Как приготовить пончики в духовке

Пончики в духовке — Вкусные блюда

как приготовить пончики в духовке

Рецепты пирожков Как приготовить вкусные пончики в духовке по пошаговому рецепту с фото

3-4

50 минут

300 ккал

3.5/5 (8)

Пончики – это изюминка в мире кулинарии. Такой вид десерта очень трудно обойти стороной. Все мы знаем это блюдо, и каждый из нас любит его. Так почему бы вам не научиться готовить пончики у себя дома? Я бы хотел поделиться довольно простым рецептом, чтобы вы могли легко его превратить в реальность и полакомиться чудесными пончиками вместе со своей семьей.

Готовить мы будем из самых распространенных ингредиентов, которыми можно обзавестись в любом продуктовом магазине. Кроме того, я расскажу вам, как украсить это блюдо, чтобы оно выглядело, словно в фильмах – аппетитно, ярко и невообразимо красиво.

Пончики, приготовленные в духовке

Кухонная техника и утварь

  • микроволновая печь;
  • венчик;
  • сито;
  • скалка;
  • духовая камера;
  • посуда для продуктов;
  • стакан;
  • маленькая формочка;
  • пергаментная бумага;
  • противень.

Ингредиенты

Для пончиков:

Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 150 г
Сухие дрожжи 20 г
Сахар 20 г
Соль 2,5 г
Теплое молоко 175 мл

Для глазури:

Сахарная пудра 120 г
Теплое молоко 2-3 стак.
Пищевой краситель или посыпка По желанию

Если вы поставили себе цель сделать настоящие пончики с оригинальным вкусом и запоминающимся внешним видом, тогда я порекомендую вам использовать большинство домашних ингредиентов. Это касается молока и масла.

Впрочем, если у вас нет возможности обзавестись домашними продуктами, то смело можете отправляться в ближайший супермаркет или продуктовый магазин за нужными товарами.

Когда выбираете молоко – обращайте внимание не только на дату производства, но и на окончание срока годности, на герметичность упаковки и, в первую очередь, на состав. В хорошем молоке не будет большого количества консервантов и антибиотиков. Если в его составе есть эти компоненты – отказывайтесь от приобретения, поскольку такое молоко принесет минимум пользы.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Если молоко у нас холодное, то мы его обязательно подогреваем, но не кипятим. Оно не должно быть слишком горячим.
  2. Растопим сливочное масло в микроволновке или любым другим доступным способом.
  3. Берем глубокую посудину и выливаем в нее тепленькое молочко,
    добавляем 2,5 грамма соли, столовую ложку сахара и дрожжи.
  4. Взбиваем все ингредиенты при помощи венчика и отставляем на 10 минут.
  5. По истечении 10 минут вливаем в нашу смесь растопленное сливочное масло,
    перемешиваем и по частям вводим муку.

    При добавлении пшеничной муки я рекомендую пользоваться ситом, можно предварительно просеять через него всю муку.

  6. Замесим тесто в мисочке, а когда оно станет более густым – продолжим те же действия, только уже на рабочей поверхности, которая посыпана мукой.
  7. Берем в руки скалку и раскатываем из теста пласт толщиной в два сантиметра.
  8. Берем любую емкость и вырезаем несколько кружочков из теста. Лучше всего пользоваться большим стаканом.
  9. При помощи специальной небольшой формочки вырезаем сердцевинки из получившихся кружков.
  10. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов, прокладываем противень пергаментной бумагой и помещаем на него наши пончики.
  11. Выпекаем пончики в духовой камере 20 минут.
  12. Займемся приготовлением глазури. Для этого в емкости с сахарной пудрой смешаем две столовые ложки теплого молока с каким-либо красителем.

    Выбирайте наиболее яркие цвета, чтобы выпечка моментально привлекала к себе внимание.

  13. Макаем одной стороной пончик в глазурь,покрываем присыпкой и можем подавать к столу!

    Приятного аппетита вам и вашей семье.

рецепта приготовления

Посмотрите это видеоруководство по приготовлению пончиков с глазурью, если хотите не только ускорить процесс, но и сделать все правильно.

Источник: https://vkusnotaok.ru/ponchiki-v-duxovke.html

10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без

как приготовить пончики в духовке

  1. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. То есть яйца и молочные продукты нужно заранее вынуть из холодильника.
  2. Чтобы пончики получились пышными, предварительно просейте муку.
  3. Масло для жарки должно быть горячим. Оптимальная температура — 180–200 °C. Легче всего определить температуру с помощью термометра. Но если его нет, можно капнуть в масло немного воды или бросить маленький кусочек хлеба.

    Если масло зашипело, можно готовить пончики.

  4. Обжаривайте пончики частями на умеренном огне. Масла должно быть столько, чтобы пончики могли свободно в нём плавать, не касаясь друг друга.
  5. Во время жарки периодически переворачивайте пончики, чтобы они поджарились со всех сторон. На каждую сторону уйдёт примерно по 2–4 минуты.
  6. Готовые пончики должны покрыться румяной корочкой.

    Если снаружи они приобрели нужный оттенок, а изнутри не пропеклись, значит, температура масла была чересчур высокой. В таком случае нужно немного убавить огонь.

  7. После жарки пончики нужно достать шумовкой и переложить на бумажное полотенце, чтобы с них стёк лишний жир.
  8. Пончики можно готовить и в духовке.

    Для этого воспользуйтесь специальной формой для выпечки пончиков или же сформируйте их вручную и переложите на противень, застеленный пергаментом.

bloglovin.com

Для пончиков:

  • 250 мл тёплого молока;
  • 10 г активных сухих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 400 г муки;
  • 60 г растопленного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Для глазури:

  • 150 г сахарной пудры;
  • 3–4 столовые ложки молока;
  • щепотка ванилина — опционально.

Приготовление

Смешайте молоко, дрожжи и сахар и оставьте на 15 минут. Если дрожжи свежие, то смесь начнёт пениться. Добавьте муку, масло, яйцо и соль и перемешайте до однородной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа.

Раскатайте тесто толстым пластом и с помощью стакана вырежьте большие кружочки. В каждом из них сделайте ещё одно отверстие стаканом меньшего диаметра. Обжарьте пончики в разогретом масле.

Смешайте просеянную сахарную пудру с молоком и ванилином. Полейте глазурью готовые пончики.

3. Пончики на кефире

Источник: https://Lifehacker.ru/ponchiki-recepty/

Пончики из духовки: простой рецепт Донатс без дрожжей

как приготовить пончики в духовке

Можно ли приготовить пончики в духовке за 15 минут? Естественно, если использовать простой рецепт пончиков в духовке, в домашних условиях легко приготовить пышные, воздушные пончики на завтрак или к чаю.

Отличие этого рецепта пончиков, запеченных в духовке, от всех прочих – в большом количестве пряностей в составе. Ароматная смесь из специй используется не только для приготовления теста, но и для глазирования, поэтому пончики с глазурью в духовке получаются с двойным пряным вкусом.

Тесто для пончиков в духовке – на молоке и сметане, последнюю легко заменить на йогурт. Шаг с растапливанием масла для теста не является обязательным, но лучше его все же не пропускать, чтобы пончики вышли еще более вкусными и нежными.

Разгадамус советует. Молоко, яйцо и сметану для рецепта пончиков в духовке рекомендуется брать комнатной температуры. В этом случае тесто получается правильной консистенции гораздо быстрее.

Готовые воздушные пончики в духовке – хотя рецепт без дрожжей, изделия сами по себе очень пышные – нужно непременно окунуть в горячее масло, а затем хорошенько обвалять в сахарно-пряной смеси. Сделать пончики в духовке еще более ароматными уже просто невозможно.

Чтобы изделия получились с дырочкой, лучше всего запекать пончики в форме в духовке, предназначенной для небольших кексиков с отверстием посредине, и не заполнять ее тестом до самого верха. Либо воспользоваться любой другой формой на свое усмотрение.

Ингредиенты для пончиков в духовке пышных

  • сахар-песок – 300 г;
  • корица молотая – 2 ч.л.;
  • имбирь молотый – 1 ч.л.;
  • кардамон молотый – 1 ч.л.;
  • гвоздика молотая – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 120 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сода – четверть ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • сметана – 60 мл;
  • молоко – 60 мл;
  • масло для смазывания.

Пончики в духовке: рецепт без дрожжей

  1. Масло порезать кубиками и растопить на сковороде на медленном огне или в микроволновке. Должно получиться примерно 8 ст.л. топленого масла.
  2. Смешать сахар, корицу, имбирь, кардамон, и гвоздику.
  3. Отдельно соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Перемешать.
  4. Когда масло немного остыло, в отдельной посуде смешать 3 ст.л.

    растопленного масла, яйцо, третью часть сахара с пряностями, сметану и молоко.

  5. Влить жидкие ингредиенты в муку и перемешать. Слишком переусердствовать с перемешиванием не нужно, достаточно довести массу до однородности; готовое тесто должно получиться густым.
  6. Формы для пончиков или маффинов смазать маслом.

    Заполить формы тестом не более, чем на две трети или три четверти (для этого удобно пользоваться кондитерским мешком). На каждое изделие уходит несколько ч.л. теста.

  7. Выпекать пончики в духовке, предварительно разогретой до 180оС, в течение 9-10 минут или до легкой золотистой, пружинящей при нажатии на нее пальцем корочки.

  8. Вынуть форму из духовки, повторить предыдущий шаг, если осталось тесто – как правило, его хватает на 20 изделий с дырочкой или на 8-10 сплошных кексиков, и оставить пончики для полного остывания.
  9. Для того, чтобы приготовить глазурь, оставшиеся от приготовления теста 5 ст.л. сливочного масла, если оно слишком застыло, еще раз разогреть.
  10. Опускать каждый пончик в разогретое масло (делать это нужно осторожно), а затем тут же окунать в оставшуюся смесь из сахара и специй, чтобы полностью покрыть поверхность изделия со всех сторон.

Подавать готовые пончики к столу лучше всего сразу же, то есть горячими. Оставшиеся изделия хранятся в плотной упаковке при комнатной температуре не дольше двух дней.

Источник: https://razgadamus.ru/ponchiki-v-duhovke-recept-s-foto.html

Рецепт приготовления вкусных пончиков в духовке — Кушаем вкусно

Сегодня будем готовить пончики в духовке. Рецепт, который мы рассмотрим пошагово, прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных знаний и навыков. А советы кулинаров помогут превратить обычную выпечку в настоящий кондитерский шедевр.

Пончики донатс: рецепт в духовке

Выпечка, именуемая в русской кухне пончиками, в Америке известна как донатс. Кстати, в европейских странах у пончиков тоже есть свое название – берлинеры. Приготовить их можно разными способами. Особенно вкусненькими получаются пончики в шоколадной глазури. Именно их мы и будем готовить.

Совет! Для приготовления пончиков лучше использовать домашнее молоко и масло сливочное. Если же вы покупаете заводские продукты, проверьте их сроки годности, состав, а также герметичность упаковок. В молоке высокого качества не содержатся в больших долях антибиотики и консерванты.

Ингредиенты:

  • молоко с жировой долей в 2,5% — 250 мл;
  • дрожжи сухого типа – 10 г;
  • ваниль – 5 г;
  • яйцо;
  • сахарный песок – 150 г;
  • соль – половина чайн. ложечки;
  • масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
  • мука (сорта пшеничного) – 0,5 кг;
  • какао – четыре стол. ложки;
  • кондитерская разноцветная присыпка – 60 г.

Приготовление:

  1. Подготовим удобную емкость для приготовления основы. Отмеряем 200 мл молока. Подогреем его (но не кипятим).
  2. Выливаем молоко в емкость и вводим дрожжи, размешиваем массу хорошенечко.
  3. Теперь добавим ваниль.
  4. Посредством венчика взобьем полученную смесь и оставим ее на десять – пятнадцать минут, чтобы растворились дрожжи.
  5. Вобьем яйцо и добавим 0,1 кг сахарного песка.
  6. Теперь вводим половину чайной ложечки соли.
  7. Муку просеиваем и всыпаем малыми порциями к остальным ингредиентам.
  8. Размешиваем основу.
  9. Затем добавим 50 г масла мягкого сливочного.
  10. Руками вымешиваем основу.

    Нам нужно однородной структуры, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

  11. «Соберем» основу в комок, смазав ручки маслом растительным.
  12. Выложим ее в емкость и накроем полотенчиком.
  13. Оставим заготовку основы на один час. За это время тесто, как говорится, отдохнет и поднимется. Оно увеличится в объеме где-то в два раза.
  14. Стол присыплем просеянной мукой и выложим на него основу.
  15. Раскатываем ее в прямоугольник толщиной в полтора сантиметра.
  16. Посредством обычной кружки либо стакана вырежем из заготовки кружочки.
  17. Берем рюмочку и внутри кругов вырезаем небольшого размера отверстия.
  18. У нас получатся вот такие заготовки в форме бубликов.
  19. Противень застелем бумагой для выпекания либо рукавом, сверху смажем маслом неароматизированным растительным.
  20. Оставим их на пятнадцать – двадцать минут, чтобы заготовки немного поднялись.
  21. Духовку заранее прогреем до ста девяноста градусов.
  22. Выпекаем пончики пятнадцать – двадцать минут.
  23. А тем временем займемся приготовлением шоколадной глазури. Берем толстостенный сотейник, лучше металлический, чтобы наша глазурь не пригорела.
  24. Вливаем в сотейник семь – восемь столовых ложек молока.
  25. Добавим пять стол. ложек сахарного песка, а также четыре столовых ложечки какао.
  26. Посредством венчика вымешиваем однородной структуры смесь.
  27. Томим глазурь на минимальном уровне конфорки, размешивая, чтобы масса, как говорится, выпаривалась.
  28. Затем введем в нее три столовых ложки масла мягкого сливочного, размешаем.
  29. Томим глазурь, помешивая, до густоватой структуры.

    Но не выпариваем ее чрезмерно, «идеальная» глазурь должна стекать со столовой ложечки струей и приблизительно в толщину шерстяной нити.

  30. Остудим глазурь.
  31. Вынимаем пончики и остужаем их.
  32. Покроем донатсы глазурью и посыплем разноцветной присыпкой.
  33. Глазурь застынет минут через пять – семь.

    Теперь можно лакомиться вкусненькими и нежными пончиками.

Совет! Глазурь можно сделать из шоколадной плитки. Растопите ее и соедините с 25 г масла мягкого сливочного. Размешайте до однородной структуры. Глазурь готова.

Как наполнить пончики новыми яркими вкусовыми нотками?

Донатсы бывают разных видов. Они различаются ингредиентами, на основе которых готовится тесто. Многим полюбились пончики, приготовленные на сгущенном молоке. А для тех, кто не жалует слишком сладкие лакомства, есть рецепты донатсов на кефире. Этот продукт придает тесту воздушную структуру. Такие пончики станут идеальным завтраком либо ужином.

Обязательно попробуйте испечь творожные пончики в духовке. Рецепт вы можете выбрать с любым наполнителем, например, с повидлом. Основа для таких пончиков готовится из небольшого набора простых ингредиентов – яиц, сахарного песка, муки пшеничного сорта и разрыхлителя.

Украсить донатсы можно разноцветной глазурью, приготовленной на основе пищевых красителей, или используйте для этой цели ганаш. Также пончики можно посыпать пудрой сахарной. Перед этим остужать их необязательно.

На заметку! В Америке донатсы подают не с чаем, как принято у нас, а с прохладительными напитками – со свежеотжатым соком либо сладкой водичкой.

Кондитерские секреты

Чтобы ваши пончики получились нежными и вкусненькими, прислушайтесь к советам и рекомендациям опытных кондитеров.

Полезные советы:

  • Вымешивайте основу для пончиков, используя компоненты приблизительно с одинаковой температурной отметкой. Тогда они лучше будут между собой соединяться, а сама основа получится легкой и воздушной.
  • Муку сначала надо избавить от возможных комочков и обогатить кислородом. Для этого достаточно ее просеять.
  • Наносить глазурь надо на теплые, но не горячие донатсы. А вот сахарной пудрой посыпайте горячую выпечку.
  • Выпекайте пончики при средней температурной отметке (сто восемьдесят – сто девяносто градусов). Тогда они не пересохнут в духовке.
  • Томить донатсы в духовке больше двадцати минут не нужно, иначе они получатся сухими и жестковатыми.

Источник: https://kushaemvkys.ru/recept-prigotovleniya-vkusnyx-ponchikov-v-duxovke.html

Пошаговый рецепт приготовления вкусных пончиков в духовке

Рецепты пирожков Как приготовить вкусные пончики в духовке по пошаговому рецепту с фото

3-4

50 минут

300 ккал

3.5/5 (8)

Пончики – это изюминка в мире кулинарии. Такой вид десерта очень трудно обойти стороной. Все мы знаем это блюдо, и каждый из нас любит его. Так почему бы вам не научиться готовить пончики у себя дома? Я бы хотел поделиться довольно простым рецептом, чтобы вы могли легко его превратить в реальность и полакомиться чудесными пончиками вместе со своей семьей.

Готовить мы будем из самых распространенных ингредиентов, которыми можно обзавестись в любом продуктовом магазине. Кроме того, я расскажу вам, как украсить это блюдо, чтобы оно выглядело, словно в фильмах – аппетитно, ярко и невообразимо красиво.

а приготовления

Посмотрите это видеоруководство по приготовлению пончиков с глазурью, если хотите не только ускорить процесс, но и сделать все правильно.

Источник: https://www.izyskon.com/pirozhki/ponchiki-v-duhovke.html

Как приготовить пончики с воздушной текстурой в духовке

В Америке их называют донатсами, в Европе – берлинерами, у нас – пончиками. Это изделия из теста круглой формы небольшого размера. Обычно для их приготовления нужно много масла и фритюр. Это делает блюдо очень калорийным, но можно приготовить и нежирные пончики в духовке.

Рецепт приготовления пошагово

ИнгредиентыКоличество
муки из пшеницы — 800 г
маргарина — 200 г
молока — 1 ст.
сухих дрожжей — 22 г
сахара — 100 г
Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 250 Ккал

С помощью дрожжевого теста можно получить нежную и воздушную выпечку. Готовить такие пончики нужно дольше, чем варианты с применением соды, но в результате получатся настоящие донатсы.

Готовятся пончики в духовке так:

  1. В первую очередь следует приготовить опару. В теплом молоке осуществить растворение соли, сахара и дрожжей. Все компоненты перемешать и дать постоять в течение десяти минут;
  2. Растопить маргарин и вылить его в опару;
  3. Просеять муку и постепенно добавлять ее к общей смеси, не прекращая помешивать при этом. Муки можно использовать больше, чем указано в рецепте, главное, чтобы тесто получилось упругое и с него удобно было вырезать кружочки;
  4. Подержать тесто в тепле в течение четверти часа;
  5. Нагреть духовку. Во избежание приставания пончиков к противню, его нужно смазать маслом или застелить специальным пергаментом для выпечки;
  6. Раскатать из теста пласт и вырезать из него кружочки стаканом или специальными формами;
  7. Разложить готовые изделия на противень и поставить выпекаться до готовности.

Для украшения можно приготовить глазурь. Можно растопить плитку шоколада и смазать сверху или посыпать пудрой из сахара.

Ванильные пончики из бездрожжевого теста в духовке

Выпекать такие пончики нужно не более 10 минут. Это отличный вариант для тех, у кого всегда не хватает времени.

Тесто для донатсов готовится из:

  • муки – 250 г;
  • сахара – 120 г;
  • разрыхлителя – 2 ч. л.;
  • подсолнечного масла – 1 ст. л.;
  • молока – 200 г.

Глазурь для украшения изделий готовят из:

  • сахарной пудры – 0,5 стакана;
  • натуральных сливок – 2 ч. л.

Статья в тему:   Как быстро и вкусно приготовить мясо свинины

Насладиться вкусом донатсов получится через 20 минут.

Калорийность 100 г пончиков составляет 376 ккал.

Готовятся пончики достаточно быстро и легко. Весь процесс состоит из таких шагов:

  1. В одной миске смешать все ингредиенты до получения однородной массы;
  2. Тесто вылить в формы для выпекания и поставить в духовку на 10 минут;
  3. Сделать смесь из пудры сахарной, ванильной эссенции и сливок натуральных. Она понадобится для украшения готовых изделий. Если получится густая смесь, то можно добавить воды или молока;
  4. Остудить пончики и опустить в глазурь;
  5. Выложить на тарелку и употреблять с чаем или кофе.

Как приготовить шоколадные пончики с начинкой в духовке

Тесто для этого лакомства готовится из:

  • муки – 600 г;
  • сливочного масла – 60 г;
  • куриных яиц – 2 шт.;
  • молока – 1 ст.;
  • коньяка – 1 ст. л.;
  • разрыхлителя – 1 ст. л.;
  • какао – 50 г.

Для начинки использовать плитку молочного шоколада.

Готовятся изделия  в течение 40 минут.

Калорийность пончиков составляет 467 ккал на 100 г.

Процесс приготовления будет следующим:

  1. Сливочное масло поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно растает, соединить с молоком и яйцами. Добавить к смеси коньяк и взбить с помощью блендера;
  2. Высыпать какао;
  3. Просеянную пшеничную муку соединить с пекарским порошком. Чтобы изделия были более воздушными, нужно добавить немного пищевой соды;
  4. К муке добавить остальные компоненты и тщательно перемешать. Важно, чтобы получилось упругое тесто;
  5. Тесто следует разделить на несколько кусочков, каждый из которых нужно приплюснуть руками;
  6. Поломать шоколадку на небольшие кусочки и положить каждый из них на тесто;
  7. Сформировать небольшие пончики, выложить на противень, застеленный пекарским пергаментом, и выпекать до готовности. Посыпать пудрой из сахара.

Творожные пончики в духовке

Порадовать себя и своих детей можно мене калорийными, чем при жарке во фритюре, творожными пончиками, приготовленными в духовке. Тесто для них готовится из:

  • творога – 300 г;
  • яиц – 2 шт.;
  • пшеничной муки – 1 ст.;
  • сахара – 5 ст. л.;
  • соды и уксуса — по ½ ч. л.

Получить готовые изделия можно будет через полчаса.

Статья в тему:   Пошаговые рецепты приготовления котлет из бычков

В 100 г содержится 221 калория.

Приготовление выпечки состоит из таких шагов:

  1. Яйца соединить с сахаром и взбить;
  2. Муку просеять и вылить в нее яйца и сахар;
  3. Перетереть творог с ванилином и добавить в тесто;
  4. Туда же поместить соду, погашенную уксусом;
  5. Сделать упругое тесто и разделить на кусочки, каждому из которых придать форму шариков одинакового размера;
  6. Внутреннюю поверхность противня смазать подсолнечным маслом и выложить на него шарики;
  7. Держать пончики в духовке, пока они не подрумянятся.

Употреблять пончики можно, макая их в сгущенку, джем или посыпав сахарной пудрой.

Творожные пончики с начинкой

Кроме классических румяных пышек с творогом, можно приготовить пончики с повидлом. Тесто для них готовится из:

  • творога – 500 г;
  • яиц – 2 шт.;
  • пшеничной муки – 2 ст.;
  • сахара – 4 ст. л.;
  • разрыхлителя – 1 ч. л.

Начинить донатсы можно повидлом.

Весь процесс займет около 40 минут.

С помощью 100 г изделий можно обогатить организм 287,3 калориями.

Готовятся изделия так:

  1. Необходимо растереть творог с сахаром, добавить туда яйца, муку и разрыхлитель;
  2. Приятный запах позволит придать небольшое количество ванильной эссенции;
  3. Сформировать из теста колбаску, которую нужно нарезать на кусочки по 5 см;
  4. Каждый кусочек нужно размять в лепешку и положить туда чайную ложку повидла;
  5. Сформировать из кусочков шарики и разместить их на противне;
  6. Поставить выпекаться в течение двадцати минут. В качестве украшения можно использовать пудру из сахара.

Советы на заметку

Для получения идеальной выпечки следует придерживаться таких рекомендаций:

  1. Для приготовления теста нужно использовать ингредиенты одинаковой температуры. Так они лучше соединятся, а тесто будет легким;
  2. Перед использованием муку избавить от комочков с помощью просеивания. Это также позволит обогатить ее кислородом;
  3. Запекать пончики в духовке лучше на среднем нагреве, так они не пересохнут;
  4. Покрывать глазурью лучше теплые донатсы. Сахарная пудра в качестве украшения подходит для горячих донатсов;
  5. Выпекать пончики дольше 20 минут нежелательно.

Хоть донатсы и калорийны, но это не снижает их популярность. Чтобы получить вкусную выпечку, необходимо строго следовать рецептуре. Свои коррективы можно вносить только в украшение изделий. Тогда выпечка получится легкой и воздушной.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-prigotovit-ponchiki-s-vozdushnoy-teksturoy-v-duhovke/

Пончики в духовке

Американские донатсы, европейские берлинеры, наши пышки – все это схожие по рецептуре небольшие круглые изделия из теста. Обычно их жарят, но при желании можно приготовить очень вкусные, но менее жирные пончики в духовке. Они лучше держат форму и идеально подходят для глазирования.

Вы не любите жирную еду, но не хотите отказываться от пончиков? Идея долго возиться с кислым тестом совсем не вдохновляет? Предлагаем рецепт бездрожжевых пончиков, запеченных в духовом шкафу.

Аппетитные пончики с тонким ароматом апельсина и нежным медовым вкусом, не оставят вас равнодушными. Такая выпечка отлично подойдёт к сладкому столу, как на каждый день, так и на праздничный стол. Они понравятся, как деткам, так и взрослым.

Печеные пончики составят достойную конкуренцию любому десерту.

Ингредиенты

  • Коровье сливочное масло – 40 г;
  • Куриное яйцо свежее – 1 шт.;
  • Мед – 40 г;
  • Пшеничная мука – 150 г;
  • Разрыхлитель или пищевая сода – 1,5 ч.л.;
  • Соль поваренная – 1 щепотка;
  • Цедра – 1 ч.л.;
  • Сахарная пудра для присыпки.

Предварительно, перед замесом теста, обязательно, просейте пшеничную муку в отдельную посуду. К муке добавьте цедру апельсина или лимона, соль и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты перемешайте между собой.
Растопите сливочное масло и добавьте его в другую миску. Вбейте к нему яйцо. Взбейте венчиком до соединения ингредиентов.К масляной массе добавьте мёд.

Можно использовать любой мед на ваше усмотрение. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.Теперь небольшими порциями насыпьте пшеничную муку. Мешайте ложкой до образования густого теста.Колобок теста выложите на присыпанную мукой доску и продолжите вымешивание руками. Оно должно получиться мягким, не липнущее к рукам.

Возможно, понадобится немного больше муки, чем указано в рецепте.

Колобок теста разделите на 8 частей.Из каждого кусочка сформируйте жгут и соедините краешки, придавая форму кольца.Подготовьте форму для запекания. Застелите ее пергаментной бумагой для выпечки. Уложите заготовки на достаточном расстоянии, как показано на фото.

По желанию, заготовки можно смазать взбитым куриным желтком и посыпать маком. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Выпекайте 30-40 минут до лёгкого золотистого оттенка.Теплые пончики обмакните в сахарную пудру и остудите. Ароматную выпечку подайте к чаю.

Пончики на кефире в форме для выпечки

С помощью специальной формы для выпечки пончиков в духовке, этот замечательный десерт можно приготовить совсем быстро. Основное преимущество этого варианта – нет нужды замешивать и раскатывать тесто, а потом формировать его.

Форму следует выбирать с антипригарным покрытием либо силиконовую, это значительно сократит калорийность и жирность готового блюда.

Тесто для пончиков на кефире в духовке можно сделать негустым – это придаст готовому блюду дополнительную воздушность и нежность.
Ингредиенты:

  • Куриное яйцо свежее – 1 шт;
  • Кефир жирностью не мене 2% — 1 ст.;
  • Сахар песок белый или коричневый – 80 – 100 г;
  • Поваренная соль – щепотка;
  • Пищевая сода или пекарский порошок – 5 г;
  • Рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
  • Мука белая пшеничная – 350 г;
  • Белый сахар и корица молотая для посыпки готовых изделий.

Приготовление:

  1. Предварительно муку просейте и смешайте ее с пекарским порошком или содой.
  2. Взбейте яйцо с солью и сахаром, потом влейте кефир и масло растительное, тщательно перемешайте.
  3. Небольшими порциями всыпайте муку в яично-кефирную смесь. Постоянно перемешивайте. Должно получиться гладкое тесто, без комочков, по консистенции – как на оладьи. Добавьте муки, если оно кажется жидким.
  4. Разлейте тесто по ячейкам формы для выпечки. Наполняйте их чуть меньше чем наполовину.
  5. Выпекайте в разогретой до 200° С духовке не более 15 минут.
  6. Смешайте сахар с молотой корицей и посыпьте ими готовые пончики.

Пончики на дрожжах в духовке

Нежные и воздушные пончики получаются на дрожжевом тесте. Конечно, такая выпечка займет немного больше времени, но результат того стоит. Чтобы ускорить процесс – возьмите «быстрые дрожжи», тогда достаточно будет дождаться готовности опары. Если покрыть готовые пончики глазурью – получатся настоящие американские донатсы.

Ингредиенты:

  • Тонкомолотая пшеничная мука – 0,8 кг;
  • Сливочный маргарин – 200 г;
  • Цельное молоко коровье – 1 ст.;
  • Дрожжи порошковые сухие – 2 пакетика (22 г);
  • Сахар белый – 100 г;
  • Мелкая соль – 6 г.

Для розовой глазури:

  • Ягоды малины свежие – 3 шт.;
  • Сахарная пудра – 250 г.
  • Сироп малиновый – 30 г.
  • Кондитерская посыпка.

Приготовление:

  1. Нагрейте молоко, разведите в нем соль, сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут.
  2. Растопите маргарин и влейте его в опару.
  3. Просейте муку и постепенно вводите ее в тесто. Постоянно размешивайте, тесто должно стать упругим, не липнущим к рукам. Муки может понадобиться немного больше.
  4. Обомните тесто, накройте его тканью и поставьте в тепло на 12-15 минут.
  5. Нагрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки либо смажьте его маслом.
  6. Раскатайте тесто толщиной примерно 1,5-2 см и вырезайте из него кружочки. Это можно делать специальной формочкой или двумя стаканами разных диаметров.
  7. Выпекайте пончики в нагретой духовке не более 13-15 минут, чтобы они остались пышные и мягкие.
  8. Приготовьте глазурь. Отожмите сок из ягод, смешайте его с сахарной пудрой и малиновым сиропом.
  9. Запеченные пончики обмакивайте в глазурь и оставляйте сушиться. При желании можно украсить декоративной кондитерской посыпкой. 

Пончики со сгущенкой в духовке

Вариантов приготовления этого лакомства много, если выпекать в виде колобков, то можно сделать пончики с начинкой: сгущенкой, вареньем, ягодами. Но такой способ приготовления требует больше времени. Можно сделать проще – положить начинку сразу в тесто. Получатся быстрые пончики со сгущенкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 0,5 кг;
  • Молоко цельное сгущенное с сахаром – 450 г (одна банка);
  • Разрыхлитель теста или пекарский порошок – 1 ч.л.;
  • Яйца куриные свежие – 3 шт;
  • Соль поваренная – щепотка;
  • Для посыпки пудра из белого сахара.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца со сгущенным молоком, добавьте соль и тщательно перемешайте.
  2. Муку надо обязательно просеять, потом смешайте ее с разрыхлителем и всыпьте к остальным ингредиентам.
  3. Замесите эластичное и мягкое тесто. Раскатайте его пластом, вырезайте кружочки с помощью специальной насадки или стаканов. Можно сделать пончики из жгутов теста.
  4. Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки и разложите заготовки пончиков довольно далеко друг от друга. Накройте полотенцем и дайте им постоять 15 минут.
  5. Выпекайте в духовке при сильном нагреве 15-20 минут. Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой, она растает и получится «глазурь».

Сдобные пончики в духовке

Настоящие вкусные сдобные пончики легко приготовить самостоятельно. Обычно в рецептах, их предлагают жарить во фритюрнице или на сковороде с маслом. Но можно воспользоваться духовкой, так быстрее и меньше вреда для фигуры.

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука тонкого помола – 0,5 кг;
  • Молоко цельное коровье – 250 мл;
  • Белый сахар – 130-150 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Ванильный сахар – 3-5 г;
  • Сухие дрожжи – 6 г;
  • Масло сливочное коровье – 100 г;
  • Поваренная соль – 3 г.

Для белой глазури:

  • Пудра из белого сахара – 250 г;
  • Кипяток – 50 г. 

Приготовление:

  1. Перед выпечкой обязательно просейте муку, потом смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами.
  2. Порубите муку со сливочным маслом. Тщательно разотрите, должна получиться маслянисто-мучная крошка.
  3. Добавьте к муке с маслом молоко и яйца. Тщательно вымесите с помощью специальной насадки миксера. Тесто должно остаться слегка липким. Оставьте его на час, чтобы оно поднялось. Обязательно накройте емкость.
  4. Обомните подошедшее тесто. Раскатайте пласт и вырезайте из него круглые пончики. Выпекайте их на среднем нагреве в духовке.
  5. Приготовьте глазурь. Всыпьте сахарную пудру в неглубокую миску и постоянно размешивая, вливайте кипяток. Тщательно размешайте, чтобы все растворилось. Обмакивайте готовые пончики в глазурь и сушите на решетке. 

Шоколадные пончики в духовке

Аппетитные шоколадные пончики покрытые такой же глазурью с яркой посыпкой – не оставят ни кого равнодушным. Но как приготовить их в домашних условиях? Это совсем несложно, а результат – восхитительная выпечка как с картинки. По этому рецепту пончики получаются как американские донатсы – сладкие, рассыпчатые и воздушные.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 300-350 г;
  • Сливочное коровье масло – 60 г;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Цельное молоко коровье – 250 мл;
  • Коньяк или бренди – 1 ст.л.;
  • Пекарский порошок – 1 ст.л.;
  • Сухой какао-порошок – 50 г.

Для шоколадной глазури:

  • Темный или молочный шоколад – 200 г;
  • Жирные сливки – 70 мл;
  • Сливочное масло – 25 г.

 Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло в микроволновке, смешайте его с молоком и яйцами. Следом добавьте коньяк или бренди и взбейте миксером.
  2. Всыпьте какао в смесь тщательно перемешайте.
  3. Просейте муку и смешайте ее с пекарским порошком. Чтобы пончики получились еще пышнее можно добавить немного пищевой соды, она усилит эффект разрыхлителя.
  4. Всыпьте муку к остальным ингредиентам, размешивайте миксером. Должно получится довольно густое, но не плотное тесто.
  5. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите тесто в форму для пончиков и выпекайте их 13-15 минут на среднем нагреве.
  6. Приготовьте глазурь. Растопите на водяной бане шоколад, добавьте к нему сливочное масло и сливки. Варите, непрерывно помешивая, пока смесь не станет однородной.
  7. Обмакивайте горячие пончики в глазурь при желании оформите кондитерской посыпкой. 

Несколько советов как получить идеальные пончики

  • Ингредиенты для выпечки должны быть одинаковой температуры, это обеспечит их хорошее соединение при этом тесто останется легким;
  • Обязательно просеивайте муку, это насытит ее кислородом и удалит слежавшиеся комочки;
  • Жарьте или запекайте пончики на среднем нагреве – это предотвратит их пересыхание;
  • Глазурь лучше наносить на теплую выпечку, а пудру из сахара на горячую;
  • Не увеличивайте время выпекания этих кулинарных изделий дольше 20 минут.

Пончики – блюдо хоть и не очень полезное для фигуры, зато вкусное и доставляющее радость. Обязательно освойте приготовление этих сдобных колечек.

Ранее мы готовили вкуснейшие американские донатсы, также предлагаем рецепт хрустящих пончиков с начинкой из сгущенки и нежных творожных пончиков.

Источник: https://vkys.info/1187-ponchiki-v-duhovke.html

Пончики донатс и берлинеры: как просто приготовить пончики в духовке или сжарить

Собраны простые рецепты пончиков / Скриншот видео с .com

Пончик имеет польские корни — слово появилось от польского «paczek», которое в переводе на русский означает «пышка». В английском языке пончик — «donuts».

Точно неизвестно, кто именно придумал рецепт пончиков, и где их родина, но есть несколько версий происхождения блюда. 

Согласно одной из версий, пончики впервые появились в США, и их придумали девушки для того, чтобы угощать всадников, работавших в почтовой службе Пони экспресс.

Другая версия гласит, что пончики придумали евреи. В еврейской кухне есть блюдо суфгания — пончики, которые в Израиле принято есть на праздник Ханука.

Главред решил объяснить, как просто приготовить разные пончики в духовке или сжарить.

Пончики на дрожжах

Американские пончики, рецепт на молоке (пончики на воде)

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить пончики на молоке или пончики на воде: 600 граммов просеянной муки, 260 миллилитров молока или воды, 2 яйца, 100 граммов размягченного сливочного масла, 50 граммов сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей (11 граммов), 8 граммов соли, ванилин, растительное масло, сахарная пудра.

https://www.youtube.com/watch?v=kpCQk9fJiPM

Как приготовить американские пончики на молоке или пончики на воде

Всыпьте муку в миску, добавьте размягченное масло, сухие дрожжи, соль, сахар, ванилин, вбейте яйца, влейте теплое молоко или теплую воду, все перемешайте ложкой, а потом замесите тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и однородном (готовое тесто не липнет к рукам).

Из готового теста сформируйте шар. Смажьте миску небольшим количеством растительного масла, положите в нее тесто. Накройте миску полотенцем, и отправьте миску в теплое место на 3-4 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Простые рецепты пышного бисквита: как сделать бисквитный тортПотом припылите стол мукой и переложите на него тесто. Присыпьте тесто мукой и раскатайте скалкой в пласт толщиной в 1,5 сантиметра.

После этого вырежьте из теста кружки диаметров 7 сантиметров, можно использовать кондитерскую выемку или подручные средства — стакан или кружку. Потом в вырезанных кружках сделайте отверстия диаметров 2-3 сантиметра, например, маленькой рюмкой, крышечкой от бутылки. 

Застелите противень пергаментом, выложите на него заготовки и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто снова увеличилось в объеме. 

Обжарьте заготовки в растительном масле. После того, как пончики остынут, их можно начинить и посыпать сахарной пудрой. Чтобы сделать американские пончики (донатс) с начинкой, понадобится кондитерский мешок с насадкой игла. Проткните пончики иглой в двух местах, заполните начинкой и присыпьте сахарной пудрой.

Пончики без дрожжей

Американские пончики, рецепт на кефире 

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить пончики на кефире: 200 миллилитров кефира, 4 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 щепотка ванилина, 1 щепотка соли, 50 граммов размягченного сливочного масла, 400-450 граммов просеянной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, сахарная пудра.

Как готовить американские пончики на кефире

Высыпьте в миску сахар, положите сливочное масло, вбейте яйца и все перемешайте до образования однородной массы. Добавьте в массу кефир и снова все перемешайте. Всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и замесите тесто.

Тесто не должно получиться крутым. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно в 1 сантиметр. Вырежьте из теста заготовки для пончиков и обжарьте. Потом можно сделать пончики с начинкой и посыпать их сахарной пудрой.

Пончики берлинские (берлинеры)

Берлинские пончики, рецепт

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить берлинеры: 500 миллилитров теплого молока 1,5% жирности, 2 чайные ложки сахара, 3 пачки сухих дрожжей, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 125 граммов размягченного сливочного масла, 2 пачки ванильного сахара, 900 граммов-1 килограмм просеянной муки, сахарная пудра. 

Как приготовить берлинские пончики

Положите в молоко сахар, всыпьте дрожжи, все перемешайте и оставьте, чтобы дрожжи начали работать. Всыпьте одну часть муки в миску, а другую — высыпьте на стол. В муку, пересыпанную в миску, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, масло и вбейте яйца. Перемешайте дрожжи и добавьте в ингредиенты, а потом тщательно все перемешайте.

Присыпьте поверхность стола небольшим количеством оставшейся муки, переложите на нее массу. Понемногу вмешивайте в тесто муку. Готовое тесто не должно быть тугим. 

Простые рецепты кексов: как готовить «крутезные» кексыПереложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа (за это время тесто можно один раз перемесить).

Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Разделите тесто на две части и каждую еще раз перемесите. Сформируйте из двух частей теста два шара. Готовые шары из теста немного присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной в 1 сантиметр. 

Вырежьте из теста заготовки для пончиков, можно использовать подручные средства, например, стакан. Заготовки выложите на поверхность, присыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Заготовки для пончиков поджарьте в растительном масле.

Готовые пончики можно начинять тогда, когда они остынут. Для того, чтобы приготовить пончики с начинкой понадобится кондитерский мешок с насадкой игла. Положите начинку в кондитерский мешок, проткните пончик иглой и заполните его начинкой. Начиненные берлинеры присыпьте сахарной пудрой.

Собраны простые рецепты пончиков / Скриншот видео с .com

Перед обжаркой мягкой кисточкой уберите с заготовок излишки муки, чтобы она не горела в масле;

Пончики лучше жарить в широкой сковороде, в сковороде wok или в казане;

Вылейте подсолнечное масло в абсолютно сухую посуду. Масла должно быть столько, чтобы пончики при жарке в нем свободно плавали;

Пончики нужно жарить в масле, разогретом до 160 градусов. При этой температуре появляется легкий белый дымок. Для того, чтобы без кухонного термометра проверить, подходит ли температура масла для жарки пончиков, можно использовать кусок теста — если он быстро всплыл и начал обжариваться, — значит температура масла подходящая;

Американские пончики обжаривайте в масле на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета, а берлинские пончики (берлинеры) нужно несколько раз переворачивать;

Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло.

Пончики из творога

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить пончики из творога: 400 граммов творога любой жирности, 0,5 чайной ложки соли, 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу), 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 6-8 столовых ложек просеянной муки, уксус, растительное масло.

Как приготовить пончики из творога

Высыпьте творог в миску, добавьте соль, сахар, вбейте яйца. Потом погасите соду уксусом, добавьте к остальным ингредиентам и все тщательно перемешайте (можно воспользоваться блендером). Постепенно всыпайте 6 столовых ложек муки и замешивайте тесто ложкой. Тесто должно получиться липким и достаточно плотным. 

Как жарить пончики из творога

Намочите ложку, наберите тесто, обваляйте его в муке и руками сформируйте шарики;

Разогрейте в сковороде или другой посудине достаточное количество масла и жарьте пончики из творога на маленьком огне;

Обжарьте пончики из творога до золотистого цвета сначала с одной стороны, а потом — с другой;

Готовые пончики выложите не бумажные полотенца, чтобы в них впиталось лишнее масло.

Пончики в духовке

Американские пончики, рецепт в духовке

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить американские пончики (донатс) в духовке: 100 миллилитров теплого молока, 200 граммов просеянной муки, 50 граммов сахара, 1 яйцо, 50 граммов растопленного сливочного масла комнатной температуры, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли, 7 граммов сухих дрожжей.

Как готовить американские пончики в духовке

Вбейте яйцо в миску, всыпьте сахар, соль, влейте ванильный экстракт и все перемешайте. Влейте теплое молоко и опять все перемешайте (сахар должен полностью раствориться).

Потом всыпьте в массу дрожжи и опять все смешайте. Добавьте муку и ложкой замесите тесто. Понемногу вливайте растопленное сливочное масло и продолжайте вымешивать тесто — сначала ложкой, а потом — руками.

Как приготовить блины: пять лучших рецептов блинчиковСливочное масло должно полностью впитаться в тесто. Готовое тесто должно быть очень жидким и сильно прилипать к рукам.

Замешанное тесто накройте и отправьте в теплое место на 1 час. Тщательно перемешайте тесто, переложите его в кондитерский мешок (можно использовать обычный пакет) и с помощью него заполните тестом форму для выпекания американских пончиков (донатс).

Накройте форму с заготовками и оставьте на столе на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пончики около 10 минут. Потом можно сделать пончики с начинкой.

Берлинские пончики, рецепт в духовке

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить берлинские пончики в духовке: 300 миллилитров подогретого молока 3,5% жирности, 6 столовых ложек сахара, 1 пачка дрожжей, 2 яйца, щепотка соли, 1 пачка ванильного сахара, 70 граммов растопленного сливочного масла комнатной температуры, 700 граммов просеянной муки, сахарная пудра.

https://www.youtube.com/watch?v=kpCQk9fJiPM

Как приготовить берлинские пончики в духовке

Всыпьте в молоко 2 столовые ложки сахара, дрожжи, все перемешайте и оставьте, чтобы дрожжи заработали. Вбейте яйца, добавьте соль, 3-4 ложки сахара, ванильный сахар и взбейте все до пышной белой массы.

Добавьте в массу молоко с дрожжами и все перемешайте. Потом понемногу добавляйте муку и замешивайте тесто. После этого влейте растопленное сливочное масло и продолжайте замешивать тесто.

Как сделать тесто на вареники: простые рецептыСливочное масло должно полностью впитаться в тесто. С замешанного теста сформируйте шар, положите в миску, накройте и отправьте в теплое место на 30 минут.

Через 30 минут перемешайте тесто, но не добавляйте муку (если прилипает к рукам — смажьте руки растительным маслом), и опять отправьте в теплое место на 30 минут.

Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и сформируйте берлинеры. Смочите заготовки теплой водой, выложите на противень, выстеленный пергаменом, и оставьте на 40 минут.

Выпекайте берлинеры в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут. Потом можно сделать пончики с начинкой и присыпать их сахарной пудрой.

Варианты начинок для американских пончиков (донатс) и берлинских пончиков (берлинеры)

Пончики с повидлом или с джемом

Повидло или джем для начинки должны быть без комочков, поэтому, их нужно перетереть через сито.

Пончики со сгущенкой

Пончики с творогом

Возьмите жирный творог, добавьте сметану, сахар и все тщательно перемешайте. Начинка не должна получиться очень густой, также в ней не должно быть комочков.

Пончики с заварным кремом

Источник: https://glavred.info/recipes/10058015-ponchiki-donats-i-berlinery-kak-prosto-prigotovit-ponchiki-v-duhovke-ili-szharit.html

Как готовить пончики в духовке

Пончики – это изюминка в мире кулинарии. Такой вид десерта очень трудно обойти стороной. Все мы знаем это блюдо, и каждый из нас любит его. Так почему бы вам не научиться готовить пончики у себя дома? Я бы хотел поделиться довольно простым рецептом, чтобы вы могли легко его превратить в реальность и полакомиться чудесными пончиками вместе со своей семьей.

Готовить мы будем из самых распространенных ингредиентов, которыми можно обзавестись в любом продуктовом магазине. Кроме того, я расскажу вам, как украсить это блюдо, чтобы оно выглядело, словно в фильмах – аппетитно, ярко и невообразимо красиво.

Как подобрать ингредиенты

Если вы поставили себе цель сделать настоящие пончики с оригинальным вкусом и запоминающимся внешним видом, тогда я порекомендую вам использовать большинство домашних ингредиентов. Это касается молока и масла.

Впрочем, если у вас нет возможности обзавестись домашними продуктами, то смело можете отправляться в ближайший супермаркет или продуктовый магазин за нужными товарами.

Когда выбираете молоко – обращайте внимание не только на дату производства, но и на окончание срока годности, на герметичность упаковки и, в первую очередь, на состав. В хорошем молоке не будет большого количества консервантов и антибиотиков. Если в его составе есть эти компоненты – отказывайтесь от приобретения, поскольку такое молоко принесет минимум пользы.

Шоколадные пончики приготовленные в духовке

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 3-4 порции.

Кухонная техника и утварь

  • микроволновая печь;
  • венчик или лопатка;
  • сито;
  • миксер;
  • духовая камера;
  • посуда для продуктов;
  • форма для выпекания пончиков;
  • кухонная решетка.

Пошаговый рецепт готовки пончиков

  1. Берем глубокую чистую емкость, в которой мы будем смешивать наши продукты. Первым делом, всыпаем в нее 350 грамм муки и добавляем сахарную пудру.

    Размешиваем лопаткой. Муку советую пропускать через сито, так пончики будут более воздушными.

  2. Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, 2 столовые ложки какао-порошка и повторно перемешиваем ингредиенты в емкости.
  3. Растапливаем масло в микроволновой печи. Делаем углубление в середине смешанных ингредиентов в посудине, вливаем туда молоко и растопленное масло.
  4. Слегка взбиваем одно яйцо миксером и также добавляем его к молоку и маслу. Перемешиваем при помощи лопатки ингредиенты до получения однородной консистенции.
  5. Берем форму для пончиков и распределяем получившуюся смесь по выемкам.
  6. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и отправляем туда пончики на 20 минут.
  7. Готовые пончики вынимаем из духовой камеры, даем им остыть и достаем из формы. Кладем на решетку.
  8. Теперь приступаем к готовке шоколадного покрытия для наших пончиков. Кладем шоколад в миску, добавляем 125 грамм жирных сливок и отправляем миску в микроволновку на 30 секунд.
    Через 30 секунд достаем емкость, перемешиваем ингредиенты и ставим снова на это же время в микроволновую печь. Повторяем эти два действия с тем же интервалом до тех пор, пока шоколад полностью не растает и не смешается со сливками. Отставим готовое покрытие на полчаса для остывания.
  9. После этого мы берем пончики и аккуратно макаем их одной стороной в получившийся ганаш и кладем обратно на решетку. Сверху сам ганаш можно украсить посыпкой.

Источник: https://nevkucnogo.net/kak-gotovit-ponchiki-v-duhovke.html

Пончики в духовке: рецепт вкуснейших донатсов и секреты их приготовления

Сегодня будем готовить пончики в духовке. Рецепт, который мы рассмотрим пошагово, прост в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных знаний и навыков. А советы кулинаров помогут превратить обычную выпечку в настоящий кондитерский шедевр.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить котлеты в панировке
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга
Как приготовить креветки в соусе

Закрыть