Что приготовить из курицы для детей

Какой суп приготовить детям на обед из куриной грудки

что приготовить из курицы для детей

Как и какой суп приготовить детям на обед из куриной грудки, чтобы польза была максимальной? Какие полезные вещества содержит такой суп, и какие правила нужно выполнять, чтобы суп был не только вкусным, но и содержал как можно больше полезного?

Советы приготовления, несложные рецепты, плюсы и минусы куриной грудки, лишь часть того, что можно узнать в этой статье.

Суп это одно из основных блюд, имеющихся в рационе питания ребенка. Но из-за особенностей организма маленького человека, не каждый суп будет полезен для правильной работы кишечника. Какие ингредиенты должны присутствовать в «полезном» супе?

Свойства куриной грудки для супа

Куриная грудка это диетическое и низкокалорийное мясо.

Говядина и свинина усваиваются дольше и тяжелее ребенком из-за калорийности мяса. Благодаря этому грудка подходит для питания детей с одного года жизни и старше.

Грудка легко усваивается из-за высокого содержания полинасыщенных кислот.

Аминокислота гистидин и ниацин (В3) способствуют росту и укреплению костной ткани, кроветворению в детском организме.

Куриное мясо это один из самых богатых на белки продуктов. Кроме того в нем содержится в наиболее существенном количестве витамины В3, А, РР, а также цинк, холин, кобальт, калий, железо.

Но кроме этих, необходимых в правильном развитии веществ есть вредные, такие как альбумин и пурин, вызывающие аллергические реакции у ребенка.

Эти вредные вещества появляются в результате добавления антибиотиков и подкормок, в воду при питании курицы на птицефабриках для того, чтобы птица меньше болела.

Наиболее безвредна для ребенка, грудинка будет именно в супе. В зависимости от выбора дополнительных продуктов, таких как крупа, лапша, сыр, овощи, и т.п., суп из куриной грудки будет источником дополнительных витаминов и элементов.

Токсичные и вредные вещества убираются только в процессе варки! Не жарить, не запекать, не в пароварке, так как при этих способах приготовления токсины остаются в мясе. Когда курица отваривается, всё ненужное (жиры, токсины, гормоны) уходит в воду.

Что нужно знать, чтобы суп был вкусным и полезным

Суп из куриной грудки это одно из тех блюд, которые не только необходимы для ежедневного питания ребенка, но обладают таким полезным свойством как быстрота и легкость приготовления. Справится с готовкой, сможет даже начинающая хозяйка, не имеющая большого опыта в приготовлении.

Источник: https://DetskijVopros.ru/pitanie/sup-dlya-detej-iz-kurinoj-grudki.html

Курица для детей от года: лучшие рецепты для крох

что приготовить из курицы для детей

Курица — один из первых животных продуктов, который вводят в прикорм младенцев. Это диетический сорт мяса с низким содержанием жира, рыхлыми мягкими волокнами. Оно легко переваривается ЖКТ, снабжая организм белком и минералами. При склонности малышей к аллергии курятиной часто заменяют рыбу или говядину, так как случаи ее непереносимости встречаются редко. Можно ли детям курицу, и как вкусно ее приготовить, расскажем в этой статье.

Чем полезна курица для детей

В составе белого и красного куриного мяса — незаменимые аминокислоты, необходимые для синтеза новых клеток, нормального развития внутренних органов, обновления ферментативной системы, лимфы и крови.

Железо, фосфор, селен обеспечивают снабжение тканей кислородом, участвуют в основных обменных процессах.

Магний и калий поддерживают здоровье головного, спинного мозга, работу сердца, оказывают нейропротекторное действие: успокаивают, предупреждают острые эмоциональные реакции, нарушения сна.

В курице содержатся важные антиоксиданты: витамин Е, провитамин А, аскорбиновая кислота. Из этого вида мяса они усваиваются успешнее, чем из овощей или других продуктов. Кроме того, курятина быстро насыщает, поддерживает физические силы, не перегружая при этом желудок малыша, не раздражая слизистых. Ее разрешено кушать при сахарном диабете и других эндокринных заболеваниях.

Противопоказаний у курицы немного. Вред она может нанести при аллергии, тяжелых формах почечной или печеночной недостаточности.

Когда и как включать в рацион

Кормить ребенка блюдами из курицы начинают в возрасте 7–9 месяцев.

Педиатры рекомендуют предварительно познакомить грудничка с 2–3 видами овощей, крольчатиной или индейкой, а затем переходить к цыпленку. Но многие родители вводят курицу в меню как первый вид мяса. Если делать это правильно, проблем не возникнет. Общие правила:

  1. В первые месяцы предпочесть готовое детское питание или домашнюю птицу, выращенную без использования промышленных кормов.
  2. Предлагать малышу мясо в виде однородного пюре без соли и специй: в утреннее кормление.
  3. Первая порция — не больше 1 ч. л. Продолжать кормить грудничка цыпленком можно через 2 суток, если не возникнет аллергии. Объем увеличивают сначала вдвое, затем доводят до 60 г.

Курица в год ребенку может подаваться в виде рубленого фарша: битков, фрикаделек, тефтелей. С 1,5–2 лет, когда крошка научится хорошо жевать, мясо разрешено небольшими кусочками. Деткам 2–3 лет рекомендуется употреблять до 80 г. куриного мяса 1–2 раза в неделю, дополняя бульоном. Малыши 4–5 лет могут кушать его ежедневно или через день. Рекомендуемый объем порций — 100–120 г.

Курица для детей: рецепты

До 7 лет детям нежелательно давать жареное мясо, в том числе шашлык или курицу-гриль. Шкурку с тушек всегда нужно удалять, в ней сконцентрировано много жира и токсинов. Не следует также добавлять острые специи: чеснок, имбирь, жгучий перец.

Майонез и кетчуп — тоже нежелательные дополнения. Блюда из птицы рекомендуется запекать, готовить в мультиварке, на пару или просто отваривать. Сочетать ее желательно с углеводными или овощными гарнирами.

Фаршировать полезно яблоками, абрикосами или грибами.

Котлеты из курицы для детей полезнее подавать не с кашами, а с картофельным пюре, кабачком или капустой. Рецепты вкусных котлет в этой статье.

Отварное филе курицы для детей

Птицу промыть теплой проточной водой, отделить грудку и бедрышки, освободив их от кожи. С окорочков срезать внутренний жир. Вскипятить воду, поместить в нее мясо, варить на среднем огне 10 минут, затем — 40 минут на медленном. Когда курица будет готова, добавить в горячий бульон соль, лавровый лист или зелень. Дать 15 минут настояться и вынуть мясо.

Курица в духовке ребенку

Подготовленную выпотрошенную птицу немного отбить, равномерно натереть солью, молотой куркумой и корицей. Выложить в глубокую форму, посыпать измельченной петрушкой. Сверху прикрыть слоем фольги. Поставить в разогретую до 150°С духовку на 1 час.

Суфле из курицы для ребенка

На 150 г. отварного мяса взять:

  • 1 сырое яйцо;
  • 1 ст. л. риса;
  • 5 г. сливочного масла;
  • 2 ст. л. молока.

Курицу измельчить в блендере, добавить масло, молоко и яичный желток. Рис сварить, растереть и положить в массу, доведя ее до однородности. Посолить. В последнюю очередь соединить с взбитым белком и положить в форму. Запечь суфле в духовке или пароварке: 15–20 минут.

Суп с курицей для детей

Необходимо 500 г. цыпленка, по 1 шт. моркови и сладкого перца, крупный томат, 200 г. тыквы, 2 картофелины, 1 луковица.

Сварить на медленном огне бульон с курицей. Тыкву и картофель порезать кубиками, лук — полукольцами, добавить поочередно в кастрюлю. Томаты, перец и морковь пассировать на растительном масле 10 минут. Положить в бульон, когда овощи станут мягкими. Посолить, всыпать несколько щепоток измельченной зелени, лавровый лист. Готовый суп настоять 20 минут.

Вопрос выбора

Грудка курицы — полезный диетический продукт, но окорочка содержат больше железа, поэтому малышам стоит периодически давать все части птички.

Для детского питания рекомендуется выбирать тушки небольшого размера — весом до 1,5 кг. Чем крупнее птица, тем более вероятно в ней наличие гормонов роста и антибиотиков. Охлажденные куры предпочтительнее мороженых. Свежие имеют нежно-розовое мясо, слегка влажную шкурку без подтеков жидкости, крови, пятен желтизны.

Источник: https://PitanieMalysha.ru/racion/kurica-dlja-detej-ot-goda-luchshie-recepty-dlja-kroh/

Давать ли ребенку блюда из курицы — советы диетолога и способы приготовления

что приготовить из курицы для детей

13.06.2019

Давайте приготовим для наших малышей вкусное и весёлое в своей подаче блюдо -куриные кнели, запечённые в духовке. На гарнир приготовим разноцветные овощные кубики тушеные в сливочном соусе.

Это блюдо можно подать ребенку 2, 3 лет на обед или ужин. Если вы привыкли кушать первое и второе на обед (как в садике), то можете дополнительно приготовить суп с зеленым горошком или свекольный борщ .

  • филе курицы -1 шт. (250 грамм),
  • яйцо -1 шт. сливки -1 стакан,
  • манная крупа (булка пшеничная),
  • специи для курочки -1-2 ч. л.
  • соль,
  • морковь -1 шт.
  • картофель -3 шт.
  • кабачок (капуста кольраби) -1 шт.
  • масло кукурузное.

Кнели из курицы на обед для детей 2, 3 лет -рецепт с фото

Теперь закладываем остальные ингредиенты: яйцо и сливки (0,5 ст.). Помимо этого, нам понадобиться для наших куриных кнелей булка, замоченная в молоке (один кусочек), либо можно добавить в фарш несколько ложек манной крупы.

Не забывайте яйца мыть. На них можно обнаружить остатки курятника.

В принципе, эти куриные кнели можно готовить не только в духовке, но и на пару.

Ложки можно смачивать в воде или молоке, чтобы к ним не прилипал фарш. К процессу формирования кнелей можете привлекать своих маленьких помощников, им обязательно понравится.

Выпекайте куриные кнели 15-20 минут (180 градусов).

Овощной гарнир на обед для ребенка 2, 3 лет:

Пока запекаются кнели, можно приготовить разноцветный овощной гарнир. Очистите все овощи.

Включите плиту, поставьте на неё сковороду и налейте в нее немного воды. При таком способе варки овощей, с малым количеством воды, вода испаряется, а все полезные вещества и микроэлементы овощей сохраняются.

На половине процесса приготовления овощей добавьте молока или сливок. Попробуйте кубики на готовность. Если они уже мягкие, выключите огонь и накройте крышкой. Тем временем куриные кнели испеклись, достаньте их. Нежные кнели с белоснежным мясом готовы.

Разрежьте одну и обязательно снимите пробу. Переложите их на тарелку и накройте полотенцем, пусть остывают. Если подать ребенку горячую пищу, он может обжечься и совсем откажется от еды.

Готовые и немного остывшие овощные кубики положите возле кнелей из курицы и добавьте любимого соуса.

Блюда из курицы для детей

Куриное мясо – это диетический продукт, который богат фосфором, белком, а также и другими полезными для человеческого организма веществами: витаминами В12, В3, В6, Н, РР, серой, магнием, хромом, цинком и кобальтом. Куриное филе по количеству фосфора превосходят только морепродукты.

Знакомить детей с куриным мясом рекомендуют после года, так как курица является довольно сильным аллергеном .

Курица приносит несомненную пользу детскому организму, так как куриное мясо очень богато на различные витамины, белки и аминокислоты, которые являются основой белков.

  • По сравнению с остальными видами мяса, в курице содержится оптимальное количество жира, благодаря чему блюда из курицы быстро и легко усваиваются, к тому же курица отлично насыщает организм и утоляет чувство голода.
  • Для детей рекомендуется покупать домашнюю курицу, а вот магазинную лучше не брать – для улучшения роста бройлеров используют антибиотики и другие специальные препараты, которые вредны и взрослым, и тем более детям. Наиболее полезным является мясо молодых куриц – он самое нежное, и в нем содержится много витаминов и минералов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сохранить баклажаны свежими

Куриное мясо для детей лучше всего тушить, варить или готовить в пароварке. Из куриного мяса можно делать фарш. Блюда из жареной курицы рекомендуют детям постарше. На курином бульоне детям до трех лет первые блюда готовить не надо. Лучше всего первый бульон сливать, и готовить на втором. Недостатком данного вида мяса является шкурка.

В ней содержится много жира, который в детском организме плохо переваривается. Желательно при приготовлении детских блюд удалять с мяса курицы шкурку. Наиболее полезны части курицы – филе и окорочка. В них содержится много белка и витаминов В. Однако употреблять их желательно без шкурки. Крылышки имеют нежирную шкурку и нежное мясо.

Крылышки можно употреблять при диетическом питании.

Мясо курицы можно есть при проблемах с почками, повышенной и пониженной кислотностью желудка, проблемах с сердцем, сахарном диабете.

Лучше всего давать детям куриные блюда с гарниром из овощей. Овощи улучшают усвояемость куриного мяса. Детям рекомендуют готовить блюда из свежего мясо.

Лучше всего приготовить курицу в тот же день, в который она была куплена, в крайнем случае можно на следующий день.

А вот давать детям блюда из курицы, которая замораживалась, лучше не надо – мясо становится более жестким и теряет большую часть полезных веществ.

Суфле из курицы

Куриное суфле — это самое нежное и деликатное, что можно приготовить из курицы. Суфле имеет «сладкий вкус, тающий во рту». Почти куриное пирожное!

Если хотите удивиться сами и удивить своих гостей, приготовьте это суфле. Неожиданное на вкус, оно вызывает множество вопросов, сводимых, впрочем, к одному: А что это такое нежное?

Суфле из курицы диетологи советуют как продукт исключительной ценности в составе лечебных диет. Педиатры рекомендуют его даже самым маленьким гурманам. Однако и здоровые взрослые не откажутся от вкусного суфле. Включая худеющих — ведь филе курицы способствует похудению.

Cуфле из курицы имеет нежную рассыпчатую структуру, оно режется как пирог и может сервироваться любым способом: треугольничками, квадратиками, овалами. Сервировка особенно важна, если вы решили приготовить его для гостей и для детей.

Ингредиенты на 10-12 куриных суфлешек:

  • 2 средние картофелины
  • 1 филе куриное (без кожи)
  • 2 яйца (используется отдельно 2 желтка и 2 белка)
  • 1 кусочек белого хлеба
  • ½ ст. молока
  • соль по вкусу

Рецепт суфле из курицы -как приготовить

Картофель натереть на терке. Мясо нарезать, перемолоть в блендере. Хлеб замочить в молоке. Отжать и перемолоть в блендере.

Соединить мясо, картофель, хлеб и 2 ЖЕЛТКА! Посолить. Перемешать.

2 БЕЛКА взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Выложить взбитые белки в фарш и крайне осторожно вмешать их в основную массу.

  1. Разложить по формам и в духовку на 20-30 минут при 160-180 градусов.
  2. Подается как самостоятельное блюдо.

Советы по приготовлению суфле из курицы

1 Этот рецепт -без сливочного масла, то есть рассчитан на худеющих и придерживающихся низкожировой диеты. Калорийность его очень невелика.

2 Но вы можете попробовать и более питательный рецепт куриного суфле, добавив к нему масло из расчета 75 грамм на 500 г филе. Масло нужно размягчить и присоединить к остальным ингредиентам, тщательно с ними перемешав. Сливочное масло можно заменить сливками.

3 Примерный альтернативный перечень продуктов (особенно хорош в детском питании): 500 грамм куриного филе, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. молока, 2 яйца, 3-4 ч. л. муки, соль по вкусу.

4 Некоторые хозяйки, перед тем как приготовить куриное суфле, отмачивают филе в молоке часа два — тогда мясо получается действительно тающим во рту. Но для этого надо иметь время, приведенный же рецепт — быстрый и простой в приготовлении.

5 Суфлешки, разложенные по формочкам, можно смазать желтком перед тем как поместить в духовку — так, как мы делаем это с выпечкой.

6 Готовить это блюдо можно и на сковороде или противне любого размера и формы, предварительно смазанных оливковым маслом, перемешанным со сливочным, или только оливковым. Тогда у суфле не будет компактной «формы пирожного», но его можно будет разрезать, как пирог.

  • 7 Добавлять к мясному фаршу можно мелко нарезанную зелень и болгарский перец.
  • 8 К суфле из курицы часто подают соус. Готовится он просто: 2 ложки муки смешиваются с ложкой сливочного масла и оставшимся после вымачивания курицы (если осталось) молоком. Все это солится, подслащивается по вкусу и подается в отдельном соуснике.
  • 9 Еще один ингредиент, который очень подходит суфле, — это грецкие или миндальные орехи. Примерно 50 г этих орехов сделают вкус блюда исключительным. После того как вы достали суфле из духовки, посыпьте его мелко нарезанными орешками.

Источник: https://dp3.ru/drugoe/davat-li-rebenku-blyuda-iz-kuritsy-sovety-dietologa-i-sposoby-prigotovleniya.html

Куриное филе: рецепты детям

Дети очень любят курицу из-за ее мягкой структуры и нежных вкусовых ощущений. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить куриное филе для детей: в основном они основываются на тушении или жарке мяса. Такое приготовление позволяет избежать появления в блюде излишков жирок и аллергенов.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

  • пара куриных грудок;
  • 4 обеденные ложки сметаны;
  • морковь;
  • луковица;
  • 70 грамм масла сливочного;
  • десертная ложка муки;
  • небольшое количество соли.

Такого количества ингредиентов будет достаточно на 4 полные порции. Детям можно давать это блюдо с 1.5 – лет.

Как готовить?

  1. Куриные грудки освобождаются от кожицы, отделяются от костей. Каждое филе промывается под проточной водой, а затем отваривается. Варить мясо можно с добавлением петрушки и лука.
  2. Филе нарезается маленькими ломтиками или кубиками.
  3. Луковица очищается от шелухи, промывается, а потом натирается на мелкой терке. Также лук можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась луковое пюре. Благодаря такому измельчению овощ не будет чувствоваться в приготовленном блюде.
  4. Морковь моется от земли, с нее счищается кожица. Корнеплод режется небольшими квадратиками.
  5. Масло топится на водяной бане. Затем к маслу добавляется морковь и лук, все активно вымешивается и готовится на тихом огне до полготовности овощей. Тушить все нужно под закрытой крышкой.
  6. В отдельной стеклянной емкости перемешивается сметана и мука.
  7. К овощам в кастрюле всыпается мясо, а потом сметана с мукой. Все солится, перчится, а потом вымешивается до однородности.
  8. В кастрюлю добавляется небольшой объем воды, все перемешивается и тушится около четверти часа. 

В качестве гарнира к такому блюду подойдет картофельное пюре, греча, рассыпчатый рис, овощи. 

Куриное филе для детей: рецепты с дополнительными ингредиентами

Запеканка из куриного филе с яблоками, приготовленная в духовке
Для готовки требуется:

  • куриная грудка;
  • пара зеленых яблок;
  • луковица;
  • немного майонеза или сметаны, соли и перца;
  • 50 грамм твердого сыра.

Пошаговые рекомендации к приготовлению

  1. Куриная грудка очищается от кожи и костей. Филе моется под холодной проточной водой, а затем режется на некрупные кусочки. Каждый кусочек измельчается с помощью мясорубки или блендера. 
  2. Полученный фарш солится, перчится, активно вымешивается. 
  3. Яблоки моются под проточной водой, очищаются от кожицы с помощью ножа. Яблочная мякоть измельчается с помощью крупной терки.
  4. Чтобы яблочное пюре не начало темнеть, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
  5. Форма для духовки обрабатывается небольшим количеством масла подсолнечника, а затем в нее выкладывается слой подготовленного фарша.
  6. На курицу аккуратно выкладывается яблочное пюре. 
  7. Яблоки тонко смазываются майонезом. Майонез можно заменить сметаной. 
  8. Духовка прогревается до 200 градусов.
  9. Блюдо помещается в духовой шкаф на полчаса. За 5 минут до окончания готовки требуется извлечь форму и посыпать блюдо мелко потертым сыром. Это позволит получить на поверхности запеканки аппетитную корочку.
  10. Перед подачей на стол запеканку нужно слегка охладить, а потом уже резать на порции. 

Запеканка из куриного филе с морковью, приготовленная в мультиварке
Для блюда понадобится:

  • 100 грамм куриного филе;
  • 2 перепелиных яйца;
  • четверть стакана молока;
  • небольшой кусочек масла сливочного;
  • немного моркови, соли.

Технология приготовления

  1. Филе промывается под прохладной водой, а потом режется на небольшие кусочки. 
  2. Морковь моется, чистится от кожицы, нарезается мелкими кубиками.
  3. Мясо, морковь, яйца, молоко и соль перемалываются в блендере до получения однородной массы. 
  4. Полученное пюре раскладывается по формочкам, обработанным сливочным маслом. 
  5. В мультиварку вливается литр воды, формочки укладываются в чашу. Устройство активируется на режим «Приготовление на пару». 
  6. Готовится блюдо в течение получаса.

Куриное филе для детей, как в садике

Для приготовления куриного суфле понадобится:

  • 300 грамм филе курицы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 грамм нежирного молока;
  • 10 грамм муки;
  • 10 грамм масла сливочного.

Как готовить?

  1. Белое мясо промывается под проточной холодной водой, а после укладывается в кастрюлю и доводится до кипения. 
  2. С получившегося бульона удаляется вся пенка, курица солится, накрывается крышкой и варится еще 40 минут. 
  3. Далее мясо извлекается из жидкости и остужается. 
  4. Если была использована грудка, то с нее нужно снять кожицу и удалить все кости. Филе нарезается на небольшие кусочки. 
  5. В отдельной кастрюле маленького размера топится сливочное масло. После этого масло снимается с огня, в нем размешивается мука. Все хорошо вымешивается до исчезновения комков. 
  6. В эту же кастрюлю вливается тонкой струйкой слегка подогретое молоко. В это время масса постоянно мешается. 
  7. Далее кастрюля снова ставится на плиту и доводится до кипения на медленном огне. При этом соус нужно постоянно мешать. Такая процедура позволит соусу равномерно загустеть.
  8. В блендер засыпается нарезанное мясо, молочный соус и желток. Все перемалывается до получения однородной массы. 
  9. Белок взбивается до упругой пены, а потом аккуратно вмешивается в мясную массу. 
  10. Далее блюдо готовится в пароварке. В чашу для варки риса, обработанную маслом, укладывается куриное суфле. Готовится блюдо в пароварке в течение 27 минут.

Главными критериями детских блюд является их полезность, нежность и мягкость. Именно поэтому для детского меню обычно используется куриное филе, которое в процессе приготовления следует тщательно измельчить. 

Куриное филе, как в КФС: проверенные рецепты с хрустящей корочкой.

Куриное филе фаршированное сыром с различными дополнительными ингредиентами.

В этом видео можно узнать рецепт нежнейших куриных тефтелек для самых привередливых малышей. Обязательно оставляйте в комментариях к статье свои рецепты детского меню!

Источник: https://rutvet.ru/kurinoe-file-recepty-detyam-9010.html

Что приготовить из курицы для детей — Буду мамой

Дети очень любят курицу из-за ее мягкой структуры и нежных вкусовых ощущений. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить куриное филе для детей: в основном они основываются на тушении или жарке мяса. Такое приготовление позволяет избежать появления в блюде излишков жирок и аллергенов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить свиной желудок жареный с луком

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

  • пара куриных грудок;
  • 4 обеденные ложки сметаны;
  • морковь;
  • луковица;
  • 70 грамм масла сливочного;
  • десертная ложка муки;
  • небольшое количество соли.

Такого количества ингредиентов будет достаточно на 4 полные порции. Детям можно давать это блюдо с 1.5 – лет.

Как готовить?

  1. Куриные грудки освобождаются от кожицы, отделяются от костей. Каждое филе промывается под проточной водой, а затем отваривается. Варить мясо можно с добавлением петрушки и лука.
  2. Филе нарезается маленькими ломтиками или кубиками.
  3. Луковица очищается от шелухи, промывается, а потом натирается на мелкой терке. Также лук можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась луковое пюре. Благодаря такому измельчению овощ не будет чувствоваться в приготовленном блюде.
  4. Морковь моется от земли, с нее счищается кожица. Корнеплод режется небольшими квадратиками.
  5. Масло топится на водяной бане. Затем к маслу добавляется морковь и лук, все активно вымешивается и готовится на тихом огне до полготовности овощей. Тушить все нужно под закрытой крышкой.
  6. В отдельной стеклянной емкости перемешивается сметана и мука.
  7. К овощам в кастрюле всыпается мясо, а потом сметана с мукой. Все солится, перчится, а потом вымешивается до однородности.
  8. В кастрюлю добавляется небольшой объем воды, все перемешивается и тушится около четверти часа. 

В качестве гарнира к такому блюду подойдет картофельное пюре, греча, рассыпчатый рис, овощи. 

Что приготовить из куриного филе детям. Детские рецепты с курицей

Блюда из курицы часто появляются на столе наших соотечественников, поэтому каждой молодой маме интересно, с какого возраста можно начать давать ребенку курицу. Давайте разберем, полезна ли курица для детей первого года жизни, а также что приготовить из такой птицы для детского меню.

Польза куриного мяса

  • Курятина является источником белков, в которых присутствуют все важные для развития деток аминокислоты.
  • Поскольку в курице содержится мало жиров, такое мясо относят к диетическим продуктам.
  • Из мяса курицы ребенок будет получать железо, кобальт, фосфор, цинк и много других микроэлементов, а также витаминов.
  • Поскольку структура блюд из курицы более плотная, малыш будет активнее учиться жевать.

Куриное мясо ценится за содержащиеся в нем белки, микроэлементы и витамины

Вред курицы для ребенка

  • На белки, содержащиеся в курином мясе, у некоторых деток появляется аллергия. Ее симптомы зачастую представлены сыпью, кожным зудом, отечностью.
  • При избыточном употреблении курицы возрастает нагрузка на почки и ЖКТ малыша.

Покупаемая в магазине курятина бывает сомнительного качества и может содержать вредные вещества, например, антибиотики. Старайтесь покупать домашнюю курочку в проверенных местах.

У некоторых малышей куриное мясо может вызывать аллергию

С какого возраста можно давать

Введение курицы в рацион детей начинают с 8 месяцев в виде мясного пюре после знакомства с менее аллергенными видами мяса (крольчатиной, индейкой). Нежирную часть птицы отваривают до готовности, а затем измельчают блендером.

Чтобы пюре приобрело нежную консистенцию и больше понравилось малютке, его разводят грудным молоком или небольшим количеством смеси.

Первая порция такого пюре должна составлять половинку чайной ложечки. При нормальной переносимости количество постепенно увеличивается.

Курицу разрешено вводить в рацион детей с 8 месяцев в виде жидкого пюре, начиная с половины чайной ложки

Через месяц после знакомства с отварной курицей ребенку можно начать давать куриный бульон, добавляя его в количестве 30-50 мл в овощные пюре или супы из овощей и круп. В первый раз в овощное блюдо добавляют всего 1-2 ложечки бульона, проверяя реакцию организма крохи. Если признаков аллергии и других проблем не появилось, количество бульона медленно повышают.

Для ребенка в 1 год допустимо варить куриный суп на бульоне.Также деткам старше года начинают давать блюда из куриного фарша (приготовленного дома), которые отваривают или запекают в духовке. Жареную курицу не следует предлагать детям минимум до 3-летнего возраста.

Детям до 3 лет рекомендуется давать только отварную, запеченую или приготовленную на пару курицу

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Как приготовить суфле из курицы

Приготовленное по этому рецепту суфле рекомендовано детям старше 1 года.

Такое блюдо из куриного мяса нравится малышам своей нежной консистенцией и приятным вкусом.

Для его приготовления возьмите:

  • 100 г отварного филе курицы
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. ложку риса
  • 2 ст. ложки молока
  • 1 ч. ложку сливочного масла

Сначала сваренное до готовности филе нарезают кусочками и измельчают блендером до однородности. Рис отваривают с добавлением молока, чтобы получилась вязкая каша. Ее добавляют к куриному пюре и опять измельчают блендером.

В массу вводят сначала желток, а потом растопленное масло. Отдельно взбивают белок до получения густой пены, после чего аккуратно перемешивают его с куриной массой и выкладывают в формочку. Суфле готовят на пару около 20 минут, а после остужения извлекают из формы. Подают такое блюдо как самостоятельно, так и с разным гарниром, например, гречневой кашей.

Источник: https://transat.ru/chto-prigotovit-iz-kurinogo-file-detyam-detskie-recepty-s/

Блюдо из куриного филе для детей. Как и что приготовить из куриного филе: рецепты для ребенка

Блюда из курицы часто появляются на столе наших соотечественников, поэтому каждой молодой маме интересно, с какого возраста можно начать давать ребенку курицу. Давайте разберем, полезна ли курица для детей первого года жизни, а также что приготовить из такой птицы для детского меню.

Что приготовить из курицы ребенку 2. Детские рецепты с курицей. Чем полезно куриное мясо для детей

Блюда из курицы часто появляются на столе наших соотечественников, поэтому каждой молодой маме интересно, с какого возраста можно начать давать ребенку курицу. Давайте разберем, полезна ли курица для детей первого года жизни, а также что приготовить из такой птицы для детского меню.

Куриное мясо для детей: что можно приготовить?

Мясо курицы достаточно диетический продукт для питания детей, которое богат не только белком, но и фосфором, а также большим количеством витаминов. По количеству фосфора этот продукт могут заменить только морепродукты, да и то не все.

Однако, несмотря на это, знакомить малышей с этим продуктом питания рекомендуется только после 1 – полтора года, так как курица может вызывать аллергические реакции. Но при этом, является самым оптимальным продуктом для прикорма, так как белки и витамины легко усваиваются еще не до конца созревшим ЖКТ ребенка, надолго удаляя чувство голода.

Что можно приготовить из курицы для меню малыша?

Первое что приходит на ум в питании ребёнка это, несомненно, прозрачный бульон с булочками или свежими овощами. В одной из прошлых статей мы уже обсуждали, как выбрать курицу, а для питания ребенка эти требования должны не только неукоснительно соблюдаться, но при выборе рекомендуется их ужесточить.

На основе разделанного куриного скелета можно приготовить отличный бульон для всей семьи, отлить небольшую порцию в другую кастрюлю (примерно на две порции) и из фарша сформировать ежики, тефтели или фрикадельки.

Детям постарше мясо можно нарезать для отваривания небольшими кусочками, однако отливая бульон в кастрюлю, его нужно будет процедить, чтобы кроха не подавился косточкой.

Не стоит забывать и о том, что детям очень нравятся порционные суфле, например, для их приготовления можно использовать обычные кокотницы для жульена.

Приготовить их совсем несложно, достаточно сделать фарш, смешать его с ложкой сметаны для сочности, и взбитым белком для воздушности. По вкусу добавить немного зелени или свежих овощей, например кабачок или тыкву, и выложить массу в смазанную форму.

Запечь около получаса до готовности, верхушку можно присыпать натертым сыром для аппетитной корочки.

Каждому родителю известно, что дети безумно обожают картофель фри и нагетсы, но для их приготовления требуется много масла, которое вредно в таком количестве для организма, да и в нем образуются канцерогенные вещества.

Но ситуацию можно исправить, для этого достаточно нарезать куриное филе тонкими ломтиками, отбить и запанировать в смеси сыра и панировочных сухарей. А потом просто запечь в духовке до образования румяной корочки. За это время курица тонкими кусочками успеет приготовиться, а вредности в конечном продукте практически не остается в отличие от приготовления курицы во фритюре.

С гарниром из риса или картофельного пюре и салата получится замечательный ужин для малыша старше 4–5 лет. Именно овощной гарнир повышает усвояемость куриного белка. И не стоит забывать о том, что куриное мясо для детей рекомендуется готовить из только что купленной в магазине курицы, а не замораживать ее.

Для детей старшего возраста к плотному завтраку куриную грудку на кости можно запечь, нафаршировав ее чесноком, морковью или сухофруктами.

Затем мясо нарезать порционными кусочками, и получится отличная альтернатива вредной колбасе. К тому же такое мясо замечательно подходит для приготовления легких салатов, например, с добавлением свежей зелени, и других овощей. Заправка для салата учитывается в связи с возрастом малыша.

Блюдо для питания детей годовалого возраста:

Исключить аллергию на курице можно для начала не введением мяса в рацион, а добавления в него бульона. Например, на чистом, нежирном и прозрачном бульоне можно приготовить свежие овощи, например, морковно-картофельное пюре. В случае если все прошло хорошо, то впоследствии в пюре можно добавить прокрученное мясо куриной грудки или суфле приготовленное в духовке.

На нашем кулинарном форуме есть полезные статьи о продуктах питания и много интересных и вкусных кулинарных рецептов.

Источник: https://blyudaizkuritsy.ru/vse-o-kurinom-mjase/gotovim-kuricu/kurinoe-mjaso-dlja-detej-chto-mozhno-prigotovit/

Что можно приготовить курицы детям. Блюда из курицы

Куриное мясо является довольно популярным среди населения нашей страны. Курочку запекают в духовке, готовят из нее котлеты. фаршируют, отваривают, добавляют в салаты, варят из нее супы

Можно отнести к диетическому, особенно, если приготовить его правильно.

Конечно, каждой молодой маме интересно, когда стоит вводить куриное мясо в рацион ребенка и как его приготовить? Попробуем разобраться в этой статье.

Чем полезно куриное мясо для детей

Для детского организма куриное мясо несет огромную пользу, так как:

  • Является важным источником белка и аминокислот;
  • Является диетическим продуктом с небольшим процентом жиров;
  • Содержит многие микро- и макроэлементы, в том числе кобальт, фосфор, цинк, железо;
  • Является источником витаминов группы В (В2, В6, В9, В12).

Кроме того, куриное мясо переваривается и усваивается легче, чем говядина и свинина, а значит, и вводится в рацион ребенка раньше.

Внимание! Покупать курицу в супермаркетах для ребенка не рекомендуется, так как в таком мясе можно найти не только витамины, но и вредные для детского организма вещества (например, гормоны и антибиотики).

С какого возраста вводить грудничку курицу

Куриное мясо не относят к первым мясным продуктам, вводимых в рацион малыша. Первыми обычно предлагаются индейка и кролик — эти виды менее аллергенны, чем курочка. Мясо вводится в меню с 8 месяцев, ну а курочку можно предложить с 9 в виде пюре.

Вводят куриное мясо так же. как и остальной прикорм — начиная с 1/2 чайной ложки в первой половине дня, а в течение дня наблюдают за реакцией крохи. Чтобы приготовить пюре из куриного мяса, его отваривают, а затем измельчают блендером, добавив немного грудного молока или смеси — так пюре не будет сухим.

При хорошей переносимости количество постепенно увеличивают, доводя до возрастной нормы. Уже через месяц малышу можно предлагать куриное суфле или пудинг, а после года — бульоны и супы из курицы.

Начиная с 1,5 лет в рацион уже вводятся первые котлетки, зразы и фрикадельки из куриного мяса. Ну а что еще можно приготовить из курицы для ребенка?

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как потушить домашнюю курицу

Ингредиенты

  • 150 г куриного мяса
  • 80-90 г риса
  • 20 г сливочного масла
  • 10 г лука
  • 1 чайная ложка муки
  • 4 столовые ложки бульона
  • 10 г томатной пасты
  • соль по вкусу

Этапы приготовления

    Масло растопить, обжарить в нем мелко нарезанный лук. Затем всыпать сухой рис и обжарить до желтоватого цвета. Рис полить бульоном (любым) или водой и дать закипеть, постоянно помешивая.

    Когда крупа станет достаточно мягкой, добавить томатное пюре, нарезанное отварное куриное мясо, посолить и перемешать. Подержать под крышкой на медленном огне минут 5-10.

    Подавать с салатом из свежих овощей мелко нарезанных или натертых.

Мясо вводится в детский рацион ещё до года. Для начала специалисты рекомендуют курочку или индейку, а этот рецепт дополнен ещё и овощами. Сочетать обычное куриное пюре можно с отварным картофелем или цветной капустой.

Курица со спаржей (с 2 лет)

Курочка по этому рецепту получается ароматной и аппетитной. Тушёное куриное мясо – это ещё один вариант обеда для малыша, а спаржа и сладкий перец послужат полезным гарниром.

Грудка куриная рецепты для детей — Ребенок

Дети очень любят курицу из-за ее мягкой структуры и нежных вкусовых ощущений. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить куриное филе для детей: в основном они основываются на тушении или жарке мяса. Такое приготовление позволяет избежать появления в блюде излишков жирок и аллергенов.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:

  • пара куриных грудок;
  • 4 обеденные ложки сметаны;
  • морковь;
  • луковица;
  • 70 грамм масла сливочного;
  • десертная ложка муки;
  • небольшое количество соли.

Такого количества ингредиентов будет достаточно на 4 полные порции. Детям можно давать это блюдо с 1.5 – лет.

Как готовить?

  1. Куриные грудки освобождаются от кожицы, отделяются от костей. Каждое филе промывается под проточной водой, а затем отваривается. Варить мясо можно с добавлением петрушки и лука.
  2. Филе нарезается маленькими ломтиками или кубиками.
  3. Луковица очищается от шелухи, промывается, а потом натирается на мелкой терке. Также лук можно пропустить через мясорубку, чтобы получилась луковое пюре. Благодаря такому измельчению овощ не будет чувствоваться в приготовленном блюде.
  4. Морковь моется от земли, с нее счищается кожица. Корнеплод режется небольшими квадратиками.
  5. Масло топится на водяной бане. Затем к маслу добавляется морковь и лук, все активно вымешивается и готовится на тихом огне до полготовности овощей. Тушить все нужно под закрытой крышкой.
  6. В отдельной стеклянной емкости перемешивается сметана и мука.
  7. К овощам в кастрюле всыпается мясо, а потом сметана с мукой. Все солится, перчится, а потом вымешивается до однородности.
  8. В кастрюлю добавляется небольшой объем воды, все перемешивается и тушится около четверти часа. 

В качестве гарнира к такому блюду подойдет картофельное пюре, греча, рассыпчатый рис, овощи. 

Что приготовить из куриной грудки / Что приготовить из курицы

Куриные грудки – это сплошная польза. Совершенно не жирный и практически не калорийный продукт.

Идеальный вариант мяса для всех, кто сидит на диете. Куриные грудки — универсальный полуфабрикат. Готовятся быстро, практически не нужно мариновать. Подойдут для рядового обеда-ужина и для праздничного банкета. Что приготовить из куриной грудки и из курицы? Читайте далее.

Что приготовить из куриной грудки?

Так что приготовить из куриной грудки? Проще простого грудку запечь.

Достаточно вымыть, посолить, поперчить, смазать сметаной и запекать. Обычно для запекания грудки хватает 30 минут.

Предлагаем вам вариант праздничного рулета из куриной грудки.

Рецепт праздничного рулета из куриной грудки / Что приготовить из куриной грудки

Понадобится:

  • 1 кг филе куриных грудок
  • 500 гр свежих грибов
  • 200 гр тертого сыра
  • 300 гр куриного фарша ( можно приготовить фарш из части куриных грудок)
  • 2 крупные луковицы лука
  • Майонез, соль, перец

Способ приготовления:

  1. Куриные грудки вымыть, обсушить, слегка отбить, посолить, поперчить и смазать с двух сторон майонезом.
  2. Грибы измельчить с луком и обжарить на растительном масле.
  3. Перемешать остывшие грибы с половиной тертого сыра.
  4. В смазанную маслом форму выкладывать слой отбитых грудок, так чтобы края грудок свисали за бортики формы.
  5. Присыпать грудки тертым сыром, выложить слой мясного фарша, присолить, затем слой сыра и грибов.
  6. Аккуратно свернуть в плотный рулет, смазать майонезом и присыпать сыром.
  7. Убрать в прохладное место на 1-1,5 часа для пропитки.
  8. Выпекать 1-1,2 часа в горячей духовке.
  9. Готовый рулет подавать на большом блюде, украсив овощами и зеленью.

Что приготовить из куриной грудки в качестве закуски?

Конечно, рулетики с беконом!

Рецепт рулетиков из куриной грудки с беконом и сыром  / Что приготовить из куриной грудки

Ингредиенты:

  • 500 гр филе куриной грудки
  • 200 гр тертого сыра
  • Нарезка бекона

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку вымыть и нарезать полосками. Посолить, поперчить.
  2. На полоски выложить сыр, свернуть в рулет.
  3. Сверху обернуть беконом.
  4. Выложить на противень и запечь 20-30 минут.
  5. Выложить на поднос, выстеленный листьями салата.
  6. Наколоть рулетики шпажками.

Рецепт запеченной куриной грудки с сыром и грибами  / Что приготовить из куриной грудки

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Майонез
  • Тертый сыр
  • Репчатый лук
  • Свежие грибы
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Все продукты берутся на глаз, то есть произвольно.
  2. Грудку разрезать так чтобы вышли пластины.
  3. Посолить, поперчить, смазать майонезом.
  4. Выложить грудку в форму для запекания.
  5. Грибы измельчить с луком, обжарить и выложить на грудку.
  6. Залить майонезом и засыпать сыром.
  7. Выпекать 30-40 минут.

Из куриной грудки можно приготовить мясные кармашки.

Рецепт мясных кармашков / Что приготовить из куриной грудки

Рецепт прост:

Разрежьте филе вдоль, начините любимой начинкой. Подойдет тертый сыр, жареные грибы или овощи. Затем скрепить края кармашков зубочисткой обжарить их на растительном масле. На гарнир подойдет отварной рис или картофель.

Можно попробовать приготовить грудку с перцем. Просто, быстро и красиво.

Рецепт Куриной грудки со сладким перцем / Что приготовить из куриной грудки

Смотрите рецепт Куриная грудка со сладким перцем

Что приготовить на обед из куриной грудки?

Грудка хороша не только в качестве основного горячего блюда. И нее прекрасно выходят диетические супчики. Готовят их обычно из цельного куска филе или превратив филе в фарш.

Довольно быстро и вкусно получаются супы с фрикадельками.

Рецепты супов с фрикадельками к обеду

Смотрите рецепты супов с фрикадельками к обедутут.

Ну конечно, самым вкусным будет супчик из цельной куриной грудки с кружочками морковки и зеленью. Стоит помнить что супы на основе куриного бульона не хранят более суток. Куриный бульон питателен не только для человека, но и для различных микроорганизмов.

Что приготовить из куриной грудки для детей?

Для детей из куриной грудки можноприготовить нежные тефтели на пару.

Пропустите куриную грудку с репчатым луком и зеленью через мясорубку, смешайте с крахмалом и солью по вкусу. Придайте форму шариков и готовьте в пароварке или на сковородке. Только без масла, влив 1-2 столовых ложки воды.

Такие тефтели можно давать даже самым маленьким деткам, на гарнир с картофельным пюре.

Грудка простой и самый  подходящий продукт для занятых хозяек. Рецептов приготовления много, зависит исключительно от вашей фантазии.

А что приготовить из куриной грудки, вы найдете без труда в поисковике.

Будьте здоровы и готовьте с нами!

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ:

Что приготовить на обед / Рецепты быстрого приготовления обеда

Поиск по ингредиентам — специальная форма поиска на сайте ЧтоПриготовить.ру

Источник: https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/chto-prigotovit-iz-kurinoj-grudki-chto-prigotovit-iz-kuritsy

Готовим блюда из курицы для детей

Иногда кажется, что энергии ребятишек может с лихвой хватить на нескольких взрослых. За день они успевают сделать многое: их хватает на школу, многочисленные кружки и секции, на общение с ровесниками и бесчисленные “Почему?”. Наши рецепты детских блюд из курицы помогут поддержанию физической и умственной активности и придадут ребенку сил на целый день, а еще они – ну очень вкусные!

Эти кушанья обязательно придутся по душе, как малышам, так и подросткам и обеспечат растущий организм необходимыми веществами.

Польза блюд из курицы для детей не вызывает сомнения: курятина содержит  больше белка и различных аминокислот, чем любой другой вид мяса. А эти вещества, собственно, и являются основными “стройматериалами”  нашего тела. Также этот продукт исключительно богат витаминами B2,  B6 и B 12, магнием, селеном, медью и прочими нужными элементами.

Перед тем, как надеть фартук

Непосредственно до того, как приступить к разделке курицы и начать готовить из нее “вкусняшку” для ребятишек, нелишним будет вспомнить, что не все ее части одинаково полезны.

  • Грудинная часть содержит меньше всего холестерина, поэтому ее можно смело добавлять в рацион ребенка.
  • В ножках и крылышках скапливается большинство вредных веществ, которыми эту птицу часто колют для ускорения роста.
  • Наличие кожицы добавит блюду жирности.
  • Хрящики  и суставы могут быть заражены сальмонеллой, и при ненадлежащей обработке, она может попасть в неокрепший желудок.

Теперь, когда мы определились, что использовать будем только грудку, мы можем начинать трудиться над нашими кулинарными шедеврами для самых маленьких членов семьи.

Приготовление

Очень интересное и всегда актуальное сочетание белого мяса и кисло-сладких тропических плодов отлично подойдут для приготовления детского блюда из куриного филе. Никакого лишнего жира, оригинальный вкус и привлекательный внешний вид – чем не идеальное сочетание? 1.

Охлажденное, но не замороженное мясо нарезаем узкими длинными полосками толщиной около сантиметра.

2. Филе помещаем на разделочную доску, накрываем его специальной пленкой или чистым пакетом и отбиваем.

Это делается, чтобы курица была нежнее и легче пропитывалась прочими компонентами блюда.

3. Получившуюся основу для рулетиков посыпаем солью и перекладываем в тарелку.

4. Сырые яйца помещаем в миску и взбиваем вилкой.

5. Сливаем сироп из банки с ананасами, а сами кольца фрукта обсушиваем при помощи салфеток. Разрезаем колечки на две половины.

6. В полосы филе заворачиваем половинки ананаса и для верности закрепляем конструкцию зубочисткой.

7. Окунаем куриные рулетики во взбитые яйца, затем опускаем в крошку сухарей и обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением масла.

Это аппетитное блюдо из куриного филе наверняка станет одним из любимых в домашнем меню  Вашего ребенка. Рулеты прекрасно сочетаются с овощами и листьями салата, которые лишь добавят блюду полезных веществ.

Рецепты для праздничного меню

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга
Как приготовить тушеную свеклу

Закрыть