Как приготовить постный торт

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Классические сладости всегда ассоциируются у нас именно с шоколадом. Поэтому первым рецептом в данной подборке станет постный шоколадный торт.

Компоненты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 ст. воды;
  • 2 ст. сахара;
  • 0,5 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. масла постного;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Для крема возьмем:

  • 0,6 литра фруктового сока;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 2 ст. ложки сахарного песка.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую миску высыпаем какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
  2. Вливаем в смесь воду, растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Тесто выливаем в силиконовую или металлическую форму и выпекаем в духовке до готовности. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
  4. Переходим к приготовлению крема. Фруктовый сок (лучше цитрусовый) выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и манную крупу.
  5. Доводим заварной крем до кипения, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Крем готов.
  7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на листы толщиной 1 см и пропитываем каждый фруктовым кремом. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-6 часов для пропитки.

Готовим с овсянкой

Сладкий десерт из овсянки – прекрасное решение не только для тех, кто постится, но и также следит за своим питанием и фигурой. Этот постный торт содержит сравнительно небольшое количество растительного масла, что снижает общий уровень калорийности блюда, да и наличие овсяных хлопьев делает его более полезным и здоровым.

Вам понадобится:

  • 420 мл кипятка;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 80 мл масла без запаха;
  • соль;
  • 1 ч. ложка цедры апельсина;
  • 115 мл яблочного пюре.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую посуду выливаем кипяток и высыпаем овсянку. Ждем несколько минут, пока хлопья разбухнут и увеличатся в объеме.
  2. Добавляем к смеси сахар и тщательно перемешиваем.
  3. То же проделываем с растительным маслом.
  4. Добавляем к овсянке цедру апельсина, яблочное пюре.
  5. Медленно вводим в жидкое тесто муку и соль. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем жидкое тесто в форму, сверху украшаем его ягодами, нарезанными фруктами и орехами.
  7. Выпекаем час при температуре 175 градусов.

Кто не любит в текстуре пирога крупные частички (такое бывает из-за твердых овсяных хлопьев), овсянку можно смолоть до более мелких крупинок. Но в этом случае нужно добавить в тесто чуть больше жидкости.

Кабачковый пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Десерт «Наполеон» для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

: рецепт шоколадного торта

Нежная рецептура с малиной

Ягодные десерты – настоящее спасение для тех, кто предпочитает в домашних условиях использовать постные рецепты. За счет пряного и сладкого вкуса ягод, выпечка получается очень нежной, яркой и легкой.

Хозяйкам стоит напомнить, что при готовке любые ягодки обильно теряют свой сок, что может негативно сказаться на финальном результате. Поэтому ягодные торты удобнее готовить, когда основной ингредиент применяется не в тесте, а в креме.

Компоненты для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. ложки соли;
  • 0,25 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (6%);
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • пакетик ванилина.

Для крема:

  • 1,5 ст. кокосового молока;
  • 0,7 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Для малинового мусса:

  • 200 г малины;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Для этого в глубокую миску выливаем теплую воду, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Вливаем в раствор растительное масло, уксус.
  2. В полученную жидкость засыпаем сухие ингредиенты – какао, муку, ваниль, соду и взбиваем до однородности. Консистенция теста должна напоминать тягучую густую сметану.
  3. Тесто выливаем на квадратный противень (30*30 см) и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверяем готовность палочкой.
  4. Переходим к приготовлению крема. Кокосовое молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и медленно нагреваем смесь.
  5. Параллельно разводим в 50 мл кокосового молока крахмал и медленно выливаем полученный раствор в закипающее кокосовое молоко.
  6. Помешиваем смесь до загустения. Крем готов.
  7. Переходим к приготовлению малинового мусса. Замороженную или свежую малину высыпаем в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Прогреваем ягоды на небольшом огне 5-10 минут и добавляем сахар в момент закипания.
  9. Кипятим смесь еще 5 минут на медленном огне.
  10. Процеживаем полученный сироп и добавляем в него крахмальную смесь (2 ст. ложки крахмала на 50 мл воды). Прогреваем смесь на медленном огне до загустения. Мусс готов.
  11. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на четыре части, выкладываем первую часть на тарелку, пропитываем ее кокосовым кремом. Сверху кладем вторую часть и пропитываем ее малиновым муссом. Повторяем действия со следующими коржами.
  12. Готовый тортик убираем в холодильник на 4-7 часов. При подаче можно украсить его кокосовой стружкой.

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/postnyj-tort-6-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

Для создания этого лакомства вам нужно иметь:

  • 150 г муки просеянной высшего сорта;
  • 90 г орехов грецких;
  • 190 г сахара;
  • 150 г моркови;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • разрыхлитель (10 г);
  • 220 мл персикового сока с мякотью;
  • щепотку соли.

Итак, готовим постный торт с морковью. Сперва в духовке обжарьте орехи. Затем сахар смешайте с маслом, полученную смесь залейте соком. Далее измельчите морковь с помощью маленькой терки и добавьте к базовой смеси. С помощью блендера измельчите орехи (парочку оставьте для украшения), но не слишком мелко.

В смесь с соком добавьте измельченные орехи и размешайте. Вылейте в форму тесто и готовьте пирог 40 минут при 180 градусах. Затем корж остудите, разрежьте на две половины, а дальше промажьте любым вареньем, повидлом и украсьте оставшимися орехами.

Торт «Весенняя сказка»

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного удивительного постного торта. Его ароматы просто с ума сводят! Торт «Весенняя сказка» актуален к празднику 8 Марта. Здесь невероятно сочетаются тонкий аромат пряностей и апельсина, кислинка брусники и вкус фруктов. Для приготовления этого постного торта вам нужно купить:

  • два апельсина;
  • муку (350 г);
  • 200 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл газированной воды;
  • сахар (200 г);
  • корицу (1 ч. л.);
  • 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
  • 100 г изюма;
  • 60 г орехов грецких;
  • разрыхлитель (2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

  • 4 ч. л. брусничного варенья (или сахар по вкусу);
  • 300-500 г брусники;
  • крупа манная (1 ст. л.).

Также вам понадобятся абрикосовое варенье, один апельсин и один киви. Итак, замочите в кипятке на пару минут изюм, слейте воду, обсушите. Измельчите орехи, не очень мелко. Просейте муку в миску с пряностями.

В посуду, в которой будете замешивать тесто, с одного апельсина снимите цедру. Затем выдавите сок двух апельсинов. Теперь добавьте минеральную воду и разрыхлитель. Перемешайте. Немного взбейте подсолнечное масло с сахаром. Добавьте к жидким компонентам, перемешайте. Далее подмешайте орехи и изюм. Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте тесто.

Выложите тесто равномерно на форму (примерно должно получиться 21 см в поперечнике). Смазывать форму ничем не нужно. Выпекайте корж в разогретой духовке около часа. Сперва пеките при 180 °С, а за 10 минут до завершения увеличьте огонь. Остудите готовый корж на решетке.

Согласитесь, этот рецепт постного торта в домашних условиях приготовленного весьма прост. Для создания крема нужно бруснику поместить в кастрюльку. Сюда можно положить для сладости сахар или брусничное варенье. Можно толкушкой потолочь ягоды так, чтобы из них выделился сок. Теперь поставьте кастрюлю на огонь. Варите ягоды 5 минут. Добавьте манку и варите еще 5 минут. Далее кастрюлю отставьте охлаждаться.

Разрежьте готовый корж на два. Нижний корж положите на блюдо, и смажьте кремом, оставив на смазывание боков торта немного. Накройте его верхним коржом и аккуратно смажьте бока изделия. Верхний корж можно потыкать зубочисткой и пропитать соком ½ части апельсина, вторая часть пригодится для украшения.

Теперь смажьте верх изделия абрикосовым вареньем. Для украшения используйте киви и ½ часть апельсина. Отрежьте от апельсина два круга и сформируйте из них восьмерку. Из киви вырежьте пару листочков и уложите возле восьмерки. По краю торта выложите половинки апельсиновых колечек, бортик сделайте из киви. Приятного аппетита!

Рецепт постного торта (классический)

Итак, готовим тесто для коржа. Для этого нужно смешать такие компоненты: две щепотки соли, четыре ст. л. порошка-какао, 400 г муки, стакан сахара (лучше коричневого). К этой смеси добавьте восемь ложек подсолнечного масла, соду (1 ч. л.), гашеную в трех ч. л. сока лимонного, полтора стакана воды.

Аккуратно смешайте эти ингредиенты между собой. Вылейте в смазанную подсолнечным маслом форму постное густое тесто. Выпекайте до готовности в духовке. Должен получиться шоколадный корж. Когда он застынет, разрежьте его на две части.

Теперь изготовим для торта крем постный. Для этого растопите плитку горького (в составе должны отсутствовать молоко, яичные порошок или лецитин) или вегетарианского шоколада в микроволновке в емкости. Затем достаньте ее, вмешайте в растопленный горячий шоколад молоко кокосовое (50 мл) и 50 г сахара коричневого.

Этот рецепт постного торта, в домашних условиях изготовленного, нравится многим. Но продолжаем далее. Пропитайте одну часть коржа сиропом от варенья абрикосового и смажьте кремом. Сверху положите вторую часть коржа. Если остался крем, смажьте им сверху торт. Можно верх коржа смазать абрикосовым сиропом. Украсьте торт свежими ягодами и миндальными лепестками.

Постный заварной крем

Для разнообразия вы можете приготовить иной вид постного крема. Для этого нужно на сковороде до золотистого цвета обжарить пшеничную муку (пару ст. л. с верхом). Далее смешайте стакан сахара со стаканом воды и ванилином на кончике ножа. Соедините с мукой так, чтобы не было комочков.

Теперь на водяную баню поставьте готовиться смесь. Крем будет готов тогда, когда он станет густым. Не нужно его доводить до состояния густой каши, ведь во время охлаждения он станет еще более плотным. К такому крему можно добавить орехи, мак, пюре из фруктов или ягод.

Постный медовый торт с орехами и ягодами

Ингредиенты для этого торта нужно иметь следующие:

  • один пакет крема (сухого, покупного);
  • три щепотки кокосовой стружки;
  • один стакан ежевики;
  • один стакан вишни (без косточек);
  • соду (1 ч. л.);
  • щепотку соли;
  • один стакан орехов грецких;
  • полстакана масла подсолнечного;
  • 1,5 стакана воды (кипяченой, теплой);
  • мед (3 ст. л.);
  • один стакан сахара коричневого;
  • два стакана муки пшеничной.

Сперва нужно испечь коржи. Смешайте мед, воду, сахар, масло и соль. Добавьте сюда муку и соду. Хорошенько вымешайте все и вылейте в форму. Запекайте при 180 градусах полчаса, проверяя зубочисткой готовность. Первый корж готов. Аналогично выпекайте второй. Каждый разрежьте вдоль на два тонких.

Для приготовления крема молоко нужно заменить водой, а сливочное масло – подсолнечным. В половине стакана воды разведите купленный крем. Далее подогрейте 50 г воды и смешайте ее с полученной смесью. Доведите до кипения, помешивая. Охладите крем и промажьте им коржи. Сверху выложите ягоды и посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Торт «Наполеон» (постный)

С этим тортом каждому понравится сидеть на диете. Для его создания вам нужно иметь:

  • 4,5 стакана муки;
  • один стакан подсолнечного масла;
  • один стакан газированной воды;
  • соль (0,5 ч. л.);
  • 0,25 ч. л. кислоты лимонной.

Для крема вам понадобятся:

  • 250 г манки;
  • сахар (0,5 кг);
  • 170 г миндаля;
  • 0,25 ч. л. экстракта ванильного;
  • 30 г сахара ванильного;
  • 1,5 шт. лимона.

Итак, высыпьте в большую емкость муку. Налейте туда подсолнечное масло, газированную воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Сперва перемешайте, а затем вымесите тесто старательно, но в быстром темпе.

https://www.youtube.com/watch?v=KXwIGicYyLk

Тесто скомкайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Далее разделите его на 12 частей. Одну часть раскатайте в блин, диаметром в 30 см, а остальные верните в холодильник.

Теперь прогрейте печь и выложите на противень тесто, придав ему необходимую форму. Заготовка для коржа должна приобрести легкий румянец. Повторяйте эти же действия с каждым коржом.

Как готовить крем?

Итак, продолжим создавать торт «Наполеон». Крем является его главной частью. Сперва очистите миндаль и ошпарьте его кипятком. Измельчите орех и соедините его с сахаром и 1,5 л кипятка. Хорошенько перемешайте это все и кипятите.

Далее в смесь добавьте манную крупу и варите до тех пор, пока крем не загустеет. Срежьте цедру с лимона и нарежьте на кусочки и цедру, и сам лимон. Измельчите вместе эти кусочки и соедините с постным кремом. Добавьте сюда ванильный сахар и взбивайте.

Можно сюда также добавить и ванильную вытяжку.

Далее каждый корж кремом смажьте, а затем выложите один поверх другого. Последний корж измельчите, и посыпьте крошками последний слой крема. Торт должен полдня постоять для пропитки, а затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/35326/kak-prigotovit-postnyiy-tort

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Постный торт

Постный торт

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

5 рецептов постных тортов

5 рецептов постных тортов

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Ингредиенты

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

В состав коржей не входят яйца и масло. Обычно в выпечку добавляются мука и маргарин, что содержит только растительные жиры, соль, сахар, вода и так называемый улучшитель муки. Иногда добавляют дрожжи и эмульгаторы. Если планируется изготовление бисквитных коржей, то в их состав входят уксус и масло растительное. Рассмотрим на примере, как сделать шоколадный торт постный из бисквитных коржей.

«Сумасшедший торт»

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.

  1. Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
  3. Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

Вариантов постной выпечки настолько много, что приготовить можно любой торт и на любой вкус.

  • Основой постного торта служит мука высшего сорта или мука из цельного зерна.
  • Заменой молока станет чистая вода, минералка или крепко заваренный чай.
  • Часто пресное тесто и крем для пропитки коржей готовят с соевым или кокосовым молоком.
  • Яйца с успехом заменяет крахмал, добавленный к муке, или эмульсия из него. Можно также приготовить смесь воды, пекарского порошка и масла растительного (все по одной ложке).
  • Вместо сливочного масла применяется растительное или маргарин, в составе которого только растительные жиры.
  • Прослоить коржи и сделать выпечку нежной и не слишком сухой помогут варенья, мед или фруктовый джем.
  • Украшением десерта послужит растопленный шоколад, сладкие сиропы и орешки, глазурь и свежие ягоды.

Тонкости приготовления постного теста для торта

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.

Ингредиенты:

  • три стакана пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сто грамм растительного масла;
  • половина стакана какао;
  • два стакана холодного кипятка;
  • одна баночка любого варенья.

Приготовление:

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.

Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!

Постный торт «Сладкая вишенка»

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Классические сладости всегда ассоциируются у нас именно с шоколадом. Поэтому первым рецептом в данной подборке станет постный шоколадный торт.

Компоненты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 ст. воды;
  • 2 ст. сахара;
  • 0,5 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. масла постного;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Для крема возьмем:

  • 0,6 литра фруктового сока;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 2 ст. ложки сахарного песка.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую миску высыпаем какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
  2. Вливаем в смесь воду, растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Тесто выливаем в силиконовую или металлическую форму и выпекаем в духовке до готовности. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
  4. Переходим к приготовлению крема. Фруктовый сок (лучше цитрусовый) выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и манную крупу.
  5. Доводим заварной крем до кипения, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Крем готов.
  7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на листы толщиной 1 см и пропитываем каждый фруктовым кремом. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-6 часов для пропитки.

Готовим с овсянкой

Сладкий десерт из овсянки – прекрасное решение не только для тех, кто постится, но и также следит за своим питанием и фигурой. Этот постный торт содержит сравнительно небольшое количество растительного масла, что снижает общий уровень калорийности блюда, да и наличие овсяных хлопьев делает его более полезным и здоровым.

Вам понадобится:

  • 420 мл кипятка;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 80 мл масла без запаха;
  • соль;
  • 1 ч. ложка цедры апельсина;
  • 115 мл яблочного пюре.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую посуду выливаем кипяток и высыпаем овсянку. Ждем несколько минут, пока хлопья разбухнут и увеличатся в объеме.
  2. Добавляем к смеси сахар и тщательно перемешиваем.
  3. То же проделываем с растительным маслом.
  4. Добавляем к овсянке цедру апельсина, яблочное пюре.
  5. Медленно вводим в жидкое тесто муку и соль. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем жидкое тесто в форму, сверху украшаем его ягодами, нарезанными фруктами и орехами.
  7. Выпекаем час при температуре 175 градусов.

Кто не любит в текстуре пирога крупные частички (такое бывает из-за твердых овсяных хлопьев), овсянку можно смолоть до более мелких крупинок. Но в этом случае нужно добавить в тесто чуть больше жидкости.

Кабачковый пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Десерт «Наполеон» для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

: рецепт шоколадного торта

Нежная рецептура с малиной

Ягодные десерты – настоящее спасение для тех, кто предпочитает в домашних условиях использовать постные рецепты. За счет пряного и сладкого вкуса ягод, выпечка получается очень нежной, яркой и легкой.

Хозяйкам стоит напомнить, что при готовке любые ягодки обильно теряют свой сок, что может негативно сказаться на финальном результате. Поэтому ягодные торты удобнее готовить, когда основной ингредиент применяется не в тесте, а в креме.

Компоненты для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. ложки соли;
  • 0,25 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (6%);
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • пакетик ванилина.

Для крема:

  • 1,5 ст. кокосового молока;
  • 0,7 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Для малинового мусса:

  • 200 г малины;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Для этого в глубокую миску выливаем теплую воду, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Вливаем в раствор растительное масло, уксус.
  2. В полученную жидкость засыпаем сухие ингредиенты – какао, муку, ваниль, соду и взбиваем до однородности. Консистенция теста должна напоминать тягучую густую сметану.
  3. Тесто выливаем на квадратный противень (30*30 см) и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверяем готовность палочкой.
  4. Переходим к приготовлению крема. Кокосовое молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и медленно нагреваем смесь.
  5. Параллельно разводим в 50 мл кокосового молока крахмал и медленно выливаем полученный раствор в закипающее кокосовое молоко.
  6. Помешиваем смесь до загустения. Крем готов.
  7. Переходим к приготовлению малинового мусса. Замороженную или свежую малину высыпаем в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Прогреваем ягоды на небольшом огне 5-10 минут и добавляем сахар в момент закипания.
  9. Кипятим смесь еще 5 минут на медленном огне.
  10. Процеживаем полученный сироп и добавляем в него крахмальную смесь (2 ст. ложки крахмала на 50 мл воды). Прогреваем смесь на медленном огне до загустения. Мусс готов.
  11. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на четыре части, выкладываем первую часть на тарелку, пропитываем ее кокосовым кремом. Сверху кладем вторую часть и пропитываем ее малиновым муссом. Повторяем действия со следующими коржами.
  12. Готовый тортик убираем в холодильник на 4-7 часов. При подаче можно украсить его кокосовой стружкой.

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/postnyj-tort-6-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

Для создания этого лакомства вам нужно иметь:

  • 150 г муки просеянной высшего сорта;
  • 90 г орехов грецких;
  • 190 г сахара;
  • 150 г моркови;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • разрыхлитель (10 г);
  • 220 мл персикового сока с мякотью;
  • щепотку соли.

Итак, готовим постный торт с морковью. Сперва в духовке обжарьте орехи. Затем сахар смешайте с маслом, полученную смесь залейте соком. Далее измельчите морковь с помощью маленькой терки и добавьте к базовой смеси. С помощью блендера измельчите орехи (парочку оставьте для украшения), но не слишком мелко.

В смесь с соком добавьте измельченные орехи и размешайте. Вылейте в форму тесто и готовьте пирог 40 минут при 180 градусах. Затем корж остудите, разрежьте на две половины, а дальше промажьте любым вареньем, повидлом и украсьте оставшимися орехами.

Торт «Весенняя сказка»

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного удивительного постного торта. Его ароматы просто с ума сводят! Торт «Весенняя сказка» актуален к празднику 8 Марта. Здесь невероятно сочетаются тонкий аромат пряностей и апельсина, кислинка брусники и вкус фруктов. Для приготовления этого постного торта вам нужно купить:

  • два апельсина;
  • муку (350 г);
  • 200 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл газированной воды;
  • сахар (200 г);
  • корицу (1 ч. л.);
  • 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
  • 100 г изюма;
  • 60 г орехов грецких;
  • разрыхлитель (2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

  • 4 ч. л. брусничного варенья (или сахар по вкусу);
  • 300-500 г брусники;
  • крупа манная (1 ст. л.).

Также вам понадобятся абрикосовое варенье, один апельсин и один киви. Итак, замочите в кипятке на пару минут изюм, слейте воду, обсушите. Измельчите орехи, не очень мелко. Просейте муку в миску с пряностями.

В посуду, в которой будете замешивать тесто, с одного апельсина снимите цедру. Затем выдавите сок двух апельсинов. Теперь добавьте минеральную воду и разрыхлитель. Перемешайте. Немного взбейте подсолнечное масло с сахаром. Добавьте к жидким компонентам, перемешайте. Далее подмешайте орехи и изюм. Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте тесто.

Выложите тесто равномерно на форму (примерно должно получиться 21 см в поперечнике). Смазывать форму ничем не нужно. Выпекайте корж в разогретой духовке около часа. Сперва пеките при 180 °С, а за 10 минут до завершения увеличьте огонь. Остудите готовый корж на решетке.

Согласитесь, этот рецепт постного торта в домашних условиях приготовленного весьма прост. Для создания крема нужно бруснику поместить в кастрюльку. Сюда можно положить для сладости сахар или брусничное варенье. Можно толкушкой потолочь ягоды так, чтобы из них выделился сок. Теперь поставьте кастрюлю на огонь. Варите ягоды 5 минут. Добавьте манку и варите еще 5 минут. Далее кастрюлю отставьте охлаждаться.

Разрежьте готовый корж на два. Нижний корж положите на блюдо, и смажьте кремом, оставив на смазывание боков торта немного. Накройте его верхним коржом и аккуратно смажьте бока изделия. Верхний корж можно потыкать зубочисткой и пропитать соком ½ части апельсина, вторая часть пригодится для украшения.

Теперь смажьте верх изделия абрикосовым вареньем. Для украшения используйте киви и ½ часть апельсина. Отрежьте от апельсина два круга и сформируйте из них восьмерку. Из киви вырежьте пару листочков и уложите возле восьмерки. По краю торта выложите половинки апельсиновых колечек, бортик сделайте из киви. Приятного аппетита!

Рецепт постного торта (классический)

Итак, готовим тесто для коржа. Для этого нужно смешать такие компоненты: две щепотки соли, четыре ст. л. порошка-какао, 400 г муки, стакан сахара (лучше коричневого). К этой смеси добавьте восемь ложек подсолнечного масла, соду (1 ч. л.), гашеную в трех ч. л. сока лимонного, полтора стакана воды.

Аккуратно смешайте эти ингредиенты между собой. Вылейте в смазанную подсолнечным маслом форму постное густое тесто. Выпекайте до готовности в духовке. Должен получиться шоколадный корж. Когда он застынет, разрежьте его на две части.

Теперь изготовим для торта крем постный. Для этого растопите плитку горького (в составе должны отсутствовать молоко, яичные порошок или лецитин) или вегетарианского шоколада в микроволновке в емкости. Затем достаньте ее, вмешайте в растопленный горячий шоколад молоко кокосовое (50 мл) и 50 г сахара коричневого.

Этот рецепт постного торта, в домашних условиях изготовленного, нравится многим. Но продолжаем далее. Пропитайте одну часть коржа сиропом от варенья абрикосового и смажьте кремом. Сверху положите вторую часть коржа. Если остался крем, смажьте им сверху торт. Можно верх коржа смазать абрикосовым сиропом. Украсьте торт свежими ягодами и миндальными лепестками.

Постный заварной крем

Для разнообразия вы можете приготовить иной вид постного крема. Для этого нужно на сковороде до золотистого цвета обжарить пшеничную муку (пару ст. л. с верхом). Далее смешайте стакан сахара со стаканом воды и ванилином на кончике ножа. Соедините с мукой так, чтобы не было комочков.

Теперь на водяную баню поставьте готовиться смесь. Крем будет готов тогда, когда он станет густым. Не нужно его доводить до состояния густой каши, ведь во время охлаждения он станет еще более плотным. К такому крему можно добавить орехи, мак, пюре из фруктов или ягод.

Постный медовый торт с орехами и ягодами

Ингредиенты для этого торта нужно иметь следующие:

  • один пакет крема (сухого, покупного);
  • три щепотки кокосовой стружки;
  • один стакан ежевики;
  • один стакан вишни (без косточек);
  • соду (1 ч. л.);
  • щепотку соли;
  • один стакан орехов грецких;
  • полстакана масла подсолнечного;
  • 1,5 стакана воды (кипяченой, теплой);
  • мед (3 ст. л.);
  • один стакан сахара коричневого;
  • два стакана муки пшеничной.

Сперва нужно испечь коржи. Смешайте мед, воду, сахар, масло и соль. Добавьте сюда муку и соду. Хорошенько вымешайте все и вылейте в форму. Запекайте при 180 градусах полчаса, проверяя зубочисткой готовность. Первый корж готов. Аналогично выпекайте второй. Каждый разрежьте вдоль на два тонких.

Для приготовления крема молоко нужно заменить водой, а сливочное масло – подсолнечным. В половине стакана воды разведите купленный крем. Далее подогрейте 50 г воды и смешайте ее с полученной смесью. Доведите до кипения, помешивая. Охладите крем и промажьте им коржи. Сверху выложите ягоды и посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Торт «Наполеон» (постный)

С этим тортом каждому понравится сидеть на диете. Для его создания вам нужно иметь:

  • 4,5 стакана муки;
  • один стакан подсолнечного масла;
  • один стакан газированной воды;
  • соль (0,5 ч. л.);
  • 0,25 ч. л. кислоты лимонной.

Для крема вам понадобятся:

  • 250 г манки;
  • сахар (0,5 кг);
  • 170 г миндаля;
  • 0,25 ч. л. экстракта ванильного;
  • 30 г сахара ванильного;
  • 1,5 шт. лимона.

Итак, высыпьте в большую емкость муку. Налейте туда подсолнечное масло, газированную воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Сперва перемешайте, а затем вымесите тесто старательно, но в быстром темпе.

https://www.youtube.com/watch?v=KXwIGicYyLk

Тесто скомкайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Далее разделите его на 12 частей. Одну часть раскатайте в блин, диаметром в 30 см, а остальные верните в холодильник.

Теперь прогрейте печь и выложите на противень тесто, придав ему необходимую форму. Заготовка для коржа должна приобрести легкий румянец. Повторяйте эти же действия с каждым коржом.

Как готовить крем?

Итак, продолжим создавать торт «Наполеон». Крем является его главной частью. Сперва очистите миндаль и ошпарьте его кипятком. Измельчите орех и соедините его с сахаром и 1,5 л кипятка. Хорошенько перемешайте это все и кипятите.

Далее в смесь добавьте манную крупу и варите до тех пор, пока крем не загустеет. Срежьте цедру с лимона и нарежьте на кусочки и цедру, и сам лимон. Измельчите вместе эти кусочки и соедините с постным кремом. Добавьте сюда ванильный сахар и взбивайте.

Можно сюда также добавить и ванильную вытяжку.

Далее каждый корж кремом смажьте, а затем выложите один поверх другого. Последний корж измельчите, и посыпьте крошками последний слой крема. Торт должен полдня постоять для пропитки, а затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/35326/kak-prigotovit-postnyiy-tort

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-torty-recepty/

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

Коржи для постных тортов

В состав коржей не входят яйца и масло. Обычно в выпечку добавляются мука и маргарин, что содержит только растительные жиры, соль, сахар, вода и так называемый улучшитель муки. Иногда добавляют дрожжи и эмульгаторы. Если планируется изготовление бисквитных коржей, то в их состав входят уксус и масло растительное. Рассмотрим на примере, как сделать шоколадный торт постный из бисквитных коржей.

«Сумасшедший торт»

«Сумасшедший торт»

Ингредиенты: двести пятьдесят граммов муки, одна ложка соды, три четверти стакана сахара, две ложки какао-порошка, пол-ложки соли, ваниль по вкусу, пол-ложки уксуса яблочного, один стакан разведённого по вкусу растворимого кофе, полстакана масла растительного.

Приготовление

Муку просеивают и смешивают с остальными сухими компонентами. В эту смесь добавляют растворенный кофе, масло и уксус и хорошо все перемешивают.

При этом тесто должно получиться тягучим, медленно перетекать в форму, которую, кстати, нужно смазать растительным маслом. Выпекается шоколадный торт постный пятьдесят минут.

Проверить его готовность можно при помощи спички или зубочистки: ею протыкают корж (при этом она должна оставаться сухой). Вместо воды, которой разводят кофе, можно использовать соевое молоко.

Кремы для постной выпечки

Кремы для постной выпечки

Кремы для постных тортов могут быть самыми разными. Чаще всего используют варенье или джем. Очень часто применяют обычные фрукты, из которых варят кисели с добавление крахмала. Также можно сварить манку из соевого молока или фруктового сока и манной крупы. В него можно добавить по желанию какао и ваниль. Рассмотрим более детально, как быстро приготовить манный крем для торта постный.

Начинка из манной крупы

Начинка из манной крупы

Ингредиенты: один стакан воды, две ложки манки, две ложки сахара, щепотка ванили, две ложки какао-порошка.

Приготовление

Из воды и крупы с добавлением сахара, какао и ванили варят жидкую манную кашу. На огне она должна кипеть около десяти минут, не стоит забывать постоянно её помешивать. Кашу потом остужают и взбивают блендером для того, чтобы крем получился нежным и однородным.

Для такого десерта, как постные торты, также хорошо подойдёт крем на основе соевого тофу. Его хорошенько взбивают с сахаром и какими-нибудь фруктами, можно вместо сахара использовать сгущенное соевое молоко. Рассмотрим более детально некоторые рецепты приготовления тортов, которые можно употреблять во время постов.

Вкусная выпечка для поста

Вкусная выпечка для поста

Ингредиенты: один стакан апельсинового сока, два стакана муки, четыре ложки разрыхлителя, сто граммов сахара, шесть ложек масла растительного без запаха. Для крема: два стакана апельсинового сока, две ложки манной крупы, ягоды смородины, агар-агар. Для глазури: одна плитка горького шоколада.

Приготовление

На самом деле постные торты, рецепты которых мы сегодня будем рассматривать, готовятся довольно просто и быстро. По этому рецепту нужно из перечисленных компонентов приготовить тесто и хорошо его вымешать, оно должно получиться густой консистенции. Тесто выливают в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекают в духовом шкафу тридцать минут. Готовый корж остужают и разрезают вдоль на две части.

Приготовление крема и формирование изделия

Приготовление крема и формирование изделия

Пока корж будет печься, нужно приготовить крем для торта постный. Для этого на апельсиновом соке варят манную кашу, остужают её, добавляют агар-агар, который заранее готовят по инструкции.

На блюдо выкладывают первый корж, сверху — половину манного крема по всей поверхности, кладут ягоды смородины и ставят в холодное место для застывания на полчаса. Потом выкладывают остальную часть крема и накрывают вторым коржом, ставят опять в холодильник на несколько часов. Тем временем растапливают в посуде на водяной бане горький шоколад, остужают его немного и поливают готовый торт. Бока изделия украшают миндалём, ягодами или кондитерской посыпкой.

Торт «Чайный»

Торт «Чайный»

Ингредиенты: два стакана муки, полстакана меда, полстакана крепко заваренного чая, полстакана сахара, один стакан молотых орехов, сто граммов изюма, четыре ложки масла растительного, полторы ложки пекарского порошка, две ложки какао-порошка. Для начинки: два стакана повидла. Для глазури: две ложки какао-порошка, одна ложка меда, две ложки сахара, три ложки воды.

Приготовление

Такие постные торты, как этот,готовить просто. Для этого муку предварительно просевают, смешивают с чаем, добавляют все остальные компоненты, кроме какао, вымешивают тесто и ставят его на полчаса в холодное место. Затем тесто делят на две равные части, в одну из которых добавляют какао.

Затем раскатывают коржи, кладут их на противень и выпекают в духовом шкафу по три минуты каждый, после чего остужают. Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают все компоненты и нагревают их до кипения, постоянно помешивая. Затем снимают с плиты и остужают до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию.

Коржи, чередуя белый с чёрным, смазывают повидлом, укладывают друг на друга. Верхний слой смазывают глазурью и украшают грецким орехом.

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Ингредиенты: три с половиной стакан муки, один стакан холодной минеральной воды, три ложки сока лимона, одна ложка водки, один стакан масла растительного, пол-ложки соли. Для крема: сто тридцать граммов миндального ореха, полтора литра воды, один стакан манной крупы, полтора стакана сахара, лимон.

Приготовление

Чтобы приготовить постный торт «Наполеон», необходимо в миску насыпать муку, мало растительное, соль, минералку, сок лимона и всё хорошо взбить миксером около пяти минут. Готовое тесто кладут на доску и накрывают полотенцем, оставляют так на тридцать минут. По прошествии времени тесто делят на двенадцать частей и каждую раскатывают в тонкий корж, выкладывают на посыпанный мукой противень и выпекают в духовом шкафу.

Приготовление начинки

Приготовление начинки

Постный торт «Наполеон» по рецепту от Палыча предполагает использование манного крема. Миндаль кладут в миску, заливают кипятком, накрывают крышкой и парят пятнадцать минут. Затем воду сливают, а орех перемалывают на мясорубке. В посуду кладут миндаль, сахар, кипящую воду и ставят на огонь. Когда масса закипит, в неё добавляют манную крупу и сок лимона, постоянно помешивают, варят до готовности. Потом крем остужают и взбивают миксером до однородной консистенции.

Формирование изделия

Формирование изделия

Постный торт от Палыча готовить очень просто. Когда крем остынет, им перемазывают все коржи, выкладывая их друг на друга. Готовое изделие посыпают пекарской крошкой. В качестве нее можно использовать один корж, предварительно его раскрошив. Торт ставят в холодное место на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Лимонно-морковный торт постный

Лимонно-морковный торт постный

Ингредиенты: четыреста пятьдесят граммов моркови, четыреста граммов муки, двести граммов сахара, один лимон, сто пятьдесят граммов масла растительного без запаха, восемьдесят граммов воды, одна ложка соды, ваниль. Для крема: сто пятьдесят граммов миндаля, семьсот миллилитров воды, один лимон, семь стаканов сахара, пятьдесят граммов муки, полстакана орехов грецких, ваниль.

Приготовление

Сначала морковь натирают на терке, лимон нарезают кружочками, вынимают косточки и перемалывают при помощи блендера. Муку смешивают с содой и специями. Отдельно соединяют морковь, воду, лимон и масло. Затем все компоненты смешивают и вымешивают хорошо тесто, которое оставляют на тридцать минут в холодном месте. Выпекают такие постные торты одним коржом около девяноста минут, потом его остужают и разрезают на несколько частей.

Делаем начинку

Делаем начинку

Миндаль перетирают при помощи блендера и заливают кипятком, варят пять минут, после чего настаивают десять минут под закрытой крышкой. После этого образовавшееся молочко сливают, а жмых отбрасывают на сито. В муку вливают небольшое количество миндального молока, постоянно помешивая венчиком, добавляют сахар, ваниль и нагревают до кипения.

Варят крем при постоянном помешивании пять минут. В остывшую смесь вводят перемолотый лимон и хорошо перемешивают. Чтобы приготовить такие постные торты, например, как этот, нужно остывшие коржи смазать кремом и уложить друг на дружку. Готовое изделие посыпают измельчёнными грецкими орехами и ставят его в холодное место на одни сутки.

Выпечка получается очень нежной и лёгкой.

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ингредиенты: один стакан сахара, полстакана масла растительного, полстакана изюма, один стакана орехов грецких, триста граммов яблочного компота, двести пятьдесят граммов муки, четыре ложки воды, две ложки сахара, одна ложка какао-порошка.

Приготовление

Этот постный торт в мультиварке можно приготовить достаточно легко и быстро. Для этого орехи с изюмом перемалывают в мясорубке. В миске смешивают масло и сахар, добавляют изюм и орехи, яблочный компот, перемешивают и аккуратно вводят муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают в неё тесто. Выпекают торт в режиме «Выпечка» шестьдесят минут.

Тем временем готовят глазурь. Для этого воду смешивают с сахаром и какао, варят на медленном огне примерно пять минут, за это время глазурь должна загустеть. Постный торт поливают этой глазурью и посыпают орехами.

Как видно, рецептов приготовления домашней выпечки, которую можно употреблять во время постов, существует большое множество. Какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений кулинара и его фантазии.

Источник: https://www.syl.ru/article/168822/new_postnyie-tortyi-retseptyi-shokoladnyiy-tort-postnyiy

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Как приготовить постный торт?

Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.

  1. Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
  3. Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт ни в чем не уступает сдобному собрату. Пышные кофейные коржи с кисло-сладкой джемовой прослойкой, под шоколадной глазурью, выглядят сочно, аппетитно и очень торжественно. Сложно поверить, что растительное масло сделало бисквит влажным и рыхлым, а пара ложек какао помогли добиться вкуса шоколадного торта.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 260 г;
  • какао — 80 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло — 90 мл;
  • разрыхлитель — 20 г;
  • джем — 150 г.

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, разрыхлителя, 20 г какао, 200 г сахара, 250 мл воды и 70 мл масла.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Разрежьте пополам и смажьте джемом.
  4. Постная глазурь для торта варится из 60 г какао, 20 мл масла, 60 г сахара и 50 мл воды, охлаждается и наносится на постный шоколадный торт.

Постный морковный торт — рецепт

Постный морковный торт — рецепт

Постный торт с морковью можно смело включать в любой диетический рацион, тем более, что рецепт выпечки незатейлив и прост, а результат оборачивается полезным и вкусным лакомством. Тесто из моркови и лимонного пюре обладает сладостью и легким цитрусовым ароматом, и прекрасно сочетается с ореховым кремом, которым промазаны яркие коржи.

Ингредиенты:

  • морковь — 400 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 450 г;
  • вода — 900 мл;
  • масло — 150 мл;
  • мука — 450 г;
  • крахмал — 40 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • молотый миндаль — 150 г.

Приготовление

  1. Смешайте 150 мл воды, муку, масло, разрыхлитель, тертую морковь, 200 г сахара и мякоть лимона.
  2. Испеките три коржа при 180 градусах 50 минут.
  3. Проварите миндаль в 500 мл воды 5 минут.
  4. Добавьте крахмал, 250 г сахара и остальную воду.
  5. Поварите пару минут и взбейте.
  6. Смажьте постный морковный торт кремом.

Постный торт «Наполеон»

Постный торт «Наполеон»

Постный торт — рецепт, позволяющий сделать даже популярный «Наполеон». И хотя эта версия не поразит сливочным вкусом и воздушностью теста, для выпечки, сделанной без яиц, масла и молока — она невероятно хороша. Благодаря легкому заварному крему из сока и манки, торт получается мягким и влажным, особенно, если дать ему настояться 24 часа.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 200 мл;
  • мука — 875 г;
  • масло — 200 мл;
  • манка — 250 г;
  • сахар — 250 г;
  • апельсиновый сок — 1 л;
  • миндаль — 50 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки и масла замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто в 10 коржей.
  3. Каждый запекайте при 180 градусах 5 минут.
  4. Проварите орехи с сахаром, манкой и соком.
  5. Остудите и взбейте.
  6. Сформуйте постный торт, перемазав коржи кремом.

Постный апельсиновый торт

Постный апельсиновый торт

Постный торт на апельсиновом соке — один из редких вариантов с максимальным использованием цитрусовых. Апельсиновый сок входит не только в основу теста, но и в крем, в результате — бисквит на соке, получается нежным, влажным и кисло-сладким, а пропитавшись цитрусовым кремом, приобретает интенсивный вкус и просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок — 700 мл;
  • цедра — 20 г;
  • сахар — 240 г;
  • масло — 90 мл;
  • уксус — 30 мл;
  • мука — 300 г;
  • сода — 15 г;
  • сода — 30 мл;
  • молотый миндаль — 40 г;
  • манка — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте 200 мл сока с 200 г сахара с уксусом и мукой.
  2. Добавьте воду и соду.
  3. Выпекайте тесто 35 минут при 180 градусах.
  4. Смешайте миндаль, цедру, манку, 40 г сахара и 500 мл сока.
  5. Варите крем 20 минут.
  6. Взбейте и смажьте бисквит.

Постный блинный торт

Постный блинный торт

Постный сладкий блинный торт — находка для тех, кто желает просто и нетривиально разнообразить стол. Здесь, как нигде, существует масса вариантов. Блинчики можно смазать вареньем, джемом или, как в данном варианте, кремом из какао, компенсировав недостающую густоту, вязкость и насыщенный вкус измельченными орехами и мякотью банана.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 400 мл;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 140 г;
  • масло — 60 мл;
  • соевое молоко — 400 мл;
  • молотый миндаль — 100 г;
  • банан — 2 шт.;
  • какао — 70 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки, сахара и 20 мл масла замесите тесто и испеките блинчики.
  2. Проварите соевое молоко и миндаль.
  3. Добавьте какао, 40 мл масла, бананы и взбейте.
  4. Смажьте блины кремом и уложите стопкой.

Постный торт «Медовик»

Постный торт «Медовик»

Постный медовый торт — единственная выпечка, сохранившая свой традиционный вкус. Это вполне объяснимо: мед в любой вариации рецепта является главным компонентом, определяющим аромат и цвет изделия. При этом многие хозяйки, среди прочих, выбирают классический «Медовик». Он замешивается на водяной бане, а это лучшая техника получения эластичное постного теста.

Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 мл;
  • абрикосовый джем — 350 г;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • сода — 10 г;
  • вода — 50 мл.

Приготовление

  1. Прогрейте сахар, мед и воду на водяной бане.
  2. Добавьте соду, 100 мл масла, муку и замесите тесто.
  3. Раскатайте 6 коржей.
  4. Выпекайте при 170 градусах по 5 минут.
  5. Взбейте 150 мл масла с джемом.
  6. Смажьте постный торт кремом.

Постный банановый торт

Постный банановый торт

Постный банановый крем для торта — повод приготовить и нежное дополнение к выпечке, и, собственно, сам десерт. Тем более, что это выгодно, просто и вкусно. Немного банановой мякоти в тесте придадут бисквиту нежный и мягкий вкус, а несколько измельченных плодов, проваренных в соке и какао, запросто превратятся в густой, ароматный и питательный крем.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • крепкий чай — 250 мл;
  • мед — 40 г;
  • масло — 40 мл;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сода — 10 г;
  • какао — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте в блендере 1/2 банана с чаем, медом, маслом, 70 г сахара, содой и мукой.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Остудите и разрежьте пополам.
  4. Остальные бананы измельчите и варите в соке и сахаре 5 минут.
  5. Добавьте какао и взбейте.
  6. Смажьте кремом половинки коржа.

Постный кокосовый торт

Постный кокосовый торт

Чтобы сделать постный крем для торта из кокосового молока не обязательно покупать дорогостоящий экзотический продукт. Очень ароматное и вкусное молоко можно сделать из воды и кокосовой стружки. Для этого компоненты взбивают в блендере, а процеженную жидкость используют для приготовления нежного, заварного крема и бисквитного теста.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 500 г;
  • вода — 1,2 л;
  • мука — 250 г;
  • крахмал — 20 г;
  • сахар — 180 г;
  • масло — 40 мл;
  • сода — 10 г.

Приготовление

  1. Взбейте воду с кокосовой стружкой.
  2. Жидкость процедите.
  3. В половину добавьте 120 г сахар, крахмал и проварите.
  4. В остальную — введите 60 г сахара, масло, соду и муку.
  5. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  6. Смажьте кремом.

Постный торт в микроволновке

Постный торт в микроволновке

Постный торт на скорую руку – прерогатива обладателей микроволновки. Приготовление в ней занимает минимум времени, а бисквит всегда получается пышным, нежным и воздушным. Приготовьте шоколадную основу, добавив в муку какао и покрыв все постной глазурью. Результат окончательно повергнет в шок домочадцев, увидевших на столе ароматную выпечку всего через 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 210 г;
  • какао — 80 г;
  • сахар — 250 г;
  • масло — 80 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • вода — 350 мл;
  • постный маргарин — 20 г.

Приготовление

  1. Взбейте муку с 40 г какао, 200 г сахара, маслом, 300 мл воды и разрыхлителем.
  2. Выпекайте корж 7 минут на максимальной мощности.
  3. Проварите 40 г какао с 50 мл воды и 50 г сахара.
  4. Остудите и добавьте маргарин.
  5. Смажьте торт глазурью.

Постный торт без выпечки

Постный торт без выпечки

Постный торт из печенья без выпечки — одно из самых удобных лакомств, не требующих много времени и труда. Это прекрасная возможность для создания уникального и неповторимого изделия. Особенно, если приготовить ароматную яблочно-коричную начинку, с которой даже самое пресное печенье приобретет пикантный, свежий вкус.

Ингредиенты:

  • яблоко — 2 шт.;
  • яблочный сок — 200 мл;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • корица — 5 г;
  • печенье — 200 г.

Приготовление

  1. Кусочки яблок залейте соком и варите 20 минут.
  2. Всыпьте 100 г пудры, корицу и остудите.
  3. Выложите печенье слоями, смазывая каждый ряд яблочным повидлом.
  4. Поставьте в морозилку на 3 часа.

Постный торт в мультиварке

Постный торт в мультиварке

У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного постного торта, предназначенный исключительно для мультиварки. Известно, что выпечка в ней удается всегда, а все хлопоты сводятся к ожиданию звукового сигнала. При этом можно быть уверенным, что бисквит получится сочным, нежным и воздушным, вполне обходясь без крема.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 180 г;
  • клюква — 80 г;
  • орехи — 50 г;
  • масло — 120 мл;
  • вода — 200 мл;
  • разрыхлитель — 20 г.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
  2. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-tort-vkusneyshie-recepty-desertov-bez-yaic-i-moloka

Постный торт

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

Продукты для постного торта

Вариантов постной выпечки настолько много, что приготовить можно любой торт и на любой вкус.

  • Основой постного торта служит мука высшего сорта или мука из цельного зерна.
  • Заменой молока станет чистая вода, минералка или крепко заваренный чай.
  • Часто пресное тесто и крем для пропитки коржей готовят с соевым или кокосовым молоком.
  • Яйца с успехом заменяет крахмал, добавленный к муке, или эмульсия из него. Можно также приготовить смесь воды, пекарского порошка и масла растительного (все по одной ложке).
  • Вместо сливочного масла применяется растительное или маргарин, в составе которого только растительные жиры.
  • Прослоить коржи и сделать выпечку нежной и не слишком сухой помогут варенья, мед или фруктовый джем.
  • Украшением десерта послужит растопленный шоколад, сладкие сиропы и орешки, глазурь и свежие ягоды.

Тонкости приготовления постного теста для торта

Тонкости приготовления постного теста для торта

  • Для выпечки торта готовят обычно пресное или слоеное тесто. Пресное тесто готовят на чистой воде. Для получения слоеного коржа тесто замешивают на газированной воде.
  • Важно просеять муку несколько раз сквозь тонкое сито. Мука обогатится кислородом, и коржи для торта получатся воздушными.
  • Для десерта со свежими фруктами или ягодами тесто на торт лучше готовить заварное. Оно хорошо выдержит любую влажную прослойку, и из духовки вы достанете плотный и мягкий торт с начинкой.
  • Отсутствие сдобы способствуют быстрому поднятию теста. Именно поэтому не стоит отвлекаться на другие дела. Да и выпекается оно значительно быстрее. Правда, стоит отметить, и черствеют изделия без сдобы достаточно быстро.
  • Какое бы тесто вы ни готовили, не забывайте, что постное тесто надо замешивать быстро. Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получаются жесткими. Выходом станет быстрый замес и полчаса отдыха торта перед установкой в духовку. Такая выпечка будет мягкой и воздушной.

Рецепты постных тортов

Рецепты постных тортов

Постный торт Наполеон

Постный торт Наполеон

Когда на дни поста выпадает особенный праздник – день рождения или именины, вполне реально угостить гостей удивительно вкусным тортом. Конечно, потребуется достаточно времени на его выпечку, но такая сладость этого стоит.

Ингредиенты теста:

  • мука высшего сорта – 4,5 ст.;
  • газированная вода – 1 ст.;
  • масло растительное 0,1 ст.;
  • кислота лимонная – 0,4 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты крема:

  • грецкие орехи – большая горсть;
  • цедра одного лимона;
  • манка – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Соедините муку, соль и лимонную кислоту. Смесь перемешайте и просейте через тонкое сито.
  2. Влейте масло, перемешивая смесь ложкой, и затем газированную воду. Замесите крутое тесто.
  3. Скатайте из него шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
  4. Пока тесто отдыхает, приготовьте заварной крем:
  5. вскипятите воду, положите сахар и перемешайте;
  6. в сладкую воду постепенно введите манку, поставьте на огонь и дайте смеси загустеть;
  7. снимите ковшик с огня, всыпьте цедру лимона и взбейте крем миксером до пышности.
  8. Охлажденное тесто разделите на 10-12 частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
  9. Выпекайте коржи при температуре духовки 200 градусов не более 3 минут каждый.
  10. Коржи остудите и соберите торт, промазывая каждый слой остывшим кремом.

Верх торта можно посыпать истолченными обрезками выпеченных коржей. Угощение должно хорошо пропитаться кремом. Для этого понадобится не менее 12 часов.

Постный морковный торт

Постный морковный торт

Вкусное угощение готовится из продуктов, которые всегда есть на кухне. Немного старания, и морковное угощение станет приятной неожиданностью для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 гр.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • морковь тертая – 2 ст.;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • тертый имбирь – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 3⁄4 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • цедра апельсина.

Приготовление:

  1. Соедините сухие компоненты (муку, соль, соду и сахар), просейте и влейте уксус. Он погасит соду.
  2. В отдельной посуде смешайте растительное масло с теплой водой. Добавьте имбирь, цедру апельсина и просеянную муку. Полученную смесь взбейте миксером и соедините с мелко протертой морковью.
  3. Готовое морковное тесто выложите на выстеленный пергаментом противень, накройте фольгой и выпекайте накрытый торт полчаса (температура 170 градусов).
  4. Через полчаса снимите фольгу и выдержите торт в духовке еще четверть часа.
  5. Сварите крем из сока апельсинов, с которых снимали цедру (2,5 ст.) и добавьте по 2 ложки муки, манной крупы и сахара.
  6. Когда крем остынет, промажьте им морковный торт и оставьте на пару часов для пропитки.

Фруктовый постный торт без выпечки

Фруктовый постный торт без выпечки

Такие быстрые и вкусные угощения особенно любят готовить подростки. Не надо возиться с духовкой, и состав ингредиентов можно менять по своему настроению и желанию.

Ингредиенты:

  • стакан фиников;
  • стакан орехов;
  • 250 гр. консервированных ананасов;
  • 4 мандарина;
  • желе для торта.

Приготовление:

  1. Очистите финики от косточек и вместе с орехами пропустите через мясорубку.
  2. Выстелите пергамент в разъемную форму и выложите на него сладкую тягучую массу. Она прекрасно держит форму и станет основой вашего торта.
  3. Поверх сладкой массы выложите консервированные ананасы и нарезанные мандарины.
  4. Желе для торта разведите соком из баночки с ананасами и залейте в форму. Дайте немного постоять при комнатной температуре и затем уберите на час в холодильник.

Легкий фруктовый торт с нежным ароматом свежих мандаринов можно подавать к столу.

Еще один рецепт постного торта без выпечки:

Шоколадный постный торт в мультиварке

Шоколадный постный торт в мультиварке

Сладость шоколада и его кофейный аромат хорошо подчеркнут ягоды моченой брусники. Удивительно вкусное угощение получится еще и красивым на разрезе.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки:
  • 0,5 ст. какао порошка;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 6 ст. ложек постного масла;
  • стакан ягод брусники моченой;
  • 2 ст. ложки манки;
  • 2 ч. ложки соды;
  • 1 ст. яблочного сока.

Приготовление:

  1. Просейте муку и смешайте ее с солью, содой, порошком какао и сахаром.
  2. Влейте растительное масло, добавьте яблочный сок и все хорошо перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое, поэтому размешивать его удобнее миксером.
  3. Чашу мультиварки смажьте маслом, заполните сладким тестом и готовьте полчаса в режиме «Выпечка». Бисквит из чаши можно извлечь только после его полного остывания.
  4. Ягоды брусники смешайте с оставшимся сахаром и взбейте до получения однородной консистенции.
  5. Сварите густую манную кашу на воде. Взбейте ее с ягодной массой. Крем поставьте в холодильник на 40 минут.
  6. Сварите глазурь для торта. Для этого смешайте какао, масло, сахар и воду. Доведите до кипения и остудите.
  7. Бисквит разделите на несколько коржей. Каждый промажьте кремом и сложите торт.
  8. Верх торта покройте глазурью и украсьте ягодами. Поставьте угощение в холодильник.

Через два часа шоколадный десерт будет готов.

Еще один рецепт постного шоколадного торта смотрите в видео:

Постный торт с персиками

Постный торт с персиками

Этот полезный и вкусный торт, украшенный цветами из консервированных персиков, станет настоящим украшением постного стола.

Ингредиенты:

  • стакан манки;
  • 0,6 ст. сахара;
  • 4 ложки воды;
  • 6 ложек муки;
  • 2 стакана персикового сока;
  • 5 персиков;
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Перетрите рукой манку с растительным маслом и оставьте получившуюся крошку набухать.
  2. Добавьте воду, разрыхлитель и муку. Вмешайте сахар и оставьте тесто на час под крышкой.
  3. Персиковый сок нагрейте, всыпьте 3 ложки манной крупы и заварите густую кашу.
  4. Тесто раскатайте и выстелите на дно чаши мультиварки. Сформируйте высокие бортики и выложите на корж персиковую кашу с манкой.
  5. Нарежьте персики тонкими кусочками и выложите на торт в виде розочек.
  6. Готовьте угощение в режиме «Выпечка» примерно 25-30 минут.
  7. Дайте торту остынуть и перенесите угощение на большое блюдо.

Готовить торты из постного теста с добавлением овощей и фруктов одно удовольствие. Вы всегда будете уверены, что приготовили полезное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Приятного всем аппетита.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2669-postnyy-tort

5 рецептов постных тортов

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.

Ингредиенты:

  • три стакана пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сто грамм растительного масла;
  • половина стакана какао;
  • два стакана холодного кипятка;
  • одна баночка любого варенья.

Приготовление:

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.

Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!

Постный торт «Сладкая вишенка»

Постный торт «Сладкая вишенка»

Идеально подойдёт для любителей сладостей.

Ингредиенты:

  • три стакана муки высшего сорта;
  • один стакан горячей воды;
  • пять десертных ложек оливкового масла;
  • два стакана коричневого сахара;
  • стакан вишни (консервированная или свежая);
  • две трети стакана вишнёвого сока;
  • три столовых ложки ванильного сахара или ванилина;
  • две трети чайной ложки соды.

Приготовление:

В большой миске смешать сахар с водой, ванилином, соком и оливковым маслом. Перемешивать ингредиенты пока сахар не растворится полностью. Просеять туда же муку и приступить к замесу теста, напоминающего своей консистенцией густую сметану (может потребоваться чуть больше муки). Добавить в тесто вишню и соду. Гасить соду не придётся, т.к.

это сделает сама вишня. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать «вишенку» 40-50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. После выпекания, выложить корж на тарелку и дать остыть. Разрезать остывший тортик вдоль и промазать мёдом. Соединить обе части и смазать верх растопленным шоколадом.

Украсить вишнями.

Торт «Постный Наполеон»

Торт «Постный Наполеон»

На удивление многих торт «Наполеон» бывает ещё и постным. Количество калорий в таком значительно меньше, чем в классическом.

Ингредиенты:

  • три больших кружки муки (250 гр);
  • один стакан растительного масла;
  • один стакан воды сильногазированной;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 120 гр ореха миндаля
  • одна треть столовой ложки соли;
  • литр очищенной воды;
  • крупный лимон;.
  • две чайные ложки ванилина

Приготовление:

Налить в миску газированную воду и растительное масло, просеять к ним муку, добавить соль и хорошо перемешать. Миску с получившимся тестом плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Через пол – часа достать миску и разделить тесто на десять равных частей. Все полученные части раскатать. После этого выпекать при 200 градусах по 2-3 минуты. Готовые коржи оставить остывать.

А тем временем стоит заняться приготовлением крема. Орехи миндаля залить кипятком на пару минут и очистить их от кожицы. После этого измельчить орехи в кофемолке или при помощи кухонного комбайна.

Вскипятить литр воды, добавить в неё сахар и измельчённые орехи, затем постепенно всыпать манку и варить до загустения на медленном огне. Полученный крем остудить, добавить лимонную цедру и ванилин. Взбить крем миксером. 8 коржей хорошо промазать кремом и аккуратно положить друг на друга.

Оставшиеся коржи растереть в крошку и обсыпать нею торт со всех сторон. Дать «Наполеону» пропитаться, убрав на ночь в холодильник.

Постный медовый торт

Постный медовый торт

Раз уж выше был описан рецепт постного «Наполеона», то нельзя не упомянуть и о таком чуде, как постный «Медовик»!

Ингредиенты:

  • Примерно четыре с половиной стакана муки;
  • один стакан сахара;
  • три десертных ложки мёда;
  • сто миллилитров подсолнечного масла;
  • чайная ложка соды;
  • триста грамм фруктового джема;
  • двести грамм грецких орехов;
  • сто пятьдесят миллилитров масла растительного (для крема).

Приготовление:

Тесто для постного Медовика готовится, как и для классического, на водяной бане. Для этого следует набрать в кастрюлю немного воды и довести её до кипения. Затем поставить сверху миску и насыпать в неё сахар, мёд и примерно 50 гр воды. Прогреть всё до полного растворения сахара и мёда. Добавить соду(не гашёную) и прогреть ещё 2-3 минуты. После влить растительное масло, перемешать и снять с плиты.

Теперь в тёплый сироп понемногу добавлять муку. Замесить руками густое тесто. Тесто получится мягкое и нежное. Затем завернуть его в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник. Если нет возможности оставить тесто на целую ночь, то пусть побудет в холоде хотя бы 3 часа.

Для приготовления крема влить масло в глубокую миску и начать взбивать блендером. После того, как побелеет масло, можно начинать по ложке добавлять крем и продолжать взбивать. Когда половина джема добавлена, вторую половину влить всю сразу. Полученный крем отправить в холодильник.

Тесто поделить на шесть частей. Одну часть оставить, а остальные пока поставить обратно в холодильник. Раскатать тесто до нужного размера и отправить выпекать на 5-6 минут при 180 градусах. То же самое проделать с остальными частями. Обрезать готовые коржи для придания им нужной формы. Обрезки измельчить в крошку. Все коржи обмазать кремом и посыпать орехами. Соединить коржи и посыпать сверху измельчённой крошкой.

Постный торт «Райская глазурь»

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Классические сладости всегда ассоциируются у нас именно с шоколадом. Поэтому первым рецептом в данной подборке станет постный шоколадный торт.

Компоненты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 ст. воды;
  • 2 ст. сахара;
  • 0,5 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. масла постного;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Для крема возьмем:

  • 0,6 литра фруктового сока;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 2 ст. ложки сахарного песка.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую миску высыпаем какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
  2. Вливаем в смесь воду, растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Тесто выливаем в силиконовую или металлическую форму и выпекаем в духовке до готовности. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
  4. Переходим к приготовлению крема. Фруктовый сок (лучше цитрусовый) выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и манную крупу.
  5. Доводим заварной крем до кипения, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Крем готов.
  7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на листы толщиной 1 см и пропитываем каждый фруктовым кремом. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-6 часов для пропитки.

Готовим с овсянкой

Сладкий десерт из овсянки – прекрасное решение не только для тех, кто постится, но и также следит за своим питанием и фигурой. Этот постный торт содержит сравнительно небольшое количество растительного масла, что снижает общий уровень калорийности блюда, да и наличие овсяных хлопьев делает его более полезным и здоровым.

Вам понадобится:

  • 420 мл кипятка;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 80 мл масла без запаха;
  • соль;
  • 1 ч. ложка цедры апельсина;
  • 115 мл яблочного пюре.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую посуду выливаем кипяток и высыпаем овсянку. Ждем несколько минут, пока хлопья разбухнут и увеличатся в объеме.
  2. Добавляем к смеси сахар и тщательно перемешиваем.
  3. То же проделываем с растительным маслом.
  4. Добавляем к овсянке цедру апельсина, яблочное пюре.
  5. Медленно вводим в жидкое тесто муку и соль. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем жидкое тесто в форму, сверху украшаем его ягодами, нарезанными фруктами и орехами.
  7. Выпекаем час при температуре 175 градусов.

Кто не любит в текстуре пирога крупные частички (такое бывает из-за твердых овсяных хлопьев), овсянку можно смолоть до более мелких крупинок. Но в этом случае нужно добавить в тесто чуть больше жидкости.

Кабачковый пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Десерт «Наполеон» для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

: рецепт шоколадного торта

Нежная рецептура с малиной

Ягодные десерты – настоящее спасение для тех, кто предпочитает в домашних условиях использовать постные рецепты. За счет пряного и сладкого вкуса ягод, выпечка получается очень нежной, яркой и легкой.

Хозяйкам стоит напомнить, что при готовке любые ягодки обильно теряют свой сок, что может негативно сказаться на финальном результате. Поэтому ягодные торты удобнее готовить, когда основной ингредиент применяется не в тесте, а в креме.

Компоненты для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. ложки соли;
  • 0,25 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (6%);
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • пакетик ванилина.

Для крема:

  • 1,5 ст. кокосового молока;
  • 0,7 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Для малинового мусса:

  • 200 г малины;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Для этого в глубокую миску выливаем теплую воду, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Вливаем в раствор растительное масло, уксус.
  2. В полученную жидкость засыпаем сухие ингредиенты – какао, муку, ваниль, соду и взбиваем до однородности. Консистенция теста должна напоминать тягучую густую сметану.
  3. Тесто выливаем на квадратный противень (30*30 см) и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверяем готовность палочкой.
  4. Переходим к приготовлению крема. Кокосовое молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и медленно нагреваем смесь.
  5. Параллельно разводим в 50 мл кокосового молока крахмал и медленно выливаем полученный раствор в закипающее кокосовое молоко.
  6. Помешиваем смесь до загустения. Крем готов.
  7. Переходим к приготовлению малинового мусса. Замороженную или свежую малину высыпаем в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Прогреваем ягоды на небольшом огне 5-10 минут и добавляем сахар в момент закипания.
  9. Кипятим смесь еще 5 минут на медленном огне.
  10. Процеживаем полученный сироп и добавляем в него крахмальную смесь (2 ст. ложки крахмала на 50 мл воды). Прогреваем смесь на медленном огне до загустения. Мусс готов.
  11. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на четыре части, выкладываем первую часть на тарелку, пропитываем ее кокосовым кремом. Сверху кладем вторую часть и пропитываем ее малиновым муссом. Повторяем действия со следующими коржами.
  12. Готовый тортик убираем в холодильник на 4-7 часов. При подаче можно украсить его кокосовой стружкой.

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/postnyj-tort-6-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

Для создания этого лакомства вам нужно иметь:

  • 150 г муки просеянной высшего сорта;
  • 90 г орехов грецких;
  • 190 г сахара;
  • 150 г моркови;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • разрыхлитель (10 г);
  • 220 мл персикового сока с мякотью;
  • щепотку соли.

Итак, готовим постный торт с морковью. Сперва в духовке обжарьте орехи. Затем сахар смешайте с маслом, полученную смесь залейте соком. Далее измельчите морковь с помощью маленькой терки и добавьте к базовой смеси. С помощью блендера измельчите орехи (парочку оставьте для украшения), но не слишком мелко.

В смесь с соком добавьте измельченные орехи и размешайте. Вылейте в форму тесто и готовьте пирог 40 минут при 180 градусах. Затем корж остудите, разрежьте на две половины, а дальше промажьте любым вареньем, повидлом и украсьте оставшимися орехами.

Торт «Весенняя сказка»

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного удивительного постного торта. Его ароматы просто с ума сводят! Торт «Весенняя сказка» актуален к празднику 8 Марта. Здесь невероятно сочетаются тонкий аромат пряностей и апельсина, кислинка брусники и вкус фруктов. Для приготовления этого постного торта вам нужно купить:

  • два апельсина;
  • муку (350 г);
  • 200 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл газированной воды;
  • сахар (200 г);
  • корицу (1 ч. л.);
  • 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
  • 100 г изюма;
  • 60 г орехов грецких;
  • разрыхлитель (2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

  • 4 ч. л. брусничного варенья (или сахар по вкусу);
  • 300-500 г брусники;
  • крупа манная (1 ст. л.).

Также вам понадобятся абрикосовое варенье, один апельсин и один киви. Итак, замочите в кипятке на пару минут изюм, слейте воду, обсушите. Измельчите орехи, не очень мелко. Просейте муку в миску с пряностями.

В посуду, в которой будете замешивать тесто, с одного апельсина снимите цедру. Затем выдавите сок двух апельсинов. Теперь добавьте минеральную воду и разрыхлитель. Перемешайте. Немного взбейте подсолнечное масло с сахаром. Добавьте к жидким компонентам, перемешайте. Далее подмешайте орехи и изюм. Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте тесто.

Выложите тесто равномерно на форму (примерно должно получиться 21 см в поперечнике). Смазывать форму ничем не нужно. Выпекайте корж в разогретой духовке около часа. Сперва пеките при 180 °С, а за 10 минут до завершения увеличьте огонь. Остудите готовый корж на решетке.

Согласитесь, этот рецепт постного торта в домашних условиях приготовленного весьма прост. Для создания крема нужно бруснику поместить в кастрюльку. Сюда можно положить для сладости сахар или брусничное варенье. Можно толкушкой потолочь ягоды так, чтобы из них выделился сок. Теперь поставьте кастрюлю на огонь. Варите ягоды 5 минут. Добавьте манку и варите еще 5 минут. Далее кастрюлю отставьте охлаждаться.

Разрежьте готовый корж на два. Нижний корж положите на блюдо, и смажьте кремом, оставив на смазывание боков торта немного. Накройте его верхним коржом и аккуратно смажьте бока изделия. Верхний корж можно потыкать зубочисткой и пропитать соком ½ части апельсина, вторая часть пригодится для украшения.

Теперь смажьте верх изделия абрикосовым вареньем. Для украшения используйте киви и ½ часть апельсина. Отрежьте от апельсина два круга и сформируйте из них восьмерку. Из киви вырежьте пару листочков и уложите возле восьмерки. По краю торта выложите половинки апельсиновых колечек, бортик сделайте из киви. Приятного аппетита!

Рецепт постного торта (классический)

Итак, готовим тесто для коржа. Для этого нужно смешать такие компоненты: две щепотки соли, четыре ст. л. порошка-какао, 400 г муки, стакан сахара (лучше коричневого). К этой смеси добавьте восемь ложек подсолнечного масла, соду (1 ч. л.), гашеную в трех ч. л. сока лимонного, полтора стакана воды.

Аккуратно смешайте эти ингредиенты между собой. Вылейте в смазанную подсолнечным маслом форму постное густое тесто. Выпекайте до готовности в духовке. Должен получиться шоколадный корж. Когда он застынет, разрежьте его на две части.

Теперь изготовим для торта крем постный. Для этого растопите плитку горького (в составе должны отсутствовать молоко, яичные порошок или лецитин) или вегетарианского шоколада в микроволновке в емкости. Затем достаньте ее, вмешайте в растопленный горячий шоколад молоко кокосовое (50 мл) и 50 г сахара коричневого.

Этот рецепт постного торта, в домашних условиях изготовленного, нравится многим. Но продолжаем далее. Пропитайте одну часть коржа сиропом от варенья абрикосового и смажьте кремом. Сверху положите вторую часть коржа. Если остался крем, смажьте им сверху торт. Можно верх коржа смазать абрикосовым сиропом. Украсьте торт свежими ягодами и миндальными лепестками.

Постный заварной крем

Для разнообразия вы можете приготовить иной вид постного крема. Для этого нужно на сковороде до золотистого цвета обжарить пшеничную муку (пару ст. л. с верхом). Далее смешайте стакан сахара со стаканом воды и ванилином на кончике ножа. Соедините с мукой так, чтобы не было комочков.

Теперь на водяную баню поставьте готовиться смесь. Крем будет готов тогда, когда он станет густым. Не нужно его доводить до состояния густой каши, ведь во время охлаждения он станет еще более плотным. К такому крему можно добавить орехи, мак, пюре из фруктов или ягод.

Постный медовый торт с орехами и ягодами

Ингредиенты для этого торта нужно иметь следующие:

  • один пакет крема (сухого, покупного);
  • три щепотки кокосовой стружки;
  • один стакан ежевики;
  • один стакан вишни (без косточек);
  • соду (1 ч. л.);
  • щепотку соли;
  • один стакан орехов грецких;
  • полстакана масла подсолнечного;
  • 1,5 стакана воды (кипяченой, теплой);
  • мед (3 ст. л.);
  • один стакан сахара коричневого;
  • два стакана муки пшеничной.

Сперва нужно испечь коржи. Смешайте мед, воду, сахар, масло и соль. Добавьте сюда муку и соду. Хорошенько вымешайте все и вылейте в форму. Запекайте при 180 градусах полчаса, проверяя зубочисткой готовность. Первый корж готов. Аналогично выпекайте второй. Каждый разрежьте вдоль на два тонких.

Для приготовления крема молоко нужно заменить водой, а сливочное масло – подсолнечным. В половине стакана воды разведите купленный крем. Далее подогрейте 50 г воды и смешайте ее с полученной смесью. Доведите до кипения, помешивая. Охладите крем и промажьте им коржи. Сверху выложите ягоды и посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Торт «Наполеон» (постный)

С этим тортом каждому понравится сидеть на диете. Для его создания вам нужно иметь:

  • 4,5 стакана муки;
  • один стакан подсолнечного масла;
  • один стакан газированной воды;
  • соль (0,5 ч. л.);
  • 0,25 ч. л. кислоты лимонной.

Для крема вам понадобятся:

  • 250 г манки;
  • сахар (0,5 кг);
  • 170 г миндаля;
  • 0,25 ч. л. экстракта ванильного;
  • 30 г сахара ванильного;
  • 1,5 шт. лимона.

Итак, высыпьте в большую емкость муку. Налейте туда подсолнечное масло, газированную воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Сперва перемешайте, а затем вымесите тесто старательно, но в быстром темпе.

https://www.youtube.com/watch?v=KXwIGicYyLk

Тесто скомкайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Далее разделите его на 12 частей. Одну часть раскатайте в блин, диаметром в 30 см, а остальные верните в холодильник.

Теперь прогрейте печь и выложите на противень тесто, придав ему необходимую форму. Заготовка для коржа должна приобрести легкий румянец. Повторяйте эти же действия с каждым коржом.

Как готовить крем?

Итак, продолжим создавать торт «Наполеон». Крем является его главной частью. Сперва очистите миндаль и ошпарьте его кипятком. Измельчите орех и соедините его с сахаром и 1,5 л кипятка. Хорошенько перемешайте это все и кипятите.

Далее в смесь добавьте манную крупу и варите до тех пор, пока крем не загустеет. Срежьте цедру с лимона и нарежьте на кусочки и цедру, и сам лимон. Измельчите вместе эти кусочки и соедините с постным кремом. Добавьте сюда ванильный сахар и взбивайте.

Можно сюда также добавить и ванильную вытяжку.

Далее каждый корж кремом смажьте, а затем выложите один поверх другого. Последний корж измельчите, и посыпьте крошками последний слой крема. Торт должен полдня постоять для пропитки, а затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/35326/kak-prigotovit-postnyiy-tort

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-torty-recepty/

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

В состав коржей не входят яйца и масло. Обычно в выпечку добавляются мука и маргарин, что содержит только растительные жиры, соль, сахар, вода и так называемый улучшитель муки. Иногда добавляют дрожжи и эмульгаторы. Если планируется изготовление бисквитных коржей, то в их состав входят уксус и масло растительное. Рассмотрим на примере, как сделать шоколадный торт постный из бисквитных коржей.

«Сумасшедший торт»

Ингредиенты: двести пятьдесят граммов муки, одна ложка соды, три четверти стакана сахара, две ложки какао-порошка, пол-ложки соли, ваниль по вкусу, пол-ложки уксуса яблочного, один стакан разведённого по вкусу растворимого кофе, полстакана масла растительного.

Приготовление

Муку просеивают и смешивают с остальными сухими компонентами. В эту смесь добавляют растворенный кофе, масло и уксус и хорошо все перемешивают.

При этом тесто должно получиться тягучим, медленно перетекать в форму, которую, кстати, нужно смазать растительным маслом. Выпекается шоколадный торт постный пятьдесят минут.

Проверить его готовность можно при помощи спички или зубочистки: ею протыкают корж (при этом она должна оставаться сухой). Вместо воды, которой разводят кофе, можно использовать соевое молоко.

Кремы для постной выпечки

Кремы для постных тортов могут быть самыми разными. Чаще всего используют варенье или джем. Очень часто применяют обычные фрукты, из которых варят кисели с добавление крахмала. Также можно сварить манку из соевого молока или фруктового сока и манной крупы. В него можно добавить по желанию какао и ваниль. Рассмотрим более детально, как быстро приготовить манный крем для торта постный.

Начинка из манной крупы

Ингредиенты: один стакан воды, две ложки манки, две ложки сахара, щепотка ванили, две ложки какао-порошка.

Приготовление

Из воды и крупы с добавлением сахара, какао и ванили варят жидкую манную кашу. На огне она должна кипеть около десяти минут, не стоит забывать постоянно её помешивать. Кашу потом остужают и взбивают блендером для того, чтобы крем получился нежным и однородным.

Для такого десерта, как постные торты, также хорошо подойдёт крем на основе соевого тофу. Его хорошенько взбивают с сахаром и какими-нибудь фруктами, можно вместо сахара использовать сгущенное соевое молоко. Рассмотрим более детально некоторые рецепты приготовления тортов, которые можно употреблять во время постов.

Вкусная выпечка для поста

Ингредиенты: один стакан апельсинового сока, два стакана муки, четыре ложки разрыхлителя, сто граммов сахара, шесть ложек масла растительного без запаха. Для крема: два стакана апельсинового сока, две ложки манной крупы, ягоды смородины, агар-агар. Для глазури: одна плитка горького шоколада.

Приготовление

На самом деле постные торты, рецепты которых мы сегодня будем рассматривать, готовятся довольно просто и быстро. По этому рецепту нужно из перечисленных компонентов приготовить тесто и хорошо его вымешать, оно должно получиться густой консистенции. Тесто выливают в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекают в духовом шкафу тридцать минут. Готовый корж остужают и разрезают вдоль на две части.

Приготовление крема и формирование изделия

Пока корж будет печься, нужно приготовить крем для торта постный. Для этого на апельсиновом соке варят манную кашу, остужают её, добавляют агар-агар, который заранее готовят по инструкции.

На блюдо выкладывают первый корж, сверху — половину манного крема по всей поверхности, кладут ягоды смородины и ставят в холодное место для застывания на полчаса. Потом выкладывают остальную часть крема и накрывают вторым коржом, ставят опять в холодильник на несколько часов. Тем временем растапливают в посуде на водяной бане горький шоколад, остужают его немного и поливают готовый торт. Бока изделия украшают миндалём, ягодами или кондитерской посыпкой.

Торт «Чайный»

Ингредиенты: два стакана муки, полстакана меда, полстакана крепко заваренного чая, полстакана сахара, один стакан молотых орехов, сто граммов изюма, четыре ложки масла растительного, полторы ложки пекарского порошка, две ложки какао-порошка. Для начинки: два стакана повидла. Для глазури: две ложки какао-порошка, одна ложка меда, две ложки сахара, три ложки воды.

Приготовление

Такие постные торты, как этот,готовить просто. Для этого муку предварительно просевают, смешивают с чаем, добавляют все остальные компоненты, кроме какао, вымешивают тесто и ставят его на полчаса в холодное место. Затем тесто делят на две равные части, в одну из которых добавляют какао.

Затем раскатывают коржи, кладут их на противень и выпекают в духовом шкафу по три минуты каждый, после чего остужают. Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают все компоненты и нагревают их до кипения, постоянно помешивая. Затем снимают с плиты и остужают до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию.

Коржи, чередуя белый с чёрным, смазывают повидлом, укладывают друг на друга. Верхний слой смазывают глазурью и украшают грецким орехом.

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Ингредиенты: три с половиной стакан муки, один стакан холодной минеральной воды, три ложки сока лимона, одна ложка водки, один стакан масла растительного, пол-ложки соли. Для крема: сто тридцать граммов миндального ореха, полтора литра воды, один стакан манной крупы, полтора стакана сахара, лимон.

Приготовление

Чтобы приготовить постный торт «Наполеон», необходимо в миску насыпать муку, мало растительное, соль, минералку, сок лимона и всё хорошо взбить миксером около пяти минут. Готовое тесто кладут на доску и накрывают полотенцем, оставляют так на тридцать минут. По прошествии времени тесто делят на двенадцать частей и каждую раскатывают в тонкий корж, выкладывают на посыпанный мукой противень и выпекают в духовом шкафу.

Приготовление начинки

Постный торт «Наполеон» по рецепту от Палыча предполагает использование манного крема. Миндаль кладут в миску, заливают кипятком, накрывают крышкой и парят пятнадцать минут. Затем воду сливают, а орех перемалывают на мясорубке. В посуду кладут миндаль, сахар, кипящую воду и ставят на огонь. Когда масса закипит, в неё добавляют манную крупу и сок лимона, постоянно помешивают, варят до готовности. Потом крем остужают и взбивают миксером до однородной консистенции.

Формирование изделия

Постный торт от Палыча готовить очень просто. Когда крем остынет, им перемазывают все коржи, выкладывая их друг на друга. Готовое изделие посыпают пекарской крошкой. В качестве нее можно использовать один корж, предварительно его раскрошив. Торт ставят в холодное место на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Лимонно-морковный торт постный

Ингредиенты: четыреста пятьдесят граммов моркови, четыреста граммов муки, двести граммов сахара, один лимон, сто пятьдесят граммов масла растительного без запаха, восемьдесят граммов воды, одна ложка соды, ваниль. Для крема: сто пятьдесят граммов миндаля, семьсот миллилитров воды, один лимон, семь стаканов сахара, пятьдесят граммов муки, полстакана орехов грецких, ваниль.

Приготовление

Сначала морковь натирают на терке, лимон нарезают кружочками, вынимают косточки и перемалывают при помощи блендера. Муку смешивают с содой и специями. Отдельно соединяют морковь, воду, лимон и масло. Затем все компоненты смешивают и вымешивают хорошо тесто, которое оставляют на тридцать минут в холодном месте. Выпекают такие постные торты одним коржом около девяноста минут, потом его остужают и разрезают на несколько частей.

Делаем начинку

Миндаль перетирают при помощи блендера и заливают кипятком, варят пять минут, после чего настаивают десять минут под закрытой крышкой. После этого образовавшееся молочко сливают, а жмых отбрасывают на сито. В муку вливают небольшое количество миндального молока, постоянно помешивая венчиком, добавляют сахар, ваниль и нагревают до кипения.

Варят крем при постоянном помешивании пять минут. В остывшую смесь вводят перемолотый лимон и хорошо перемешивают. Чтобы приготовить такие постные торты, например, как этот, нужно остывшие коржи смазать кремом и уложить друг на дружку. Готовое изделие посыпают измельчёнными грецкими орехами и ставят его в холодное место на одни сутки.

Выпечка получается очень нежной и лёгкой.

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ингредиенты: один стакан сахара, полстакана масла растительного, полстакана изюма, один стакана орехов грецких, триста граммов яблочного компота, двести пятьдесят граммов муки, четыре ложки воды, две ложки сахара, одна ложка какао-порошка.

Приготовление

Этот постный торт в мультиварке можно приготовить достаточно легко и быстро. Для этого орехи с изюмом перемалывают в мясорубке. В миске смешивают масло и сахар, добавляют изюм и орехи, яблочный компот, перемешивают и аккуратно вводят муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают в неё тесто. Выпекают торт в режиме «Выпечка» шестьдесят минут.

Тем временем готовят глазурь. Для этого воду смешивают с сахаром и какао, варят на медленном огне примерно пять минут, за это время глазурь должна загустеть. Постный торт поливают этой глазурью и посыпают орехами.

Как видно, рецептов приготовления домашней выпечки, которую можно употреблять во время постов, существует большое множество. Какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений кулинара и его фантазии.

Источник: https://www.syl.ru/article/168822/new_postnyie-tortyi-retseptyi-shokoladnyiy-tort-postnyiy

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.

  1. Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
  3. Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт ни в чем не уступает сдобному собрату. Пышные кофейные коржи с кисло-сладкой джемовой прослойкой, под шоколадной глазурью, выглядят сочно, аппетитно и очень торжественно. Сложно поверить, что растительное масло сделало бисквит влажным и рыхлым, а пара ложек какао помогли добиться вкуса шоколадного торта.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 260 г;
  • какао — 80 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло — 90 мл;
  • разрыхлитель — 20 г;
  • джем — 150 г.

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, разрыхлителя, 20 г какао, 200 г сахара, 250 мл воды и 70 мл масла.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Разрежьте пополам и смажьте джемом.
  4. Постная глазурь для торта варится из 60 г какао, 20 мл масла, 60 г сахара и 50 мл воды, охлаждается и наносится на постный шоколадный торт.

Постный морковный торт — рецепт

Постный торт с морковью можно смело включать в любой диетический рацион, тем более, что рецепт выпечки незатейлив и прост, а результат оборачивается полезным и вкусным лакомством. Тесто из моркови и лимонного пюре обладает сладостью и легким цитрусовым ароматом, и прекрасно сочетается с ореховым кремом, которым промазаны яркие коржи.

Ингредиенты:

  • морковь — 400 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 450 г;
  • вода — 900 мл;
  • масло — 150 мл;
  • мука — 450 г;
  • крахмал — 40 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • молотый миндаль — 150 г.

Приготовление

  1. Смешайте 150 мл воды, муку, масло, разрыхлитель, тертую морковь, 200 г сахара и мякоть лимона.
  2. Испеките три коржа при 180 градусах 50 минут.
  3. Проварите миндаль в 500 мл воды 5 минут.
  4. Добавьте крахмал, 250 г сахара и остальную воду.
  5. Поварите пару минут и взбейте.
  6. Смажьте постный морковный торт кремом.

Постный торт «Наполеон»

Постный торт — рецепт, позволяющий сделать даже популярный «Наполеон». И хотя эта версия не поразит сливочным вкусом и воздушностью теста, для выпечки, сделанной без яиц, масла и молока — она невероятно хороша. Благодаря легкому заварному крему из сока и манки, торт получается мягким и влажным, особенно, если дать ему настояться 24 часа.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 200 мл;
  • мука — 875 г;
  • масло — 200 мл;
  • манка — 250 г;
  • сахар — 250 г;
  • апельсиновый сок — 1 л;
  • миндаль — 50 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки и масла замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто в 10 коржей.
  3. Каждый запекайте при 180 градусах 5 минут.
  4. Проварите орехи с сахаром, манкой и соком.
  5. Остудите и взбейте.
  6. Сформуйте постный торт, перемазав коржи кремом.

Постный апельсиновый торт

Постный торт на апельсиновом соке — один из редких вариантов с максимальным использованием цитрусовых. Апельсиновый сок входит не только в основу теста, но и в крем, в результате — бисквит на соке, получается нежным, влажным и кисло-сладким, а пропитавшись цитрусовым кремом, приобретает интенсивный вкус и просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок — 700 мл;
  • цедра — 20 г;
  • сахар — 240 г;
  • масло — 90 мл;
  • уксус — 30 мл;
  • мука — 300 г;
  • сода — 15 г;
  • сода — 30 мл;
  • молотый миндаль — 40 г;
  • манка — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте 200 мл сока с 200 г сахара с уксусом и мукой.
  2. Добавьте воду и соду.
  3. Выпекайте тесто 35 минут при 180 градусах.
  4. Смешайте миндаль, цедру, манку, 40 г сахара и 500 мл сока.
  5. Варите крем 20 минут.
  6. Взбейте и смажьте бисквит.

Постный блинный торт

Постный сладкий блинный торт — находка для тех, кто желает просто и нетривиально разнообразить стол. Здесь, как нигде, существует масса вариантов. Блинчики можно смазать вареньем, джемом или, как в данном варианте, кремом из какао, компенсировав недостающую густоту, вязкость и насыщенный вкус измельченными орехами и мякотью банана.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 400 мл;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 140 г;
  • масло — 60 мл;
  • соевое молоко — 400 мл;
  • молотый миндаль — 100 г;
  • банан — 2 шт.;
  • какао — 70 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки, сахара и 20 мл масла замесите тесто и испеките блинчики.
  2. Проварите соевое молоко и миндаль.
  3. Добавьте какао, 40 мл масла, бананы и взбейте.
  4. Смажьте блины кремом и уложите стопкой.

Постный торт «Медовик»

Постный медовый торт — единственная выпечка, сохранившая свой традиционный вкус. Это вполне объяснимо: мед в любой вариации рецепта является главным компонентом, определяющим аромат и цвет изделия. При этом многие хозяйки, среди прочих, выбирают классический «Медовик». Он замешивается на водяной бане, а это лучшая техника получения эластичное постного теста.

Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 мл;
  • абрикосовый джем — 350 г;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • сода — 10 г;
  • вода — 50 мл.

Приготовление

  1. Прогрейте сахар, мед и воду на водяной бане.
  2. Добавьте соду, 100 мл масла, муку и замесите тесто.
  3. Раскатайте 6 коржей.
  4. Выпекайте при 170 градусах по 5 минут.
  5. Взбейте 150 мл масла с джемом.
  6. Смажьте постный торт кремом.

Постный банановый торт

Постный банановый крем для торта — повод приготовить и нежное дополнение к выпечке, и, собственно, сам десерт. Тем более, что это выгодно, просто и вкусно. Немного банановой мякоти в тесте придадут бисквиту нежный и мягкий вкус, а несколько измельченных плодов, проваренных в соке и какао, запросто превратятся в густой, ароматный и питательный крем.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • крепкий чай — 250 мл;
  • мед — 40 г;
  • масло — 40 мл;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сода — 10 г;
  • какао — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте в блендере 1/2 банана с чаем, медом, маслом, 70 г сахара, содой и мукой.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Остудите и разрежьте пополам.
  4. Остальные бананы измельчите и варите в соке и сахаре 5 минут.
  5. Добавьте какао и взбейте.
  6. Смажьте кремом половинки коржа.

Постный кокосовый торт

Чтобы сделать постный крем для торта из кокосового молока не обязательно покупать дорогостоящий экзотический продукт. Очень ароматное и вкусное молоко можно сделать из воды и кокосовой стружки. Для этого компоненты взбивают в блендере, а процеженную жидкость используют для приготовления нежного, заварного крема и бисквитного теста.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 500 г;
  • вода — 1,2 л;
  • мука — 250 г;
  • крахмал — 20 г;
  • сахар — 180 г;
  • масло — 40 мл;
  • сода — 10 г.

Приготовление

  1. Взбейте воду с кокосовой стружкой.
  2. Жидкость процедите.
  3. В половину добавьте 120 г сахар, крахмал и проварите.
  4. В остальную — введите 60 г сахара, масло, соду и муку.
  5. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  6. Смажьте кремом.

Постный торт в микроволновке

Постный торт на скорую руку – прерогатива обладателей микроволновки. Приготовление в ней занимает минимум времени, а бисквит всегда получается пышным, нежным и воздушным. Приготовьте шоколадную основу, добавив в муку какао и покрыв все постной глазурью. Результат окончательно повергнет в шок домочадцев, увидевших на столе ароматную выпечку всего через 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 210 г;
  • какао — 80 г;
  • сахар — 250 г;
  • масло — 80 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • вода — 350 мл;
  • постный маргарин — 20 г.

Приготовление

  1. Взбейте муку с 40 г какао, 200 г сахара, маслом, 300 мл воды и разрыхлителем.
  2. Выпекайте корж 7 минут на максимальной мощности.
  3. Проварите 40 г какао с 50 мл воды и 50 г сахара.
  4. Остудите и добавьте маргарин.
  5. Смажьте торт глазурью.

Постный торт без выпечки

Постный торт из печенья без выпечки — одно из самых удобных лакомств, не требующих много времени и труда. Это прекрасная возможность для создания уникального и неповторимого изделия. Особенно, если приготовить ароматную яблочно-коричную начинку, с которой даже самое пресное печенье приобретет пикантный, свежий вкус.

Ингредиенты:

  • яблоко — 2 шт.;
  • яблочный сок — 200 мл;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • корица — 5 г;
  • печенье — 200 г.

Приготовление

  1. Кусочки яблок залейте соком и варите 20 минут.
  2. Всыпьте 100 г пудры, корицу и остудите.
  3. Выложите печенье слоями, смазывая каждый ряд яблочным повидлом.
  4. Поставьте в морозилку на 3 часа.

Постный торт в мультиварке

У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного постного торта, предназначенный исключительно для мультиварки. Известно, что выпечка в ней удается всегда, а все хлопоты сводятся к ожиданию звукового сигнала. При этом можно быть уверенным, что бисквит получится сочным, нежным и воздушным, вполне обходясь без крема.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 180 г;
  • клюква — 80 г;
  • орехи — 50 г;
  • масло — 120 мл;
  • вода — 200 мл;
  • разрыхлитель — 20 г.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
  2. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-tort-vkusneyshie-recepty-desertov-bez-yaic-i-moloka

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

Вариантов постной выпечки настолько много, что приготовить можно любой торт и на любой вкус.

  • Основой постного торта служит мука высшего сорта или мука из цельного зерна.
  • Заменой молока станет чистая вода, минералка или крепко заваренный чай.
  • Часто пресное тесто и крем для пропитки коржей готовят с соевым или кокосовым молоком.
  • Яйца с успехом заменяет крахмал, добавленный к муке, или эмульсия из него. Можно также приготовить смесь воды, пекарского порошка и масла растительного (все по одной ложке).
  • Вместо сливочного масла применяется растительное или маргарин, в составе которого только растительные жиры.
  • Прослоить коржи и сделать выпечку нежной и не слишком сухой помогут варенья, мед или фруктовый джем.
  • Украшением десерта послужит растопленный шоколад, сладкие сиропы и орешки, глазурь и свежие ягоды.

Тонкости приготовления постного теста для торта

  • Для выпечки торта готовят обычно пресное или слоеное тесто. Пресное тесто готовят на чистой воде. Для получения слоеного коржа тесто замешивают на газированной воде.
  • Важно просеять муку несколько раз сквозь тонкое сито. Мука обогатится кислородом, и коржи для торта получатся воздушными.
  • Для десерта со свежими фруктами или ягодами тесто на торт лучше готовить заварное. Оно хорошо выдержит любую влажную прослойку, и из духовки вы достанете плотный и мягкий торт с начинкой.
  • Отсутствие сдобы способствуют быстрому поднятию теста. Именно поэтому не стоит отвлекаться на другие дела. Да и выпекается оно значительно быстрее. Правда, стоит отметить, и черствеют изделия без сдобы достаточно быстро.
  • Какое бы тесто вы ни готовили, не забывайте, что постное тесто надо замешивать быстро. Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получаются жесткими. Выходом станет быстрый замес и полчаса отдыха торта перед установкой в духовку. Такая выпечка будет мягкой и воздушной.

Рецепты постных тортов

Постный торт Наполеон

Когда на дни поста выпадает особенный праздник – день рождения или именины, вполне реально угостить гостей удивительно вкусным тортом. Конечно, потребуется достаточно времени на его выпечку, но такая сладость этого стоит.

Ингредиенты теста:

  • мука высшего сорта – 4,5 ст.;
  • газированная вода – 1 ст.;
  • масло растительное 0,1 ст.;
  • кислота лимонная – 0,4 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты крема:

  • грецкие орехи – большая горсть;
  • цедра одного лимона;
  • манка – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Соедините муку, соль и лимонную кислоту. Смесь перемешайте и просейте через тонкое сито.
  2. Влейте масло, перемешивая смесь ложкой, и затем газированную воду. Замесите крутое тесто.
  3. Скатайте из него шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
  4. Пока тесто отдыхает, приготовьте заварной крем:
  5. вскипятите воду, положите сахар и перемешайте;
  6. в сладкую воду постепенно введите манку, поставьте на огонь и дайте смеси загустеть;
  7. снимите ковшик с огня, всыпьте цедру лимона и взбейте крем миксером до пышности.
  8. Охлажденное тесто разделите на 10-12 частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
  9. Выпекайте коржи при температуре духовки 200 градусов не более 3 минут каждый.
  10. Коржи остудите и соберите торт, промазывая каждый слой остывшим кремом.

Верх торта можно посыпать истолченными обрезками выпеченных коржей. Угощение должно хорошо пропитаться кремом. Для этого понадобится не менее 12 часов.

Постный морковный торт

Вкусное угощение готовится из продуктов, которые всегда есть на кухне. Немного старания, и морковное угощение станет приятной неожиданностью для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 гр.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • морковь тертая – 2 ст.;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • тертый имбирь – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 3⁄4 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • цедра апельсина.

Приготовление:

  1. Соедините сухие компоненты (муку, соль, соду и сахар), просейте и влейте уксус. Он погасит соду.
  2. В отдельной посуде смешайте растительное масло с теплой водой. Добавьте имбирь, цедру апельсина и просеянную муку. Полученную смесь взбейте миксером и соедините с мелко протертой морковью.
  3. Готовое морковное тесто выложите на выстеленный пергаментом противень, накройте фольгой и выпекайте накрытый торт полчаса (температура 170 градусов).
  4. Через полчаса снимите фольгу и выдержите торт в духовке еще четверть часа.
  5. Сварите крем из сока апельсинов, с которых снимали цедру (2,5 ст.) и добавьте по 2 ложки муки, манной крупы и сахара.
  6. Когда крем остынет, промажьте им морковный торт и оставьте на пару часов для пропитки.

Фруктовый постный торт без выпечки

Такие быстрые и вкусные угощения особенно любят готовить подростки. Не надо возиться с духовкой, и состав ингредиентов можно менять по своему настроению и желанию.

Ингредиенты:

  • стакан фиников;
  • стакан орехов;
  • 250 гр. консервированных ананасов;
  • 4 мандарина;
  • желе для торта.

Приготовление:

  1. Очистите финики от косточек и вместе с орехами пропустите через мясорубку.
  2. Выстелите пергамент в разъемную форму и выложите на него сладкую тягучую массу. Она прекрасно держит форму и станет основой вашего торта.
  3. Поверх сладкой массы выложите консервированные ананасы и нарезанные мандарины.
  4. Желе для торта разведите соком из баночки с ананасами и залейте в форму. Дайте немного постоять при комнатной температуре и затем уберите на час в холодильник.

Легкий фруктовый торт с нежным ароматом свежих мандаринов можно подавать к столу.

Еще один рецепт постного торта без выпечки:

Шоколадный постный торт в мультиварке

Сладость шоколада и его кофейный аромат хорошо подчеркнут ягоды моченой брусники. Удивительно вкусное угощение получится еще и красивым на разрезе.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки:
  • 0,5 ст. какао порошка;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 6 ст. ложек постного масла;
  • стакан ягод брусники моченой;
  • 2 ст. ложки манки;
  • 2 ч. ложки соды;
  • 1 ст. яблочного сока.

Приготовление:

  1. Просейте муку и смешайте ее с солью, содой, порошком какао и сахаром.
  2. Влейте растительное масло, добавьте яблочный сок и все хорошо перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое, поэтому размешивать его удобнее миксером.
  3. Чашу мультиварки смажьте маслом, заполните сладким тестом и готовьте полчаса в режиме «Выпечка». Бисквит из чаши можно извлечь только после его полного остывания.
  4. Ягоды брусники смешайте с оставшимся сахаром и взбейте до получения однородной консистенции.
  5. Сварите густую манную кашу на воде. Взбейте ее с ягодной массой. Крем поставьте в холодильник на 40 минут.
  6. Сварите глазурь для торта. Для этого смешайте какао, масло, сахар и воду. Доведите до кипения и остудите.
  7. Бисквит разделите на несколько коржей. Каждый промажьте кремом и сложите торт.
  8. Верх торта покройте глазурью и украсьте ягодами. Поставьте угощение в холодильник.

Через два часа шоколадный десерт будет готов.

Еще один рецепт постного шоколадного торта смотрите в видео:

Постный торт с персиками

Этот полезный и вкусный торт, украшенный цветами из консервированных персиков, станет настоящим украшением постного стола.

Ингредиенты:

  • стакан манки;
  • 0,6 ст. сахара;
  • 4 ложки воды;
  • 6 ложек муки;
  • 2 стакана персикового сока;
  • 5 персиков;
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Перетрите рукой манку с растительным маслом и оставьте получившуюся крошку набухать.
  2. Добавьте воду, разрыхлитель и муку. Вмешайте сахар и оставьте тесто на час под крышкой.
  3. Персиковый сок нагрейте, всыпьте 3 ложки манной крупы и заварите густую кашу.
  4. Тесто раскатайте и выстелите на дно чаши мультиварки. Сформируйте высокие бортики и выложите на корж персиковую кашу с манкой.
  5. Нарежьте персики тонкими кусочками и выложите на торт в виде розочек.
  6. Готовьте угощение в режиме «Выпечка» примерно 25-30 минут.
  7. Дайте торту остынуть и перенесите угощение на большое блюдо.

Готовить торты из постного теста с добавлением овощей и фруктов одно удовольствие. Вы всегда будете уверены, что приготовили полезное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Приятного всем аппетита.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2669-postnyy-tort

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.

Ингредиенты:

  • три стакана пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сто грамм растительного масла;
  • половина стакана какао;
  • два стакана холодного кипятка;
  • одна баночка любого варенья.

Приготовление:

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.

Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!

Постный торт «Сладкая вишенка»

Идеально подойдёт для любителей сладостей.

Ингредиенты:

  • три стакана муки высшего сорта;
  • один стакан горячей воды;
  • пять десертных ложек оливкового масла;
  • два стакана коричневого сахара;
  • стакан вишни (консервированная или свежая);
  • две трети стакана вишнёвого сока;
  • три столовых ложки ванильного сахара или ванилина;
  • две трети чайной ложки соды.

Приготовление:

В большой миске смешать сахар с водой, ванилином, соком и оливковым маслом. Перемешивать ингредиенты пока сахар не растворится полностью. Просеять туда же муку и приступить к замесу теста, напоминающего своей консистенцией густую сметану (может потребоваться чуть больше муки). Добавить в тесто вишню и соду. Гасить соду не придётся, т.к.

это сделает сама вишня. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать «вишенку» 40-50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. После выпекания, выложить корж на тарелку и дать остыть. Разрезать остывший тортик вдоль и промазать мёдом. Соединить обе части и смазать верх растопленным шоколадом.

Украсить вишнями.

Торт «Постный Наполеон»

На удивление многих торт «Наполеон» бывает ещё и постным. Количество калорий в таком значительно меньше, чем в классическом.

Ингредиенты:

  • три больших кружки муки (250 гр);
  • один стакан растительного масла;
  • один стакан воды сильногазированной;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 120 гр ореха миндаля
  • одна треть столовой ложки соли;
  • литр очищенной воды;
  • крупный лимон;.
  • две чайные ложки ванилина

Приготовление:

Налить в миску газированную воду и растительное масло, просеять к ним муку, добавить соль и хорошо перемешать. Миску с получившимся тестом плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Через пол – часа достать миску и разделить тесто на десять равных частей. Все полученные части раскатать. После этого выпекать при 200 градусах по 2-3 минуты. Готовые коржи оставить остывать.

А тем временем стоит заняться приготовлением крема. Орехи миндаля залить кипятком на пару минут и очистить их от кожицы. После этого измельчить орехи в кофемолке или при помощи кухонного комбайна.

Вскипятить литр воды, добавить в неё сахар и измельчённые орехи, затем постепенно всыпать манку и варить до загустения на медленном огне. Полученный крем остудить, добавить лимонную цедру и ванилин. Взбить крем миксером. 8 коржей хорошо промазать кремом и аккуратно положить друг на друга.

Оставшиеся коржи растереть в крошку и обсыпать нею торт со всех сторон. Дать «Наполеону» пропитаться, убрав на ночь в холодильник.

Постный медовый торт

Раз уж выше был описан рецепт постного «Наполеона», то нельзя не упомянуть и о таком чуде, как постный «Медовик»!

Ингредиенты:

  • Примерно четыре с половиной стакана муки;
  • один стакан сахара;
  • три десертных ложки мёда;
  • сто миллилитров подсолнечного масла;
  • чайная ложка соды;
  • триста грамм фруктового джема;
  • двести грамм грецких орехов;
  • сто пятьдесят миллилитров масла растительного (для крема).

Приготовление:

Тесто для постного Медовика готовится, как и для классического, на водяной бане. Для этого следует набрать в кастрюлю немного воды и довести её до кипения. Затем поставить сверху миску и насыпать в неё сахар, мёд и примерно 50 гр воды. Прогреть всё до полного растворения сахара и мёда. Добавить соду(не гашёную) и прогреть ещё 2-3 минуты. После влить растительное масло, перемешать и снять с плиты.

Теперь в тёплый сироп понемногу добавлять муку. Замесить руками густое тесто. Тесто получится мягкое и нежное. Затем завернуть его в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник. Если нет возможности оставить тесто на целую ночь, то пусть побудет в холоде хотя бы 3 часа.

Для приготовления крема влить масло в глубокую миску и начать взбивать блендером. После того, как побелеет масло, можно начинать по ложке добавлять крем и продолжать взбивать. Когда половина джема добавлена, вторую половину влить всю сразу. Полученный крем отправить в холодильник.

Тесто поделить на шесть частей. Одну часть оставить, а остальные пока поставить обратно в холодильник. Раскатать тесто до нужного размера и отправить выпекать на 5-6 минут при 180 градусах. То же самое проделать с остальными частями. Обрезать готовые коржи для придания им нужной формы. Обрезки измельчить в крошку. Все коржи обмазать кремом и посыпать орехами. Соединить коржи и посыпать сверху измельчённой крошкой.

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Классические сладости всегда ассоциируются у нас именно с шоколадом. Поэтому первым рецептом в данной подборке станет постный шоколадный торт.

Компоненты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 ст. воды;
  • 2 ст. сахара;
  • 0,5 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. масла постного;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Для крема возьмем:

  • 0,6 литра фруктового сока;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 2 ст. ложки сахарного песка.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую миску высыпаем какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
  2. Вливаем в смесь воду, растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Тесто выливаем в силиконовую или металлическую форму и выпекаем в духовке до готовности. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
  4. Переходим к приготовлению крема. Фруктовый сок (лучше цитрусовый) выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и манную крупу.
  5. Доводим заварной крем до кипения, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Крем готов.
  7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на листы толщиной 1 см и пропитываем каждый фруктовым кремом. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-6 часов для пропитки.

Готовим с овсянкой

Сладкий десерт из овсянки – прекрасное решение не только для тех, кто постится, но и также следит за своим питанием и фигурой. Этот постный торт содержит сравнительно небольшое количество растительного масла, что снижает общий уровень калорийности блюда, да и наличие овсяных хлопьев делает его более полезным и здоровым.

Вам понадобится:

  • 420 мл кипятка;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 80 мл масла без запаха;
  • соль;
  • 1 ч. ложка цедры апельсина;
  • 115 мл яблочного пюре.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую посуду выливаем кипяток и высыпаем овсянку. Ждем несколько минут, пока хлопья разбухнут и увеличатся в объеме.
  2. Добавляем к смеси сахар и тщательно перемешиваем.
  3. То же проделываем с растительным маслом.
  4. Добавляем к овсянке цедру апельсина, яблочное пюре.
  5. Медленно вводим в жидкое тесто муку и соль. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем жидкое тесто в форму, сверху украшаем его ягодами, нарезанными фруктами и орехами.
  7. Выпекаем час при температуре 175 градусов.

Кто не любит в текстуре пирога крупные частички (такое бывает из-за твердых овсяных хлопьев), овсянку можно смолоть до более мелких крупинок. Но в этом случае нужно добавить в тесто чуть больше жидкости.

Кабачковый пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Десерт «Наполеон» для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

: рецепт шоколадного торта

Нежная рецептура с малиной

Ягодные десерты – настоящее спасение для тех, кто предпочитает в домашних условиях использовать постные рецепты. За счет пряного и сладкого вкуса ягод, выпечка получается очень нежной, яркой и легкой.

Хозяйкам стоит напомнить, что при готовке любые ягодки обильно теряют свой сок, что может негативно сказаться на финальном результате. Поэтому ягодные торты удобнее готовить, когда основной ингредиент применяется не в тесте, а в креме.

Компоненты для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. ложки соли;
  • 0,25 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (6%);
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • пакетик ванилина.

Для крема:

  • 1,5 ст. кокосового молока;
  • 0,7 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Для малинового мусса:

  • 200 г малины;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Для этого в глубокую миску выливаем теплую воду, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Вливаем в раствор растительное масло, уксус.
  2. В полученную жидкость засыпаем сухие ингредиенты – какао, муку, ваниль, соду и взбиваем до однородности. Консистенция теста должна напоминать тягучую густую сметану.
  3. Тесто выливаем на квадратный противень (30*30 см) и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверяем готовность палочкой.
  4. Переходим к приготовлению крема. Кокосовое молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и медленно нагреваем смесь.
  5. Параллельно разводим в 50 мл кокосового молока крахмал и медленно выливаем полученный раствор в закипающее кокосовое молоко.
  6. Помешиваем смесь до загустения. Крем готов.
  7. Переходим к приготовлению малинового мусса. Замороженную или свежую малину высыпаем в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Прогреваем ягоды на небольшом огне 5-10 минут и добавляем сахар в момент закипания.
  9. Кипятим смесь еще 5 минут на медленном огне.
  10. Процеживаем полученный сироп и добавляем в него крахмальную смесь (2 ст. ложки крахмала на 50 мл воды). Прогреваем смесь на медленном огне до загустения. Мусс готов.
  11. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на четыре части, выкладываем первую часть на тарелку, пропитываем ее кокосовым кремом. Сверху кладем вторую часть и пропитываем ее малиновым муссом. Повторяем действия со следующими коржами.
  12. Готовый тортик убираем в холодильник на 4-7 часов. При подаче можно украсить его кокосовой стружкой.

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/postnyj-tort-6-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

Для создания этого лакомства вам нужно иметь:

  • 150 г муки просеянной высшего сорта;
  • 90 г орехов грецких;
  • 190 г сахара;
  • 150 г моркови;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • разрыхлитель (10 г);
  • 220 мл персикового сока с мякотью;
  • щепотку соли.

Итак, готовим постный торт с морковью. Сперва в духовке обжарьте орехи. Затем сахар смешайте с маслом, полученную смесь залейте соком. Далее измельчите морковь с помощью маленькой терки и добавьте к базовой смеси. С помощью блендера измельчите орехи (парочку оставьте для украшения), но не слишком мелко.

В смесь с соком добавьте измельченные орехи и размешайте. Вылейте в форму тесто и готовьте пирог 40 минут при 180 градусах. Затем корж остудите, разрежьте на две половины, а дальше промажьте любым вареньем, повидлом и украсьте оставшимися орехами.

Торт «Весенняя сказка»

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного удивительного постного торта. Его ароматы просто с ума сводят! Торт «Весенняя сказка» актуален к празднику 8 Марта. Здесь невероятно сочетаются тонкий аромат пряностей и апельсина, кислинка брусники и вкус фруктов. Для приготовления этого постного торта вам нужно купить:

  • два апельсина;
  • муку (350 г);
  • 200 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл газированной воды;
  • сахар (200 г);
  • корицу (1 ч. л.);
  • 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
  • 100 г изюма;
  • 60 г орехов грецких;
  • разрыхлитель (2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

  • 4 ч. л. брусничного варенья (или сахар по вкусу);
  • 300-500 г брусники;
  • крупа манная (1 ст. л.).

Также вам понадобятся абрикосовое варенье, один апельсин и один киви. Итак, замочите в кипятке на пару минут изюм, слейте воду, обсушите. Измельчите орехи, не очень мелко. Просейте муку в миску с пряностями.

В посуду, в которой будете замешивать тесто, с одного апельсина снимите цедру. Затем выдавите сок двух апельсинов. Теперь добавьте минеральную воду и разрыхлитель. Перемешайте. Немного взбейте подсолнечное масло с сахаром. Добавьте к жидким компонентам, перемешайте. Далее подмешайте орехи и изюм. Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте тесто.

Выложите тесто равномерно на форму (примерно должно получиться 21 см в поперечнике). Смазывать форму ничем не нужно. Выпекайте корж в разогретой духовке около часа. Сперва пеките при 180 °С, а за 10 минут до завершения увеличьте огонь. Остудите готовый корж на решетке.

Согласитесь, этот рецепт постного торта в домашних условиях приготовленного весьма прост. Для создания крема нужно бруснику поместить в кастрюльку. Сюда можно положить для сладости сахар или брусничное варенье. Можно толкушкой потолочь ягоды так, чтобы из них выделился сок. Теперь поставьте кастрюлю на огонь. Варите ягоды 5 минут. Добавьте манку и варите еще 5 минут. Далее кастрюлю отставьте охлаждаться.

Разрежьте готовый корж на два. Нижний корж положите на блюдо, и смажьте кремом, оставив на смазывание боков торта немного. Накройте его верхним коржом и аккуратно смажьте бока изделия. Верхний корж можно потыкать зубочисткой и пропитать соком ½ части апельсина, вторая часть пригодится для украшения.

Теперь смажьте верх изделия абрикосовым вареньем. Для украшения используйте киви и ½ часть апельсина. Отрежьте от апельсина два круга и сформируйте из них восьмерку. Из киви вырежьте пару листочков и уложите возле восьмерки. По краю торта выложите половинки апельсиновых колечек, бортик сделайте из киви. Приятного аппетита!

Рецепт постного торта (классический)

Итак, готовим тесто для коржа. Для этого нужно смешать такие компоненты: две щепотки соли, четыре ст. л. порошка-какао, 400 г муки, стакан сахара (лучше коричневого). К этой смеси добавьте восемь ложек подсолнечного масла, соду (1 ч. л.), гашеную в трех ч. л. сока лимонного, полтора стакана воды.

Аккуратно смешайте эти ингредиенты между собой. Вылейте в смазанную подсолнечным маслом форму постное густое тесто. Выпекайте до готовности в духовке. Должен получиться шоколадный корж. Когда он застынет, разрежьте его на две части.

Теперь изготовим для торта крем постный. Для этого растопите плитку горького (в составе должны отсутствовать молоко, яичные порошок или лецитин) или вегетарианского шоколада в микроволновке в емкости. Затем достаньте ее, вмешайте в растопленный горячий шоколад молоко кокосовое (50 мл) и 50 г сахара коричневого.

Этот рецепт постного торта, в домашних условиях изготовленного, нравится многим. Но продолжаем далее. Пропитайте одну часть коржа сиропом от варенья абрикосового и смажьте кремом. Сверху положите вторую часть коржа. Если остался крем, смажьте им сверху торт. Можно верх коржа смазать абрикосовым сиропом. Украсьте торт свежими ягодами и миндальными лепестками.

Постный заварной крем

Для разнообразия вы можете приготовить иной вид постного крема. Для этого нужно на сковороде до золотистого цвета обжарить пшеничную муку (пару ст. л. с верхом). Далее смешайте стакан сахара со стаканом воды и ванилином на кончике ножа. Соедините с мукой так, чтобы не было комочков.

Теперь на водяную баню поставьте готовиться смесь. Крем будет готов тогда, когда он станет густым. Не нужно его доводить до состояния густой каши, ведь во время охлаждения он станет еще более плотным. К такому крему можно добавить орехи, мак, пюре из фруктов или ягод.

Постный медовый торт с орехами и ягодами

Ингредиенты для этого торта нужно иметь следующие:

  • один пакет крема (сухого, покупного);
  • три щепотки кокосовой стружки;
  • один стакан ежевики;
  • один стакан вишни (без косточек);
  • соду (1 ч. л.);
  • щепотку соли;
  • один стакан орехов грецких;
  • полстакана масла подсолнечного;
  • 1,5 стакана воды (кипяченой, теплой);
  • мед (3 ст. л.);
  • один стакан сахара коричневого;
  • два стакана муки пшеничной.

Сперва нужно испечь коржи. Смешайте мед, воду, сахар, масло и соль. Добавьте сюда муку и соду. Хорошенько вымешайте все и вылейте в форму. Запекайте при 180 градусах полчаса, проверяя зубочисткой готовность. Первый корж готов. Аналогично выпекайте второй. Каждый разрежьте вдоль на два тонких.

Для приготовления крема молоко нужно заменить водой, а сливочное масло – подсолнечным. В половине стакана воды разведите купленный крем. Далее подогрейте 50 г воды и смешайте ее с полученной смесью. Доведите до кипения, помешивая. Охладите крем и промажьте им коржи. Сверху выложите ягоды и посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Торт «Наполеон» (постный)

С этим тортом каждому понравится сидеть на диете. Для его создания вам нужно иметь:

  • 4,5 стакана муки;
  • один стакан подсолнечного масла;
  • один стакан газированной воды;
  • соль (0,5 ч. л.);
  • 0,25 ч. л. кислоты лимонной.

Для крема вам понадобятся:

  • 250 г манки;
  • сахар (0,5 кг);
  • 170 г миндаля;
  • 0,25 ч. л. экстракта ванильного;
  • 30 г сахара ванильного;
  • 1,5 шт. лимона.

Итак, высыпьте в большую емкость муку. Налейте туда подсолнечное масло, газированную воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Сперва перемешайте, а затем вымесите тесто старательно, но в быстром темпе.

https://www.youtube.com/watch?v=KXwIGicYyLk

Тесто скомкайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Далее разделите его на 12 частей. Одну часть раскатайте в блин, диаметром в 30 см, а остальные верните в холодильник.

Теперь прогрейте печь и выложите на противень тесто, придав ему необходимую форму. Заготовка для коржа должна приобрести легкий румянец. Повторяйте эти же действия с каждым коржом.

Как готовить крем?

Итак, продолжим создавать торт «Наполеон». Крем является его главной частью. Сперва очистите миндаль и ошпарьте его кипятком. Измельчите орех и соедините его с сахаром и 1,5 л кипятка. Хорошенько перемешайте это все и кипятите.

Далее в смесь добавьте манную крупу и варите до тех пор, пока крем не загустеет. Срежьте цедру с лимона и нарежьте на кусочки и цедру, и сам лимон. Измельчите вместе эти кусочки и соедините с постным кремом. Добавьте сюда ванильный сахар и взбивайте.

Можно сюда также добавить и ванильную вытяжку.

Далее каждый корж кремом смажьте, а затем выложите один поверх другого. Последний корж измельчите, и посыпьте крошками последний слой крема. Торт должен полдня постоять для пропитки, а затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/35326/kak-prigotovit-postnyiy-tort

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-torty-recepty/

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

Коржи для постных тортов

В состав коржей не входят яйца и масло. Обычно в выпечку добавляются мука и маргарин, что содержит только растительные жиры, соль, сахар, вода и так называемый улучшитель муки. Иногда добавляют дрожжи и эмульгаторы. Если планируется изготовление бисквитных коржей, то в их состав входят уксус и масло растительное. Рассмотрим на примере, как сделать шоколадный торт постный из бисквитных коржей.

«Сумасшедший торт»

«Сумасшедший торт»

Ингредиенты: двести пятьдесят граммов муки, одна ложка соды, три четверти стакана сахара, две ложки какао-порошка, пол-ложки соли, ваниль по вкусу, пол-ложки уксуса яблочного, один стакан разведённого по вкусу растворимого кофе, полстакана масла растительного.

Приготовление

Муку просеивают и смешивают с остальными сухими компонентами. В эту смесь добавляют растворенный кофе, масло и уксус и хорошо все перемешивают.

При этом тесто должно получиться тягучим, медленно перетекать в форму, которую, кстати, нужно смазать растительным маслом. Выпекается шоколадный торт постный пятьдесят минут.

Проверить его готовность можно при помощи спички или зубочистки: ею протыкают корж (при этом она должна оставаться сухой). Вместо воды, которой разводят кофе, можно использовать соевое молоко.

Кремы для постной выпечки

Кремы для постной выпечки

Кремы для постных тортов могут быть самыми разными. Чаще всего используют варенье или джем. Очень часто применяют обычные фрукты, из которых варят кисели с добавление крахмала. Также можно сварить манку из соевого молока или фруктового сока и манной крупы. В него можно добавить по желанию какао и ваниль. Рассмотрим более детально, как быстро приготовить манный крем для торта постный.

Начинка из манной крупы

Начинка из манной крупы

Ингредиенты: один стакан воды, две ложки манки, две ложки сахара, щепотка ванили, две ложки какао-порошка.

Приготовление

Из воды и крупы с добавлением сахара, какао и ванили варят жидкую манную кашу. На огне она должна кипеть около десяти минут, не стоит забывать постоянно её помешивать. Кашу потом остужают и взбивают блендером для того, чтобы крем получился нежным и однородным.

Для такого десерта, как постные торты, также хорошо подойдёт крем на основе соевого тофу. Его хорошенько взбивают с сахаром и какими-нибудь фруктами, можно вместо сахара использовать сгущенное соевое молоко. Рассмотрим более детально некоторые рецепты приготовления тортов, которые можно употреблять во время постов.

Вкусная выпечка для поста

Вкусная выпечка для поста

Ингредиенты: один стакан апельсинового сока, два стакана муки, четыре ложки разрыхлителя, сто граммов сахара, шесть ложек масла растительного без запаха. Для крема: два стакана апельсинового сока, две ложки манной крупы, ягоды смородины, агар-агар. Для глазури: одна плитка горького шоколада.

Приготовление

На самом деле постные торты, рецепты которых мы сегодня будем рассматривать, готовятся довольно просто и быстро. По этому рецепту нужно из перечисленных компонентов приготовить тесто и хорошо его вымешать, оно должно получиться густой консистенции. Тесто выливают в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекают в духовом шкафу тридцать минут. Готовый корж остужают и разрезают вдоль на две части.

Приготовление крема и формирование изделия

Приготовление крема и формирование изделия

Пока корж будет печься, нужно приготовить крем для торта постный. Для этого на апельсиновом соке варят манную кашу, остужают её, добавляют агар-агар, который заранее готовят по инструкции.

На блюдо выкладывают первый корж, сверху — половину манного крема по всей поверхности, кладут ягоды смородины и ставят в холодное место для застывания на полчаса. Потом выкладывают остальную часть крема и накрывают вторым коржом, ставят опять в холодильник на несколько часов. Тем временем растапливают в посуде на водяной бане горький шоколад, остужают его немного и поливают готовый торт. Бока изделия украшают миндалём, ягодами или кондитерской посыпкой.

Торт «Чайный»

Торт «Чайный»

Ингредиенты: два стакана муки, полстакана меда, полстакана крепко заваренного чая, полстакана сахара, один стакан молотых орехов, сто граммов изюма, четыре ложки масла растительного, полторы ложки пекарского порошка, две ложки какао-порошка. Для начинки: два стакана повидла. Для глазури: две ложки какао-порошка, одна ложка меда, две ложки сахара, три ложки воды.

Приготовление

Такие постные торты, как этот,готовить просто. Для этого муку предварительно просевают, смешивают с чаем, добавляют все остальные компоненты, кроме какао, вымешивают тесто и ставят его на полчаса в холодное место. Затем тесто делят на две равные части, в одну из которых добавляют какао.

Затем раскатывают коржи, кладут их на противень и выпекают в духовом шкафу по три минуты каждый, после чего остужают. Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают все компоненты и нагревают их до кипения, постоянно помешивая. Затем снимают с плиты и остужают до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию.

Коржи, чередуя белый с чёрным, смазывают повидлом, укладывают друг на друга. Верхний слой смазывают глазурью и украшают грецким орехом.

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Ингредиенты: три с половиной стакан муки, один стакан холодной минеральной воды, три ложки сока лимона, одна ложка водки, один стакан масла растительного, пол-ложки соли. Для крема: сто тридцать граммов миндального ореха, полтора литра воды, один стакан манной крупы, полтора стакана сахара, лимон.

Приготовление

Чтобы приготовить постный торт «Наполеон», необходимо в миску насыпать муку, мало растительное, соль, минералку, сок лимона и всё хорошо взбить миксером около пяти минут. Готовое тесто кладут на доску и накрывают полотенцем, оставляют так на тридцать минут. По прошествии времени тесто делят на двенадцать частей и каждую раскатывают в тонкий корж, выкладывают на посыпанный мукой противень и выпекают в духовом шкафу.

Приготовление начинки

Приготовление начинки

Постный торт «Наполеон» по рецепту от Палыча предполагает использование манного крема. Миндаль кладут в миску, заливают кипятком, накрывают крышкой и парят пятнадцать минут. Затем воду сливают, а орех перемалывают на мясорубке. В посуду кладут миндаль, сахар, кипящую воду и ставят на огонь. Когда масса закипит, в неё добавляют манную крупу и сок лимона, постоянно помешивают, варят до готовности. Потом крем остужают и взбивают миксером до однородной консистенции.

Формирование изделия

Формирование изделия

Постный торт от Палыча готовить очень просто. Когда крем остынет, им перемазывают все коржи, выкладывая их друг на друга. Готовое изделие посыпают пекарской крошкой. В качестве нее можно использовать один корж, предварительно его раскрошив. Торт ставят в холодное место на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Лимонно-морковный торт постный

Лимонно-морковный торт постный

Ингредиенты: четыреста пятьдесят граммов моркови, четыреста граммов муки, двести граммов сахара, один лимон, сто пятьдесят граммов масла растительного без запаха, восемьдесят граммов воды, одна ложка соды, ваниль. Для крема: сто пятьдесят граммов миндаля, семьсот миллилитров воды, один лимон, семь стаканов сахара, пятьдесят граммов муки, полстакана орехов грецких, ваниль.

Приготовление

Сначала морковь натирают на терке, лимон нарезают кружочками, вынимают косточки и перемалывают при помощи блендера. Муку смешивают с содой и специями. Отдельно соединяют морковь, воду, лимон и масло. Затем все компоненты смешивают и вымешивают хорошо тесто, которое оставляют на тридцать минут в холодном месте. Выпекают такие постные торты одним коржом около девяноста минут, потом его остужают и разрезают на несколько частей.

Делаем начинку

Делаем начинку

Миндаль перетирают при помощи блендера и заливают кипятком, варят пять минут, после чего настаивают десять минут под закрытой крышкой. После этого образовавшееся молочко сливают, а жмых отбрасывают на сито. В муку вливают небольшое количество миндального молока, постоянно помешивая венчиком, добавляют сахар, ваниль и нагревают до кипения.

Варят крем при постоянном помешивании пять минут. В остывшую смесь вводят перемолотый лимон и хорошо перемешивают. Чтобы приготовить такие постные торты, например, как этот, нужно остывшие коржи смазать кремом и уложить друг на дружку. Готовое изделие посыпают измельчёнными грецкими орехами и ставят его в холодное место на одни сутки.

Выпечка получается очень нежной и лёгкой.

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ингредиенты: один стакан сахара, полстакана масла растительного, полстакана изюма, один стакана орехов грецких, триста граммов яблочного компота, двести пятьдесят граммов муки, четыре ложки воды, две ложки сахара, одна ложка какао-порошка.

Приготовление

Этот постный торт в мультиварке можно приготовить достаточно легко и быстро. Для этого орехи с изюмом перемалывают в мясорубке. В миске смешивают масло и сахар, добавляют изюм и орехи, яблочный компот, перемешивают и аккуратно вводят муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают в неё тесто. Выпекают торт в режиме «Выпечка» шестьдесят минут.

Тем временем готовят глазурь. Для этого воду смешивают с сахаром и какао, варят на медленном огне примерно пять минут, за это время глазурь должна загустеть. Постный торт поливают этой глазурью и посыпают орехами.

Как видно, рецептов приготовления домашней выпечки, которую можно употреблять во время постов, существует большое множество. Какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений кулинара и его фантазии.

Источник: https://www.syl.ru/article/168822/new_postnyie-tortyi-retseptyi-shokoladnyiy-tort-postnyiy

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Как приготовить постный торт?

Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.

  1. Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
  3. Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт ни в чем не уступает сдобному собрату. Пышные кофейные коржи с кисло-сладкой джемовой прослойкой, под шоколадной глазурью, выглядят сочно, аппетитно и очень торжественно. Сложно поверить, что растительное масло сделало бисквит влажным и рыхлым, а пара ложек какао помогли добиться вкуса шоколадного торта.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 260 г;
  • какао — 80 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло — 90 мл;
  • разрыхлитель — 20 г;
  • джем — 150 г.

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, разрыхлителя, 20 г какао, 200 г сахара, 250 мл воды и 70 мл масла.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Разрежьте пополам и смажьте джемом.
  4. Постная глазурь для торта варится из 60 г какао, 20 мл масла, 60 г сахара и 50 мл воды, охлаждается и наносится на постный шоколадный торт.

Постный морковный торт — рецепт

Постный морковный торт — рецепт

Постный торт с морковью можно смело включать в любой диетический рацион, тем более, что рецепт выпечки незатейлив и прост, а результат оборачивается полезным и вкусным лакомством. Тесто из моркови и лимонного пюре обладает сладостью и легким цитрусовым ароматом, и прекрасно сочетается с ореховым кремом, которым промазаны яркие коржи.

Ингредиенты:

  • морковь — 400 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 450 г;
  • вода — 900 мл;
  • масло — 150 мл;
  • мука — 450 г;
  • крахмал — 40 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • молотый миндаль — 150 г.

Приготовление

  1. Смешайте 150 мл воды, муку, масло, разрыхлитель, тертую морковь, 200 г сахара и мякоть лимона.
  2. Испеките три коржа при 180 градусах 50 минут.
  3. Проварите миндаль в 500 мл воды 5 минут.
  4. Добавьте крахмал, 250 г сахара и остальную воду.
  5. Поварите пару минут и взбейте.
  6. Смажьте постный морковный торт кремом.

Постный торт «Наполеон»

Постный торт «Наполеон»

Постный торт — рецепт, позволяющий сделать даже популярный «Наполеон». И хотя эта версия не поразит сливочным вкусом и воздушностью теста, для выпечки, сделанной без яиц, масла и молока — она невероятно хороша. Благодаря легкому заварному крему из сока и манки, торт получается мягким и влажным, особенно, если дать ему настояться 24 часа.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 200 мл;
  • мука — 875 г;
  • масло — 200 мл;
  • манка — 250 г;
  • сахар — 250 г;
  • апельсиновый сок — 1 л;
  • миндаль — 50 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки и масла замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто в 10 коржей.
  3. Каждый запекайте при 180 градусах 5 минут.
  4. Проварите орехи с сахаром, манкой и соком.
  5. Остудите и взбейте.
  6. Сформуйте постный торт, перемазав коржи кремом.

Постный апельсиновый торт

Постный апельсиновый торт

Постный торт на апельсиновом соке — один из редких вариантов с максимальным использованием цитрусовых. Апельсиновый сок входит не только в основу теста, но и в крем, в результате — бисквит на соке, получается нежным, влажным и кисло-сладким, а пропитавшись цитрусовым кремом, приобретает интенсивный вкус и просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок — 700 мл;
  • цедра — 20 г;
  • сахар — 240 г;
  • масло — 90 мл;
  • уксус — 30 мл;
  • мука — 300 г;
  • сода — 15 г;
  • сода — 30 мл;
  • молотый миндаль — 40 г;
  • манка — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте 200 мл сока с 200 г сахара с уксусом и мукой.
  2. Добавьте воду и соду.
  3. Выпекайте тесто 35 минут при 180 градусах.
  4. Смешайте миндаль, цедру, манку, 40 г сахара и 500 мл сока.
  5. Варите крем 20 минут.
  6. Взбейте и смажьте бисквит.

Постный блинный торт

Постный блинный торт

Постный сладкий блинный торт — находка для тех, кто желает просто и нетривиально разнообразить стол. Здесь, как нигде, существует масса вариантов. Блинчики можно смазать вареньем, джемом или, как в данном варианте, кремом из какао, компенсировав недостающую густоту, вязкость и насыщенный вкус измельченными орехами и мякотью банана.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 400 мл;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 140 г;
  • масло — 60 мл;
  • соевое молоко — 400 мл;
  • молотый миндаль — 100 г;
  • банан — 2 шт.;
  • какао — 70 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки, сахара и 20 мл масла замесите тесто и испеките блинчики.
  2. Проварите соевое молоко и миндаль.
  3. Добавьте какао, 40 мл масла, бананы и взбейте.
  4. Смажьте блины кремом и уложите стопкой.

Постный торт «Медовик»

Постный торт «Медовик»

Постный медовый торт — единственная выпечка, сохранившая свой традиционный вкус. Это вполне объяснимо: мед в любой вариации рецепта является главным компонентом, определяющим аромат и цвет изделия. При этом многие хозяйки, среди прочих, выбирают классический «Медовик». Он замешивается на водяной бане, а это лучшая техника получения эластичное постного теста.

Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 мл;
  • абрикосовый джем — 350 г;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • сода — 10 г;
  • вода — 50 мл.

Приготовление

  1. Прогрейте сахар, мед и воду на водяной бане.
  2. Добавьте соду, 100 мл масла, муку и замесите тесто.
  3. Раскатайте 6 коржей.
  4. Выпекайте при 170 градусах по 5 минут.
  5. Взбейте 150 мл масла с джемом.
  6. Смажьте постный торт кремом.

Постный банановый торт

Постный банановый торт

Постный банановый крем для торта — повод приготовить и нежное дополнение к выпечке, и, собственно, сам десерт. Тем более, что это выгодно, просто и вкусно. Немного банановой мякоти в тесте придадут бисквиту нежный и мягкий вкус, а несколько измельченных плодов, проваренных в соке и какао, запросто превратятся в густой, ароматный и питательный крем.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • крепкий чай — 250 мл;
  • мед — 40 г;
  • масло — 40 мл;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сода — 10 г;
  • какао — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте в блендере 1/2 банана с чаем, медом, маслом, 70 г сахара, содой и мукой.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Остудите и разрежьте пополам.
  4. Остальные бананы измельчите и варите в соке и сахаре 5 минут.
  5. Добавьте какао и взбейте.
  6. Смажьте кремом половинки коржа.

Постный кокосовый торт

Постный кокосовый торт

Чтобы сделать постный крем для торта из кокосового молока не обязательно покупать дорогостоящий экзотический продукт. Очень ароматное и вкусное молоко можно сделать из воды и кокосовой стружки. Для этого компоненты взбивают в блендере, а процеженную жидкость используют для приготовления нежного, заварного крема и бисквитного теста.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 500 г;
  • вода — 1,2 л;
  • мука — 250 г;
  • крахмал — 20 г;
  • сахар — 180 г;
  • масло — 40 мл;
  • сода — 10 г.

Приготовление

  1. Взбейте воду с кокосовой стружкой.
  2. Жидкость процедите.
  3. В половину добавьте 120 г сахар, крахмал и проварите.
  4. В остальную — введите 60 г сахара, масло, соду и муку.
  5. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  6. Смажьте кремом.

Постный торт в микроволновке

Постный торт в микроволновке

Постный торт на скорую руку – прерогатива обладателей микроволновки. Приготовление в ней занимает минимум времени, а бисквит всегда получается пышным, нежным и воздушным. Приготовьте шоколадную основу, добавив в муку какао и покрыв все постной глазурью. Результат окончательно повергнет в шок домочадцев, увидевших на столе ароматную выпечку всего через 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 210 г;
  • какао — 80 г;
  • сахар — 250 г;
  • масло — 80 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • вода — 350 мл;
  • постный маргарин — 20 г.

Приготовление

  1. Взбейте муку с 40 г какао, 200 г сахара, маслом, 300 мл воды и разрыхлителем.
  2. Выпекайте корж 7 минут на максимальной мощности.
  3. Проварите 40 г какао с 50 мл воды и 50 г сахара.
  4. Остудите и добавьте маргарин.
  5. Смажьте торт глазурью.

Постный торт без выпечки

Постный торт без выпечки

Постный торт из печенья без выпечки — одно из самых удобных лакомств, не требующих много времени и труда. Это прекрасная возможность для создания уникального и неповторимого изделия. Особенно, если приготовить ароматную яблочно-коричную начинку, с которой даже самое пресное печенье приобретет пикантный, свежий вкус.

Ингредиенты:

  • яблоко — 2 шт.;
  • яблочный сок — 200 мл;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • корица — 5 г;
  • печенье — 200 г.

Приготовление

  1. Кусочки яблок залейте соком и варите 20 минут.
  2. Всыпьте 100 г пудры, корицу и остудите.
  3. Выложите печенье слоями, смазывая каждый ряд яблочным повидлом.
  4. Поставьте в морозилку на 3 часа.

Постный торт в мультиварке

Постный торт в мультиварке

У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного постного торта, предназначенный исключительно для мультиварки. Известно, что выпечка в ней удается всегда, а все хлопоты сводятся к ожиданию звукового сигнала. При этом можно быть уверенным, что бисквит получится сочным, нежным и воздушным, вполне обходясь без крема.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 180 г;
  • клюква — 80 г;
  • орехи — 50 г;
  • масло — 120 мл;
  • вода — 200 мл;
  • разрыхлитель — 20 г.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
  2. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-tort-vkusneyshie-recepty-desertov-bez-yaic-i-moloka

Постный торт

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

Продукты для постного торта

Вариантов постной выпечки настолько много, что приготовить можно любой торт и на любой вкус.

  • Основой постного торта служит мука высшего сорта или мука из цельного зерна.
  • Заменой молока станет чистая вода, минералка или крепко заваренный чай.
  • Часто пресное тесто и крем для пропитки коржей готовят с соевым или кокосовым молоком.
  • Яйца с успехом заменяет крахмал, добавленный к муке, или эмульсия из него. Можно также приготовить смесь воды, пекарского порошка и масла растительного (все по одной ложке).
  • Вместо сливочного масла применяется растительное или маргарин, в составе которого только растительные жиры.
  • Прослоить коржи и сделать выпечку нежной и не слишком сухой помогут варенья, мед или фруктовый джем.
  • Украшением десерта послужит растопленный шоколад, сладкие сиропы и орешки, глазурь и свежие ягоды.

Тонкости приготовления постного теста для торта

Тонкости приготовления постного теста для торта

  • Для выпечки торта готовят обычно пресное или слоеное тесто. Пресное тесто готовят на чистой воде. Для получения слоеного коржа тесто замешивают на газированной воде.
  • Важно просеять муку несколько раз сквозь тонкое сито. Мука обогатится кислородом, и коржи для торта получатся воздушными.
  • Для десерта со свежими фруктами или ягодами тесто на торт лучше готовить заварное. Оно хорошо выдержит любую влажную прослойку, и из духовки вы достанете плотный и мягкий торт с начинкой.
  • Отсутствие сдобы способствуют быстрому поднятию теста. Именно поэтому не стоит отвлекаться на другие дела. Да и выпекается оно значительно быстрее. Правда, стоит отметить, и черствеют изделия без сдобы достаточно быстро.
  • Какое бы тесто вы ни готовили, не забывайте, что постное тесто надо замешивать быстро. Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получаются жесткими. Выходом станет быстрый замес и полчаса отдыха торта перед установкой в духовку. Такая выпечка будет мягкой и воздушной.

Рецепты постных тортов

Рецепты постных тортов

Постный торт Наполеон

Постный торт Наполеон

Когда на дни поста выпадает особенный праздник – день рождения или именины, вполне реально угостить гостей удивительно вкусным тортом. Конечно, потребуется достаточно времени на его выпечку, но такая сладость этого стоит.

Ингредиенты теста:

  • мука высшего сорта – 4,5 ст.;
  • газированная вода – 1 ст.;
  • масло растительное 0,1 ст.;
  • кислота лимонная – 0,4 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты крема:

  • грецкие орехи – большая горсть;
  • цедра одного лимона;
  • манка – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Соедините муку, соль и лимонную кислоту. Смесь перемешайте и просейте через тонкое сито.
  2. Влейте масло, перемешивая смесь ложкой, и затем газированную воду. Замесите крутое тесто.
  3. Скатайте из него шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
  4. Пока тесто отдыхает, приготовьте заварной крем:
  5. вскипятите воду, положите сахар и перемешайте;
  6. в сладкую воду постепенно введите манку, поставьте на огонь и дайте смеси загустеть;
  7. снимите ковшик с огня, всыпьте цедру лимона и взбейте крем миксером до пышности.
  8. Охлажденное тесто разделите на 10-12 частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
  9. Выпекайте коржи при температуре духовки 200 градусов не более 3 минут каждый.
  10. Коржи остудите и соберите торт, промазывая каждый слой остывшим кремом.

Верх торта можно посыпать истолченными обрезками выпеченных коржей. Угощение должно хорошо пропитаться кремом. Для этого понадобится не менее 12 часов.

Постный морковный торт

Постный морковный торт

Вкусное угощение готовится из продуктов, которые всегда есть на кухне. Немного старания, и морковное угощение станет приятной неожиданностью для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 гр.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • морковь тертая – 2 ст.;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • тертый имбирь – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 3⁄4 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • цедра апельсина.

Приготовление:

  1. Соедините сухие компоненты (муку, соль, соду и сахар), просейте и влейте уксус. Он погасит соду.
  2. В отдельной посуде смешайте растительное масло с теплой водой. Добавьте имбирь, цедру апельсина и просеянную муку. Полученную смесь взбейте миксером и соедините с мелко протертой морковью.
  3. Готовое морковное тесто выложите на выстеленный пергаментом противень, накройте фольгой и выпекайте накрытый торт полчаса (температура 170 градусов).
  4. Через полчаса снимите фольгу и выдержите торт в духовке еще четверть часа.
  5. Сварите крем из сока апельсинов, с которых снимали цедру (2,5 ст.) и добавьте по 2 ложки муки, манной крупы и сахара.
  6. Когда крем остынет, промажьте им морковный торт и оставьте на пару часов для пропитки.

Фруктовый постный торт без выпечки

Фруктовый постный торт без выпечки

Такие быстрые и вкусные угощения особенно любят готовить подростки. Не надо возиться с духовкой, и состав ингредиентов можно менять по своему настроению и желанию.

Ингредиенты:

  • стакан фиников;
  • стакан орехов;
  • 250 гр. консервированных ананасов;
  • 4 мандарина;
  • желе для торта.

Приготовление:

  1. Очистите финики от косточек и вместе с орехами пропустите через мясорубку.
  2. Выстелите пергамент в разъемную форму и выложите на него сладкую тягучую массу. Она прекрасно держит форму и станет основой вашего торта.
  3. Поверх сладкой массы выложите консервированные ананасы и нарезанные мандарины.
  4. Желе для торта разведите соком из баночки с ананасами и залейте в форму. Дайте немного постоять при комнатной температуре и затем уберите на час в холодильник.

Легкий фруктовый торт с нежным ароматом свежих мандаринов можно подавать к столу.

Еще один рецепт постного торта без выпечки:

Шоколадный постный торт в мультиварке

Шоколадный постный торт в мультиварке

Сладость шоколада и его кофейный аромат хорошо подчеркнут ягоды моченой брусники. Удивительно вкусное угощение получится еще и красивым на разрезе.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки:
  • 0,5 ст. какао порошка;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 6 ст. ложек постного масла;
  • стакан ягод брусники моченой;
  • 2 ст. ложки манки;
  • 2 ч. ложки соды;
  • 1 ст. яблочного сока.

Приготовление:

  1. Просейте муку и смешайте ее с солью, содой, порошком какао и сахаром.
  2. Влейте растительное масло, добавьте яблочный сок и все хорошо перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое, поэтому размешивать его удобнее миксером.
  3. Чашу мультиварки смажьте маслом, заполните сладким тестом и готовьте полчаса в режиме «Выпечка». Бисквит из чаши можно извлечь только после его полного остывания.
  4. Ягоды брусники смешайте с оставшимся сахаром и взбейте до получения однородной консистенции.
  5. Сварите густую манную кашу на воде. Взбейте ее с ягодной массой. Крем поставьте в холодильник на 40 минут.
  6. Сварите глазурь для торта. Для этого смешайте какао, масло, сахар и воду. Доведите до кипения и остудите.
  7. Бисквит разделите на несколько коржей. Каждый промажьте кремом и сложите торт.
  8. Верх торта покройте глазурью и украсьте ягодами. Поставьте угощение в холодильник.

Через два часа шоколадный десерт будет готов.

Еще один рецепт постного шоколадного торта смотрите в видео:

Постный торт с персиками

Постный торт с персиками

Этот полезный и вкусный торт, украшенный цветами из консервированных персиков, станет настоящим украшением постного стола.

Ингредиенты:

  • стакан манки;
  • 0,6 ст. сахара;
  • 4 ложки воды;
  • 6 ложек муки;
  • 2 стакана персикового сока;
  • 5 персиков;
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Перетрите рукой манку с растительным маслом и оставьте получившуюся крошку набухать.
  2. Добавьте воду, разрыхлитель и муку. Вмешайте сахар и оставьте тесто на час под крышкой.
  3. Персиковый сок нагрейте, всыпьте 3 ложки манной крупы и заварите густую кашу.
  4. Тесто раскатайте и выстелите на дно чаши мультиварки. Сформируйте высокие бортики и выложите на корж персиковую кашу с манкой.
  5. Нарежьте персики тонкими кусочками и выложите на торт в виде розочек.
  6. Готовьте угощение в режиме «Выпечка» примерно 25-30 минут.
  7. Дайте торту остынуть и перенесите угощение на большое блюдо.

Готовить торты из постного теста с добавлением овощей и фруктов одно удовольствие. Вы всегда будете уверены, что приготовили полезное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Приятного всем аппетита.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2669-postnyy-tort

5 рецептов постных тортов

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.

Ингредиенты:

  • три стакана пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сто грамм растительного масла;
  • половина стакана какао;
  • два стакана холодного кипятка;
  • одна баночка любого варенья.

Приготовление:

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.

Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!

Постный торт «Сладкая вишенка»

Постный торт «Сладкая вишенка»

Идеально подойдёт для любителей сладостей.

Ингредиенты:

  • три стакана муки высшего сорта;
  • один стакан горячей воды;
  • пять десертных ложек оливкового масла;
  • два стакана коричневого сахара;
  • стакан вишни (консервированная или свежая);
  • две трети стакана вишнёвого сока;
  • три столовых ложки ванильного сахара или ванилина;
  • две трети чайной ложки соды.

Приготовление:

В большой миске смешать сахар с водой, ванилином, соком и оливковым маслом. Перемешивать ингредиенты пока сахар не растворится полностью. Просеять туда же муку и приступить к замесу теста, напоминающего своей консистенцией густую сметану (может потребоваться чуть больше муки). Добавить в тесто вишню и соду. Гасить соду не придётся, т.к.

это сделает сама вишня. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать «вишенку» 40-50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. После выпекания, выложить корж на тарелку и дать остыть. Разрезать остывший тортик вдоль и промазать мёдом. Соединить обе части и смазать верх растопленным шоколадом.

Украсить вишнями.

Торт «Постный Наполеон»

Торт «Постный Наполеон»

На удивление многих торт «Наполеон» бывает ещё и постным. Количество калорий в таком значительно меньше, чем в классическом.

Ингредиенты:

  • три больших кружки муки (250 гр);
  • один стакан растительного масла;
  • один стакан воды сильногазированной;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 120 гр ореха миндаля
  • одна треть столовой ложки соли;
  • литр очищенной воды;
  • крупный лимон;.
  • две чайные ложки ванилина

Приготовление:

Налить в миску газированную воду и растительное масло, просеять к ним муку, добавить соль и хорошо перемешать. Миску с получившимся тестом плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Через пол – часа достать миску и разделить тесто на десять равных частей. Все полученные части раскатать. После этого выпекать при 200 градусах по 2-3 минуты. Готовые коржи оставить остывать.

А тем временем стоит заняться приготовлением крема. Орехи миндаля залить кипятком на пару минут и очистить их от кожицы. После этого измельчить орехи в кофемолке или при помощи кухонного комбайна.

Вскипятить литр воды, добавить в неё сахар и измельчённые орехи, затем постепенно всыпать манку и варить до загустения на медленном огне. Полученный крем остудить, добавить лимонную цедру и ванилин. Взбить крем миксером. 8 коржей хорошо промазать кремом и аккуратно положить друг на друга.

Оставшиеся коржи растереть в крошку и обсыпать нею торт со всех сторон. Дать «Наполеону» пропитаться, убрав на ночь в холодильник.

Постный медовый торт

Постный медовый торт

Раз уж выше был описан рецепт постного «Наполеона», то нельзя не упомянуть и о таком чуде, как постный «Медовик»!

Ингредиенты:

  • Примерно четыре с половиной стакана муки;
  • один стакан сахара;
  • три десертных ложки мёда;
  • сто миллилитров подсолнечного масла;
  • чайная ложка соды;
  • триста грамм фруктового джема;
  • двести грамм грецких орехов;
  • сто пятьдесят миллилитров масла растительного (для крема).

Приготовление:

Тесто для постного Медовика готовится, как и для классического, на водяной бане. Для этого следует набрать в кастрюлю немного воды и довести её до кипения. Затем поставить сверху миску и насыпать в неё сахар, мёд и примерно 50 гр воды. Прогреть всё до полного растворения сахара и мёда. Добавить соду(не гашёную) и прогреть ещё 2-3 минуты. После влить растительное масло, перемешать и снять с плиты.

Теперь в тёплый сироп понемногу добавлять муку. Замесить руками густое тесто. Тесто получится мягкое и нежное. Затем завернуть его в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник. Если нет возможности оставить тесто на целую ночь, то пусть побудет в холоде хотя бы 3 часа.

Для приготовления крема влить масло в глубокую миску и начать взбивать блендером. После того, как побелеет масло, можно начинать по ложке добавлять крем и продолжать взбивать. Когда половина джема добавлена, вторую половину влить всю сразу. Полученный крем отправить в холодильник.

Тесто поделить на шесть частей. Одну часть оставить, а остальные пока поставить обратно в холодильник. Раскатать тесто до нужного размера и отправить выпекать на 5-6 минут при 180 градусах. То же самое проделать с остальными частями. Обрезать готовые коржи для придания им нужной формы. Обрезки измельчить в крошку. Все коржи обмазать кремом и посыпать орехами. Соединить коржи и посыпать сверху измельчённой крошкой.

Постный торт «Райская глазурь»

Постный торт — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

как приготовить постный торт

Постный торт – это блюдо, рецепт которого полезно держать в своем обиходе не только постящимся, но и тем, кто хочет разнообразить свой рацион с помощью нестандартных десертов. Мы расскажем о самых вкусных рецептах постных тортов и пирогов, чтобы вы могли радовать себя выпечкой вне зависимости от времени года и рекомендуемых для потребления продуктов.

Постный шоколадный торт

Классические сладости всегда ассоциируются у нас именно с шоколадом. Поэтому первым рецептом в данной подборке станет постный шоколадный торт.

Компоненты для теста:

  • 3 стакана пшеничной муки;
  • 1,5 ст. воды;
  • 2 ст. сахара;
  • 0,5 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. масла постного;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 10 г разрыхлителя.

Для крема возьмем:

  • 0,6 литра фруктового сока;
  • 3 ст. ложки манной крупы;
  • 2 ст. ложки сахарного песка.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую миску высыпаем какао, сахар, муку, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
  2. Вливаем в смесь воду, растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Тесто выливаем в силиконовую или металлическую форму и выпекаем в духовке до готовности. Проверяем готовность с помощью деревянной палочки.
  4. Переходим к приготовлению крема. Фруктовый сок (лучше цитрусовый) выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и манную крупу.
  5. Доводим заварной крем до кипения, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь взбиваем с помощью блендера или миксера. Крем готов.
  7. Собираем торт. Разрезаем бисквит на листы толщиной 1 см и пропитываем каждый фруктовым кремом. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-6 часов для пропитки.

Готовим с овсянкой

Сладкий десерт из овсянки – прекрасное решение не только для тех, кто постится, но и также следит за своим питанием и фигурой. Этот постный торт содержит сравнительно небольшое количество растительного масла, что снижает общий уровень калорийности блюда, да и наличие овсяных хлопьев делает его более полезным и здоровым.

Вам понадобится:

  • 420 мл кипятка;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г овсяных хлопьев;
  • 240 г пшеничной муки;
  • 80 мл масла без запаха;
  • соль;
  • 1 ч. ложка цедры апельсина;
  • 115 мл яблочного пюре.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокую посуду выливаем кипяток и высыпаем овсянку. Ждем несколько минут, пока хлопья разбухнут и увеличатся в объеме.
  2. Добавляем к смеси сахар и тщательно перемешиваем.
  3. То же проделываем с растительным маслом.
  4. Добавляем к овсянке цедру апельсина, яблочное пюре.
  5. Медленно вводим в жидкое тесто муку и соль. Тщательно перемешиваем.
  6. Выливаем жидкое тесто в форму, сверху украшаем его ягодами, нарезанными фруктами и орехами.
  7. Выпекаем час при температуре 175 градусов.

Кто не любит в текстуре пирога крупные частички (такое бывает из-за твердых овсяных хлопьев), овсянку можно смолоть до более мелких крупинок. Но в этом случае нужно добавить в тесто чуть больше жидкости.

Кабачковый пирог

Соленые пироги – неотъемлемая часть постного стола, особенно если они приготовлены по правильному рецепту и содержат сочную и сытную начинку. Кабачки для такого блюда стали идеальным ингредиентом, так как их плотная структура сильно напоминает «тяжелые», мясные начинки, а нейтральный вкус нравится практически всем.

Компоненты для теста:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 2 ст. ложки растительного масла:
  • 300 мл теплой воды;
  • пакетик быстродействующих дрожжей;
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300-400 г кабачка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • зелень – петрушка, укроп, лук зеленый.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим начинку. Натираем кабачок на крупной терке и обжариваем 10 минут на небольшом количестве масла.
  2. Добавляем в сковороду остальные ингредиенты для начинки и томим смесь еще 5 минут на медленном огне. Начинка готова.
  3. Для теста смешиваем в миске сухие ингредиенты: соль, муку и дрожжи.
  4. В теплую воду вливаем растительное масло и начинаем медленно вводить смесь из сыпучих ингредиентов. Вымешиваем тесто до однородной массы.
  5. Оставляем тесто на полчаса для взаимодействия с дрожжами.
  6. Собираем пирог. Делим тесто на две части и раскатываем его на круги, толщиной 5 мм. Выкладываем первый круг в форму, на него помещаем начинку и закрываем пирог второй частью теста.
  7. Выпекаем пирог 20 минут при температуре 180-200 градусов. Начинка в пироге уже готова без выпечки, поэтому время приготовления можно сократить до 5 минут.

Десерт «Наполеон» для тех, кто постится

У любой хозяйки есть фирменный десерт, который она готовит на каждый праздник. Как правило, это классический слоеный «Наполеон», к которому привыкли многие с самого детства. По этой причине расскажем, как приготовить постный торт «Наполеон», чтобы порадовать вегетарианцев и сторонников постного стола.

Для теста:

  • 1 ст. газированной несладкой воды;
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. пшеничной муки;
  • 0,7 ч. ложки соли.

Для крема:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. манки;
  • 0,8 л свежевыжатого цитрусового сока;
  • 70 г измельченного миндаля.

Пошаговая инструкция:

  1. В блендер заливаем воду и растительное масло, добавляем муку и соль. Тщательно смешиваем. Если в арсенале нет блендера, можно смешать ингредиенты вручную.
  2. Делим полученное тесто на 8-10 лепешек и раскатываем каждую на бумаге для выпекания до размеров тонкого блина.
  3. Каждый слой выпекаем в духовке около 5 минут при температуре 180 градусов. Коржи готовы.
  4. Теперь готовим крем. В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем цитрусовым соком.
  5. Доводим смесь до кипения, после чего всыпаем в нее манную крупу. Доводим крем до загустения, остужаем и взбиваем блендером или ручным способом.
  6. Собираем торт. Каждый корж обильно промазываем заварным кремом.
  7. Украшаем торт крошкой, сделанной из коржа и орехов. Ставим торт в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

: рецепт шоколадного торта

Нежная рецептура с малиной

Ягодные десерты – настоящее спасение для тех, кто предпочитает в домашних условиях использовать постные рецепты. За счет пряного и сладкого вкуса ягод, выпечка получается очень нежной, яркой и легкой.

Хозяйкам стоит напомнить, что при готовке любые ягодки обильно теряют свой сок, что может негативно сказаться на финальном результате. Поэтому ягодные торты удобнее готовить, когда основной ингредиент применяется не в тесте, а в креме.

Компоненты для теста:

  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 0,5 ст. ложки соли;
  • 0,25 ст. какао-порошка;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 1 ст. ложка уксуса (6%);
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • пакетик ванилина.

Для крема:

  • 1,5 ст. кокосового молока;
  • 0,7 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Для малинового мусса:

  • 200 г малины;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала готовим шоколадный бисквит. Для этого в глубокую миску выливаем теплую воду, добавляем сахар, соль и перемешиваем. Вливаем в раствор растительное масло, уксус.
  2. В полученную жидкость засыпаем сухие ингредиенты – какао, муку, ваниль, соду и взбиваем до однородности. Консистенция теста должна напоминать тягучую густую сметану.
  3. Тесто выливаем на квадратный противень (30*30 см) и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Проверяем готовность палочкой.
  4. Переходим к приготовлению крема. Кокосовое молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и медленно нагреваем смесь.
  5. Параллельно разводим в 50 мл кокосового молока крахмал и медленно выливаем полученный раствор в закипающее кокосовое молоко.
  6. Помешиваем смесь до загустения. Крем готов.
  7. Переходим к приготовлению малинового мусса. Замороженную или свежую малину высыпаем в кастрюлю и заливаем водой.
  8. Прогреваем ягоды на небольшом огне 5-10 минут и добавляем сахар в момент закипания.
  9. Кипятим смесь еще 5 минут на медленном огне.
  10. Процеживаем полученный сироп и добавляем в него крахмальную смесь (2 ст. ложки крахмала на 50 мл воды). Прогреваем смесь на медленном огне до загустения. Мусс готов.
  11. Теперь собираем торт. Разрезаем бисквит на четыре части, выкладываем первую часть на тарелку, пропитываем ее кокосовым кремом. Сверху кладем вторую часть и пропитываем ее малиновым муссом. Повторяем действия со следующими коржами.
  12. Готовый тортик убираем в холодильник на 4-7 часов. При подаче можно украсить его кокосовой стружкой.

Морковный торт

Нестандартным дополнением для постного стола станет морковный торт, который, несмотря на свой основной ингредиент, ничем не уступает по вкусу традиционным сладким блюдам.

Вам понадобится для теста:

  • 120 мл кокосового молока;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 400 г натертой моркови;
  • 100 г изюма;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для выпечки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 1 ч. ложка яблочного уксуса;
  • 0,5 ч. ложки порошка имбиря;
  • 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха;
  • 0,5 ч. ложки порошка корицы;
  • 1 ст. молотой овсяной крупы;
  • чуть соли.

Для крема:

  • 350 мл кокосового молока;
  • 60 мл воды;
  • 20 г сахарного песка;
  • 2 ст. ложки пшеничной муки;
  • 2 ч. ложки агар-агара;
  • 1 ст. ложка кукурузного или картофельного крахмала.

Пошаговая инструкция:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, специи, молотую овсяную муку, кокосовую стружку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем в сухую смесь изюм.
  2. Смешиваем в другой миске «влажные компоненты»: морковь, масло, кокосовое молоко.
  3. Соединяем полученные смеси друг с другом и доводим до однородной текстуры.
  4. Добавляем в смесь яблочный уксус.
  5. Перекладываем тесто в силиконовую или металлическую форму и отправляем в духовку при 175-180 градусах на 40-45 минут.
  6. Готовый корж достаем из духовки и оставляем на 15-20 минут для остывания.
  7. Для приготовления постного заварного крема выливаем 100 мл кокосового молока в отдельную миску и смешиваем его с мукой и крахмалом.
  8. Остальное молоко переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.
  9. Тонкой струей вливаем крахмалистую смесь в молоко и взбивающими движениями перемешиваем крем в кастрюле до загустения смеси.
  10. В воде растворяем агар-агар, доводим раствор до кипения. В момент нагревания он должен загустеть.
  11. Выливаем заварной крем в блендер и взбиваем его до однородной текстуры, медленно подливая в него раствор агар-агара.
  12. Разрезаем остывший корж на две части и пропитываем каждый приготовленным кремом.
  13. Оставляем торт на 3-7 часов в холодильнике для пропитки.
  14. Украшаем полученный десерт фруктами (по желанию).

Применяя рецепты на практике, можно радовать себя и близких вкусными и простыми десертами на основе постных ингредиентов.

Источник: https://attuale.ru/postnyj-tort-6-retseptov-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Постный торт: рецепт в домашних условиях

как приготовить постный торт

Как приготовить в домашних условиях постный торт? Какие для этого нужны ингредиенты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Во время поста каждый желает полакомиться чем-нибудь вкусным.

Но практически все торты и пирожные в своем составе имеют или кефир, или яйца, или масло. А значит, эти лакомые блюда — под запретом. Но выход есть! Мы расскажем вам сейчас, как приготовить постный торт. Интересные рецепты представлены далее.

Фото постных тортов вы также сможете найти в нашем обзоре.

Постный морковный торт

Для создания этого лакомства вам нужно иметь:

  • 150 г муки просеянной высшего сорта;
  • 90 г орехов грецких;
  • 190 г сахара;
  • 150 г моркови;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • разрыхлитель (10 г);
  • 220 мл персикового сока с мякотью;
  • щепотку соли.

Итак, готовим постный торт с морковью. Сперва в духовке обжарьте орехи. Затем сахар смешайте с маслом, полученную смесь залейте соком. Далее измельчите морковь с помощью маленькой терки и добавьте к базовой смеси. С помощью блендера измельчите орехи (парочку оставьте для украшения), но не слишком мелко.

В смесь с соком добавьте измельченные орехи и размешайте. Вылейте в форму тесто и готовьте пирог 40 минут при 180 градусах. Затем корж остудите, разрежьте на две половины, а дальше промажьте любым вареньем, повидлом и украсьте оставшимися орехами.

Торт «Весенняя сказка»

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного удивительного постного торта. Его ароматы просто с ума сводят! Торт «Весенняя сказка» актуален к празднику 8 Марта. Здесь невероятно сочетаются тонкий аромат пряностей и апельсина, кислинка брусники и вкус фруктов. Для приготовления этого постного торта вам нужно купить:

  • два апельсина;
  • муку (350 г);
  • 200 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл газированной воды;
  • сахар (200 г);
  • корицу (1 ч. л.);
  • 0,5 ч. л. гвоздики молотой;
  • 100 г изюма;
  • 60 г орехов грецких;
  • разрыхлитель (2 ч. л.)

Ингредиенты для крема:

  • 4 ч. л. брусничного варенья (или сахар по вкусу);
  • 300-500 г брусники;
  • крупа манная (1 ст. л.).

Также вам понадобятся абрикосовое варенье, один апельсин и один киви. Итак, замочите в кипятке на пару минут изюм, слейте воду, обсушите. Измельчите орехи, не очень мелко. Просейте муку в миску с пряностями.

В посуду, в которой будете замешивать тесто, с одного апельсина снимите цедру. Затем выдавите сок двух апельсинов. Теперь добавьте минеральную воду и разрыхлитель. Перемешайте. Немного взбейте подсолнечное масло с сахаром. Добавьте к жидким компонентам, перемешайте. Далее подмешайте орехи и изюм. Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте тесто.

Выложите тесто равномерно на форму (примерно должно получиться 21 см в поперечнике). Смазывать форму ничем не нужно. Выпекайте корж в разогретой духовке около часа. Сперва пеките при 180 °С, а за 10 минут до завершения увеличьте огонь. Остудите готовый корж на решетке.

Согласитесь, этот рецепт постного торта в домашних условиях приготовленного весьма прост. Для создания крема нужно бруснику поместить в кастрюльку. Сюда можно положить для сладости сахар или брусничное варенье. Можно толкушкой потолочь ягоды так, чтобы из них выделился сок. Теперь поставьте кастрюлю на огонь. Варите ягоды 5 минут. Добавьте манку и варите еще 5 минут. Далее кастрюлю отставьте охлаждаться.

Разрежьте готовый корж на два. Нижний корж положите на блюдо, и смажьте кремом, оставив на смазывание боков торта немного. Накройте его верхним коржом и аккуратно смажьте бока изделия. Верхний корж можно потыкать зубочисткой и пропитать соком ½ части апельсина, вторая часть пригодится для украшения.

Теперь смажьте верх изделия абрикосовым вареньем. Для украшения используйте киви и ½ часть апельсина. Отрежьте от апельсина два круга и сформируйте из них восьмерку. Из киви вырежьте пару листочков и уложите возле восьмерки. По краю торта выложите половинки апельсиновых колечек, бортик сделайте из киви. Приятного аппетита!

Рецепт постного торта (классический)

Итак, готовим тесто для коржа. Для этого нужно смешать такие компоненты: две щепотки соли, четыре ст. л. порошка-какао, 400 г муки, стакан сахара (лучше коричневого). К этой смеси добавьте восемь ложек подсолнечного масла, соду (1 ч. л.), гашеную в трех ч. л. сока лимонного, полтора стакана воды.

Аккуратно смешайте эти ингредиенты между собой. Вылейте в смазанную подсолнечным маслом форму постное густое тесто. Выпекайте до готовности в духовке. Должен получиться шоколадный корж. Когда он застынет, разрежьте его на две части.

Теперь изготовим для торта крем постный. Для этого растопите плитку горького (в составе должны отсутствовать молоко, яичные порошок или лецитин) или вегетарианского шоколада в микроволновке в емкости. Затем достаньте ее, вмешайте в растопленный горячий шоколад молоко кокосовое (50 мл) и 50 г сахара коричневого.

Этот рецепт постного торта, в домашних условиях изготовленного, нравится многим. Но продолжаем далее. Пропитайте одну часть коржа сиропом от варенья абрикосового и смажьте кремом. Сверху положите вторую часть коржа. Если остался крем, смажьте им сверху торт. Можно верх коржа смазать абрикосовым сиропом. Украсьте торт свежими ягодами и миндальными лепестками.

Постный заварной крем

Для разнообразия вы можете приготовить иной вид постного крема. Для этого нужно на сковороде до золотистого цвета обжарить пшеничную муку (пару ст. л. с верхом). Далее смешайте стакан сахара со стаканом воды и ванилином на кончике ножа. Соедините с мукой так, чтобы не было комочков.

Теперь на водяную баню поставьте готовиться смесь. Крем будет готов тогда, когда он станет густым. Не нужно его доводить до состояния густой каши, ведь во время охлаждения он станет еще более плотным. К такому крему можно добавить орехи, мак, пюре из фруктов или ягод.

Постный медовый торт с орехами и ягодами

Ингредиенты для этого торта нужно иметь следующие:

  • один пакет крема (сухого, покупного);
  • три щепотки кокосовой стружки;
  • один стакан ежевики;
  • один стакан вишни (без косточек);
  • соду (1 ч. л.);
  • щепотку соли;
  • один стакан орехов грецких;
  • полстакана масла подсолнечного;
  • 1,5 стакана воды (кипяченой, теплой);
  • мед (3 ст. л.);
  • один стакан сахара коричневого;
  • два стакана муки пшеничной.

Сперва нужно испечь коржи. Смешайте мед, воду, сахар, масло и соль. Добавьте сюда муку и соду. Хорошенько вымешайте все и вылейте в форму. Запекайте при 180 градусах полчаса, проверяя зубочисткой готовность. Первый корж готов. Аналогично выпекайте второй. Каждый разрежьте вдоль на два тонких.

Для приготовления крема молоко нужно заменить водой, а сливочное масло – подсолнечным. В половине стакана воды разведите купленный крем. Далее подогрейте 50 г воды и смешайте ее с полученной смесью. Доведите до кипения, помешивая. Охладите крем и промажьте им коржи. Сверху выложите ягоды и посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Торт «Наполеон» (постный)

С этим тортом каждому понравится сидеть на диете. Для его создания вам нужно иметь:

  • 4,5 стакана муки;
  • один стакан подсолнечного масла;
  • один стакан газированной воды;
  • соль (0,5 ч. л.);
  • 0,25 ч. л. кислоты лимонной.

Для крема вам понадобятся:

  • 250 г манки;
  • сахар (0,5 кг);
  • 170 г миндаля;
  • 0,25 ч. л. экстракта ванильного;
  • 30 г сахара ванильного;
  • 1,5 шт. лимона.

Итак, высыпьте в большую емкость муку. Налейте туда подсолнечное масло, газированную воду, добавьте соль и лимонную кислоту. Сперва перемешайте, а затем вымесите тесто старательно, но в быстром темпе.

https://www.youtube.com/watch?v=KXwIGicYyLk

Тесто скомкайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Далее разделите его на 12 частей. Одну часть раскатайте в блин, диаметром в 30 см, а остальные верните в холодильник.

Теперь прогрейте печь и выложите на противень тесто, придав ему необходимую форму. Заготовка для коржа должна приобрести легкий румянец. Повторяйте эти же действия с каждым коржом.

Как готовить крем?

Итак, продолжим создавать торт «Наполеон». Крем является его главной частью. Сперва очистите миндаль и ошпарьте его кипятком. Измельчите орех и соедините его с сахаром и 1,5 л кипятка. Хорошенько перемешайте это все и кипятите.

Далее в смесь добавьте манную крупу и варите до тех пор, пока крем не загустеет. Срежьте цедру с лимона и нарежьте на кусочки и цедру, и сам лимон. Измельчите вместе эти кусочки и соедините с постным кремом. Добавьте сюда ванильный сахар и взбивайте.

Можно сюда также добавить и ванильную вытяжку.

Далее каждый корж кремом смажьте, а затем выложите один поверх другого. Последний корж измельчите, и посыпьте крошками последний слой крема. Торт должен полдня постоять для пропитки, а затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/35326/kak-prigotovit-postnyiy-tort

8 потрясающих постных тортов, которые можно подать даже на праздник

как приготовить постный торт

Ингредиенты

Для коржей:

  • 250 г муки;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 300 г моркови;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 50 мл воды;
  • 100 г грецких орехов + для украшения.

Для крема:

  • 1 апельсин;
  • вода — сколько потребуется;
  • 60 г манной крупы;
  • 50–100 г сахара.

Приготовление

Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар, масло и воду и сделайте массу однородной. Порционно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Обжарьте орехи на сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.

Застелите бумагой для выпечки дно формы диаметром 22 см. Выложите треть теста, разровняйте и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Таким же образом приготовьте ещё два коржа.

Можно испечь сразу всё тесто, а потом — разрезать его на три части. Время выпечки в таком случае составит примерно 40–50 минут.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта весь сок. Влейте к соку столько воды, чтобы получилось 500 мл. Всыпьте цедру и перемешайте.

В кастрюле соедините манку и сахар. Чем больше сахара, тем слаще получится крем. Влейте цитрусовую воду и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения на умеренном огне. Проварите его ещё 2–3 минуты и остудите. Пока крем ещё чуть тёплый, пробейте его блендером.

Разровняйте остывшие коржи, слегка подрезав верхушки. Измельчите обрезки в крошку. Соедините коржи, промазав кремом каждый из них и края торта. Боковые части и верх по периметру присыпьте крошкой. Украсьте торт орехами и поставьте в холодильник на 1–2 часа.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnye-torty-recepty/

Постные торты: рецепты. Шоколадный торт постный :

Все, кто придерживается православных традиций в период постов, не раз задумывались над тем, какие блюда можно употреблять в этот период времени и как их правильно готовить. Нужно отметить, что то, что для многих из нас сегодня является проблемой, не представлялось сложным для наших предков.

В свое время они создавали лакомства из муки, фруктов, овощей и ягод, орехов и грибов и так далее. Не на последнем месте была и выпечка, которую так легко сотворить и в наше время.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить постные торты, рецепты которых пришли к нам издавна и широко используются по сегодняшний день.

Коржи для постных тортов

В состав коржей не входят яйца и масло. Обычно в выпечку добавляются мука и маргарин, что содержит только растительные жиры, соль, сахар, вода и так называемый улучшитель муки. Иногда добавляют дрожжи и эмульгаторы. Если планируется изготовление бисквитных коржей, то в их состав входят уксус и масло растительное. Рассмотрим на примере, как сделать шоколадный торт постный из бисквитных коржей.

«Сумасшедший торт»

Ингредиенты: двести пятьдесят граммов муки, одна ложка соды, три четверти стакана сахара, две ложки какао-порошка, пол-ложки соли, ваниль по вкусу, пол-ложки уксуса яблочного, один стакан разведённого по вкусу растворимого кофе, полстакана масла растительного.

Приготовление

Муку просеивают и смешивают с остальными сухими компонентами. В эту смесь добавляют растворенный кофе, масло и уксус и хорошо все перемешивают.

При этом тесто должно получиться тягучим, медленно перетекать в форму, которую, кстати, нужно смазать растительным маслом. Выпекается шоколадный торт постный пятьдесят минут.

Проверить его готовность можно при помощи спички или зубочистки: ею протыкают корж (при этом она должна оставаться сухой). Вместо воды, которой разводят кофе, можно использовать соевое молоко.

Кремы для постной выпечки

Кремы для постных тортов могут быть самыми разными. Чаще всего используют варенье или джем. Очень часто применяют обычные фрукты, из которых варят кисели с добавление крахмала. Также можно сварить манку из соевого молока или фруктового сока и манной крупы. В него можно добавить по желанию какао и ваниль. Рассмотрим более детально, как быстро приготовить манный крем для торта постный.

Начинка из манной крупы

Ингредиенты: один стакан воды, две ложки манки, две ложки сахара, щепотка ванили, две ложки какао-порошка.

Приготовление

Из воды и крупы с добавлением сахара, какао и ванили варят жидкую манную кашу. На огне она должна кипеть около десяти минут, не стоит забывать постоянно её помешивать. Кашу потом остужают и взбивают блендером для того, чтобы крем получился нежным и однородным.

Для такого десерта, как постные торты, также хорошо подойдёт крем на основе соевого тофу. Его хорошенько взбивают с сахаром и какими-нибудь фруктами, можно вместо сахара использовать сгущенное соевое молоко. Рассмотрим более детально некоторые рецепты приготовления тортов, которые можно употреблять во время постов.

Вкусная выпечка для поста

Ингредиенты: один стакан апельсинового сока, два стакана муки, четыре ложки разрыхлителя, сто граммов сахара, шесть ложек масла растительного без запаха. Для крема: два стакана апельсинового сока, две ложки манной крупы, ягоды смородины, агар-агар. Для глазури: одна плитка горького шоколада.

Приготовление

На самом деле постные торты, рецепты которых мы сегодня будем рассматривать, готовятся довольно просто и быстро. По этому рецепту нужно из перечисленных компонентов приготовить тесто и хорошо его вымешать, оно должно получиться густой консистенции. Тесто выливают в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекают в духовом шкафу тридцать минут. Готовый корж остужают и разрезают вдоль на две части.

Приготовление крема и формирование изделия

Пока корж будет печься, нужно приготовить крем для торта постный. Для этого на апельсиновом соке варят манную кашу, остужают её, добавляют агар-агар, который заранее готовят по инструкции.

На блюдо выкладывают первый корж, сверху — половину манного крема по всей поверхности, кладут ягоды смородины и ставят в холодное место для застывания на полчаса. Потом выкладывают остальную часть крема и накрывают вторым коржом, ставят опять в холодильник на несколько часов. Тем временем растапливают в посуде на водяной бане горький шоколад, остужают его немного и поливают готовый торт. Бока изделия украшают миндалём, ягодами или кондитерской посыпкой.

Торт «Чайный»

Ингредиенты: два стакана муки, полстакана меда, полстакана крепко заваренного чая, полстакана сахара, один стакан молотых орехов, сто граммов изюма, четыре ложки масла растительного, полторы ложки пекарского порошка, две ложки какао-порошка. Для начинки: два стакана повидла. Для глазури: две ложки какао-порошка, одна ложка меда, две ложки сахара, три ложки воды.

Приготовление

Такие постные торты, как этот,готовить просто. Для этого муку предварительно просевают, смешивают с чаем, добавляют все остальные компоненты, кроме какао, вымешивают тесто и ставят его на полчаса в холодное место. Затем тесто делят на две равные части, в одну из которых добавляют какао.

Затем раскатывают коржи, кладут их на противень и выпекают в духовом шкафу по три минуты каждый, после чего остужают. Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают все компоненты и нагревают их до кипения, постоянно помешивая. Затем снимают с плиты и остужают до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию.

Коржи, чередуя белый с чёрным, смазывают повидлом, укладывают друг на друга. Верхний слой смазывают глазурью и украшают грецким орехом.

Постный торт от Палыча: «Наполеон»

Ингредиенты: три с половиной стакан муки, один стакан холодной минеральной воды, три ложки сока лимона, одна ложка водки, один стакан масла растительного, пол-ложки соли. Для крема: сто тридцать граммов миндального ореха, полтора литра воды, один стакан манной крупы, полтора стакана сахара, лимон.

Приготовление

Чтобы приготовить постный торт «Наполеон», необходимо в миску насыпать муку, мало растительное, соль, минералку, сок лимона и всё хорошо взбить миксером около пяти минут. Готовое тесто кладут на доску и накрывают полотенцем, оставляют так на тридцать минут. По прошествии времени тесто делят на двенадцать частей и каждую раскатывают в тонкий корж, выкладывают на посыпанный мукой противень и выпекают в духовом шкафу.

Приготовление начинки

Постный торт «Наполеон» по рецепту от Палыча предполагает использование манного крема. Миндаль кладут в миску, заливают кипятком, накрывают крышкой и парят пятнадцать минут. Затем воду сливают, а орех перемалывают на мясорубке. В посуду кладут миндаль, сахар, кипящую воду и ставят на огонь. Когда масса закипит, в неё добавляют манную крупу и сок лимона, постоянно помешивают, варят до готовности. Потом крем остужают и взбивают миксером до однородной консистенции.

Формирование изделия

Постный торт от Палыча готовить очень просто. Когда крем остынет, им перемазывают все коржи, выкладывая их друг на друга. Готовое изделие посыпают пекарской крошкой. В качестве нее можно использовать один корж, предварительно его раскрошив. Торт ставят в холодное место на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Лимонно-морковный торт постный

Ингредиенты: четыреста пятьдесят граммов моркови, четыреста граммов муки, двести граммов сахара, один лимон, сто пятьдесят граммов масла растительного без запаха, восемьдесят граммов воды, одна ложка соды, ваниль. Для крема: сто пятьдесят граммов миндаля, семьсот миллилитров воды, один лимон, семь стаканов сахара, пятьдесят граммов муки, полстакана орехов грецких, ваниль.

Приготовление

Сначала морковь натирают на терке, лимон нарезают кружочками, вынимают косточки и перемалывают при помощи блендера. Муку смешивают с содой и специями. Отдельно соединяют морковь, воду, лимон и масло. Затем все компоненты смешивают и вымешивают хорошо тесто, которое оставляют на тридцать минут в холодном месте. Выпекают такие постные торты одним коржом около девяноста минут, потом его остужают и разрезают на несколько частей.

Делаем начинку

Миндаль перетирают при помощи блендера и заливают кипятком, варят пять минут, после чего настаивают десять минут под закрытой крышкой. После этого образовавшееся молочко сливают, а жмых отбрасывают на сито. В муку вливают небольшое количество миндального молока, постоянно помешивая венчиком, добавляют сахар, ваниль и нагревают до кипения.

Варят крем при постоянном помешивании пять минут. В остывшую смесь вводят перемолотый лимон и хорошо перемешивают. Чтобы приготовить такие постные торты, например, как этот, нужно остывшие коржи смазать кремом и уложить друг на дружку. Готовое изделие посыпают измельчёнными грецкими орехами и ставят его в холодное место на одни сутки.

Выпечка получается очень нежной и лёгкой.

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ингредиенты: один стакан сахара, полстакана масла растительного, полстакана изюма, один стакана орехов грецких, триста граммов яблочного компота, двести пятьдесят граммов муки, четыре ложки воды, две ложки сахара, одна ложка какао-порошка.

Приготовление

Этот постный торт в мультиварке можно приготовить достаточно легко и быстро. Для этого орехи с изюмом перемалывают в мясорубке. В миске смешивают масло и сахар, добавляют изюм и орехи, яблочный компот, перемешивают и аккуратно вводят муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают в неё тесто. Выпекают торт в режиме «Выпечка» шестьдесят минут.

Тем временем готовят глазурь. Для этого воду смешивают с сахаром и какао, варят на медленном огне примерно пять минут, за это время глазурь должна загустеть. Постный торт поливают этой глазурью и посыпают орехами.

Как видно, рецептов приготовления домашней выпечки, которую можно употреблять во время постов, существует большое множество. Какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений кулинара и его фантазии.

Источник: https://www.syl.ru/article/168822/new_postnyie-tortyi-retseptyi-shokoladnyiy-tort-postnyiy

Постный торт — вкуснейшие рецепты десертов без яиц и молока

Постный торт — прекрасное изобретение кондитеров, с которым можно пережить строгие предпасхальные дни, при этом не отказываясь от бисквитов, «Медовиков» и «Наполеонов», ведь правильно подобранные компоненты сделают пресное тесто вкуснее сдобного, а комбинации из соков, меда и варенья не уступят сочностью питательным кремам.

Как приготовить постный торт?

Вкусный постный торт имеет десятки вариаций. Самыми популярными являются изделия из бисквитного теста. Для его приготовления сахар перемешивают с газированной водой и растительным маслом, муки, содой и хорошенько взбивают. Присыпают форму манкой и выпекают корж 30 минут.

  1. Постные коржи для торта получатся намного пышнее, если поставить изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. Позволительно добавить в тесто сыр тофу. Пару ложек соевого продукта способны заменить одно яйцо.
  3. Соки, варенья, свежие или замороженные фрукты добавят постным изделиям сочности, вкуса и аромата.

Постный шоколадный торт — рецепт

Постный шоколадный торт ни в чем не уступает сдобному собрату. Пышные кофейные коржи с кисло-сладкой джемовой прослойкой, под шоколадной глазурью, выглядят сочно, аппетитно и очень торжественно. Сложно поверить, что растительное масло сделало бисквит влажным и рыхлым, а пара ложек какао помогли добиться вкуса шоколадного торта.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 260 г;
  • какао — 80 г;
  • вода — 300 мл;
  • масло — 90 мл;
  • разрыхлитель — 20 г;
  • джем — 150 г.

Приготовление

  1. Замесите тесто из муки, разрыхлителя, 20 г какао, 200 г сахара, 250 мл воды и 70 мл масла.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Разрежьте пополам и смажьте джемом.
  4. Постная глазурь для торта варится из 60 г какао, 20 мл масла, 60 г сахара и 50 мл воды, охлаждается и наносится на постный шоколадный торт.

Постный морковный торт — рецепт

Постный торт с морковью можно смело включать в любой диетический рацион, тем более, что рецепт выпечки незатейлив и прост, а результат оборачивается полезным и вкусным лакомством. Тесто из моркови и лимонного пюре обладает сладостью и легким цитрусовым ароматом, и прекрасно сочетается с ореховым кремом, которым промазаны яркие коржи.

Ингредиенты:

  • морковь — 400 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 450 г;
  • вода — 900 мл;
  • масло — 150 мл;
  • мука — 450 г;
  • крахмал — 40 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • молотый миндаль — 150 г.

Приготовление

  1. Смешайте 150 мл воды, муку, масло, разрыхлитель, тертую морковь, 200 г сахара и мякоть лимона.
  2. Испеките три коржа при 180 градусах 50 минут.
  3. Проварите миндаль в 500 мл воды 5 минут.
  4. Добавьте крахмал, 250 г сахара и остальную воду.
  5. Поварите пару минут и взбейте.
  6. Смажьте постный морковный торт кремом.

Постный торт «Наполеон»

Постный торт — рецепт, позволяющий сделать даже популярный «Наполеон». И хотя эта версия не поразит сливочным вкусом и воздушностью теста, для выпечки, сделанной без яиц, масла и молока — она невероятно хороша. Благодаря легкому заварному крему из сока и манки, торт получается мягким и влажным, особенно, если дать ему настояться 24 часа.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 200 мл;
  • мука — 875 г;
  • масло — 200 мл;
  • манка — 250 г;
  • сахар — 250 г;
  • апельсиновый сок — 1 л;
  • миндаль — 50 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки и масла замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто в 10 коржей.
  3. Каждый запекайте при 180 градусах 5 минут.
  4. Проварите орехи с сахаром, манкой и соком.
  5. Остудите и взбейте.
  6. Сформуйте постный торт, перемазав коржи кремом.

Постный апельсиновый торт

Постный торт на апельсиновом соке — один из редких вариантов с максимальным использованием цитрусовых. Апельсиновый сок входит не только в основу теста, но и в крем, в результате — бисквит на соке, получается нежным, влажным и кисло-сладким, а пропитавшись цитрусовым кремом, приобретает интенсивный вкус и просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • апельсиновый сок — 700 мл;
  • цедра — 20 г;
  • сахар — 240 г;
  • масло — 90 мл;
  • уксус — 30 мл;
  • мука — 300 г;
  • сода — 15 г;
  • сода — 30 мл;
  • молотый миндаль — 40 г;
  • манка — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте 200 мл сока с 200 г сахара с уксусом и мукой.
  2. Добавьте воду и соду.
  3. Выпекайте тесто 35 минут при 180 градусах.
  4. Смешайте миндаль, цедру, манку, 40 г сахара и 500 мл сока.
  5. Варите крем 20 минут.
  6. Взбейте и смажьте бисквит.

Постный блинный торт

Постный сладкий блинный торт — находка для тех, кто желает просто и нетривиально разнообразить стол. Здесь, как нигде, существует масса вариантов. Блинчики можно смазать вареньем, джемом или, как в данном варианте, кремом из какао, компенсировав недостающую густоту, вязкость и насыщенный вкус измельченными орехами и мякотью банана.

Ингредиенты:

  • минеральная вода — 400 мл;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 140 г;
  • масло — 60 мл;
  • соевое молоко — 400 мл;
  • молотый миндаль — 100 г;
  • банан — 2 шт.;
  • какао — 70 г.

Приготовление

  1. Из воды, муки, сахара и 20 мл масла замесите тесто и испеките блинчики.
  2. Проварите соевое молоко и миндаль.
  3. Добавьте какао, 40 мл масла, бананы и взбейте.
  4. Смажьте блины кремом и уложите стопкой.

Постный торт «Медовик»

Постный медовый торт — единственная выпечка, сохранившая свой традиционный вкус. Это вполне объяснимо: мед в любой вариации рецепта является главным компонентом, определяющим аромат и цвет изделия. При этом многие хозяйки, среди прочих, выбирают классический «Медовик». Он замешивается на водяной бане, а это лучшая техника получения эластичное постного теста.

Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • масло — 250 мл;
  • абрикосовый джем — 350 г;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 150 г;
  • сода — 10 г;
  • вода — 50 мл.

Приготовление

  1. Прогрейте сахар, мед и воду на водяной бане.
  2. Добавьте соду, 100 мл масла, муку и замесите тесто.
  3. Раскатайте 6 коржей.
  4. Выпекайте при 170 градусах по 5 минут.
  5. Взбейте 150 мл масла с джемом.
  6. Смажьте постный торт кремом.

Постный банановый торт

Постный банановый крем для торта — повод приготовить и нежное дополнение к выпечке, и, собственно, сам десерт. Тем более, что это выгодно, просто и вкусно. Немного банановой мякоти в тесте придадут бисквиту нежный и мягкий вкус, а несколько измельченных плодов, проваренных в соке и какао, запросто превратятся в густой, ароматный и питательный крем.

Ингредиенты:

  • банан — 2 шт.;
  • сахар — 150 г;
  • мука — 500 г;
  • крепкий чай — 250 мл;
  • мед — 40 г;
  • масло — 40 мл;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сода — 10 г;
  • какао — 40 г.

Приготовление

  1. Взбейте в блендере 1/2 банана с чаем, медом, маслом, 70 г сахара, содой и мукой.
  2. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  3. Остудите и разрежьте пополам.
  4. Остальные бананы измельчите и варите в соке и сахаре 5 минут.
  5. Добавьте какао и взбейте.
  6. Смажьте кремом половинки коржа.

Постный кокосовый торт

Чтобы сделать постный крем для торта из кокосового молока не обязательно покупать дорогостоящий экзотический продукт. Очень ароматное и вкусное молоко можно сделать из воды и кокосовой стружки. Для этого компоненты взбивают в блендере, а процеженную жидкость используют для приготовления нежного, заварного крема и бисквитного теста.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка — 500 г;
  • вода — 1,2 л;
  • мука — 250 г;
  • крахмал — 20 г;
  • сахар — 180 г;
  • масло — 40 мл;
  • сода — 10 г.

Приготовление

  1. Взбейте воду с кокосовой стружкой.
  2. Жидкость процедите.
  3. В половину добавьте 120 г сахар, крахмал и проварите.
  4. В остальную — введите 60 г сахара, масло, соду и муку.
  5. Выпекайте корж 40 минут при 180 градусах.
  6. Смажьте кремом.

Постный торт в микроволновке

Постный торт на скорую руку – прерогатива обладателей микроволновки. Приготовление в ней занимает минимум времени, а бисквит всегда получается пышным, нежным и воздушным. Приготовьте шоколадную основу, добавив в муку какао и покрыв все постной глазурью. Результат окончательно повергнет в шок домочадцев, увидевших на столе ароматную выпечку всего через 10 минут.

Ингредиенты:

  • мука — 210 г;
  • какао — 80 г;
  • сахар — 250 г;
  • масло — 80 мл;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • вода — 350 мл;
  • постный маргарин — 20 г.

Приготовление

  1. Взбейте муку с 40 г какао, 200 г сахара, маслом, 300 мл воды и разрыхлителем.
  2. Выпекайте корж 7 минут на максимальной мощности.
  3. Проварите 40 г какао с 50 мл воды и 50 г сахара.
  4. Остудите и добавьте маргарин.
  5. Смажьте торт глазурью.

Постный торт без выпечки

Постный торт из печенья без выпечки — одно из самых удобных лакомств, не требующих много времени и труда. Это прекрасная возможность для создания уникального и неповторимого изделия. Особенно, если приготовить ароматную яблочно-коричную начинку, с которой даже самое пресное печенье приобретет пикантный, свежий вкус.

Ингредиенты:

  • яблоко — 2 шт.;
  • яблочный сок — 200 мл;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • корица — 5 г;
  • печенье — 200 г.

Приготовление

  1. Кусочки яблок залейте соком и варите 20 минут.
  2. Всыпьте 100 г пудры, корицу и остудите.
  3. Выложите печенье слоями, смазывая каждый ряд яблочным повидлом.
  4. Поставьте в морозилку на 3 часа.

Постный торт в мультиварке

У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусного постного торта, предназначенный исключительно для мультиварки. Известно, что выпечка в ней удается всегда, а все хлопоты сводятся к ожиданию звукового сигнала. При этом можно быть уверенным, что бисквит получится сочным, нежным и воздушным, вполне обходясь без крема.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 180 г;
  • клюква — 80 г;
  • орехи — 50 г;
  • масло — 120 мл;
  • вода — 200 мл;
  • разрыхлитель — 20 г.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
  2. Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/postnyy-tort-vkusneyshie-recepty-desertov-bez-yaic-i-moloka

Постный торт

Строгость правил питания во время поста можно скрасить выпечкой из постного теста. Она готовится быстрее и проще, нежели ее сдобные аналоги. Постный торт получается не только вкусным – в нем меньше калорий, а украшения в виде кремовых розочек заменены свежими ягодами и кусочками свежих фруктов.

:

Сочная сладость может быть приготовлена и из пресного теста. Молоко и яйца в нем заменены растительным маслом и чистой водой. Заварной крем готовится на основе манной крупы. Приготовить постный торт можно быстро и в мультиварке и в духовке. Основное время занимает необходимость выдержки угощения, чтобы все слои пропитались кремом.

Продукты для постного торта

Вариантов постной выпечки настолько много, что приготовить можно любой торт и на любой вкус.

  • Основой постного торта служит мука высшего сорта или мука из цельного зерна.
  • Заменой молока станет чистая вода, минералка или крепко заваренный чай.
  • Часто пресное тесто и крем для пропитки коржей готовят с соевым или кокосовым молоком.
  • Яйца с успехом заменяет крахмал, добавленный к муке, или эмульсия из него. Можно также приготовить смесь воды, пекарского порошка и масла растительного (все по одной ложке).
  • Вместо сливочного масла применяется растительное или маргарин, в составе которого только растительные жиры.
  • Прослоить коржи и сделать выпечку нежной и не слишком сухой помогут варенья, мед или фруктовый джем.
  • Украшением десерта послужит растопленный шоколад, сладкие сиропы и орешки, глазурь и свежие ягоды.

Тонкости приготовления постного теста для торта

  • Для выпечки торта готовят обычно пресное или слоеное тесто. Пресное тесто готовят на чистой воде. Для получения слоеного коржа тесто замешивают на газированной воде.
  • Важно просеять муку несколько раз сквозь тонкое сито. Мука обогатится кислородом, и коржи для торта получатся воздушными.
  • Для десерта со свежими фруктами или ягодами тесто на торт лучше готовить заварное. Оно хорошо выдержит любую влажную прослойку, и из духовки вы достанете плотный и мягкий торт с начинкой.
  • Отсутствие сдобы способствуют быстрому поднятию теста. Именно поэтому не стоит отвлекаться на другие дела. Да и выпекается оно значительно быстрее. Правда, стоит отметить, и черствеют изделия без сдобы достаточно быстро.
  • Какое бы тесто вы ни готовили, не забывайте, что постное тесто надо замешивать быстро. Длительное вымешивание забивает тесто, и коржи получаются жесткими. Выходом станет быстрый замес и полчаса отдыха торта перед установкой в духовку. Такая выпечка будет мягкой и воздушной.

Рецепты постных тортов

Постный торт Наполеон

Когда на дни поста выпадает особенный праздник – день рождения или именины, вполне реально угостить гостей удивительно вкусным тортом. Конечно, потребуется достаточно времени на его выпечку, но такая сладость этого стоит.

Ингредиенты теста:

  • мука высшего сорта – 4,5 ст.;
  • газированная вода – 1 ст.;
  • масло растительное 0,1 ст.;
  • кислота лимонная – 0,4 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты крема:

  • грецкие орехи – большая горсть;
  • цедра одного лимона;
  • манка – 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • вода – 1 л.

Приготовление:

  1. Соедините муку, соль и лимонную кислоту. Смесь перемешайте и просейте через тонкое сито.
  2. Влейте масло, перемешивая смесь ложкой, и затем газированную воду. Замесите крутое тесто.
  3. Скатайте из него шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на полчаса.
  4. Пока тесто отдыхает, приготовьте заварной крем:
  5. вскипятите воду, положите сахар и перемешайте;
  6. в сладкую воду постепенно введите манку, поставьте на огонь и дайте смеси загустеть;
  7. снимите ковшик с огня, всыпьте цедру лимона и взбейте крем миксером до пышности.
  8. Охлажденное тесто разделите на 10-12 частей и каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
  9. Выпекайте коржи при температуре духовки 200 градусов не более 3 минут каждый.
  10. Коржи остудите и соберите торт, промазывая каждый слой остывшим кремом.

Верх торта можно посыпать истолченными обрезками выпеченных коржей. Угощение должно хорошо пропитаться кремом. Для этого понадобится не менее 12 часов.

Постный морковный торт

Вкусное угощение готовится из продуктов, которые всегда есть на кухне. Немного старания, и морковное угощение станет приятной неожиданностью для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 400 гр.;
  • сахарный песок – 1 ст.;
  • морковь тертая – 2 ст.;
  • соль – на кончике ножа;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • тертый имбирь – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 3⁄4 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • цедра апельсина.

Приготовление:

  1. Соедините сухие компоненты (муку, соль, соду и сахар), просейте и влейте уксус. Он погасит соду.
  2. В отдельной посуде смешайте растительное масло с теплой водой. Добавьте имбирь, цедру апельсина и просеянную муку. Полученную смесь взбейте миксером и соедините с мелко протертой морковью.
  3. Готовое морковное тесто выложите на выстеленный пергаментом противень, накройте фольгой и выпекайте накрытый торт полчаса (температура 170 градусов).
  4. Через полчаса снимите фольгу и выдержите торт в духовке еще четверть часа.
  5. Сварите крем из сока апельсинов, с которых снимали цедру (2,5 ст.) и добавьте по 2 ложки муки, манной крупы и сахара.
  6. Когда крем остынет, промажьте им морковный торт и оставьте на пару часов для пропитки.

Фруктовый постный торт без выпечки

Такие быстрые и вкусные угощения особенно любят готовить подростки. Не надо возиться с духовкой, и состав ингредиентов можно менять по своему настроению и желанию.

Ингредиенты:

  • стакан фиников;
  • стакан орехов;
  • 250 гр. консервированных ананасов;
  • 4 мандарина;
  • желе для торта.

Приготовление:

  1. Очистите финики от косточек и вместе с орехами пропустите через мясорубку.
  2. Выстелите пергамент в разъемную форму и выложите на него сладкую тягучую массу. Она прекрасно держит форму и станет основой вашего торта.
  3. Поверх сладкой массы выложите консервированные ананасы и нарезанные мандарины.
  4. Желе для торта разведите соком из баночки с ананасами и залейте в форму. Дайте немного постоять при комнатной температуре и затем уберите на час в холодильник.

Легкий фруктовый торт с нежным ароматом свежих мандаринов можно подавать к столу.

Еще один рецепт постного торта без выпечки:

Шоколадный постный торт в мультиварке

Сладость шоколада и его кофейный аромат хорошо подчеркнут ягоды моченой брусники. Удивительно вкусное угощение получится еще и красивым на разрезе.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки:
  • 0,5 ст. какао порошка;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 6 ст. ложек постного масла;
  • стакан ягод брусники моченой;
  • 2 ст. ложки манки;
  • 2 ч. ложки соды;
  • 1 ст. яблочного сока.

Приготовление:

  1. Просейте муку и смешайте ее с солью, содой, порошком какао и сахаром.
  2. Влейте растительное масло, добавьте яблочный сок и все хорошо перемешайте. Тесто получается достаточно жидкое, поэтому размешивать его удобнее миксером.
  3. Чашу мультиварки смажьте маслом, заполните сладким тестом и готовьте полчаса в режиме «Выпечка». Бисквит из чаши можно извлечь только после его полного остывания.
  4. Ягоды брусники смешайте с оставшимся сахаром и взбейте до получения однородной консистенции.
  5. Сварите густую манную кашу на воде. Взбейте ее с ягодной массой. Крем поставьте в холодильник на 40 минут.
  6. Сварите глазурь для торта. Для этого смешайте какао, масло, сахар и воду. Доведите до кипения и остудите.
  7. Бисквит разделите на несколько коржей. Каждый промажьте кремом и сложите торт.
  8. Верх торта покройте глазурью и украсьте ягодами. Поставьте угощение в холодильник.

Через два часа шоколадный десерт будет готов.

Еще один рецепт постного шоколадного торта смотрите в видео:

Постный торт с персиками

Этот полезный и вкусный торт, украшенный цветами из консервированных персиков, станет настоящим украшением постного стола.

Ингредиенты:

  • стакан манки;
  • 0,6 ст. сахара;
  • 4 ложки воды;
  • 6 ложек муки;
  • 2 стакана персикового сока;
  • 5 персиков;
  • разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Перетрите рукой манку с растительным маслом и оставьте получившуюся крошку набухать.
  2. Добавьте воду, разрыхлитель и муку. Вмешайте сахар и оставьте тесто на час под крышкой.
  3. Персиковый сок нагрейте, всыпьте 3 ложки манной крупы и заварите густую кашу.
  4. Тесто раскатайте и выстелите на дно чаши мультиварки. Сформируйте высокие бортики и выложите на корж персиковую кашу с манкой.
  5. Нарежьте персики тонкими кусочками и выложите на торт в виде розочек.
  6. Готовьте угощение в режиме «Выпечка» примерно 25-30 минут.
  7. Дайте торту остынуть и перенесите угощение на большое блюдо.

Готовить торты из постного теста с добавлением овощей и фруктов одно удовольствие. Вы всегда будете уверены, что приготовили полезное, низкокалорийное и очень вкусное угощение.

Приятного всем аппетита.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2669-postnyy-tort

5 рецептов постных тортов

Постными тортами принято считать сладкие десерты с ограниченным списком ингредиентов. Но отсутствие в них яиц и молока не сделало вкус менее приятным. Предложенные ниже варианты постных тортов отлично подойдут не только для недель поста, но и для домашних чаепитий и праздников. Представляем вам список из 5 рецептов постных тортов в домашних условиях. 

Шоколадный постный торт «Тёмная ночь»

Красивый и вкусный, простой в приготовлении торт.

Ингредиенты:

  • три стакана пшеничной муки;
  • стакан сахара;
  • одна чайная ложка разрыхлителя;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сто грамм растительного масла;
  • половина стакана какао;
  • два стакана холодного кипятка;
  • одна баночка любого варенья.

Приготовление:

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, сахар и какао. Всё перемешать и постепенно влить воду. Добавить масло и ваниль. Перемешать до получения однородной массы и влить в форму для выпекания.

Отправить в заранее нагретую духовку и выпекать 45 минут при 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой. Готовую выпечку разрезать горизонтально и смазать вареньем. Торт готов!

Постный торт «Сладкая вишенка»

Идеально подойдёт для любителей сладостей.

Ингредиенты:

  • три стакана муки высшего сорта;
  • один стакан горячей воды;
  • пять десертных ложек оливкового масла;
  • два стакана коричневого сахара;
  • стакан вишни (консервированная или свежая);
  • две трети стакана вишнёвого сока;
  • три столовых ложки ванильного сахара или ванилина;
  • две трети чайной ложки соды.

Приготовление:

В большой миске смешать сахар с водой, ванилином, соком и оливковым маслом. Перемешивать ингредиенты пока сахар не растворится полностью. Просеять туда же муку и приступить к замесу теста, напоминающего своей консистенцией густую сметану (может потребоваться чуть больше муки). Добавить в тесто вишню и соду. Гасить соду не придётся, т.к.

это сделает сама вишня. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать «вишенку» 40-50 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. После выпекания, выложить корж на тарелку и дать остыть. Разрезать остывший тортик вдоль и промазать мёдом. Соединить обе части и смазать верх растопленным шоколадом.

Украсить вишнями.

Торт «Постный Наполеон»

На удивление многих торт «Наполеон» бывает ещё и постным. Количество калорий в таком значительно меньше, чем в классическом.

Ингредиенты:

  • три больших кружки муки (250 гр);
  • один стакан растительного масла;
  • один стакан воды сильногазированной;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 120 гр ореха миндаля
  • одна треть столовой ложки соли;
  • литр очищенной воды;
  • крупный лимон;.
  • две чайные ложки ванилина

Приготовление:

Налить в миску газированную воду и растительное масло, просеять к ним муку, добавить соль и хорошо перемешать. Миску с получившимся тестом плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на 30 минут в холодильник. Через пол – часа достать миску и разделить тесто на десять равных частей. Все полученные части раскатать. После этого выпекать при 200 градусах по 2-3 минуты. Готовые коржи оставить остывать.

А тем временем стоит заняться приготовлением крема. Орехи миндаля залить кипятком на пару минут и очистить их от кожицы. После этого измельчить орехи в кофемолке или при помощи кухонного комбайна.

Вскипятить литр воды, добавить в неё сахар и измельчённые орехи, затем постепенно всыпать манку и варить до загустения на медленном огне. Полученный крем остудить, добавить лимонную цедру и ванилин. Взбить крем миксером. 8 коржей хорошо промазать кремом и аккуратно положить друг на друга.

Оставшиеся коржи растереть в крошку и обсыпать нею торт со всех сторон. Дать «Наполеону» пропитаться, убрав на ночь в холодильник.

Постный медовый торт

Раз уж выше был описан рецепт постного «Наполеона», то нельзя не упомянуть и о таком чуде, как постный «Медовик»!

Ингредиенты:

  • Примерно четыре с половиной стакана муки;
  • один стакан сахара;
  • три десертных ложки мёда;
  • сто миллилитров подсолнечного масла;
  • чайная ложка соды;
  • триста грамм фруктового джема;
  • двести грамм грецких орехов;
  • сто пятьдесят миллилитров масла растительного (для крема).

Приготовление:

Тесто для постного Медовика готовится, как и для классического, на водяной бане. Для этого следует набрать в кастрюлю немного воды и довести её до кипения. Затем поставить сверху миску и насыпать в неё сахар, мёд и примерно 50 гр воды. Прогреть всё до полного растворения сахара и мёда. Добавить соду(не гашёную) и прогреть ещё 2-3 минуты. После влить растительное масло, перемешать и снять с плиты.

Теперь в тёплый сироп понемногу добавлять муку. Замесить руками густое тесто. Тесто получится мягкое и нежное. Затем завернуть его в пищевую плёнку и отправить на ночь в холодильник. Если нет возможности оставить тесто на целую ночь, то пусть побудет в холоде хотя бы 3 часа.

Для приготовления крема влить масло в глубокую миску и начать взбивать блендером. После того, как побелеет масло, можно начинать по ложке добавлять крем и продолжать взбивать. Когда половина джема добавлена, вторую половину влить всю сразу. Полученный крем отправить в холодильник.

Тесто поделить на шесть частей. Одну часть оставить, а остальные пока поставить обратно в холодильник. Раскатать тесто до нужного размера и отправить выпекать на 5-6 минут при 180 градусах. То же самое проделать с остальными частями. Обрезать готовые коржи для придания им нужной формы. Обрезки измельчить в крошку. Все коржи обмазать кремом и посыпать орехами. Соединить коржи и посыпать сверху измельчённой крошкой.

Постный торт «Райская глазурь»

Ещё один рецепт постного торта — шоколадки, который понравится постящимся и не только.

Ингредиенты:

Для приготовления теста взять:

  • полтора стакана муки, сахар по вкусу ( примерно чуть больше стакана),
  • соды половину чайной ложки,
  • две чайных ложки разрыхлителя,
  • пять — шесть столовых ложек какао,
  • пятьдесят мл масла подсолнечника,
  • стакан остывшей кипячёной воды,
  • пару столовых ложек винного или яблочного уксуса

Глазурь:

  • Основной ингредиент глазури — какао (три ложки столовых).
  • Также понадобится пару ложек сахара или сахарной пудры,
  • по несколько ложек воды и растительного масла ( в равном соотношении).

Крем:

В данном случае крем лимонный.

  • Взять 300 гр маргарина,
  • один стакан сахарного песка,
  • три полные столовые ложки манки,
  • полтора стакана воды и лимон.

Приготовление:

Начать приготовление с замеса теста. В просеянную муку всыпать какао, стакан сахара, соль и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Затем добавить масло и уксус, продолжая помешивать. Воду постепенно добавить в самом конце. Тесто в таком случае получается средней густоты. В форму, смазанную маслом, вылить тесто и отправить в подготовленную до 190 градусов духовку на 30 минут.

Чтобы приготовить крем нужно сварить из манной крупы кашу на воде и остудить её. Затем растереть мягкий маргарин с сахаром, на мелкой тёрке натереть цедру лимона. Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Отправить крем для застывания в холодильник на 20 минут.

Смешать все продукты для глазури. Поставить её на огонь, и, помешивая, дать закипеть. После этого убрать полученную глазурь с плиты. Готовый корж остудить, аккуратно разрезать на две части вдоль и промазать нижнюю часть кремом. Затем, то же самое сделать с верхней частью и соединить обе. Получившийся торт полить глазурью.

другие рецепты тортов.

:

Источник: https://TopSpiski.com/5-receptov-postnyx-tortov/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Остались блины что приготовить
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга