Как приготовить постное печенье

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого рассола
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • ⅓ ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Муку просеять два раза в сухую миску.

2. Всыпать в муку разрыхлитель теста и сахар, перемешать.

3. Любой рассол соединить с растительным маслом.

4. Тонкой струйкой влить жидкость в муку, замешивая ложкой или рукой мягкое тесто.

5. Тесто хорошенько вымесить.

6. Оставить на 10 минут под полотенцем.

7. Готовое тесто раскатать.

8. С помощью специальной выемки вырезать из теста фигурки.

9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.

10. Разложить фигурки из теста на бумагу.

11. Выпекать печенье 10-15 минут при 180 градусах.

12. Горячее печенье посыпать сахаром.

Печенье на рассоле нужно хранить в плотно закрывающейся банке, иначе оно будет очень жестким.

Рецепт Печенье домашнее постное

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки
  • 1,5 ст. воды
  • 2 ст. крахмала
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 ст. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок или кислота

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с крахмалом.
  2. Добавить соду, лимонный сок или кислоту, соль и сахар.
  3. Влить в массу масло и тщательно вымесить тесто подливая теплую воду. Тесто получается клейким, но не крутым.
  4. Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на круглые ломтики.
  5. Противень застелить бумагой.
  6. На бумагу разложить кружочки теста.
  7. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20-30 минут.

Рецепт Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст. овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1,5 ст. измельченных бананов
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. миндального или кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В миске смешать сначала сухие ингредиенты, затем добавить все остальные.
  2. Руками вымесить тесто.
  3. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.
  4. Из теста чайной ложкой слепить шарики, разложить по бумаге и немного придавить ложкой каждый шарик.
  5. Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

 Без овсяного печенья не обходится ни одно чаепитие. Узнайте как приготовить постный аналог лакомства из видеорецепта ниже.

рецепт «Постное овсяное печенье»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/postnoe-menyu/postnoe-pechene

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

Данный рецепт не требует использования тех продуктов, которые недопустимо употреблять во время строгого поста. Количество получившегося печенья не может не радовать – его получится очень много, и хватит на всю семью. Для приготовления такого печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • пищевая сода – 2 чайные ложки;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мед – 4 столовые ложки;
  • бананы – 2 штуки.

Процесс приготовления достаточно прост. Необходимо размять два банана в однородную кашицу, после чего нужно смешать их с медом и сахаром. Далее необходимо поставить готовую смесь на водяную баню и держать до тех пор, пока весь сахар не растворится и не превратится в сироп.

После того как масса станет однородной, можно добавлять в нее пищевую соду, все тщательно перемешивать. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. После нужно снять ее с огня и остудить до комнатной температуры.

Постоянно помешивая массу, необходимо постепенно всыпать в нее муку и замесить тесто.

Мука всыпается до тех пор, как тесто станет мягким, но еще немного будет прилипать к рукам. Готовое тесто раскатывается в пласт, и при помощи формочек или стакана из него вырезаются фигурки. На слегка смазанный подсолнечным маслом противень следует выложить печенье и отправить его в духовку на средний огонь минут на 10, после чего его нужно достать и можно посыпать сахарной пудрой. Постное печенье готово.

Рецепт постного медового печенья

Сразу стоит сказать, что чтобы данное печенье было ароматным и пряным на вкус, в тесто можно добавить пряничную смесь, приготовленную из молотой корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Для приготовления медового постного печенья нам понадобятся следующие продукты:

  • мука – приблизительно 2 стакана;
  • мед – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • пряничная смесь – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление начинается со смешивания меда и сахара, которые необходимо нагреть на водяной бане. После того как сахар окончательно растворится, массу можно снимать с огня и добавлять туда пищевую соду. Сигналом того, что сода погасилась, будет изменение цвета массы (она должна побелеть) и ее увеличение в объеме.

После этого в массу необходимо добавить соль и пряничную смесь и лишь после этого стоит постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно быть пластичным и не должно прилипать к рукам. Далее процедура та же самая, что и в предыдущем рецепте.

Тесто раскатывается в пласт, из которого выдавливаются различные фигурки. После того как фигурки выложены на противень, можно отправлять их в духовку. Выпекать печенье нужно не больше 10 минут, иначе оно просто может стать твердым. Температура в духовом шкафу должна составлять 160 градусов.

По истечении времени печенье вынимается, и можно приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья-ассорти

Чтобы получилось печенье-ассорти, следует разделить готовое тесто на несколько частей, в которые необходимо добавить по желанию орехи, сухофрукты, какао, различные пряности и другое.

Для приготовления данного печенья потребуется использование следующих ингредиентов:

  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • масло растительное – 2/3 стакана;
  • вода питьевая – 2/3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1/2 чайной ложки (необходимо погасить уксусом);
  • соль – щепотка.

Алгоритм приготовления таков: муку необходимо смешать с крахмалом, после чего все это просеивается. В данную смесь добавляются соль и сахар, затем вливается теплая вода, подсолнечное масло и сода, гашенная уксусом. Тесто быстро замешивается. Получается оно достаточно крутое.

Далее готовое тесто делится на несколько частей, в каждую из которых вмешивается желаемая добавка. Даем тесту немного времени, чтобы оно смягчилось, а затем раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тех же формочек вырезаем желаемые фигурки.

Далее печенье отправляется в духовку и выпекается 10-12 минут при температуре 200 градусов. Выпечка готова.

Рецепт постного фруктового печенья

Этот рецепт прекрасно подойдет в том случае, если у вас остались неиспользованными ягодки и фрукты из компота или же сок или сироп из-под консервированных фруктов.

Данный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

  • сахар-песок – 4 столовые ложки;
  • мука – 2,5-3 стакана;
  • масло растительное – 1/4 стакана;
  • компот или фруктовый сок – 1 стакан;
  • апельсиновая или лимонная цедра – 1 столовая ложка;
  • груша или яблоко – 2 штуки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка (необходимо погасить уксусом).

Приготовление начинается с просеивания муки, которую после необходимо смешать с сахаром. Яблоки или груши (на ваше усмотрение) очищаем от кожуры, мелко нарезаем. В глубокую посуду нужно вылить компот (или сок), подсолнечное масло, добавить цедру (на выбор), нарезанный фрукт, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешивается, после чего добавляется мука с сахаром. Далее замешиваем тесто, которое, кстати, получается достаточно крутым.

Отрывая тесто, скатываем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень. Печенье выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут.

Рецепт постного овсяного печенья

Для приготовления данного печенья понадобится всего 3 ингредиента, что не может не заинтересовать. Итак, нам потребуются:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • банан – 2 штуки;
  • изюм – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления начинается со смешивания овсяных хлопьев с бананами. Для этого необходимо высыпать в миску стакан овсяных хлопьев, добавить туда предварительно очищенные и разломанные на части бананы. Использовать овсяные хлопья можно любые – как обычные “Геркулес”, так и хлопья для быстрого приготовления. Разницы особой нет, изменится лишь структура печенья. При помощи вилки бананы разминаются и смешиваются с хлопьями до получения густой кашеобразной массы.

Изюм предварительно следует вымыть (можно обдать кипятком) и высушить. Затем он добавляется в готовую массу, все тщательно перемешивается.

На застеленный пергаментной бумагой противень с помощью ложечки необходимо выложить готовую массу, придавая ей округлую форму. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекается около 15 минут.

После того как печенье подрумянится, его можно вынимать и снимать с пергаментного листа. По вкусу данное постное печенье несколько отличается от привычного традиционного. Его консистенция немного вязкая, но при этом оно получается очень вкусным и прекрасно подходит к чаю.

Не стоит забывать и о пользе данной выпечки, содержащей в себе множество витаминов, полезных и детям.

Рецепт постного морковного печенья

Данный рецепт позволяет экспериментировать с входящими в состав ингредиентами, включать фантазию и добавлять что-то новое. Так, например, отлично подходят в качестве добавки в тесто семечки, орешки, сухофрукты.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • морковь – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло растительное (без запаха) – 100 г;
  • мука – примерно 5 столовых ложек;
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
  • сахар ванильный – 2 пакетика.

Рецепт очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует.

Первое, что нужно сделать – это очистить и натереть на крупной терке морковь. После этого морковь смешивается со всеми оставшимися ингредиентами. Масса должна получиться однородной, при желании можно добавить орешки, сухофрукты, цукаты, семечки подсолнечника и другие ингредиенты.

На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываются скатанные из получившейся массы шарики (по желанию можно сделать плоское печенье). В разогретую до 200-250 градусов духовку отправляется противень на 20-30 минут.

По истечении времени печенье можно вынимать и приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья на рассоле

Для приготовления данной выпечки пригодится абсолютно любой рассол – как от закатанных на зиму огурцов и помидоров, так и от свежеприготовленных малосольных огурчиков. Рецепт включает в себя следующие продукты:

  • любой рассол – 250 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло растительное – половина стакана;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • мука – чтобы замесить не очень крутое тесто.

При желании в выпечку можно добавить толченый арахис.

Процедура приготовления следующая: в миске смешиваем сахар, рассол, растительное масло и пищевую соду. Все тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его легко можно было раскатать и чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 0,5-1 см) и с помощью формочек вырезаем фигурки.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем получившиеся фигурки. Выпекать следует при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета обеих сторон. Десерт готов.

Подведение итогов

Итак, как уже стало понятно, постная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. По своим вкусовым качествам она может вовсе не уступать выпечке на основе продуктов животного происхождения. Готовится она достаточно быстро, сил забирает по минимуму, а результат приносит по максимуму. Такая выпечка обязательно порадует ваших домашних и гостей. К огромным плюсам можно отнести возможность фантазировать и экспериментировать, привносить что-то новое.

Это далеко не все рецепты постного печенья, существует и множество других: апельсиновое, кунжутное, маковое, ягодное и другие. Все зависит лишь от ваших предпочтений. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе, и порадовать себя и своих близких вкусной и полезной стряпней. вы имеете возможность выбора из предложенных рецептов, а можете и привнести что-то свое. Желаем успехов в кулинарном искусстве. Приятного вам аппетита.

Источник: https://JLady.ru/baking/postnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Постное печенье

Постное печенье

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

Ингредиенты

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Это вкусное и полезное печенье имеет не передаваемый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезных продуктов. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • овсяная мука- 1 ст. (2 ст. хлопьев)
  • кукурузная мука-1 ст.
  • пшеничная мука- 1 ст.
  • сахар-1 ст. ( я брала меньше)
  • разрыхлитель- 1 пакетик (12гр)
  • соль-0,5 ч.л.
  • вода- 0,5 ст.
  • масло растительное-0,5 ст.
  • семена льна
  • кунжут

Процесс приготовления: 

Все три вида муки соединяем(если хлопья- то их нужно сначала смолоть). Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Всё перемешиваем и добавляем масло и воду.

https://www.youtube.com/watch?v=j-vdtXa-72o

Замешиваем густое тесто.

Из теста формируем колбаску толщиной сантиметров 5 и нарезаем кружочки шириной 2 см.

Кунжут и семена льна слегка поджариваем в духовке или на сковородке высыпаем в блюдца. Кружочки теста макаем в кунжут и в семена льна и выкладываем на противень.

А выпекаются они при температуре 200 гр около 15 минут. Из такого количества теста у меня получилось 22 печеньки.

Приятного чаепития.

Постное печенье на рассоле

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Кухонная техника: миска, нож, скалка, форма для выпекания.

мука 300-350 г
газированная вода 150-160 мл
растительное масло 125 мл
сахарная пудра 1 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
ванилин 5 г
варенье 100-200 г

Я называю это печенье «Минутка», так как тесто готовится очень быстро.

  1. В миске смешиваем воду и растительное масло.
  2. Затем добавляем муку, ванилин, сахарную пудру и разрыхлитель.
    Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое, но при этом мягкое тесто.
  3. Разделяем тесто на 2 одинаковых части. Одну часть раскатываем в пласт круглой формы высотой 3 мм.
  4. Берем нож и режем тесто на секторы: сначала пополам, а затем каждый сектор еще раз пополам, пока у нас не получится 8 одинаковых частей.
  5. Для начинки я использую клюквенное варенье. Вы можете взять любое, но лучше, если оно будет не жидким, чтобы начинка не вытекала из печенья. Выкладываем ложку варенья на широкий край каждого кусочка.
  6. Заворачиваем каждый кусочек по направлению к центру круга, начиная с широкого края.
  7. Все то же самое делаем со второй частью теста.
  8. Готовое печенье выкладываем на противень,предварительно застеленный бумагой для выпечки, и печем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  9. Украшаем наше печенье сахарной пудрой, и можем подавать к чаю или кофе.

Вы можете готовить такое печенье без начинки. В таком случае просто присыпьте тесто сахаром или орехами и выпекайте.

рецепт

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Для изготовления оригинального постного печенья лучше приготовить все приборы и посуду заранее: противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 400 до 900 мл, несколько ложек (чайных и столовых), отрез пекарской бумаги длиной около 30 см, мерную чашу или весы кухонные, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, скалку, острый большой нож и стальной венчик. Вдобавок вам точно понадобится блендер или миксер, чтобы быстро и без хлопот размешать все ингредиенты в идеальное тесто для постного печенья.

Необходимые ингредиенты

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Пост – это одно из испытаний, которое должен пройти христианин на пути к спасению души. И заключается он не только в воздержании от употребления одних продуктов и полном отказе от других. Также необходимо ограничивать себя в развлечениях, плотских утехах, общении с окружающими и прочих делах мирских. Чтобы поститься правильно, необходимо получить определенные духовные знания.

Ограничения в пище, продиктованные постом, вовсе не означают, что нужно есть исключительно невкусную еду. Существуют рецепты вкусных салатов, первых и вторых блюд, в которых используются только разрешенные продукты. Сладкоежки также не будут страдать слишком сильно: им можно лакомиться медом, свежими и консервированными фруктами, сухофруктами, орешками, мармеладом, халвой и черным шоколадом.

При желании можно узнать рецепты постной выпечки. Кстати, ее калорийность значительно меньше, поэтому съеденные тортики, пирожные и постное печенье скажутся на фигуре не столь плачевно. Вообще, многие постные рецепты намного полезнее.
Рецепты постных десертов заслуживают быть вписанными в отдельный раздел кулинарной книги.

Если человек принимает всерьез это плотское (и духовное) испытание, постится регулярно, а не время от времени, отдавая дань моде, ему стоит научиться готовить такие постные сладости, как:

  • блины;
  • кексы;
  • дрожжевые пироги;
  • оладьи;
  • овсяное, имбирное и песочное печенье.

В дни воздержания магазинная выпечка, которая не содержит компоненты животного происхождения, пользуется небывалым спросом. К сожалению, в нее также добавляют разрыхлители, эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло и прочие малополезные вещества.

Да и цена порой «кусается». Поэтому людям, определенный период воздерживающимся от скоромной пищи, будет полезно узнать простые рецепты, по которым можно приготовить вкусное домашнее постное печенье.

Рецепты печенья, которое можно есть в пост

Песочное печенье без яиц

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • подсолнечное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым, миндальным или соевым молоком, кофе, квасом, пивом и даже огуречным рассолом.

Также можно использовать любое фруктовое пюре — прекрасная возможность для молодых мамочек использовать остатки детского питания.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.

В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого рассола
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • ⅓ ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Муку просеять два раза в сухую миску.

2. Всыпать в муку разрыхлитель теста и сахар, перемешать.

3. Любой рассол соединить с растительным маслом.

4. Тонкой струйкой влить жидкость в муку, замешивая ложкой или рукой мягкое тесто.

5. Тесто хорошенько вымесить.

6. Оставить на 10 минут под полотенцем.

7. Готовое тесто раскатать.

8. С помощью специальной выемки вырезать из теста фигурки.

9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.

10. Разложить фигурки из теста на бумагу.

11. Выпекать печенье 10-15 минут при 180 градусах.

12. Горячее печенье посыпать сахаром.

Печенье на рассоле нужно хранить в плотно закрывающейся банке, иначе оно будет очень жестким.

Рецепт Печенье домашнее постное

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки
  • 1,5 ст. воды
  • 2 ст. крахмала
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 ст. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок или кислота

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с крахмалом.
  2. Добавить соду, лимонный сок или кислоту, соль и сахар.
  3. Влить в массу масло и тщательно вымесить тесто подливая теплую воду. Тесто получается клейким, но не крутым.
  4. Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на круглые ломтики.
  5. Противень застелить бумагой.
  6. На бумагу разложить кружочки теста.
  7. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20-30 минут.

Рецепт Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст. овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1,5 ст. измельченных бананов
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. миндального или кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В миске смешать сначала сухие ингредиенты, затем добавить все остальные.
  2. Руками вымесить тесто.
  3. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.
  4. Из теста чайной ложкой слепить шарики, разложить по бумаге и немного придавить ложкой каждый шарик.
  5. Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

 Без овсяного печенья не обходится ни одно чаепитие. Узнайте как приготовить постный аналог лакомства из видеорецепта ниже.

рецепт «Постное овсяное печенье»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/postnoe-menyu/postnoe-pechene

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

Данный рецепт не требует использования тех продуктов, которые недопустимо употреблять во время строгого поста. Количество получившегося печенья не может не радовать – его получится очень много, и хватит на всю семью. Для приготовления такого печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • пищевая сода – 2 чайные ложки;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мед – 4 столовые ложки;
  • бананы – 2 штуки.

Процесс приготовления достаточно прост. Необходимо размять два банана в однородную кашицу, после чего нужно смешать их с медом и сахаром. Далее необходимо поставить готовую смесь на водяную баню и держать до тех пор, пока весь сахар не растворится и не превратится в сироп.

После того как масса станет однородной, можно добавлять в нее пищевую соду, все тщательно перемешивать. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. После нужно снять ее с огня и остудить до комнатной температуры.

Постоянно помешивая массу, необходимо постепенно всыпать в нее муку и замесить тесто.

Мука всыпается до тех пор, как тесто станет мягким, но еще немного будет прилипать к рукам. Готовое тесто раскатывается в пласт, и при помощи формочек или стакана из него вырезаются фигурки. На слегка смазанный подсолнечным маслом противень следует выложить печенье и отправить его в духовку на средний огонь минут на 10, после чего его нужно достать и можно посыпать сахарной пудрой. Постное печенье готово.

Рецепт постного медового печенья

Сразу стоит сказать, что чтобы данное печенье было ароматным и пряным на вкус, в тесто можно добавить пряничную смесь, приготовленную из молотой корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Для приготовления медового постного печенья нам понадобятся следующие продукты:

  • мука – приблизительно 2 стакана;
  • мед – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • пряничная смесь – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление начинается со смешивания меда и сахара, которые необходимо нагреть на водяной бане. После того как сахар окончательно растворится, массу можно снимать с огня и добавлять туда пищевую соду. Сигналом того, что сода погасилась, будет изменение цвета массы (она должна побелеть) и ее увеличение в объеме.

После этого в массу необходимо добавить соль и пряничную смесь и лишь после этого стоит постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно быть пластичным и не должно прилипать к рукам. Далее процедура та же самая, что и в предыдущем рецепте.

Тесто раскатывается в пласт, из которого выдавливаются различные фигурки. После того как фигурки выложены на противень, можно отправлять их в духовку. Выпекать печенье нужно не больше 10 минут, иначе оно просто может стать твердым. Температура в духовом шкафу должна составлять 160 градусов.

По истечении времени печенье вынимается, и можно приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья-ассорти

Чтобы получилось печенье-ассорти, следует разделить готовое тесто на несколько частей, в которые необходимо добавить по желанию орехи, сухофрукты, какао, различные пряности и другое.

Для приготовления данного печенья потребуется использование следующих ингредиентов:

  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • масло растительное – 2/3 стакана;
  • вода питьевая – 2/3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1/2 чайной ложки (необходимо погасить уксусом);
  • соль – щепотка.

Алгоритм приготовления таков: муку необходимо смешать с крахмалом, после чего все это просеивается. В данную смесь добавляются соль и сахар, затем вливается теплая вода, подсолнечное масло и сода, гашенная уксусом. Тесто быстро замешивается. Получается оно достаточно крутое.

Далее готовое тесто делится на несколько частей, в каждую из которых вмешивается желаемая добавка. Даем тесту немного времени, чтобы оно смягчилось, а затем раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тех же формочек вырезаем желаемые фигурки.

Далее печенье отправляется в духовку и выпекается 10-12 минут при температуре 200 градусов. Выпечка готова.

Рецепт постного фруктового печенья

Этот рецепт прекрасно подойдет в том случае, если у вас остались неиспользованными ягодки и фрукты из компота или же сок или сироп из-под консервированных фруктов.

Данный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

  • сахар-песок – 4 столовые ложки;
  • мука – 2,5-3 стакана;
  • масло растительное – 1/4 стакана;
  • компот или фруктовый сок – 1 стакан;
  • апельсиновая или лимонная цедра – 1 столовая ложка;
  • груша или яблоко – 2 штуки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка (необходимо погасить уксусом).

Приготовление начинается с просеивания муки, которую после необходимо смешать с сахаром. Яблоки или груши (на ваше усмотрение) очищаем от кожуры, мелко нарезаем. В глубокую посуду нужно вылить компот (или сок), подсолнечное масло, добавить цедру (на выбор), нарезанный фрукт, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешивается, после чего добавляется мука с сахаром. Далее замешиваем тесто, которое, кстати, получается достаточно крутым.

Отрывая тесто, скатываем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень. Печенье выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут.

Рецепт постного овсяного печенья

Для приготовления данного печенья понадобится всего 3 ингредиента, что не может не заинтересовать. Итак, нам потребуются:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • банан – 2 штуки;
  • изюм – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления начинается со смешивания овсяных хлопьев с бананами. Для этого необходимо высыпать в миску стакан овсяных хлопьев, добавить туда предварительно очищенные и разломанные на части бананы. Использовать овсяные хлопья можно любые – как обычные “Геркулес”, так и хлопья для быстрого приготовления. Разницы особой нет, изменится лишь структура печенья. При помощи вилки бананы разминаются и смешиваются с хлопьями до получения густой кашеобразной массы.

Изюм предварительно следует вымыть (можно обдать кипятком) и высушить. Затем он добавляется в готовую массу, все тщательно перемешивается.

На застеленный пергаментной бумагой противень с помощью ложечки необходимо выложить готовую массу, придавая ей округлую форму. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекается около 15 минут.

После того как печенье подрумянится, его можно вынимать и снимать с пергаментного листа. По вкусу данное постное печенье несколько отличается от привычного традиционного. Его консистенция немного вязкая, но при этом оно получается очень вкусным и прекрасно подходит к чаю.

Не стоит забывать и о пользе данной выпечки, содержащей в себе множество витаминов, полезных и детям.

Рецепт постного морковного печенья

Данный рецепт позволяет экспериментировать с входящими в состав ингредиентами, включать фантазию и добавлять что-то новое. Так, например, отлично подходят в качестве добавки в тесто семечки, орешки, сухофрукты.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • морковь – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло растительное (без запаха) – 100 г;
  • мука – примерно 5 столовых ложек;
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
  • сахар ванильный – 2 пакетика.

Рецепт очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует.

Первое, что нужно сделать – это очистить и натереть на крупной терке морковь. После этого морковь смешивается со всеми оставшимися ингредиентами. Масса должна получиться однородной, при желании можно добавить орешки, сухофрукты, цукаты, семечки подсолнечника и другие ингредиенты.

На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываются скатанные из получившейся массы шарики (по желанию можно сделать плоское печенье). В разогретую до 200-250 градусов духовку отправляется противень на 20-30 минут.

По истечении времени печенье можно вынимать и приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья на рассоле

Для приготовления данной выпечки пригодится абсолютно любой рассол – как от закатанных на зиму огурцов и помидоров, так и от свежеприготовленных малосольных огурчиков. Рецепт включает в себя следующие продукты:

  • любой рассол – 250 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло растительное – половина стакана;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • мука – чтобы замесить не очень крутое тесто.

При желании в выпечку можно добавить толченый арахис.

Процедура приготовления следующая: в миске смешиваем сахар, рассол, растительное масло и пищевую соду. Все тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его легко можно было раскатать и чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 0,5-1 см) и с помощью формочек вырезаем фигурки.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем получившиеся фигурки. Выпекать следует при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета обеих сторон. Десерт готов.

Подведение итогов

Итак, как уже стало понятно, постная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. По своим вкусовым качествам она может вовсе не уступать выпечке на основе продуктов животного происхождения. Готовится она достаточно быстро, сил забирает по минимуму, а результат приносит по максимуму. Такая выпечка обязательно порадует ваших домашних и гостей. К огромным плюсам можно отнести возможность фантазировать и экспериментировать, привносить что-то новое.

Это далеко не все рецепты постного печенья, существует и множество других: апельсиновое, кунжутное, маковое, ягодное и другие. Все зависит лишь от ваших предпочтений. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе, и порадовать себя и своих близких вкусной и полезной стряпней. вы имеете возможность выбора из предложенных рецептов, а можете и привнести что-то свое. Желаем успехов в кулинарном искусстве. Приятного вам аппетита.

Источник: https://JLady.ru/baking/postnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnoe-pechenye-recepty/

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

Для этого печенья нам потребуются:

  • Рассол из-под огурцов или помидоров – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сода – 1 чайная ложка без горки.
  • Уксус – 1,5 чайные ложки.
  • Мука. Сложно точно сказать, сколько уйдёт муки в данном случае. Многое зависит от качества муки, её влажности и даже уровня влажности помещения, в котором готовится выпечка. Поэтому на всякий случай возьмите 500 г муки, в процессе приготовления будет ясно, сколько её уйдёт.

Порядок приготовления:

Порядок приготовления:

В глубокую миску всыпьте сахар.

Влейте рассол.

Хорошенько размешайте всё венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь добавьте растительное масло.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную муку, замешивая жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать майонез.

Вот такое:

Добавьте ванилин.

Соду погасите уксусом и влейте в тесто.

Всё хорошо размешайте. Теперь очень осторожно, по чуть-чуть, подсыпайте в массу оставшуюся муку, руками замешивая уже крутое тесто.

Внимательно следите, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно быть густым, хорошо лепиться, но при этом оставаться эластичным, не сухим.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,8-1 см и вырежьте фигурки с помощью любой формочки или рюмки.

Выложите заготовки для печенья на противень, сверху каждую смажьте крепкой сладкой чайной заваркой.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания, это около 20 минут.

Банановое постное печенье

Банановое постное печенье

Невероятно изысканное печенье с благородным экзотическим вкусом. Такое лакомство не стыдно подать даже гостям. Попробуйте его обязательно, и, скорее всего, вам захочется готовить это чудо не только в пост.

Подготовьте необходимые продукты:

Подготовьте необходимые продукты:

  • Бананы – 2 средних плода.
  • Мёд – 1 полная столовая ложка.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 120 мл.
  • Сода – 1 неполная чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Мука – 250-300 г.

Совет: очень хорошо в данном рецепте заменить рафинированное подсолнечное масло на кукурузное. Его едва уловимый сладковатый аромат прекрасно оттеняет экзотический вкус бананов.

Приготовление:

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы поломайте на кусочки и сложите в миску.

Туда же добавьте мёд и сахар.

Теперь аккуратно вилкой разомните кусочки бананов вместе с добавками в единую массу. Под воздействием сахара и мёда фрукты мнутся очень легко, и вам не придётся возиться с блендером.

Влейте  лимонный сок.

Вот такое лимонно-банановое пюре должно в итоге получиться.

От его аромата просто слюнки текут, но не спешите, основа для печенья ещё не готова, поэтому не стоит слишком активно пробовать пюре – рискуете съесть всё подчистую.

Итак, теперь влейте в банановую массу растительное масло,

добавьте соду (гасить её не нужно, так как в пюре уже имеется лимонный сок) и вновь всё хорошо перемешайте.

Муку просейте и подсыпайте её в банановое пюре небольшими порциями, замешивая густое тесто.

Не делайте тесто излишне крутым, его консистенция  должна быть довольно нежной, такой, чтобы едва только можно было лепить. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, муку больше не подсыпайте.

Теперь сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Пеките в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20, но следите, чтобы лакомство не подгорело.

Готовое печенье получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Имбирное рассыпчатое печенье

Имбирное рассыпчатое печенье

Если вы когда-нибудь пробовали тульские пряники, вам обязательно запомнился их божественный, яркий, ни на что не похожий вкус. Это любовь на всю жизнь для каждого ценителя качественных сладостей. Так вот, имбирное печенье сильно напоминает вкусом знаменитые тульские пряники, а готовится при этом гораздо быстрее и проще.

Сверху оно имеет хрустящую корочку, а внутри – нежное и рассыпчатое.

Для этого лакомства нам понадобятся:

Для этого лакомства нам понадобятся:

  • Яблочный джем – 0,5 стакана.
  • Какао – 0, 5 стакана.
  • Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
  • Имбирь молотый – 1 чайная ложка.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Крахмал – 0, 5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
  • Миндаль целый – 1 горсть.

Очень вкусным такое печенье получается, если сделать его из смеси муки разных видов: цельнозерновой пшеничной, ржаной, ячменной, полбяной, овсяной. Не обязательно задействовать все перечисленные виды муки, достаточно смешать 2-3 сорта. Именно так раньше пекли классические тульские пряники.

К тому же, выпечка из смеси разной муки является невероятно полезной.

Давайте приступим к выпечке:

Для начала выложите в миску все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, какао и специи.

Всё перемешайте. Добавьте джем.

Влейте растительное масло. Замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком сухим и будет рассыпаться, влейте в него 1-2 столовые ложки воды.

Из готового теста скатайте круглые шарики размером с грецкий орех.

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Вдавите в поверхность каждого шарика по 1 миндальному орешку, немного расплющивая сам шарик до полусферы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Постное печенье с морковью

Постное печенье с морковью

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень.

Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом, вот так

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста.

После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное и полезное печенье имеет ореховый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезного продукта – богатого витаминами и микроэлементами геркулеса. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Подготовьте следующие продукты:

Подготовьте следующие продукты:

  • Овсяные хлопья – 2,5 стакана.
  • Мёд – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной уксусом.
  • Вода – 100 мл.
  • Орехи (их можно взять любые, на ваш вкус) – 50 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Немного муки.

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Овсяные хлопья залейте горячей водой и дайте им набухнуть 10-15 минут.

Добавьте к хлопьям  сахар, мёд и растительное масло.

Всё тщательно разотрите и снова дайте немного постоять. Пусть сахар разойдётся в овсяной массе.

Теперь всыпьте в массу немного муки, буквально пару столовых ложек, чтобы массу можно стало лепить.

Прибавьте разрыхлитель для теста, ванилин, изюм и порубленные орехи.

Снова всё хорошо вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него небольшие лепёшечки из овсяной массы, формируя их мокрыми руками.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Совет: очень хорошо рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте заменить на кунжутное. Оно имеет выраженный запах поджаренных орехов, что замечательно усилит вкус нашего овсяно-орехового печенья. Так же весь сахар, обозначенный в рецепте, можно заменить на мёд, что ещё больше усилит диетические качества этой выпечки.

Вот, оказывается, сколько разных печений можно приготовить в пост.  Обязательно попробуйте испечь их все, благо пост длится долго и времени на кулинарные эксперименты у вас будет достаточно. Какой-то из этих рецептов непременно станет вашим любимым, обещаем.

Источник: https://100secretov.ru/postnoe-pech.html

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Это вкусное и полезное печенье имеет не передаваемый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезных продуктов. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • овсяная мука- 1 ст. (2 ст. хлопьев)
  • кукурузная мука-1 ст.
  • пшеничная мука- 1 ст.
  • сахар-1 ст. ( я брала меньше)
  • разрыхлитель- 1 пакетик (12гр)
  • соль-0,5 ч.л.
  • вода- 0,5 ст.
  • масло растительное-0,5 ст.
  • семена льна
  • кунжут

Процесс приготовления: 

Все три вида муки соединяем(если хлопья- то их нужно сначала смолоть). Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Всё перемешиваем и добавляем масло и воду.

https://www.youtube.com/watch?v=j-vdtXa-72o

Замешиваем густое тесто.

Из теста формируем колбаску толщиной сантиметров 5 и нарезаем кружочки шириной 2 см.

Кунжут и семена льна слегка поджариваем в духовке или на сковородке высыпаем в блюдца. Кружочки теста макаем в кунжут и в семена льна и выкладываем на противень.

А выпекаются они при температуре 200 гр около 15 минут. Из такого количества теста у меня получилось 22 печеньки.

Приятного чаепития.

Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле

Рассол – это отличная альтернатива кисломолочным ингредиентам. Сочетание рассола с растительным маслом и другими продуктами позволяет тесту быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам, очень податливым, которому легко придавать форму. Печенье получается рассыпчатым и воздушным внутри. А корочка снаружи – хрустящей и аппетитной. Оно необычное, обязательно попробуйте приготовить и удивить себя и близких!

  • Рассол (огуречный) – 180 мл.
  • Мука – 600 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 160 мл.

Подготовим тесто. В глубокую ёмкость выливаем рассол, высыпаем сахар.  Добавляем растительное масло и уксус. В муку всыпаем соду и просеиваем через сито в рассол.

Вымешиваем тесто на столе руками пока оно станет мягким, эластичным и не липким. Готовое тесто делим на две части.

Каждую часть раскатываем на пласт толщиной 1-1,5 см. Любой формочкой вырезаем печенье. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем печенье. Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Постное банановое печенье рецепт без масла

Постное банановое печенье рецепт без масла

Сейчас производители многих кондитерских марок все больше выпускают печенья, подходящего для Великого Поста. Но часто в нем есть масло, пусть и растительное. Для строго постящихся людей такое блюдо не может стать частым гостем на столе. Выходом станет вкусное постное печенье с бананом.

Ингредиенты:

  • 1 большой банан,
  • 2 ст. л. меда жидкой консистенции,
  • стакан сахара,
  • полтора-два стакана муки,
  • 1 ч. л. соды.

Процесс приготовления:

1. Банан положите в кастрюльку или другую посуду, которую можно подогревать. Разомните его в однородную кашицу.Потом смешайте с медом и сахаром. Поставьте на водяную баню и нагревайте до полного растворения банана.

2. Следом нужно добавить сюда ложечку соды. Но не разрыхлителя (для многих других выпечек он подойдет, но не в этом случае). Теперь подождите, пока смесь станет беловатого цвета и вырастет в размерах. Снимите будущее лакомство с тепла и дайте остыть.

3. После охлаждения смеси добавляем муку и замешиваем тесто обычным образом. Только добавляйте муку осторожно. Когда тесто станет мягким, муки достаточно. Ничего, если вы используете муки немножко меньше, чем указано выше.

4. После данных манипуляций тесто раскатайте в пласт до 8 мм толщиной (плюс-минус несколько).
Формируем печенюшки с помощью фигурок (у многих хозяек в арсенале имеются различные звездочки, кружочки и пр.) или просто нарезаем ромбиками с помощью кухонного ножа. Каждое изделие сверху смажьте кисточкой небольшим количеством воды.

5. Можно посыпать и небольшим количеством сахара. И отправляйте на противень, устланный пекарской бумагой. Выпекать печенье нужно около 7–10 минут. Готовится постная выпечка довольно быстро, так что будьте внимательны, не передержите, иначе получатся сухарики.

Постное имбирное печенье

Постное имбирное печенье

Имбирное печенье постное, приготовленное по классическому рецепту, можно каждый рез приготовить по-разному, изменяя соотношение специй. С добавлением черного молотого перца оно становится более острым, цитрусовые цукаты и цедра делают его вкус более легким и нежным, а большое количество корицы придает ему теплый пряный акцент.

Ингредиенты:

  • 120 мг воды;
  • 200 г жидкого меда (лучше использовать горчичный);
  • 5 ст. л. рафинированного масла без запаха;
  • 16 капель масла мандарина;
  • стакан муки;
  • 5 ст. л. пшеничных отрубей;
  • половина чайной ложки соды;
  • 3 см свежего имбиря;
  • пакетик ванилина;
  • 2 щепотки соли;
  • пряности: корица, гвоздика, молотый перец чили, цедра лайма или апельсина по вкусу.

Процесс приготовления: 

1. В блендере измельчается имбирь с корицей, перцем, цедрой и ванилином. Отруби и мука перемешиваются с медом, маслом, солью и специями. Замешивается тесто, в него добавляется сода, гашенная уксусом.

2. Затем раскатывается лепешка, формочкой делаются печеньки и запекаются в духовке.

3. Перед тем, как отправить в духовой шкаф печенье, духовка нагревается до 180 градусов, а противень смазывается маслом с добавлением апельсиновой цедры и масла мандарина;

4. Время выпекания – 30 минут на медленном огне. Печенье подсушивается в теплом месте. После остывания его можно есть вместе с чаем.

Постные морковные печеньки

Постные морковные печеньки

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Процесс приготовления:

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке. Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите. Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень. Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста. После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное тыквенное печенье с изюмом

Постное тыквенное печенье с изюмом

Предлагаю еще один рецепт приготовления постных печенек с добавлением тыквенной мякоти. Внутри оно получается мягкое, а снаружи хрустящее. Отлично сочетается с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

  • Тыква сырая 430г
  • Мука пшеничная 260г
  • Сахар 70г
  • Разрыхлитель 10г
  • Соль 1 щепотка
  • Корица 0,5 ч л
  • Изюм 0,5 стакана
  • Грецкий орех 0,5 стакана
  • Масло растительное 80 мл

Процесс приготовления:

1. Для теста понадобится 200 грамм пюре тыквы, для этого возьмем 430 грамм сырой тыквы, нарежем ее кубиками и запечем в микроволновой печи 10 минут, на высокой мощности. Так же можно запечь в духовом шкафу, при температуре 200 градусов 15-20 минут.  После запекания тыквы измельчаем ее блендером или обычной вилкой.

2. В получившееся тыквенное пюре нужно добавить сахар и растительное масло, перемешиваем до однородности. Когда тыквенное пюре готово, пришло время смешать сухие ингредиенты. Просеянную муку смешиваем с корицей и разрыхлителем.

3. Грецкий орех измельчаем ножом. И наконец в тыквенное пюре высыпаем сухие ингредиенты, орехи и изюм, замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, оно должно быть мягкое не забито мукой.

4. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Делим тесто на равные кусочки, формируем печенье  и выкладываем на пергамент. Выпекаем 17-20 минут. Ароматное, вкусное тыквенное печенье готово! И если ваши близкие не любители тыквы — они никогда не догадаются что оно приготовлено из нее.

5. Теперь, когда постное тыквенное печенье готово, самое время налить чай и отведать это лакомство, а потом оставить .

На этом рецепте данная подборка заканчивается.  Рецептов действительно много и ещё есть из чего выбрать. Напишите в комментариях насколько была полезна для Вас эта статья-заметка ? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Источник: https://my-eda.ru/postnoe-pechene-v-domashnix-usloviyax.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Рецепт постного печенья на скорую руку

Кухонная техника: миска, нож, скалка, форма для выпекания.

мука 300-350 г
газированная вода 150-160 мл
растительное масло 125 мл
сахарная пудра 1 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
ванилин 5 г
варенье 100-200 г

Я называю это печенье «Минутка», так как тесто готовится очень быстро.

  1. В миске смешиваем воду и растительное масло.
  2. Затем добавляем муку, ванилин, сахарную пудру и разрыхлитель.
    Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое, но при этом мягкое тесто.
  3. Разделяем тесто на 2 одинаковых части. Одну часть раскатываем в пласт круглой формы высотой 3 мм.
  4. Берем нож и режем тесто на секторы: сначала пополам, а затем каждый сектор еще раз пополам, пока у нас не получится 8 одинаковых частей.
  5. Для начинки я использую клюквенное варенье. Вы можете взять любое, но лучше, если оно будет не жидким, чтобы начинка не вытекала из печенья. Выкладываем ложку варенья на широкий край каждого кусочка.
  6. Заворачиваем каждый кусочек по направлению к центру круга, начиная с широкого края.
  7. Все то же самое делаем со второй частью теста.
  8. Готовое печенье выкладываем на противень,предварительно застеленный бумагой для выпечки, и печем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  9. Украшаем наше печенье сахарной пудрой, и можем подавать к чаю или кофе.

Вы можете готовить такое печенье без начинки. В таком случае просто присыпьте тесто сахаром или орехами и выпекайте.

рецепт

рецепт

Как правильно нарезать и закручивать тесто, вы можете посмотреть в видеоролике.

Источник: https://www.izyskon.com/pechene/postnoe.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Кухонная техника

Для изготовления оригинального постного печенья лучше приготовить все приборы и посуду заранее: противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 400 до 900 мл, несколько ложек (чайных и столовых), отрез пекарской бумаги длиной около 30 см, мерную чашу или весы кухонные, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, скалку, острый большой нож и стальной венчик. Вдобавок вам точно понадобится блендер или миксер, чтобы быстро и без хлопот размешать все ингредиенты в идеальное тесто для постного печенья.

Необходимые ингредиенты

Необходимые ингредиенты

Тесто

Подсолнечное масло 80 мл
Очищенная вода 200 мл
Разрыхлитель для теста 10 г
Пшеничная мука 350-380 г
Соль 5 г

Дополнительно

  • 25 г сливочного маргарина;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 20 г сахарной пудры или сахара.

Важно! Просто поразительно, что вместо простой воды вы по желанию можете добавить в тесто не только сок, но и охлажденный чай (черный или зеленый), фруктовый компот или обычный огуречный рассол! Я не шучу, печенье на рассоле уже пробовала, получается солененькие и очень приятные постные крекеры – рискните попробовать, и точно не пожалеете.

Подготовка

Подготовка

  1. Муку перемешиваем с солью и разрыхлителем для теста.
  2. Затем при помощи сита просеиваем сухую смесь около трех раз.
  3. Воду (или другую жидкость, которую вы подготовили) кипятим.
  4. Охлаждаем до комнатной температуры (но не в холодильнике).

Знаете ли вы? Если у вас будет фруктовый сок в качестве основы, не кипятите его, а только прогрейте на плите до температуры не более 75 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=0u0ks9x7Bmo

Кроме того, цитрусовые соки лучше всего избавить от мякоти при помощи отреза марли и дуршлага, чтобы ваше будущее печенье не распалось прямо на противне.

Тесто

Тесто

  1. Выливаем подготовленную воду в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее подсолнечное масло, перемешиваем венчиком.
  3. Затем всыпаем четверть просеянной муки и взбиваем на маленькой скорости.
  4. После этого понемногу добавляем еще одну четверть муки.
  5. Как только заготовка замешалась, убираем блендер и начинаем вмешивать вручную оставшуюся муку.
  6. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и помещаем в холодильник.
  7. Спустя полчаса делаем вручную повторный замес.

Важно! У вас получилось слишком жидкое тесто? Это легко решаемо, нужно добавить в него немного, не более столовой ложки, просеянной муки.

Не переживайте, этого должно вполне хватить, так как гораздо лучше, чтобы тесто получилось более хрупким, чем слишком плотным – если вы, конечно, не хотите получить вместо печенья твердые хлебные корки.

  1. Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края подгибаем.
  2. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.
  3. Затем при помощи ножа или формочек вырезаем на нем отдельные ромбики – это и будет наше печенье.
  4. Сахарную пудру перемешиваем на тарелке с ванильным сахаром.
  5. Обмакиваем каждый ромбик этой смесью с одной стороны и сразу возвращаем его на стол.
  6. Затем даем нашим заготовкам полежать около 15 минут и перекладываем их на противень.

Знаете ли вы? Помимо ромбиков ваши печенья могут быть любой формы, которая только придет вам на ум: круглыми, квадратными или прямоугольными.

То же самое относится и к присыпке: если вам не по нраву сладость сахарной пудры с ванилью, смело экспериментируйте с другими добавками, например, зеленью с чесноком или размельченными сухофруктами.

Можно также сделать половину печенья сладким, а другую половину – соленым.

  1. Духовой шкаф нагреваем до температуры не более 200 градусов.
  2. Как только нужная отметка достигнута, сразу ставим противень на среднюю решетку.
  3. Запекаем приблизительно 15 минут (зависит от типа духовки), затем выуживаем одно печенье на пробу.
  4. Если изделие еще недостаточно хорошо пропеклось, выпекаем печенье еще не более 10 минут.
  5. После этого убираем противень из духовки и даем нашим изделиям немного остыть.

Все, можно кушать! Уверена, вы не ожидали, что такое простое, быстрое и совсем недорогое изделие может быть настолько вкусным и нежным. Кстати, если уменьшить температуру духовки и еще немного подсушить вашу выпечку, получатся натуральные домашние крекеры.

Подруга, которой я как-то переписала этот рецепт, также готовит свои печенья в микроволновке на самой высокой мощности, так как это еще быстрее.

Если бы не пост, подавать бы нам наши восхитительные вкусняшки со сметаной или со сливочным маслицем, но и тут есть выход – такой тип постного печенья отлично идет с соленьями или медом, а запивается ароматным травяным чайком либо клюквенным морсом.

рецепт приготовления постного печенья

рецепт приготовления постного печенья

Как испечь постное печенье? Внимание на видеоролик, подробно показывающий процесс с начала до конца.

В самом конце не могу не поделиться другими отличными идеями для выпечки, так как по части печенья я уже «набила руку» и могу выбрать самые простые и вкусные экземпляры.

К примеру, вам обязательно понравится чудесное  Творожное печенье «Пушкина», которое в моей семье приобрело титул культового.

Кроме того, попробуйте классическое Овсяное печенье из овсяных хлопьев рецепт с фото пошагово , с детства любимое мною за оригинальный и очень специфический вкус и полезность для здоровья.

Вдобавок трудно будет не упомянуть не слишком пока распространенное в наших широтах Пасхальное печенье – ручаюсь, вы еще не пробовали такой удивительно деликатный вкус. Для тех, кто не ищет легких путей и готов постоянно совершенствоваться, подойдет обладающее уникальным ароматом и текстурой Печенье Курабье  и необычное, но довольно простое в приготовлении Печенье Муравейник .

Я часто пользуюсь именно этими рецептами, чтобы накормить сладенькими (или солененьким) свою бесчисленную ораву живоглотиков, и все всегда получалось, так что и вы не бойтесь экспериментировать.

Удачной вам выпечки и впечатлений от дела рук своих! Очень жду ваших отзывов и комментариев о вышеприведенном рецепте, а также неплохо было бы узнать, как именно вы готовите постное печенье – какие дополнительные компоненты используете в тесте и чем присыпаете готовые экземпляры. Приятного всем аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-postnogo-pechenya.html

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Сладости в пост

Пост – это одно из испытаний, которое должен пройти христианин на пути к спасению души. И заключается он не только в воздержании от употребления одних продуктов и полном отказе от других. Также необходимо ограничивать себя в развлечениях, плотских утехах, общении с окружающими и прочих делах мирских. Чтобы поститься правильно, необходимо получить определенные духовные знания.

Ограничения в пище, продиктованные постом, вовсе не означают, что нужно есть исключительно невкусную еду. Существуют рецепты вкусных салатов, первых и вторых блюд, в которых используются только разрешенные продукты. Сладкоежки также не будут страдать слишком сильно: им можно лакомиться медом, свежими и консервированными фруктами, сухофруктами, орешками, мармеладом, халвой и черным шоколадом.

При желании можно узнать рецепты постной выпечки. Кстати, ее калорийность значительно меньше, поэтому съеденные тортики, пирожные и постное печенье скажутся на фигуре не столь плачевно. Вообще, многие постные рецепты намного полезнее.
Рецепты постных десертов заслуживают быть вписанными в отдельный раздел кулинарной книги.

Если человек принимает всерьез это плотское (и духовное) испытание, постится регулярно, а не время от времени, отдавая дань моде, ему стоит научиться готовить такие постные сладости, как:

  • блины;
  • кексы;
  • дрожжевые пироги;
  • оладьи;
  • овсяное, имбирное и песочное печенье.

В дни воздержания магазинная выпечка, которая не содержит компоненты животного происхождения, пользуется небывалым спросом. К сожалению, в нее также добавляют разрыхлители, эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло и прочие малополезные вещества.

Да и цена порой «кусается». Поэтому людям, определенный период воздерживающимся от скоромной пищи, будет полезно узнать простые рецепты, по которым можно приготовить вкусное домашнее постное печенье.

Рецепты печенья, которое можно есть в пост

Песочное печенье без яиц

Песочное печенье без яиц

Оказывается, есть рецепты песочного теста, в которых не присутствуют яйца и сливочное масло! Приготовленное из такого теста постное печенье имеет приятный вкус и низкую калорийность. Его можно дополнять вареньем, сухофруктами, орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Песочное тесто без яиц готовится из таких продуктов:

  • мука – 1 стакан;
  • крахмал – 1/3 стакана;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • вода – 2/3 стакана;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • соль на кончике ножа.

Способ приготовления

  1. Тесто можно вымешивать вручную или миксером со специальной насадкой. В первую очередь необходимо соединить муку, крахмал и разрыхлитель.
  2. Далее, к ним добавляют сахар, соль и ванилин, некоторые рецепты требуют его использования.
  3. На последнем этапе вводят в тесто масло и воду. Оно должно получиться однородным, блестящим и эластичным.
  4. Тесто раскатывают пластом, толщина которого должна быть от 0,5 до 1 см. Корицей, кокосовой стружкой, молотым орехом можно посыпать или весь пласт теста, или уже сформированное печенье.
  5. Печенье вырезается обыкновенным ножом, ножом-колесиком или специальными формочками. Если оно будет с вареньем, для него делают углубление в каждой печенинке.
  6. Сладкий десерт выкладывают на застеленный силиконизированным пергаментом противень и отправляют в предварительно разогретую на 180 ° С духовку примерно на 20–30 минут.

Некоторые рецепты песочного печенья для поста подразумевают скатывание тонкого пласта теста с присыпкой в рулет. Рулет нарезается тонкими колечками, печенинки получаются очень красивыми.

Постное печенье на скорую руку

Постное печенье на скорую руку

В пост на скорую руку можно приготовить приятное на вкус лимонное печенье. Десерт, калорийность которого не высока, готовится до получаса.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • сахар – 1/2 стакана;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • мука – 2 стакана;
  • гашеная сода или разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Способ приготовления

  1. Прежде чем приступить к замесу теста, духовку включают, чтобы она успела разогреться до 200 ° С.
  2. Лимон нарезают, извлекают из него косточки, после чего взбивают блендером в кашицу. Внимание! Чтобы лимон не передал тесту свою горечь, его целиком рекомендуется выдержать 15 минут в подслащенном кипятке.
  3. Кашицу лимона смешивают с сахаром и растительным маслом.
  4. В муку вводят разрыхляющее вещество.
  5. Тесто вымешивают, соединив все ингредиенты, после чего раскатывают на присыпанной мукой поверхности.
  6. Сформированные печенинки выкладывают на пергамент, противень с печеньем ставят в духовой шкаф на 10 минут.

Рецепты постного печенья интересны и разнообразны. В его состав можно вводить варенье, банан и апельсин, для усиления вкуса использовать кардамон и имбирь.

Такие десерты прекрасно сочетаются с чаем, кофе, фруктово-ягодными компотами и киселями.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями
в соц. сетях. Приятного аппетита!

Вегетарианское Диета Пост

Источник: https://xcoffee.ru/desserts/cookies/postnoe-pechene.html

Постное печенье

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • подсолнечное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым, миндальным или соевым молоком, кофе, квасом, пивом и даже огуречным рассолом.

Также можно использовать любое фруктовое пюре — прекрасная возможность для молодых мамочек использовать остатки детского питания.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.

В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Смешайте в миске томатный сок, сахар и растительное масло до растворения сахара. Это можно сделать обычной ложкой. Я смешала с помощью блендера буквально за пол-минуты. Если сок был в холодильнике, подогрейте его, так сахар растворится быстрее.

Постепенно добавьте муку — сначала 1 стакан, перемешайте до однородной массы, можно блендером.

Добавьте соду, погашенную уксусом и ещё 1, 5 стакана муки. Часть муки оставьте для замеса на столе. Теперь вымешивайте тесто ложкой или лопаткой.

Выложите массу на поверхность и, подсыпая муку, вымесите гладкое тесто.

Разделите тесто на три части, сформируйте шарики, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь. Я добавила в одну часть  изюм (1/3 стакана), который нужно предварительно перебрать, чтобы очистить от мусора, помыть и обсушить салфеткой. Если вы решите добавить изюм во всё тесто, то это можно сделать раньше, при замесе в миске.

Достаньте один шарик теста из холодильника, раскатайте его толщиной 0,5 см и вырежьте печенье  с помощью любых высечек для теста.

Сейчас в продаже есть всевозможные формы и высечки для печенья, но самый простой способ, которым обычно пользуюсь сама — вырезать стаканом или рюмкой. Для разнообразия можно использовать рюмки разного диаметра. Вы также можете разрезать  раскатанное тесто на ромбики используя обычный нож.

Совет: если у вас нет скалки для раскатки теста, можно воспользоваться стеклянной бутылкой. 

Перед выпечкой печенье можно обмакнуть в сахарный песок — самый простой способ украшения. Ещё один вариант — добавить в сахар корицу.  Чтобы сахар лучше прилип к поверхности печенья, смажьте её водой или маслом.

Оставшееся после вырезки тесто я раскатала, посыпала остатками сахара с корицей, свернула рулетом и разрезала на небольшие печеньки-улитки, не более 2-3 см в диаметре. Напоминают булочки Синнабон

Совет: это печенье, как и Домашнее масляное печенье,  очень красиво смотрится в виде ассорти, поэтому вырезайте его разной формы и разного размера.

Уложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно использовать силиконовый коврик  —  очень удобная штука. Но можно укладывать печенье прямо на противень, который надо смазать растительным маслом.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С   12-20 минут.

Внимание! Время указано приблизительно,  зависит от особенностей вашей духовки и от размера печенья (более крупное пеките больше, мелкое меньше). Ориентируйтесь по внешнему виду изделия. Не бойтесь открыть духовку и попробовать печенье на мягкость.  Важно не пересушить выпечку. 

Готовое печенье  остудите.

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой — это самый простой и самый популярный способ украшения выпечки. Пудра обладает удивительным свойством скрывать все недостатки и делает продукт очень аппетитным, так что не пренебрегайте ею. Чтобы сахарная пудра ложилась равномерно, посыпайте её через сито.

Вы можете украсить печенье глазурью.  Если вы пекли по моему рецепту Кекс «Пасхальный», то, наверняка, оценили Лимонную глазурь, которая очень просто готовится, обладает приятным кисловатым вкусом и хорошо дополняет сладкую выпечку.

Как приготовить глазурь для печенья

Как приготовить глазурь для печенья

Выжмите из лимона сок (1,5 — 2 ст.л.) и обязательно просейте сахарную пудру (2/3 стакана)  — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду. Смажьте печенье или нанесите рисунок — дайте глазури хорошо высохнуть.

Отличный способ — украшение шоколадом и орехами. Растопите шоколад в микроволновой печи: поломайте 50 гр шоколада на кусочки, положите в миску, подходящую для микроволновки, нагревайте 1 минуту при половине мощности вашей печи. Перемешайте шоколад и покройте им печенье, посыпьте орехами, дайте шоколаду хорошо высохнуть.

Сушить печенье с глазурью лучше на решётке. Можно использовать решётку от духовки или микроволновой печи.

Вот так выглядит печенье с изюмом, вырезанное рюмкой диаметром 6 см. Вполне сойдёт за прянички )

А это печеньки-малютки! Не забывайте, что их надо держать в духовке меньше, чем большое печенье.

Просто удивительно, какое огромное наслаждение можно получить почти от всего, что существует в жизни. Нет ничего упоительнее, чем принимать и любить все сущее. Можно получать удовольствие почти от любой пищи и любого образа жизни (Агата Кристи)

В компании с таким печеньем Рождественский пост пролетит быстро! С наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

И, как обещала, — Новогодний сюрприз! Если приготовить тесто по рецепту Постного печенья с меньшим количеством муки (взять 1,5 стакана вместо трёх), то можно испечь чудесные постные Маффины, которые украсят любой праздничный стол и вместе с печеньем будут отличным новогодним подарком для тех, кто постится.

Печь такие маффины можно в любых формах для маффинов, используя бумажные вкладыши, при t 180° C   30-35 минут. Готовность маффинов проверяйте зубочисткой — проткните маффин в середине и, если зубочистка сухая, маффины готовы.

 Вне поста эти маффины можно легко превратить в капкейки, как это сделать смотрите → Капкейки с корицей

Маффины получаются очень воздушные и нежные.  Их так же можно украсить глазурью, посыпать орехами или кондитерской посыпкой. А какой яркий  праздничный цвет! Это как раз то, что называется «дёшево и сердито» )))

А ещё из теста на томатном соке можно испечь  Тёртый пирог

Вам понадобится:

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого рассола
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • ⅓ ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Муку просеять два раза в сухую миску.

2. Всыпать в муку разрыхлитель теста и сахар, перемешать.

3. Любой рассол соединить с растительным маслом.

4. Тонкой струйкой влить жидкость в муку, замешивая ложкой или рукой мягкое тесто.

5. Тесто хорошенько вымесить.

6. Оставить на 10 минут под полотенцем.

7. Готовое тесто раскатать.

8. С помощью специальной выемки вырезать из теста фигурки.

9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.

10. Разложить фигурки из теста на бумагу.

11. Выпекать печенье 10-15 минут при 180 градусах.

12. Горячее печенье посыпать сахаром.

Печенье на рассоле нужно хранить в плотно закрывающейся банке, иначе оно будет очень жестким.

Рецепт Печенье домашнее постное

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки
  • 1,5 ст. воды
  • 2 ст. крахмала
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 ст. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок или кислота

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с крахмалом.
  2. Добавить соду, лимонный сок или кислоту, соль и сахар.
  3. Влить в массу масло и тщательно вымесить тесто подливая теплую воду. Тесто получается клейким, но не крутым.
  4. Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на круглые ломтики.
  5. Противень застелить бумагой.
  6. На бумагу разложить кружочки теста.
  7. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20-30 минут.

Рецепт Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст. овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1,5 ст. измельченных бананов
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. миндального или кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В миске смешать сначала сухие ингредиенты, затем добавить все остальные.
  2. Руками вымесить тесто.
  3. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.
  4. Из теста чайной ложкой слепить шарики, разложить по бумаге и немного придавить ложкой каждый шарик.
  5. Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

 Без овсяного печенья не обходится ни одно чаепитие. Узнайте как приготовить постный аналог лакомства из видеорецепта ниже.

рецепт «Постное овсяное печенье»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/postnoe-menyu/postnoe-pechene

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

Данный рецепт не требует использования тех продуктов, которые недопустимо употреблять во время строгого поста. Количество получившегося печенья не может не радовать – его получится очень много, и хватит на всю семью. Для приготовления такого печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • пищевая сода – 2 чайные ложки;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мед – 4 столовые ложки;
  • бананы – 2 штуки.

Процесс приготовления достаточно прост. Необходимо размять два банана в однородную кашицу, после чего нужно смешать их с медом и сахаром. Далее необходимо поставить готовую смесь на водяную баню и держать до тех пор, пока весь сахар не растворится и не превратится в сироп.

После того как масса станет однородной, можно добавлять в нее пищевую соду, все тщательно перемешивать. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. После нужно снять ее с огня и остудить до комнатной температуры.

Постоянно помешивая массу, необходимо постепенно всыпать в нее муку и замесить тесто.

Мука всыпается до тех пор, как тесто станет мягким, но еще немного будет прилипать к рукам. Готовое тесто раскатывается в пласт, и при помощи формочек или стакана из него вырезаются фигурки. На слегка смазанный подсолнечным маслом противень следует выложить печенье и отправить его в духовку на средний огонь минут на 10, после чего его нужно достать и можно посыпать сахарной пудрой. Постное печенье готово.

Рецепт постного медового печенья

Сразу стоит сказать, что чтобы данное печенье было ароматным и пряным на вкус, в тесто можно добавить пряничную смесь, приготовленную из молотой корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Для приготовления медового постного печенья нам понадобятся следующие продукты:

  • мука – приблизительно 2 стакана;
  • мед – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • пряничная смесь – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление начинается со смешивания меда и сахара, которые необходимо нагреть на водяной бане. После того как сахар окончательно растворится, массу можно снимать с огня и добавлять туда пищевую соду. Сигналом того, что сода погасилась, будет изменение цвета массы (она должна побелеть) и ее увеличение в объеме.

После этого в массу необходимо добавить соль и пряничную смесь и лишь после этого стоит постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно быть пластичным и не должно прилипать к рукам. Далее процедура та же самая, что и в предыдущем рецепте.

Тесто раскатывается в пласт, из которого выдавливаются различные фигурки. После того как фигурки выложены на противень, можно отправлять их в духовку. Выпекать печенье нужно не больше 10 минут, иначе оно просто может стать твердым. Температура в духовом шкафу должна составлять 160 градусов.

По истечении времени печенье вынимается, и можно приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья-ассорти

Чтобы получилось печенье-ассорти, следует разделить готовое тесто на несколько частей, в которые необходимо добавить по желанию орехи, сухофрукты, какао, различные пряности и другое.

Для приготовления данного печенья потребуется использование следующих ингредиентов:

  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • масло растительное – 2/3 стакана;
  • вода питьевая – 2/3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1/2 чайной ложки (необходимо погасить уксусом);
  • соль – щепотка.

Алгоритм приготовления таков: муку необходимо смешать с крахмалом, после чего все это просеивается. В данную смесь добавляются соль и сахар, затем вливается теплая вода, подсолнечное масло и сода, гашенная уксусом. Тесто быстро замешивается. Получается оно достаточно крутое.

Далее готовое тесто делится на несколько частей, в каждую из которых вмешивается желаемая добавка. Даем тесту немного времени, чтобы оно смягчилось, а затем раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тех же формочек вырезаем желаемые фигурки.

Далее печенье отправляется в духовку и выпекается 10-12 минут при температуре 200 градусов. Выпечка готова.

Рецепт постного фруктового печенья

Этот рецепт прекрасно подойдет в том случае, если у вас остались неиспользованными ягодки и фрукты из компота или же сок или сироп из-под консервированных фруктов.

Данный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

  • сахар-песок – 4 столовые ложки;
  • мука – 2,5-3 стакана;
  • масло растительное – 1/4 стакана;
  • компот или фруктовый сок – 1 стакан;
  • апельсиновая или лимонная цедра – 1 столовая ложка;
  • груша или яблоко – 2 штуки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка (необходимо погасить уксусом).

Приготовление начинается с просеивания муки, которую после необходимо смешать с сахаром. Яблоки или груши (на ваше усмотрение) очищаем от кожуры, мелко нарезаем. В глубокую посуду нужно вылить компот (или сок), подсолнечное масло, добавить цедру (на выбор), нарезанный фрукт, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешивается, после чего добавляется мука с сахаром. Далее замешиваем тесто, которое, кстати, получается достаточно крутым.

Отрывая тесто, скатываем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень. Печенье выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут.

Рецепт постного овсяного печенья

Для приготовления данного печенья понадобится всего 3 ингредиента, что не может не заинтересовать. Итак, нам потребуются:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • банан – 2 штуки;
  • изюм – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления начинается со смешивания овсяных хлопьев с бананами. Для этого необходимо высыпать в миску стакан овсяных хлопьев, добавить туда предварительно очищенные и разломанные на части бананы. Использовать овсяные хлопья можно любые – как обычные “Геркулес”, так и хлопья для быстрого приготовления. Разницы особой нет, изменится лишь структура печенья. При помощи вилки бананы разминаются и смешиваются с хлопьями до получения густой кашеобразной массы.

Изюм предварительно следует вымыть (можно обдать кипятком) и высушить. Затем он добавляется в готовую массу, все тщательно перемешивается.

На застеленный пергаментной бумагой противень с помощью ложечки необходимо выложить готовую массу, придавая ей округлую форму. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекается около 15 минут.

После того как печенье подрумянится, его можно вынимать и снимать с пергаментного листа. По вкусу данное постное печенье несколько отличается от привычного традиционного. Его консистенция немного вязкая, но при этом оно получается очень вкусным и прекрасно подходит к чаю.

Не стоит забывать и о пользе данной выпечки, содержащей в себе множество витаминов, полезных и детям.

Рецепт постного морковного печенья

Данный рецепт позволяет экспериментировать с входящими в состав ингредиентами, включать фантазию и добавлять что-то новое. Так, например, отлично подходят в качестве добавки в тесто семечки, орешки, сухофрукты.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • морковь – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло растительное (без запаха) – 100 г;
  • мука – примерно 5 столовых ложек;
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
  • сахар ванильный – 2 пакетика.

Рецепт очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует.

Первое, что нужно сделать – это очистить и натереть на крупной терке морковь. После этого морковь смешивается со всеми оставшимися ингредиентами. Масса должна получиться однородной, при желании можно добавить орешки, сухофрукты, цукаты, семечки подсолнечника и другие ингредиенты.

На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываются скатанные из получившейся массы шарики (по желанию можно сделать плоское печенье). В разогретую до 200-250 градусов духовку отправляется противень на 20-30 минут.

По истечении времени печенье можно вынимать и приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья на рассоле

Для приготовления данной выпечки пригодится абсолютно любой рассол – как от закатанных на зиму огурцов и помидоров, так и от свежеприготовленных малосольных огурчиков. Рецепт включает в себя следующие продукты:

  • любой рассол – 250 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло растительное – половина стакана;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • мука – чтобы замесить не очень крутое тесто.

При желании в выпечку можно добавить толченый арахис.

Процедура приготовления следующая: в миске смешиваем сахар, рассол, растительное масло и пищевую соду. Все тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его легко можно было раскатать и чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 0,5-1 см) и с помощью формочек вырезаем фигурки.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем получившиеся фигурки. Выпекать следует при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета обеих сторон. Десерт готов.

Подведение итогов

Итак, как уже стало понятно, постная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. По своим вкусовым качествам она может вовсе не уступать выпечке на основе продуктов животного происхождения. Готовится она достаточно быстро, сил забирает по минимуму, а результат приносит по максимуму. Такая выпечка обязательно порадует ваших домашних и гостей. К огромным плюсам можно отнести возможность фантазировать и экспериментировать, привносить что-то новое.

Это далеко не все рецепты постного печенья, существует и множество других: апельсиновое, кунжутное, маковое, ягодное и другие. Все зависит лишь от ваших предпочтений. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе, и порадовать себя и своих близких вкусной и полезной стряпней. вы имеете возможность выбора из предложенных рецептов, а можете и привнести что-то свое. Желаем успехов в кулинарном искусстве. Приятного вам аппетита.

Источник: https://JLady.ru/baking/postnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnoe-pechenye-recepty/

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

  • Рассол из-под огурцов или помидоров – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сода – 1 чайная ложка без горки.
  • Уксус – 1,5 чайные ложки.
  • Мука. Сложно точно сказать, сколько уйдёт муки в данном случае. Многое зависит от качества муки, её влажности и даже уровня влажности помещения, в котором готовится выпечка. Поэтому на всякий случай возьмите 500 г муки, в процессе приготовления будет ясно, сколько её уйдёт.

Порядок приготовления:

В глубокую миску всыпьте сахар.

Влейте рассол.

Хорошенько размешайте всё венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь добавьте растительное масло.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную муку, замешивая жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать майонез.

Вот такое:

Добавьте ванилин.

Соду погасите уксусом и влейте в тесто.

Всё хорошо размешайте. Теперь очень осторожно, по чуть-чуть, подсыпайте в массу оставшуюся муку, руками замешивая уже крутое тесто.

Внимательно следите, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно быть густым, хорошо лепиться, но при этом оставаться эластичным, не сухим.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,8-1 см и вырежьте фигурки с помощью любой формочки или рюмки.

Выложите заготовки для печенья на противень, сверху каждую смажьте крепкой сладкой чайной заваркой.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания, это около 20 минут.

Банановое постное печенье

Невероятно изысканное печенье с благородным экзотическим вкусом. Такое лакомство не стыдно подать даже гостям. Попробуйте его обязательно, и, скорее всего, вам захочется готовить это чудо не только в пост.

Подготовьте необходимые продукты:

  • Бананы – 2 средних плода.
  • Мёд – 1 полная столовая ложка.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 120 мл.
  • Сода – 1 неполная чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Мука – 250-300 г.

Совет: очень хорошо в данном рецепте заменить рафинированное подсолнечное масло на кукурузное. Его едва уловимый сладковатый аромат прекрасно оттеняет экзотический вкус бананов.

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы поломайте на кусочки и сложите в миску.

Туда же добавьте мёд и сахар.

Теперь аккуратно вилкой разомните кусочки бананов вместе с добавками в единую массу. Под воздействием сахара и мёда фрукты мнутся очень легко, и вам не придётся возиться с блендером.

Влейте  лимонный сок.

Вот такое лимонно-банановое пюре должно в итоге получиться.

От его аромата просто слюнки текут, но не спешите, основа для печенья ещё не готова, поэтому не стоит слишком активно пробовать пюре – рискуете съесть всё подчистую.

Итак, теперь влейте в банановую массу растительное масло,

добавьте соду (гасить её не нужно, так как в пюре уже имеется лимонный сок) и вновь всё хорошо перемешайте.

Муку просейте и подсыпайте её в банановое пюре небольшими порциями, замешивая густое тесто.

Не делайте тесто излишне крутым, его консистенция  должна быть довольно нежной, такой, чтобы едва только можно было лепить. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, муку больше не подсыпайте.

Теперь сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Пеките в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20, но следите, чтобы лакомство не подгорело.

Готовое печенье получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Имбирное рассыпчатое печенье

Если вы когда-нибудь пробовали тульские пряники, вам обязательно запомнился их божественный, яркий, ни на что не похожий вкус. Это любовь на всю жизнь для каждого ценителя качественных сладостей. Так вот, имбирное печенье сильно напоминает вкусом знаменитые тульские пряники, а готовится при этом гораздо быстрее и проще.

Сверху оно имеет хрустящую корочку, а внутри – нежное и рассыпчатое.

Для этого лакомства нам понадобятся:

  • Яблочный джем – 0,5 стакана.
  • Какао – 0, 5 стакана.
  • Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
  • Имбирь молотый – 1 чайная ложка.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Крахмал – 0, 5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
  • Миндаль целый – 1 горсть.

Очень вкусным такое печенье получается, если сделать его из смеси муки разных видов: цельнозерновой пшеничной, ржаной, ячменной, полбяной, овсяной. Не обязательно задействовать все перечисленные виды муки, достаточно смешать 2-3 сорта. Именно так раньше пекли классические тульские пряники.

К тому же, выпечка из смеси разной муки является невероятно полезной.

Давайте приступим к выпечке:

Для начала выложите в миску все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, какао и специи.

Всё перемешайте. Добавьте джем.

Влейте растительное масло. Замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком сухим и будет рассыпаться, влейте в него 1-2 столовые ложки воды.

Из готового теста скатайте круглые шарики размером с грецкий орех.

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Вдавите в поверхность каждого шарика по 1 миндальному орешку, немного расплющивая сам шарик до полусферы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Постное печенье с морковью

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень.

Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом, вот так

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста.

После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное и полезное печенье имеет ореховый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезного продукта – богатого витаминами и микроэлементами геркулеса. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Подготовьте следующие продукты:

  • Овсяные хлопья – 2,5 стакана.
  • Мёд – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной уксусом.
  • Вода – 100 мл.
  • Орехи (их можно взять любые, на ваш вкус) – 50 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Немного муки.

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Овсяные хлопья залейте горячей водой и дайте им набухнуть 10-15 минут.

Добавьте к хлопьям  сахар, мёд и растительное масло.

Всё тщательно разотрите и снова дайте немного постоять. Пусть сахар разойдётся в овсяной массе.

Теперь всыпьте в массу немного муки, буквально пару столовых ложек, чтобы массу можно стало лепить.

Прибавьте разрыхлитель для теста, ванилин, изюм и порубленные орехи.

Снова всё хорошо вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него небольшие лепёшечки из овсяной массы, формируя их мокрыми руками.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Совет: очень хорошо рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте заменить на кунжутное. Оно имеет выраженный запах поджаренных орехов, что замечательно усилит вкус нашего овсяно-орехового печенья. Так же весь сахар, обозначенный в рецепте, можно заменить на мёд, что ещё больше усилит диетические качества этой выпечки.

Вот, оказывается, сколько разных печений можно приготовить в пост.  Обязательно попробуйте испечь их все, благо пост длится долго и времени на кулинарные эксперименты у вас будет достаточно. Какой-то из этих рецептов непременно станет вашим любимым, обещаем.

Источник: https://100secretov.ru/postnoe-pech.html

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Это вкусное и полезное печенье имеет не передаваемый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезных продуктов. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • овсяная мука- 1 ст. (2 ст. хлопьев)
  • кукурузная мука-1 ст.
  • пшеничная мука- 1 ст.
  • сахар-1 ст. ( я брала меньше)
  • разрыхлитель- 1 пакетик (12гр)
  • соль-0,5 ч.л.
  • вода- 0,5 ст.
  • масло растительное-0,5 ст.
  • семена льна
  • кунжут

Процесс приготовления: 

Все три вида муки соединяем(если хлопья- то их нужно сначала смолоть). Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Всё перемешиваем и добавляем масло и воду.

https://www.youtube.com/watch?v=j-vdtXa-72o

Замешиваем густое тесто.

Из теста формируем колбаску толщиной сантиметров 5 и нарезаем кружочки шириной 2 см.

Кунжут и семена льна слегка поджариваем в духовке или на сковородке высыпаем в блюдца. Кружочки теста макаем в кунжут и в семена льна и выкладываем на противень.

А выпекаются они при температуре 200 гр около 15 минут. Из такого количества теста у меня получилось 22 печеньки.

Приятного чаепития.

Постное печенье на рассоле

Рассол – это отличная альтернатива кисломолочным ингредиентам. Сочетание рассола с растительным маслом и другими продуктами позволяет тесту быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам, очень податливым, которому легко придавать форму. Печенье получается рассыпчатым и воздушным внутри. А корочка снаружи – хрустящей и аппетитной. Оно необычное, обязательно попробуйте приготовить и удивить себя и близких!

  • Рассол (огуречный) – 180 мл.
  • Мука – 600 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 160 мл.

Подготовим тесто. В глубокую ёмкость выливаем рассол, высыпаем сахар.  Добавляем растительное масло и уксус. В муку всыпаем соду и просеиваем через сито в рассол.

Вымешиваем тесто на столе руками пока оно станет мягким, эластичным и не липким. Готовое тесто делим на две части.

Каждую часть раскатываем на пласт толщиной 1-1,5 см. Любой формочкой вырезаем печенье. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем печенье. Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Постное банановое печенье рецепт без масла

Сейчас производители многих кондитерских марок все больше выпускают печенья, подходящего для Великого Поста. Но часто в нем есть масло, пусть и растительное. Для строго постящихся людей такое блюдо не может стать частым гостем на столе. Выходом станет вкусное постное печенье с бананом.

Ингредиенты:

  • 1 большой банан,
  • 2 ст. л. меда жидкой консистенции,
  • стакан сахара,
  • полтора-два стакана муки,
  • 1 ч. л. соды.

Процесс приготовления:

1. Банан положите в кастрюльку или другую посуду, которую можно подогревать. Разомните его в однородную кашицу.Потом смешайте с медом и сахаром. Поставьте на водяную баню и нагревайте до полного растворения банана.

2. Следом нужно добавить сюда ложечку соды. Но не разрыхлителя (для многих других выпечек он подойдет, но не в этом случае). Теперь подождите, пока смесь станет беловатого цвета и вырастет в размерах. Снимите будущее лакомство с тепла и дайте остыть.

3. После охлаждения смеси добавляем муку и замешиваем тесто обычным образом. Только добавляйте муку осторожно. Когда тесто станет мягким, муки достаточно. Ничего, если вы используете муки немножко меньше, чем указано выше.

4. После данных манипуляций тесто раскатайте в пласт до 8 мм толщиной (плюс-минус несколько).
Формируем печенюшки с помощью фигурок (у многих хозяек в арсенале имеются различные звездочки, кружочки и пр.) или просто нарезаем ромбиками с помощью кухонного ножа. Каждое изделие сверху смажьте кисточкой небольшим количеством воды.

5. Можно посыпать и небольшим количеством сахара. И отправляйте на противень, устланный пекарской бумагой. Выпекать печенье нужно около 7–10 минут. Готовится постная выпечка довольно быстро, так что будьте внимательны, не передержите, иначе получатся сухарики.

Постное имбирное печенье

Имбирное печенье постное, приготовленное по классическому рецепту, можно каждый рез приготовить по-разному, изменяя соотношение специй. С добавлением черного молотого перца оно становится более острым, цитрусовые цукаты и цедра делают его вкус более легким и нежным, а большое количество корицы придает ему теплый пряный акцент.

Ингредиенты:

  • 120 мг воды;
  • 200 г жидкого меда (лучше использовать горчичный);
  • 5 ст. л. рафинированного масла без запаха;
  • 16 капель масла мандарина;
  • стакан муки;
  • 5 ст. л. пшеничных отрубей;
  • половина чайной ложки соды;
  • 3 см свежего имбиря;
  • пакетик ванилина;
  • 2 щепотки соли;
  • пряности: корица, гвоздика, молотый перец чили, цедра лайма или апельсина по вкусу.

Процесс приготовления: 

1. В блендере измельчается имбирь с корицей, перцем, цедрой и ванилином. Отруби и мука перемешиваются с медом, маслом, солью и специями. Замешивается тесто, в него добавляется сода, гашенная уксусом.

2. Затем раскатывается лепешка, формочкой делаются печеньки и запекаются в духовке.

3. Перед тем, как отправить в духовой шкаф печенье, духовка нагревается до 180 градусов, а противень смазывается маслом с добавлением апельсиновой цедры и масла мандарина;

4. Время выпекания – 30 минут на медленном огне. Печенье подсушивается в теплом месте. После остывания его можно есть вместе с чаем.

Постные морковные печеньки

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Процесс приготовления:

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке. Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите. Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень. Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста. После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное тыквенное печенье с изюмом

Предлагаю еще один рецепт приготовления постных печенек с добавлением тыквенной мякоти. Внутри оно получается мягкое, а снаружи хрустящее. Отлично сочетается с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

  • Тыква сырая 430г
  • Мука пшеничная 260г
  • Сахар 70г
  • Разрыхлитель 10г
  • Соль 1 щепотка
  • Корица 0,5 ч л
  • Изюм 0,5 стакана
  • Грецкий орех 0,5 стакана
  • Масло растительное 80 мл

Процесс приготовления:

1. Для теста понадобится 200 грамм пюре тыквы, для этого возьмем 430 грамм сырой тыквы, нарежем ее кубиками и запечем в микроволновой печи 10 минут, на высокой мощности. Так же можно запечь в духовом шкафу, при температуре 200 градусов 15-20 минут.  После запекания тыквы измельчаем ее блендером или обычной вилкой.

2. В получившееся тыквенное пюре нужно добавить сахар и растительное масло, перемешиваем до однородности. Когда тыквенное пюре готово, пришло время смешать сухие ингредиенты. Просеянную муку смешиваем с корицей и разрыхлителем.

3. Грецкий орех измельчаем ножом. И наконец в тыквенное пюре высыпаем сухие ингредиенты, орехи и изюм, замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, оно должно быть мягкое не забито мукой.

4. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Делим тесто на равные кусочки, формируем печенье  и выкладываем на пергамент. Выпекаем 17-20 минут. Ароматное, вкусное тыквенное печенье готово! И если ваши близкие не любители тыквы — они никогда не догадаются что оно приготовлено из нее.

5. Теперь, когда постное тыквенное печенье готово, самое время налить чай и отведать это лакомство, а потом оставить .

На этом рецепте данная подборка заканчивается.  Рецептов действительно много и ещё есть из чего выбрать. Напишите в комментариях насколько была полезна для Вас эта статья-заметка ? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Источник: https://my-eda.ru/postnoe-pechene-v-domashnix-usloviyax.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Кухонная техника: миска, нож, скалка, форма для выпекания.

мука 300-350 г
газированная вода 150-160 мл
растительное масло 125 мл
сахарная пудра 1 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
ванилин 5 г
варенье 100-200 г

Я называю это печенье «Минутка», так как тесто готовится очень быстро.

  1. В миске смешиваем воду и растительное масло.
  2. Затем добавляем муку, ванилин, сахарную пудру и разрыхлитель.
    Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое, но при этом мягкое тесто.
  3. Разделяем тесто на 2 одинаковых части. Одну часть раскатываем в пласт круглой формы высотой 3 мм.
  4. Берем нож и режем тесто на секторы: сначала пополам, а затем каждый сектор еще раз пополам, пока у нас не получится 8 одинаковых частей.
  5. Для начинки я использую клюквенное варенье. Вы можете взять любое, но лучше, если оно будет не жидким, чтобы начинка не вытекала из печенья. Выкладываем ложку варенья на широкий край каждого кусочка.
  6. Заворачиваем каждый кусочек по направлению к центру круга, начиная с широкого края.
  7. Все то же самое делаем со второй частью теста.
  8. Готовое печенье выкладываем на противень,предварительно застеленный бумагой для выпечки, и печем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  9. Украшаем наше печенье сахарной пудрой, и можем подавать к чаю или кофе.

Вы можете готовить такое печенье без начинки. В таком случае просто присыпьте тесто сахаром или орехами и выпекайте.

рецепт

Как правильно нарезать и закручивать тесто, вы можете посмотреть в видеоролике.

Источник: https://www.izyskon.com/pechene/postnoe.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Для изготовления оригинального постного печенья лучше приготовить все приборы и посуду заранее: противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 400 до 900 мл, несколько ложек (чайных и столовых), отрез пекарской бумаги длиной около 30 см, мерную чашу или весы кухонные, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, скалку, острый большой нож и стальной венчик. Вдобавок вам точно понадобится блендер или миксер, чтобы быстро и без хлопот размешать все ингредиенты в идеальное тесто для постного печенья.

Необходимые ингредиенты

Тесто

Подсолнечное масло 80 мл
Очищенная вода 200 мл
Разрыхлитель для теста 10 г
Пшеничная мука 350-380 г
Соль 5 г

Дополнительно

  • 25 г сливочного маргарина;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 20 г сахарной пудры или сахара.

Важно! Просто поразительно, что вместо простой воды вы по желанию можете добавить в тесто не только сок, но и охлажденный чай (черный или зеленый), фруктовый компот или обычный огуречный рассол! Я не шучу, печенье на рассоле уже пробовала, получается солененькие и очень приятные постные крекеры – рискните попробовать, и точно не пожалеете.

Подготовка

  1. Муку перемешиваем с солью и разрыхлителем для теста.
  2. Затем при помощи сита просеиваем сухую смесь около трех раз.
  3. Воду (или другую жидкость, которую вы подготовили) кипятим.
  4. Охлаждаем до комнатной температуры (но не в холодильнике).

Знаете ли вы? Если у вас будет фруктовый сок в качестве основы, не кипятите его, а только прогрейте на плите до температуры не более 75 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=0u0ks9x7Bmo

Кроме того, цитрусовые соки лучше всего избавить от мякоти при помощи отреза марли и дуршлага, чтобы ваше будущее печенье не распалось прямо на противне.

Тесто

  1. Выливаем подготовленную воду в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее подсолнечное масло, перемешиваем венчиком.
  3. Затем всыпаем четверть просеянной муки и взбиваем на маленькой скорости.
  4. После этого понемногу добавляем еще одну четверть муки.
  5. Как только заготовка замешалась, убираем блендер и начинаем вмешивать вручную оставшуюся муку.
  6. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и помещаем в холодильник.
  7. Спустя полчаса делаем вручную повторный замес.

Важно! У вас получилось слишком жидкое тесто? Это легко решаемо, нужно добавить в него немного, не более столовой ложки, просеянной муки.

Не переживайте, этого должно вполне хватить, так как гораздо лучше, чтобы тесто получилось более хрупким, чем слишком плотным – если вы, конечно, не хотите получить вместо печенья твердые хлебные корки.

  1. Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края подгибаем.
  2. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.
  3. Затем при помощи ножа или формочек вырезаем на нем отдельные ромбики – это и будет наше печенье.
  4. Сахарную пудру перемешиваем на тарелке с ванильным сахаром.
  5. Обмакиваем каждый ромбик этой смесью с одной стороны и сразу возвращаем его на стол.
  6. Затем даем нашим заготовкам полежать около 15 минут и перекладываем их на противень.

Знаете ли вы? Помимо ромбиков ваши печенья могут быть любой формы, которая только придет вам на ум: круглыми, квадратными или прямоугольными.

То же самое относится и к присыпке: если вам не по нраву сладость сахарной пудры с ванилью, смело экспериментируйте с другими добавками, например, зеленью с чесноком или размельченными сухофруктами.

Можно также сделать половину печенья сладким, а другую половину – соленым.

  1. Духовой шкаф нагреваем до температуры не более 200 градусов.
  2. Как только нужная отметка достигнута, сразу ставим противень на среднюю решетку.
  3. Запекаем приблизительно 15 минут (зависит от типа духовки), затем выуживаем одно печенье на пробу.
  4. Если изделие еще недостаточно хорошо пропеклось, выпекаем печенье еще не более 10 минут.
  5. После этого убираем противень из духовки и даем нашим изделиям немного остыть.

Все, можно кушать! Уверена, вы не ожидали, что такое простое, быстрое и совсем недорогое изделие может быть настолько вкусным и нежным. Кстати, если уменьшить температуру духовки и еще немного подсушить вашу выпечку, получатся натуральные домашние крекеры.

Подруга, которой я как-то переписала этот рецепт, также готовит свои печенья в микроволновке на самой высокой мощности, так как это еще быстрее.

Если бы не пост, подавать бы нам наши восхитительные вкусняшки со сметаной или со сливочным маслицем, но и тут есть выход – такой тип постного печенья отлично идет с соленьями или медом, а запивается ароматным травяным чайком либо клюквенным морсом.

рецепт приготовления постного печенья

Как испечь постное печенье? Внимание на видеоролик, подробно показывающий процесс с начала до конца.

В самом конце не могу не поделиться другими отличными идеями для выпечки, так как по части печенья я уже «набила руку» и могу выбрать самые простые и вкусные экземпляры.

К примеру, вам обязательно понравится чудесное  Творожное печенье «Пушкина», которое в моей семье приобрело титул культового.

Кроме того, попробуйте классическое Овсяное печенье из овсяных хлопьев рецепт с фото пошагово , с детства любимое мною за оригинальный и очень специфический вкус и полезность для здоровья.

Вдобавок трудно будет не упомянуть не слишком пока распространенное в наших широтах Пасхальное печенье – ручаюсь, вы еще не пробовали такой удивительно деликатный вкус. Для тех, кто не ищет легких путей и готов постоянно совершенствоваться, подойдет обладающее уникальным ароматом и текстурой Печенье Курабье  и необычное, но довольно простое в приготовлении Печенье Муравейник .

Я часто пользуюсь именно этими рецептами, чтобы накормить сладенькими (или солененьким) свою бесчисленную ораву живоглотиков, и все всегда получалось, так что и вы не бойтесь экспериментировать.

Удачной вам выпечки и впечатлений от дела рук своих! Очень жду ваших отзывов и комментариев о вышеприведенном рецепте, а также неплохо было бы узнать, как именно вы готовите постное печенье – какие дополнительные компоненты используете в тесте и чем присыпаете готовые экземпляры. Приятного всем аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-postnogo-pechenya.html

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Пост – это одно из испытаний, которое должен пройти христианин на пути к спасению души. И заключается он не только в воздержании от употребления одних продуктов и полном отказе от других. Также необходимо ограничивать себя в развлечениях, плотских утехах, общении с окружающими и прочих делах мирских. Чтобы поститься правильно, необходимо получить определенные духовные знания.

Ограничения в пище, продиктованные постом, вовсе не означают, что нужно есть исключительно невкусную еду. Существуют рецепты вкусных салатов, первых и вторых блюд, в которых используются только разрешенные продукты. Сладкоежки также не будут страдать слишком сильно: им можно лакомиться медом, свежими и консервированными фруктами, сухофруктами, орешками, мармеладом, халвой и черным шоколадом.

При желании можно узнать рецепты постной выпечки. Кстати, ее калорийность значительно меньше, поэтому съеденные тортики, пирожные и постное печенье скажутся на фигуре не столь плачевно. Вообще, многие постные рецепты намного полезнее.
Рецепты постных десертов заслуживают быть вписанными в отдельный раздел кулинарной книги.

Если человек принимает всерьез это плотское (и духовное) испытание, постится регулярно, а не время от времени, отдавая дань моде, ему стоит научиться готовить такие постные сладости, как:

  • блины;
  • кексы;
  • дрожжевые пироги;
  • оладьи;
  • овсяное, имбирное и песочное печенье.

В дни воздержания магазинная выпечка, которая не содержит компоненты животного происхождения, пользуется небывалым спросом. К сожалению, в нее также добавляют разрыхлители, эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло и прочие малополезные вещества.

Да и цена порой «кусается». Поэтому людям, определенный период воздерживающимся от скоромной пищи, будет полезно узнать простые рецепты, по которым можно приготовить вкусное домашнее постное печенье.

Рецепты печенья, которое можно есть в пост

Песочное печенье без яиц

Оказывается, есть рецепты песочного теста, в которых не присутствуют яйца и сливочное масло! Приготовленное из такого теста постное печенье имеет приятный вкус и низкую калорийность. Его можно дополнять вареньем, сухофруктами, орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Песочное тесто без яиц готовится из таких продуктов:

  • мука – 1 стакан;
  • крахмал – 1/3 стакана;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • вода – 2/3 стакана;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • соль на кончике ножа.

Способ приготовления

  1. Тесто можно вымешивать вручную или миксером со специальной насадкой. В первую очередь необходимо соединить муку, крахмал и разрыхлитель.
  2. Далее, к ним добавляют сахар, соль и ванилин, некоторые рецепты требуют его использования.
  3. На последнем этапе вводят в тесто масло и воду. Оно должно получиться однородным, блестящим и эластичным.
  4. Тесто раскатывают пластом, толщина которого должна быть от 0,5 до 1 см. Корицей, кокосовой стружкой, молотым орехом можно посыпать или весь пласт теста, или уже сформированное печенье.
  5. Печенье вырезается обыкновенным ножом, ножом-колесиком или специальными формочками. Если оно будет с вареньем, для него делают углубление в каждой печенинке.
  6. Сладкий десерт выкладывают на застеленный силиконизированным пергаментом противень и отправляют в предварительно разогретую на 180 ° С духовку примерно на 20–30 минут.

Некоторые рецепты песочного печенья для поста подразумевают скатывание тонкого пласта теста с присыпкой в рулет. Рулет нарезается тонкими колечками, печенинки получаются очень красивыми.

Постное печенье на скорую руку

В пост на скорую руку можно приготовить приятное на вкус лимонное печенье. Десерт, калорийность которого не высока, готовится до получаса.

Ингредиенты

  • сахар – 1/2 стакана;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • мука – 2 стакана;
  • гашеная сода или разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

  1. Прежде чем приступить к замесу теста, духовку включают, чтобы она успела разогреться до 200 ° С.
  2. Лимон нарезают, извлекают из него косточки, после чего взбивают блендером в кашицу. Внимание! Чтобы лимон не передал тесту свою горечь, его целиком рекомендуется выдержать 15 минут в подслащенном кипятке.
  3. Кашицу лимона смешивают с сахаром и растительным маслом.
  4. В муку вводят разрыхляющее вещество.
  5. Тесто вымешивают, соединив все ингредиенты, после чего раскатывают на присыпанной мукой поверхности.
  6. Сформированные печенинки выкладывают на пергамент, противень с печеньем ставят в духовой шкаф на 10 минут.

Рецепты постного печенья интересны и разнообразны. В его состав можно вводить варенье, банан и апельсин, для усиления вкуса использовать кардамон и имбирь.

Такие десерты прекрасно сочетаются с чаем, кофе, фруктово-ягодными компотами и киселями.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями
в соц. сетях. Приятного аппетита!

Вегетарианское Диета Пост

Источник: https://xcoffee.ru/desserts/cookies/postnoe-pechene.html

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • подсолнечное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым, миндальным или соевым молоком, кофе, квасом, пивом и даже огуречным рассолом.

Также можно использовать любое фруктовое пюре — прекрасная возможность для молодых мамочек использовать остатки детского питания.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.

В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Смешайте в миске томатный сок, сахар и растительное масло до растворения сахара. Это можно сделать обычной ложкой. Я смешала с помощью блендера буквально за пол-минуты. Если сок был в холодильнике, подогрейте его, так сахар растворится быстрее.

Постепенно добавьте муку — сначала 1 стакан, перемешайте до однородной массы, можно блендером.

Добавьте соду, погашенную уксусом и ещё 1, 5 стакана муки. Часть муки оставьте для замеса на столе. Теперь вымешивайте тесто ложкой или лопаткой.

Выложите массу на поверхность и, подсыпая муку, вымесите гладкое тесто.

Разделите тесто на три части, сформируйте шарики, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь. Я добавила в одну часть  изюм (1/3 стакана), который нужно предварительно перебрать, чтобы очистить от мусора, помыть и обсушить салфеткой. Если вы решите добавить изюм во всё тесто, то это можно сделать раньше, при замесе в миске.

Достаньте один шарик теста из холодильника, раскатайте его толщиной 0,5 см и вырежьте печенье  с помощью любых высечек для теста.

Сейчас в продаже есть всевозможные формы и высечки для печенья, но самый простой способ, которым обычно пользуюсь сама — вырезать стаканом или рюмкой. Для разнообразия можно использовать рюмки разного диаметра. Вы также можете разрезать  раскатанное тесто на ромбики используя обычный нож.

Совет: если у вас нет скалки для раскатки теста, можно воспользоваться стеклянной бутылкой. 

Перед выпечкой печенье можно обмакнуть в сахарный песок — самый простой способ украшения. Ещё один вариант — добавить в сахар корицу.  Чтобы сахар лучше прилип к поверхности печенья, смажьте её водой или маслом.

Оставшееся после вырезки тесто я раскатала, посыпала остатками сахара с корицей, свернула рулетом и разрезала на небольшие печеньки-улитки, не более 2-3 см в диаметре. Напоминают булочки Синнабон

Совет: это печенье, как и Домашнее масляное печенье,  очень красиво смотрится в виде ассорти, поэтому вырезайте его разной формы и разного размера.

Уложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно использовать силиконовый коврик  —  очень удобная штука. Но можно укладывать печенье прямо на противень, который надо смазать растительным маслом.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С   12-20 минут.

Внимание! Время указано приблизительно,  зависит от особенностей вашей духовки и от размера печенья (более крупное пеките больше, мелкое меньше). Ориентируйтесь по внешнему виду изделия. Не бойтесь открыть духовку и попробовать печенье на мягкость.  Важно не пересушить выпечку. 

Готовое печенье  остудите.

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой — это самый простой и самый популярный способ украшения выпечки. Пудра обладает удивительным свойством скрывать все недостатки и делает продукт очень аппетитным, так что не пренебрегайте ею. Чтобы сахарная пудра ложилась равномерно, посыпайте её через сито.

Вы можете украсить печенье глазурью.  Если вы пекли по моему рецепту Кекс «Пасхальный», то, наверняка, оценили Лимонную глазурь, которая очень просто готовится, обладает приятным кисловатым вкусом и хорошо дополняет сладкую выпечку.

Как приготовить глазурь для печенья

Выжмите из лимона сок (1,5 — 2 ст.л.) и обязательно просейте сахарную пудру (2/3 стакана)  — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду. Смажьте печенье или нанесите рисунок — дайте глазури хорошо высохнуть.

Отличный способ — украшение шоколадом и орехами. Растопите шоколад в микроволновой печи: поломайте 50 гр шоколада на кусочки, положите в миску, подходящую для микроволновки, нагревайте 1 минуту при половине мощности вашей печи. Перемешайте шоколад и покройте им печенье, посыпьте орехами, дайте шоколаду хорошо высохнуть.

Сушить печенье с глазурью лучше на решётке. Можно использовать решётку от духовки или микроволновой печи.

Вот так выглядит печенье с изюмом, вырезанное рюмкой диаметром 6 см. Вполне сойдёт за прянички )

А это печеньки-малютки! Не забывайте, что их надо держать в духовке меньше, чем большое печенье.

Просто удивительно, какое огромное наслаждение можно получить почти от всего, что существует в жизни. Нет ничего упоительнее, чем принимать и любить все сущее. Можно получать удовольствие почти от любой пищи и любого образа жизни (Агата Кристи)

В компании с таким печеньем Рождественский пост пролетит быстро! С наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

И, как обещала, — Новогодний сюрприз! Если приготовить тесто по рецепту Постного печенья с меньшим количеством муки (взять 1,5 стакана вместо трёх), то можно испечь чудесные постные Маффины, которые украсят любой праздничный стол и вместе с печеньем будут отличным новогодним подарком для тех, кто постится.

Печь такие маффины можно в любых формах для маффинов, используя бумажные вкладыши, при t 180° C   30-35 минут. Готовность маффинов проверяйте зубочисткой — проткните маффин в середине и, если зубочистка сухая, маффины готовы.

 Вне поста эти маффины можно легко превратить в капкейки, как это сделать смотрите → Капкейки с корицей

Маффины получаются очень воздушные и нежные.  Их так же можно украсить глазурью, посыпать орехами или кондитерской посыпкой. А какой яркий  праздничный цвет! Это как раз то, что называется «дёшево и сердито» )))

А ещё из теста на томатном соке можно испечь  Тёртый пирог

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого рассола
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • ⅓ ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Муку просеять два раза в сухую миску.

2. Всыпать в муку разрыхлитель теста и сахар, перемешать.

3. Любой рассол соединить с растительным маслом.

4. Тонкой струйкой влить жидкость в муку, замешивая ложкой или рукой мягкое тесто.

5. Тесто хорошенько вымесить.

6. Оставить на 10 минут под полотенцем.

7. Готовое тесто раскатать.

8. С помощью специальной выемки вырезать из теста фигурки.

9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.

10. Разложить фигурки из теста на бумагу.

11. Выпекать печенье 10-15 минут при 180 градусах.

12. Горячее печенье посыпать сахаром.

Печенье на рассоле нужно хранить в плотно закрывающейся банке, иначе оно будет очень жестким.

Рецепт Печенье домашнее постное

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки
  • 1,5 ст. воды
  • 2 ст. крахмала
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 ст. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок или кислота

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с крахмалом.
  2. Добавить соду, лимонный сок или кислоту, соль и сахар.
  3. Влить в массу масло и тщательно вымесить тесто подливая теплую воду. Тесто получается клейким, но не крутым.
  4. Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на круглые ломтики.
  5. Противень застелить бумагой.
  6. На бумагу разложить кружочки теста.
  7. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20-30 минут.

Рецепт Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст. овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1,5 ст. измельченных бананов
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. миндального или кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В миске смешать сначала сухие ингредиенты, затем добавить все остальные.
  2. Руками вымесить тесто.
  3. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.
  4. Из теста чайной ложкой слепить шарики, разложить по бумаге и немного придавить ложкой каждый шарик.
  5. Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

 Без овсяного печенья не обходится ни одно чаепитие. Узнайте как приготовить постный аналог лакомства из видеорецепта ниже.

рецепт «Постное овсяное печенье»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/postnoe-menyu/postnoe-pechene

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

Данный рецепт не требует использования тех продуктов, которые недопустимо употреблять во время строгого поста. Количество получившегося печенья не может не радовать – его получится очень много, и хватит на всю семью. Для приготовления такого печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • пищевая сода – 2 чайные ложки;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мед – 4 столовые ложки;
  • бананы – 2 штуки.

Процесс приготовления достаточно прост. Необходимо размять два банана в однородную кашицу, после чего нужно смешать их с медом и сахаром. Далее необходимо поставить готовую смесь на водяную баню и держать до тех пор, пока весь сахар не растворится и не превратится в сироп.

После того как масса станет однородной, можно добавлять в нее пищевую соду, все тщательно перемешивать. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. После нужно снять ее с огня и остудить до комнатной температуры.

Постоянно помешивая массу, необходимо постепенно всыпать в нее муку и замесить тесто.

Мука всыпается до тех пор, как тесто станет мягким, но еще немного будет прилипать к рукам. Готовое тесто раскатывается в пласт, и при помощи формочек или стакана из него вырезаются фигурки. На слегка смазанный подсолнечным маслом противень следует выложить печенье и отправить его в духовку на средний огонь минут на 10, после чего его нужно достать и можно посыпать сахарной пудрой. Постное печенье готово.

Рецепт постного медового печенья

Сразу стоит сказать, что чтобы данное печенье было ароматным и пряным на вкус, в тесто можно добавить пряничную смесь, приготовленную из молотой корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Для приготовления медового постного печенья нам понадобятся следующие продукты:

  • мука – приблизительно 2 стакана;
  • мед – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • пряничная смесь – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление начинается со смешивания меда и сахара, которые необходимо нагреть на водяной бане. После того как сахар окончательно растворится, массу можно снимать с огня и добавлять туда пищевую соду. Сигналом того, что сода погасилась, будет изменение цвета массы (она должна побелеть) и ее увеличение в объеме.

После этого в массу необходимо добавить соль и пряничную смесь и лишь после этого стоит постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно быть пластичным и не должно прилипать к рукам. Далее процедура та же самая, что и в предыдущем рецепте.

Тесто раскатывается в пласт, из которого выдавливаются различные фигурки. После того как фигурки выложены на противень, можно отправлять их в духовку. Выпекать печенье нужно не больше 10 минут, иначе оно просто может стать твердым. Температура в духовом шкафу должна составлять 160 градусов.

По истечении времени печенье вынимается, и можно приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья-ассорти

Чтобы получилось печенье-ассорти, следует разделить готовое тесто на несколько частей, в которые необходимо добавить по желанию орехи, сухофрукты, какао, различные пряности и другое.

Для приготовления данного печенья потребуется использование следующих ингредиентов:

  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • масло растительное – 2/3 стакана;
  • вода питьевая – 2/3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1/2 чайной ложки (необходимо погасить уксусом);
  • соль – щепотка.

Алгоритм приготовления таков: муку необходимо смешать с крахмалом, после чего все это просеивается. В данную смесь добавляются соль и сахар, затем вливается теплая вода, подсолнечное масло и сода, гашенная уксусом. Тесто быстро замешивается. Получается оно достаточно крутое.

Далее готовое тесто делится на несколько частей, в каждую из которых вмешивается желаемая добавка. Даем тесту немного времени, чтобы оно смягчилось, а затем раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тех же формочек вырезаем желаемые фигурки.

Далее печенье отправляется в духовку и выпекается 10-12 минут при температуре 200 градусов. Выпечка готова.

Рецепт постного фруктового печенья

Этот рецепт прекрасно подойдет в том случае, если у вас остались неиспользованными ягодки и фрукты из компота или же сок или сироп из-под консервированных фруктов.

Данный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

  • сахар-песок – 4 столовые ложки;
  • мука – 2,5-3 стакана;
  • масло растительное – 1/4 стакана;
  • компот или фруктовый сок – 1 стакан;
  • апельсиновая или лимонная цедра – 1 столовая ложка;
  • груша или яблоко – 2 штуки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка (необходимо погасить уксусом).

Приготовление начинается с просеивания муки, которую после необходимо смешать с сахаром. Яблоки или груши (на ваше усмотрение) очищаем от кожуры, мелко нарезаем. В глубокую посуду нужно вылить компот (или сок), подсолнечное масло, добавить цедру (на выбор), нарезанный фрукт, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешивается, после чего добавляется мука с сахаром. Далее замешиваем тесто, которое, кстати, получается достаточно крутым.

Отрывая тесто, скатываем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень. Печенье выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут.

Рецепт постного овсяного печенья

Для приготовления данного печенья понадобится всего 3 ингредиента, что не может не заинтересовать. Итак, нам потребуются:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • банан – 2 штуки;
  • изюм – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления начинается со смешивания овсяных хлопьев с бананами. Для этого необходимо высыпать в миску стакан овсяных хлопьев, добавить туда предварительно очищенные и разломанные на части бананы. Использовать овсяные хлопья можно любые – как обычные “Геркулес”, так и хлопья для быстрого приготовления. Разницы особой нет, изменится лишь структура печенья. При помощи вилки бананы разминаются и смешиваются с хлопьями до получения густой кашеобразной массы.

Изюм предварительно следует вымыть (можно обдать кипятком) и высушить. Затем он добавляется в готовую массу, все тщательно перемешивается.

На застеленный пергаментной бумагой противень с помощью ложечки необходимо выложить готовую массу, придавая ей округлую форму. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекается около 15 минут.

После того как печенье подрумянится, его можно вынимать и снимать с пергаментного листа. По вкусу данное постное печенье несколько отличается от привычного традиционного. Его консистенция немного вязкая, но при этом оно получается очень вкусным и прекрасно подходит к чаю.

Не стоит забывать и о пользе данной выпечки, содержащей в себе множество витаминов, полезных и детям.

Рецепт постного морковного печенья

Данный рецепт позволяет экспериментировать с входящими в состав ингредиентами, включать фантазию и добавлять что-то новое. Так, например, отлично подходят в качестве добавки в тесто семечки, орешки, сухофрукты.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • морковь – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло растительное (без запаха) – 100 г;
  • мука – примерно 5 столовых ложек;
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
  • сахар ванильный – 2 пакетика.

Рецепт очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует.

Первое, что нужно сделать – это очистить и натереть на крупной терке морковь. После этого морковь смешивается со всеми оставшимися ингредиентами. Масса должна получиться однородной, при желании можно добавить орешки, сухофрукты, цукаты, семечки подсолнечника и другие ингредиенты.

На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываются скатанные из получившейся массы шарики (по желанию можно сделать плоское печенье). В разогретую до 200-250 градусов духовку отправляется противень на 20-30 минут.

По истечении времени печенье можно вынимать и приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья на рассоле

Для приготовления данной выпечки пригодится абсолютно любой рассол – как от закатанных на зиму огурцов и помидоров, так и от свежеприготовленных малосольных огурчиков. Рецепт включает в себя следующие продукты:

  • любой рассол – 250 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло растительное – половина стакана;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • мука – чтобы замесить не очень крутое тесто.

При желании в выпечку можно добавить толченый арахис.

Процедура приготовления следующая: в миске смешиваем сахар, рассол, растительное масло и пищевую соду. Все тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его легко можно было раскатать и чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 0,5-1 см) и с помощью формочек вырезаем фигурки.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем получившиеся фигурки. Выпекать следует при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета обеих сторон. Десерт готов.

Подведение итогов

Итак, как уже стало понятно, постная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. По своим вкусовым качествам она может вовсе не уступать выпечке на основе продуктов животного происхождения. Готовится она достаточно быстро, сил забирает по минимуму, а результат приносит по максимуму. Такая выпечка обязательно порадует ваших домашних и гостей. К огромным плюсам можно отнести возможность фантазировать и экспериментировать, привносить что-то новое.

Это далеко не все рецепты постного печенья, существует и множество других: апельсиновое, кунжутное, маковое, ягодное и другие. Все зависит лишь от ваших предпочтений. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе, и порадовать себя и своих близких вкусной и полезной стряпней. вы имеете возможность выбора из предложенных рецептов, а можете и привнести что-то свое. Желаем успехов в кулинарном искусстве. Приятного вам аппетита.

Источник: https://JLady.ru/baking/postnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnoe-pechenye-recepty/

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

Для этого печенья нам потребуются:

  • Рассол из-под огурцов или помидоров – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сода – 1 чайная ложка без горки.
  • Уксус – 1,5 чайные ложки.
  • Мука. Сложно точно сказать, сколько уйдёт муки в данном случае. Многое зависит от качества муки, её влажности и даже уровня влажности помещения, в котором готовится выпечка. Поэтому на всякий случай возьмите 500 г муки, в процессе приготовления будет ясно, сколько её уйдёт.

Порядок приготовления:

Порядок приготовления:

В глубокую миску всыпьте сахар.

Влейте рассол.

Хорошенько размешайте всё венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь добавьте растительное масло.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную муку, замешивая жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать майонез.

Вот такое:

Добавьте ванилин.

Соду погасите уксусом и влейте в тесто.

Всё хорошо размешайте. Теперь очень осторожно, по чуть-чуть, подсыпайте в массу оставшуюся муку, руками замешивая уже крутое тесто.

Внимательно следите, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно быть густым, хорошо лепиться, но при этом оставаться эластичным, не сухим.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,8-1 см и вырежьте фигурки с помощью любой формочки или рюмки.

Выложите заготовки для печенья на противень, сверху каждую смажьте крепкой сладкой чайной заваркой.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания, это около 20 минут.

Банановое постное печенье

Банановое постное печенье

Невероятно изысканное печенье с благородным экзотическим вкусом. Такое лакомство не стыдно подать даже гостям. Попробуйте его обязательно, и, скорее всего, вам захочется готовить это чудо не только в пост.

Подготовьте необходимые продукты:

Подготовьте необходимые продукты:

  • Бананы – 2 средних плода.
  • Мёд – 1 полная столовая ложка.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 120 мл.
  • Сода – 1 неполная чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Мука – 250-300 г.

Совет: очень хорошо в данном рецепте заменить рафинированное подсолнечное масло на кукурузное. Его едва уловимый сладковатый аромат прекрасно оттеняет экзотический вкус бананов.

Приготовление:

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы поломайте на кусочки и сложите в миску.

Туда же добавьте мёд и сахар.

Теперь аккуратно вилкой разомните кусочки бананов вместе с добавками в единую массу. Под воздействием сахара и мёда фрукты мнутся очень легко, и вам не придётся возиться с блендером.

Влейте  лимонный сок.

Вот такое лимонно-банановое пюре должно в итоге получиться.

От его аромата просто слюнки текут, но не спешите, основа для печенья ещё не готова, поэтому не стоит слишком активно пробовать пюре – рискуете съесть всё подчистую.

Итак, теперь влейте в банановую массу растительное масло,

добавьте соду (гасить её не нужно, так как в пюре уже имеется лимонный сок) и вновь всё хорошо перемешайте.

Муку просейте и подсыпайте её в банановое пюре небольшими порциями, замешивая густое тесто.

Не делайте тесто излишне крутым, его консистенция  должна быть довольно нежной, такой, чтобы едва только можно было лепить. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, муку больше не подсыпайте.

Теперь сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Пеките в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20, но следите, чтобы лакомство не подгорело.

Готовое печенье получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Имбирное рассыпчатое печенье

Имбирное рассыпчатое печенье

Если вы когда-нибудь пробовали тульские пряники, вам обязательно запомнился их божественный, яркий, ни на что не похожий вкус. Это любовь на всю жизнь для каждого ценителя качественных сладостей. Так вот, имбирное печенье сильно напоминает вкусом знаменитые тульские пряники, а готовится при этом гораздо быстрее и проще.

Сверху оно имеет хрустящую корочку, а внутри – нежное и рассыпчатое.

Для этого лакомства нам понадобятся:

Для этого лакомства нам понадобятся:

  • Яблочный джем – 0,5 стакана.
  • Какао – 0, 5 стакана.
  • Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
  • Имбирь молотый – 1 чайная ложка.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Крахмал – 0, 5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
  • Миндаль целый – 1 горсть.

Очень вкусным такое печенье получается, если сделать его из смеси муки разных видов: цельнозерновой пшеничной, ржаной, ячменной, полбяной, овсяной. Не обязательно задействовать все перечисленные виды муки, достаточно смешать 2-3 сорта. Именно так раньше пекли классические тульские пряники.

К тому же, выпечка из смеси разной муки является невероятно полезной.

Давайте приступим к выпечке:

Для начала выложите в миску все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, какао и специи.

Всё перемешайте. Добавьте джем.

Влейте растительное масло. Замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком сухим и будет рассыпаться, влейте в него 1-2 столовые ложки воды.

Из готового теста скатайте круглые шарики размером с грецкий орех.

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Вдавите в поверхность каждого шарика по 1 миндальному орешку, немного расплющивая сам шарик до полусферы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Постное печенье с морковью

Постное печенье с морковью

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень.

Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом, вот так

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста.

После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное и полезное печенье имеет ореховый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезного продукта – богатого витаминами и микроэлементами геркулеса. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Подготовьте следующие продукты:

Подготовьте следующие продукты:

  • Овсяные хлопья – 2,5 стакана.
  • Мёд – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной уксусом.
  • Вода – 100 мл.
  • Орехи (их можно взять любые, на ваш вкус) – 50 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Немного муки.

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Овсяные хлопья залейте горячей водой и дайте им набухнуть 10-15 минут.

Добавьте к хлопьям  сахар, мёд и растительное масло.

Всё тщательно разотрите и снова дайте немного постоять. Пусть сахар разойдётся в овсяной массе.

Теперь всыпьте в массу немного муки, буквально пару столовых ложек, чтобы массу можно стало лепить.

Прибавьте разрыхлитель для теста, ванилин, изюм и порубленные орехи.

Снова всё хорошо вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него небольшие лепёшечки из овсяной массы, формируя их мокрыми руками.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Совет: очень хорошо рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте заменить на кунжутное. Оно имеет выраженный запах поджаренных орехов, что замечательно усилит вкус нашего овсяно-орехового печенья. Так же весь сахар, обозначенный в рецепте, можно заменить на мёд, что ещё больше усилит диетические качества этой выпечки.

Вот, оказывается, сколько разных печений можно приготовить в пост.  Обязательно попробуйте испечь их все, благо пост длится долго и времени на кулинарные эксперименты у вас будет достаточно. Какой-то из этих рецептов непременно станет вашим любимым, обещаем.

Источник: https://100secretov.ru/postnoe-pech.html

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Это вкусное и полезное печенье имеет не передаваемый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезных продуктов. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • овсяная мука- 1 ст. (2 ст. хлопьев)
  • кукурузная мука-1 ст.
  • пшеничная мука- 1 ст.
  • сахар-1 ст. ( я брала меньше)
  • разрыхлитель- 1 пакетик (12гр)
  • соль-0,5 ч.л.
  • вода- 0,5 ст.
  • масло растительное-0,5 ст.
  • семена льна
  • кунжут

Процесс приготовления: 

Все три вида муки соединяем(если хлопья- то их нужно сначала смолоть). Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Всё перемешиваем и добавляем масло и воду.

https://www.youtube.com/watch?v=j-vdtXa-72o

Замешиваем густое тесто.

Из теста формируем колбаску толщиной сантиметров 5 и нарезаем кружочки шириной 2 см.

Кунжут и семена льна слегка поджариваем в духовке или на сковородке высыпаем в блюдца. Кружочки теста макаем в кунжут и в семена льна и выкладываем на противень.

А выпекаются они при температуре 200 гр около 15 минут. Из такого количества теста у меня получилось 22 печеньки.

Приятного чаепития.

Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле

Рассол – это отличная альтернатива кисломолочным ингредиентам. Сочетание рассола с растительным маслом и другими продуктами позволяет тесту быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам, очень податливым, которому легко придавать форму. Печенье получается рассыпчатым и воздушным внутри. А корочка снаружи – хрустящей и аппетитной. Оно необычное, обязательно попробуйте приготовить и удивить себя и близких!

  • Рассол (огуречный) – 180 мл.
  • Мука – 600 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 160 мл.

Подготовим тесто. В глубокую ёмкость выливаем рассол, высыпаем сахар.  Добавляем растительное масло и уксус. В муку всыпаем соду и просеиваем через сито в рассол.

Вымешиваем тесто на столе руками пока оно станет мягким, эластичным и не липким. Готовое тесто делим на две части.

Каждую часть раскатываем на пласт толщиной 1-1,5 см. Любой формочкой вырезаем печенье. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем печенье. Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Постное банановое печенье рецепт без масла

Постное банановое печенье рецепт без масла

Сейчас производители многих кондитерских марок все больше выпускают печенья, подходящего для Великого Поста. Но часто в нем есть масло, пусть и растительное. Для строго постящихся людей такое блюдо не может стать частым гостем на столе. Выходом станет вкусное постное печенье с бананом.

Ингредиенты:

  • 1 большой банан,
  • 2 ст. л. меда жидкой консистенции,
  • стакан сахара,
  • полтора-два стакана муки,
  • 1 ч. л. соды.

Процесс приготовления:

1. Банан положите в кастрюльку или другую посуду, которую можно подогревать. Разомните его в однородную кашицу.Потом смешайте с медом и сахаром. Поставьте на водяную баню и нагревайте до полного растворения банана.

2. Следом нужно добавить сюда ложечку соды. Но не разрыхлителя (для многих других выпечек он подойдет, но не в этом случае). Теперь подождите, пока смесь станет беловатого цвета и вырастет в размерах. Снимите будущее лакомство с тепла и дайте остыть.

3. После охлаждения смеси добавляем муку и замешиваем тесто обычным образом. Только добавляйте муку осторожно. Когда тесто станет мягким, муки достаточно. Ничего, если вы используете муки немножко меньше, чем указано выше.

4. После данных манипуляций тесто раскатайте в пласт до 8 мм толщиной (плюс-минус несколько).
Формируем печенюшки с помощью фигурок (у многих хозяек в арсенале имеются различные звездочки, кружочки и пр.) или просто нарезаем ромбиками с помощью кухонного ножа. Каждое изделие сверху смажьте кисточкой небольшим количеством воды.

5. Можно посыпать и небольшим количеством сахара. И отправляйте на противень, устланный пекарской бумагой. Выпекать печенье нужно около 7–10 минут. Готовится постная выпечка довольно быстро, так что будьте внимательны, не передержите, иначе получатся сухарики.

Постное имбирное печенье

Постное имбирное печенье

Имбирное печенье постное, приготовленное по классическому рецепту, можно каждый рез приготовить по-разному, изменяя соотношение специй. С добавлением черного молотого перца оно становится более острым, цитрусовые цукаты и цедра делают его вкус более легким и нежным, а большое количество корицы придает ему теплый пряный акцент.

Ингредиенты:

  • 120 мг воды;
  • 200 г жидкого меда (лучше использовать горчичный);
  • 5 ст. л. рафинированного масла без запаха;
  • 16 капель масла мандарина;
  • стакан муки;
  • 5 ст. л. пшеничных отрубей;
  • половина чайной ложки соды;
  • 3 см свежего имбиря;
  • пакетик ванилина;
  • 2 щепотки соли;
  • пряности: корица, гвоздика, молотый перец чили, цедра лайма или апельсина по вкусу.

Процесс приготовления: 

1. В блендере измельчается имбирь с корицей, перцем, цедрой и ванилином. Отруби и мука перемешиваются с медом, маслом, солью и специями. Замешивается тесто, в него добавляется сода, гашенная уксусом.

2. Затем раскатывается лепешка, формочкой делаются печеньки и запекаются в духовке.

3. Перед тем, как отправить в духовой шкаф печенье, духовка нагревается до 180 градусов, а противень смазывается маслом с добавлением апельсиновой цедры и масла мандарина;

4. Время выпекания – 30 минут на медленном огне. Печенье подсушивается в теплом месте. После остывания его можно есть вместе с чаем.

Постные морковные печеньки

Постные морковные печеньки

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Процесс приготовления:

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке. Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите. Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень. Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста. После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное тыквенное печенье с изюмом

Постное тыквенное печенье с изюмом

Предлагаю еще один рецепт приготовления постных печенек с добавлением тыквенной мякоти. Внутри оно получается мягкое, а снаружи хрустящее. Отлично сочетается с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

  • Тыква сырая 430г
  • Мука пшеничная 260г
  • Сахар 70г
  • Разрыхлитель 10г
  • Соль 1 щепотка
  • Корица 0,5 ч л
  • Изюм 0,5 стакана
  • Грецкий орех 0,5 стакана
  • Масло растительное 80 мл

Процесс приготовления:

1. Для теста понадобится 200 грамм пюре тыквы, для этого возьмем 430 грамм сырой тыквы, нарежем ее кубиками и запечем в микроволновой печи 10 минут, на высокой мощности. Так же можно запечь в духовом шкафу, при температуре 200 градусов 15-20 минут.  После запекания тыквы измельчаем ее блендером или обычной вилкой.

2. В получившееся тыквенное пюре нужно добавить сахар и растительное масло, перемешиваем до однородности. Когда тыквенное пюре готово, пришло время смешать сухие ингредиенты. Просеянную муку смешиваем с корицей и разрыхлителем.

3. Грецкий орех измельчаем ножом. И наконец в тыквенное пюре высыпаем сухие ингредиенты, орехи и изюм, замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, оно должно быть мягкое не забито мукой.

4. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Делим тесто на равные кусочки, формируем печенье  и выкладываем на пергамент. Выпекаем 17-20 минут. Ароматное, вкусное тыквенное печенье готово! И если ваши близкие не любители тыквы — они никогда не догадаются что оно приготовлено из нее.

5. Теперь, когда постное тыквенное печенье готово, самое время налить чай и отведать это лакомство, а потом оставить .

На этом рецепте данная подборка заканчивается.  Рецептов действительно много и ещё есть из чего выбрать. Напишите в комментариях насколько была полезна для Вас эта статья-заметка ? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Источник: https://my-eda.ru/postnoe-pechene-v-domashnix-usloviyax.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Рецепт постного печенья на скорую руку

Кухонная техника: миска, нож, скалка, форма для выпекания.

мука 300-350 г
газированная вода 150-160 мл
растительное масло 125 мл
сахарная пудра 1 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
ванилин 5 г
варенье 100-200 г

Я называю это печенье «Минутка», так как тесто готовится очень быстро.

  1. В миске смешиваем воду и растительное масло.
  2. Затем добавляем муку, ванилин, сахарную пудру и разрыхлитель.
    Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое, но при этом мягкое тесто.
  3. Разделяем тесто на 2 одинаковых части. Одну часть раскатываем в пласт круглой формы высотой 3 мм.
  4. Берем нож и режем тесто на секторы: сначала пополам, а затем каждый сектор еще раз пополам, пока у нас не получится 8 одинаковых частей.
  5. Для начинки я использую клюквенное варенье. Вы можете взять любое, но лучше, если оно будет не жидким, чтобы начинка не вытекала из печенья. Выкладываем ложку варенья на широкий край каждого кусочка.
  6. Заворачиваем каждый кусочек по направлению к центру круга, начиная с широкого края.
  7. Все то же самое делаем со второй частью теста.
  8. Готовое печенье выкладываем на противень,предварительно застеленный бумагой для выпечки, и печем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  9. Украшаем наше печенье сахарной пудрой, и можем подавать к чаю или кофе.

Вы можете готовить такое печенье без начинки. В таком случае просто присыпьте тесто сахаром или орехами и выпекайте.

рецепт

рецепт

Как правильно нарезать и закручивать тесто, вы можете посмотреть в видеоролике.

Источник: https://www.izyskon.com/pechene/postnoe.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Кухонная техника

Для изготовления оригинального постного печенья лучше приготовить все приборы и посуду заранее: противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 400 до 900 мл, несколько ложек (чайных и столовых), отрез пекарской бумаги длиной около 30 см, мерную чашу или весы кухонные, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, скалку, острый большой нож и стальной венчик. Вдобавок вам точно понадобится блендер или миксер, чтобы быстро и без хлопот размешать все ингредиенты в идеальное тесто для постного печенья.

Необходимые ингредиенты

Необходимые ингредиенты

Тесто

Подсолнечное масло 80 мл
Очищенная вода 200 мл
Разрыхлитель для теста 10 г
Пшеничная мука 350-380 г
Соль 5 г

Дополнительно

  • 25 г сливочного маргарина;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 20 г сахарной пудры или сахара.

Важно! Просто поразительно, что вместо простой воды вы по желанию можете добавить в тесто не только сок, но и охлажденный чай (черный или зеленый), фруктовый компот или обычный огуречный рассол! Я не шучу, печенье на рассоле уже пробовала, получается солененькие и очень приятные постные крекеры – рискните попробовать, и точно не пожалеете.

Подготовка

Подготовка

  1. Муку перемешиваем с солью и разрыхлителем для теста.
  2. Затем при помощи сита просеиваем сухую смесь около трех раз.
  3. Воду (или другую жидкость, которую вы подготовили) кипятим.
  4. Охлаждаем до комнатной температуры (но не в холодильнике).

Знаете ли вы? Если у вас будет фруктовый сок в качестве основы, не кипятите его, а только прогрейте на плите до температуры не более 75 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=0u0ks9x7Bmo

Кроме того, цитрусовые соки лучше всего избавить от мякоти при помощи отреза марли и дуршлага, чтобы ваше будущее печенье не распалось прямо на противне.

Тесто

Тесто

  1. Выливаем подготовленную воду в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее подсолнечное масло, перемешиваем венчиком.
  3. Затем всыпаем четверть просеянной муки и взбиваем на маленькой скорости.
  4. После этого понемногу добавляем еще одну четверть муки.
  5. Как только заготовка замешалась, убираем блендер и начинаем вмешивать вручную оставшуюся муку.
  6. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и помещаем в холодильник.
  7. Спустя полчаса делаем вручную повторный замес.

Важно! У вас получилось слишком жидкое тесто? Это легко решаемо, нужно добавить в него немного, не более столовой ложки, просеянной муки.

Не переживайте, этого должно вполне хватить, так как гораздо лучше, чтобы тесто получилось более хрупким, чем слишком плотным – если вы, конечно, не хотите получить вместо печенья твердые хлебные корки.

  1. Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края подгибаем.
  2. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.
  3. Затем при помощи ножа или формочек вырезаем на нем отдельные ромбики – это и будет наше печенье.
  4. Сахарную пудру перемешиваем на тарелке с ванильным сахаром.
  5. Обмакиваем каждый ромбик этой смесью с одной стороны и сразу возвращаем его на стол.
  6. Затем даем нашим заготовкам полежать около 15 минут и перекладываем их на противень.

Знаете ли вы? Помимо ромбиков ваши печенья могут быть любой формы, которая только придет вам на ум: круглыми, квадратными или прямоугольными.

То же самое относится и к присыпке: если вам не по нраву сладость сахарной пудры с ванилью, смело экспериментируйте с другими добавками, например, зеленью с чесноком или размельченными сухофруктами.

Можно также сделать половину печенья сладким, а другую половину – соленым.

  1. Духовой шкаф нагреваем до температуры не более 200 градусов.
  2. Как только нужная отметка достигнута, сразу ставим противень на среднюю решетку.
  3. Запекаем приблизительно 15 минут (зависит от типа духовки), затем выуживаем одно печенье на пробу.
  4. Если изделие еще недостаточно хорошо пропеклось, выпекаем печенье еще не более 10 минут.
  5. После этого убираем противень из духовки и даем нашим изделиям немного остыть.

Все, можно кушать! Уверена, вы не ожидали, что такое простое, быстрое и совсем недорогое изделие может быть настолько вкусным и нежным. Кстати, если уменьшить температуру духовки и еще немного подсушить вашу выпечку, получатся натуральные домашние крекеры.

Подруга, которой я как-то переписала этот рецепт, также готовит свои печенья в микроволновке на самой высокой мощности, так как это еще быстрее.

Если бы не пост, подавать бы нам наши восхитительные вкусняшки со сметаной или со сливочным маслицем, но и тут есть выход – такой тип постного печенья отлично идет с соленьями или медом, а запивается ароматным травяным чайком либо клюквенным морсом.

рецепт приготовления постного печенья

рецепт приготовления постного печенья

Как испечь постное печенье? Внимание на видеоролик, подробно показывающий процесс с начала до конца.

В самом конце не могу не поделиться другими отличными идеями для выпечки, так как по части печенья я уже «набила руку» и могу выбрать самые простые и вкусные экземпляры.

К примеру, вам обязательно понравится чудесное  Творожное печенье «Пушкина», которое в моей семье приобрело титул культового.

Кроме того, попробуйте классическое Овсяное печенье из овсяных хлопьев рецепт с фото пошагово , с детства любимое мною за оригинальный и очень специфический вкус и полезность для здоровья.

Вдобавок трудно будет не упомянуть не слишком пока распространенное в наших широтах Пасхальное печенье – ручаюсь, вы еще не пробовали такой удивительно деликатный вкус. Для тех, кто не ищет легких путей и готов постоянно совершенствоваться, подойдет обладающее уникальным ароматом и текстурой Печенье Курабье  и необычное, но довольно простое в приготовлении Печенье Муравейник .

Я часто пользуюсь именно этими рецептами, чтобы накормить сладенькими (или солененьким) свою бесчисленную ораву живоглотиков, и все всегда получалось, так что и вы не бойтесь экспериментировать.

Удачной вам выпечки и впечатлений от дела рук своих! Очень жду ваших отзывов и комментариев о вышеприведенном рецепте, а также неплохо было бы узнать, как именно вы готовите постное печенье – какие дополнительные компоненты используете в тесте и чем присыпаете готовые экземпляры. Приятного всем аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-postnogo-pechenya.html

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Сладости в пост

Пост – это одно из испытаний, которое должен пройти христианин на пути к спасению души. И заключается он не только в воздержании от употребления одних продуктов и полном отказе от других. Также необходимо ограничивать себя в развлечениях, плотских утехах, общении с окружающими и прочих делах мирских. Чтобы поститься правильно, необходимо получить определенные духовные знания.

Ограничения в пище, продиктованные постом, вовсе не означают, что нужно есть исключительно невкусную еду. Существуют рецепты вкусных салатов, первых и вторых блюд, в которых используются только разрешенные продукты. Сладкоежки также не будут страдать слишком сильно: им можно лакомиться медом, свежими и консервированными фруктами, сухофруктами, орешками, мармеладом, халвой и черным шоколадом.

При желании можно узнать рецепты постной выпечки. Кстати, ее калорийность значительно меньше, поэтому съеденные тортики, пирожные и постное печенье скажутся на фигуре не столь плачевно. Вообще, многие постные рецепты намного полезнее.
Рецепты постных десертов заслуживают быть вписанными в отдельный раздел кулинарной книги.

Если человек принимает всерьез это плотское (и духовное) испытание, постится регулярно, а не время от времени, отдавая дань моде, ему стоит научиться готовить такие постные сладости, как:

  • блины;
  • кексы;
  • дрожжевые пироги;
  • оладьи;
  • овсяное, имбирное и песочное печенье.

В дни воздержания магазинная выпечка, которая не содержит компоненты животного происхождения, пользуется небывалым спросом. К сожалению, в нее также добавляют разрыхлители, эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло и прочие малополезные вещества.

Да и цена порой «кусается». Поэтому людям, определенный период воздерживающимся от скоромной пищи, будет полезно узнать простые рецепты, по которым можно приготовить вкусное домашнее постное печенье.

Рецепты печенья, которое можно есть в пост

Песочное печенье без яиц

Песочное печенье без яиц

Оказывается, есть рецепты песочного теста, в которых не присутствуют яйца и сливочное масло! Приготовленное из такого теста постное печенье имеет приятный вкус и низкую калорийность. Его можно дополнять вареньем, сухофруктами, орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Песочное тесто без яиц готовится из таких продуктов:

  • мука – 1 стакан;
  • крахмал – 1/3 стакана;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • вода – 2/3 стакана;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • соль на кончике ножа.

Способ приготовления

  1. Тесто можно вымешивать вручную или миксером со специальной насадкой. В первую очередь необходимо соединить муку, крахмал и разрыхлитель.
  2. Далее, к ним добавляют сахар, соль и ванилин, некоторые рецепты требуют его использования.
  3. На последнем этапе вводят в тесто масло и воду. Оно должно получиться однородным, блестящим и эластичным.
  4. Тесто раскатывают пластом, толщина которого должна быть от 0,5 до 1 см. Корицей, кокосовой стружкой, молотым орехом можно посыпать или весь пласт теста, или уже сформированное печенье.
  5. Печенье вырезается обыкновенным ножом, ножом-колесиком или специальными формочками. Если оно будет с вареньем, для него делают углубление в каждой печенинке.
  6. Сладкий десерт выкладывают на застеленный силиконизированным пергаментом противень и отправляют в предварительно разогретую на 180 ° С духовку примерно на 20–30 минут.

Некоторые рецепты песочного печенья для поста подразумевают скатывание тонкого пласта теста с присыпкой в рулет. Рулет нарезается тонкими колечками, печенинки получаются очень красивыми.

Постное печенье на скорую руку

Постное печенье на скорую руку

В пост на скорую руку можно приготовить приятное на вкус лимонное печенье. Десерт, калорийность которого не высока, готовится до получаса.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • сахар – 1/2 стакана;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • мука – 2 стакана;
  • гашеная сода или разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Способ приготовления

  1. Прежде чем приступить к замесу теста, духовку включают, чтобы она успела разогреться до 200 ° С.
  2. Лимон нарезают, извлекают из него косточки, после чего взбивают блендером в кашицу. Внимание! Чтобы лимон не передал тесту свою горечь, его целиком рекомендуется выдержать 15 минут в подслащенном кипятке.
  3. Кашицу лимона смешивают с сахаром и растительным маслом.
  4. В муку вводят разрыхляющее вещество.
  5. Тесто вымешивают, соединив все ингредиенты, после чего раскатывают на присыпанной мукой поверхности.
  6. Сформированные печенинки выкладывают на пергамент, противень с печеньем ставят в духовой шкаф на 10 минут.

Рецепты постного печенья интересны и разнообразны. В его состав можно вводить варенье, банан и апельсин, для усиления вкуса использовать кардамон и имбирь.

Такие десерты прекрасно сочетаются с чаем, кофе, фруктово-ягодными компотами и киселями.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями
в соц. сетях. Приятного аппетита!

Вегетарианское Диета Пост

Источник: https://xcoffee.ru/desserts/cookies/postnoe-pechene.html

Постное печенье

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • подсолнечное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым, миндальным или соевым молоком, кофе, квасом, пивом и даже огуречным рассолом.

Также можно использовать любое фруктовое пюре — прекрасная возможность для молодых мамочек использовать остатки детского питания.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.

В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Смешайте в миске томатный сок, сахар и растительное масло до растворения сахара. Это можно сделать обычной ложкой. Я смешала с помощью блендера буквально за пол-минуты. Если сок был в холодильнике, подогрейте его, так сахар растворится быстрее.

Постепенно добавьте муку — сначала 1 стакан, перемешайте до однородной массы, можно блендером.

Добавьте соду, погашенную уксусом и ещё 1, 5 стакана муки. Часть муки оставьте для замеса на столе. Теперь вымешивайте тесто ложкой или лопаткой.

Выложите массу на поверхность и, подсыпая муку, вымесите гладкое тесто.

Разделите тесто на три части, сформируйте шарики, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь. Я добавила в одну часть  изюм (1/3 стакана), который нужно предварительно перебрать, чтобы очистить от мусора, помыть и обсушить салфеткой. Если вы решите добавить изюм во всё тесто, то это можно сделать раньше, при замесе в миске.

Достаньте один шарик теста из холодильника, раскатайте его толщиной 0,5 см и вырежьте печенье  с помощью любых высечек для теста.

Сейчас в продаже есть всевозможные формы и высечки для печенья, но самый простой способ, которым обычно пользуюсь сама — вырезать стаканом или рюмкой. Для разнообразия можно использовать рюмки разного диаметра. Вы также можете разрезать  раскатанное тесто на ромбики используя обычный нож.

Совет: если у вас нет скалки для раскатки теста, можно воспользоваться стеклянной бутылкой. 

Перед выпечкой печенье можно обмакнуть в сахарный песок — самый простой способ украшения. Ещё один вариант — добавить в сахар корицу.  Чтобы сахар лучше прилип к поверхности печенья, смажьте её водой или маслом.

Оставшееся после вырезки тесто я раскатала, посыпала остатками сахара с корицей, свернула рулетом и разрезала на небольшие печеньки-улитки, не более 2-3 см в диаметре. Напоминают булочки Синнабон

Совет: это печенье, как и Домашнее масляное печенье,  очень красиво смотрится в виде ассорти, поэтому вырезайте его разной формы и разного размера.

Уложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно использовать силиконовый коврик  —  очень удобная штука. Но можно укладывать печенье прямо на противень, который надо смазать растительным маслом.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С   12-20 минут.

Внимание! Время указано приблизительно,  зависит от особенностей вашей духовки и от размера печенья (более крупное пеките больше, мелкое меньше). Ориентируйтесь по внешнему виду изделия. Не бойтесь открыть духовку и попробовать печенье на мягкость.  Важно не пересушить выпечку. 

Готовое печенье  остудите.

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой — это самый простой и самый популярный способ украшения выпечки. Пудра обладает удивительным свойством скрывать все недостатки и делает продукт очень аппетитным, так что не пренебрегайте ею. Чтобы сахарная пудра ложилась равномерно, посыпайте её через сито.

Вы можете украсить печенье глазурью.  Если вы пекли по моему рецепту Кекс «Пасхальный», то, наверняка, оценили Лимонную глазурь, которая очень просто готовится, обладает приятным кисловатым вкусом и хорошо дополняет сладкую выпечку.

Как приготовить глазурь для печенья

Как приготовить глазурь для печенья

Выжмите из лимона сок (1,5 — 2 ст.л.) и обязательно просейте сахарную пудру (2/3 стакана)  — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду. Смажьте печенье или нанесите рисунок — дайте глазури хорошо высохнуть.

Отличный способ — украшение шоколадом и орехами. Растопите шоколад в микроволновой печи: поломайте 50 гр шоколада на кусочки, положите в миску, подходящую для микроволновки, нагревайте 1 минуту при половине мощности вашей печи. Перемешайте шоколад и покройте им печенье, посыпьте орехами, дайте шоколаду хорошо высохнуть.

Сушить печенье с глазурью лучше на решётке. Можно использовать решётку от духовки или микроволновой печи.

Вот так выглядит печенье с изюмом, вырезанное рюмкой диаметром 6 см. Вполне сойдёт за прянички )

А это печеньки-малютки! Не забывайте, что их надо держать в духовке меньше, чем большое печенье.

Просто удивительно, какое огромное наслаждение можно получить почти от всего, что существует в жизни. Нет ничего упоительнее, чем принимать и любить все сущее. Можно получать удовольствие почти от любой пищи и любого образа жизни (Агата Кристи)

В компании с таким печеньем Рождественский пост пролетит быстро! С наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

И, как обещала, — Новогодний сюрприз! Если приготовить тесто по рецепту Постного печенья с меньшим количеством муки (взять 1,5 стакана вместо трёх), то можно испечь чудесные постные Маффины, которые украсят любой праздничный стол и вместе с печеньем будут отличным новогодним подарком для тех, кто постится.

Печь такие маффины можно в любых формах для маффинов, используя бумажные вкладыши, при t 180° C   30-35 минут. Готовность маффинов проверяйте зубочисткой — проткните маффин в середине и, если зубочистка сухая, маффины готовы.

 Вне поста эти маффины можно легко превратить в капкейки, как это сделать смотрите → Капкейки с корицей

Маффины получаются очень воздушные и нежные.  Их так же можно украсить глазурью, посыпать орехами или кондитерской посыпкой. А какой яркий  праздничный цвет! Это как раз то, что называется «дёшево и сердито» )))

А ещё из теста на томатном соке можно испечь  Тёртый пирог

Вам понадобится:

Постное печенье рецепты

как приготовить постное печенье

Соблюдая пост хочется немного подсластить свою пищу, поэтому печенье к чаю будет весьма кстати. Как приготовить постное печенье читайте далее.

Фаворит постной выпечки — это печенье на рассоле. Мой вариант такого печенья предлагаю попробовать и вам.

Рецепт Постное печенье на рассоле

Ингредиенты:

  • 3,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. любого рассола
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • ⅓ ст. растительного масла

Способ приготовления:

1. Муку просеять два раза в сухую миску.

2. Всыпать в муку разрыхлитель теста и сахар, перемешать.

3. Любой рассол соединить с растительным маслом.

4. Тонкой струйкой влить жидкость в муку, замешивая ложкой или рукой мягкое тесто.

5. Тесто хорошенько вымесить.

6. Оставить на 10 минут под полотенцем.

7. Готовое тесто раскатать.

8. С помощью специальной выемки вырезать из теста фигурки.

9. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой.

10. Разложить фигурки из теста на бумагу.

11. Выпекать печенье 10-15 минут при 180 градусах.

12. Горячее печенье посыпать сахаром.

Печенье на рассоле нужно хранить в плотно закрывающейся банке, иначе оно будет очень жестким.

Рецепт Печенье домашнее постное

Ингредиенты:

  • 6 ст. муки
  • 1,5 ст. воды
  • 2 ст. крахмала
  • 2 ст. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1,5 ст. растительного масла
  • соль
  • лимонный сок или кислота

Способ приготовления:

  1. Муку просеять с крахмалом.
  2. Добавить соду, лимонный сок или кислоту, соль и сахар.
  3. Влить в массу масло и тщательно вымесить тесто подливая теплую воду. Тесто получается клейким, но не крутым.
  4. Тесто скатать в колбаску, затем нарезать на круглые ломтики.
  5. Противень застелить бумагой.
  6. На бумагу разложить кружочки теста.
  7. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20-30 минут.

Рецепт Овсяное печенье с бананами

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. корицы
  • 2 ст. овсяной муки или перемолотых овсяных хлопьев
  • 2-3 ст.л. меда
  • 1,5 ст. измельченных бананов
  • 1 ст.л. изюма
  • 1 ст.л. миндального или кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления:

  1. В миске смешать сначала сухие ингредиенты, затем добавить все остальные.
  2. Руками вымесить тесто.
  3. Противень застелить пекарской бумагой и присыпать мукой.
  4. Из теста чайной ложкой слепить шарики, разложить по бумаге и немного придавить ложкой каждый шарик.
  5. Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

 Без овсяного печенья не обходится ни одно чаепитие. Узнайте как приготовить постный аналог лакомства из видеорецепта ниже.

рецепт «Постное овсяное печенье»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/postnoe-menyu/postnoe-pechene

Рецепты приготовления постной выпечки: вкусно, полезно и просто

как приготовить постное печенье

:

Редко можно встретить человека, который бы не любил сладкое – гораздо больше сладкоежек. Домашняя выпечка имеет неоспоримое преимущество по сравнению с покупной. Во-первых, вы имеете возможность фантазировать и создавать шедевры кулинарного искусства. Во-вторых, в отличие от покупной, домашняя стряпня является исключительно натуральной. И если в обычные дни мы легко можем побаловать себя пирогами и пирожными, то что же делать во время поста? Неужели отказаться от столь любимых вкусностей?

Всем известно, что во время поста нельзя употреблять продукты животного происхождения, которые входят в состав практически любой выпечки. К таким продуктам относятся яйца, коровье молоко, сливочное масло.

Порой кажется, что без этих продуктов приготовить выпечку вряд ли получится, ведь они так незаменимы в кулинарии. Трудно представить себе тесто для выпечки без яиц и молока.

Можно ли чем-то заменить эти продукты и сделать выпечку вкусной без них? Одной из разновидностей выпечки во время поста является постное печенье.

В отличие от пирогов, печенье гораздо быстрее готовится и, как правило, не требует использования большого количества ингредиентов. Его можно приготовить достаточно быстро и без особых хлопот.

Итак, какие рецепты приготовления постного печенья существуют? Приготовление постной выпечки несколько отличается от приготовления обычной.

Рецепт бананового постного печенья

Данный рецепт не требует использования тех продуктов, которые недопустимо употреблять во время строгого поста. Количество получившегося печенья не может не радовать – его получится очень много, и хватит на всю семью. Для приготовления такого печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука – 3-4 стакана;
  • пищевая сода – 2 чайные ложки;
  • сахар-песок – 1,5-2 стакана;
  • мед – 4 столовые ложки;
  • бананы – 2 штуки.

Процесс приготовления достаточно прост. Необходимо размять два банана в однородную кашицу, после чего нужно смешать их с медом и сахаром. Далее необходимо поставить готовую смесь на водяную баню и держать до тех пор, пока весь сахар не растворится и не превратится в сироп.

После того как масса станет однородной, можно добавлять в нее пищевую соду, все тщательно перемешивать. Смесь должна стать светлее и увеличиться в объеме в два раза. После нужно снять ее с огня и остудить до комнатной температуры.

Постоянно помешивая массу, необходимо постепенно всыпать в нее муку и замесить тесто.

Мука всыпается до тех пор, как тесто станет мягким, но еще немного будет прилипать к рукам. Готовое тесто раскатывается в пласт, и при помощи формочек или стакана из него вырезаются фигурки. На слегка смазанный подсолнечным маслом противень следует выложить печенье и отправить его в духовку на средний огонь минут на 10, после чего его нужно достать и можно посыпать сахарной пудрой. Постное печенье готово.

Рецепт постного медового печенья

Сразу стоит сказать, что чтобы данное печенье было ароматным и пряным на вкус, в тесто можно добавить пряничную смесь, приготовленную из молотой корицы, гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Для приготовления медового постного печенья нам понадобятся следующие продукты:

  • мука – приблизительно 2 стакана;
  • мед – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • пряничная смесь – 1 чайная ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление начинается со смешивания меда и сахара, которые необходимо нагреть на водяной бане. После того как сахар окончательно растворится, массу можно снимать с огня и добавлять туда пищевую соду. Сигналом того, что сода погасилась, будет изменение цвета массы (она должна побелеть) и ее увеличение в объеме.

После этого в массу необходимо добавить соль и пряничную смесь и лишь после этого стоит постепенно всыпать муку. По консистенции тесто должно быть пластичным и не должно прилипать к рукам. Далее процедура та же самая, что и в предыдущем рецепте.

Тесто раскатывается в пласт, из которого выдавливаются различные фигурки. После того как фигурки выложены на противень, можно отправлять их в духовку. Выпекать печенье нужно не больше 10 минут, иначе оно просто может стать твердым. Температура в духовом шкафу должна составлять 160 градусов.

По истечении времени печенье вынимается, и можно приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья-ассорти

Чтобы получилось печенье-ассорти, следует разделить готовое тесто на несколько частей, в которые необходимо добавить по желанию орехи, сухофрукты, какао, различные пряности и другое.

Для приготовления данного печенья потребуется использование следующих ингредиентов:

  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • масло растительное – 2/3 стакана;
  • вода питьевая – 2/3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • сода – 1/2 чайной ложки (необходимо погасить уксусом);
  • соль – щепотка.

Алгоритм приготовления таков: муку необходимо смешать с крахмалом, после чего все это просеивается. В данную смесь добавляются соль и сахар, затем вливается теплая вода, подсолнечное масло и сода, гашенная уксусом. Тесто быстро замешивается. Получается оно достаточно крутое.

Далее готовое тесто делится на несколько частей, в каждую из которых вмешивается желаемая добавка. Даем тесту немного времени, чтобы оно смягчилось, а затем раскатываем его в тонкий пласт и с помощью тех же формочек вырезаем желаемые фигурки.

Далее печенье отправляется в духовку и выпекается 10-12 минут при температуре 200 градусов. Выпечка готова.

Рецепт постного фруктового печенья

Этот рецепт прекрасно подойдет в том случае, если у вас остались неиспользованными ягодки и фрукты из компота или же сок или сироп из-под консервированных фруктов.

Данный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

  • сахар-песок – 4 столовые ложки;
  • мука – 2,5-3 стакана;
  • масло растительное – 1/4 стакана;
  • компот или фруктовый сок – 1 стакан;
  • апельсиновая или лимонная цедра – 1 столовая ложка;
  • груша или яблоко – 2 штуки;
  • пищевая сода – 1 чайная ложка (необходимо погасить уксусом).

Приготовление начинается с просеивания муки, которую после необходимо смешать с сахаром. Яблоки или груши (на ваше усмотрение) очищаем от кожуры, мелко нарезаем. В глубокую посуду нужно вылить компот (или сок), подсолнечное масло, добавить цедру (на выбор), нарезанный фрукт, соду, гашенную уксусом. Все тщательно перемешивается, после чего добавляется мука с сахаром. Далее замешиваем тесто, которое, кстати, получается достаточно крутым.

Отрывая тесто, скатываем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень. Печенье выпекается в духовке при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут.

Рецепт постного овсяного печенья

Для приготовления данного печенья понадобится всего 3 ингредиента, что не может не заинтересовать. Итак, нам потребуются:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • банан – 2 штуки;
  • изюм – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления начинается со смешивания овсяных хлопьев с бананами. Для этого необходимо высыпать в миску стакан овсяных хлопьев, добавить туда предварительно очищенные и разломанные на части бананы. Использовать овсяные хлопья можно любые – как обычные “Геркулес”, так и хлопья для быстрого приготовления. Разницы особой нет, изменится лишь структура печенья. При помощи вилки бананы разминаются и смешиваются с хлопьями до получения густой кашеобразной массы.

Изюм предварительно следует вымыть (можно обдать кипятком) и высушить. Затем он добавляется в готовую массу, все тщательно перемешивается.

На застеленный пергаментной бумагой противень с помощью ложечки необходимо выложить готовую массу, придавая ей округлую форму. Противень отправляется в разогретую до 180 градусов духовку, в которой выпекается около 15 минут.

После того как печенье подрумянится, его можно вынимать и снимать с пергаментного листа. По вкусу данное постное печенье несколько отличается от привычного традиционного. Его консистенция немного вязкая, но при этом оно получается очень вкусным и прекрасно подходит к чаю.

Не стоит забывать и о пользе данной выпечки, содержащей в себе множество витаминов, полезных и детям.

Рецепт постного морковного печенья

Данный рецепт позволяет экспериментировать с входящими в состав ингредиентами, включать фантазию и добавлять что-то новое. Так, например, отлично подходят в качестве добавки в тесто семечки, орешки, сухофрукты.

Итак, для приготовления понадобятся:

  • морковь – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
  • сахар-песок – 100 г;
  • масло растительное (без запаха) – 100 г;
  • мука – примерно 5 столовых ложек;
  • овсяные хлопья – 5 столовых ложек;
  • сахар ванильный – 2 пакетика.

Рецепт очень простой, приготовление занимает минимум времени, а результат обязательно порадует.

Первое, что нужно сделать – это очистить и натереть на крупной терке морковь. После этого морковь смешивается со всеми оставшимися ингредиентами. Масса должна получиться однородной, при желании можно добавить орешки, сухофрукты, цукаты, семечки подсолнечника и другие ингредиенты.

На застеленный пергаментной бумагой противень выкладываются скатанные из получившейся массы шарики (по желанию можно сделать плоское печенье). В разогретую до 200-250 градусов духовку отправляется противень на 20-30 минут.

По истечении времени печенье можно вынимать и приступать к чаепитию.

Рецепт постного печенья на рассоле

Для приготовления данной выпечки пригодится абсолютно любой рассол – как от закатанных на зиму огурцов и помидоров, так и от свежеприготовленных малосольных огурчиков. Рецепт включает в себя следующие продукты:

  • любой рассол – 250 г;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • масло растительное – половина стакана;
  • сода пищевая – 1 чайная ложка;
  • мука – чтобы замесить не очень крутое тесто.

При желании в выпечку можно добавить толченый арахис.

Процедура приготовления следующая: в миске смешиваем сахар, рассол, растительное масло и пищевую соду. Все тщательно перемешиваем венчиком, затем добавляем просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто. Тесто должно быть таким, чтобы его легко можно было раскатать и чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 0,5-1 см) и с помощью формочек вырезаем фигурки.

На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем получившиеся фигурки. Выпекать следует при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета обеих сторон. Десерт готов.

Подведение итогов

Итак, как уже стало понятно, постная выпечка может быть не только полезной, но и вкусной. По своим вкусовым качествам она может вовсе не уступать выпечке на основе продуктов животного происхождения. Готовится она достаточно быстро, сил забирает по минимуму, а результат приносит по максимуму. Такая выпечка обязательно порадует ваших домашних и гостей. К огромным плюсам можно отнести возможность фантазировать и экспериментировать, привносить что-то новое.

Это далеко не все рецепты постного печенья, существует и множество других: апельсиновое, кунжутное, маковое, ягодное и другие. Все зависит лишь от ваших предпочтений. Каждый может выбрать то, что ему больше по душе, и порадовать себя и своих близких вкусной и полезной стряпней. вы имеете возможность выбора из предложенных рецептов, а можете и привнести что-то свое. Желаем успехов в кулинарном искусстве. Приятного вам аппетита.

Источник: https://JLady.ru/baking/postnoe-pechene.html

10 рецептов постного печенья, которое не отличишь от обычного

как приготовить постное печенье

Ингредиенты

  • 100 г кураги;
  • 50 г грецких орехов;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 80 г сахара;
  • 70–80 мл воды;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Если курага жёсткая, размочите её в горячей воде до мягкости. Нарежьте сухофрукты и орехи небольшими кусочками. Измельчите в блендере овсяные хлопья.

Поместите кастрюлю на паровую баню. Всыпьте сахар, добавьте воду и мёд и помешивайте, пока ингредиенты не растворятся. Добавьте соду и, помешивая, готовьте ещё пару минут.

Снимите кастрюлю с паровой бани, опустите в сироп часть овсянки, масло, курагу и орехи и сделайте массу однородной. Понемногу всыпайте оставшуюся крупу, тщательно перемешивая. Уберите тесто в холодильник на 30–60 минут.

Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного сплющите. Заготовки не должны касаться друг друга.

Выпекайте печенье в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Прежде чем снимать печенье с бумаги, остудите его.

Поэкспериментируйте

Источник: https://Lifehacker.ru/postnoe-pechenye-recepty/

Постное печенье — 5 простых и вкусных рецептов

Пост – время успокоения и отхода от суеты. Но домашние дела-то по-прежнему надо выполнять, их не отменишь. Вот и ломает голову хозяйка: чем в очередной раз покормить свою семью постным, но при этом вкусным? Ведь так хочется продолжать радовать близких своим кулинарным творчеством и в пост тоже! А как же иначе? Испечь бы сейчас сладенькую, тающую во рту выпечку для деток, да возможно ли это сделать без сливочного масла и яиц?

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых пять рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусна.

Вот что можно приготовить:

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

  • Рассол из-под огурцов или помидоров – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сода – 1 чайная ложка без горки.
  • Уксус – 1,5 чайные ложки.
  • Мука. Сложно точно сказать, сколько уйдёт муки в данном случае. Многое зависит от качества муки, её влажности и даже уровня влажности помещения, в котором готовится выпечка. Поэтому на всякий случай возьмите 500 г муки, в процессе приготовления будет ясно, сколько её уйдёт.

Порядок приготовления:

В глубокую миску всыпьте сахар.

Влейте рассол.

Хорошенько размешайте всё венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь добавьте растительное масло.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную муку, замешивая жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать майонез.

Вот такое:

Добавьте ванилин.

Соду погасите уксусом и влейте в тесто.

Всё хорошо размешайте. Теперь очень осторожно, по чуть-чуть, подсыпайте в массу оставшуюся муку, руками замешивая уже крутое тесто.

Внимательно следите, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно быть густым, хорошо лепиться, но при этом оставаться эластичным, не сухим.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,8-1 см и вырежьте фигурки с помощью любой формочки или рюмки.

Выложите заготовки для печенья на противень, сверху каждую смажьте крепкой сладкой чайной заваркой.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания, это около 20 минут.

Банановое постное печенье

Невероятно изысканное печенье с благородным экзотическим вкусом. Такое лакомство не стыдно подать даже гостям. Попробуйте его обязательно, и, скорее всего, вам захочется готовить это чудо не только в пост.

Подготовьте необходимые продукты:

  • Бананы – 2 средних плода.
  • Мёд – 1 полная столовая ложка.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 120 мл.
  • Сода – 1 неполная чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Мука – 250-300 г.

Совет: очень хорошо в данном рецепте заменить рафинированное подсолнечное масло на кукурузное. Его едва уловимый сладковатый аромат прекрасно оттеняет экзотический вкус бананов.

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы поломайте на кусочки и сложите в миску.

Туда же добавьте мёд и сахар.

Теперь аккуратно вилкой разомните кусочки бананов вместе с добавками в единую массу. Под воздействием сахара и мёда фрукты мнутся очень легко, и вам не придётся возиться с блендером.

Влейте  лимонный сок.

Вот такое лимонно-банановое пюре должно в итоге получиться.

От его аромата просто слюнки текут, но не спешите, основа для печенья ещё не готова, поэтому не стоит слишком активно пробовать пюре – рискуете съесть всё подчистую.

Итак, теперь влейте в банановую массу растительное масло,

добавьте соду (гасить её не нужно, так как в пюре уже имеется лимонный сок) и вновь всё хорошо перемешайте.

Муку просейте и подсыпайте её в банановое пюре небольшими порциями, замешивая густое тесто.

Не делайте тесто излишне крутым, его консистенция  должна быть довольно нежной, такой, чтобы едва только можно было лепить. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, муку больше не подсыпайте.

Теперь сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Пеките в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20, но следите, чтобы лакомство не подгорело.

Готовое печенье получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Имбирное рассыпчатое печенье

Если вы когда-нибудь пробовали тульские пряники, вам обязательно запомнился их божественный, яркий, ни на что не похожий вкус. Это любовь на всю жизнь для каждого ценителя качественных сладостей. Так вот, имбирное печенье сильно напоминает вкусом знаменитые тульские пряники, а готовится при этом гораздо быстрее и проще.

Сверху оно имеет хрустящую корочку, а внутри – нежное и рассыпчатое.

Для этого лакомства нам понадобятся:

  • Яблочный джем – 0,5 стакана.
  • Какао – 0, 5 стакана.
  • Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
  • Имбирь молотый – 1 чайная ложка.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Крахмал – 0, 5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
  • Миндаль целый – 1 горсть.

Очень вкусным такое печенье получается, если сделать его из смеси муки разных видов: цельнозерновой пшеничной, ржаной, ячменной, полбяной, овсяной. Не обязательно задействовать все перечисленные виды муки, достаточно смешать 2-3 сорта. Именно так раньше пекли классические тульские пряники.

К тому же, выпечка из смеси разной муки является невероятно полезной.

Давайте приступим к выпечке:

Для начала выложите в миску все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, какао и специи.

Всё перемешайте. Добавьте джем.

Влейте растительное масло. Замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком сухим и будет рассыпаться, влейте в него 1-2 столовые ложки воды.

Из готового теста скатайте круглые шарики размером с грецкий орех.

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Вдавите в поверхность каждого шарика по 1 миндальному орешку, немного расплющивая сам шарик до полусферы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Постное печенье с морковью

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень.

Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом, вот так

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста.

После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное и полезное печенье имеет ореховый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезного продукта – богатого витаминами и микроэлементами геркулеса. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Подготовьте следующие продукты:

  • Овсяные хлопья – 2,5 стакана.
  • Мёд – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной уксусом.
  • Вода – 100 мл.
  • Орехи (их можно взять любые, на ваш вкус) – 50 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Немного муки.

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Овсяные хлопья залейте горячей водой и дайте им набухнуть 10-15 минут.

Добавьте к хлопьям  сахар, мёд и растительное масло.

Всё тщательно разотрите и снова дайте немного постоять. Пусть сахар разойдётся в овсяной массе.

Теперь всыпьте в массу немного муки, буквально пару столовых ложек, чтобы массу можно стало лепить.

Прибавьте разрыхлитель для теста, ванилин, изюм и порубленные орехи.

Снова всё хорошо вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него небольшие лепёшечки из овсяной массы, формируя их мокрыми руками.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Совет: очень хорошо рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте заменить на кунжутное. Оно имеет выраженный запах поджаренных орехов, что замечательно усилит вкус нашего овсяно-орехового печенья. Так же весь сахар, обозначенный в рецепте, можно заменить на мёд, что ещё больше усилит диетические качества этой выпечки.

Вот, оказывается, сколько разных печений можно приготовить в пост.  Обязательно попробуйте испечь их все, благо пост длится долго и времени на кулинарные эксперименты у вас будет достаточно. Какой-то из этих рецептов непременно станет вашим любимым, обещаем.

Источник: https://100secretov.ru/postnoe-pech.html

Постное печенье в домашних условиях — 6 пошаговых рецептов

Время поста тоже может быть вкусным. И вовсе не голодным. В этом нам помогут печеньки). А рецептов постной выпечки существует очень много. Веганам и вегетарианцам тоже понравится эта подборка. Итак, без молока, яиц и сливочного масла испечем сегодня домашних вкусняшек.

Не беспокойтесь, дорогие хозяюшки. Мы подготовили для вас целых шесть рецептов постного печенья, причём совершенно разного, друг на друга не похожего. Освоив их, вы на протяжении всего поста сможете баловать своих домашних рассыпчатым сладеньким печеньем к чаю, каждый раз получая от них вполне заслуженную благодарность. По-другому и быть не может, ведь эта выпечка, несмотря на то, что является по-настоящему постной, при этом невероятно вкусная.

Постное овсяное печенье пошаговый рецепт

Это вкусное и полезное печенье имеет не передаваемый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезных продуктов. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Ингредиенты:

  • овсяная мука- 1 ст. (2 ст. хлопьев)
  • кукурузная мука-1 ст.
  • пшеничная мука- 1 ст.
  • сахар-1 ст. ( я брала меньше)
  • разрыхлитель- 1 пакетик (12гр)
  • соль-0,5 ч.л.
  • вода- 0,5 ст.
  • масло растительное-0,5 ст.
  • семена льна
  • кунжут

Процесс приготовления: 

Все три вида муки соединяем(если хлопья- то их нужно сначала смолоть). Добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Всё перемешиваем и добавляем масло и воду.

https://www.youtube.com/watch?v=j-vdtXa-72o

Замешиваем густое тесто.

Из теста формируем колбаску толщиной сантиметров 5 и нарезаем кружочки шириной 2 см.

Кунжут и семена льна слегка поджариваем в духовке или на сковородке высыпаем в блюдца. Кружочки теста макаем в кунжут и в семена льна и выкладываем на противень.

А выпекаются они при температуре 200 гр около 15 минут. Из такого количества теста у меня получилось 22 печеньки.

Приятного чаепития.

Постное печенье на рассоле

Рассол – это отличная альтернатива кисломолочным ингредиентам. Сочетание рассола с растительным маслом и другими продуктами позволяет тесту быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам, очень податливым, которому легко придавать форму. Печенье получается рассыпчатым и воздушным внутри. А корочка снаружи – хрустящей и аппетитной. Оно необычное, обязательно попробуйте приготовить и удивить себя и близких!

  • Рассол (огуречный) – 180 мл.
  • Мука – 600 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Уксус – 1 ч. ложка
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Растительное масло – 160 мл.

Подготовим тесто. В глубокую ёмкость выливаем рассол, высыпаем сахар.  Добавляем растительное масло и уксус. В муку всыпаем соду и просеиваем через сито в рассол.

Вымешиваем тесто на столе руками пока оно станет мягким, эластичным и не липким. Готовое тесто делим на две части.

Каждую часть раскатываем на пласт толщиной 1-1,5 см. Любой формочкой вырезаем печенье. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем печенье. Сверху посыпаем сахаром.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут.

Постное банановое печенье рецепт без масла

Сейчас производители многих кондитерских марок все больше выпускают печенья, подходящего для Великого Поста. Но часто в нем есть масло, пусть и растительное. Для строго постящихся людей такое блюдо не может стать частым гостем на столе. Выходом станет вкусное постное печенье с бананом.

Ингредиенты:

  • 1 большой банан,
  • 2 ст. л. меда жидкой консистенции,
  • стакан сахара,
  • полтора-два стакана муки,
  • 1 ч. л. соды.

Процесс приготовления:

1. Банан положите в кастрюльку или другую посуду, которую можно подогревать. Разомните его в однородную кашицу.Потом смешайте с медом и сахаром. Поставьте на водяную баню и нагревайте до полного растворения банана.

2. Следом нужно добавить сюда ложечку соды. Но не разрыхлителя (для многих других выпечек он подойдет, но не в этом случае). Теперь подождите, пока смесь станет беловатого цвета и вырастет в размерах. Снимите будущее лакомство с тепла и дайте остыть.

3. После охлаждения смеси добавляем муку и замешиваем тесто обычным образом. Только добавляйте муку осторожно. Когда тесто станет мягким, муки достаточно. Ничего, если вы используете муки немножко меньше, чем указано выше.

4. После данных манипуляций тесто раскатайте в пласт до 8 мм толщиной (плюс-минус несколько).
Формируем печенюшки с помощью фигурок (у многих хозяек в арсенале имеются различные звездочки, кружочки и пр.) или просто нарезаем ромбиками с помощью кухонного ножа. Каждое изделие сверху смажьте кисточкой небольшим количеством воды.

5. Можно посыпать и небольшим количеством сахара. И отправляйте на противень, устланный пекарской бумагой. Выпекать печенье нужно около 7–10 минут. Готовится постная выпечка довольно быстро, так что будьте внимательны, не передержите, иначе получатся сухарики.

Постное имбирное печенье

Имбирное печенье постное, приготовленное по классическому рецепту, можно каждый рез приготовить по-разному, изменяя соотношение специй. С добавлением черного молотого перца оно становится более острым, цитрусовые цукаты и цедра делают его вкус более легким и нежным, а большое количество корицы придает ему теплый пряный акцент.

Ингредиенты:

  • 120 мг воды;
  • 200 г жидкого меда (лучше использовать горчичный);
  • 5 ст. л. рафинированного масла без запаха;
  • 16 капель масла мандарина;
  • стакан муки;
  • 5 ст. л. пшеничных отрубей;
  • половина чайной ложки соды;
  • 3 см свежего имбиря;
  • пакетик ванилина;
  • 2 щепотки соли;
  • пряности: корица, гвоздика, молотый перец чили, цедра лайма или апельсина по вкусу.

Процесс приготовления: 

1. В блендере измельчается имбирь с корицей, перцем, цедрой и ванилином. Отруби и мука перемешиваются с медом, маслом, солью и специями. Замешивается тесто, в него добавляется сода, гашенная уксусом.

2. Затем раскатывается лепешка, формочкой делаются печеньки и запекаются в духовке.

3. Перед тем, как отправить в духовой шкаф печенье, духовка нагревается до 180 градусов, а противень смазывается маслом с добавлением апельсиновой цедры и масла мандарина;

4. Время выпекания – 30 минут на медленном огне. Печенье подсушивается в теплом месте. После остывания его можно есть вместе с чаем.

Постные морковные печеньки

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Процесс приготовления:

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке. Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите. Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень. Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста. После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное тыквенное печенье с изюмом

Предлагаю еще один рецепт приготовления постных печенек с добавлением тыквенной мякоти. Внутри оно получается мягкое, а снаружи хрустящее. Отлично сочетается с орехами и изюмом.

Ингредиенты:

  • Тыква сырая 430г
  • Мука пшеничная 260г
  • Сахар 70г
  • Разрыхлитель 10г
  • Соль 1 щепотка
  • Корица 0,5 ч л
  • Изюм 0,5 стакана
  • Грецкий орех 0,5 стакана
  • Масло растительное 80 мл

Процесс приготовления:

1. Для теста понадобится 200 грамм пюре тыквы, для этого возьмем 430 грамм сырой тыквы, нарежем ее кубиками и запечем в микроволновой печи 10 минут, на высокой мощности. Так же можно запечь в духовом шкафу, при температуре 200 градусов 15-20 минут.  После запекания тыквы измельчаем ее блендером или обычной вилкой.

2. В получившееся тыквенное пюре нужно добавить сахар и растительное масло, перемешиваем до однородности. Когда тыквенное пюре готово, пришло время смешать сухие ингредиенты. Просеянную муку смешиваем с корицей и разрыхлителем.

3. Грецкий орех измельчаем ножом. И наконец в тыквенное пюре высыпаем сухие ингредиенты, орехи и изюм, замешиваем тесто. Тесто долго вымешивать не нужно, оно должно быть мягкое не забито мукой.

4. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Делим тесто на равные кусочки, формируем печенье  и выкладываем на пергамент. Выпекаем 17-20 минут. Ароматное, вкусное тыквенное печенье готово! И если ваши близкие не любители тыквы — они никогда не догадаются что оно приготовлено из нее.

5. Теперь, когда постное тыквенное печенье готово, самое время налить чай и отведать это лакомство, а потом оставить .

На этом рецепте данная подборка заканчивается.  Рецептов действительно много и ещё есть из чего выбрать. Напишите в комментариях насколько была полезна для Вас эта статья-заметка ? Оставляйте свои пожелания и комментарии, а также не забываем добавить сайт в закладки. Что бы добавить сайт в закладки нажимаем Ctrl+D, а еще можно поделиться статьей со своими друзьями в соц. сетях. Всем мира добра и позитива. Пока.

Источник: https://my-eda.ru/postnoe-pechene-v-domashnix-usloviyax.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья

Рецепты печенья Как приготовить постное печенье по пошаговому рецепту с фото

8-16

1 час

310 ккал

5/5 (1)

Великий пост – это настоящее испытание для сладкоежек. Но это не означает, что еда должна быть однообразной и скудной. Совсем наоборот, можно добавить в свой рацион новые продукты и открыть для себя новые вкусы.
Мои рецепты простого постного печенья, которое вы можете приготовить в домашних условиях, помогут вам творить, фантазировать и создавать кулинарные шедевры, даже если вы неопытный кулинар.

Рецепт постного печенья на скорую руку

Кухонная техника: миска, нож, скалка, форма для выпекания.

мука 300-350 г
газированная вода 150-160 мл
растительное масло 125 мл
сахарная пудра 1 ст. л.
разрыхлитель ½ ч. л.
ванилин 5 г
варенье 100-200 г

Я называю это печенье «Минутка», так как тесто готовится очень быстро.

  1. В миске смешиваем воду и растительное масло.
  2. Затем добавляем муку, ванилин, сахарную пудру и разрыхлитель.
    Смешиваем все ингредиенты и замешиваем крутое, но при этом мягкое тесто.
  3. Разделяем тесто на 2 одинаковых части. Одну часть раскатываем в пласт круглой формы высотой 3 мм.
  4. Берем нож и режем тесто на секторы: сначала пополам, а затем каждый сектор еще раз пополам, пока у нас не получится 8 одинаковых частей.
  5. Для начинки я использую клюквенное варенье. Вы можете взять любое, но лучше, если оно будет не жидким, чтобы начинка не вытекала из печенья. Выкладываем ложку варенья на широкий край каждого кусочка.
  6. Заворачиваем каждый кусочек по направлению к центру круга, начиная с широкого края.
  7. Все то же самое делаем со второй частью теста.
  8. Готовое печенье выкладываем на противень,предварительно застеленный бумагой для выпечки, и печем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
  9. Украшаем наше печенье сахарной пудрой, и можем подавать к чаю или кофе.

Вы можете готовить такое печенье без начинки. В таком случае просто присыпьте тесто сахаром или орехами и выпекайте.

рецепт

Как правильно нарезать и закручивать тесто, вы можете посмотреть в видеоролике.

Источник: https://www.izyskon.com/pechene/postnoe.html

Пошаговый рецепт приготовления постного печенья — Кушаем вкусно

12

45 мин

200 ккал

5/5 (2)

Несмотря на то, что Великий Пост лишает нас возможности употреблять в пищу животный жир, я люблю это время не только по религиозным причинам, но и из-за того факта, что именно тогда мы более всего склонны к экспериментам на кухне.

Удивительно, но только в дни поста вы можете испечь невообразимое количество разнообразных постных вкусностей, которые вряд ли обратили бы на себя внимание в скоромный период. Быстрое и очень ароматное постное печенье на скорую руку – одно из таких потрясающе нежных угощений.

Рецепт достался мне от бабушки, чья выпечка всегда выделялась на праздничных столах и которая умела сделать непередаваемо вкусным и восхитительно аппетитным стандартное постное печенье из простейшего набора ингредиентов в домашних условиях.

Знаете ли вы? Постная выпечка всегда была популярна в нашей стране, а пик ее известности пришелся на годы правления династии Романовых, которые личным примером доказывали, что изделия без молока или яиц не менее вкусны и питательны, а также очень полезны для здоровья. Также очень много для популяризации постных кондитерских изделий сделали, как ни странно, советские космонавты, которые предпочитали сохранять здоровую форму при употреблении минимума калорий.

Кухонная техника

Для изготовления оригинального постного печенья лучше приготовить все приборы и посуду заранее: противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, миски глубокие (несколько штук) объемом от 400 до 900 мл, несколько ложек (чайных и столовых), отрез пекарской бумаги длиной около 30 см, мерную чашу или весы кухонные, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, скалку, острый большой нож и стальной венчик. Вдобавок вам точно понадобится блендер или миксер, чтобы быстро и без хлопот размешать все ингредиенты в идеальное тесто для постного печенья.

Необходимые ингредиенты

Тесто

Подсолнечное масло 80 мл
Очищенная вода 200 мл
Разрыхлитель для теста 10 г
Пшеничная мука 350-380 г
Соль 5 г

Дополнительно

  • 25 г сливочного маргарина;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 20 г сахарной пудры или сахара.

Важно! Просто поразительно, что вместо простой воды вы по желанию можете добавить в тесто не только сок, но и охлажденный чай (черный или зеленый), фруктовый компот или обычный огуречный рассол! Я не шучу, печенье на рассоле уже пробовала, получается солененькие и очень приятные постные крекеры – рискните попробовать, и точно не пожалеете.

Подготовка

  1. Муку перемешиваем с солью и разрыхлителем для теста.
  2. Затем при помощи сита просеиваем сухую смесь около трех раз.
  3. Воду (или другую жидкость, которую вы подготовили) кипятим.
  4. Охлаждаем до комнатной температуры (но не в холодильнике).

Знаете ли вы? Если у вас будет фруктовый сок в качестве основы, не кипятите его, а только прогрейте на плите до температуры не более 75 градусов.

https://www.youtube.com/watch?v=0u0ks9x7Bmo

Кроме того, цитрусовые соки лучше всего избавить от мякоти при помощи отреза марли и дуршлага, чтобы ваше будущее печенье не распалось прямо на противне.

Тесто

  1. Выливаем подготовленную воду в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее подсолнечное масло, перемешиваем венчиком.
  3. Затем всыпаем четверть просеянной муки и взбиваем на маленькой скорости.
  4. После этого понемногу добавляем еще одну четверть муки.
  5. Как только заготовка замешалась, убираем блендер и начинаем вмешивать вручную оставшуюся муку.
  6. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и помещаем в холодильник.
  7. Спустя полчаса делаем вручную повторный замес.

Важно! У вас получилось слишком жидкое тесто? Это легко решаемо, нужно добавить в него немного, не более столовой ложки, просеянной муки.

Не переживайте, этого должно вполне хватить, так как гораздо лучше, чтобы тесто получилось более хрупким, чем слишком плотным – если вы, конечно, не хотите получить вместо печенья твердые хлебные корки.

  1. Противень тщательно выстилаем пергаментной бумагой, края подгибаем.
  2. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм.
  3. Затем при помощи ножа или формочек вырезаем на нем отдельные ромбики – это и будет наше печенье.
  4. Сахарную пудру перемешиваем на тарелке с ванильным сахаром.
  5. Обмакиваем каждый ромбик этой смесью с одной стороны и сразу возвращаем его на стол.
  6. Затем даем нашим заготовкам полежать около 15 минут и перекладываем их на противень.

Знаете ли вы? Помимо ромбиков ваши печенья могут быть любой формы, которая только придет вам на ум: круглыми, квадратными или прямоугольными.

То же самое относится и к присыпке: если вам не по нраву сладость сахарной пудры с ванилью, смело экспериментируйте с другими добавками, например, зеленью с чесноком или размельченными сухофруктами.

Можно также сделать половину печенья сладким, а другую половину – соленым.

  1. Духовой шкаф нагреваем до температуры не более 200 градусов.
  2. Как только нужная отметка достигнута, сразу ставим противень на среднюю решетку.
  3. Запекаем приблизительно 15 минут (зависит от типа духовки), затем выуживаем одно печенье на пробу.
  4. Если изделие еще недостаточно хорошо пропеклось, выпекаем печенье еще не более 10 минут.
  5. После этого убираем противень из духовки и даем нашим изделиям немного остыть.

Все, можно кушать! Уверена, вы не ожидали, что такое простое, быстрое и совсем недорогое изделие может быть настолько вкусным и нежным. Кстати, если уменьшить температуру духовки и еще немного подсушить вашу выпечку, получатся натуральные домашние крекеры.

Подруга, которой я как-то переписала этот рецепт, также готовит свои печенья в микроволновке на самой высокой мощности, так как это еще быстрее.

Если бы не пост, подавать бы нам наши восхитительные вкусняшки со сметаной или со сливочным маслицем, но и тут есть выход – такой тип постного печенья отлично идет с соленьями или медом, а запивается ароматным травяным чайком либо клюквенным морсом.

рецепт приготовления постного печенья

Как испечь постное печенье? Внимание на видеоролик, подробно показывающий процесс с начала до конца.

В самом конце не могу не поделиться другими отличными идеями для выпечки, так как по части печенья я уже «набила руку» и могу выбрать самые простые и вкусные экземпляры.

К примеру, вам обязательно понравится чудесное  Творожное печенье «Пушкина», которое в моей семье приобрело титул культового.

Кроме того, попробуйте классическое Овсяное печенье из овсяных хлопьев рецепт с фото пошагово , с детства любимое мною за оригинальный и очень специфический вкус и полезность для здоровья.

Вдобавок трудно будет не упомянуть не слишком пока распространенное в наших широтах Пасхальное печенье – ручаюсь, вы еще не пробовали такой удивительно деликатный вкус. Для тех, кто не ищет легких путей и готов постоянно совершенствоваться, подойдет обладающее уникальным ароматом и текстурой Печенье Курабье  и необычное, но довольно простое в приготовлении Печенье Муравейник .

Я часто пользуюсь именно этими рецептами, чтобы накормить сладенькими (или солененьким) свою бесчисленную ораву живоглотиков, и все всегда получалось, так что и вы не бойтесь экспериментировать.

Удачной вам выпечки и впечатлений от дела рук своих! Очень жду ваших отзывов и комментариев о вышеприведенном рецепте, а также неплохо было бы узнать, как именно вы готовите постное печенье – какие дополнительные компоненты используете в тесте и чем присыпаете готовые экземпляры. Приятного всем аппетита!

Источник: https://kushaemvkys.ru/poshagovyj-recept-prigotovleniya-postnogo-pechenya.html

Можно ли приготовить вкусное постное печенье: рецепты и советы

Многие люди сегодня стойко выдерживают однодневные и многодневные христианские посты. Наверняка у них на заметке есть рецепты основных и десертных блюд без добавления животных ингредиентов. Можно приготовить постное печенье, которое будет такое же вкусное, как и скоромное, но куда полезнее его.

Сладости в пост

Пост – это одно из испытаний, которое должен пройти христианин на пути к спасению души. И заключается он не только в воздержании от употребления одних продуктов и полном отказе от других. Также необходимо ограничивать себя в развлечениях, плотских утехах, общении с окружающими и прочих делах мирских. Чтобы поститься правильно, необходимо получить определенные духовные знания.

Ограничения в пище, продиктованные постом, вовсе не означают, что нужно есть исключительно невкусную еду. Существуют рецепты вкусных салатов, первых и вторых блюд, в которых используются только разрешенные продукты. Сладкоежки также не будут страдать слишком сильно: им можно лакомиться медом, свежими и консервированными фруктами, сухофруктами, орешками, мармеладом, халвой и черным шоколадом.

При желании можно узнать рецепты постной выпечки. Кстати, ее калорийность значительно меньше, поэтому съеденные тортики, пирожные и постное печенье скажутся на фигуре не столь плачевно. Вообще, многие постные рецепты намного полезнее.
Рецепты постных десертов заслуживают быть вписанными в отдельный раздел кулинарной книги.

Если человек принимает всерьез это плотское (и духовное) испытание, постится регулярно, а не время от времени, отдавая дань моде, ему стоит научиться готовить такие постные сладости, как:

  • блины;
  • кексы;
  • дрожжевые пироги;
  • оладьи;
  • овсяное, имбирное и песочное печенье.

В дни воздержания магазинная выпечка, которая не содержит компоненты животного происхождения, пользуется небывалым спросом. К сожалению, в нее также добавляют разрыхлители, эмульгаторы, ароматизаторы, пальмовое масло и прочие малополезные вещества.

Да и цена порой «кусается». Поэтому людям, определенный период воздерживающимся от скоромной пищи, будет полезно узнать простые рецепты, по которым можно приготовить вкусное домашнее постное печенье.

Рецепты печенья, которое можно есть в пост

Песочное печенье без яиц

Оказывается, есть рецепты песочного теста, в которых не присутствуют яйца и сливочное масло! Приготовленное из такого теста постное печенье имеет приятный вкус и низкую калорийность. Его можно дополнять вареньем, сухофруктами, орехами или кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Песочное тесто без яиц готовится из таких продуктов:

  • мука – 1 стакан;
  • крахмал – 1/3 стакана;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • вода – 2/3 стакана;
  • растительное масло – 1/2 стакана;
  • соль на кончике ножа.

Способ приготовления

  1. Тесто можно вымешивать вручную или миксером со специальной насадкой. В первую очередь необходимо соединить муку, крахмал и разрыхлитель.
  2. Далее, к ним добавляют сахар, соль и ванилин, некоторые рецепты требуют его использования.
  3. На последнем этапе вводят в тесто масло и воду. Оно должно получиться однородным, блестящим и эластичным.
  4. Тесто раскатывают пластом, толщина которого должна быть от 0,5 до 1 см. Корицей, кокосовой стружкой, молотым орехом можно посыпать или весь пласт теста, или уже сформированное печенье.
  5. Печенье вырезается обыкновенным ножом, ножом-колесиком или специальными формочками. Если оно будет с вареньем, для него делают углубление в каждой печенинке.
  6. Сладкий десерт выкладывают на застеленный силиконизированным пергаментом противень и отправляют в предварительно разогретую на 180 ° С духовку примерно на 20–30 минут.

Некоторые рецепты песочного печенья для поста подразумевают скатывание тонкого пласта теста с присыпкой в рулет. Рулет нарезается тонкими колечками, печенинки получаются очень красивыми.

Постное печенье на скорую руку

В пост на скорую руку можно приготовить приятное на вкус лимонное печенье. Десерт, калорийность которого не высока, готовится до получаса.

Ингредиенты

  • сахар – 1/2 стакана;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • мука – 2 стакана;
  • гашеная сода или разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

  1. Прежде чем приступить к замесу теста, духовку включают, чтобы она успела разогреться до 200 ° С.
  2. Лимон нарезают, извлекают из него косточки, после чего взбивают блендером в кашицу. Внимание! Чтобы лимон не передал тесту свою горечь, его целиком рекомендуется выдержать 15 минут в подслащенном кипятке.
  3. Кашицу лимона смешивают с сахаром и растительным маслом.
  4. В муку вводят разрыхляющее вещество.
  5. Тесто вымешивают, соединив все ингредиенты, после чего раскатывают на присыпанной мукой поверхности.
  6. Сформированные печенинки выкладывают на пергамент, противень с печеньем ставят в духовой шкаф на 10 минут.

Рецепты постного печенья интересны и разнообразны. В его состав можно вводить варенье, банан и апельсин, для усиления вкуса использовать кардамон и имбирь.

Такие десерты прекрасно сочетаются с чаем, кофе, фруктово-ягодными компотами и киселями.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями
в соц. сетях. Приятного аппетита!

Вегетарианское Диета Пост

Источник: https://xcoffee.ru/desserts/cookies/postnoe-pechene.html

Постное печенье

Добавить рецепт в избранное!

Чем можно заменить чай с печеньем? Ни чем! За окном зима, а на душе Рождественский пост, поэтому чай будет с постным печеньем.

В его состав входит очень необычный для сладкой выпечки ингредиент  — томатный сок, но в готовом изделии вкус томата не чувствуется, он придаёт печенью красивый оранжевый цвет, который радует глаз и поднимает настроение.  Здесь самая простая формула домашнего печенья и подробный пошаговый фото-рецепт.

Я расскажу, как можно разнообразить эту выпечку и покажу простые способы украшения любимого десерта. А ещё  вас ждёт новогодний сюрприз — обязательно дочитайте рецепт до конца.

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • подсолнечное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым, миндальным или соевым молоком, кофе, квасом, пивом и даже огуречным рассолом.

Также можно использовать любое фруктовое пюре — прекрасная возможность для молодых мамочек использовать остатки детского питания.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.

В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Пошаговый фото-рецепт приготовления постного печенья:

Смешайте в миске томатный сок, сахар и растительное масло до растворения сахара. Это можно сделать обычной ложкой. Я смешала с помощью блендера буквально за пол-минуты. Если сок был в холодильнике, подогрейте его, так сахар растворится быстрее.

Постепенно добавьте муку — сначала 1 стакан, перемешайте до однородной массы, можно блендером.

Добавьте соду, погашенную уксусом и ещё 1, 5 стакана муки. Часть муки оставьте для замеса на столе. Теперь вымешивайте тесто ложкой или лопаткой.

Выложите массу на поверхность и, подсыпая муку, вымесите гладкое тесто.

Разделите тесто на три части, сформируйте шарики, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь. Я добавила в одну часть  изюм (1/3 стакана), который нужно предварительно перебрать, чтобы очистить от мусора, помыть и обсушить салфеткой. Если вы решите добавить изюм во всё тесто, то это можно сделать раньше, при замесе в миске.

Достаньте один шарик теста из холодильника, раскатайте его толщиной 0,5 см и вырежьте печенье  с помощью любых высечек для теста.

Сейчас в продаже есть всевозможные формы и высечки для печенья, но самый простой способ, которым обычно пользуюсь сама — вырезать стаканом или рюмкой. Для разнообразия можно использовать рюмки разного диаметра. Вы также можете разрезать  раскатанное тесто на ромбики используя обычный нож.

Совет: если у вас нет скалки для раскатки теста, можно воспользоваться стеклянной бутылкой. 

Перед выпечкой печенье можно обмакнуть в сахарный песок — самый простой способ украшения. Ещё один вариант — добавить в сахар корицу.  Чтобы сахар лучше прилип к поверхности печенья, смажьте её водой или маслом.

Оставшееся после вырезки тесто я раскатала, посыпала остатками сахара с корицей, свернула рулетом и разрезала на небольшие печеньки-улитки, не более 2-3 см в диаметре. Напоминают булочки Синнабон

Совет: это печенье, как и Домашнее масляное печенье,  очень красиво смотрится в виде ассорти, поэтому вырезайте его разной формы и разного размера.

Уложите печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно использовать силиконовый коврик  —  очень удобная штука. Но можно укладывать печенье прямо на противень, который надо смазать растительным маслом.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С   12-20 минут.

Внимание! Время указано приблизительно,  зависит от особенностей вашей духовки и от размера печенья (более крупное пеките больше, мелкое меньше). Ориентируйтесь по внешнему виду изделия. Не бойтесь открыть духовку и попробовать печенье на мягкость.  Важно не пересушить выпечку. 

Готовое печенье  остудите.

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой — это самый простой и самый популярный способ украшения выпечки. Пудра обладает удивительным свойством скрывать все недостатки и делает продукт очень аппетитным, так что не пренебрегайте ею. Чтобы сахарная пудра ложилась равномерно, посыпайте её через сито.

Вы можете украсить печенье глазурью.  Если вы пекли по моему рецепту Кекс «Пасхальный», то, наверняка, оценили Лимонную глазурь, которая очень просто готовится, обладает приятным кисловатым вкусом и хорошо дополняет сладкую выпечку.

Как приготовить глазурь для печенья

Выжмите из лимона сок (1,5 — 2 ст.л.) и обязательно просейте сахарную пудру (2/3 стакана)  — протрите через ситечко, чтобы не было комочков. Постепенно добавляйте сок в пудру, размешайте до однородной густой массы. Если глазурь получится очень жидкой, добавьте в неё сахарную пудру, если густой — добавьте сок или воду. Смажьте печенье или нанесите рисунок — дайте глазури хорошо высохнуть.

Отличный способ — украшение шоколадом и орехами. Растопите шоколад в микроволновой печи: поломайте 50 гр шоколада на кусочки, положите в миску, подходящую для микроволновки, нагревайте 1 минуту при половине мощности вашей печи. Перемешайте шоколад и покройте им печенье, посыпьте орехами, дайте шоколаду хорошо высохнуть.

Сушить печенье с глазурью лучше на решётке. Можно использовать решётку от духовки или микроволновой печи.

Вот так выглядит печенье с изюмом, вырезанное рюмкой диаметром 6 см. Вполне сойдёт за прянички )

А это печеньки-малютки! Не забывайте, что их надо держать в духовке меньше, чем большое печенье.

Просто удивительно, какое огромное наслаждение можно получить почти от всего, что существует в жизни. Нет ничего упоительнее, чем принимать и любить все сущее. Можно получать удовольствие почти от любой пищи и любого образа жизни (Агата Кристи)

В компании с таким печеньем Рождественский пост пролетит быстро! С наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!

И, как обещала, — Новогодний сюрприз! Если приготовить тесто по рецепту Постного печенья с меньшим количеством муки (взять 1,5 стакана вместо трёх), то можно испечь чудесные постные Маффины, которые украсят любой праздничный стол и вместе с печеньем будут отличным новогодним подарком для тех, кто постится.

Печь такие маффины можно в любых формах для маффинов, используя бумажные вкладыши, при t 180° C   30-35 минут. Готовность маффинов проверяйте зубочисткой — проткните маффин в середине и, если зубочистка сухая, маффины готовы.

 Вне поста эти маффины можно легко превратить в капкейки, как это сделать смотрите → Капкейки с корицей

Маффины получаются очень воздушные и нежные.  Их так же можно украсить глазурью, посыпать орехами или кондитерской посыпкой. А какой яркий  праздничный цвет! Это как раз то, что называется «дёшево и сердито» )))

А ещё из теста на томатном соке можно испечь  Тёртый пирог

Вам понадобится:

(объём стакана 200 мл)

  • томатный сок 1 стакан ( или другая жидкость)
  • сахар 1 стакан
  • растительное масло без запаха  1/3 стакана
  • мука 3 стакана
  • сода 1 ч.л. и уксус 1 ч.л., чтобы её погасить
  • сахарная пудра для украшения

Томатный сок можно заменить  любым другим соком,  сладкой газированной водой, кокосовым или соевым молоком, квасом, пивом, фруктовым пюре, огуречным рассолом.  Главное, чтобы жидкость не содержала продуктов животного происхождения, только в этом случае печенье будет постным.В тесто можно добавить какао, корицу, кардамон, измельчённые орехи, семена, цукаты или сухофрукты.

Смешайте в миске томатный сок, сахар и растительное масло до растворения сахара.Постепенно добавьте муку — сначала 1 стакан, перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом и ещё 1, 5 стакана муки. Часть муки оставьте для замеса на столе.

Выложите тесто на поверхность и, подсыпая муку, вымесите гладкое тесто.Разделите тесто на три части, сформируйте шарики, положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь.Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и вырежьте печенье  с помощью любых высечек для теста.

Уложите печенье на противень, покрытыйбумагой для выпечки.

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке t 200º С   12-20 минут.

Источник: https://maminapechka.ru/2016-postnoe-pechene

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как тушить курицу с овощами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга