прессом чесноком.
  4. Добавляем измельченный помидор, нарубленную зелень, вливаем бульоном или бутилированную воду.

    Солим и перчим состав. Не переусердствуем со специями, так как мы уже их использовали с мясом.

  5. Высыпаем рис, томим компоненты блюда до готовности. Присоединяем ломтики курицы, листики лавра. Перемешиваем всю массу и прогреваем ее еще 5 минут.

    В последнюю очередь добавляем зеленые горошины, ведь они такие маленькие и нежные!

Сервируем блюдо легким салатом, наслаждаемся вкусом и яркими красками аппетитного яства.

С соевым соусом и яйцом

Компоненты, присутствующие в названии рецепта, сразу намекают на восточные тонкости китайской кухни. А это всегда звучит заманчиво и очень аппетитно!

Состав продуктов:

  • масло сливочное — 60 г;
  • лук-репка;
  • отваренный рис — 360 г;
  • яйцо;
  • китайский соус соевый — 20 мл;
  • грудки куриные — 2 шт.;
  • приправы, специи.

Методика приготовления:

  1. Освобождаем от шелухи луковку, мелко ее шинкуем, пассеруем в свежем масле до прозрачного состояния.
  2. Разрезаем куриное филе на кусочки, отправляем к овощу вместе с уже отваренным рисом. Сразу вливаем китайский соус, обрабатываем продукты перцем и желаемыми приправами.

    Обжариваем компоненты блюда до семи минут.

  3. Соединяем в чаше яйцо и воду (1/4 стакана), перемешиваем состав, аккуратно добавляем его в готовящуюся еду. Нагреваем кушанье еще 10 минут на слабом огне.

Подаем яство в горячем виде, украшаем нарубленным зеленым пером лука.

Плов с куриным филе

Нельзя обойти вниманием классику азиатской кухни — любимый плов, приготовленный на основе риса и филе курицы. Готовим узбекское блюдо.

Необходимые компоненты:

  • стручок перца чили;
  • масло постное;
  • мясо птицы — 600 г;
  • рис — 2 ст.;
  • чеснок — 2 головки;
  • сладкая морковь, лук-репка — по 4 шт.;
  • восточные специи, соль и приправы.

Приготовление блюда:

  1. Тщательно промываем филе курицы, удаляем пленки и жилы, рубим небольшими частями.
  2. Мелко нарезаем очищенный от шелухи лук. Морковь оформляем брусочками. Для получения действительно вкусного узбекского плова используем чугунную или толстостенную керамическую (тефлоновую) сковороду с высокими бортами.
  3. Сильно нагреваем в подобранной емкости слой масла толщиной до 1 см.

    Обжариваем луковицу (снимаем с нее верхний слой шелухи) до почернения, после чего головку выбрасываем.

  4. Теперь помещаем мелко нашинкованный лук, жарим кусочки овоща до розового оттенка. Присоединяем куриное филе и морковь. Готовим состав до тех пор, пока кусочки мяса не станут ярко-золотистыми.
  5. Далее вливаем литр кипятка, всыпаем соль, перец, специи и приправы.

    Используем смеси, в составе которых есть кумин (зира), шафран, барбарис, кориандр, куркума и паприка. Добавляем целый стручок чили, головку чеснока, освобожденную от верхнего слоя шелухи. Продолжаем приготовление и получаем так называемый зирвак. Это главный компонент узбекского плова!

  6. В это время промываем рис, даем стечь всей жидкости, отправляем продукт в казан.

    Количество воды должно на 2 см покрывать слой крупы. Если жидкой составляющей оказалось мало, добавляем до требуемого объема.

  7. Томим еду, пока ее компоненты не впитают всю воду. Периодически перемешиваем кушанье, деревянной палочкой делаем в нем проколы. Когда рис станет мягким, водружаем посередине головку чеснока, закрываем посуду, оставляем на 10 минут настаиваться.

Плов с филе птицы готов, его обольстительные ароматы давно витают в воздухе, призывая скорее приступить к долгожданной трапезе.

Рис с курицей на сковороде — это блюдо, которое можно готовить в самых разнообразных вариациях, гармонично сочетая вкусы и ароматы продуктов. Кулинарная отвага всегда была спутником самых талантливых мастеров, подаривших нам свои лучшие гастрономические шедевры.

Источник: https://attuale.ru/ris-s-kuritsej-na-skovorode-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Рис с курицей и овощами в духовке – вкусный и быстрый рецепт

Многие любители домашней еды желают разнообразить свой рацион, тем самым, каждый раз задумываются над тем, что приготовить вкусно, быстро и просто для семейного стола. Вы пробовали когда-либо на обед запечь курицу с рисом в духовке? Ведь это очень просто, невероятно вкусно, а главное быстро. Так, давайте приготовим ещё раз сытную овощную запеканку с рисом и курицей.

    Состав ингредиентов:

  • Филе курицы – 300 г,
  • Рисовая крупа – 400 г,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Сельдерей – 1 стебель,
  • Сладкий перец – половина,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Зеленый лук, укроп и петрушка – пучок,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 4 ст. ложки.

Время приготовления: 60 минут.

Каждая хозяйка желает не только вкусно кормит своих любимых, но и быстро, не отрываясь от других домашних дел. Курица с рисом – лучший варан совместить полезное с приятным, чем именно приготовление пищи не покажется обременительным занятием, требующий времени и внимания. В данном случае, для подготовки потребуется максимум 10 минут и минимального кулинарного опыта.

Овощная запеканка с рисом и курицей – вкусный и быстрый рецепт на обед

Промойте в воде грудку и просушите сухой салфеткой. Снимите возможную плёнку с мяса и нарежьте филе курицы на небольшие куски.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на умеренном огне мясо до легкой золотистой корочки. В процессе перемешивайте. Затем переложите полуготовый продукт в глубокую форму для запекания.

Далее, следует приготовить овощи. Очистите лук, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Нарубите соломками сельдерей, нарежьте красный сладкий перец так же как и головку лука.

Две небольшие моркови очистите, ополосните в чистой воде и пропустите через крупную терку.

Все подготовленные овощи выложите в сковороду с остатком масла, перемешайте и притусите на мелком огне, пока овощи заметно не размякнут.

Пассированные овощи переложите в жаропрочную форму с ранее обжаренной куриной грудкой.

Промойте несколько раз в чистой воде рис и выложите в блюдце к остальным продуктам.

По вкусу добавьте сухие специи, несколько зубчиков очищенного чеснока и лавровые листья.

Предварительно прокипятите воду, залейте им рис с курицей и овощами. Смешайте содержимое и герметично накройте фольгой форму.

Поместите в разогретую до 180 градусов печь и готовьте рисовую запеканку с курицей в духовке 40 минут, пока рис и овощи хорошенько не пропекутся. Подавайте на стол со свежей рубленой зеленью.

Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда. Рис с курицей и овощами – отличное сочетание, где все продукты идеально гармонируют между собой и блюдо получается превосходным вкусным и с нежным послевкусием.

По такому же принципу блюдо с легкостью можно приготовить и в обычной сковородке, тем самым процесс значительно упрощается, но при этом качество еды остается на высоте.

Рис с овощами и куриной грудкой рецепт на сковороде

Это блюдо можно отнести к разряду здоровой пищи. Оно легко и быстро готовится, не нагружает желудок и не добавляет лишних килограммов. Для его приготовления необходим минимальный пакет недорогих продуктов.

Составляющие блюда из расчета на 4 человека:

— 2 куриные грудки или филейная часть;- два стакана белого круглого риса;- два чесночных зубчика;- по 1 шт. сладких перцев красного и зеленого цвета;- 1 средняя луковица;- 2 корня свежей моркови;- 2 свежих помидора (среднего размера);- по половине столовой ложки сухого розмарина и сухого тимьяна;- оливковое масло (по своему усмотрению);

— соль и перец (по своему желанию и вкусу).

Как приготовить рис с овощами и курицей

На сковороду налить небольшое количество масла и нагреть на небольшом огне. После того, как масло немного начнет закипать, бросить в него мелко порезанные зубчики чеснока и поджарить пару минут, пока не появится уловимый аромат. Лук, морковь и красный перец нарезать небольшими кубиками одинакового размера и переложить на сковороду к чесноку. Обжаривать на слабом режиме 5-6 минут.

Зеленый перчик также нарезать кубиками, добавить к остальным овощам. Тушить овощную смесь еще около 5 минут. Пока овощи обжариваются, можно заняться подготовкой рисового гарнира. В отдельную посуду налить 1,5 — 2 л воды и довести до кипения, всыпать в нее немного соли и хорошо промытого риса. Варить на среднем огне примерно 20 минут. Готовый рис откинуть в решето или дуршлаг, выстланное марлей.

Когда овощи немного потушатся, перекладываем к ним порезанные на кусочки помидоры. Туда же всыпать сушеного тимьяна и розмарина, перемешать и томить все 5-7 минут под закрытой крышкой. Теперь самое время заняться куриным мясом. Его необходимо порезать на кусочки размером 3х3 см. Уложить кусочки на небольшую сковороду и обжарить на сильном огне так, чтобы они поймали слегка золотистый цвет.

Затем поджаренное мясо переложить к овощной массе и тушить все ингредиенты до полной готовности куриных кусочков.

Способ подачи:

В тарелку наложить рисовую основу, по середине основы сделать небольшое углубление(отверстие) и выложить в него смесь овощей и кусочков куриного мяса.

Источник: https://vseretsepti.ru/ris-s-kuricej-i-ovoshhami-v-duhovke

Курица с рисом. 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде

Курица с рисом — самое традиционное и популярное блюдо во всем мире. Приготовьте это блюдо членам своей семьи и вы узнаете, как это вкусно. Мясо курицы и рис прекрасно сочетаются между собой.

Блюдо можно разнообразить добавлением овощей из горошка, консервированной кукурузы, капусты брокколи, болгарского перца, помидор, репчатого лука. При этом рис и куриное мясо становятся более ароматными и сытными.

Встречайте рецепты всей семьей и выбирайте лучшие или готовьте все поочередно. Вкусно будет всегда.

Рис с курицей и брокколи на сковороде

Такой рецепт можно приготовить на семейный обед или быстрый ужин. Блюдо получается полезным и сытным.

Необходимые продукты:

  • куриное филе — 280 г
  • луковица — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • длиннозерный рис — 280 г
  • брокколи — 300 г
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • бульон (говяжий, куриный или овощной) — 750 мл
  • твердый сыр — 200 г
  • соль, перец — по вкусу

Курица с рисом и овощами в духовке

Посмотрите рецепт, в котором из обычных и простых продуктов получается вкусное праздничное блюдо.

Ингредиенты:

Метод приготовления:

1. Морковь и репчатый лук нарежьте кубиками.

2. В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости сначала лук, а потом добавьте нарезанную морковь. Обжаривайте овощи до общей мягкости и готовности.

3. На противень для запекания налейте масла и распределите по поверхности. Покройте противень ровным слоем риса.

4. На слой риса распределите ровным слоем обжарку из лука и моркови.

5. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и рассыпьте ровно на слой обжарки.

6. Сверху кусочков сладкого перца распределите зеленый горошек.

7. Куриные ножки положите в миску, посыпьте перцем, солью и выложите сверху овощей на противень.

8. Помидоры черри положите между куриных ножек. Курица с рисом и овощами на противне уже смотрятся очень красиво, так, что слюнки текут.

9. Еще вылейте 4 стакана теплой воды с растворенной по вкусу солью.

10. Выпекайте 1 час в духовке при температуре 180 градусов.

11. Затем достаньте противень и посыпьте кусочки курицы натертым сыром. Потом снова поставьте в духовку до полного растворения сыра.

12. Курица с рисом выкладывается по тарелкам и подается к семейному столу. Приятного аппетита !

о том, как приготовить курицу с рисом на сковороде

Блюдо готовится быстро и в итоге получается вкусное мясо и ароматный рис.

По просмотренному вами рецепту можно приготовить замечательный обед.

Как запечь рис с курицей в духовке в пакете (рукаве) для запекания

Рис красиво сочетается с овощами и курицей. Вполне полноценное и здоровое питание на каждый день.

Потребуется:

  • рис — 250 г
  • любые части курицы — 700 г
  • зеленый горошек — 150 г
  • перца — 100 г
  • лука — 140 г
  • моркови — 100 г
  • воды — 500 мл
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • соль и перец — по вкусу

Ход действий:

1. Подготовленные части курицы посолите, поперчите, раздавите зубчики чеснока и добавьте тоже. Перемешайте курицу со специями рукой и так оставьте для пропитывания.

2. Рис хорошо промойте в несколько раз до прозрачной воды.

3. Возьмите готовый пакет для запекания и переложите в него рис. Если у вас рукав, то отрежьте нужную длину и завяжите его с одной стороны.

4. В рукав для запекания к рису положите: мелко нарезанный лук, нарезанную кубиками морковь, замороженный зеленый горошек и нарезанный кусочками сладкий перец.

5. Посолите по вкусу и перемешайте, захватив и закрыв отверстие пакета рукой, путем встряхивания.

6. Достаньте из миски части курицы: бедра, голени, крылышки и положите в рукав сверху всех овощей. Еще налейте в рукав 0.5 литра кипятка и завяжите пакет или рукав.

7. Переложите пакет (рукав) с содержимым на противень и выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов С.

8. Затем достаньте противень из духовки, разрежьте аккуратно рукав в середине и запекайте еще 10 минут. При этом, разрезанные края пакета отогните от середины.

9. Достаньте противень и вы увидите, что ароматная курица с рисом готова. Накладывайте содержимое рукава по тарелкам и подавайте на стол.

о том, как приготовить тушеную курицу с рисом и вкусной подливой

Вы узнали в рецептах о том, что куриное мясо можно вкусно приготовить и на сковороде и в духовке. А его сочетание с рисом и овощами делает блюдо в целом сказочно ароматным. Приготовленная курица с рисом хозяйку не подведет.

Источник: https://willcomfort.ru/kurica-s-risom.html

Рис с куриной грудкой, жареные с овощами на сковороде

Курица Мясные блюда Обеды и ужины Рис автор — Наталья Грекова Рис с куриной грудкой, жареные с овощами на сковороде

Рис с грудкой и овощами

Очень вкусная, сытная еда. Трудно остановиться.

Состав: на 3-4 порции (1 сковорода)

Куриная грудка – 0,5 шт.; Лимон – 1/4 шт.; Рис – 0,5 стакана; Лук репчатый – 1 головки; Чеснок – 0,5 головки; Помидор – 1 шт.;

Зелень;

Растительное масло для жарки

Как приготовить рис с грудкой на сковороде

  • рис замочить на 15-20 минут;
  • нарезать: грудку – кубиками (примерно 2х2 см), лук – полукольцами или мелкими кубиками, чеснок – пластинками, помидор – мелкими кубиками;
  • курицу сбрызнуть лимонным соком, подсолить и оставить пропитываться;
  • залить масло в сковороду слоем около 1,5 см, разогреть. Забросить туда курицу. Через 10-15 секунд – лук. Обжаривать на среднем огне минуты 3-4;

Жарим грудку с луком

  • рис выложить в сковородку. Обжаривать на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Если рис еще не дозрел, а жидкость выпарилась – долейте пол стаканчика (или поменьше) воды или бульона. При необходимости – долейте еще (столько, сколько нужно). Сковорода остается открытой, крышка не нужна;
  • когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, засыпьте помидоры и чеснок. Подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать – проверить степень солености;
  • готовый рис – весь мягкий, пропитанный маслом, лишняя вода испарилась;
  • подавать горячим или охлажденным, посыпав зеленью.

Особенности приготовления риса с куриной грудкой и вкус

Рис получается фантастически вкусным. Он весь обмазан вкуснейшим маслом, которое впитало в себя и мясные, и луковые, и чесночные, и томатные соки. Сочный, сытный, требующий продолжения, обильно наполненный куриными кусочками, которые тоже, кстати, очень-очень вкусные и нежные.

Чеснок и помидор насыщают белое мясо курицы и рис легкой и приятной кисловатостью, лук дарит свою сласть и пряный дух, цитрусовый аромат – задор и радость!

Готовый жареный рис с куриной грудкой

Его можно есть и горячим, и теплым, и холодным. В любом виде и состоянии. Вилкой, ложкой, чистыми руками. Определяющее момент здесь один – “есть”. Протому что это – очень вкусная еда!

Куриную грудку, жареную с рисом можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве фарша для овощной посуды – стаканчиков – бочонков из кабачков, помидоров и сладкого перца. Из этих же овощей и баклажанов можно сделать “лодочки” (это когда плод разрезан вдоль и запекается не на попке, а на бочку). Тоже получается исключительно вкусно.

Круглозернистый рис идеально подходит для блюда с курицей

Рис можно и не замачивать, но так он приготовится быстрее.

После лука можно добавить и тертую морковку. А вместе с помидором – сладкий болгарский перец, горошек и кукурузу.

По способу приготовления и вкусу это простое блюдо напоминает испанскую паэлью или итальянское ризотто. И даже плов.

Источник: http://amamam.ru/ris-s-kurinoj-grudkoj-zhareny-e-s-ovoshham/

Котлеты с рисом из курицы: как приготовить в домашних условиях из грудки

Если у вас не всегда есть свободная минутка для приготовления сытного и вкусного ужина, то возьмите на заметку один очень хороший рецепт. Сегодня вы узнаете, как сделать быстро и легко куриные котлеты с рисом, а также биточки по-козацки, которые оценят даже самые привередливые гурманы. Вооружившись технологией, описанной ниже, вам не придется тратить массу усилий.

Котлеты из куриного фарша с рисом в духовке, рецепт с фото

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 158 ккал;
  • белки – 13.6 г;
  • жиры – 1.8 г;
  • углеводы – 22 г.

Пошаговое приготовление

  1. Полстакана рисовой крупы промываем в дуршлаге под краном. Затем варим в небольшой кастрюле, добавив 2 стакана воды. Когда закипит, снимаем шумовкой пену и держим на маленьком огне до полуготовности.
  2. Кладем булочку или хлеб белых сортов в глубокую миску. Заливаем теплой водой или молоком. Оставляем на некоторое время для набухания.
  3. Пока идет подготовительный процесс, моем куриные грудки, очищаем от пленок, сушим с помощью бумажных полотенец или салфеток. Режем на небольшие кусочки. Если есть готовый фарш, используем его, заранее разморозив до комнатной температуры.
  4. Луковицу очищаем и режем на четвертинки. Снимаем кожуру с чеснока. Есть немало хитрых способов это сделать.

    Один из них — с помощью надавливания плоской широкой стороной ножа на зубчики.

  5. Приготавливаем мясорубку и пропускаем через нее вперемешку куриные части, лук, чеснок, в самом конце — отжатый мякиш хлеба (корочку снимаем предварительно либо после замачивания). Складываем подготовленную мясную массу в миску. Солим, приправляем перцем (специи можно применять любые — на ваш вкус и предпочтение).

  6. Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, даем стечь. Это обязательное условие, иначе мясо напитается влагой и тефтели потеряют форму.
  7. Тем временем подготавливаем духовку. Разогреваем до 220 градусов.
  8. Рис присоединяем к фаршу, тщательно перемешиваем. Здесь можно добавить яйцо или томатную пасту (либо то и другое), если фарш жестковатый.

    В любом случае, этот момент сохраните на будущее, чтобы каждый раз получать новый вкус.

  9. Дно посуды, в которой будем тушить тефтели, смазываем сметаной. Формируем среднего размера шарики, хорошо прижимая, чтобы фарш не распадался при тепловой обработке. Складываем в посудину, плотно друг к другу.
  10. Приготовим соус. Кетчуп смешиваем с кипяченой охлажденной водой (100 грамм), солим и перчим. Заливаем им наши заготовки.

    Под крышкой отправляем в разогретую духовку. Тушим 30 минут.

Совет: можно сделать котлетки в мультиварке, если в хозяйстве имеется такая техника. Для приготовления на пару потребуется еще меньше времени — 20 минут.

Рецепт совсем несложный, продукты доступны, но эффект потрясающий. Вы получаете полноценный обед или ужин, то есть блюдо, состоящее из крупы и мяса, — два в одном. При этом биточки получаются очень нежными, тающими во рту, благодаря тушению в соусе и собственном соку.

Подаем их горячими, полив сметаной. Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым лучком и листьями руколы. Оно идеально гармонирует с салатом из морской капусты и моркови по-корейски. Теперь перейдем к следующему варианту котлет с рисом.

Биточки из куриной грудки с рисом по-козацки

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Плов из бурого риса с курицей: ингредиенты, варианты приготовления, рецепты

Плов из бурого риса с курицей — простое и вкусное блюдо, которое одинаково уместно на праздничном столе и в рационе активного спортсмена или человека, желающего сбросить лишние килограммы. Есть как минимум три причины приготовить такую вариацию плова.

Оригинальность

При всем многообразие рецептов плова чаще всего готовят классический вариант со свининой или бараниной и белым рисом. Плов из бурого риса с курицей поможет удивить домашних и гостей, порадовать их новыми вкусовыми ощущениями. Коричневый рис замечательно сочетается с курятиной, придает блюду ореховые вкусовые нотки и необычный цвет.

Рассыпчатость

Подлив для тефтелей с томатной пастой: ингредиенты и рецепт приготовления

Белый рис – весьма капризная крупа, требующая особой подготовки и контроля. Если не соблюсти правильной пропорции воды и риса, плохо промыть зерна или передержать его на огне, то вместо рассыпчатого плова получается слипшаяся рисовая каша с овощами и мясом, которая имеет сомнительный вид и вкус. Бурый рис, благодаря своей структуре, не слипается, даже у новичков плов с ним всегда получается рассыпчатым.

Полезность

Бурый рис содержит значительно больше витаминов, клетчатки и микроэлементов, чем его белый собрат. Все дело в обработке. Во время очистки зерна от внешней оболочки и пропаривания белый рис теряет много полезных веществ.

Кроме того, в буром рисе больше медленных углеводов, поэтому он лучше насыщает организм и обеспечивает чувство сытости надолго, что очень важно для людей, придерживающихся диет.

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, оно менее калорийное и жирное, чем свинина и баранина.

Куриные сердечки с картошкой в духовке: простые рецепты

Посуда

Независимо от выбранного рецепта, плов из бурого риса с курицей (равно как и любой другой) нужно готовить в правильной посуде. Она должна быть достаточно объемной и обеспечивать равномерный прогрев продуктов. Поэтому кастрюли и сковородки с низкими бортами и тонкими стенками не подойдут, в них плов не помещается и часто подгорает. Не самым лучшим выбором становится и посуда с толстым дном, но тонкими стенками.

Оптимальным вариантом является качественный казан. Он создан для приготовления идеального плова. Полукруглое дно, толстые стенки, плотная крышка обеспечивают одинаковый прогрев по всему объему. Если нет казана, то можно использовать глубокий сотейник, утятницу, чугунная кастрюля или мультиварку, в которой тоже обеспечивается равномерная теплопередача.

Куриная грудка с моцареллой в духовке

Алгоритм и основные принципы приготовления

Вариантов приготовления плова из бурого риса и курицы много. Его можно готовить на огне, на плите или в мультиварке, из филе или из голеней и бедер, использовать минимум обязательных продуктов или сдобрить блюдо необычными ингредиентами. Однако любой хороший плов готовится по примерно одинаковому алгоритму и с соблюдением ряда устоявшихся принципов:

  • Соотношения продуктов. У каждого человека свои предпочтения: кто-то кладет в плов больше мяса, кто-то не очень любит морковь и уменьшает ее количество. Но многие опытные кулинары советуют использовать простую формулу: брать равную массу моркови, сухого риса и мяса.
  • Подготовка продуктов. Сначала нужно тщательно промыть бурый рис и замочить его. Он варится дольше белого, поэтому и замачивать его нужно дольше: примерно три-четыре часа, а лучше оставить в воде на целую ночь. Лук практически растворяется в плове, поэтому не имеет определяющего значения способ его нарезки. Морковь же надо шинковать крупной соломкой, так она сохранит в себе больше соков. Курица кладется порционными кусками или режется на более мелкие кусочки.
  • Закладка мясо и овощей. Сначала в посуду кладется курица. Масло нужно очень хорошо раскалить, чтобы мясо в нем сразу поджарилось до корочки и не отдало свои соки. Когда курица подрумянится, к ней добавляется лук и жарится до золотистого цвета. Следом засыпается морковь, которая доводится до мягкости. Затем наступает черед соли, головок чеснока и приправ. Их нужно пару минут, помешивая, потомить, чтобы они раскрыли свои ароматы.
  • Закладка риса. Обычно при приготовлении плова смесь овощей и мяса заливают водой и полчаса варят особый соус, называемый зирвак. Но курица готовится быстро, поэтому можно сразу закладывать рис.
  • Принцип слоев. Пока плов на огне, его не принято перемешивать. Нижний слой составляют мясо и овощи, на нем сверху лежит рис, который, впитав воду, доходит до готовности на пару.
  • Пропорции воды и риса. Обычно советуют брать две части воды на одну часть риса. Но бурый рис более жесткий и варится дольше, чем белый. Поэтому лучше увеличить количество воды до соотношения 3 к 1. Можно поступить другим способом: выровнять в казане слой риса и залить его водой так, чтобы вода покрывала его примерно на 2-3 сантиметра.
  • После закипания воды огонь под посудой убавляется почти до минимума. Готовность плова определяется по готовности риса. Если все принципы и пропорции соблюдены, то через полчаса воды в казане не остается, а бурый рис становится мягким, хотя он все равно сохраняет свойственную ему легкую жесткость.

Тонкости

Существует ряд кулинарных тонкостей, которые помогают избежать типичных для новичков ошибок и делают плов из бурого риса и курицы особенно вкусным:

  • От вкуса воды зависит вкус плова. Многие упускают из вида этот важнейший фактор, используя воду из крана для замачивания риса. Зерна впитывают вкус и запах жидкости, в которой находятся. Поэтому мыть рис можно в простой воде, а вот замачивать нужно в фильтрованной, а еще лучше в ключевой или колодезной.
  • Лук отвечает за ароматизацию масла и цвет риса. Чем сильнее он поджарен, тем желтее и ярче получается плов.
  • Помимо основных приправ, в плов следует добавлять щепотку сахара. Он улучшает вкус блюда.
  • Рис в казане нужно заливать кипятком, чтобы тушение продуктов не прекращалось, а вода быстрее закипела.
  • Плову нужно дать дозреть: выключить огонь, завернуть казан в одеяло или просто оставить в покое под крышкой на полчаса-час, и только после этого подавать плов к столу.

Плов с курицей и коричневым рисом в казане

Ингредиенты:

  • Куриное филе или голени и бедра – 500 грамм.
  • Бурый рис – 500 грамм.
  • Почищенная морковь – 500 грамм.
  • Лук – 2 луковицы.
  • Одна головка чеснока.
  • Приправы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

  • В раскаленном масле обжарить до корочки мясо.
  • Добавить к нему мелко нарезанный лук, через несколько минут морковь, нашинкованную соломкой.
  • Довести морковь до мягкости, а затем добавить в казан соль, приправы и чеснок и интенсивно перемешать содержимое казана в течение пары минут.
  • На слой мяса и овощей насыпать предварительно замоченный рис и аккуратно разровнять его. Залить сверху горячей водой так, чтобы она покрывала крупу на 2-3 сантиметра.
  • Дать воде закипеть, убавить огонь и варить плов до готовности риса.
  • Плов из бурого риса с курицей в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо – 300 грамм.
    • Морковь – 300 грамм.
    • Бурый рис – 300 грамм.
    • Одна средняя луковица.
    • Приправы и соль по вкусу.

    Приготовление:

  • Включить мультиварку на режим «Жарка», налить в чашу масло и подождать, пока оно хорошо разогреется.
  • Поджарить до корочки курицу.
  • Добавить к ней лук, пассеровать его до готовности.
  • Добавить нарезанную длинной соломкой морковь, жарить ее до мягкости.
  • Засыпать в чашу мультиварки приправы, посолить, добавить сахар и чеснок.
  • Сверху засыпать предварительно замоченный рис, залить кипятком, чтобы уровень воды был выше крупы на полтора-два сантиметра.
  • Включить на 30 минут режим «Рис», «Тушение» или «Плов» в зависимости от модели мультиварки.
  • Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/32250-plov-iz-burogo-risa-s-kuricej-ingredienty-varianty-prigotovlenija-recepty

    Рецепт вкусный рис с грудкой. Рис с куриной грудкой по-египетски. Рецепт приготовления куриной грудки

    Рис с куриной грудкой, жареные с овощами на сковороде

    Рис с грудкой и овощами

    Очень вкусная, сытная еда. Трудно остановиться.

    Состав: на 3-4 порции (1 сковорода)

    Куриная грудка – 0,5 шт.;Лимон – 1/4 шт.;Рис – 0,5 стакана;Лук репчатый – 1 головки;Чеснок – 0,5 головки;Помидор – 1 шт.;

    Зелень;

    Растительное масло для жарки

    Как приготовить рис с грудкой на сковороде

    • рис замочить на 15-20 минут;
    • нарезать: грудку – кубиками (примерно 2х2 см), лук – полукольцами или мелкими кубиками, чеснок – пластинками, помидор – мелкими кубиками;
    • курицу сбрызнуть лимонным соком, подсолить и оставить пропитываться;
    • залить масло в сковороду слоем около 1,5 см, разогреть. Забросить туда курицу. Через 10-15 секунд – лук. Обжаривать на среднем огне минуты 3-4;

    Жарим грудку с луком

    • рис выложить в сковородку. Обжаривать на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Если рис еще не дозрел, а жидкость выпарилась – долейте пол стаканчика (или поменьше) воды или бульона. При необходимости – долейте еще (столько, сколько нужно). Сковорода остается открытой, крышка не нужна;
    • когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, засыпьте помидоры и чеснок. Подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать – проверить степень солености;
    • готовый рис – весь мягкий, пропитанный маслом, лишняя вода испарилась;
    • подавать горячим или охлажденным, посыпав зеленью.

    Особенности приготовления риса с куриной грудкой и вкус

    Рис получается фантастически вкусным. Он весь обмазан вкуснейшим маслом, которое впитало в себя и мясные, и луковые, и чесночные, и томатные соки. Сочный, сытный, требующий продолжения, обильно наполненный куриными кусочками, которые тоже, кстати, очень-очень вкусные и нежные.

    Чеснок и помидор насыщают белое мясо курицы и рис легкой и приятной кисловатостью, лук дарит свою сласть и пряный дух, цитрусовый аромат – задор и радость!

    Готовый жареный рис с куриной грудкой

    Его можно есть и горячим, и теплым, и холодным. В любом виде и состоянии. Вилкой, ложкой, чистыми руками. Определяющее момент здесь один – “есть”. Протому что это – очень вкусная еда!

    Куриную грудку, жареную с рисом можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве фарша для овощной посуды – стаканчиков – бочонков из кабачков , помидоров и сладкого перца. Из этих же овощей и баклажанов можно сделать “лодочки” (это когда плод разрезан вдоль и запекается не на попке, а на бочку). Тоже получается исключительно вкусно.

    Круглозернистый рис идеально подходит для блюда с курицей

    Рис можно и не замачивать, но так он приготовится быстрее.

    После лука можно добавить и тертую морковку. А вместе с помидором – сладкий болгарский перец, горошек и кукурузу.

    По способу приготовления и вкусу это простое блюдо напоминает испанскую паэлью или итальянское ризотто. И даже плов.

    Источник: https://pizzadd.ru/recept-vkusnyi-ris-s-grudkoi-ris-s-kurinoi-grudkoi-po-egipetski-recept/

    Куриная грудка с рисом: рецепты на каждый день и на праздник

    Каждая хозяйка стремится накормить семью вкусно, сытно и не слишком дорого. И в этом ей непременно поможет такое блюдо, как куриная грудка с рисом. Рецепты, включающие эти ингредиенты, могут быть очень просты, а могут дать весьма изысканный результат.

    Все зависит от того, каким временем на приготовление вы располагаете, какие ингредиенты пустите в дело и какое меню составляете – повседневное или праздничное. Дополнительным бонусом можно считать то, что куриная грудка с рисом подходит даже людям, сидящим на диете, и детям.

    Впрочем, от нее не откажутся и взрослые с придирчивым вкусом.

    Салат «Сама элегантность»

    Начнем с закусок. Без них любой стол будет ущербным и скучным. Предлагаем для начала приготовить салат: куриная грудка, рис, приправы и болгарский перец в особые расходы никого не введут. А блюдо при этом получается достаточно сытным, красивыми и не тяжелым.

    Два разноцветных перца режутся тонкими полосками и маринуются. Для заливки с лимона снимается и измельчается цедра, сюда же отжимается его сок, все это перемешивается с третью стакана постного масла. Маринадом заливается соломка перцев и ставится на 7-8 мин. в микроволновку.

    Пока перец остывает, варится пропаренный рис с длинными зернами (полстакана). Параллельно отбивается курятина и поджаривается до красивого «загара», после чего тонко нарезается. Все компоненты объединяются, приправляются по усмотрению кулинара давленым чесноком, солью и паприкой. Для настаивания салат прячется в холодильник, причем минимум на час.

    Вечная тема: плов

    На второе или на ужин великолепной идеей будет плов. Причем приготовить такой рис с куриной грудкой в мультиварке можно быстро и занимаясь попутно другими делами. Для него рубятся две крупные луковки, в чаше на режиме выпечки разогревается масло, в котором овощ и припускается до легкого румянца. Затем к луку всыпается тертая морковка – два крупных корнеплода.

    Когда морковная стружка смягчится, добавляются кусочки курятины (граммов 600) и оставляются до появления корочки. Следом закладываются четыре измельченных чесночных дольки, любимые специи и, после перемешивания, два полных стакана риса. Воды наливают столько, чтобы она на палец перекрывала уровень крупы. Крышка закрывается, режим переключается на «Плов».

    Когда прозвенит таймер, программа переводится на подогрев, и блюдо настаивается минут десять.

    Не обзавелись мультиваркой? Не беда, для получения вкуснейшего блюда хватит и обычной плиты. К примеру, незабываемые впечатления у едоков оставит куриная грудка с рисом, приготовленная на сковородке.

    Полкило грудки режется брусочками, подсаливается, подперчивается, оставляется минут на пять, а после панируется в муке. Обжаривать курятину нужно на среднем огне, мешая, до ровного загара. Потом мясо убирается со сковородки, а на его место закладываются кубики двух луковиц.

    Они тушатся до мягкости, после чего к зажарке всыпаются четвертинки трети килограмма шампиньонов, и все вместе жарится еще минут шесть. Далее в сковородку возвращается грудка и сразу же наливается пол-литра сметаны средней жирности. Тушение продолжается до загустения соуса; этого времени хватит, чтобы сварить рис.

    Соединяются гарнир с курятиной непосредственно на тарелке и присыпаются рубленым укропом.

    Сыр, помидоры, рис, курятина

    Не менее вкусно получается куриная грудка с рисом в духовке. Для этого деликатеса крупа опять-таки варится отдельно, до рассыпчатой готовности. Единственный нюанс: кроме соли, рис нужно сдобрить еще и перцем, добавив его перед самой готовностью.

    Грудка разрезается поперек на довольно толстые ломти (получится 3-4 штуки), слегка отбивается, солится и перчится. Отбивные поджариваются на сильном огне, так, чтобы корочка появилась, но внутри мясо было не совсем готово. Они складываются в форму для запекания или просто в глубокую сковородку.

    Поверх размещают помидорные кружки в полсантиметра толщиной, а на них – рубленую петрушку, перемешанную с давленым чесноком. Сверху конструкция тонко промазывается сметаной и щедро посыпается тертым сыром. Запекаться она будет около шести минут. Готовность можно определить по цвету сырной корочки.

    Отбивные кладутся на большую тарелку и гарнируются рисом, который можно посыпать зеленью.

    Источник: https://FB.ru/article/270451/kurinaya-grudka-s-risom-retseptyi-na-kajdyiy-den-i-na-prazdnik

    » Архив сайта » Куриные грудки с рисом и овощами

    Очень часто вкусное горячее блюдо можно приготовить из минимального набора продуктов. Причем сделать это быстро, вкусно, красиво и вполне бюджетно. Приготовить куриные грудки с рисом и овощами можно именно с учетом всех перечисленных характеристик. Воспользоваться можно любым известным способом приготовления еды из риса, мяса и овощей.

    В одном случае пригодиться технология приготовления узбекского плова. Сначала мясная составляющая вместе с овощами обжаривается на масле, а потом проваривается с рисом в бульоне, так, чтобы рис получился максимально рассыпчатым. Здесь важно использовать специи, присущие узбекскому плову, зиру и барбарис, а из овощей обязательно взять морковку.

    Куриные грудки с рисом и овощами  

    Можно приготовить куриную грудку в стиле миланского ризотто, чтобы рис получился кремового или желтого цвета и немного текучий. Но самое быстрое, это воспользоваться китайским способом приготовления жареного риса. В этом случае можно брать самые разные овощи, а рис, вообще, сварить заранее.

    Для куриных грудок с рисом и овощами нужны продукты:

    • рис 300 г;
    • куриная грудка 400 — 450г;
    • сладкий перец 2 шт.;
    • лук;
    • морковка;
    • чеснок 2 зубчика;
    • масло 100 мл;
    • пара яиц по желанию;
    • соль;
    • паприка;
    • перец;
    • веточка зелени.

    Рецепт приготовления

    1. Рис промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соли и варить до готовности. Чтобы рис сварился правильно, воды нужно взять в два раза больше, чем крупы. Варить 10 — 12 минут после закипания и еще 10 минут держать на плите, не открывая крышки.
    2. С куриной грудки удалить кожу, вырезать кость и срезать мясо.
    3. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками весом 20 — 30 граммов;
    4. На сковородке разогреть 1/2 часть масла и обжарить на нем зубчики чеснока, которые разрезали на 2-3 крупные кусочки. Сам жареный чеснок в куриные грудки с рисом и овощами не нужен, нужен лишь его легкий аромат. Жареный чеснок убрать, когда он станет золотистым.
    5. В масло опустить кусочки грудки и жарить их с каждой стороны минут по пять — шесть.

      Когда куриное мясо станет светло-золотистым, его нужно приправить щепоткой соли, двумя — тремя щепотками паприки и перцем по вкусу. Через минуту мясо нужно убрать со сковородки и поместить в отдельную посуду, накрыв крышкой. Так оно не утратит аромат и сочность.

    6. Долить на сковородку половину от оставшегося масла. Мелко нарезать луковицу и обжарить её до мягкости.

    7. Морковку нарезать мелкими кубиками и отправить к луку на 4-5 минут.
    8. Сладкий перец разрезать пополам, убрать плодоножку и семена. Половинки порезать некрупными квадратиками. Положить перец на сковородку и жарить с остальными овощами 3-4 минуты. После этого в овощи добавить соль по вкусу.
    9. В сковородку выложить готовый рис и перемешать его с овощами. Можно еще приправить его перцем и паприкой.
    10. Прогреть рис и овощи минутки три.
    11. Поверх риса положить куриное мясо, накрыть все крышкой, через пару минут огонь выключить, но сковородку с куриными грудками с рисом и овощами оставить на горячей плите минут на 7-8.
    12. Остается вопрос, а зачем в этом блюде нужны яйца? Если хотите чтобы готовый рис был похож на тот, что подают в Китае преимущественно на завтрак, то яйца нужно взбить, присолить и пожарить яичный блинчик на остатках масла.
    13. Яичный блинчик нарезать на узкие полоски, выложить их поверх куриного мяса, добавить нарезанную зелень и прямо в сковородке поставить на стол.

    _______________________________

    Кухоман в помощь

    Если выполнить следующий совет, то куриные грудки с рисом и овощами получатся не только вкусными, но и красивыми:

    • использовать для этого блюда сладкие перцы разного цвета, например, зеленого и красного, желтую нотку даст яичный блинчик, а оранжевую — морковка.

    _______________________________

    Куриные грудки с рисом и овощами готовят в следующей последовательности:

    • отварить рис на воде до готовности;
    • на масле обжарить нарезанное мясо с грудки;
    • вынуть кусочки мяса, а на сковородку добавить масло;
    • обжарить лук, морковку, перец;
    • к овощам добавить готовый рис, перемешать и прогреть все вместе;
    • поверх риса выложить мясо и подержать рис на горячей плите;
    • перед подачей по желанию уложить кусочки яичного блинчика и посыпать зеленью.

    Куриные грудки с рисом и овощами очень понравятся своим вкусом и видом как детям, так и взрослым.

    ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

    Источник: http://kuhoman.ru/vtory-e-blyuda/kurinye-grudki-s-risom-i-ovoshhami

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что такое орегано приправа
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Кулинарная книга
    Как приготовить луковые лепешки

    Закрыть