Как приготовить лосось на пару

Лосось на пару в мультиварке — Блог Рыбака

как приготовить лосось на пару

Приготовить лосось в мультиварке на пару не сложно, главное соблюдать основные принципы и у вас несомненно все получится.

Почему стоит готовить лосося именно в мультиварки да еще и на пару? Ответ очевиден, красная рыба сама по себе очень полезна, а приготовленная на пару, ее уникальные качества лучше сохраняются чем при другом способе приготовления, к тому же это фантастически вкусное блюдо, попробуйте сами и убедитесь! Главное правильно подойти к вопросу маринования рыбы, и не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус. Зачастую рекомендуют, просто натереть лосося солью и перцем, и добавить лимонного сока.

Готовим лосось на пару

Главным преимуществом приготовления на пару, конечно же это сохранность всех витаминов и питательных веществ, но помимо этого, мясо рыбы получается очень нежным и тает во рту, сейчас мы с вами попробуем приготовить лосось на пару, и так приступаем.

Необходимые ингредиенты:

  • Филе лосося;
  • Сок лимона;
  • Немного оливкового масла;
  • Розмарин;
  • Приправа к рыбе;
  • Соль, перец, и горчица по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Берем филе или стейк лосося, хорошенько его промываем под проточной водой.
  2. Теперь дайте рыбе обсохнуть, после чего смазываем ее горчицей.
  3. Дальше натираем с помощью перца, соли, рыбной приправы, сверху окропим все это лимонным соком.
  4. Даем приправам впитаться, оставляем рыбу в покое примерно на двадцать пять минут.
  5. Тем временем, нам нужно в чашу мультиварки налить два стакана воды, сверху закрепляем приспособление для варки пищи на пару.
  6. Сверху на этот контейнер выкладываем нашу рыбу, ее смазываем с помощью оливкового масла.
  7. Теперь нам нужно выбрать правильный режим, это будет «варка на пару» включаем его на двадцать пять минут.
  8. По истечении времени достаем наш лосось приготовленный на пару с помощью мультиварки.
  9. Все, блюдо готово, хорошим гарниром для такого лакомства будет картофель, его лучше отварить, целыми кусочками или сделать пюре решайте сами.

Рецепт лосося на пару в мультиварке видео:

Как видите приготовить лосось на пару очень просто, а результат вас обязательно порадует, главное следуйте нашему рецепту, у вас все должно получится.

Вкуснейшее и нежнейшее мясо красной рыбы, подойдет к любому празднику, и как романтический ужин для влюбленных, готовьте ее по поводу и без, ведь оно очень полезно, будьте здоровы и сыты.

За сим, разрешите откланяться, готовьте вкусные диетические блюда в своей мультиварке, заходите к нам на сайт и читайте рецепты, у нас их очень много, уверенны вы найдете то, что придется вам по вкусу!

Источник: https://blog-ribaka.ru/osnovy/losos-na-paru-v-multivarke.html

Рыба на пару в мультиварке

как приготовить лосось на пару

статьи:

Мультиварка – находка для людей, которые придерживаются здорового образа жизни, соблюдают диету и заботятся о своей фигуре. В ней легко и быстро приготовить на пару вкусные полезные рыбные блюда. Они в равной степени подходят взрослым и детям, вносят приятное разнообразие в ежедневное меню.

При жарке, приготовлении рыбы на гриле 50% микроэлементов и других веществ теряют ценные свойства. Во время варки они переходят в бульон. В мультиварке рыба подвергается бережной термической обработке паром, поэтому потеря полезных питательных веществ составляет максимум 5%. В ней сохраняется йод, минеральные вещества, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, а белок находится в легкоусвояемой форме.

Приготовить сочную рыбу с тонким ароматом на пару в мультиварке просто. Пряные травы сделают ее вкус богаче, овощи добавят блюду выразительность. Они выступят в роли гарнира и придадут готовому блюду праздничный вид.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке

На пару в мультиварке готовят маложирные и жирные сорта речной и морской рыбы. Со свежих или неразделанных тушек счищают чешую. От них отделяют плавники, головы, затем вынимают внутренности. Мелкую рыбу готовят целиком, крупную разрезают на равные по размеру порционные куски или разделывают на филе.

Замороженной рыбе дают перед приготовлением полежать в холодильнике до температуры, при которой ее можно будет разделать. Готовые стейки и филе без толстого слоя льда используют в замороженном виде. При их приготовлении время обработки рыбы паром увеличивают на 20-30%.

Кусочки рыбы ополаскивают под струей воды, обсушивают бумажными полотенцами. После этого их натирают смесью из соли, перца и душистых трав или выдерживают в маринаде 10-20 минут. Пока рыба насыщается ароматами, в резервуар мультиварки наливают 2 стакана воды. В чашу выкладывают куски рыбы и устанавливают программу «Приготовление на пару». Блюдо будет готово через 15-30 минут. Количество минут зависит от размеров порционных кусков и мощности мультиварки.

Рыбу на пару готовят отдельно, комбинируют с овощами. Их располагают под рыбой, рядом с ней, помещают поверх кусочков. Маринады используют, чтобы сократить время приготовления блюда, раскрыть вкус рыбы и добавить новые ноты. Классический рецепт маринада состоит из растительного масла, лимонного или апельсинового сока и пряностей.

Варка на пару дает возможность выигрышно преподнести суховатое мясо минтая, хека. Небольшое количество приправ, термическая обработка паром проявляет тонкий вкус рыбы, делает его мягким и сочным.

Ингредиенты:

  • свежемороженая тушка хека или минтая среднего размера – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – по 4 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • готовая смесь для рыбы – 3 чайных ложки.

Способ приготовления:

  1. Рыбу чистят, моют, просушивают.
  2. Разрезают тушку на стейки толщиной 1.5-2.5 см.
  3. В глубокой посуде куски рыбы смешивают со специями.
  4. Зелень мелко рубят.
  5. От лимона отрезают 3 тонких кольца.
  6. Добавляют к рыбе зелень с лимоном, перемешивают.
  7. Дают настояться заготовке 20 минут.
  8. В мультиварку наливают воду.
  9. В корзину выкладывают рыбу.
  10. Крышку закрывают, устанавливают программу «Пароварка».
  11. Через 20-30 минут рыба на пару в мультиварке готова.

Когда суховатой рыбе хотят придать дополнительную сочность, ее выкладывают поверх репчатого лука. Его крупно режут, выкладывают на дно корзины толщиной в 0.5-1.0 см. Сок лука пропитывает мякоть рыбы, насыщает ее своим тонким ароматом.

Рыба на пару с овощами в мультиварке

Рыба на пару с овощами, приготовленная в мультиварке – это яркое аппетитное и полезное блюдо. Для его приготовления используют замороженные или свежие овощи. Их сок проникает в мясо, делает его нежным и сочным. С рыбой прекрасно сочетаются зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец, зеленая фасоль. Ломтики моркови, лука, соцветия брокколи и цветной капусты украшают трапезу, служат источником витаминов и клетчатки.

Ингредиенты:

  • скумбрия или семга, порезанные на 3 куска – 300 г;
  • овощное ассорти – 300 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • зеленый лук – несколько перьев;
  • соль – по вкусу;
  • специи для рыбы или самостоятельно составленная смесь – по вкусу;
  • сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Кусочки рыбы промывают водой, обсушивают.
  2. Каждый кусок натирают смесью из соли со специями.
  3. Дают приправам впитаться в мясо 5-7 минут.
  4. Наливают в мультиварку воду 2 стакана.
  5. Овощи слегка обсыпают солью, перемешивают, выкладывают на дно корзины.
  6. Рыбу помещают поверх слоя овощей, поливают сметаной.
  7. Закрывают крышку прибора, выбирают режим «На пару», ставят время 20 минут.
  8. Готовую рыбу перекладывают на блюдо, сбрызгивают лимонным соком.
  9. Сверху рыбу с овощами посыпают зеленым луком.

Красная рыба на пару в мультиварке

Морская форель, семга, кета, горбуша при варке на пару сохраняют богатый набор микроэлементов, жирные кислоты и свой особенный тонкий вкус. Их мягкое сочное мясо остается плотным. Предварительное маринование в соевом соусе, смеси из бальзамического уксуса и растительного масла не дает блюду выйти пресным.

Дополнительная ароматизация пара помогает мясу обрести запах аппетитных специй. Для этого в воду в чаше помещают лавровый лист, горошины душистого перца, кориандр, тмин, веточки свежего или замороженного укропа. Красная рыба на пару, приготовленная в мультиварке, станет полноценным обедом или ужином для людей, которые желают получить максимум питательных веществ без вреда для фигуры и с пользой для здоровья.

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный и душистый перец, розмарин, кориандр – по 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Филе ополаскивают, обсушивают.
  2. Красную рыбу натирают смесью соли и специй.
  3. Оставляют на широкой тарелке на 10 минут.
  4. Наливают в мультиварку воду.
  5. Филе выкладывают в корзинку.
  6. Лимон нарезают тонкими полукольцами, раскладывают на рыбе.
  7. Крышку устройства закрывают, устанавливают режим приготовления на пару и время 20-30 минут.
  8. Продолжительность термической обработки зависит от толщины филе и мощности кухонной техники.

Рыба на пару в фольге в мультиварке

Для приготовления в фольге подходит треска, судак, сельдь, семга, сом, хек и любая другая рыба. В процессе паровой варки сок рыбы и овощей смешивается с образованием легкого соуса. Он пропитывает мясо, обогащает его вкус и аромат.

Рыбу заворачивают в фольгу двумя способами. Если из нее делают лодочки, сок овощей и рыбы смешивается с паром. Когда из фольги делают закрытые конверты, вкус блюда получается более насыщенным. Таким методом готовят рыбу немного дольше, чем в приоткрытой фольге.

Ингредиенты:

  • филе или стейк рыбы – 500 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • смесь специй – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло.

Способ приготовления:

  1. Филе, стейк обмывают, обсушивают.
  2. Морковь, болгарский перец и лук нарезают тонкими пластинами.
  3. Половину овощей выкладывают на фольгу, посыпают смесью соли с пряностями.
  4. Рыбу натирают специями и солью, сбрызгивают соком лимона.
  5. Выкладывают филе на фольгу поверх овощей.
  6. Поверх рыбы выкладывают вторую порцию овощей, посыпают остатками соли и специй.
  7. На овощи кладут 2 кусочка масла.
  8. Фольгу заворачивают лодочкой, конвертиком, помещают в корзину.
  9. В мультиварку наливают воду, устанавливают на место корзину и закрывают.
  10. Включают режим приготовления «На пару».
  11. Устанавливают время 20-30 минут.
  12. Рыбу на пару в фольге, приготовленную в мультиварке, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

К овощам в фольге при желании добавляют резаные шампиньоны, маслины, помидор. Вместо сливочного масла на овощи кладут ложку сметаны или посыпают тертым сыром.

Стейк рыбы на пару в мультиварке

Для стейка на пару в мультиварке подходит рыба жирных сортов с минимальным содержанием костей. Как правило, на стейки нарезают крупные тушки семги, форели, тунца, лосося. Для приготовления используют готовые стейки из магазина, или куски 1.2-2.5 толщиной, которые самостоятельно отрезали от рыбы.

Ингредиенты:

  • рыбный стейк – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • смесь специей для рыбы – 1 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • стебли укропа – 4-5 веточек.

Способ приготовления:

  1. Стейки из рыбы посыпают специями и солью.
  2. Сбрызгивают поверхность рыбы соком лимона.
  3. Равномерно распределяют по стейкам растительное масло.
  4. Оставляют рыбу мариноваться на 20 минут.
  5. Наливают в чашу мультиварки воду.
  6. На дно корзины выкладывают стейки.
  7. Лимон нарезают тонкими полукольцами, раскладывают поверх кусков рыбы.
  8. Стебли укропа размещают равномерно над содержимым корзины.
  9. Закрывают устройство, устанавливают программу «На пару» и время 20 минут.

Для выразительности вкуса в маринад добавляют небольшое количество сахара, чеснока или лука. Если мякоть рыбы плотная, длительность маринования увеличивают на 10 минут.

Приготовленную в мультиварке рыбу на пару подают как отдельное блюдо, в сочетании с отварным картофелем, рассыпчатым рисом, зеленым салатом, любым другим гарниром. Ее вкус прекрасно оттеняет бешамель, сырный соус и тартар.

Источник: https://multivarka.info/mjaso/99-ryba-na-paru-v-multivarke.html

Лосось на пару с овощами под сыром

как приготовить лосось на пару

Красная рыба, и лосось в частности, считается в некотором роде деликатесом. Приготовить ее можно различными способами. Сегодня я выбрала достаточно простой, но очень вкусный рецепт и приготовила в мультиварке стейки лосося на пару с овощами под сыром. Получилось просто объедение!

Не секрет, что рыбка, приготовленная на пару, часто получается довольно суховатой. Но к лососю это не относится. Он сам по себе довольно жирный, к тому же пропитывается расплавленным сыром и соком овощей. Поэтому рыба получается сочной и нежной. К тому же, при таком способе приготовления в продуктах максимально сохраняются витамины и другие полезные вещества.

Стейки лосося, приготовленные в мультиварке с сыром и овощами, получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Такое блюдо будет уместно не только на повседневном, но и на праздничном столе! При этом, готовится оно очень легко и быстро. Да и продуктов требуется не так много, причем самых простых. Все они, кроме разве что самой рыбы, всегда есть на любой кухне.

Кстати, по этому же рецепту можно приготовить в мультиварке любую красную рыбу, не только лосося. Точно так же можно готовить на пару стейки горбуши, семги, нерки, кеты, морской форели. Получаются они ничуть не хуже, так что рецепт этот действительно универсальный! Итак, приступаем.

Предлагаю рецепт вкусной запеченной семги с картошкой под сыром.

Ингредиенты

  1. Стейки лосося — 3 штуки
  2. Лук репчатый — 1 штука
  3. Помидор — 1 штука
  4. Сыр твердый — 50 граммов
  5. Соль, специи для рыбы
  6. Лимон

Как приготовить стейки лосося в мультиварке на пару

Для приготовления блюда подготовим необходимые ингредиенты. Берем охлажденные стейки лосося, промываем их и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем солью и специями для рыбы. Сбрызгиваем лимонным соком. Лосось можно также замариновать в соусе. Для жирных рыб подходит любая кислота: лимон, апельсиновый сок. Можно мариновать в пиве, соевом соусе.

Почистим репчатый лук, помоем помидор. Порежем их кружочками. Сыр натрем на крупной терке.

В чашу мультиварки наливаем воду до нижней метки. Выкладываем рыбу на контейнер.

На рыбу выкладываем лук кольцами.

Сверху выкладываем кружочками помидор.

Посыпаем натертым сыром.

Крышку закрываем и включаем режим пар на 15 минут.

После сигнала стейки лосося на пару готовы.

На гарнир можно подать картошку, макароны, любые овощи или салат из свежих овощей. Посыпаем рыбу зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Смотрите видеорецепт приготовления стейков лосося в мультиварке с овощами под сыром на пару.

Источник: https://multi-varca.ru/content/losos-na-paru-s-ovoshchami-pod-syrom

Лосось на пару в мультиварке

Блюдо получается не только вкусным, но и полезным для организма. Запеченная рыба в мультиварке сохраняет все полезные вещества и элементы. Приготовить лосось легко, но важно не добавлять много специй, поскольку рыба сама по себе нежнейшая, с прекрасным вкусом.

Подходящие маринады

Простой способ замариновать лосось – обтереть его смесью из соли и черного молотого перца, затем немного полить лимонным соком. Можно смешать сок лайма, соевый соус и горчицу. Маринад получается очень вкусным и необычным.

ВАЖНО! К лососю отлично подходят приправы для рыбы, которые состоят из наиболее подходящих для нее специй: укроп, кинза.

Рыбу можно готовить в режимах «пар», «выпечка», «жарка». С морепродуктом запекают картофель, рис, помидоры, брокколи, гречку. Подробные рецепты с фото можно посмотреть в интернете.

Отличный маринад получается по таким рецептам:

  • Перемешайте 60 граммов бальзамического уксуса, 3 зубчика чеснока, 45 мл оливкового масла, розмарин, паприку, имбирь.
  • В миске соедините 30 мл меда, ложку горчицы, сок лимона, перец и соль.

Рецепт супа из красной рыбы

Прежде чем запекать рыбу, необходимо подготовить все, что понадобится:

  1. Достаньте разделочную доску, нож, посуду для маринования, мультиварку.
  2. Лососевое филе промойте, подождите, пока обсохнет и нарежьте на порционные куски.
  3. Морепродукт натрите солью, специями или приготовьте маринад и оставьте в нем рыбу на 2 часа.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить икру форели

Рецепт №1

Лосось на пару в мультиварке получается очень нежным, вкусным, сохраняет питательные вещества. Блюдо полезно тем людям, которые сидят на диете. Ведь калорийность его невысока.

Что понадобится:

  • филе рыбы – 500 гр.;
  • апельсиновый сок – один стакан;
  • чеснок – 1 зуб;
  • укроп – 1 пучок;
  • горчица – 1 маленькая ложка;
  • вода – 100 мл;
  • соевый соус – 2 большие ложки;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Чеснок мелко измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.
  2. Смешайте в посуде сок, соус и горчицу.
  3. Добавьте чеснок, мелко рубленый укроп. тщательно размешайте. Маринад для лосося готов.
  4. Филе нарежьте на кусочки, помойте и обсушите.
  5. Посолите, погрузите в маринад. Оставьте для пропитки на полтора часа.
  6. Выложите мясо лососевых в чашу, добавьте воды, закройте крышку.
  7. Выберите режим «выпечка, время – полчаса.

ВАЖНО! С рыбой отлично сочетается отварной рис, соус Тар-тар, салат из свежих овощей.

Главное преимущество такого способа приготовления – сохранение всех витаминов и микроэлементов.

Продукты:

  • филе рыбы – 1 кг;
  • сок лимона;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • розмарин – 1 ст. л.;
  • соль, перец;
  • горчица – 1 большая ложка.

Хорошим гарниром к блюду будет отварной картофель

Пошаговый рецепт:

  1. Куски лосося промажьте горчицей.
  2. Засыпьте солью, перцем, сверху налейте сок.
  3. Оставьте рыбу для маринования на 30 минут.
  4. В емкость мультиварки налейте 3 стакана воды, сверху расположите посуду для приготовления на пару.
  5. Выложите филе, промажьте маслом.
  6. Нажмите на кнопку «варка на пару». Оставьте готовиться на 25 минут.

Рыба вместе с креветками – превосходное сочетание. Блюдо полюбится тем, кто следит за своим весом.

Список продуктов:

  • лосось – 500 гр.;
  • креветки очищенные – 150 гр.;
  • томаты – 2 штуки;
  • соль;
  • перец;
  • приправы.

Как готовить:

  1. Мясо рыбы нарежьте полосками. Томаты – кубиками.
  2. В миску выложите морепродукты, помидоры. Посолите, поперчите, засыпьте приправами.
  3. Выпекайте на пару в фольге 45 минут.

Приготовленную паровую рыбу выложите на блюдо, украсьте помидорами черри. Калории блюда – 155 кКал на 100 граммов.

Крупа является идеальным гарниром к лососю.

Состав:

  • лосось – 600 гр.;
  • несладкий йогурт – 100 гр.;
  • твердый сыр – 100 граммов;
  • сок лимона;
  • пропаренный рис – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2 ст.;
  • замороженный горошек – 150 гр.;
  • сушеные томаты;
  • зелень;
  • приправы;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Сыр пропустите через мелкую терку, выложите в миску.
  2. Туда же влейте йогурт, сок, размешайте.
  3. Мелко нарезанный укроп добавьте к продуктам, посыпьте перцем.
  4. Куски рыбы поместите в маринад и оставьте на 2 часа.
  5. Морковь нарежьте кубиком.
  6. В чашу мультиварки выложите рис, горошек, морковь.
  7. Насыпьте специи, добавьте томаты, соль.
  8. Залейте продукты водой и все размешайте.
  9. Контейнер для приготовления на пару застелите листом фольги, выложите стейк. Готовьте 50 минут.

Вкуснейшее блюдо готово к подаче.

Красный лосось в мультиварке полезен, а приготовленный на пару сохраняет максимум питательных веществ и элементов. Осторожность при готовке заключается в выборе специй. Не стоит перебарщивать, иначе вкус рыбы потеряется. Бывает достаточно соли и перца.

Как видно из материала, готовить лосось на пару очень просто и легко. Блюдо порадует своим вкусом, питательностью, калориями. Красное мясо отлично подойдет для любого праздничного стола. В сочетании с овощами будет изумительно. Также лосось вкусен, если его запечь с рисом.

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/losos-paru-multivarke

Лосось в мультиварке на пару

Приготовить лосось в мультиварке на пару не сложно, главное соблюдать основные принципы и у вас несомненно все получится.

Почему стоит готовить лосося именно в мультиварки да еще и на пару? Ответ очевиден, красная рыба сама по себе очень полезна, а приготовленная на пару, ее уникальные качества лучше сохраняются чем при другом способе приготовления, к тому же это фантастически вкусное блюдо, попробуйте сами и убедитесь! Главное правильно подойти к вопросу маринования рыбы, и не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус. Зачастую рекомендуют, просто натереть лосося солью и перцем, и добавить лимонного сока.

Лосось в мультиварке — лучшие рецепты. как правильно и вкусно приготовить лосося в мультиварке. — Академия Сияние

Вы любите рыбу и никак не можете определиться, какой вид выбрать для приготовления вкусного и полезного обеда? Можете создать кулинарный шедевр из лосося.

Это один из самых приятных на вкус и питательных продуктов водного мира.

Проблем с приготовлением этой рыбы тоже не будет, особенно, если на кухне есть незаменимая помощница миллионов хозяек, ведь приготовить лосось в мультиварке сможет даже начинающий кулинар.

Всё очень просто: классический рецепт

Для начала научимся готовить самое элементарное блюдо из лосося. Простым его принято считать, потому что для его приготовления потребуется минимальное количество ингредиентов, времени, а также сил повара. Но поверьте, все эти факторы, если все сделать правильно, никак не повлияют на нежный и изысканный вкус лосося. Такое блюдо обязательно понравится всем вашим домочадцам!

Нам понадобится:

  • стейк лосося — 3-4 штуки;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • вода минеральная — 2 стакана;
  • лимон — 1 штука;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежая зелень (укроп или петрушка).

Приготовление:

  1. Для начала тщательно вымойте стейки под сточной водой, затем промокните их бумажными полотенцами.
  2. Следующим этапом приготовьте маринад, для этого разрежьте лимон пополам и выдавите сок, добавьте соль и перец.
  3. Переместите рыбу в лимонный сок и обваляйте кусочки лосося в этом маринаде, хорошенько втирайте жидкость в стейки, а затем оставьте минут на двадцать.
  4. Теперь в ёмкость мультиварки налейте воду, затем разрежьте лимон, который остался, на 4 части, а после и его отправляйте в чашу мультиварки (это придаст рыбке необычайно нежный вкус и приятный аромат).
  5. Сверху разместите контейнер для готовки на пару и аккуратно выложите в него стейки, затем побрызгайте их растительным маслом (желательно, чтобы оно не имело запаха).
  6. После выберите режим «Варка на пару», время приготовления от 25 до 35 минут (всё зависит от размера стейков и мощности вашей мультиварки).
  7. Когда прозвучит финальный сигнал, переложите рыбу на отдельную тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Как видите, всё достаточно просто! Кстати, для приготовления такого блюда можно вместо стейков использовать филе лосося, это блюдо будет ещё нежнее.

Лучшим гарниром для лосося на пару принято считать отварной картофель, а с рисом или гречневой кашей такое кушанье по праву можно назвать диетическим.

Что ещё можно приготовить

К счастью, лосось — это такая рыба, которую можно приготовить практически в любом режиме мультиварки. Из этого водного обитателя получается очень аппетитная и наваристая уха, а если добавить в неё картофель, то уже целый рыбный суп.

Гурманы могут приготовить запеченный лосось в фольге под сыром. Для такого блюда, правда, понадобится чуть больше времени и сил, однако, поверьте, результат того стоит.

Ещё одно потрясающе нежное блюдо — это лосось в соусе, как правило, в сливочном. Можно поэкспериментировать и добавлять в него грибы, зелень, различные специи, например, тмин.

И конечно же самые полезные рецепты — из лосося с овощами. Дайте волю своей фантазии! Готовьте рыбу с картофелем, брокколи, цветной капустой, стручковой фасолью и прочим. Можно такие блюда жарить, варить, запекать, готовить на пару. Всё как вам захочется.

О самом главном: секреты хозяйкам

Есть всего два правила, которых необходимо придерживаться при готовке лосося:

  1. Не подвергать рыбу слишком долгой термической обработке, ведь в таком случае она рискует потерять все свои полезные и вкусовые свойства.
  2. Не использовать в приготовлении слишком много специй. Лосось сам по себе очень приятный на вкус, поэтому не рекомендуем в его готовке использовать более 3 разновидностей пряностей.

Чуть ниже вы найдете множество рецептов с фото. Почаще готовьте лосося в мультиварке и наслаждайтесь изысканным вкусом этой замечательной рыбы!

Источник: https://akademiya-siyanie.ru/kuhnya/losos-v-multivarke-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-lososya-v-multivarke.html

Лосось в мультиварке — рыбные рецепты

26.11.2019

Приготовленный лосось в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях лучше сохраняет ценные вещества для нашего организма. Он содержит вещество схожее по свойствам с каротином. Именно это определяет ярко красный цвет рыбы.

В жирных сортах рыбы, а лосось к ним относится, есть очень полезные омега-3 жирные кислоты, которые влияют не только на зоркость, но и на красоту волос и кожи. Чаще устраивайте рыбные дни. Данные рецепты лосося для мультиварки простые и вкусные. Можно приготовить стейк из лосося в мультиварке на пару, с картошкой или в фольге.

Предлагаем еще интересные рецепты: красная рыба в мультиварке, как приготовить рыбу в мультиварке.

Ингредиенты к лососю в мультиварке на пару:

  • филе лосося;
  • грибы;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • вода;
  • сыр.

Лосось в мультиварке на пару: рецепт приготовления пошагово

Как вкусно приготовить лосось в мультиварке? Сначала разделайте рыбу. Острым ножом отделите филе лосося от костей. Для этого сделайте надрез в области жаберных дуг, надрез в области глотки и ведите нож вдоль позвоночника. Отрезаем одну часть филе. Подобным образом поступайте и с другой стороной.

Удалите плавники, срежьте лишний жир. В итоге получится два прекрасных филейных куска. Из того, что не понадобится, приготовьте великолепный рыбный бульон. С помощью пинцета удалите кости из филе. Приступайте к приготовлению. Филе нарежьте поперек волокон на тонкие кусочки без кожи, которая нам еще пригодится. Кусочки лосося заправьте солью, перцем (по вкусу).

В контейнер для варки на пару выложите кусочки рыбы. Посыпьте приправой для рыбы. Сверху на лосось положите порезанные на кольца помидоры. Далее следует слой грибов, потом слой нарезанного полукольцами лука. Завершите слоем тертого сыра. В чашу кастрюли налейте 4 мультиварочных стаканчика воды. Вставьте контейнер с лососем в мультиварку. Закройте крышку.

Какой режим (функцию) выбрать, на какой программе готовить в мультиварке лосось и сколько

Включите кастрюлю в сеть. Кнопкой меню поставьте программу (режим) «Варка на пару». Далее нажмите «Старт». Время приготовления 25 минут. В качестве гарнира приготовьте картофель, который можно сварить сразу в воде под контейнером. В воду с картофелем выложите голову, плавники и позвоночную часть. Приятного аппетита! Еще один замечательный рецепт сытного и вкусного блюда из рыбы лососевых пород.

Читать еще:  Хасаут — место для рыбака

Лосось в мультиварке запеченный с картошкой: рецепт приготовления блюда из лосося пошагово

Ингредиенты к лососю в мультиварке:

  • 500 г филе лосося;
  • 5 штук картофеля средних размеров;
  • 1 мультиварочный стаканчик молока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • соль, перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление лосося в мультиварке:

Для этого блюда лосось нарежьте на небольшие кубики. Картофель почистите и помойте. Нарежьте на тонкие брусочки или кружочки. Чеснок раздавите и порежьте мелко. Морковь натрите на самой мелкой терке. В глубокой тарелке смешайте тертую морковь с молоком, сметаной и яйцами. Хорошо перемешайте. Добавьте тертый сыр и снова перемешайте.

Чашу кастрюли смажьте растительным маслом. Выложите картофель и лосось в мультиварку. Не забудьте посолить и поперчить. Залейте все соусом. Готовить лосось в мультиварке режимом «Выпечка» 40 минут

Источник: https://ribalka-snasti.ru/vse-stati/losos-v-multivarke-rybnye-retsepty.html

Лосось в мультиварке на пару: рецепты приготовления

Лосось – ценный продукт, обладающий великолепными вкусовыми качествами. Вряд ли кто сомневается в высоком качестве его нежного мяса. Приготовление лосося в мультиварке на пару не даст потеряться всей той пользе, которую он несет организму человека. К этой рыбе отлично подойдет гарнир из риса, стручковой фасоли или овощей – и все это здоровая пища.

А теперь несколько рецептов лосося на пару для мультиварки.

С овощами под сыром

Лосось паровой с помидорами и луком под сыром — классическое сочетание. Кроме того, блюдо получается очень красивым.

Мясо с киви: ингредиенты, рецепт с описанием, особенности приготовления

Что потребуется:

  • три стейка;
  • один помидор;
  • одна луковица;
  • 50 г сыра;
  • приправа для рыбы;
  • лимон;
  • соль.

Этапы приготовления:

  • Охлажденные стейки промыть, обсушить полотенцем, затем натереть приправой и солью, сбрызнуть соком лимона
  • Вымыть лук и помидор. Нарезать лук кольцами, томат кружками.
  • Натереть на терке сыр.
  • Налить воду в чашу мультиварки до нижней метки, поставить на нее контейнер-пароварку.
  • Положить стейки в контейнер-пароварку, на рыбу — кольца лука, далее кружки помидоров и тертый сыр.
  • Закрыть крышку мультиварки, установить программу «Пар» и готовить 15 минут.
  • После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, извлечь приготовленные на пару стейки лосося. Рыбу посыпать измельченной зеленью. Блюдо готово к подаче. В качестве гарнира подойдут картофель, рис, овощи.

    Со стручковой фасолью

    Стручковая фасоль будет готовиться на пару вместе с лососем.

    Что потребуется:

    • три или четыре стейка лосося (стейков нужно взять столько, чтобы они поместились в контейнер пароварки);
    • 50 г стручковой фасоли;
    • 30 г сыра;
    • соль;
    • черный перец молотый.

    Этапы приготовления:

  • Стейки промыть, отереть полотенцем, посолить, поперчить. По желанию можно добавить приправу для рыбы.
  • Налить в чашу мультиварки воду. В контейнер-пароварку положить куски лосося. Посыпать каждый стейк тертым сыром (можно сыр не добавлять).
  • Сюда же выложить стручки фасоли (аналогично можно готовить с любыми другими овощами).
  • Установить контейнер-пароварку в чашу мультиварки, выбрать программу «Варка на пару». Готовить 20 минут.
  • После сигнала мультиварки открыть крышку. Блюдо сразу не вынимать – дать остыть. Через некоторое время переложить рыбу и стручковую фасоль на тарелки и подать на стол.
  • Одновременно с приготовлением лосося в мультиварке на пару можно готовить в чаше гарнир, например рис.

    В маринаде с горчицей и медом

    Лосось, приготовленный с такой заправкой, приобретает горчично-медовый вкус.

    Что потребуется:

    • 0,5 кг лосося;
    • две луковицы;
    • половина лимона;
    • столовая ложка меда;
    • половина чайной ложки горчичного порошка;
    • две столовые ложки оливкового масла;
    • перец;
    • соль.

    Этапы приготовления лосося на пару в мультиварке:

  • Кусок рыбы промыть под водой из-под крана, обтереть и нарезать на стейки шириной примерно два сантиметра. Если были куплены замороженные стейки, их нужно разморозить, вымыть и обсушить.
  • Снять с лука шелуху и нарезать тоненькими колечками.
  • Приготовить маринад. В миску вылить оливковое масло, выжать из лимона сок, положить мед и высыпать горчицу. В маринад добавить кольца лука или приправу. Как следует перемешать.
  • Стейки поперчить, посолить и натереть, чтобы они пропитались. Положить лосось в приготовленный соус и перемешать, чтобы куски со всех сторон покрылись маринадом. Рыбу можно замариновать заранее и поставить в холодильник на ночь или на несколько часов. Если заранее лосось не подготовлен, после обмакивания его в заливку можно сразу переходить к приготовлению в мультиварке на пару.
  • Налить воду в чашу мультиварки, поместить в нее корзину-пароварку и выложить стейки, на них — кольца лука. Установить чашу в устройство и включить программу «Пароварка». Время приготовления — 25 минут.
  • По окончании процесса, о чем известит звуковой сигнал, снять крышку, затем вынуть емкость с рыбой и переложить стейки на блюдо.

    С гарниром из риса

    Это еще один рецепт стейка лосося на пару для мультиварки. Основное блюдо и гарнир готовятся в мультиварке одновременно.

    Что потребуется для основного блюда:

    • четыре стейка;
    • 150 г сыра;
    • соль.

    Для гарнира:

    • один мультистакан риса;
    • два мультистакана воды;
    • зубчик чеснока;
    • лавровый лист;
    • соль.

    Этапы приготовления:

  • Стейки натереть со всех сторон солью, перцем и другими приправами по вкусу.
  • Положить их в контейнер-пароварку, посыпать тертым сыром (можно не добавлять).
  • Рис промыть, засыпать в чашу мультиварки. Добавить чеснок, лавровый лист, ложку любого масла и соль. Залить холодную воду. На чашу установить контейнер-пароварку с рыбой. Закрыть крышку, включить программу «Варка на пару».
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить куриную грудку с шампиньонами

    После звукового сигнала открыть крышку, извлечь контейнер-пароварку, переложить стейки и рис на блюдо. В рис по желанию можно добавить кусочек сливочного масла.

    Заключение

    Процесс приготовления лосося на пару в мультиварке очень простой. Блюдо готовится быстро, рыба получается нежной и вкусной. Готовить паровую рыбу можно одновременно с гарниром, что очень удобно. Одновременно с лососем в контейнер-пароварку можно закладывать любые овощи, которые хорошо сочетаются с рыбой. К готовому блюду хорошо подавать свежую зелень.

    Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/21241-losos-v-multivarke-na-paru-recepty-prigotovlenija

    Лосось в пароварке

    Блюда из лосося в пароварке одни из немногих сочетающих в себе отменный вкус и огромную пользу, ведь нежное мясо этой атлантической рыбы содержит витамин А, витамины группы В, суточную норму макро- и микроэлементов.

    Как приготовить лосось в пароварке и тем самым побаловать себя с пользой для здоровья, мы расскажем вам в этой статье.

    Лосось в пароварке по-восточному

    Традиционно китайские повара готовят рыбу на пару в сочетании с зеленым луком и имбирем, которые уравновешивают яркий рыбный вкус. Попробуйте освежающее восточное сочетание за сегодняшним ужином.

    Ингредиенты:

    • стейк лосося – 500 г;
    • соевый соус – 1 ст. ложка;
    • соль – ¼ ч. ложки;
    • белый перец – 1/8 ч. ложки;
    • зеленый лук – 2 пера;
    • имбирь свежий – 4 кружочка;
    • лимон – 1 шт.;
    • кунжутное масло – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    Вымытый и высушенный рыбный стейк маринуем в соевом соусе и специях – 15-30 минут. Замаринованного лосося выкладываем в чашу пароварки, посыпаем нарезанным луком и кусочками имбиря. Лимон разрезаем напополам: одну половину делим еще на 4 части и выкладываем их на рыбу, вторую – выжимаем на стейк сверху. Полукилограммовый стейк из лосося готовится в пароварке 30 минут или до тех пор, пока не начнет податливо распадаться под давлением вилки.

    Готовую рыбу подаем в сочетании с рисом или рисовой лапшой с рыбным бульоном.

    Лосось в пароварке с йогуртовым соусом – рецепт

    Ингредиенты:

    Для рыбы:

    • филе лосося – 500 г;
    • оливковое масло – 2 ст. ложки;
    • перец чили – 1 стручок;
    • фенхель – 1 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • соль – по вкусу.

    Для соуса:

    • огурец свежий – 1 шт.;
    • йогурт (без добавок) – 1 ст.;
    • соль – ½ ч. ложки;
    • горчица дижонская – 2 ст. ложки;
    • лук шалот – 1 пучок.

    Приготовление

    Начинаем с соуса: огурец чистим, удаляем семена, нарезаем небольшими кубиками и посыпаем солью. Оставляем огурцы на 1 час, чтобы они отдали излишки воды.

    Тем временем кусочки лососинного филе смазываем маринадом, состоящим из: оливкового масла, соли, нарезанной зелени фенхеля и перца чили (без семян). Прямиком в маринаде отправляем лосося в пароварку на полчаса.

    Возвращаемся к соусу: огурец уже отдал лишнюю влагу, а значит, его можно промыть от остатков соли и промокнуть бумажным полотенцем. В неглубокой миске смешиваем йогурт, горчицу и измельченный шалот. Добавляем огурцы, и подаем соус к уже готовому и сбрызнутому лимонный соком рыбному филе. Такое блюдо подают в сопровождении гарнира из любимых печеных овощей. Приятного аппетита!

    Источник: https://womanadvice.ru/losos-v-parovarke

    лосось на пару в пароварке или мультиварке

    Лосось на пару можно приготовить  в пароварке или мультиварке, рецепт этот простой, быстрый, причем при желании рыбу можно готовить сразу с гарниром (картофелем, рисом, гречкой) или под сырной корочкой с помидорами.

    В своем пошаговом фото рецепте я покажу, как приготовить лосося на пару в мультиварке или пароварке классическим способом, без всяких добавок (этот способ подойдет для паровой семги, форели, горбуши). Лосось на пару получается легким, сочным и нежным блюдом, без ненужных жиров для жарки и канцерогенов. Употребляя пищу, приготовленную на пару, вы не перегружаете свою пищеварительную систему, печень и поджелудочную железу и в то же время едите вкусное и полезное блюдо.

    Лосось перед приготовлением в пароварке или мультиварке можно предварительно замариновать в специях, колечках лука, сбрызнутым лимонным соком (такой способ приготовления позволяет использовать меньше соли, увеличивая полезность блюда).

    Для рецепта лосося на пару нам понадобятся:

    • Филе или стейки лосося – 500 г,
    • Приправа для рыбы,
    • Соль.

    Как приготовить лосося на пару

    Филе или стейки лосося натереть специями и солью, (или предварительно замариновать вышеуказанным способом, такой способ я обычно использую, когда мне попадается не охлажденный, а замороженный лосось) дать немного постоять.

    В лоток пароварки или мультиварки сложить филе лосося. У меня куски были довольно крупные, еле поместились. При желании на кусочки лосося можно положить пластинки свежего помидора и присыпать все тертым сыром. Еще один вариант вкусного и сочного лосося — его приготовление на пару в фольге (с овощами или без них). Сок с рыбы не стекает вниз, а остается с рыбой.

    В пароварку или чашу мультиварки доливается несколько стаканов воды и готовится наш лосось на пару 20-25 минут.

    Аккуратно переложить паровую рыбу на тарелку.

    Вот такой сочный и нежный лосось, как на моем фото, у вас получится на пару.

    Польза лосося не только в его великолепном вкусе, а в сочетании незаменимых для организма микроэлементов, жирных кислот и витаминов. Всего одна порция лосося содержит в себе суточную норму витамина Д, что крайне необходимо нашему организму в осенний и зимний период.

    Жирные кислоты Омега 3, содержащиеся в семге и в других лососевых рыбах, очень нужны головному мозгу для обеспечения его основных функций и улучшения памяти. Кроме того, Омега три жирные кислоты обладают противовоспалительным эффектом, улучшают работу сердечной мышцы, укрепляют сосуды и разжижают кровь.

    Содержащийся в лососе селен предотвращает и прекращает деление злокачественных клеток. Включайте  в свой рацион полезные блюда из лососевых рыб и будьте здоровы!

    Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта

    ГОРБУША УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

    РЫБНЫЙ СУП ИЗ СЕМГИ

    САЛАТ С ВАРЕНОЙ СЕМГОЙ

    Источник: https://zapisnayaknigka.ru/losos-na-paru-v-parovarke-ili-multivarke/

    Лосось в пароварке: полезная красная рыба

    Вторые блюда для детей Детский ужин (ужин для детей)

    Ингредиенты:

    • стейк лосося,
    • соль,
    • лимон,
    • сырой картофель,
    • вода.

    «Мама, а почему рыба красная», — спросил как-то у меня сынишка, разглядывая в витрине аппетитный стейк лосося. Шутка о том, что ей стыдно — поэтому рыба покраснела, не прошла, так как ребенок вполне резонно парировал ее вопросом: «А почему внутри только, а кожа не покраснела? Когда мне стыдно, то щеки красные!» Не найдя, что больше ответить своему маленькому почемучке, я предложила ему попробовать кусочек такой рыбки.

    Выбрав самый аппетитный (на наш взгляд) кусок из серединки рыбы, мы отправились его готовить без промедления.
    Дома, открыв книгу с полезными рецептами для детей, был выбран незатейливый рецепт приготовления лосося в пароварке. Благо, это чудо техники в домашнем кухонном арсенале имелось.

    Хотя еще с детства я прекрасно помню, как мама готовила мне вареники на пару без пароварки — вот умели же люди выходить из положения! Итак, готовим рыбу с картофелем на пару.

    Приготовления лосося с картофелем в пароварке:

    1. Прежде всего, оказалось, что кусок рыбы нам достался с шелухой. Чистить его было не очень удобно — не было хвоста, за который обычно держишь ее при чистке и разделке рыбы на филе. С этой задачей мы справились на удивление быстро.

    2. Подсоленную рыбу сбрызнули лимонным соком, уложили вместе с нарезанным картофелем в пароварку. Сынишка для пущей красоты положил сверху еще пару кусочков лимона, «чтобы было как на картинке в книжке» — не поспоришь!

    3. Накрыв пароварку крышкой, с удовольствием включаем чудо-агрегат и ждем положенные пятнадцать минут.

    4. За это время ребенок успел десять раз спросить, готова ли рыбка и на вопрос «Проголодался?» ответить убедительным кивком раз пять подряд. При этом сыпались вопросы о том, как устроена пароварка и как готовятся блюда на пару. Неизменный восторг вызвали дырочки в крышке, которые обеспечивали выход лишнего пара — «пыхтели как паровоз!».

    5. Кстати, большинство пара стекает обратно вниз по стенкам емкости пароварки и собирается в сокосборнике — получается наваристый рыбный бульон.

    6. Заветный звонок и сынишкин нос уже любопытно вглядывается вовнутрь пароварки, едва не обжигась паром, — рыбка-то уже приготовилась!

    7. К моему великому удивлению никаких дополнений к этому простому блюду не потребовалось — ребенок съел все (кроме жирного места на животике лосося)! А что маме еще надо?

    Приятного аппетита!

    Секреты приготовления лосося с картофелем в пароварке:

    — покупая стейк лосося, не выбирайте серединку с брюшком — она ОЧЕНЬ жирная. Для ребенка лучше подойдет часть ближе к хвосту,

    — в качестве ароматного дополнения можно использовать прованские травы и специи для рыбы (посыпать ими стейк лосося),

    — 15 минут вполне достаточно, чтобы рыба приготовилась,

    — из бульона, который получился в сокосборнике пароварки, можно приготовить соус к рыбе: добавить его к обжаренному луку, муке и специям, довести до кипения.

    Источник: http://detskie-recepty.ru/vtorye-blyuda-dlya-detej/losos-v-parovarke-poleznaya-krasnaya-ryba/

    Лосось в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лосося в мультиварке

    Горбуша – одна из самых полезных и вкусных рыб семейства лососевых. Блюда из горбуши не требуют больших затрат, но это не основное их достоинства. Испортить эту рыбу практически невозможно, так как с ее приготовлением справится даже начинающая хозяйка.

    https://www.youtube.com/watch?v=FCqLEtUSB0E

    Из этой крупной, мясистой рыбы можно приготовить самые разнообразные блюда. В этой статье мы расскажем, как правильно и вкусно приготовить горбушу в мультиварке. Рецепты условно разделяют на приготовление блюд из свежей, слабосоленой или консервированной горбуши.

    Консервированную рыбу преимущественно используют в салатах или для приготовления бутербродов и сендвичей. Горбуша достаточно крупная рыба, а значит одной тушки будет достаточно, чтобы накормить всю семью. Кроме этого, для приготовления блюд используют все части рыбы. Из филе горбуши готовят вторые блюда с овощами, либо же из нее делают биточки или котлеты. Эту часть рыбы очень удобно готовить на пару.

    Голову и хребет используют для приготовления первых блюд. Горбуша в мультиварке, как и треска, сохраняет все полезные вещества, так как рыба готовится практически в собственном соку. Очень вкусной горбуша в мультиварке получается, если ее потушить в сметане или соусе. Горбуша, запеченная с овощами, является самостоятельным блюдом, которое не требует никаких дополнений.

    Приготовить лосось в мультиварке на пару не сложно, главное соблюдать основные принципы и у вас несомненно все получится.

    Почему стоит готовить лосося именно в мультиварки да еще и на пару? Ответ очевиден, красная рыба сама по себе очень полезна, а приготовленная на пару, ее уникальные качества лучше сохраняются чем при другом способе приготовления, к тому же это фантастически вкусное блюдо, попробуйте сами и убедитесь! Главное правильно подойти к вопросу маринования рыбы, и не переборщить со специями, чтобы не перебить вкус. Зачастую рекомендуют, просто натереть лосося солью и перцем, и добавить лимонного сока.

    Лосось в мультиварке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лосося в мультиварке

    Мультиварка позволяет не только быстро приготовить стейк из семги, но и сохранить в морепродукте все полезные микроэлементы.

    Самые диетические и низкокалорийные рецепты получаются, если готовить рыбу на пару, пожарить, запечь, потушить — вариантов множество и каждый из них по-своему уникален.

    Подбираем ошеломительные маринады, прекрасно дополняющие красную благородную рыбу, гарнируем рисом или овощами и питательное, полезное для здоровья блюдо готово.

    Подавать семгу можно как к обеду, так и к праздничному застолью. Мультиварка освободит руки, занимайтесь другим блюдом, а стейк из семги приготовится самостоятельно.

    В этой статье разберем несколько кулинарных рецептов, которые смогут оценить по достоинству ваши близкие и друзья.

    Ингредиенты:

    • филе;
    • зелень;
    • лимон;
    • сливочное масло, вода, приправы.

    Зелень нужно максимально мелко порубить, цитрус пополам, одну половину режем кольцами. Филе семги должно быть идеально свежим, хорошо вымытым, отлично просушенным. Упустив один пункт, можно испортить внешний вид, вкус, пищевые качества блюда. Рыбу посыпаем солью, сдабриваем перцем, сверху поливаем соком цитруса, перемешиваем предельно аккуратно, оставляем постоять десять минут.

    Сливочное масло смешиваем с укропом, перетираем до кашицы, отрезаем кусок алюминиевой фольги, складываем вдвое, укладываем кусочки, сверху помажем укропно-масляной массой. Формируем конвертик, соединяя концы фольги. Мультиварку наполняем стаканом воды, кладем конвертик на дно, выставляем режим «выпечка», время 30 минут.

    Через пятнадцать минут проверяем уровень воды, выкипела, доливаем. После отключения техники, берем лопатки, поднимаем конверт, раскрываем, раскладываем по тарелкам, украшаем лимоном, зеленью. Гарнировать можно картофельным пюре, рисом, свежими овощами.

    Стейк семги на пару

    Состав:

    • стейки;
    • горчица;
    • апельсиновый фреш;
    • укроп;
    • соевый соус;
    • чеснок;
    • вода.

    Калорийность блюда всего 96 Ккал, учитывая жирность семги это очень мало, позволяет сохранить фигуру стройной, поддержать организм в тонусе. Давим чеснок, смешиваем фреш, горчицу, соус, добавляем укроп, чеснок. Куски рыбы вымываем, высушиваем, аккуратно втираем соль, опускаем в маринад.

    Через час достаем кусочки, кладем в емкость для готовки на пару. Чашу мультиварки Редмонд заполняем водой, достаточно половины стакана. Режим «выпечка», 25 минут, прекрасное блюдо готово. Можно использовать как закуску, самостоятельное блюдо, гарнировать крупой, овощами.

    Стейк семги для застолья

    Способ приготовления, подачи имеет особенности, здесь все для создания праздничного настроения: ингредиенты, украшение, подача.

    Состав:

    • сливки;
    • куски рыбы;
    • мука;
    • оливковое масло;
    • специи;
    • лимон, укроп;
    • бальзамический уксус.

    Масло, уксус, перец, соль мешаем в специальной емкости для подливы. Куски ополаскиваем, просушиваем, натираем готовой заправкой, вымачиваем десять мин. Технику ставим на режим приготовления «выпечка», устанавливаем время полчаса. Кладем на дно куски, закрываем крышку, держим по 10 минут с каждой стороны.

    Пока обжариваются ломтики готовим сливочный соус. Взбиваем муку и сливки до полного растворения комочков. Заливаем полученную смесь в редмонд, готовим оставшиеся десять минут, открываем, даем постоять.

    Лучше подавать рыбу холодной, украшая используем разноцветные, яркие компоненты: желтый лимон, зеленый укроп, красную икру. Выкладываем куски на свежий салат «Айсберг».

    С овощами и сыром

    Техника удобна тем, что можно одновременно готовить гарнир и основное блюдо. Простой рецепт наглядно покажет как приготовить вкусный, питательный обед.

    Ингредиенты:

    • ломтики семги;
    • вода;
    • морковь;
    • сметана;
    • лук репчатый;
    • лимон.

    Поливаем семгу цитрусовым соком, подсолим, маринуем несколько минут. Трем морковь, луковицу шинкуем соломкой, сразу отправляем тушиться, добавляем морковь, наливаем очищенную воду, томим треть часа. Открываем редмонд, сверху выкладываем морепродукт, затем сметану, поверх сметаны еще свежей моркови, чуть солим. Закрываем плотно крышку, тушим двадцать пять мин.

    Смотрим готовность верхнего слоя моркови, протыкается вилкой — готово. Выглядит произведение кулинарного искусства красиво, ярко, заманчиво, аппетитно. Наслаждаемся сочетанием сладковатой моркови, острого лука, изысканного морепродукта.

    Рекомендуем использовать легкие специи, слишком пряные перебьют вкус настоящей королевской рыбы, испортят его.

    Готовить в мультиварке необходимо максимум полчаса, затем стейки могут развалиться, потеряют форму. Для большей уверенности нужно вывалять стейки в муке, панировочных сухарях.

    Следуйте рецептам, готовьте, получая удовольствие от процесса, наслаждайтесь гаммой вкусов, радуйте близких.

    Источник: https://womens-24.ru/losos-v-multivarke-luchshie-recepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-lososya-v-multivarke.html

    Как вкусно приготовить лосось — Здоровое питание

    Грядут большие праздники и то как мы их встретим, зависит от нас. Рыбка запеченная в духовке, а если еще и такая благородная как лосось — это безумно вкусно и полезно. Спешу поделиться с вами рецептами, которые подойдут не только для торжественного вечера, но и вполне можно приготовить для семейного обеда.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить речного окуня на сковороде

    Красная рыба обладает массой полезных свойств, имеет яркий и насыщенный вкус. Она прекрасно сочетается со всеми видами овощей, а это значит, что вы получите полноценное горячее блюдо. Ароматное, аппетитное, сочное и нежное. От вас потребуется минимальное знание как правильно приготовить рыбку, чтобы она порадовала не только вас, но и окружающих.

    Филе лосося, приготовленое в духовке — сочное и мягкое

    Филе лосося сочетается практически с любым гарниром. Наша семья предпочитает это блюдо с салатом из свежих овощей. Приготовить блюдо не составит у вас особого труда, да и по времени получится быстро.

    Ингредиенты:

    • Филе лосося — 300 г
    • Лимон — 1/2 шт
    • Оливковое масло — 1 ст. ложка
    • Сушеный укроп — 1-2 ч. ложки
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Этапы приготовления:

    Включите духовой шкаф разогреваться, температуру установите на 250 градусов. Пока будем заниматься подготовкой филе, духовка нагреется, а мы не потерям время.

    Филе рыбы нужно освободить от косточек, если они остались, а также снять кожу

    Далее кусок обмажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, обсыпьте сушеным укропом.

    Убавьте температуру нагрева духовки до 180 градусов. Филе переложите в форму для запекания, которую отправьте в духовой шкаф на четверть часа или чуть меньше.

    Готовый лосось сбрызните соком лимона, посыпьте измельченной свежей зеленью.

    За это время приготовьте ваш любимый гарнир. Приятного вам аппетита!

    Лосось, запеченный с майонезом под сыром

    Запеченной красной рыбой уже мало кого можно удивить, но приготовленный по этому рецепту точно не оставит равнодушных. Очень мягкая и сочная мякоть с потрясающим ароматом. Кстати, по этому рецепту можно запечь абсолютно любую более бюджетную рыбку.

    Стейк из лосося в маринаде из горчицы и соевого соуса

    Пикантное блюдо приготовленное по этому рецепту понравится всем без исключения. Рыба будет очень мягкой, сочной, ароматной и безумно аппетитной. От вас потребуется минимум усилий, а удовольствия вы получите по максимуму.

    Лосось, запеченный в духовке на овощной подушке

    Полноценное блюдо для вашего обеда или ужина. Лосось с овощами является полезным и легким блюдом, к тому же это безумно вкусно. Всего полчаса — час вашего времени на кухне, чтобы получилось потрясающее блюдо для родных и близких.

    Запеченное филе лосося в сливочном соусе

    Этот рецепт можно смело отнести к классическому способу. Чаще всего именно так готовят лосось или любую другую красную рыбу. Филе получится очень мягким, нежным с потрясающим изысканным ароматом. Просто приготовить — вкусно есть.

    Лосось, приготовленный на луковой подушке в фольге

    Хотите порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким на обед? Запеките красную рыбку в фольге по этому рецепту. Приготовление займет у вас полчаса времени, идеально не правда ли. Давайте скорее приступать за дело.

    Стейк лосося, запеченный с помидорами черри

    На мой взгляд такое блюдо может стать королем на вашем торжестве. Стейк лосося с овощами является полноценным горячим блюдом, которое очень легко приготовить, зная последовательность действий, у вас все получиться очень быстро и вкусно.

    Лосось, запеченный в духовке с картофелем и овощами

    Тот вариант блюда на ужин, когда все между собой гармонирует. Овощи с рыбными стейками укладываются слоями и запекаются вместе. Все готовится легко, буквально на одном дыхании, а результат порадует всех без исключения.

    Запеченный лосось целиком в духовке — рецепт на видео

    Успехов в приготовлении и отличного настроения вам!

    Как вы успели заметить из моей подборки, в основном красную рыбу готовят в разделанном виде, отдельно филе или стейки. Просто так сокращается время приготовления в разы, чем запекать ее целиком. А в целом решать только вам.

    Блюда, приготовленные с любовью, всегда удаются на славу. Удачи вам в ваших кулинарных творениях и до скорых встреч!

    Источник: https://montblanc-grill.ru/ryba/kak-vkusno-prigotovit-losos.html

    Как приготовить стейк из лосося в духовке, мультиварке, на сковороде и в пароварке?

    Лосось считается одним из особенно аппетитных и знаменитых видов рыбы. Из него дозволено приготовить большое число блюд, но превосходство этой рыбы в том, что она аппетитная и требует минимальной кулинарной обработки. Есть несколько различных методов приготовления аппетитного стейка, о которых мы теперь и побеседуем.

    Рекомендации, как готовить стейк из лосося правильно

    Чтобы блюдо получилось аппетитным, нужно верно предпочесть рыбу. Рекомендуется отдавать предпочтение охлажденной тушке, а вот замороженные варианты не подходят. Дозволено приобретать как целую рыбу, так и отдельные стейки.

    Обязательно понюхайте рыбу и посмотрите на цвет – он должен быть интенсивным, но не слишком блестящим. Надавите на лосось, ямка должна фактически сразу же восстановиться.

    Советы, как приготовить стейк из лосося:

    • Не стоит отбивать филе, в отвратном случае, блюдо будет сухим и жестким;
    • Можно применять оливковое и льняное масло;
    • Переворачивайте в сковороде при помощи деревянной лопатки, дабы не повредить мякоть;
    • Важно удалить все косточки и для этого стоит применять пинцет;
    • Не стоит мариновать долгое время, от того что исчезнет естественный вкус лосося. Рыбу маринадом необходимо заливать на час. Отменнее каждого отдавать предпочтение смеси сока лимона, масла, соли и специй;
    • Можно не только жарить и запекать стейки, но и готовить их на пару;
    • В процессе приготовления рекомендуется поливать ломтики оставшимся маринадом либо соком из сковороды.

    Рецепт стейка лосося запеченного в духовке

    Приготовленный по этому рецепту лосось безукоризненно гармонирует с картофельным пюре либо рисом. Дозволено подавать с лимоном либо с любым соусом.

    Для приготовления нужно взять такие ингредиенты: 800 г лосося, 2/3 ст. меда, 3 ч. ложки горчицы, зубок чеснока, луковицу, лимон, 2 ст. ложки сметаны, укроп, сухой базилик, морскую соль и черный перец.

    • Чтобы в духовке приготовить стейк, для начала следует разогреть ее до 200 градусов. Возьмите форму и застелите ее фольгой, а сверху смажьте маслом;
    • В отдельной емкости объедините мед, базилик, соль и перец. Все хорошенько перемешайте и обмажьте полученной смесью ломтики, дабы они были всецело покрыты. Поставьте все в холодильник на 2 ч. Позже этого достаньте ломтики, удалите маринад и смажьте их маслом;
    • Выложите стейки в форму. Измельчите лук и смешайте его с соком лимона, а после этого обмажьте ломтиками со всех сторон. Не позабудьте посолить и поперчить;
    • Разберемся, сколько следует готовить блюдо в духовке. При 180 градусах запекайте в течение 20 мин. После этого достаньте из духовки, смажьте сверху сметаной, положите цедру лимона и рубленый укроп. Отправьте все еще на 3 мин. в духовку.

    Рецепт стейка из лосося на сковороде

    Такая термическая обработка разрешает получить прекрасную румяную корочку и сберечь смачность. Основное, не передержать, дабы рыба не стала сухой. Подготавливаются стейки в течение нескольких минут.

    Для приготовления надобно взять такие продукты: 0,5 кг лосося, пол-лимона, по 50 мл оливкового масла и естественного йогурта, травы, соль, огурец и 3 зубка чеснока.

    • Подготовленные стейки, промойте в проточной воде и просушите бумажным полотенцем;
    • Сделайте маринад, для которого объедините лимонный сок, масло, соль и травы. Все перемешайте и положите лосось в него на час в холодильник;
    • В это время сделайте соус, для которого огурец очистите от кожуры, и натрите его на терке. Чеснок необходимо пропустить через пресс и добавить его к огурцу. Туда же положите йогурт и соль. Взбейте массу вилкой;
    • Теперь разберемся в главном вопросе – сколько жарить стейки из лосося, дабы они остались сочными. На сковороде разогрейте масло, и после этого на мощном огне обжарьте в течение 25 сек. с всей стороны, что дозволит получить румяную корочку. Позже этого огонь стоит уменьшить к минимуму, и продолжать жарить с всей стороны по 7 мин. Не забывайте периодично поливать маринадом и маслом из сковороды. Подавайте с соусом.

    Рецепт стейка из лосося в фольге в духовке

    Благодаря использованному маринаду, дозволено с легкостью избавиться от специфического рыбного запаха, а вследствие соевому соусу, получается подлинный вкус. Это блюдо хорошо оказаться в меню многих ресторанов.

    Для приготовления надобно взять такие ингредиенты: 2 кг рыбы (2 филе), лимон, апельсин, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 перчика чили, по 2 столовых ложек приторного соуса чили и меда,  а еще сок и цедра лимона.

    • Соедините соевый соус, сок лимона и цедру, а еще положите мед и соус чили. Перемешайте и добавьте порезанный перец, из которого следует заблаговременно удалить семена;
    • На коже филе сделайте небольшие надрезы. Возьмите 2 листа фольги и положите их друг на друга. На нее положите одно филе кожей вниз;
    • Сверху выложите кружочки лимона и апельсина, а позже вылейте часть маринада. Сверху положите второе филе и при помощи нитки свяжите две части совместно;
    • Налейте оставшийся маринад. Оберните рыбу фольгой и отправьте в холодильник на 5 ч.;
    • Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте рыбу в фольге в течение 45 мин. Рекомендуется перед этим сверху немножко приоткрыть фольгу.

    Рецепт стейка лосося в мультиварке

    Многие сегодня для готовки различных блюд применяют мультиварку, которая помогает в существенной мере сократить и время готовки, и упростить сам процесс. Продолжительность приготовления – 40 мин. Готовить рыбу будем сразу с гарниром.

    Для 2-х порций нужно взять такие продукты: 200 г лосося, 3 картофелины, по 1 ст. ложке сока лимона, соевого соуса, растительного масла и соли, а еще по 1 ч. ложке французской горчицы, кунжута и приправы к рыбе.

    • Чтобы приготовить запеченный лосось в мультиварке, нужно для начала замариновать рыбу. Для этого ее хорошенько помойте, удалите чешую и просушите бумажным полотенцем. Стейки натрите приправой и солью, а после этого вылейте на них сок лимона и хорошенько вотрите его в волокна рыбы. Еще налейте соевый соус и ставим все на 10 мин. в холодильник;
    • Картофель надобно очистить, помыть и нарезать на 4 части. Всякую дольку хорошенько натрите солью. К картофелю положите французскую горчицу и хорошенько перемешайте;
    • В чашу налейте масло, выложите картофель и рыбу. Выберите в мультиварке режим «Выпечка» и готовьте под крышкой 10 мин. Позже этого откройте крышку, опрокиньте картошку с рыбой и готовьте еще 10 мин.;
    • По истечении времени рыбу стоит вынуть, а картофель готовить еще в том же режиме, но теснее 20 мин. Подавайте блюдо с зеленью и кунжутом.

    Рецепт стейков из лосося на пару

    Это особенно диетический метод приготовления рыбы, следственно его исключительно любят последователи положительного питания. Помимо этого, именно такая термическая обработка разрешает сберечь наивысшее число пригодных веществ и вкус рыбы.

    Для приготовления надобно взять такие продукты: 2 стейка, розмарин, лимон, смесь перцев и морскую соль.

    • Чтобы приготовить аппетитный стейк из лосося, надобно отменно промыть ломтики и просушить их бумажным полотенцем;
    • Рыбу с всей стороны посолите и поперчите, а еще посыпьте розмарином и сбрызните соком. Поставьте ее в холодильник на 30 мин мариноваться;
    • Стейки выложите в фольгу и на весь ломтик положите по 2 дольки лимона. Заверните края и отправьте в пароварку на 30 мин.

    Все вышерассмотренные рецепты стейков из лосося дозволяют приготовить аппетитную и нежную рыбу, которую дозволено подавать к различным гарнирам и отличнее каждого к овощам. Для совершенствования вкуса подходят различные соусы, но наилучший вариант – сливочная подливка с сыром.

    Источник: https://murim.ru/kak-prigotovit-steyk-iz-lososya-v-duhovke-multivarke-na-skovorode-i-v-parovarke/

    Семга на пару — калорийность рыбы на 100 грамм, рецепты

    Семга на пару является низкокалорийным и легким в усваивании организмом блюдом. Приготовление может выполняться как в мультиварке, так и в пароварке. Можно приготовить рыбу сразу вместе с гарниром на пару. Для этого прекрасно подойдет картофель.

    Очень хорошее сочетание для семги составят овощи, такие как болгарский перец, брокколи, цветная капуста, кабачки. В качестве приправ для улучшения вкуса подойдет черный и белый молотый перец, орегано, розмарин и лимонный сок.

    Лосось в мультиварке — общие принципы приготовления

    Лосось в мультиварке – не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Приготовление в мультиварке позволяет сохранить все витамины и питательные вещества продукта. Готовится такое блюдо очень легко, главное – не переусердствовать с приправами, так как лосось сама по себе очень вкусная рыба.

    Классический вариант мариновки – натирание солью и перцем, а также сбрызгивание небольшим количеством лимонного сока. Можно также сделать вкусный маринад из сока лайма, соевого соуса и горчицы. Хорошо подойдут специальные приправы для рыбы, укроп и другая зелень. Лосось в мультиварке можно приготовить в разных режимах: «выпечка», «пар» или «жарка».

    Вместе с рыбой в мультиварку помещают рис, картофель, брокколи, томаты и т. д. – получается сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.

    Сколько калорий в рыбе

    Семгу принято считать жирной рыбой, поэтому не многим верится, что ее можно включать в диетическое меню. Но это ошибочное мнение. Это обусловлено тем, что эта рыба включат в свой состав аминокислоты, которые значительно ускоряют скорость протекания обменных процессов. А вот входящие в остальной состав белки и минералы обогащают организм без риска увеличения веса.

    В процессе термической обработки рыба, конечно же, теряет огромную часть своих полезных свойств, поэтому рекомендуется готовить ее на пару, где, в основном, происходит сохранение нужных компонентов.

    В 100 граммах семги, готовящейся на пару, содержится 153 ккал. Исходя из этого, можно сделать вывод, что она прекрасно подойдет для диетического меню.

    Простой рецепт

    Ингредиенты Количество
    семги — 0,4 кг
    соли — 1/4 ч. л.
    молотого белого перца — 1/4 ч. л.
    лимона — 1/4 шт.
    подсолнечного масла — 2 ст. л.
    Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 153 Ккал

    Семга не требует применения большого количества разнообразных специй. Чем проще приготовление, тем вкуснее получается рыба.

    Как приготовить семгу на пару в пароварке:

    1. Счистить с рыбы слой чешуи, вымыть и нарезать на куски нужного размера;
    2. Присыпать молотым белым перцем и хорошо перемешать;
    3. Рыбу полить растительным маслом и соком четверти лимона. Также отрезать несколько долек лимона и положить к рыбе. Перемешать;
    4. Отставить в сторону минут на 10;
    5. В пароварку выложить рыбу одним слоем, не накладывая друг на друга;
    6. Приготовление в пароварке длиться 20 минут.

    Рецепт 1: Лосось в мультиварке

    Лосось, приготовленный в мультиварке, сохраняет все питательные вещества и получается при этом очень вкусным. Такое блюдо можно смело включать в диетическое меню.

    Требуемые ингредиенты:

    • Полкило лосося (филе);
    • Стакан апельсинового фреша;
    • Зубчик чеснока;
    • Укроп свежий;
    • Две ложки соевого соуса;
    • Соль;
    • Чайная ложка горчицы;
    • 100 мл воды.

    Способ приготовления:

    Зубчик чеснока мелко рубим или пропускаем через пресс. В миске смешиваем апельсиновый фреш, горчицу и соевый соус. Добавляем туда чеснок и рубленую зелень. Все тщательно перемешиваем. Это будет маринад для рыбы. Филе лосося режем кусками, промываем и обсушиваем.

    Натираем солью и помещаем в миску с маринадом. Оставляем на час-полтора. Выкладываем маринованную рыбу в чашу мультиварки, вливаем полстакана воды и закрываем крышку. Устанавливаем режим «выпечка» примерно на полчаса (можно чуть меньше).

    К такой рыбе отлично подойдет отварной рис и белый соус «Тар-тар» с маринованными корнишонами.

    Источник: https://profter.ru/ryba/losos-v-multivarke-recepty.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Кулинарная книга
    Как потушить кролика с картошкой в казане

    Закрыть