Как приготовить телятину в мультиварке

Как вкусно приготовить телятину в мультиварке

как приготовить телятину в мультиварке

Телятина – один из самых популярных и полезных видов мяса. Этот продукт рекомендуется употреблять в пищу регулярно: он помогает предотвратить многие заболевания (например, инфаркты и мочекаменную болезнь) и благотворно влияет на организм в целом.

Телятина, приготовленная в мультиварке, является невероятно вкусным диетическим блюдом. Современное кухонное оборудование позволит сохранить все полезные вещества и сделать еду лёгкой и низкокалорийной.

Простой рецепт сочного гуляша

ИнгредиентыКоличество
зареза (шейная часть) — 1 кг
моркови — 200 г
лука — 200 г
томатной пасты — 120 г
чеснока — 4 зубчика
воды — 400 мл
оливкового масла — 30 мл
соли, чёрного перца и майорана — по щепотке
Время приготовления: 160 минут Калорийность на 100 грамм: 148 Ккал

Гуляш – невероятно вкусное блюдо, которого, к сожалению, избегают многие хозяйки, считая его сложным. Действительно, совсем недавно правильно приготовить гуляш было не так уж и просто. Однако сегодня всё изменилось: в мультиварке он готовится очень быстро, а процесс готовки не вызывает никаких затруднений.

Тушеная телятина в мультиварке готовится таким образом:

  1. Зарез тщательно вымыть, избавить от плёнок и разделать на небольшие полоски;
  2. Почистить овощи. Лук нашинковать полукольцами, морковь – небольшими кругами или соломкой;
  3. Чеснок очистить и измельчить. Рекомендуется нашинковать его тонкими пластинами, но при желании можно воспользоваться прессом;
  4. Масло наливают в чашу и выкладывают в неё мясную основу и овощи. На мультиварке необходимо выбрать режим «Выпечка» и обжаривать гуляш около получаса, не забывая помешивать;
  5. Пока компоненты обжариваются, приготовить соус. Томатную пасту разбавить водой, приправить специями, солью и перемешать;
  6. Когда всё будет готово, ингредиенты залить соусом и, установив режим «Тушение», томить около двух часов.

Готовый гуляш можно приправить зеленью: кинзой, петрушкой, укропом или базиликом. Это блюдо прекрасно сочетается с макаронами, крупяными гарнирами и лёгкими салатами.

Жаркое с телятиной и грибами

Традиционно жаркое готовят в горшочках, однако с появлением мультиварок, многие хозяйки сделали свой выбор в пользу современного оборудования. И поступили абсолютно правильно: теперь это блюдо готовится быстрее и проще, и получается более изысканным и утонченным.

Ингредиенты:

  • 1 кг лопаточной части теленка;
  • 1 кг картофеля;
  • 800 г шампиньонов (или любых других грибов);
  • 250 г лука;
  • 200 г болгарского перца;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • соль, чёрный перец, кориандр, лавровый лист – по вкусу.

Время приготовления – 50 мин.

Калорийность на 100 грамм  – 452 ккал.

Как приготовить телятину с картошкой и грибами в мультиварке:

  1. Картофель ополоснуть, очистить, нарезать небольшими тонкими дольками. Дольки картошки на время оставить в воде, чтобы избавить их от лишнего крахмала;
  2. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинами. Сушёные грибы необходимо предварительно замочить, а свежие лесные отварить;
  3. Лопатку промыть, избавить от пленок. Разделать на небольшие кубики;
  4. Лук и болгарский перец почистить и измельчить;
  5. Когда все подготовительные процессы будут окончены, следует смазать чашу маслом и выложить в неё мясо. Обжаривать его следует в режиме «Выпечка» на протяжении четверти часа, периодически помешивая;
  6. Спустя отведённое время, добавить овощи с грибами. Также на данном этапе следует добавить соль и приправить блюдо специями;
  7. Через 10 минут добавить картофель. Томить ещё 15 минут.

Статья в тему:   Как приготовить тарталетки с курицей и грибами

Это жаркое отлично гармонирует со свежей зеленью и сметаной. Стоит напомнить, что этот рецепт не подходит для детей до семи лет из-за наличия в нем грибов.

Изысканный плов с телятиной

Плов – отчасти универсальное блюдо. Состоящий из достаточно простых продуктов, он может стать как обычным повседневным обедом, так и украшением праздничного стола. О плове существует немало предрассудков, один из которых гласит: готовить его сложно и долго. Однако, это всего лишь заблуждение. Плов по этому рецепту не отнимет у хозяйки много времени и придётся по вкусу всем домашним.

Ингредиенты:

  • 800 г ребрышек (можно использовать корейку);
  • 800 г риса;
  • 1,5 л кипятка;
  • 600 г лука;
  • 600 г моркови;
  • 4 ст.л. подсолнечного масла;
  • 2-3 головки чеснока;
  • соль, перец, куркума, барбарис – по вкусу.

Время приготовления – 1 ч 15 мин.

Калорийность на 100 грамм  – 151 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Ребрышки вымыть, разделать на небольшие кусочки;
  2. Морковь очистить, нашинковать соломкой. При желании, можно воспользоваться крупной тёркой;
  3. Лук почистить и сполоснуть. Нарезать кольцами или полукольцами;
  4. Кольца лука и морковную соломку пассеровать в масле 6-7 минут, пока они не станут мягкими;
  5. По истечению времени, добавить ребрышки. Жарить около 10-ти минут;
  6. Когда компоненты обретут мягкость, к ним равномерно выложить рис, воткнув в него неочищенный вымытый чеснок, специи, соль, залить компоненты кипятком и тушить примерно полчаса. Мешать плов не нужно;
  7. После окончания времени мультиварку открывать не стоит. Рису нужно дать настояться как минимум 15 мин.

Готовый плов нужно тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить все мясо и овощи. Он прекрасно сочетается с зеленью и свежими помидорами.

Диетическое мясо на пару

Грудинку на пару часто можно встретить в рационе людей, придерживающихся правил здорового питания, и кормящих мам. Диетическое и лёгкое блюдо нередко относят к категории полезных, но не очень вкусных. И очень даже зря: это кушанье станет одним из любимых блюд семьи, если приготовить его правильно и проявить немного фантазии.

Ингредиенты:

  • 500 г грудинки;
  • половина лимона;
  • соль, перец.

Время приготовления – 20 мин.

Калорийность на 100 грамм – 105 ккал.

Как приготовить телятину на пару в мультиварке:

  1. Филе тщательно вымыть, зачистить от плёнок. Затем нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить;
  2. Мякоть заправить соком половины лимона;
  3. Подготовленную грудину выложить в решетку для готовки на пару и варить на протяжении 15-ти минут.

Статья в тему:   Как приготовить котлеты из индейки в духовке

Данный рецепт удивит каждого утонченным многогранным вкусом телятины, ее легкостью. Её можно подать с салатом из помидоров или любым овощным гарниром. Этот вариант станет прекрасным, сытным и, в то же время, низкокалорийным ужином для каждого, кто следит за своим здоровьем.

Запечённая телятина с соусом

Запеченное филе теленка станет отличным дополнением к праздничному и будничному столу. Эта нежная закуска требует совсем немного времени и, несмотря на свою простоту, нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

  • 1 кг филейной части телёнка;
  • 1 ч.л. соли;
  • 70 г сливочного масла;
  • 1 ст.л. приправы для мяса;
  • 200 г воды;
  • 2 ч.л. пшеничной муки.

Время приготовления – 1 ч 30 мин.

Калорийность на 100 грамм  – 110 ккал.

Пошаговый рецепт телятины, запеченной в мультиварке:

  1. Филе вымыть и избавить от плёнок. Натереть солью, маслом, специальной смесью специй и дать постоять как минимум четверть часа;
  2. Подготовленное филе выложить в смазанную чашу. Запекать на протяжении часа в режиме «Выпечка»;
  3. Спустя отведенное время, мякоть извлечь из чаши, дать ей остыть. Разделать на тонкие ломтики;
  4. После запекания в чаше останется достаточно большое количество сока. Он послужит основой для соуса. Для этого следует развести в стакане воды 2 ч.л. пшеничной муки и аккуратно вылить эту смесь к подливке. Томить соус необходимо около 10-ти минут, тщательно помешивая и не давая муке сбиваться в комочки.

Запечённое филе станет прекрасной закуской, которая гармонирует с множеством блюд: как нежных и диетических, так и калорийных.

Немного кулинарных тонкостей

Приготовление мясных продуктов имеет массу нюансов. Для того чтобы мякоть телятины идеально приготовилась в мультиварке, следует прислушаться к советам опытных кулинаров.

  1. В мультиварке лучше всего готовить более нежное мясо. Следует отдавать предпочтение вырезке или филейной части – эти кусочки содержат минимум жира и отличаются мягкостью и сочностью;
  2. Выбирайте только свежее охлажденное мясо: старое будет слишком жестким, а перемороженное – безвкусным;
  3. Нередко недобросовестные продавцы обрабатывают мясо различными смесями, нейтрализующими неприятный запах старого продукта и придающими ему нужный цвет. Для того, чтобы не ошибиться при выборе, следует немного надавить на мякоть. Свежий продукт имеет упругую консистенцию – на нём не останется следа от пальца. Если же отметина осталась, значит продукт уже давно лежит на прилавке;
  4. Для того чтобы мякоть таяла во рту, её рекомендуется немного отбить. Мясо станет нежнее, а время готовки немного сократится;
  5. Не стоит забывать о пряностях. Смело используйте паприку, белый перец, горчицу, кориандр, розмарин, эстрагон – они придают самые разнообразные оттенки и делают вкус более многогранным;
  6. Немного изюма и чернослива сделают блюдо более нежным;
  7. Экспериментируйте! Приправы и продукты, которых нет в рецепте, могут в разы улучшить вкусовые качества и придать новые нотки.

Приятного аппетита!

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-vkusno-prigotovit-telyatinu-v-mul-tivarke/

Нежные говяжьи ребра в мультиварке: без хлопот и всего за час

как приготовить телятину в мультиварке

Вы все еще уверены, что говяжьи  ребра слишком жесткие и, чтобы хоть как-то смягчить их суровый  характер, от вас потребуются долгие часы стоять у плиты? Пора прощаться с предубеждением: на самом деле,  качественная  мраморная говядина не нуждается в долгой готовке и тюнинге. А если готовить ребра в мультиварке, она почти всю рутинную работу сделает за вас.

Говяжьи ребра — далеко не самая нежная часть туши, тут не поспоришь. Но по сочности и нежности хорошо приготовленные ребра вполне могут поспорить даже со стейком. Есть  у томленого мяса собственные важные преимущества: его можно готовить сразу много и впрок, оно только выиграет от того, что настоится пару дней в соусе, и, что важно, даже разогретым повторно не потеряет вкусовых свойств.

Хитрость заключается в том, что добиться от ребер нежности можно лишь в процессе медленного приготовления, при низкой температуре. Это и пугает неопытных кулинаров  больше всего: сама мысль о том, что им придется три-четыре часа  простоять у плиты в ожидании обеда, заставляет их обходить говяжьи ребра стороной.

Второе опасение — то, что ребра перед готовкой придется как-то хитро нарезать, зачищать, препарировать, что тоже требует времени и серьезной кулинарной сноровки.

 Да, придется, если вы купили говяжьи ребра на рынке, где мясники не придерживаются единой схемы разделки и рубят тушу как им вздумается. Но в специализированных магазинах сегодня можно найти безупречно обработанный продукт, полностью готовый к кулинарному использованию.

Более того, в ассортименте продукции  агрохолдинга «Мираторг»  есть правильно нарезанные ребра Black Angus, а также  ребра в маринаде, так что вам не придется ломать голову над набором специй и ждать, пока мясо промаринуется.

Но даже если вы купили ребра сырыми, качество  мраморной говядины Black Angus позволит  вам без особых хлопот добиться  максимального вкуса: расположенные в толще куска  жировые прожилки во время всего неспешного приготовления будут насыщать мясо соком. А проблему времени решит мультиварка — без доступа воздуха ребра  готовятся намного быстрее, чем в духовке или кастрюле. К тому же с помощью мультиварки можно имитировать запекание ребер в русской печи, а что может быть вкуснее мяса из печки?  

Если вы хотите узнать, как готовить вкусные говяжьи ребра, читайте дальше: 

Подготовка ребер

 Вам понадобятся говяжьи ребра с мясом, те, что в мясной классификации часто называются ребрышками  short rib или стейком асадо. 

Если вы используете целиковую реберную пластину, то прежде всего подцепите ножом и тщательно удалите жесткую мембрану, чтобы в блюде вам не попадались ее резиновые куски. С говяжьими ребрами Black Angus от «Мираторга», однако, этого не требуется — они полностью подготовлены для жарки и тушения.

Решите, чем вы будете ребра приправлять

Многие любят готовить  ребра в соусе барбекю, соевом соусе или сметане и маринуют заранее (достаточно пары часов в холодильнике). Но мраморная говядина хороша сама по себе, не стоит заглушать ее изысканный вкус излишне агрессивными приправами. Достаточно просто посыпать ребрышки с двух сторон солью и перцем и оставить на 10 минут.

Быстро обжарьте ребрышки, запечатав сок внутри карамельной корочки

Включите мультиварку в режиме «жарка» и выставите на таймере время 20 минут. На дно чаши налейте немного масла, перебарщивать не нужно — во время приготовления ребрышки сами отдадут жир и сок. Подождите, когда масло нагреется, затем выложите в чашу ребра. Время от времени ребрышки переворачивайте. Когда они зарумянятся, добавьте в чашу 1 ст. л. меда, перемешайте и продолжайте обжаривать мясо до красивой карамельной корочки и конца заданного времени. 

Важно выкладывать мясо в один слой — если ребрышек слишком много, то обжаривайте их партиями и перекладывайте на тарелку.

Приготовьте горчичную заправку

Идея соуса, в котором мы собираемся ребра тушить, — соединение  кислой томатной ноты с медовой сладостью и легкой остротой горчицы, которое проявляет при готовке  благородный мясной вкус мраморной говядины самым эффектным образом. 

Создайте условия, чтобы ребра тушились в собственном соку

Когда ребра обжарятся, добавьте в чашу томатно-горчичную заправку. Тщательно перемешайте — очень важно, чтобы ароматная смесь в буквальном смысле обволакивала мясо. Затем влейте воду так, чтобы она покрывала мясо: вода нам нужна, чтобы ребрышки тушились в собственном соку, насыщаясь ароматом бульона и специй. К тому же мясная подливка — едва ли не самое вкусное дополнение к ребрам.

Настройте режим тушения и выставите на таймере время 1 ч. Через 20 минут откройте крышку и добавьте в чашу мультиварки 1 нашинкованную луковицу и измельченный зубчик чеснока. По желанию можете добавить пару нарезанных дольками картофелин, тогда у вас сразу будут готовы и мясо, и соус, и гарнир (сделать это можно и в самом начале приготовления, но тогда картошку режьте покрупнее).

За час неспешного тушения в мультиварке получится идеальный по насыщенности бульон, а говядина на кости приобретет нужную нам текстуру: она легко соскальзывает с косточки, ее можно резать даже ложкой, но при этом она сохраняет форму и текстуру нормального мяса, не превращаясь в тушенку.

Более того, если вы сразу не извлечете мясо из мультиварки, то гаджет перейдет в режим поддержания температуры: то есть, если, заложив ребра для тушения, вы ушли на работу, вечером вас будет ждать теплый обед или ужин.

Обыграйте подачу

Говяжьи ребра традиционно сочетаются с картофельным пюре, тушеной картошкой и капустой или просто с зеленым салатом.

Если хотите усложнить сюжет — приготовьте к ребрам картофельный салат в немецком духе: с каперсами, белым луком и горчично-медовой заправкой, которая будет петь в унисон с горчичной ноткой тушеного мяса.

И напоследок — коронный номер: если в самом конце посыпать теплое мясо чайной ложкой пудры из перемолотых блендером сухих белых грибов или тертыми шампиньонами, то аромат у мяса будет таким упоительным, что  немедленно соберет за столом всех домочадцев.

Вот видео, чтобы посмотреть рецепт в деталях: 

Источник: https://www.gastronom.ru/text/nezhnye-govjazhi-rebra-v-multivarke-bez-hlopot-i-vsego-za-chas-1011794

Рецепт молодой телятины с овощами и сливками в мультиварке

как приготовить телятину в мультиварке

Повседневным блюдом телятина не является. Хоть это мясо очень нежное и полезное (ведь в нем практически отсутствует жир, а степень усвояемости очень высока), многие предпочитают рецепты с участием свинины или курятины — блюда готовятся быстрее и получаются сочными.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить сдобное печенье

Тем не менее, телятина — отличный продукт. Да, времени на готовку уйдет немного больше, чем при обработке курочки, но зато и вкус кушанья изменится в лучшую сторону. А телятина в мультиварке отличается повышенной мягкостью и сочностью.

В чем плюс мультиварок? Когда речь заходит о приготовлении мясного блюда, хозяйкам нравится возможность приготовить одновременно и кусок мяса, и гарнир.

Рецепты таких комплексных блюд известны всем: это всевозможные рагу, тушеное мясо с картошкой или грибами и тому подобные вариации. Получается, что ваш чудо-котелок за раз обеспечил вкусный и сытный ужин. А мы будем готовить телятину, тушеную с сезонными овощами в мультиварке.

Почему тушеная телятина? Потому что молодое мясо очень нежное, жарить такой продукт — настоящее преступление. Процесс тушения сохранит все соки, и готовые кусочки будут просто таять во рту.

Конечно, такие блюда можно готовить и с картошкой. Но эти рецепты, хоть и популярны, но немного заезженны. Мясо с картошкой — чем тут можно удивить?

Гораздо интереснее приготовить угощение, в состав которого входит несколько ингредиентов. Мы взяли овощи, традиционно употребляемые в нашей полосе: лук, морковь, капусту.

Добавили немного вяленых томатов (этот продукт скорее ассоциируется со средиземноморскими странами, но в концепцию блюда вписывается идеально), приправ и специй, а также сливки. Именно легкая сливочная нотка подчеркнет нежность молодого мяса и придаст сладковатый вкус нашему кушанью.

Все подобные рецепты извлекаются на свет божий в холодное время года, когда до природных вкусностей (молодых овощей) еще далеко.

В силу этого калорийность нашего блюда соответствующая. То есть летом вам вряд ли захочется приготовить что-нибудь подобное, особенно в сезон кабачков, баклажанов и помидор.

Но зимой, когда из всего ассортимента овощей на полках только морковка с капустой, телятина в мультиварке превращается в настоящий праздник для желудка.

  • 1 Ингредиенты:
    • 1.1 Шаг 1
    • 1.2 Шаг 2
    • 1.3 Шаг 3
    • 1.4 Шаг 4
    • 1.5 Шаг 5

Ингредиенты:

Мясо — 1,5-2 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Капуста — четверть кочана
Томатная паста — 2 ст. л.
Вяленые помидоры — 3-5 шт.
Чеснок — 2 головки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 2 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Сливки — 1/3 стакана

Шаг 1

Мясо вымойте, нарежьте на кусочки. Чтобы приготовить умопомрачительное кушанье, потребуется много мяса, но в этом заключается особенность данного блюда.

Кстати, готовым кушаньем можно угостить хорошую компанию. Выше уже говорилось, что молодая телятина изначально мягкая и сочная, поэтому нужды в предварительном обжаривании нет.

Закладывайте нарезанную мякоть в мультиварку. Растительное масло тоже использоваться не будет: в процессе приготовления овощи и мясо пустят сок, плюс далее мы будем добавлять воду, поэтому жидкости будет предостаточно.

Любые рецепты тушеного мяса можно интерпретировать, отталкиваясь от своих возможностей и пожеланий. Так, если телятину купить не удалось, можно использовать говядину. Но в этом случае при нарезке стоит удалить лишний жир.

Шаг 2

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой (вариант — натереть на терке). Отправьте овощи в чашу. Перемешайте содержимое.

Сочетание лука, моркови и телятины наверняка покажется традиционным. Так и есть, это классическое трио, проверенное временем, на которое опираются многие рецепты.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте. Чем тоньше — тем лучше. Добавьте в чашу, еще раз перемешайте. Теперь нужно залить содержимое водой.

Как видно на фото, воды нужно взять столько, чтобы уровень жидкости практически совпадал с уровнем овощей. В зависимости от объема вашей чаши, а также возможной погрешности в количестве ингредиентов, вам может понадобиться от полутора до двух литров.

Шаг 4

Добавьте в форму томатную пасту, соль, перец, вяленые помидоры. Положите лавровый лист, паприку и итальянские травы (они дополнят ту солнечную нотку, которую уже внесли вяленые помидоры). Чеснок крупно нарежьте, добавьте в чашу.

Пусть вас не смущает его количество, измеряемое не зубочками, а головками — опечатки в указанном списке ингредиентов нет, вам действительно понадобится две головки. Обратите внимание: каждый зубок нужно сначала раздавить лезвием ножа, а потом порубить.

Ни в коем случае не используйте чеснокодавилку. В процессе измельчения чеснок теряет драгоценный сок — вместилище аромата. А вот нарезанные зубочки максимально отдают аромат кушанью. Еще раз перемешайте все ингредиенты.

Если у вас есть свежие спелые помидоры — отлично. Они могут успешно заменить томатную пасту. Нам понадобится томатное пюре. Для этого помидоры можно натереть на терке, или же снять с плодов кожицу или измельчить блендером.

Запустите мультиварку в режиме “Тушение”. Рецепты всех тушеных блюд определяют необходимое время приготовления в рамках одного-двух часов.

Телятину, ввиду нежности мяса, нужно готовить не более полутора часов. Но тушеная говядина может томиться около двух часов до полного приготовления блюда.

Шаг 5

За полчаса до окончания режима влейте в чашу сливки. Некоторые рецепты (особенно если речь идет о рагу) выдвигают достаточно строгие требования к жирности сливок, но наш позволяет вам приготовить телятину на основе того продукта, который имеется у вас в холодильнике.

В данном случае жирность сливок решающего значения не имеет, более того, при отсутствии этого продукта, вы можете спокойно заменить его парой-тройкой ложек сметаны.

После того, как сливки обогатили вкус и аромат нашего блюда, томиться в мультиварке ему осталось не более получаса. По звуковому сигналу телятина с овощами готова к подаче. Кстати, готовое кушанье можно украсить нарезанными перышками зеленого лука или любой другой свежей зеленью.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Источник: https://recepti-vmultivarke.ru/govyadina/telyatina.html

Телятина в мультиварке. Простые и вкусные рецепты на каждый день

Телятина ценится во многих странах мира. Она отличается своими диетическими качествами, нежным молочным вкусом и легкостью приготовления. Хорошая телятина должна иметь бледно розовый цвет и тонкие волокна. Самое вкусное мясо получают из молодых бычков молочной породы. Быстро приготовить телятину поможет мультиварка, которая имеется сейчас практически в каждом доме.

Состав:

  1. Телятина – 1 кг
  2. Репчатый лук – 2 шт.
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Лимонный сок – 2 ч.л.
  5. Цедра лимона – 2 ч.л.
  6. Тимьян – по вкусу
  7. Соль и перец – по вкусу
  8. Растительное масло

Приготовление:

  • В глубокой миске с холодной водой замочите телятину на 1 ч. Затем обсушите ее и нарежьте небольшими кусочками.
  • На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Мясо» или «Выпечка» на 40 мин.
  • Пока масло нагревается, подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи в мультиварку, обжарьте до золотистого цвета лука.
  • Добавьте в мультиварку телятину, лимонный сок, цедру, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте при открытой крышке около 15 мин. Добавьте немного воды, закройте крышкой, установите программу «Тушение» и готовьте 1 ч.
  • Телятина готова, можете подавать ее к столу.

Приготовление телятины в мультиварке рецепты

Телятина — 0,6 кг

Вода теплая — 0,5 л

Соль — 1 ч.л. без верха

Перец черный молотый — 4 щепотки

Лавровый лист — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

  • 56 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная телятина в мультиварке получается сочной, нежной на вкус. Ее не нужно бесконечно жевать — мясо распадается на волокна само при дегустации. Подчеркнуть его вкус и аромат вам помогут репчатый лук и обычные классические специи и пряности. По желанию вы можете использовать и морковь, но я считаю, что добавление моркови приравнивает блюдо к подливе или супу без картошки, поэтому готовлю тушеную телятину без нее.

Кстати, такое мясное блюдо можно подать практически с любым гарниром: кашей, отварной пастой, отварными, свежими или запеченными овощами. Даже с хлебом тушеная телятина будет вкусна — в чаше мультиварки останется ароматный и вкусный бульон, который можно вымакивать хлебным мякишем.

Я предпочитаю приобретать много телятины и тушить ее в больших объемах, а затем давать остыть. Позже я раскладываю блюдо в небольшие контейнеры и замораживаю, чтобы всегда иметь под рукой готовый полуфабрикат, когда не хочется готовить. Достаточно просто разогреть контейнер с полуфабрикатом в микроволновке, отварить картофель или макароны и, вуаля, на столе полноценный завтрак, обед или ужин.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Приобретите парную телятину, отличающуюся ярким сочным ароматом. Промойте ее в воде, срежьте с мяса жилы и пленки, иначе они его перекрутят в процессе приготовления. Нарежьте небольшими кусочками.

Высыпьте мясную нарезку в чашу мультиварки. Очистите луковицы от шелухи, промойте в воде и нарежьте четвертинками. Добавьте к мясу.

Всыпьте соль, молотый черный перец и лавровые листья.

Влейте теплую воду и активируйте на табло техники режим «Тушение» на 1 час и 20 минут. Время от времени заглядывайте под крышку, чтобы убедиться, что в емкости достаточно воды. Если готовите не телятину, а говядину (она отличается более темным цветом), то добавьте к времени приготовления еще 20-30 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал, ваше блюдо будет полностью готово. Попробуйте его на вкус, при необходимости — подкорректируйте.

Выложите тушеную телятину из мультиварки в тарелки и подайте к столу теплой, украсив или присыпав свежей зеленью.

Телятина – вкусное и нежное мясо, покорившее сердца множества хозяек. Довольно часто его употребляют спортсмены, так как в нем имеется большое количество полезных микроэлементов. Из продукта получаются ароматные, сытные и низкокалорийные блюда, которые можно подавать к торжественному столу. Мясо можно запекать, варить или жарить. Телятина, приготовленная в мультиварке, сохранит все свои вкусовые качества и обязательно порадует родных и близких.

Источник: https://mpekar.ru/prigotovlenie-teljatiny-v-multivarke-recepty/

Как приготовить телятину в мультиварке?

  • 300 г мякоти мяса;
  • 5 картофелин;
  • по одной штуке моркови и лука;
  • один зубчик чеснока;
  • лавровый лист;
  • перец черный молотый;
  • петрушка и укроп, если в сушеном виде, то по столовой ложке;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1,5 литра воды и соль по вкусу.
  • Время на подготовку: 00:15
  • Время приготовления: 00:60
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя
  1. На первоначальном этапе следует вымыть все овощи и мясо. Овощи очищают и нарезают вместе с мясом небольшими кубиками (морковь лучше натереть на крупной терке).

    В мультиварку вылить масло, положить мясо и поставить на режим «Жарки» (можно воспользоваться режимом «Выпечка») в течение 10 минут.

  2. К мясу добавляется лук и морковь и обжаривается в течение 5 минут.
  3. Теперь следует высыпать нарезанный картофель, чеснок, лавровый лист и прочие приправы в виде перца и зелени.
    Все содержимое заливается водой и на в режиме «тушение» готовится в течение одного часа.
  4. Готовность блюда следует проверять по картофелю. Если он не доготовленный, лучше оставьте для тушения еще на 10 минут.

Мультиварка на современной кухне является необходимым инструментом для приготовления многих блюд. Она экономит личное время хозяйки, потому что приготовление еды с использованием представленной техники происходит гораздо быстрее и не требует большого труда. По вкусовым качествам блюда из мультиварки напоминают еду из русской печки – так говорят люди, которые давно освоили этот прибор.

Из несколько осложненных в приготовлении блюд, хозяйки выделяют телятину в мультиварке. Приготовить представленное блюдо можно с применением самых различных рецептов – результат будет превосходным при любом способе приготовления.

Несколько слов о телятине

Телятина популярна в любом уголке мира из-за своего нежного вкуса. Она является низкокалорийным продуктом, отличается содержанием большого количества витаминов, поэтому ее предпочитают употреблять люди, занимающиеся спортом.

Приготовленная телятина в мультиварке сохраняет все полезные свойства. Рецепты приготовления блюда самые разнообразные: тушеная телятина, гуляш, запеченная или на пару, с черносливом, плов, бефстроганов, буженина и многое другое.

Рецепт приготовления тушеной телятины с картофелем

Мясо с картофелем считается высококалорийным блюдом, но с телятиной оно будет не таким калорийным, как с другим видом мясного продукта

Посмотрите на фото, каким изысканным и аппетитным выглядит такое мясо. Вкус его отвечает всем запросам любителей телятины. Блюдо можно употреблять всем, даже кто находится на диете с целью похудания или вследствие некоторых заболеваний. Даже дети оценят мясо и съедят его с удовольствием. Подробнее о приготовлении телятины с картофелем можно узнать, посмотрев видео

Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-telyatinu-v-multivarke.html

Нежное мясо: телятина в мультиварке

Такое мясо, как телятина, в мультиварке можно приготовить как просто порционными кусочками, так и составе сложного рагу с овощами. Этот вид мяса отличается от говядины достаточно непродолжительным временем приготовления и нежным вкусом.

Телятина в мультиварке Редмонд

Приготовьте  телятину с овощами в мультиварке Редмонд. В этом рецепте все ингредиенты хорошо сочетаются между собой: нежное мясо дополняет вкус тушеных овощей и все это в сочетании с наваристым бульоном.  

Способ приготовления телятины с овощами в мультиварке:

  1. Помойте и очистите все овощи.
  2. Телятину нарежьте небольшими кусочками.
  3. Лук мелко нашинкуйте, морковь и помидоры нарежьте кубиками.
  4. На дно чаши мультиварки налейте немного подсолнечного масла и обжаривайте мясо с луком, морковью, помидорами в течение 15 минут на режиме «Жарка».
  5. Картофель и капусту крупно порежьте и добавьте к мясу с овощами.
  6. Посолите, добавьте специи, перемешайте.
  7. Включите мультиварку на режим «Тушение» на один час.
  8. Если хотите получить побольше бульона, то добавьте немного воды.
  9. Вкусное блюдо для семейного обеда готово! Приятного аппетита!

Телятина на пару в мультиварке

Телятина на пару в мультиварке относится к диетическим блюдам. Нежирное мясо будет отлично гармонировать с овощным гарниром. Обязательно приготовьте такое мясо к приходу гостей.

Для приготовления телятины на пару вам понадобится:

  • Филе телятины – 1 кг.
  • Лимонный сок.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Приготовить телятину на пару в мультиварке очень просто. Телятину порежьте на ровные порционные кусочки.
  2. Мясные ломтики промойте водой, обсушите, посолите, поперчите и обильно залейте лимонным соком.Пусть мясо маринуется около 30 минут.
  3. Налейте в чашу мультиварки воды, мясо выложите в пластиковую корзину и вставьте в кастрюлю.
  4. Включите мультиварку на режим «Варка на пару» на 40 минут.
  5. Готовую телятину украсьте свежей зеленью, и подайте к столу.
  6. Телятина в мультиварке – это еще один рецепт в вашу поваренную книгу. Приятного аппетита!

Источник: http://multivkus.ru/vtoroe-blyudo/nezhnoe-myaso-telyatina-v-multivarke

Телятина в мультиварке: рецепты и особенности приготовления

Имеющая нежный изысканный вкус, телятина довольно популярна в различных уголках нашей планеты, в кухнях разных стран. Ей отдают свое предпочтение занимающиеся спортом и фигурой, так как она и содержит витамины, белки и микроэлементы, и одновременно низкокалорийная. А из телятины в мультиварке можно соорудить самые различные яства, и она будет сохранять максимум своих полезностей. Сегодня с вами рассмотрим, каким образом приготовить эти вкусные блюда.

Тушеная телятина в мультиварке

Нежное мясо – да с картошечкой! – получается сытным и вкусным. Однако в этом варианте применяется телятина, и калорийность данного яства будет не слишком существенной.

Нам потребуются следующие ингредиенты: полкило мякоти теленка, полкило картошки, пара средних морковок, пара луковиц репчатых, перец горошком – душистый и черный, соль по личным предпочтениям, чеснок – пару зубчиков, постное масло, лавр, сушеные коренья петрушки, сельдерея – в небольшом количестве, смесь трав (необязательно).

Готовим блюдо

  1. Телятину в мультиварке приготовить легко – на то и создан этот замечательный кухонный прибор. Мясо моем и нарезаем равными небольшими кубиками.
  2. Лук с картошкой моем, чистим, нарезаем среднего размера кубиками, морковь моем, чистим, натираем на терке крупно.
  3. В чашу добавляем постное масло, хорошенько разогреваем («Жарка») и кладем телятину в мультиварку.

    Обжариваем кусочки минут 10 примерно в соответствующем режиме.

  4. К мяску добавляем тертую морковку с порезанным луком и жарим еще минут 5.
  5. Затем добавляем в общую массу порезанную картошку с чесночком и лавровым листом, черным и душистым перцем, солим и тщательным образом перемешиваем.

  6. Все добро заливаем небольшим количеством воды (примерно – стакан мультиварочный), выбираем «Тушение» и готовим около часа. За это время все ингредиенты станут мягкими и нежными, но могут несколько потерять в своей структуре. Так что любители строгих форм: выставляйте минут на 35-40 – этого будет вполне достаточно.
  7. Телятина в мультиварке с картошкой готова.

    Пересыпаем яство в подходящую емкость и подаем к столу. Можно слегка посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Гуляш

Как приготовить телятину в мультиварке? К примеру возьмем гуляш. Он ведь был издавна весьма популярным в меню различных народов. И сейчас при помощи этого прибора гуляш из телятины приготавливается легко и споро. Нам потребуются следующие ингредиенты: полкило свежей телятины без кости, одна-две морковки, пара луковиц, полстакана томат-пасты, масло постное, специи, лавр, зелень свежая и немного соли.

  1. Телятина в мультиваркев качестве гуляша готовится легко! Промываем и нарезаем мякоть без косточки небольшими полосами.
  2. Лук чистим и режем полукольцами или шинкуем, а морковку – вкруговую.
  3. Чеснок чистим, давим и шинкуем ножиком (можно и чеснокодавку использовать).
  4. Чашу кухонного прибора смазываем постным маслом и кладем мясо разом с овощами. Готовим 20 минут на «Выпечке», регулярно помешивая.
  5. Пока телятина в мультиварке готовится, делаем соус. В томат-пасту добавляем стакан очищенной воды, кладем любимые пряности по вкусу и солим. Тщательным образом все перемешиваем и добавляем в общую массу в самом финале нашего кулинарного действа.
  6. Дополнительно еще готовим 30-40 минут (режим «Тушение»).

Вяленая слива оптимально сочетается с нежирным мясом, она придает особенный вкус блюду, подчеркивая его аромат. Ингредиенты: полкило свежей телятины, стакан чернослива без косточки, пара морковок и луковиц, постное масло, полстакана сметаны средней жирности, лавровый лист и соль со специями, которые вы обычно употребляете.

Как приготовить

  1. Телятину промываем и нарезаем на куски.
  2. В чаше мультиварки на постном масле обжариваем мякоть до румяной корочки (режим «Жарка»).
  3. Следом идет порезанный лук (полукольцом или кубиком). Жарим еще минут 5, до золотистости в оттенке.
  4. Морковку нарезаем кубиками и выкладываем в чашу, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
  5. Сверху добавляем сметану со специями и соль.
  6. Заливаем стаканом воды, чтоб жидкость немного покрыла мякоть. Готовим примерно час (режим «Тушение»).
  7. Пока будет готовиться, промываем и нарезаем половинками черносливины. Их следует ввести в общую массу минут за 15 до финала тушения, при этом перемешивая блюдо.

    По готовности его можно подать с гарниром или как самостоятельное яство.

Готовим плов

  1. Овощи промываем и нарезаем кубиками.
  2. Телятину промываем и режем кусками.
  3. Рис промываем, и даем постоять в емкости с прохладной водой. Затем ее сливаем, а крупе даем стечь на дуршлаг.
  4. Смазываем чашу прибора маслом, кладем кусочки мяса, обжаривая их со всех сторон (режим «Жарка» — 15 минут).
  5. Добавляем морковь тертую, лук порезанный и оставляем готовиться еще 10 минут на том же режиме.
  6. В финале добавляем рис и вводим специи с солью по вкусу.
  7. Заливаем водой 1:2 и готовим еще 40 минут (режим «Плов»). По завершении приготовления выключаем мультиварку и даем настояться еще минут двадцать.

Источник: https://FB.ru/article/91127/posmotrim-kak-delaetsya-telyatina-v-multivarke

Как приготовить телятину в мультиварке по рецепту — Рецепты

Телятина в мультиварке сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. С ней можно приготовить большое количество вкусных и питательных первых и вторых блюд.

Есть немало вкусных рецептов телятины с овощами в мультиварке

Getty

Мясо, приготовленное таким способом, хорошо подходит к гречневой каше или картофельному пюре. Пряности и лимонный сок делают подливу необычной и придают неповторимый аромат.

Приготовление:

  1. Нарезать телятину кусочками и обжарить на сковороде 4 мин, чтобы телятина сохранила влагу.
  2. Лук мелко нашинковать, морковь нарезать брусочками.
  3. Выложить в чашу мясо, овощи. Влить воду, лимонный сок, добавить соль, перец, специи.
  4. Включить режим «Выпечка» на 45 мин. За это время содержимое мультиварки нужно несколько раз перемешать.
  5. Включить режим «Тушение» на 1 ч.

Готовое мясо получается очень нежным и мягким, поэтому его можно давать и маленьким детям.

Как приготовить телятину в мультиварке с картофелем

Блюдо получается очень сытным, поэтому вполне сойдет в качестве ужина.

Ингредиенты:

  • телятина – 350 г;
  • вода – 250 мл;
  • картофель – 4 шт.;
  • луковица;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок – 1 долька;
  • сушеная зелень, соль и перец – по вкусу.

По желанию рецепт можно дополнить и другими овощами: кабачками, помидорами или баклажанами.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо и картофель кубиками.
  2. Лук мелко нашинковать, морковь измельчить на терке.
  3. Включить режим «Выпечка» на 10 мин и обжарить мясо на подсолнечном масле.
  4. Добавить овощи и тушить еще 7мин.
  5. Добавить картофель, чеснок, специи и соль. Перемешать.
  6. Влить воду и включить режим «Тушение» на 1 ч. Тушить до готовности картофеля. Если он будет твердоватым, значит, тушить еще 10-15 мин.

Подавать горячим с салатом из овощей.

Телятина в мультиварке на пару

Мясо, приготовленное на пару, считается самым полезным. Его можно давать маленьким детям, слабым, больным и выздоравливающим после тяжелых болезней.

Ингредиенты:

  • телятина – 0,5 кг;
  • одна крупная луковица;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • специи и соль.

Приготовление:

  1. Промытое мясо натереть горчицей.
  2. Нарезать лук кольцами и добавить к мясу. Мариновать ½ ч.
  3. Натереть телятину солью и специями. Выложить на кусок фольги, равномерно распределить лук.
  4. В чашу влить воду, установить специальную емкость и выложить кусок телятины, завернутый в фольгу.
  5. Включить «Варка на пару» на 1 ч.

Нарезать готовое мясо на куски и подавать с любым гарниром.

Эти простые в приготовлении блюда получается очень вкусными, поэтому их можно готовить почаще.

Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/retsept-prigotovleniya-telyatinyi-v-multivarke/

Готовим телятину в мультиварке по различным вкусным рецептам

Из-за своего нежного и изысканного вкуса телятина приобрела большую популярность в разных уголках мира. Телятине так же отдают предпочтение люди, занимающихся спортом, так как оно содержит множество витаминов и является низкокалорийным.

Из нее можно приготовить самые различные блюда, а телятина в мультиварке сохранит максимум своих полезных свойств. Варить же такое мясо следует изначально 40 минут, а затем необходимо сменить воду и доварить еще 20 минут.

Но мы рассмотрим, как готовить вкусные блюда в мультиварке.

Тушеная телятина

Тушеное мясо с картофелем получается очень сытным и калорийным. Но так как в этом рецепте готовиться телятина, то калорийность блюда будет небольшой.

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины — 300 гр.;
  • Картофель — 5 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук -1 шт.;
  • Лавровый лист
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Душистый и черный перец;
  • Сушеные петрушка и укроп по 1 ст. л.;
  • Масло растительное — 2 ст. л. ;
  • Вода — 1.5 мультистакана;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Промыть мякоть и овощи,  мясо нарезать равными кубиками.
  2. Лук с картофелем нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной терке.
  3. В чашу добавить растительное масло и положить мясо. Обжарить их кооло 10 минут в режиме «Выпечка».
  4. К мясу добавить морковь с луком и жарить еще 5 минут.
  5. В чашу добавить картофель с чесноком и лавровым листом, а так же черный и душистый перец с зеленью, посолить и тщательно перемешать.
  6. Залив все водой, выбрать режим «Тушение» готовить в течение 1 часа.. Если к этому времени картофель будет не готов, оставить тушиться еще минут на 10.

По окончанию приготовления убрать лавровый лист и подавать к столу.

Гуляш в мультиварке

Гуляш был еще издавна популярен у многих народов. Сейчас, с помощью мультиварки, гуляш с телятиной готовится очень легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Телятина — 500 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кипяченая вода — 1 мультистакан;
  • Масло растительное;
  • Набор пряностей для гуляша;
  • Молотый черный перец;
  • Лавровый лист — 3 шт.;
  • Зелень;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Промыть и нарезать мякоть телятины небольшими полосками.
  2. Лук нарезать полукольцами, а морковь — тонкими кружками.
  3. Очистить чеснок и тонкими кусками нарезать каждый зубчик.
  4. Чашу смазать растительным маслом и положить мясом со всеми овощами. Готовить 20 минут в режиме «Выпечка», не забывая помешивать.
  5. Пока телятина готовится, сделать соус: к томатной пасте добавить стакан воды, положить пряности для гуляша и посолить. Тщательно перемешать и добавить к мясу по окончанию его приготовления.
  6. Все оставить готовиться на 2 часа в режиме «Тушение».

Приятного аппетита!

Телятина с черносливом

Чернослив отлично сочетается с мясом, он придет свой особенный вкус и к тому же подчеркивает вкус мяса. Так же приготовление данного блюда выручит вас, если вы ждете неожиданных гостей и нет много времени для приготовления угощения.

Ингредиенты:

  • Телятина — 500 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт. ;
  • Чернослив — 150 гр.;
  • Растительное масло — 3 ст. л.;
  • Сметана 20 % жирности — 2 ст. л.;
  • Лавровый лист — 4 шт.;
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Телятину промыть и нарезать на равные куски.
  2. На сковороде с двумя ложками растительного масла на среднем огне обжарить мясо до образования корочки.
  3. В чашу мультиварки налить 1 столовую ложку ложку растительного масла и положить порезанный кубиками лук. Обжаривать до появления золотистого оттенка.
  4. Морковь нарезать на кубики и выложить к луку, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
  5. К овощам добавить обжаренные куски мяса, сверху положить сметану и специи, посолить.
  6. Теперь залить все водою, чтобы она немного покрывала мясо. Оставить готовиться на час в режиме «Тушение».
  7. В это время промыть и нарезать напополам чернослив. Его следует забросить в чашу за 15 минут до окончания тушения и перемешать.

Телятина с черносливом готова и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Телятина на пару

Без сомнений, блюда, приготовленные на пару, являются самыми полезными и сохраняют свой вкус. Предлагаем вам приготовить это простое блюдо в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины — 500 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль, специи, горчица.

Приготовление:

  1. Мякоть промыть и натереть горчицей.
  2. Лук следует порезать колечками и добавить к мясу, оставить минут на 30 промариноваться.
  3. Мясо снова натереть солью и специями.
  4. Выложить мякоть в фольгу и сверху добавить лук, предварительно замаринованный, все аккуратно завернуть.
  5. В чашу налить воду и установить емкость, в которой будет готовиться на пару телятина.
  6. В режиме «Варка на пару» готовить в течение 1 часа.

Затем мясо можно порезать на куски и подавать с различными гарнирами.

Плов

Многие не любят готовить плов, так как это занимает много времени, но с помощью мультиварки все это происходит намного проще и быстрее.

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины — 400 гр. ;
  • Рис — 2 мультистакана;
  • Вода — 6 мультистаканов;
  • Лук — 3 шт.;
  • Карри и базилик — по 0,5 ч. л.;
  • Морковь — 3 шт.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Овощи промыть и нарезать кубиками.
  2. Мякоть так же промыть и порезать равными кусками.
  3. В дуршлаге тщательно промыть рис, после чего оставить еще постоять в миске с холодной водой. Воду слить, рис просушить.
  4. Смазать чашу растительным маслом и положить кусочки мякоти, обжарить с каждой стороны в режиме «Жарка» на протяжении 15 минут.
  5. Добавить морковку с луком и оставить жариться еще на 10 минут.
  6. Теперь добавить рис и посыпать все базиликом с карри, посолить и поперчить.
  7. Залить 6 мультистаканами кипяченой воды и оставить готовиться 40 минут в режиме «Плов».
  8. По завершению программы оставить плов еще на 20 минут настояться.

Приготовление буженины

Буженина является отличным вариантом для тех, кто соблюдает диету. Предлагаем вам этот простой рецепт, по которому буженина у вас получится намного вкуснее, нежели купленная.

Ингредиенты:

  • Мякоти телятины — 600 гр.;
  • Французская горчица — 1 ст. л.;
  • Молотая паприка — ;
  • Специи для шашлыка — 1 ст. л.;
  • Оливковое масло — 1 ст. л.;
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление маринада:

  1. Растительное масло смешать с соевым соусом.
  2. Добавить паприку и французскую горчицу со специями.
  3. Тщательно перемешать. Маринад готов.

Приготовление:

  1. Мякоть хорошо промыть и обсушить салфеткой.
  2. Равномерно обмазать маринадом с обеих сторон и завернуть в фольгу.
  3. Мариновать как минимум 12 часов в холодильнике.
  4. В чашу добавить растительное масло и положить замаринованную телятину в фольге.
  5. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка» с одной стороны и затем еще 20 — с другой.
  6. По окончанию приготовления достать и охладить буженину.

Буженина готова, можно нарезать и подавать к столу.

Запеченная телятина

Запеченная телятина будет отличным дополнением к любому гарниру, к тому же она готовится очень просто.

Ингредиенты:

  • Мякоть телятины – 750 гр.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Приправа для мяса – 3 ч. л.

Приготовление:

  1. Растительное масло смешать с солью и приправами.
  2. Натереть мякоть получившейся смесью и оставить настояться минут 10.
  3. Выбрать режим «Выпечка» и готовить 45 минут.
  4. Достать из чаши и оставить на 15 минут для остывания.

Приятного аппетита!

рецепт: Бефстроганов из телятины

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/raznoobraznye-blyuda-iz-telyatiny.html

Телятина в мультиварке. Рецепты приготовления блюд с телятиной в мультиварке

Телятина в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях может быть приготовлена по разному. Если вы еще не готовили телятину в мультиварке, то обязательно  приготовьте. Мясо телятины получается сочным и нежным. Предлагаем рецепты телятины в мультиварке простые и вкусные. Еще телятина может быть приготовлена с черносливом, с картошкой и т.д.

Ингредиенты для тушеной телятины в мультиварке:

  • 500 г телятины;
  • 1 крупный репчатый лук;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка цедры лимона;
  • немного сухого тимьяна;
  • соль и черный молотый перец;
  • растительное масло.

Телятина в мультиварке тушеная: рецепт приготовления пошагово

Как вкусно потушить телятину в мультиварке? Обмытый большой кусок телятины обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на небольшие кусочки.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе тушить в мультиварке телятину и сколько по времени

На мультиварке установите программу «Выпечка/Жарка», время 40 минут. В режиме «Выпечка» разогрейте растительное масло (2 столовых ложки) под закрытой крышкой. Пока греется масло (3-4 минуты), нашинкуйте на крупной терке морковь, а лук нарежьте полукольцами.

Выложите лук и морковь в разогретое масло. Закройте крышку. Когда лук приобретет прозрачный цвет, выложите телятину в мультиварку. При открытой крышке обжарьте мясо минут 15, перемешивая.

Далее посолите, добавьте тимьян, сок лимона и цедры и немного горячей воды (1 мультстаканчик). Переключите мультиварку на режим «Тушение», время 1 час. Закройте крышку и готовьте до звукового сигнала.

Телятина в мультиварке с шампиньонами: рецепт приготовления блюда из телятины пошаговый

Ингредиенты к телятине в мультиварке с шампиньонами:

  • 1 кг телятины;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 столовые ложки томтной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • кориандр, гвоздика по вкусу;
  • соль, молотый черный перец по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление телятины:

Небольшие кусочки телятины для мультиварки слегка отбейте. Болгарский перец порежьте на кубики. Лук мелко нашинкуйте.

Шампиньоны промойте, обсушите на бумажном полотенце и порежьте на кусочки. В мультиварку налейте растительное масло. Выложите все подготовленные ингредиенты.

Включите режим «Тушение» на 1 час. Закройте крышку. Нажмите кнопку старта. Когда в мультиварке телятина будет готова, вы услышите звуковой сигнал.

Телятина тушеная с овощами в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для телятины в мультиварке с фасолью:

  • 800 г телятины;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление телятины тушёной в мультиварке с овощами:

Перед приготовлением телятины в мультиварке, фасоль следует замочить (на ночь). Телятину нарежьте на небольшие кусочки. Болгарский перец нарежьте кубиками, лук – полукольцами, а чеснок мелко.

Замоченную с вечера фасоль хорошо промойте. В чашу налейте растительное масло. Выложите телятину в мультиварку. Добавьте все порезанные ингредиенты и фасоль. Положите томатную пасту.

Источник: https://tobix.ru/telyatina-v-multivarke.html

Говядина в мультиварке

Говядина, по мнению специалистов, один из наиболее ценнейших видов мяса. При  минимальном количестве жиров в нем содержится масса важных элементов. Задача всех кулинаров – не потерять их в процессе приготовления. И лучше всего в этом поможет мультиварка.

Как приготовить говядину в мультиварке — полезные советы и секреты

Говяжье мясо довольно капризно в приготовлении, в частности оно требует длительного тушения, чтобы стать мягким и нежным. Потому обычные методы, как то жарка на сковороде, запекание и томление в жаровне, подчас работают не достаточно эффективно. А вот в мультиварке говядина получается действительно отменной.

Кроме того приготовление говядины в мультиварке не отвлекает от привычных дел. Нет необходимости регулярно заглядывать под крышку, чтобы убедиться, что мясное блюдо не пригорело и достаточно проготовилось. Однако еще на подготовительном этапе важно знать несколько секретов, которые и помогают получить в итоге вкусное и полезное кушанье.

Во–первых, необходимо тщательно выбирать мясной продукт. Говядина считается постным мясом, содержание калорий в котором ненамного превышает курицу. К сожалению, по незнанию можно купить говядину, которая даже после долгого (3–4 часа) тушения так и останется жесткой как резина.

Кулинары рекомендуют отдавать предпочтение вырезке, верхней части бедра, кускам, взятым с живота и лопатки.

Чтобы на выходе получить особенно нежный продукт перед приготовлением говядину необходимо как следует отбить. Еще лучше замариновать мясо в течение нескольких часов. Для этого подойдет любой маринад на основе лимона.

Этот ингредиент отлично расщепляет волокна говядины и улучшает ее вкусовые характеристики.

Особое внимание следует уделить специям. В первую очередь они позволяют разительно изменять вкус готового блюда, во–вторую, так же как и лимон способствуют размягчению, а в–третью повышают аппетит и стимулируют пищеварение.

Лучше всего с говядиной работает куркума, лавровый лист, карри, черный перец, красная паприка, кориандр, горчица. А вот с солью стоит быть поаккуратнее, особенно если при помощи мультиварки вы желаете приготовить необычайно полезную диетическую говядину.

Говядина в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Первый рецепт предлагает приготовить говядину классическим способом с использованием минимума ингредиентов. Тушить мясо рекомендуется порядка 2–3 часов, в зависимости от его исходной мягкости.

  • 1 кг говядины;
  • 1 крупная головка лука;
  • 2–3 лавровых листа;
  • соль;
  • масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Нарежьте кусок говяжьего мяса поперек волокон на небольшие чуть продолговатые ломтики. В чашу залейте немного растительного масла, установите режим «жарки» или «выпечки» и загрузите мясо.

2. Обжарьте его, изредка помешивая около 10 минут, а пока порежьте полукольцами очищенную от верхней кожицы луковицу и загрузите в мультиварку.

3. Как только лук станет золотистым, а на кусочках говядины появится характерная корочка, влейте немного бульона или теплой воды, бросьте лаврушку и посолите.

4. Установите программу примерно на 2–2.5 часа и займитесь другими делами.

5. Подавать тушеную с луком говядину можно с любым гарниром.

Говядина в мультиварке Редмонд, Поларис

Мультиварка любой модели – идеальный для тушения вид кухонной техники. В процессе непрерывного томления говядина сохраняет все свои полезные и вкусовые свойства.

  • 500 г говяжьей мякоти;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • соль, перец;
  • 2–3 ст.л. масла подсолнечного.

Приготовление:

  1. Кусок вырезки быстро обмойте в проточной воде, подсушите полотенцем и нарежьте миниатюрными ломтиками.
  2. На дно мультиварочной чаши влейте масло, разогрейте его, установив режим «жарки». Обжарьте при помешивании говядину в течение 7–10 минут.
  3. Подлейте к мясу примерно стакан теплого бульона или обычной воды, посолите немного и поперчите. При желании добавьте любые пряности. Переведите технику в программу «тушения» на 1.5 часа.
  4. Морковь натрите на крупненькой терке, а лук произвольно нарубите. Добавьте овощи к мясу и продлите действие программы еще на 30 минут.
  5. Еще один простой рецепт предлагает видео.

Говядина с картошкой в мультиварке

Картошка с говядиной, приготовленная в мультиварке – универсальное блюдо, которое превосходно подходит особо занятым хозяйкам. В результате недолгих стараний можно накормить всю семью.

  • 500 г говядины без костей;
  • 500 г картошки;
  • 1 крупная головка лука;
  • 1–2 лавровых листика;
  • 1 ч.л. паприки;
  • по щепотке сушеного чеснока, черного перца и прованских трав;
  • 1 ч.л. без горки соли;
  • 1 с.л. масла подсолнечника.

Приготовление:

  1. Порежьте говядину произвольно, главное, чтобы кусочки были не очень большими.
  2. Установив мультиварку в режим «жарки», капните в чашу масло, а как только оно прокалится, выложите мясо. Подождите пару минут, пока оно подрумянится и перемешайте. Жарьте еще 3–5 минут.
  3. Сверху на мясо выложите полукольца репчатого лука, не перемешивая ингредиенты, переведите режим в «тушение» на 30–35 минут.

    Можно подлить совсем чуточку воды, но и без этого мясо пустит достаточно собственного сока, в котором и будет готовиться.

  4. Как только процесс завершится, заложите порезанную на кубики картошку. Солить, перчить и даже перемешивать не нужно. Продлите программу еще на полчаса.
  5. А вот теперь самое время добавить к блюду соль и пряные ингредиенты. Кстати, сушеный чеснок вполне можно заменить свежим.

  6. Остается лишь все хорошенько перемешать, протомить под крышкой еще минут пять и подавать, что называется с пылу с жару.

Говядина в мультиварке с подливой — фото рецепт

Говядину можно готовить совершенно разными способами, но современные хозяйки все чаще отдают предпочтение готовке в мультиварке. Тем более что процесс, подробно описанный в рецепте с фото, действительно простой и незатейливый.

  • 500 г чистой без костей говядины;
  • 1 ст. красного вина;
  • по 1 крупной луковице и морковке;
  • 4 чесночных дольки;
  • 2 ст.л. густого томата;
  • 500 мл воды;
  • 100 г без косточек чернослива;
  • для жарки растительное масло;
  • по щепотке черного перца, сладкой паприки, корицы, сухой петрушки.

Приготовление:

  1. Помытую и подсушенную говяжью вырезку нарежьте продолговатыми ломтями и обжарьте в скромной порции масла в режиме «жарки».

2. Лук нарежьте крупными четверть кольцами, морковку – тонкой соломкой. Заложите в мультиварку овощи и продолжайте жарить при помешивании порядка 8–10 минут.

3. Залейте блюдо красным вином и, не закрывая крышку, подождите, пока оно хорошенько выпарится.

4. После добавьте томатную пасту, воду и специи. Последний раз перемешайте и тушите как минимум час в соответствующем режиме.

5. Теперь бросьте в блюдо чернослив и тушите еще около часа, не закрывая крышку. Эта хитрость поможет выпарить лишнюю жидкость и сделает подливку густой и особенно вкусной.

Говядина с черносливом в мультиварке

Чернослив – тот самый секретный компонент, который делает тушеную в мультиварке говядину неповторимой. Ее пикантный с легкой кислинкой вкус поистине незабываемый.

  • 0.7 кг мяса;
  • 2 луковицы;
  • 150 г чернослива;
  • 3 зубка чеснока;
  • 0.5 л воды или бульона;
  • 3 ст.л. муки;
  • специи на выбор (лаврушка, чебрец, кориандр);
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте толстенькими пластинами, хорошо отбейте, а затем порежьте на продолговатые кусочки.
  2. Слегка смажьте мультиварочную чашу маслом, установите технику в режим «выпечки» или «жарки». Бросьте полуколечки лука и жарьте, пока они не позолотятся.
  3. Следом загрузите мясо, но не закрывайте крышку.

    Если это сделать, то говядина пустит сок и сразу начнет тушиться, минуя процесс обжарки.

  4. Через 8–10 минут добавьте муку, хорошо перемешайте. Теперь очередь пропущенного через пресс чеснока, соли, чернослива и выбранных специй.
  5. Влейте теплую воду, подождите пока она закипит и переведите технику в режим «тушения».

    Теперь смело закройте крышку и томите блюдо в среднем полтора часа.

Бефстроганов с говядиной в мультиварке — очень вкусный рецепт

Говядина по–строгановски или попросту бефстроганов умело сочетает в себе русские и французские кулинарные традиции. Блюдо отличает пикантный вкус и наличие вкусной подливы.

  • 0.5 кг самой лучшей говядины;
  • немного лимонного сока;
  • 2 крупные лучины;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ст.л. оливкового;
  • 200 г сметаны;
  • лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:

  1. Кусок говядины разрежьте на относительно тонкие пласты. Каждый хорошо отбейте, после чего нарежьте длинными (примерно 5–6 см) полосками. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком, чтобы мясо слегка промариновалось и стало еще нежнее.
  2. Включите мультиварку в режиме «выпечка». Влейте оливковое масло, как только оно достаточно прогреется, бросьте щедрый кусочек сливочного.
  3. Выложите на дно ровным слоем нарезанный полукольцами лук, крышку закройте и оставьте на несколько (3–5) минут.
  4. Полоски подмаринованного мяса обваляйте в муке и выложите его на луковую подушку. Перемешивать не нужно! Не закрывая крышку, оставьте ингредиенты в исходном положении на 15 минут.
  5. Добавьте на вкус соль и перец, выложите сметану, перемешайте и протушите в нужном режиме около 15 минут.
  6. Мультиварку отключите, бросьте в чашу пару листочков лавра и дайте блюду отдохнуть около 10 минут.

Говядина с овощами в мультиварке

Как приготовить овощи вместе с говядиной, если эти продукты требует совершенно разного времени на готовку? Следуя приведенному рецепту, у вас получится идеальное по всем параметрам кушанье – мягкое мяско и плотные овощи.

  • 500 г говядины;
  • 2 луковицы;
  • пара морковок;
  • 400 г цветной капусты;
  • 3–4 помидора;
  • 2 сладких перца;
  • на вкус соль, перец и прочие специи.

Приготовление:

  1. Мясо порежьте произвольными, но не очень большими брусочками. Сложите его в мультиварку. Добавьте полукольца лука и влейте воду, чтобы она перекрывала продукты примерно на 2/3. Не солите!
  2. Установите программу «тушение» в среднем на 2 часа, в зависимости от исходного качества мясного продукта. Не забудьте в процессе пару раз перемешать.
  3. Теперь перечисленные в рецепте овощи (можно другие, кроме картофеля) нарежьте примерно одинаковыми кусочками и загрузите в чашу к мясу.
  4. Мешать их ненужно. В этом случае они будут готовиться как на пару. Естественно, на следующие 25–30 минут режим нужно установить соответствующий (варка на пару).
  5. В самом конце по вкусу посолите и приправьте перцем, перемешайте и еще через пять минут подавайте.

Говядина на пару в мультиварке

Чтобы в мультиварке получить особенно сочную и полезную говядину на пару, важно знать несколько хитростей. О них и поведает следующий рецепт.

  • 600 г мякоти говядины;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • щепотка черного перца;
  • ½ ч.л. соли.

Приготовление:

  1. Мякоть разрежьте на 2–3 более меньших куска. Натрите солью и перцем, плотненько уложите их в миску и оставьте примерно на 30 минут. (По желанию используйте любые другие специи и пряные травки, а также лимонный сок или вино. Маринование можно продлить до 2–3 часов.)
  2. Корзинку для паровой готовки выстелите парой листов фольги. Эта хитрость поможет сохранить все мясные соки.
  3. Смажьте фольгу маслом и выложите куски мяса. В мультиварочную чашу залейте воду (300–500 мл). Задайте режим «варка» на 45 минут.
  4. После завершения программы откройте крышку, дайте мясу немного остыть и наслаждайтесь его сочным и нежным вкусом.
  5. И напоследок, оригинальный видео рецепт приготовления в мультиварке карбоната из цельного куска говядины.

Источник: https://ladyelena.ru/govyadina-v-multivarke/

Телятина в мультиварке

Мультиварка – прибор, который прекрасно облегчает жизнь на кухне. Блюда в ней выходят просто замечательными. Как приготовить телятину в мультиварке, читайте ниже.

Телятина с черносливом в мультиварке – рецепт

Ингредиенты:

  • мякоть телятины – 600 г;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • соль;
  • чернослив – 100 г;
  • лук – 200 г.

Приготовление

Сначала чернослив промываем и минут на 40 замачиваем. Телятину нарезаем длинными брусочками, помещаем в мультиварку, предварительно влив в нее растительное масло и в режиме «Жарка» готовим 20 минут.

Минут через 10 добавляем лук и пассеруем его с телятиной. Теперь чернослив нарезаем полосочками, отправляем его к остальным ингредиентам, подсаливаем, кладем любимые специи. Муку всыпаем в 200 мл воды и заливаем смесью мясо.

Готовим телятину с черносливом в мультиварке в режиме «Тушение» 1 час.

Гуляш из телятины в мультиварке

Ингредиенты:

  • белый салатный лук – 100 г;
  • мякоть телятины – 700 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 100 г;
  • свежий укроп – полпучка;
  • болгарский перец разных цветов – 2 шт.;
  • сладкая сушеная паприка – 0,5 ч. ложки;
  • соль;
  • пшеничная мука – 40 г;
  • томат-паста – 60 г;
  • черный перец;
  • молотый кориандр – 1/3 ч. ложки;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление

На дно мультиварочной чаши помещаем нашинкованный лук. Готовим до румяности в режиме «Выпечка». Потом добавляем морковь, слегка подсаливаем, перемешиваем и готовим 7 минут. Кладем мясо, нарезанное кусочками, перчим, солим и жарим 10 минут.

Добавляем сладкий перчик, нашинкованный соломкой, размешиваем и обжариваем 5 минут. Заливаем смесь горячей водой, чтобы она на 2/3 покрыла мясо. Кладем томат, лавровый лист, чеснок, остальные специи. Добавляем разведенную в холодной воде муку, перемешиваем и в режиме «Тушение» готовим 2 часа.

А уже готовую телятину с овощами в мультиварке посыпаем измельченным свежим укропчиком. Приятного аппетита!

Источник: https://womanadvice.ru/telyatina-v-multivarke

Телятина с овощами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке нежнейшую телятину с овощами. Мясные блюда получаются питательными и сытными, их рекомендуется подавать к обеду. Как известно, практически все мясо отлично сочетается с овощами.

Телятина в мультиварке во время тушения получается очень нежной. Для данного блюда мясо рекомендуется нарезать небольшими кусочками. Мясо можно сразу присыпать солью и специями. Овощи можно подбирать на свой личный вкус, бюджет или в зависимости от сезона. В этом рецепте мясо тушится с морковью, кабачками, картошкой, чесноком и луком.

Во время тушения выделяется овощной сок, но все равно необходимо добавлять воду. Можно брать мелкую картошку, она тушится в целом виде. Кабачки можно порезать на крупные кусочки. Тушеный чеснок совсем не острый, поэтому при желании его можно класть больше.

Тушеная телятина с овощами хороша тем, что ее можно подавать как основное блюдо. Кусочки мяса отлично гармонируют с овощами. Целая картошка получается ароматной и мягкой. Подается данное блюдо к столу в горячем виде.

Как приготовить телятину с овощами в мультиварке

Телятину промыть холодной водой. Мясо порезать на кусочки небольшого размера.
В чистую чашу мультиварки выложить подготовленное мясо. Его сверху посыпать приправой и посолить по вкусу.Теперь следует подготовить все овощи, очистить их от шкурки и промыть водой. Зубчики чеснока порезать кружочками, а лук четвертинками.

Лук и чеснок высыпать на мясо. На крупной терке потереть сырую морковь, добавить в мультиварку.Крупными кусочками порезать молодой кабачок. Если у кабачка твердая кожица, то ее нужно снять. Если в мякоти много семян, то их лучше вырезать.Мелкий картофель добавить в кастрюлю вместе с кабачками.

При желании можно добавлять болгарский перец, помидоры или баклажаны. Налить немного воды, чтобы она покрывала дно. Овощи тоже можно присыпать специями. Включить программу «Тушение» на 2 часа.Тушеную телятину с овощным ассорти подать к столу в горячем виде. Очень вкусное и сытное блюдо получается для всей семьи.

Если картофель не добавляется, то его можно отварить отдельно и подать как гарнир. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/telyatina-s-ovoshchami-v-multivarke

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга
Икра трески что можно приготовить

Закрыть