Крем суп как в шоколаднице рецепт

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков при необходимости добавьте еще бульона , мин.

Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведя до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.

Для подачи отложенные шампиньоны нарежте тонкими ломтиками. Сухие белые с сухим тимьяном разотрите в ступке в муку или лучше смелите в кофемолке.

Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.

Суп-пюре из шампиньонов

Подавайте немедленно, украсив листиками свежего тимьяна. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 75 мин. Количество порций: 4.

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Аппетитная тарелочка! Как всегда отличные снимки и рецепт 5.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Мой любимый супчик, кроме борща До чего же я люблю грибы! В любом виде Рецепт отличный! Вам 5.

February 2012

Ух, как красиво и смачно Суп отличный,а фотографии просто великолепные. Нежные,в пастельных тонах. Доводим до кипения.

После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток Затем добавляем сливки и доводим до кипения.

После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску. Кенгуру Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Поставить вариться 4—5 средних картофелины. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы.

пользователей

Жарить до готовности грибов. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Гость по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают.

Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Давайте начнем! Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра.

Спасибо гостю от Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

Крем-суп из шоколадницы

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться! Гость 1.

Страница закроется автоматически через 5 секунд. Новое за три дня. Популярное за три дня. Получилось ооочень вкусно. Лиза Молодцова Москва. J[[[[[ надо попробовать давно хотела приготовить такой суп. Итак, весь сегодняшний день. Что можно приготовить вкусного. Есть тут те, кто.

Joe_cooker

Третий ребёнок. Вопрос к мамам трёх детей. Моложе на 20 лет: летняя Юлия Меньшова продемонстрировала естественную красоту без макияжа.

Источник: https://gastronews.ru/sup-pyure-kak-v-shokoladnitse-retsept.php

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Ингредиенты для готовки: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

  1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
  2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
  3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
  4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

  1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
  2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
  3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
  4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
  5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
  6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты для готовки: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

  1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
  2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
  3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
  4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

  1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
  2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
  3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
  4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты для готовки: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

  1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
  2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
  3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
  4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
  5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Суп пюре из тыквы — 9 рецептов приготовления

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

  1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
  2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
  3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты для готовки: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

  1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
  2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
  3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
  4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты для готовки: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

  1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
  2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
  3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты для готовки: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

  1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
  2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
  3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
  4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
  5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты для готовки: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

  1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
  2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
  3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
  4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

Источник: https://rus-womens.ru/krem-sup-iz-shampinonov-10-vkusnyx-receptov-prigotovleniya.html

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Толмачева Марина Александровна

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Название говорит само за себя, понять разницу несложно. Крем-суп – это блюдо с гладкой текстурой. В нем не должно быть ни одного даже крошечного комочка. Такой подход к приготовлению позволяет получить невероятно нежное блюдо.

Крем-суп обязательно готовится с добавлением сливок. Благодаря этому ингредиенту вкус приобретает сливочный оттенок и становится еще более ярким. Так как это блюдо французской кухни, для его приготовления нередко используется один из наиболее популярных соусов – бешамель.

Основные ингредиенты

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре – дерзайте!

500 г шампиньонов

2 небольшие луковички

50 г сливочного масла

600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)

200 мл сливок (я использую 10%)

соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с гренками – их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков при необходимости добавьте еще бульона , мин.

Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведя до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.

Для подачи отложенные шампиньоны нарежте тонкими ломтиками. Сухие белые с сухим тимьяном разотрите в ступке в муку или лучше смелите в кофемолке.

Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.

Суп-пюре из шампиньонов

Подавайте немедленно, украсив листиками свежего тимьяна. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 75 мин. Количество порций: 4.

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Аппетитная тарелочка! Как всегда отличные снимки и рецепт 5.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Мой любимый супчик, кроме борща До чего же я люблю грибы! В любом виде Рецепт отличный! Вам 5.

February 2012

Ух, как красиво и смачно Суп отличный,а фотографии просто великолепные. Нежные,в пастельных тонах. Доводим до кипения.

После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток Затем добавляем сливки и доводим до кипения.

После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску. Кенгуру Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Поставить вариться 4—5 средних картофелины. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы.

пользователей

Жарить до готовности грибов. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Гость по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают.

Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Давайте начнем! Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра.

Спасибо гостю от Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

Крем-суп из шоколадницы

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться! Гость 1.

Страница закроется автоматически через 5 секунд. Новое за три дня. Популярное за три дня. Получилось ооочень вкусно. Лиза Молодцова Москва. J[[[[[ надо попробовать давно хотела приготовить такой суп. Итак, весь сегодняшний день. Что можно приготовить вкусного. Есть тут те, кто.

Joe_cooker

Третий ребёнок. Вопрос к мамам трёх детей. Моложе на 20 лет: летняя Юлия Меньшова продемонстрировала естественную красоту без макияжа.

Источник: https://gastronews.ru/sup-pyure-kak-v-shokoladnitse-retsept.php

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Ингредиенты для готовки: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

  1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
  2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
  3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
  4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

  1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
  2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
  3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
  4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
  5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
  6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты для готовки: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

  1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
  2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
  3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
  4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

  1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
  2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
  3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
  4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты для готовки: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

  1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
  2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
  3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
  4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
  5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Суп пюре из тыквы — 9 рецептов приготовления

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

  1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
  2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
  3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты для готовки: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

  1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
  2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
  3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
  4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты для готовки: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

  1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
  2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
  3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты для готовки: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

  1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
  2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
  3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
  4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
  5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты для готовки: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

  1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
  2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
  3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
  4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

Источник: https://rus-womens.ru/krem-sup-iz-shampinonov-10-vkusnyx-receptov-prigotovleniya.html

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

В какой стране придумали рецепт крем-супа – неизвестно. Сегодня это блюдо можно встретить практически в каждом меню европейской кухни. В одной только Франции насчитывается 70 вариантов приготовления. Особую популярность приобрел крем-суп из грибов, который в Англии прозвали супом хорошей жены.

Суп-пюре и крем-суп – это не одно и то же. Сначала они готовятся по одной схеме – продукты варятся и потом измельчаются. Суп-пюре на этом готов, а в крем-суп в конце добавляются 33%-ные сливки, которые делают блюдо более нежным и кремовым по консистенции. Добавить блюду мягкости и обволакивающей нежности помогают сливки жирностью не менее 20%, а лучше 33%. В настоящий крем-суп не стоит добавлять муку.

 Ингредиенты:

 Ингредиенты:

шампиньоны – 400 гр. лук – ½ головки чеснок – 3 зубчика сливочное масло – 2 ст. ложки растительное масло – 30 гр. картофель – 200 гр. сливки 33% – 200 мл. зелень соль

чёрный перец или смесь для овощей-гриль

 Приготовление:

 Приготовление:

Лук и чеснок обжарить на сковороде с добавлением сливочного и подсолнечного масла. Нарезать шампиньоны. Когда лук и чеснок немного подрумянятся положить к ним грибы, а также соль и специи по вкусу.

Чтобы блюдо стало густым и однородным, добавить вареный картофель. Рекомендуемые пропорции – на 2 части грибов 1 часть картофеля. Оставить несколько жареных грибов для оформления.

Отварной картофель, сливки, шампиньоны, чеснок и лук взбить при помощи блендера.

Перед подачей крем-суп украсить кусочками зелени и грибами.

ФОТО: Виталий Самофалов

ФОТО: Виталий Самофалов

Источник: https://morsmagazine.ru/lifestyle/kak-v-restorane-gotovim-gribnoj-krem-sup-doma/

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Толмачева Марина Александровна

Толмачева Марина Александровна

Психолог, Консультант Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Леонтьев Денис Борисович

Леонтьев Денис Борисович

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Музик Яна Валерьевна

Музик Яна Валерьевна

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рыбаков Данил Александрович

Рыбаков Данил Александрович

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

по-моему в грибном супе-пюре в Шоколадницу так же есть кортофель .т.е. это кортофельно-грибной суп

Похожие темы

Похожие темы

1. Поставить вариться 4–5 средних картофелины. 2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов. 3. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Ну и все приятного аппетита) Подавать мне нравится с гренками=)

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

Спасибо гостю от 11.03.2014. Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

суп реально крутой получается

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться!

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Источник: https://mens-recipes.ru/gribnoj-krem-sup-kak-v-shokoladnice-recept/

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр плавленный — 100 гр
  • Сыр твердый — 50-70 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Сливки 10 % — 100 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Сливки — 150-200 мл
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/sup-pyure-iz-shampinonov.html

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Название говорит само за себя, понять разницу несложно. Крем-суп – это блюдо с гладкой текстурой. В нем не должно быть ни одного даже крошечного комочка. Такой подход к приготовлению позволяет получить невероятно нежное блюдо.

Крем-суп обязательно готовится с добавлением сливок. Благодаря этому ингредиенту вкус приобретает сливочный оттенок и становится еще более ярким. Так как это блюдо французской кухни, для его приготовления нередко используется один из наиболее популярных соусов – бешамель.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты

Есть рецепты крем-супа из шампиньонов с добавлением различных продуктов, что делает блюдо заметно разнообразнее. Однако традиционный вариант ограничен определенным списком ингредиентов и имеет свою технологию приготовления. Основные продукты, которые потребуются для крем-супа, это:

  • шампиньоны;
  • сливочное масло;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • мука;
  • сливки;
  • соль, перец, различные приправы – по вкусу.

Сварить суп можно на простой воде, но для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать овощной или куриный бульон.

Сливки обычно берут 15 %. Картофель, если есть такая возможность, лучше купить молодой. Готовое блюдо будет очень легким, но питательным, так как грибы богаты полезными веществами. Это идеальный вариант для обеда, особенно в летнее время, когда из-за жары аппетита практически нет. Такой суп точно не перегрузит желудок.

Кремовый суп со сливками и грибами

Кремовый суп со сливками и грибами

Наиболее простой в плане списка ингредиентов вариант. Данный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками, помимо этих продуктов, также требует наличия лука и масла – вот и все, что потребуется. Если в итоге блюдо получится не таким густым, как хотелось бы, можно добавить картофельный крахмал или пшеничную муку для загустения. Количество ингредиентов:

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,2 л сливок;
  • 2 луковицы;
  • 50 г топленого масла;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовить питательное блюдо невероятно просто. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле. Когда овощ станет прозрачным, добавить шампиньоны. Грибы необходимо нашинковать пластинками. Вместе с луком они тушатся примерно 12 минут.

Периодически помешивать овощи. Затем шампиньоны и лук подсолить, поперчить и вылить к ним стакан горячей воды. Позволить закипеть, а, когда это произойдет, взбить всю массу погружным блендером.

Понемногу влить сливки, снова дать закипеть, после чего снять с огня.

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Этот кухонный прибор заметно упрощает жизнь современной женщине. Поэтому нельзя не упомянуть рецепт специально для мультиварки.

  • 600 г шампиньонов;
  • 250 г сливок;
  • 800 мл молока;
  • 2 луковицы;
  • кубик для приготовления бульона (классический);
  • 150 г сливочного масла;
  • мука;
  • перец, специи, соль, зелень (орегано, кинза).

Молоко взбить в блендере вместе с орегано. Овощи измельчить. В чашку мультиварки выложить сливочное масло – ¼ от 150-граммовой упаковки. Включить режим «Жарка» и установить на 15 минут.

Следующий этап в рецепте грибного крем-супа из шампиньонов – добавление в размягченное масло овощей. Необходимо дождаться, когда оба они пустят сок. Затем грибы и лук вместе с образованной жидкостью переложить в блендер, добавить молоко и хорошо взбить на протяжении примерно четырех минут. Необходимо добиться однородной консистенции, которая визуально будет чем-то похожа на кашу.

В мультиварку выложить оставшийся кусочек масла, установить режим «Суп» и всыпать небольшое количество просеянной муки. Обжарить в течение минуты, постоянно помешивая. Вылить молочно-овощную массу, закипятить, переложить все в чистый блендер и снова взбить. Вернуть в мультиварку и дождаться закипания. Через 5 минут влить сливки. Постоянно помешивать суп. Когда он снова закипит, можно выключать.

Присыпать нашинкованной кинзой и подавать на стол.

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

В интернете предлагается несколько вариантов блюда, которое подают в популярном кафе. Представленный ниже рецепт более схож с классическим, так как предлагается изготовление блюда на основе белого соуса. Однако сразу стоит отметить, что приготовленный в домашних условиях кремовый суп с грибами отличается от того, что предлагают в «Шоколаднице», как утверждают хозяйки. Быть может потому, что нет усилителей вкуса?

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,1 л сливок;
  • 0,5 л овощного или куриного бульона;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • сухарики (покупные или домашние).

Приготовить бульон. Пока он варится, нарезать кубиками или полукольцами лук и грибы. Вылить масло в сковороду, разогреть и переложить овощи. Хорошо обжарить в течение 7-10 минут. Затем переложить ингредиенты в блендер и измельчать, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

В сковороде размягчить сливочное масло, высыпать к нему муку и слегка обжарить. На этом этапе при желании можно добавить мускатный орех в порошке, который улучшит вкус. Влить примерно полтора стакана бульона. Дать закипеть, затем перелить это все в кастрюльку.

Если останутся комочки, от которых хочется избавиться, можно воспользоваться погружным блендером. Затем выложить в кастрюлю луково-грибную массу и подержать блюдо на огне примерно 7 минут. Аккуратно влить сливки. Добавить соль, перец и приправы по вкусу.

Если по такому рецепту крем-суп с шампиньонами и сливками получится чрезмерно густым, можно добавить еще бульона. Подавать к столу вместе с сухариками.

Простой вариант с добавлением сыра

Простой вариант с добавлением сыра

Он готовится так же, как и классический супчик со сливками. Разница только в том, что за пару минут до полной готовности нужно добавить в кастрюльку тертый пармезан. Можно взять и другой сыр, главное, чтобы он был не твердых сортов.

Когда он расплавится под крышкой, можно говорить о готовности крем-супа. Блюдо будет еще нежнее и вкуснее, а по калорийности подходит для диетического питания не хуже, чем классический вариант.

Так что любители этого кисломолочного продукта могут попробовать дома приготовить по такому простому рецепту крем-суп из шампиньонов с сыром. Наверняка он понравится всем домочадцам.

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Еще более сытный вариант, но не менее полезный. По калорийности блюдо тоже соответствует диетическому питанию, так что за фигуру можно не переживать. Для его приготовления нужно взять:

  • 2 картофелины;
  • 150 мл сливок;
  • 350 г шампиньонов;
  • куриная грудка;
  • луковица;
  • около 100 г сливочного масла;
  • 1 л воды;
  • соль, специи – по вкусу.

В принципе, данный рецепт мало отличается от вышеописанных. Лук и грибы обжариваются на сковороде, а филе отваривается в воде. Когда она закипит, выложить мелконарезанный картофель. Затем добавить к основе супа грибы с луком.

Когда филе будет готово, извлечь его и нарезать пластинками. Оставшуюся массу поварить приблизительно четверть часа, после чего измельчить погружным блендером. Добавить сливки, и суп готов.

Когда он будет разлит в порционные тарелки, выложить сверху ломтики куриной грудки.

Овощной крем-суп с грибами

Овощной крем-суп с грибами

Отличается от классического рецепта тем, что готовится без добавления сливок. Однако здесь присутствуют самые различные овощи, и можно даже добавить что-то от себя, по желанию. Также приветствуется добавление различных специй. Поэтому, вкус приготовленного по такому рецепту крем-супа из шампиньонов, фото которого можно видеть здесь, не пострадает от отсутствия сливок. Итак, необходимы такие продукты:

  • 150 г шампиньонов;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 100 г цветной капусты;
  • по 1 штуке моркови и луковицы;
  • немного куриного или овощного бульона (чтобы получить суп более жидкой консистенции);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи, перец – по вкусу (например, можно взять карри, прованские травы, хмели-сунели).

Очистить и вымыть все овощи. Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить в течение пяти минут, выложить картошку, подготовленную аналогичным образом. Сразу залить овощи горячим бульоном. Количество жидкости зависит от того, какая требуется консистенция. Варить овощи минут 10, после чего добавить капусту.

Потом оставить на огне еще на такое же время, после чего выложить пластинки грибов, обжаренные на большом огне. Следом в суп добавить приправы. Поварить еще некоторое время, чтобы овощи дошли до готовности. После взбить полученную массу погружным блендером, и подавать нежный овощной суп на стол.

Также можно добавить в него брокколи, шпинат и другие полезные продукты.

Украшение грибного крем-супа

Украшение грибного крем-супа

Чтобы разнообразить вкус блюда и сделать его визуально привлекательнее, используются различные продукты. Для украшения подойдут даже тонкие ломтики грибов, обжаренные на сковороде. Отлично справится с этой задачей нашинкованная зелень, будь то кинза, петрушка или укроп. Подойдет мелконарезанный зеленый лук. Также часто добавляют сухарики, причем необязательно покупать готовые или сушить хлеб в духовке.

Отличным вариантом будут тосты, порезанные на кусочки, или обжаренные маленькие кубики. Крем-суп украшают тертым сыром, просто посыпав его сверху в порционной тарелке. Использовать можно и различные овощи, например, отварную морковь или ломтики томатов твердых сортов. В общем, следует добавлять в рецепт крем-супа из шампиньонов для украшения то, что нравится. И тогда блюдо получится еще приятнее на вкус.

Источник: https://FB.ru/article/1854/otlichnyiy-klassicheskiy-retsept-krem-supa-iz-shampinonov

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре – дерзайте!

500 г шампиньонов

2 небольшие луковички

50 г сливочного масла

600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)

200 мл сливок (я использую 10%)

соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с гренками – их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Погребняк Анна Александровна

Погребняк Анна Александровна

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Чуйкова Наталья

Чуйкова Наталья

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вероника Александровна Гаптрахимова

Вероника Александровна Гаптрахимова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Татьяна Васильевна Павлова

Татьяна Васильевна Павлова

Психолог, Преподаватель. Специалист с сайта b17.ru

Яна Вячеславовна Ром

Яна Вячеславовна Ром

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бажажина Светлана Владимировна

Бажажина Светлана Владимировна

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Солодова Олеся Викторовна

Солодова Олеся Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Пакина Наталья Анатольевна

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков при необходимости добавьте еще бульона , мин.

Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведя до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.

Для подачи отложенные шампиньоны нарежте тонкими ломтиками. Сухие белые с сухим тимьяном разотрите в ступке в муку или лучше смелите в кофемолке.

Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.

Суп-пюре из шампиньонов

Подавайте немедленно, украсив листиками свежего тимьяна. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 75 мин. Количество порций: 4.

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Аппетитная тарелочка! Как всегда отличные снимки и рецепт 5.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Мой любимый супчик, кроме борща До чего же я люблю грибы! В любом виде Рецепт отличный! Вам 5.

February 2012

Ух, как красиво и смачно Суп отличный,а фотографии просто великолепные. Нежные,в пастельных тонах. Доводим до кипения.

После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток Затем добавляем сливки и доводим до кипения.

После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску. Кенгуру Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Поставить вариться 4—5 средних картофелины. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы.

пользователей

Жарить до готовности грибов. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Гость по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают.

Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Давайте начнем! Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра.

Спасибо гостю от Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

Крем-суп из шоколадницы

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться! Гость 1.

Страница закроется автоматически через 5 секунд. Новое за три дня. Популярное за три дня. Получилось ооочень вкусно. Лиза Молодцова Москва. J[[[[[ надо попробовать давно хотела приготовить такой суп. Итак, весь сегодняшний день. Что можно приготовить вкусного. Есть тут те, кто.

Joe_cooker

Третий ребёнок. Вопрос к мамам трёх детей. Моложе на 20 лет: летняя Юлия Меньшова продемонстрировала естественную красоту без макияжа.

Источник: https://gastronews.ru/sup-pyure-kak-v-shokoladnitse-retsept.php

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Ингредиенты для готовки: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

  1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
  2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
  3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
  4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

  1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
  2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
  3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
  4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
  5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
  6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты для готовки: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

  1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
  2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
  3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
  4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

  1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
  2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
  3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
  4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты для готовки: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

  1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
  2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
  3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
  4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
  5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Суп пюре из тыквы — 9 рецептов приготовления

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

  1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
  2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
  3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты для готовки: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

  1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
  2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
  3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
  4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты для готовки: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

  1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
  2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
  3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты для готовки: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

  1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
  2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
  3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
  4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
  5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты для готовки: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

  1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
  2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
  3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
  4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

Источник: https://rus-womens.ru/krem-sup-iz-shampinonov-10-vkusnyx-receptov-prigotovleniya.html

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

В какой стране придумали рецепт крем-супа – неизвестно. Сегодня это блюдо можно встретить практически в каждом меню европейской кухни. В одной только Франции насчитывается 70 вариантов приготовления. Особую популярность приобрел крем-суп из грибов, который в Англии прозвали супом хорошей жены.

Суп-пюре и крем-суп – это не одно и то же. Сначала они готовятся по одной схеме – продукты варятся и потом измельчаются. Суп-пюре на этом готов, а в крем-суп в конце добавляются 33%-ные сливки, которые делают блюдо более нежным и кремовым по консистенции. Добавить блюду мягкости и обволакивающей нежности помогают сливки жирностью не менее 20%, а лучше 33%. В настоящий крем-суп не стоит добавлять муку.

 Ингредиенты:

шампиньоны – 400 гр. лук – ½ головки чеснок – 3 зубчика сливочное масло – 2 ст. ложки растительное масло – 30 гр. картофель – 200 гр. сливки 33% – 200 мл. зелень соль

чёрный перец или смесь для овощей-гриль

 Приготовление:

Лук и чеснок обжарить на сковороде с добавлением сливочного и подсолнечного масла. Нарезать шампиньоны. Когда лук и чеснок немного подрумянятся положить к ним грибы, а также соль и специи по вкусу.

Чтобы блюдо стало густым и однородным, добавить вареный картофель. Рекомендуемые пропорции – на 2 части грибов 1 часть картофеля. Оставить несколько жареных грибов для оформления.

Отварной картофель, сливки, шампиньоны, чеснок и лук взбить при помощи блендера.

Перед подачей крем-суп украсить кусочками зелени и грибами.

ФОТО: Виталий Самофалов

Источник: https://morsmagazine.ru/lifestyle/kak-v-restorane-gotovim-gribnoj-krem-sup-doma/

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Толмачева Марина Александровна

Психолог, Консультант Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Леонтьев Денис Борисович

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Музик Яна Валерьевна

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рыбаков Данил Александрович

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

по-моему в грибном супе-пюре в Шоколадницу так же есть кортофель .т.е. это кортофельно-грибной суп

Похожие темы

1. Поставить вариться 4–5 средних картофелины. 2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов. 3. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Ну и все приятного аппетита) Подавать мне нравится с гренками=)

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

Спасибо гостю от 11.03.2014. Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

суп реально крутой получается

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться!

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Источник: https://mens-recipes.ru/gribnoj-krem-sup-kak-v-shokoladnice-recept/

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр плавленный — 100 гр
  • Сыр твердый — 50-70 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Сливки 10 % — 100 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Сливки — 150-200 мл
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/sup-pyure-iz-shampinonov.html

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Название говорит само за себя, понять разницу несложно. Крем-суп – это блюдо с гладкой текстурой. В нем не должно быть ни одного даже крошечного комочка. Такой подход к приготовлению позволяет получить невероятно нежное блюдо.

Крем-суп обязательно готовится с добавлением сливок. Благодаря этому ингредиенту вкус приобретает сливочный оттенок и становится еще более ярким. Так как это блюдо французской кухни, для его приготовления нередко используется один из наиболее популярных соусов – бешамель.

Основные ингредиенты

Есть рецепты крем-супа из шампиньонов с добавлением различных продуктов, что делает блюдо заметно разнообразнее. Однако традиционный вариант ограничен определенным списком ингредиентов и имеет свою технологию приготовления. Основные продукты, которые потребуются для крем-супа, это:

  • шампиньоны;
  • сливочное масло;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • мука;
  • сливки;
  • соль, перец, различные приправы – по вкусу.

Сварить суп можно на простой воде, но для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать овощной или куриный бульон.

Сливки обычно берут 15 %. Картофель, если есть такая возможность, лучше купить молодой. Готовое блюдо будет очень легким, но питательным, так как грибы богаты полезными веществами. Это идеальный вариант для обеда, особенно в летнее время, когда из-за жары аппетита практически нет. Такой суп точно не перегрузит желудок.

Кремовый суп со сливками и грибами

Наиболее простой в плане списка ингредиентов вариант. Данный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками, помимо этих продуктов, также требует наличия лука и масла – вот и все, что потребуется. Если в итоге блюдо получится не таким густым, как хотелось бы, можно добавить картофельный крахмал или пшеничную муку для загустения. Количество ингредиентов:

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,2 л сливок;
  • 2 луковицы;
  • 50 г топленого масла;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовить питательное блюдо невероятно просто. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле. Когда овощ станет прозрачным, добавить шампиньоны. Грибы необходимо нашинковать пластинками. Вместе с луком они тушатся примерно 12 минут.

Периодически помешивать овощи. Затем шампиньоны и лук подсолить, поперчить и вылить к ним стакан горячей воды. Позволить закипеть, а, когда это произойдет, взбить всю массу погружным блендером.

Понемногу влить сливки, снова дать закипеть, после чего снять с огня.

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Этот кухонный прибор заметно упрощает жизнь современной женщине. Поэтому нельзя не упомянуть рецепт специально для мультиварки.

  • 600 г шампиньонов;
  • 250 г сливок;
  • 800 мл молока;
  • 2 луковицы;
  • кубик для приготовления бульона (классический);
  • 150 г сливочного масла;
  • мука;
  • перец, специи, соль, зелень (орегано, кинза).

Молоко взбить в блендере вместе с орегано. Овощи измельчить. В чашку мультиварки выложить сливочное масло – ¼ от 150-граммовой упаковки. Включить режим «Жарка» и установить на 15 минут.

Следующий этап в рецепте грибного крем-супа из шампиньонов – добавление в размягченное масло овощей. Необходимо дождаться, когда оба они пустят сок. Затем грибы и лук вместе с образованной жидкостью переложить в блендер, добавить молоко и хорошо взбить на протяжении примерно четырех минут. Необходимо добиться однородной консистенции, которая визуально будет чем-то похожа на кашу.

В мультиварку выложить оставшийся кусочек масла, установить режим «Суп» и всыпать небольшое количество просеянной муки. Обжарить в течение минуты, постоянно помешивая. Вылить молочно-овощную массу, закипятить, переложить все в чистый блендер и снова взбить. Вернуть в мультиварку и дождаться закипания. Через 5 минут влить сливки. Постоянно помешивать суп. Когда он снова закипит, можно выключать.

Присыпать нашинкованной кинзой и подавать на стол.

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

В интернете предлагается несколько вариантов блюда, которое подают в популярном кафе. Представленный ниже рецепт более схож с классическим, так как предлагается изготовление блюда на основе белого соуса. Однако сразу стоит отметить, что приготовленный в домашних условиях кремовый суп с грибами отличается от того, что предлагают в «Шоколаднице», как утверждают хозяйки. Быть может потому, что нет усилителей вкуса?

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,1 л сливок;
  • 0,5 л овощного или куриного бульона;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • сухарики (покупные или домашние).

Приготовить бульон. Пока он варится, нарезать кубиками или полукольцами лук и грибы. Вылить масло в сковороду, разогреть и переложить овощи. Хорошо обжарить в течение 7-10 минут. Затем переложить ингредиенты в блендер и измельчать, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

В сковороде размягчить сливочное масло, высыпать к нему муку и слегка обжарить. На этом этапе при желании можно добавить мускатный орех в порошке, который улучшит вкус. Влить примерно полтора стакана бульона. Дать закипеть, затем перелить это все в кастрюльку.

Если останутся комочки, от которых хочется избавиться, можно воспользоваться погружным блендером. Затем выложить в кастрюлю луково-грибную массу и подержать блюдо на огне примерно 7 минут. Аккуратно влить сливки. Добавить соль, перец и приправы по вкусу.

Если по такому рецепту крем-суп с шампиньонами и сливками получится чрезмерно густым, можно добавить еще бульона. Подавать к столу вместе с сухариками.

Простой вариант с добавлением сыра

Он готовится так же, как и классический супчик со сливками. Разница только в том, что за пару минут до полной готовности нужно добавить в кастрюльку тертый пармезан. Можно взять и другой сыр, главное, чтобы он был не твердых сортов.

Когда он расплавится под крышкой, можно говорить о готовности крем-супа. Блюдо будет еще нежнее и вкуснее, а по калорийности подходит для диетического питания не хуже, чем классический вариант.

Так что любители этого кисломолочного продукта могут попробовать дома приготовить по такому простому рецепту крем-суп из шампиньонов с сыром. Наверняка он понравится всем домочадцам.

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Еще более сытный вариант, но не менее полезный. По калорийности блюдо тоже соответствует диетическому питанию, так что за фигуру можно не переживать. Для его приготовления нужно взять:

  • 2 картофелины;
  • 150 мл сливок;
  • 350 г шампиньонов;
  • куриная грудка;
  • луковица;
  • около 100 г сливочного масла;
  • 1 л воды;
  • соль, специи – по вкусу.

В принципе, данный рецепт мало отличается от вышеописанных. Лук и грибы обжариваются на сковороде, а филе отваривается в воде. Когда она закипит, выложить мелконарезанный картофель. Затем добавить к основе супа грибы с луком.

Когда филе будет готово, извлечь его и нарезать пластинками. Оставшуюся массу поварить приблизительно четверть часа, после чего измельчить погружным блендером. Добавить сливки, и суп готов.

Когда он будет разлит в порционные тарелки, выложить сверху ломтики куриной грудки.

Овощной крем-суп с грибами

Отличается от классического рецепта тем, что готовится без добавления сливок. Однако здесь присутствуют самые различные овощи, и можно даже добавить что-то от себя, по желанию. Также приветствуется добавление различных специй. Поэтому, вкус приготовленного по такому рецепту крем-супа из шампиньонов, фото которого можно видеть здесь, не пострадает от отсутствия сливок. Итак, необходимы такие продукты:

  • 150 г шампиньонов;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 100 г цветной капусты;
  • по 1 штуке моркови и луковицы;
  • немного куриного или овощного бульона (чтобы получить суп более жидкой консистенции);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи, перец – по вкусу (например, можно взять карри, прованские травы, хмели-сунели).

Очистить и вымыть все овощи. Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить в течение пяти минут, выложить картошку, подготовленную аналогичным образом. Сразу залить овощи горячим бульоном. Количество жидкости зависит от того, какая требуется консистенция. Варить овощи минут 10, после чего добавить капусту.

Потом оставить на огне еще на такое же время, после чего выложить пластинки грибов, обжаренные на большом огне. Следом в суп добавить приправы. Поварить еще некоторое время, чтобы овощи дошли до готовности. После взбить полученную массу погружным блендером, и подавать нежный овощной суп на стол.

Также можно добавить в него брокколи, шпинат и другие полезные продукты.

Украшение грибного крем-супа

Чтобы разнообразить вкус блюда и сделать его визуально привлекательнее, используются различные продукты. Для украшения подойдут даже тонкие ломтики грибов, обжаренные на сковороде. Отлично справится с этой задачей нашинкованная зелень, будь то кинза, петрушка или укроп. Подойдет мелконарезанный зеленый лук. Также часто добавляют сухарики, причем необязательно покупать готовые или сушить хлеб в духовке.

Отличным вариантом будут тосты, порезанные на кусочки, или обжаренные маленькие кубики. Крем-суп украшают тертым сыром, просто посыпав его сверху в порционной тарелке. Использовать можно и различные овощи, например, отварную морковь или ломтики томатов твердых сортов. В общем, следует добавлять в рецепт крем-супа из шампиньонов для украшения то, что нравится. И тогда блюдо получится еще приятнее на вкус.

Источник: https://FB.ru/article/1854/otlichnyiy-klassicheskiy-retsept-krem-supa-iz-shampinonov

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре – дерзайте!

500 г шампиньонов

2 небольшие луковички

50 г сливочного масла

600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)

200 мл сливок (я использую 10%)

соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с гренками – их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Погребняк Анна Александровна

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Чуйкова Наталья

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вероника Александровна Гаптрахимова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Татьяна Васильевна Павлова

Психолог, Преподаватель. Специалист с сайта b17.ru

Яна Вячеславовна Ром

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бажажина Светлана Владимировна

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Солодова Олеся Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков при необходимости добавьте еще бульона , мин.

Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведя до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.

Для подачи отложенные шампиньоны нарежте тонкими ломтиками. Сухие белые с сухим тимьяном разотрите в ступке в муку или лучше смелите в кофемолке.

Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.

Суп-пюре из шампиньонов

Подавайте немедленно, украсив листиками свежего тимьяна. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 75 мин. Количество порций: 4.

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Аппетитная тарелочка! Как всегда отличные снимки и рецепт 5.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Мой любимый супчик, кроме борща До чего же я люблю грибы! В любом виде Рецепт отличный! Вам 5.

February 2012

Ух, как красиво и смачно Суп отличный,а фотографии просто великолепные. Нежные,в пастельных тонах. Доводим до кипения.

После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток Затем добавляем сливки и доводим до кипения.

После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску. Кенгуру Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Поставить вариться 4—5 средних картофелины. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы.

пользователей

Жарить до готовности грибов. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Гость по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают.

Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Давайте начнем! Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра.

Спасибо гостю от Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

Крем-суп из шоколадницы

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться! Гость 1.

Страница закроется автоматически через 5 секунд. Новое за три дня. Популярное за три дня. Получилось ооочень вкусно. Лиза Молодцова Москва. J[[[[[ надо попробовать давно хотела приготовить такой суп. Итак, весь сегодняшний день. Что можно приготовить вкусного. Есть тут те, кто.

Joe_cooker

Третий ребёнок. Вопрос к мамам трёх детей. Моложе на 20 лет: летняя Юлия Меньшова продемонстрировала естественную красоту без макияжа.

Источник: https://gastronews.ru/sup-pyure-kak-v-shokoladnitse-retsept.php

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Ингредиенты для готовки: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

  1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
  2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
  3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
  4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

  1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
  2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
  3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
  4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
  5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
  6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты для готовки: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

  1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
  2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
  3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
  4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

  1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
  2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
  3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
  4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты для готовки: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

  1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
  2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
  3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
  4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
  5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Суп пюре из тыквы — 9 рецептов приготовления

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

  1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
  2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
  3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты для готовки: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

  1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
  2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
  3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
  4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты для готовки: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

  1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
  2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
  3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты для готовки: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

  1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
  2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
  3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
  4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
  5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты для готовки: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

  1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
  2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
  3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
  4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

Источник: https://rus-womens.ru/krem-sup-iz-shampinonov-10-vkusnyx-receptov-prigotovleniya.html

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

В какой стране придумали рецепт крем-супа – неизвестно. Сегодня это блюдо можно встретить практически в каждом меню европейской кухни. В одной только Франции насчитывается 70 вариантов приготовления. Особую популярность приобрел крем-суп из грибов, который в Англии прозвали супом хорошей жены.

Суп-пюре и крем-суп – это не одно и то же. Сначала они готовятся по одной схеме – продукты варятся и потом измельчаются. Суп-пюре на этом готов, а в крем-суп в конце добавляются 33%-ные сливки, которые делают блюдо более нежным и кремовым по консистенции. Добавить блюду мягкости и обволакивающей нежности помогают сливки жирностью не менее 20%, а лучше 33%. В настоящий крем-суп не стоит добавлять муку.

 Ингредиенты:

 Ингредиенты:

шампиньоны – 400 гр. лук – ½ головки чеснок – 3 зубчика сливочное масло – 2 ст. ложки растительное масло – 30 гр. картофель – 200 гр. сливки 33% – 200 мл. зелень соль

чёрный перец или смесь для овощей-гриль

 Приготовление:

 Приготовление:

Лук и чеснок обжарить на сковороде с добавлением сливочного и подсолнечного масла. Нарезать шампиньоны. Когда лук и чеснок немного подрумянятся положить к ним грибы, а также соль и специи по вкусу.

Чтобы блюдо стало густым и однородным, добавить вареный картофель. Рекомендуемые пропорции – на 2 части грибов 1 часть картофеля. Оставить несколько жареных грибов для оформления.

Отварной картофель, сливки, шампиньоны, чеснок и лук взбить при помощи блендера.

Перед подачей крем-суп украсить кусочками зелени и грибами.

ФОТО: Виталий Самофалов

ФОТО: Виталий Самофалов

Источник: https://morsmagazine.ru/lifestyle/kak-v-restorane-gotovim-gribnoj-krem-sup-doma/

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Толмачева Марина Александровна

Толмачева Марина Александровна

Психолог, Консультант Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Леонтьев Денис Борисович

Леонтьев Денис Борисович

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Музик Яна Валерьевна

Музик Яна Валерьевна

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рыбаков Данил Александрович

Рыбаков Данил Александрович

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

по-моему в грибном супе-пюре в Шоколадницу так же есть кортофель .т.е. это кортофельно-грибной суп

Похожие темы

Похожие темы

1. Поставить вариться 4–5 средних картофелины. 2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов. 3. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Ну и все приятного аппетита) Подавать мне нравится с гренками=)

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

Спасибо гостю от 11.03.2014. Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

суп реально крутой получается

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться!

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Источник: https://mens-recipes.ru/gribnoj-krem-sup-kak-v-shokoladnice-recept/

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр плавленный — 100 гр
  • Сыр твердый — 50-70 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Сливки 10 % — 100 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Сливки — 150-200 мл
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/sup-pyure-iz-shampinonov.html

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Название говорит само за себя, понять разницу несложно. Крем-суп – это блюдо с гладкой текстурой. В нем не должно быть ни одного даже крошечного комочка. Такой подход к приготовлению позволяет получить невероятно нежное блюдо.

Крем-суп обязательно готовится с добавлением сливок. Благодаря этому ингредиенту вкус приобретает сливочный оттенок и становится еще более ярким. Так как это блюдо французской кухни, для его приготовления нередко используется один из наиболее популярных соусов – бешамель.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты

Есть рецепты крем-супа из шампиньонов с добавлением различных продуктов, что делает блюдо заметно разнообразнее. Однако традиционный вариант ограничен определенным списком ингредиентов и имеет свою технологию приготовления. Основные продукты, которые потребуются для крем-супа, это:

  • шампиньоны;
  • сливочное масло;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • мука;
  • сливки;
  • соль, перец, различные приправы – по вкусу.

Сварить суп можно на простой воде, но для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать овощной или куриный бульон.

Сливки обычно берут 15 %. Картофель, если есть такая возможность, лучше купить молодой. Готовое блюдо будет очень легким, но питательным, так как грибы богаты полезными веществами. Это идеальный вариант для обеда, особенно в летнее время, когда из-за жары аппетита практически нет. Такой суп точно не перегрузит желудок.

Кремовый суп со сливками и грибами

Кремовый суп со сливками и грибами

Наиболее простой в плане списка ингредиентов вариант. Данный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками, помимо этих продуктов, также требует наличия лука и масла – вот и все, что потребуется. Если в итоге блюдо получится не таким густым, как хотелось бы, можно добавить картофельный крахмал или пшеничную муку для загустения. Количество ингредиентов:

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,2 л сливок;
  • 2 луковицы;
  • 50 г топленого масла;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовить питательное блюдо невероятно просто. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле. Когда овощ станет прозрачным, добавить шампиньоны. Грибы необходимо нашинковать пластинками. Вместе с луком они тушатся примерно 12 минут.

Периодически помешивать овощи. Затем шампиньоны и лук подсолить, поперчить и вылить к ним стакан горячей воды. Позволить закипеть, а, когда это произойдет, взбить всю массу погружным блендером.

Понемногу влить сливки, снова дать закипеть, после чего снять с огня.

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Этот кухонный прибор заметно упрощает жизнь современной женщине. Поэтому нельзя не упомянуть рецепт специально для мультиварки.

  • 600 г шампиньонов;
  • 250 г сливок;
  • 800 мл молока;
  • 2 луковицы;
  • кубик для приготовления бульона (классический);
  • 150 г сливочного масла;
  • мука;
  • перец, специи, соль, зелень (орегано, кинза).

Молоко взбить в блендере вместе с орегано. Овощи измельчить. В чашку мультиварки выложить сливочное масло – ¼ от 150-граммовой упаковки. Включить режим «Жарка» и установить на 15 минут.

Следующий этап в рецепте грибного крем-супа из шампиньонов – добавление в размягченное масло овощей. Необходимо дождаться, когда оба они пустят сок. Затем грибы и лук вместе с образованной жидкостью переложить в блендер, добавить молоко и хорошо взбить на протяжении примерно четырех минут. Необходимо добиться однородной консистенции, которая визуально будет чем-то похожа на кашу.

В мультиварку выложить оставшийся кусочек масла, установить режим «Суп» и всыпать небольшое количество просеянной муки. Обжарить в течение минуты, постоянно помешивая. Вылить молочно-овощную массу, закипятить, переложить все в чистый блендер и снова взбить. Вернуть в мультиварку и дождаться закипания. Через 5 минут влить сливки. Постоянно помешивать суп. Когда он снова закипит, можно выключать.

Присыпать нашинкованной кинзой и подавать на стол.

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

В интернете предлагается несколько вариантов блюда, которое подают в популярном кафе. Представленный ниже рецепт более схож с классическим, так как предлагается изготовление блюда на основе белого соуса. Однако сразу стоит отметить, что приготовленный в домашних условиях кремовый суп с грибами отличается от того, что предлагают в «Шоколаднице», как утверждают хозяйки. Быть может потому, что нет усилителей вкуса?

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,1 л сливок;
  • 0,5 л овощного или куриного бульона;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • сухарики (покупные или домашние).

Приготовить бульон. Пока он варится, нарезать кубиками или полукольцами лук и грибы. Вылить масло в сковороду, разогреть и переложить овощи. Хорошо обжарить в течение 7-10 минут. Затем переложить ингредиенты в блендер и измельчать, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

В сковороде размягчить сливочное масло, высыпать к нему муку и слегка обжарить. На этом этапе при желании можно добавить мускатный орех в порошке, который улучшит вкус. Влить примерно полтора стакана бульона. Дать закипеть, затем перелить это все в кастрюльку.

Если останутся комочки, от которых хочется избавиться, можно воспользоваться погружным блендером. Затем выложить в кастрюлю луково-грибную массу и подержать блюдо на огне примерно 7 минут. Аккуратно влить сливки. Добавить соль, перец и приправы по вкусу.

Если по такому рецепту крем-суп с шампиньонами и сливками получится чрезмерно густым, можно добавить еще бульона. Подавать к столу вместе с сухариками.

Простой вариант с добавлением сыра

Простой вариант с добавлением сыра

Он готовится так же, как и классический супчик со сливками. Разница только в том, что за пару минут до полной готовности нужно добавить в кастрюльку тертый пармезан. Можно взять и другой сыр, главное, чтобы он был не твердых сортов.

Когда он расплавится под крышкой, можно говорить о готовности крем-супа. Блюдо будет еще нежнее и вкуснее, а по калорийности подходит для диетического питания не хуже, чем классический вариант.

Так что любители этого кисломолочного продукта могут попробовать дома приготовить по такому простому рецепту крем-суп из шампиньонов с сыром. Наверняка он понравится всем домочадцам.

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Еще более сытный вариант, но не менее полезный. По калорийности блюдо тоже соответствует диетическому питанию, так что за фигуру можно не переживать. Для его приготовления нужно взять:

  • 2 картофелины;
  • 150 мл сливок;
  • 350 г шампиньонов;
  • куриная грудка;
  • луковица;
  • около 100 г сливочного масла;
  • 1 л воды;
  • соль, специи – по вкусу.

В принципе, данный рецепт мало отличается от вышеописанных. Лук и грибы обжариваются на сковороде, а филе отваривается в воде. Когда она закипит, выложить мелконарезанный картофель. Затем добавить к основе супа грибы с луком.

Когда филе будет готово, извлечь его и нарезать пластинками. Оставшуюся массу поварить приблизительно четверть часа, после чего измельчить погружным блендером. Добавить сливки, и суп готов.

Когда он будет разлит в порционные тарелки, выложить сверху ломтики куриной грудки.

Овощной крем-суп с грибами

Овощной крем-суп с грибами

Отличается от классического рецепта тем, что готовится без добавления сливок. Однако здесь присутствуют самые различные овощи, и можно даже добавить что-то от себя, по желанию. Также приветствуется добавление различных специй. Поэтому, вкус приготовленного по такому рецепту крем-супа из шампиньонов, фото которого можно видеть здесь, не пострадает от отсутствия сливок. Итак, необходимы такие продукты:

  • 150 г шампиньонов;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 100 г цветной капусты;
  • по 1 штуке моркови и луковицы;
  • немного куриного или овощного бульона (чтобы получить суп более жидкой консистенции);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи, перец – по вкусу (например, можно взять карри, прованские травы, хмели-сунели).

Очистить и вымыть все овощи. Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить в течение пяти минут, выложить картошку, подготовленную аналогичным образом. Сразу залить овощи горячим бульоном. Количество жидкости зависит от того, какая требуется консистенция. Варить овощи минут 10, после чего добавить капусту.

Потом оставить на огне еще на такое же время, после чего выложить пластинки грибов, обжаренные на большом огне. Следом в суп добавить приправы. Поварить еще некоторое время, чтобы овощи дошли до готовности. После взбить полученную массу погружным блендером, и подавать нежный овощной суп на стол.

Также можно добавить в него брокколи, шпинат и другие полезные продукты.

Украшение грибного крем-супа

Украшение грибного крем-супа

Чтобы разнообразить вкус блюда и сделать его визуально привлекательнее, используются различные продукты. Для украшения подойдут даже тонкие ломтики грибов, обжаренные на сковороде. Отлично справится с этой задачей нашинкованная зелень, будь то кинза, петрушка или укроп. Подойдет мелконарезанный зеленый лук. Также часто добавляют сухарики, причем необязательно покупать готовые или сушить хлеб в духовке.

Отличным вариантом будут тосты, порезанные на кусочки, или обжаренные маленькие кубики. Крем-суп украшают тертым сыром, просто посыпав его сверху в порционной тарелке. Использовать можно и различные овощи, например, отварную морковь или ломтики томатов твердых сортов. В общем, следует добавлять в рецепт крем-супа из шампиньонов для украшения то, что нравится. И тогда блюдо получится еще приятнее на вкус.

Источник: https://FB.ru/article/1854/otlichnyiy-klassicheskiy-retsept-krem-supa-iz-shampinonov

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре – дерзайте!

500 г шампиньонов

2 небольшие луковички

50 г сливочного масла

600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)

200 мл сливок (я использую 10%)

соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с гренками – их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Погребняк Анна Александровна

Погребняк Анна Александровна

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Чуйкова Наталья

Чуйкова Наталья

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вероника Александровна Гаптрахимова

Вероника Александровна Гаптрахимова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Татьяна Васильевна Павлова

Татьяна Васильевна Павлова

Психолог, Преподаватель. Специалист с сайта b17.ru

Яна Вячеславовна Ром

Яна Вячеславовна Ром

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бажажина Светлана Владимировна

Бажажина Светлана Владимировна

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Солодова Олеся Викторовна

Солодова Олеся Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Пакина Наталья Анатольевна

Суп пюре как в шоколаднице рецепт

крем суп как в шоколаднице рецепт

Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте помешивая, еще 10 мин. Готовые шляпки положите в кастрюлю с ножками за мин.

Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите. Пока грибы довариваются, в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне все время помешивая, мин.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Затем влейте отложенный бульон тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков при необходимости добавьте еще бульона , мин.

Перелейте суп в блендер, добавьте заправку из сотейника, взбейте до однородности, верните в кастрюлю. Доведя до кипения, влейте сливки, прогрейте, не давая кипеть, приправьте солью и перцем, снимите с огня.

Для подачи отложенные шампиньоны нарежте тонкими ломтиками. Сухие белые с сухим тимьяном разотрите в ступке в муку или лучше смелите в кофемолке.

Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.

Суп-пюре из шампиньонов

Подавайте немедленно, украсив листиками свежего тимьяна. Кухня: Домашняя. Время приготовления: 75 мин. Количество порций: 4.

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

Аппетитная тарелочка! Как всегда отличные снимки и рецепт 5.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Мой любимый супчик, кроме борща До чего же я люблю грибы! В любом виде Рецепт отличный! Вам 5.

February 2012

Ух, как красиво и смачно Суп отличный,а фотографии просто великолепные. Нежные,в пастельных тонах. Доводим до кипения.

После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток Затем добавляем сливки и доводим до кипения.

После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску. Кенгуру Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Поставить вариться 4—5 средних картофелины. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы.

пользователей

Жарить до готовности грибов. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Гость по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают.

Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Давайте начнем! Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра.

Спасибо гостю от Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

Крем-суп из шоколадницы

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться! Гость 1.

Страница закроется автоматически через 5 секунд. Новое за три дня. Популярное за три дня. Получилось ооочень вкусно. Лиза Молодцова Москва. J[[[[[ надо попробовать давно хотела приготовить такой суп. Итак, весь сегодняшний день. Что можно приготовить вкусного. Есть тут те, кто.

Joe_cooker

Третий ребёнок. Вопрос к мамам трёх детей. Моложе на 20 лет: летняя Юлия Меньшова продемонстрировала естественную красоту без макияжа.

Источник: https://gastronews.ru/sup-pyure-kak-v-shokoladnitse-retsept.php

Крем-суп из шампиньонов — 10 вкусных рецептов приготовления

крем суп как в шоколаднице рецепт

Нежнейший крем-суп из шампиньонов – оригинальное первое блюдо, которое никогда не надоедает. Оно станет достойным «гостем» даже для праздничного стола. Сегодня известно много интересных вариантов такого угощения.

Крем-суп из шампиньонов — классический рецепт

Ингредиенты для готовки: пол-литра овощного бульона, половина стакана жирной сметаны, щепотка молотого перца, полкило свежих шампиньонов, соль, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, 40 г сливочного масла.

  1. Лук с грибочками произвольно измельчаются и обжариваются на любом жире до готовности. Смесь перчится и солится.
  2. Далее продукты перекладываются в чашу блендера, заливаются 1/3 частью бульона и измельчаются.
  3. В сотейнике на сливочном масле пару минут обжаривается мука. Сюда же выливается оставшийся бульон и выкладывается содержимое блендера. После закипания супчик варится 7-8 минут.
  4. Сметану можно влить в уже готовое блюдо или же раскладывать ее непосредственно по порциям.

Украшается грибной крем-суп из шампиньонов измельченной зеленью.

С добавлением сливок

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, головка лука, полстакана фильтрованной воды или куриного бульона, 1 ст. ложка пшеничной муки, 60 г сливочного масла, полный стакан нежирных сливок, соль, прованские травки.

  1. Луковица и свежие шампиньоны мелко нарезаются. Форма кусочков неважна, ведь впоследствии они все равно будут измельчаться блендером.
  2. На любом жире грибы с луком хорошо обжариваются. Из сковородки в итоге должна выпариться полностью вся жидкость.
  3. Получившаяся масса измельчается в блендере до однородного пюре.
  4. На сливочном масле в сотейники до золотистости обжаривается мука. Сюда же вливается половина воды или бульона. После перемешивания блюдо готовится на небольшом нагреве 10-12 минут.
  5. Будущий супчик по вкусу солится, приправляется специями. Отлично подойдет к нему смесь перчиков и мускатный орех.
  6. Осталось вылить сливки, и хорошо прогреть жидкость.

Подается с тостами или чесночными сухариками.

Крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром

Ингредиенты для готовки: 70 мл нежирных сливок, 2 плавленых сырка, 3 картофелины, полкило грибов, 40 г сливочного масла, морковка, соль, щепоть мускатного ореха, луковица.

  1. Картошка чистится, режется брусками и отправляется вариться. Когда она будет готова, из кастрюли берется половина стакана бульона. Остальная жидкость сливается, а картофель превращается в пюре.
  2. Грибы чистятся и режутся тонкими пластинками. Они обжариваются на сливочном масле до готовности в сотейнике.
  3. Отдельно в блендере измельчаются оставшиеся овощи. Масса перекладывается к грибам. Она приправляется специями и солью. Еще через 2-3 минуты в сотейник можно выкладывать кусочки плавленого сыра и выливать оставленный бульон.
  4. Готовятся компоненты до полного растворения сырка. Далее к ним отправляются сливки и картофель.

Еще через 10-12 минут крем-суп из шампиньонов с плавленным сыром полностью готов.

Рецепт приготовления, как в «Шоколаднице»

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 2 мелкие луковицы, 620 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, полный стакан сливок средней жирности, соль, смесь перцев. Далее подробно описывается процесс приготовления крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице».

  1. Грибы с луком некрупно режутся и обжариваются до мягкости. Далее они перекладываются в чашу блендера и заливаются стаканом бульона.
  2. На сливочном масле в сотейнике обжаривается мука. В готовом виде она должна стать золотистой.
  3. В сотейник вливается оставшийся бульон и смесь из блендера. Массу нужно довести до кипения. Сюда добавляется соль, перец, любимые приправы. На минимальном огне будущий супчик держится 7-8 минут.
  4. Осталось влить сливки, довести угощение до кипения и снять с огня.

Подается блюдо с хрустящими ржаными гренками.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты для готовки: 3 картофелины, половина стакана жирных сливок, 2-3 зубка чеснока, крупная морковка, 340 г шампиньонов, 1 ст. фильтрованной воды, соль, специи, пучок зелени.

  1. Мелко рубится свежая зелень, пропускается через пресс чеснок. Эти ингредиенты сразу отправляются в чашу «умной кастрюли».
  2. Картошка и лук режутся небольшими кубиками, грибочки – тонкими слайсами. Морковка мелко трется. Продукты отправляются к зелени и чесноку.
  3. Сверху выливается вода, добавляется соль и специи.
  4. В программе «Варка на пару» будущий супчик будет готовиться около получаса.
  5. Далее блюдо должно настояться 15-17 минут в закрытом устройстве. Только после этого его можно пюрировать блендером и вливать сливки.

Суп пюре из тыквы — 9 рецептов приготовления

Украшается рубленым зеленым луком.

Со сливками и картофелем

Ингредиенты для готовки: полкило грибов, 4 картофельных клубня, пол-литра сливок средней жирности, соль, молотый черный перчик.

  1. Сначала в сотейнике на любом масле обжариваются кубики лука. Затем сюда же отправляются мелкие кусочки грибов.
  2. Картошка отдельно отваривается. От воды, в которой она варилась, отливается стакан.
  3. Смесь из сотейника вместе с картошкой превращается в пюре. В него добавляется бульон, сливки, а также все остальные оставшиеся ингредиенты.

Яство кипятится еще 5-6 минут и разливается по тарелкам.

С мускатным орехом и сливками

Ингредиенты для готовки: 230 г шампиньонов, 2 ч. ложки сливочного масла, небольшая луковица, свежий чеснок, полный стакан говяжьего бульона, 1,5 ч. ложки крахмала, щепотка мускатного ореха, половина стакана жирный сливок, соль.

  1. Грибы режутся пластинками. Произвольно измельчается лук и чеснок. Желаемого количества последнего нужно определять, учитывая вкусы всех домашних.
  2. В сковородке с раскаленным маслом подготовленные ингредиенты жарятся до золотистости. Сюда же высыпается крахмал, выливается бульон. Смесь должна покипеть пару минут при частом помешивании.
  3. Остается влить сливки, посолить, добавить мускатный орех.
  4. Смесь перебивается блендером, еще раз доводится до кипения и разливается порционно.

Подается супчик с запеченными шампиньонами и чесночными сухариками.

С цветной капустой

Ингредиенты для готовки: полкило свежих шампиньонов, 70 г сливочного масла, половина средне головки цветной капусты, 1 шт. лука-порея, 380 мл очень жирный сливок, 60 г твердого сыра, соль, ароматные травы.

  1. Светлая часть лука режется колечками и жарится на сливочном масле 6-7 минут. Овощ должен размягчиться. Сюда же отправляются кусочки шампиньонов. Вместе продукты тушатся 8-9 минут.
  2. Головка капусты разбирается на соцветия и отваривается в соленой воде. Овощ соединяется с компонентами из первого шага в сотейнике. Сверху выливаются подсоленные и сдобренные ароматными травками сливки.
  3. Варится еще 12-14 минут, после чего пюрируется блендером.

Крем-суп из шпината: простой и полезный рецепт

Последним в горячий суп добавляется тертый сыр. По желанию его можно заменить плавлеными сырками.

Королевский крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты для готовки: 260 г королевских шампиньонов, крупная картофелина, луковица, 2 ст. ложки сметаны, 30 г сливочного масла, 1 литр фильтрованной воды, соль, любые специи по вкусу.

  1. Лук режется довольно крупно, после чего обжаривается на сливочном масле. Использование такого жира позволит приготовить суп с насыщенным сливочным вкусом.
  2. Картошка режется кубиками и отваривается в заявленном количестве подсоленной жидкости. В кастрюлю к ней отправляется обжаренный лук вместе с маслом из сковородки. Ингредиенты измельчаются блендером.
  3. Отдельно отвариваются грибы и также превращаются в кремообразную массу. Они перекладываются к прочим составляющим.
  4. Супчик при необходимости досаливается, сдабривается выбранными приправами и отправляется на огонь на 8-9 минут.
  5. Настаивать на выключенной плите угощение будет еще 12-15 минут.

Подается порционно в горячем виде со свежей зеленью.

Кулинарный шедевр с беконом

Ингредиенты для готовки: 620 г свежих грибов, репчатая луковица, 1,5 ст. жирных сливок, 2 чесночных зубка, морковка, 4 полоски бекона, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, смесь перцев, любые иные приправы.

  1. На одной сковородке обжариваются измельченные грибы (только шляпки), лук и морковка. В другой емкости – полоски бекона.
  2. Когда из первой емкости испарится лишняя жидкость, в нее добавляется обжаренная на сливочном масле мука.
  3. Ножки грибов отправляются вариться в литре воды с солью и приправами.
  4. В готовый бульон добавляется содержимое первой сковороды. Через 6-7 минут варки сюда же выливаются сливки. Масса перебивается блендером и доводится до кипения.

Суп разливается по тарелкам и украшается жареным беконом.

Источник: https://rus-womens.ru/krem-sup-iz-shampinonov-10-vkusnyx-receptov-prigotovleniya.html

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт

Источник: https://lubimierecepti.ru/krem-sup-iz-shampinonov-kak-v-shokoladnice-recept.html

Как в ресторане: готовим грибной крем-суп дома

крем суп как в шоколаднице рецепт

Совместно с кулинарной студией Kate Chef собираем рецепты местных заведений и рассказываем, как приготовить их дома. Сегодня руководитель студии Екатерина Данилова сделала по нашей просьбе сливочный крем-суп из шампиньонов – одно из самых популярных первых блюд в ресторанах. Он нежный, мягкий и ароматный.

Стоимость порции в ресторане – от 185 до 250 рублей

Мы потратим на 4 порции 350 рублей

В какой стране придумали рецепт крем-супа – неизвестно. Сегодня это блюдо можно встретить практически в каждом меню европейской кухни. В одной только Франции насчитывается 70 вариантов приготовления. Особую популярность приобрел крем-суп из грибов, который в Англии прозвали супом хорошей жены.

Суп-пюре и крем-суп – это не одно и то же. Сначала они готовятся по одной схеме – продукты варятся и потом измельчаются. Суп-пюре на этом готов, а в крем-суп в конце добавляются 33%-ные сливки, которые делают блюдо более нежным и кремовым по консистенции. Добавить блюду мягкости и обволакивающей нежности помогают сливки жирностью не менее 20%, а лучше 33%. В настоящий крем-суп не стоит добавлять муку.

 Ингредиенты:

шампиньоны – 400 гр. лук – ½ головки чеснок – 3 зубчика сливочное масло – 2 ст. ложки растительное масло – 30 гр. картофель – 200 гр. сливки 33% – 200 мл. зелень соль

чёрный перец или смесь для овощей-гриль

 Приготовление:

Лук и чеснок обжарить на сковороде с добавлением сливочного и подсолнечного масла. Нарезать шампиньоны. Когда лук и чеснок немного подрумянятся положить к ним грибы, а также соль и специи по вкусу.

Чтобы блюдо стало густым и однородным, добавить вареный картофель. Рекомендуемые пропорции – на 2 части грибов 1 часть картофеля. Оставить несколько жареных грибов для оформления.

Отварной картофель, сливки, шампиньоны, чеснок и лук взбить при помощи блендера.

Перед подачей крем-суп украсить кусочками зелени и грибами.

ФОТО: Виталий Самофалов

Источник: https://morsmagazine.ru/lifestyle/kak-v-restorane-gotovim-gribnoj-krem-sup-doma/

Грибной крем суп как в шоколаднице рецепт

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Толмачева Марина Александровна

Психолог, Консультант Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Антакова Любовь Николаевна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Кузьмин Иван Иванович

Врач-психотерапевт, Супервизор. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Леонтьев Денис Борисович

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Музик Яна Валерьевна

Психолог, Психоаналитик. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Рыбаков Данил Александрович

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

по-моему в грибном супе-пюре в Шоколадницу так же есть кортофель .т.е. это кортофельно-грибной суп

Похожие темы

1. Поставить вариться 4–5 средних картофелины. 2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов. 3. Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Ну и все приятного аппетита) Подавать мне нравится с гренками=)

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

Спасибо гостю от 11.03.2014. Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

суп реально крутой получается

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться!

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7.

Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить.

В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Источник: https://mens-recipes.ru/gribnoj-krem-sup-kak-v-shokoladnice-recept/

Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов

Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.

Готовиться он довольно просто и быстро. А получается очень вкусный, питательный и, в тоже время, нежный. Довести его до кремообразного состояния можно при помощи блендера, миксера или обычной толкушки.

Для приготовления крем-супа подойдут любые свежие грибы, в том числе и лесные. Но в зимнее время их сложно найти. Зато шампиньоны можно приобрести в магазинах круглогодично. Поэтому они так и популярны среди хозяек.

В состав ингредиентов нашего блюда обязательно входят сливки. Вы можете их брать любой жирности, в зависимости от собственных предпочтений. При желании их можно заменить сметаной.

А для ценителей таких блюд я хочу предложить посмотреть еще рецепты сырного и лукового супа. Уверена, они тоже вас не оставят равнодушными, так как они тоже получаются вкусными, легкими и очень питательными.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками в блендере

Начнем мы с традиционного, но очень простого рецепта. Суп получается легким, нежной консистенции и очень вкусным. При желании, можно даже лук не добавлять, если вы его не любите. Все остальное делайте согласно описанию.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук — 1 шт.
  • Куриный бульон или вода — 600 мл
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Сливочное масло — 40 гр
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте растительного масла. Затем выложите туда грибы с луком, посолите поперчите и обжаривайте до готовности. Это займет по времени примерно 7-10 минут.

Несколько пластинок можно обжарить отдельно до золотистого цвета, чтобы потом украсить блюдо.

2. Теперь переложите их в блендер, добавьте туда 200 мл куриного бульона или просто кипяченой воды. Доведите до пюреобразного состояния. Можно также воспользоваться погружным аналогом, миксером или обычной толкушкой.

3. Следующим этапом растопите сливочное масло в кастрюле, в которой будете варить суп, и добавьте туда муки. Перемешайте и обжаривайте ее в течение 2 минут.

4. Далее переложите туда грибную массу, влейте 400 мл бульона и перемешайте. Доведите до кипения, затем варите 6-7 минут на среднем огне. После этого влейте сливки, добавьте соль, перец и перемешайте.

5. Доведите суп до кипения и выключайте. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Разливая порции по тарелкам, можно добавить сухарики, свежей зелени и обжаренные кусочки шампиньонов. Это уже на ваше усмотрение.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливки — 300 мл
  • Сыр плавленный — 100 гр
  • Сыр твердый — 50-70 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 400 гр
  • Картофель — 400 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 600 мл
  • Сливки 10 % — 100 гр
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр
  • Картофель — 500 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода — 2-2,5 литра
  • Сливки — 150-200 мл
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

Источник: https://vkusneetut.ru/sup-pyure-iz-shampinonov.html

Лучшие рецепты крем-супа из шампиньонов

Существует много рецептов крем-супа из шампиньонов, но все их объединяет несколько важных качеств – они вкусные, нежные, питательные и легко усваиваются организмом. Блюдо относится к французской кухне.

Оно является одним из наиболее популярных в своей нише, ведь такой суп подают в фешенебельных ресторанах развитых стран мира. Конечно, иногда можно попробовать шедевр от шеф-повара. А в повседневной жизни рекомендуется приготовить блюдо самостоятельно.

Процесс воспроизведения рецепта грибного крема-супа достаточно прост, на него не нужно тратить много времени, а продукты, которые потребуются, продаются в каждом магазине.

Кремовый или суп-пюре – есть ли разница?

Название говорит само за себя, понять разницу несложно. Крем-суп – это блюдо с гладкой текстурой. В нем не должно быть ни одного даже крошечного комочка. Такой подход к приготовлению позволяет получить невероятно нежное блюдо.

Крем-суп обязательно готовится с добавлением сливок. Благодаря этому ингредиенту вкус приобретает сливочный оттенок и становится еще более ярким. Так как это блюдо французской кухни, для его приготовления нередко используется один из наиболее популярных соусов – бешамель.

Основные ингредиенты

Есть рецепты крем-супа из шампиньонов с добавлением различных продуктов, что делает блюдо заметно разнообразнее. Однако традиционный вариант ограничен определенным списком ингредиентов и имеет свою технологию приготовления. Основные продукты, которые потребуются для крем-супа, это:

  • шампиньоны;
  • сливочное масло;
  • репчатый лук;
  • картофель;
  • мука;
  • сливки;
  • соль, перец, различные приправы – по вкусу.

Сварить суп можно на простой воде, но для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать овощной или куриный бульон.

Сливки обычно берут 15 %. Картофель, если есть такая возможность, лучше купить молодой. Готовое блюдо будет очень легким, но питательным, так как грибы богаты полезными веществами. Это идеальный вариант для обеда, особенно в летнее время, когда из-за жары аппетита практически нет. Такой суп точно не перегрузит желудок.

Кремовый суп со сливками и грибами

Наиболее простой в плане списка ингредиентов вариант. Данный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками, помимо этих продуктов, также требует наличия лука и масла – вот и все, что потребуется. Если в итоге блюдо получится не таким густым, как хотелось бы, можно добавить картофельный крахмал или пшеничную муку для загустения. Количество ингредиентов:

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,2 л сливок;
  • 2 луковицы;
  • 50 г топленого масла;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовить питательное блюдо невероятно просто. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в масле. Когда овощ станет прозрачным, добавить шампиньоны. Грибы необходимо нашинковать пластинками. Вместе с луком они тушатся примерно 12 минут.

Периодически помешивать овощи. Затем шампиньоны и лук подсолить, поперчить и вылить к ним стакан горячей воды. Позволить закипеть, а, когда это произойдет, взбить всю массу погружным блендером.

Понемногу влить сливки, снова дать закипеть, после чего снять с огня.

Рецепт крем-супа из шампиньонов в мультиварке

Этот кухонный прибор заметно упрощает жизнь современной женщине. Поэтому нельзя не упомянуть рецепт специально для мультиварки.

  • 600 г шампиньонов;
  • 250 г сливок;
  • 800 мл молока;
  • 2 луковицы;
  • кубик для приготовления бульона (классический);
  • 150 г сливочного масла;
  • мука;
  • перец, специи, соль, зелень (орегано, кинза).

Молоко взбить в блендере вместе с орегано. Овощи измельчить. В чашку мультиварки выложить сливочное масло – ¼ от 150-граммовой упаковки. Включить режим «Жарка» и установить на 15 минут.

Следующий этап в рецепте грибного крем-супа из шампиньонов – добавление в размягченное масло овощей. Необходимо дождаться, когда оба они пустят сок. Затем грибы и лук вместе с образованной жидкостью переложить в блендер, добавить молоко и хорошо взбить на протяжении примерно четырех минут. Необходимо добиться однородной консистенции, которая визуально будет чем-то похожа на кашу.

В мультиварку выложить оставшийся кусочек масла, установить режим «Суп» и всыпать небольшое количество просеянной муки. Обжарить в течение минуты, постоянно помешивая. Вылить молочно-овощную массу, закипятить, переложить все в чистый блендер и снова взбить. Вернуть в мультиварку и дождаться закипания. Через 5 минут влить сливки. Постоянно помешивать суп. Когда он снова закипит, можно выключать.

Присыпать нашинкованной кинзой и подавать на стол.

Рецепт крем-супа из шампиньонов из «Шоколадницы»

В интернете предлагается несколько вариантов блюда, которое подают в популярном кафе. Представленный ниже рецепт более схож с классическим, так как предлагается изготовление блюда на основе белого соуса. Однако сразу стоит отметить, что приготовленный в домашних условиях кремовый суп с грибами отличается от того, что предлагают в «Шоколаднице», как утверждают хозяйки. Быть может потому, что нет усилителей вкуса?

  • 0,4 кг шампиньонов;
  • 0,1 л сливок;
  • 0,5 л овощного или куриного бульона;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, перец и специи – по вкусу;
  • сухарики (покупные или домашние).

Приготовить бульон. Пока он варится, нарезать кубиками или полукольцами лук и грибы. Вылить масло в сковороду, разогреть и переложить овощи. Хорошо обжарить в течение 7-10 минут. Затем переложить ингредиенты в блендер и измельчать, пока масса не приобретет однородную консистенцию.

В сковороде размягчить сливочное масло, высыпать к нему муку и слегка обжарить. На этом этапе при желании можно добавить мускатный орех в порошке, который улучшит вкус. Влить примерно полтора стакана бульона. Дать закипеть, затем перелить это все в кастрюльку.

Если останутся комочки, от которых хочется избавиться, можно воспользоваться погружным блендером. Затем выложить в кастрюлю луково-грибную массу и подержать блюдо на огне примерно 7 минут. Аккуратно влить сливки. Добавить соль, перец и приправы по вкусу.

Если по такому рецепту крем-суп с шампиньонами и сливками получится чрезмерно густым, можно добавить еще бульона. Подавать к столу вместе с сухариками.

Простой вариант с добавлением сыра

Он готовится так же, как и классический супчик со сливками. Разница только в том, что за пару минут до полной готовности нужно добавить в кастрюльку тертый пармезан. Можно взять и другой сыр, главное, чтобы он был не твердых сортов.

Когда он расплавится под крышкой, можно говорить о готовности крем-супа. Блюдо будет еще нежнее и вкуснее, а по калорийности подходит для диетического питания не хуже, чем классический вариант.

Так что любители этого кисломолочного продукта могут попробовать дома приготовить по такому простому рецепту крем-суп из шампиньонов с сыром. Наверняка он понравится всем домочадцам.

Кремовый супчик с шампиньонами и курочкой

Еще более сытный вариант, но не менее полезный. По калорийности блюдо тоже соответствует диетическому питанию, так что за фигуру можно не переживать. Для его приготовления нужно взять:

  • 2 картофелины;
  • 150 мл сливок;
  • 350 г шампиньонов;
  • куриная грудка;
  • луковица;
  • около 100 г сливочного масла;
  • 1 л воды;
  • соль, специи – по вкусу.

В принципе, данный рецепт мало отличается от вышеописанных. Лук и грибы обжариваются на сковороде, а филе отваривается в воде. Когда она закипит, выложить мелконарезанный картофель. Затем добавить к основе супа грибы с луком.

Когда филе будет готово, извлечь его и нарезать пластинками. Оставшуюся массу поварить приблизительно четверть часа, после чего измельчить погружным блендером. Добавить сливки, и суп готов.

Когда он будет разлит в порционные тарелки, выложить сверху ломтики куриной грудки.

Овощной крем-суп с грибами

Отличается от классического рецепта тем, что готовится без добавления сливок. Однако здесь присутствуют самые различные овощи, и можно даже добавить что-то от себя, по желанию. Также приветствуется добавление различных специй. Поэтому, вкус приготовленного по такому рецепту крем-супа из шампиньонов, фото которого можно видеть здесь, не пострадает от отсутствия сливок. Итак, необходимы такие продукты:

  • 150 г шампиньонов;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 100 г цветной капусты;
  • по 1 штуке моркови и луковицы;
  • немного куриного или овощного бульона (чтобы получить суп более жидкой консистенции);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, специи, перец – по вкусу (например, можно взять карри, прованские травы, хмели-сунели).

Очистить и вымыть все овощи. Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить в течение пяти минут, выложить картошку, подготовленную аналогичным образом. Сразу залить овощи горячим бульоном. Количество жидкости зависит от того, какая требуется консистенция. Варить овощи минут 10, после чего добавить капусту.

Потом оставить на огне еще на такое же время, после чего выложить пластинки грибов, обжаренные на большом огне. Следом в суп добавить приправы. Поварить еще некоторое время, чтобы овощи дошли до готовности. После взбить полученную массу погружным блендером, и подавать нежный овощной суп на стол.

Также можно добавить в него брокколи, шпинат и другие полезные продукты.

Украшение грибного крем-супа

Чтобы разнообразить вкус блюда и сделать его визуально привлекательнее, используются различные продукты. Для украшения подойдут даже тонкие ломтики грибов, обжаренные на сковороде. Отлично справится с этой задачей нашинкованная зелень, будь то кинза, петрушка или укроп. Подойдет мелконарезанный зеленый лук. Также часто добавляют сухарики, причем необязательно покупать готовые или сушить хлеб в духовке.

Отличным вариантом будут тосты, порезанные на кусочки, или обжаренные маленькие кубики. Крем-суп украшают тертым сыром, просто посыпав его сверху в порционной тарелке. Использовать можно и различные овощи, например, отварную морковь или ломтики томатов твердых сортов. В общем, следует добавлять в рецепт крем-супа из шампиньонов для украшения то, что нравится. И тогда блюдо получится еще приятнее на вкус.

Источник: https://FB.ru/article/1854/otlichnyiy-klassicheskiy-retsept-krem-supa-iz-shampinonov

Рецепт крем супа из шампиньонов шоколадница — Секреты вкусных блюд

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приотовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки.

Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов КАК В ШОКОЛАДНИЦЕ

Готовится этот крем-суп сравнительно просто. Если вы любите грибы и являетесь поклонниками супов-пюре – дерзайте!

500 г шампиньонов

2 небольшие луковички

50 г сливочного масла

600 мл куриного, овошного или мясного бульона (я предпочитаю куриный)

200 мл сливок (я использую 10%)

соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не очень крупно и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут.

Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем с гренками – их можно бросить прямо в суп или есть вприкуску.

Крем-суп из шампиньонов как в Шоколаднице!

Кто знает, как приготовить грибной крем-суп? Попробовала его сегодня в шоколаднице и влюбилась!
Подскажите рец*****, кто знает))

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Погребняк Анна Александровна

Психолог, Психокоррекция веса. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Чуйкова Наталья

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Вероника Александровна Гаптрахимова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Татьяна Васильевна Павлова

Психолог, Преподаватель. Специалист с сайта b17.ru

Яна Вячеславовна Ром

Психолог, Семейный консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бажажина Светлана Владимировна

Психолог, Коуч. Специалист с сайта b17.ru

Солодова Олеся Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Евгеньевна Походилова

Психолог, Кинезиолог Онлайн-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Пакина Наталья Анатольевна

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

[3758960737] – 11 марта 2014 г., 00:35

Просто в миксер шампиньоны со сливками

[3428016554] – 11 марта 2014 г., 00:55

Просто в миксер шампиньоны со сливками

Ну-ну))))) посмотреть бы на такой супчик ) просто в миксер шампиньоны со сливками)))))

[468003208] – 11 марта 2014 г., 04:27

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.
Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

[3434272372] – 11 марта 2014 г., 20:53

1. 0,5 кг шампиньонов 2. 2 луковицы (небольшие) 3. 2 столовые ложки муки 4. 50 грамм сливочного масла 5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона 6. 200 мл сливок (я покупала 10%) 7. Перец и соль по вкусу Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»: Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими.

После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Смотрите так же:  Помада из пчелиного воска рецепт

[317270958] – 12 марта 2014 г., 23:13

Такой суп в бомж-пакетах продают в супермаркетах.

Чтобы просто нормальный суп-пюре из грибов сварить, в куриный бульон закладываете шампиньоны и какие-нибудь пахучие грибы (размоченные порчини, портобелло или обычные лесные), можно добавить предварительно обжаренный лук, плюс чёрный перец. Потом варите это всё и блендером измельчаете. В конце можно добавить сливок, можно молока, а можно прям так есть. Если хотите, чтобы вкус был похож на Шоколадницу, — наваляйте туда соли как следует.

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

[262067355] – 22 сентября 2014 г., 14:57

по-моему в грибном супе-пюре в Шоколадницу так же есть кортофель .т.е. это кортофельно-грибной суп

[502430117] – 5 ноября 2014 г., 14:04

1. Поставить вариться 4–5 средних картофелины. 2. Лук мелко нарезать, грибы нарезать дольками. Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавить грибы. Жарить до готовности грибов. 3.

Когда картошка сварится, слить воду, но можно, на всякий случай, оставить стакан воды, в которой варилась картошка. Добавить грибы с луком в картофель, добавить сливки, соль, перец и измельчить блендером. Если вам покажется, что суп густоват, добавить ту самую воду.

Ну и все приятного аппетита) Подавать мне нравится с гренками=)

[2049274346] – 23 ноября 2014 г., 20:50

по-моему в Шоколаднице все супы из порошка польского делают. так что надо глютамата навалять как следует, а не просто соли))))

[3254226152] – 8 июля 2015 г., 13:35

Спасибо гостю от 11.03.2014. Суп получился как из Шоколадницы. Сумасшедший вкус. Всем домочадцам понравилось!

[2800870891] – 23 ноября 2015 г., 21:37

[768116157] – 16 января 2017 г., 21:35

суп реально крутой получается

[396386360] – 22 июня 2017 г., 06:56

Тоже обожаю этот суп пюре из шампиньонов! Немного изменила рецепт, очень вкусно и легко готовиться!

[2353912637] – 22 июля 2017 г., 14:06

1. 0,5 кг шампиньонов2. 2 луковицы (небольшие)3. 2 столовые ложки муки4. 50 грамм сливочного масла5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона6. 200 мл сливок (я покупала 10%)7. Перец и соль по вкусуПереходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими.

После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит.

Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня.

Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Скопировала с сайта, делаю также, только сливки беру 20 % и выше и добавляю меньше муки. Чем жирнее сливки, тем лучше они густеют при нагревании, можно и без муки , если сливки 30-33%

Спасибо большое! Вкус супа реально, как в Шоколаднице.

[1781825972] – 24 июля 2017 г., 03:47

Источник: https://pilchev.ru/1597-recept-krem-supa-iz-shampinonov-shokol

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить луковый пирог
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга