Что можно приготовить из шеи индейки

Индюшачьи шеи рецепт в духовке

что можно приготовить из шеи индейки

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #12d9ee90-0a5d-11ea-b95e-29680c01baa1

Как приготовить индейку с картошкой в духовке

Мясо домашней индейки очень вкусное и невероятно полезное. В нем содержится огромное количество легкоусваиваемого животного белка (до 28%), а также все незаменимые аминокислоты. Самой полезной, диетической частью птицы считается филе.

Но и из любой другой части тушки можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо по этому рецепту. Я использовала шею индейки, можно взять также филе, голень, лопатку.

Запекается индейка с картошкой в духовке, изюминкой этого рецепта служит приятный и очень ароматный, сладковатый маринад, который будет очень хорошо оттенять вкус птицы. Шея получается очень сочной, мягкой, ароматной.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1 час.

Выход: 1-2 порции.

  • Индейка, шея 600 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Горчица 2 ст.л.
  • Майонез 2-3 ст.л.
  • Мёд или фруктовый конфитюр 1-2 ст.л.
  • Соевый соус (или устричный) 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи для птицы или смесь перцев 1 ч.л.
  • Растительное масло без запаха 50 мл

Рецепт запеченной шеи индейки с картошкой в духовке

1. На подготовительном этапе необходимо хорошо сполоснуть шею индейки. Если на её поверхности имеются остатки прожилок или плёнки, срезаем их ножом. Крупную и длинную шею можно нарезать порционными кусками по позвонкам, на 2-3 части. Если используете крупной филе, его тоже можно разрезать на несколько частей.

2. Замаринуем шею, чтобы мясо получилось вкусным после запекания. В миску отправляем горчицу со сметаной или майонезом, мёд и растительное масло. По вкусу добавляем в маринад соль и устричный (соевый) соус, специи.

Нарезаем тонкими полкукольцами очищенный репчатый лук, очищаем и измельчаем чеснок. Соединяем с маринадом. Опускаем шею индейки в маринад и перемешиваем руками. Накрываем тарелкой и убираем в холодильник. Оставляем птицу мариноваться минимум на 30 минут.

Как вариант, шею можно с вечера замариновать и убрать в холодильник до утра, если время позволяет.

3. Духовку включаем прогреваться до 180 градусов. Подготавливаем картошку: очищаем, промываем и нарезаем дольками или брусочками. Если картофель молодой — можно не счищать кожицу, а просто тщательно промыть клубни под проточной водой.

4. В глубокую форму для запекания перекладываем промаринованную индейку. Картофель пересыпаем в миску с оставшимся от птицы маринадом и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем картошку к шее в форму. Накрываем форму крышкой или фольгой. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/indjushachi-shei-recept-v-duhovke/

Что можно приготовить из шеи индюшки

что можно приготовить из шеи индейки

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Рецепт супа из шеи индейки:

  1. Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  2. Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  3. Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  4. Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  5. Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  6. Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

Холодец из шеи индейки

Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

  • 0,8 кг шеи индюшки;
  • одна морковь;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • одна луковица;
  • шесть горошин перца черного;
  • быстрорастворимый желатин;
  • соль.
  1. Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
  2. Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
  3. За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
  4. По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
  5. Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
  6. Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
  7. В процеженный бульон добавить желатин.
  8. Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.

В мультиварке

Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

  • 2 индюшиные шеи;
  • две дольки чеснока;
  • одну луковицу;
  • итальянские травы;
  • соль.
  1. Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
  2. Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
  3. Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.

С тушеными овощами

  • 1,5 кг шеи;
  • две луковицы;
  • три моркови;
  • две столовые ложки масла растительного;
  • соль и перец.
  1. Вымыть шеи, разрезать на куски.
  2. На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
  3. Готовые шеи переложить в форму для запекания.
  4. Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
  5. Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
  6. Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.

В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

Рецепт шеи индейки с помидорами

  • 1 кг шей индейки;
  • 500 г томатов;
  • чеснок;
  • перец;
  • приправы (можно для курицы);
  • соль.
  1. С помидоров снять шкурку: сделать надрезы крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту, затем поместить по струю холодной воды.
  2. Половину томатов натереть на крупной терке, остальные нарезать кубиками.
  3. Помидоры посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить приправы и перемешать.
  4. Субпродукты промыть, разрезать каждую на три части и обсушить.
  5. В сковороде обжарить шеи индейки до образования румяной корочки.
  6. Залить мясо горячей водой, поставить на плиту. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить 40 минут на малом огне.
  7. Снять крышку, перевернуть шеи, добавить соус из помидоров. Накрыть крышкой и продолжать тушить еще полчаса.

Источник: https://favorite1.ru/info/chto-mozhno-prigotovit-iz-shei-indjushki/

Сколько варить шею индейки до готовности

что можно приготовить из шеи индейки

Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного первого блюда, а именно — суп из шеи индейки. Бульон получается достаточно наваристый, но не жирный. Мясо очень нежное и тает во рту. Варить шею индейки нужно долго, примерно 1 час. Мелкие макароны добавляют сытности.

Суп из индейки по вкусу очень напоминает классический куриный бульон, однако является гораздо полезнее и насыщеннее. Он понравится как взрослым, так и отлично подойдет для детского питания, начиная от года.

Ингредиенты

  • Шея индейки – 0,5 кг.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Макароны – 3 ст.л
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Лавровый лист

Как приготовить

Для наваристого бульона рекомендуется взять шею индейки. Для начала ее нужно промыть и снять лишнюю кожу и жир. После этого шея помещается в кастрюлю с водой и варится до готовности. Сколько варить индейку для супа? Я варила примерно 60 минут на медленном огне пол прикрытой крышкой. После закипания воды необходимо добавить очищенный репчатый лук целиком и варить еще 11-15 минут, для того, чтобы получился хороший наваристый бульон.

Затем нужно очистить и порезать лук кубиками по желанию и натереть морковь. Добавить овощ в бульон и дать покипятиться несколько минут.

Следующим шагом следует в суп положить картофель, предварительно промытый, очищенный и измельченный. После того, как вода закипит в очередной раз, огонь нужно немного убавить.

Когда овощи будут готовы, добавляются специи и лавровый лист.

В последнюю очередь кладется макароны. Варим их 10-15 минут и затем, необходимо совсем выключить плиту и просто накрыть суп крышкой. Суп из индейки должен настояться около 18-20 минут.

Блюдо рекомендуется подавать на пробу горячим, украсив зеленью или добавив сметанный соус.

Кулинарные советы

  • Перед приготовлением стоит убедиться в качестве индейки: мясо должно плотно прилегать к кости и быть достаточно упругим;
  • Можно добавить любые овощи: цветную капусту, зеленый горошек, болгарский перец.
  • С каждого бульона рекомендуется снимать накипь, чтобы бульон был более прозрачным, аппетитным и вкусным;
  • Соль и перец следует добавлять уже в готовый бульон;
  • Важно, чтобы мясо полностью сварилось. При неполной термической обработке есть вероятность заражения кишечной палочкой и прочих инфекционных заболеваний.

Вот такой вкусный и наваристый суп из шеи индейки у нас получился! Угощайте своих близких полезным обедом.

Источник: https://face-super.ru/info/skolko-varit-sheju-indejki-do-gotovnosti/

Как приготовить шейки индейки – Сколько варить шейку индейки, как варить шейку индейки, способы варки шейки индейки

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Рецепт приготовления индюшиных шей тушеных с картофелем по шагам

Предлагаю рецепт простого, сытного и вкусного домашнего блюда. К тому же еще и бюджетного. Теперь по ингредиентам. Я указала картофель в количестве 8 штук. Это у меня картофель не крупный, он чуть меньше среднего размера.

Черный перец горошек почему-то не указывается в штуках, пришлось указать 1 ч.ложка. А вообще-то я добавляю 8-10 горошин черного перца (сегодня решила добавить вперемешку с горошинами белого перца). Количество воды примерное (по ходу рецепта напишу подробнее).

И вода нужна горячая кипяченая.

Хорошо помытые индюшиные шеи я режу на небольшие сегменты. Иногда ножом это сделать не так-то просто, приходится брать в руки небольшой топорик.

С остальными ингредиентами куда проще. Очищенный лук режу четверть-кольцами. Очищенную морковку тру на крупной терке.

Так как картофель в этот раз мелкий, режу каждый клубень на 4 части. Когда бывают крупные клубни, то режу их на 6-8 частей. Но очень мелко нарезать картофель не надо.

Теперь, когда всё подготовлено, включаю мультиварку-скороварку, налив в чашу растительное масло. Кладу лук и морковь и, не забывая помешивать, обжариваю овощи минут 6-8.

Потом в чашу выкладываю индюшиные шеи. Аккуратно перемешиваю, чтобы шейки оказались под морковью с луком. И обжариваю еще минут 5. После этого перемешиваю и режим «жарка» выключаю.

Кладу в чашу картофель. Солю, бросаю лавровые листы и горошки черного перца. Сегодня я кроме черного перца добавила горошки белого.

Далее в чашу надо налить горячую кипяченую воду. Воды наливаю столько, чтобы она доходила до картофеля. Можно налить чуть-чуть побольше — до середины картофеля. И затем надо включить мультиварку-скороварку на режим, который предназначен для тушения. Перед запуском программы в скороварках клапан давления ставится в положение «закрыт» — не забывайте это делать! Готовятся шеи индейки с картофелем минут 40-45 (это вместе с набором давления).

После окончания программы всё как обычно — надо дождаться сброса давления и разблокирования крышки. И только после этого открывать мультиварку-скороварку.

Раскладываем по тарелкам. По желанию, тушеные картофель с шейками посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Индюшиные шейки мясистые, мягкие и вкусные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Шейки индейки

141

38

945

Картофель

16

3

130

616

Лук репчатый

1

6

31

Растительное масло

25

229

Лавровый лист

1

5

Перец черный горошек

1

2

13

всего в блюде:

160

66

144

1865

всего в 1 порции:

40

17

36

466

всего в 100 граммах:

9

4

8

100

Источник: https://twilight-saga.ru/raznoe/kak-prigotovit-shejki-indejki-skolko-varit-shejku-indejki-kak-varit-shejku-indejki-sposoby-varki-shejki-indejki.html

Что можно приготовить из шеи индейки

Не только куриное мясо, но и индюшатина в настоящее время пользуется популярностью. Это обусловлено хорошими вкусовыми характеристиками мяса индейки и универсальностью его применения. Практически каждую часть тушки этой птицы можно использовать в пищу.

Не являются исключением и шеи индейки, которые могут быть основой сытных и полезных блюд. Шеи индюшек состоят из большого количества мелких костей и мякоти, поэтому в большинстве случаев их можно использовать как основу для наваристого первого блюда.

Вид кухни: европейская. Назначение: Диетические блюда. Шея птицы — бюджетный продукт питания, который кулинары часто недооценивают и не хотят использовать для приготовления блюд.

Например — индюшиные шеи.

Мир кулинарных рецептов

Мясо индейки славится своими отменные вкусовыми качествами. А кроме того, оно диетическое, питательное и очень вкусное. Все части тушки индейки можно использовать для приготовления блюд. Опытные кулинары без проблем используют даже индюшиные шеи и готовят интересные блюда.

Тушёные индюшиные шеи с картофелем

Приготовим сегодня шеи индейки, тушёные с картофелем. В отличие от мяса курицы, мясо индейки готовится значительно дольше. Поэтому лучше предварительно отварить почти до готовности индюшиные шеи в небольшом количестве воды, а затем уже добавить их к остальным овощам и тушить вместе.

Блюдо получается сытным и вкусным. Шаг 1 Ссылка.

Рецепт «Шеи индюшиные тушеные»:

Как быстро чистить морковь. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель грамм , 2 лавровый листа. Влить столько отвара от шей, чтобы он слегка покрывал картофель.

Приправить солью 5 грамм. Как чистить картошку ножом.

Шея индейки: свойства, калорийность и рецепты приготовления

Шаг 6 Ссылка. Довести до кипения и готовить на минимальном огне под крышкой, приблизительно 20 минут до готовности картофеля и мяса.

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам. Вот интересно.

Шаг 7 Ссылка. Думаю, что после того, как толченку отправили в бульон, на этом можно закончить приготовление супа. Спасибо за рецепт.

Индюшиные шеи тушеные с картофелем рецепт с фото

Получилось очень вкусно, правда, в конце я добавил еще брокколи свежемороженую гр , но это на любителя. Мне не слишком нравится вкус шеи. На мой взгляд лучшая часть для супа — это плечо индейки.

Но все на любителя. Рецепт хороший и для индейки, и для курицы, и для баранины. Я бы еще дольку раздавленного чеснока добавила Блог интересный, буду читать с удовольствием. Рецепт отличный для тех, кто любит индейку и ее, безусловно, оригинальный аромат и вкус. Ваш e-mail не будет опубликован.

Ингредиенты

Источник: https://gastronews.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-shei-indeyki.php

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Что взять:

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Рецепт супа из шеи индейки:

  • Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  • Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  • Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  • Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  • Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  • Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

Заключение

Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

Источник: https://milayaya.ru/raznoe/sheya-indeyki-retseptyi-blyud.html

10 рецептов румяной индейки в духовке

cookedbyjulie.com

  • 2 кг крыльев индейки;
  • 2 чайные ложки гранулированного чеснока;
  • 2 чайные ложки паприки;
  • 2 чайные ложки орегано;
  • ½ чайной ложки тмина;
  • 100 г мёда;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 щепотка острого красного перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Крылья индейки подсушите бумажным полотенцем.

Смешайте в одной миске гранулированный чеснок с паприкой, орегано и тмином, в другой — мёд с соевым соусом, маслом, красным перцем и измельчённым свежим чесноком.

Посыпьте крылья смесью специй, солью и чёрным перцем. Натрите медово‑соевым соусом. Оставьте в холодильнике на 8–10 часов или всю ночь. После достаньте и подождите, пока мясо согреется до комнатной температуры.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить рис с изюмом

Выложите на противень и накройте фольгой. Выпекайте полтора часа в духовке при температуре 190 °С. За 30 минут до готовности уберите фольгу, чтобы птица подрумянилась.

Шея индейки: рецепты блюд

Шея индейки: рецепты блюд

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Шея индейки: рецепты блюд

Шея индейки: рецепты блюд

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Суп из шеи индейки

Суп из шеи индейки

Суп из шеи индейки

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам.

Итак, картофельная похлебка на индюшачьих шеях.

Вот интересно. Сколько ни захожу на московские  рынки — на севере Москвы честно пишут на ценниках: «Шея индейки» цена 90 руб/кг. Она примерно одинаковая на разных рынках, да и точность цены роли особо не играет.  А вот на рынках на юге Москвы ситуация намного веселее. Лежат на прилавке индюшачьи шеи.

А на ценнике гордо красуется надпись: «Бычий хвост».  При выяснении количества ног у этого быка, а также были ли у этого быка крылья — продавцы, как партизаны на допросе,  стоят на своем и утверждают, что это именно бычьи хвосты, просто их так порубили для удобства конечного покупателя.  Загадочная ситуация.

И ведь не на одном, отдельно взятом, рынке такая чушь происходит

Ну все, хватит лирики, пора возвращаться к  приготовлению супа.

Для супа из индюшачьих шей понадобится

Что можно приготовить из шеи индейки — Здоровое питание

Что можно приготовить из шеи индейки — Здоровое питание

Что можно приготовить из шеи индейки — Здоровое питание

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Суп из индейки

Суп из индейки

Суп из индейки

Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного первого блюда, а именно — суп из шеи индейки. Бульон получается достаточно наваристый, но не жирный. Мясо очень нежное  и тает во рту. Варить шею индейки нужно долго, примерно 1 час. Мелкие макароны добавляют сытности.

Суп из индейки по вкусу очень напоминает классический куриный бульон, однако является гораздо полезнее и насыщеннее. Он понравится как взрослым, так и отлично подойдет для детского питания, начиная от года.

Ингредиенты

  • Шея индейки – 0,5 кг.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Макароны – 3 ст.л
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Лавровый лист

Как приготовить

Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом

Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом

Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом

Шейки индейки в духовке очень простое и дешевое блюдо. Вместе с тем, вкус потрясает. Приготовив шейки в духовке, наслаждаемся тающим мясом. При этом вспоминаем первобытные навыки обгладывания костей и хрящиков.

Чтобы приготовить Шейки индейки в духовке, приобретаем:

— шейки индейки (до 1 килограмма).

— лук репчатый (4-5 головок).

— морковь корнеплод (1-2 штуки).

— масло подсолнечное, чтобы обжарить шейки и овощи (2-3 ложки столовые).

— соль поваренная (по вкусу).

— чёрный перец молотый (по вкусу). Кстати, можно заменить черным перцем горошком.

— кориандр порошок (щепотка или по вкусу).

— лавровый лист (1-2 штуки).

— специи для птицы (по вкусу).

— вода кипяченая, чтобы залить в форму для запекания (250-350 миллилитров).

— шейки птицы промываем под холодной проточной водой.

— раскладываем на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.

— режем шейки на части. Например, по две фаланги в одном куске.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— на большом огне, чтобы мясо сразу запечаталось, обжариваем шейки индейки.

— имейте в виду, если не перемешивать, то мясо может подгореть.

— как только на шейках появилась зажаристая корочка, перекладываем их в форму для запекания.

— добавляем все специи, включая поваренную соль.

— а на освободившейся сковороде обжариваем предварительно нарезанный лук и натертую морковь. Кстати, лук режем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке.

— если не очень быстро можете подготавливать овощи, то их можно порезать и натереть перед обжариванием мяса.

— овощи обжариваем несколько минут, чтобы они только-только начали мягчеть.

— перекладываем пассированные овощи из сковороды в форму для запекания.

Запекаем шейки индейки в духовке.

Индюшачьи шеи рецепт в мультиварке

Индюшачьи шеи рецепт в мультиварке

Индюшачьи шеи рецепт в мультиварке

  • Шейка куриная 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Итальянские травы по вкусу
  • Вам понадобится: более 1 часа
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Шейка куриная
  • Тип блюда:Ужин

Индюшиные шеи помыть и порезать кусочками. Вымочить в холодной воде минимум полчаса.

Выложить шеи в чашу мультиварки. Добавить соль, специи (у меня итальянские травы), порезанный чеснок и лук. Налить немного воды. Запустить режим тушения и готовить 1,5 часа.

Шея индейки: рецепты блюд

Сколько варить шеи индейки до готовности?

Сколько варить шеи индейки до готовности?

Сколько варить шеи индейки до готовности?

Не только грудинку, бедро или крыло индейки можно употреблять в пищу. Истинные гурманы оценили по достоинству вкус всех субпродуктов. При разделывании тушки индюшки не торопитесь выбрасывать шею. Из нее можно приготовить наваристый бульон, вкусное второе блюдо. Давайте обсудим, сколько варить шеи индейки.

Сколько времени варить шею индейки?

Шея индейки: рецепты приготовления блюд

Шея индейки: рецепты приготовления блюд

Шея индейки: рецепты приготовления блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Индюшачьи шеи рецепт в духовке

что можно приготовить из шеи индейки

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #12d9ee90-0a5d-11ea-b95e-29680c01baa1

Как приготовить индейку с картошкой в духовке

Мясо домашней индейки очень вкусное и невероятно полезное. В нем содержится огромное количество легкоусваиваемого животного белка (до 28%), а также все незаменимые аминокислоты. Самой полезной, диетической частью птицы считается филе.

Но и из любой другой части тушки можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо по этому рецепту. Я использовала шею индейки, можно взять также филе, голень, лопатку.

Запекается индейка с картошкой в духовке, изюминкой этого рецепта служит приятный и очень ароматный, сладковатый маринад, который будет очень хорошо оттенять вкус птицы. Шея получается очень сочной, мягкой, ароматной.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1 час.

Выход: 1-2 порции.

  • Индейка, шея 600 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Горчица 2 ст.л.
  • Майонез 2-3 ст.л.
  • Мёд или фруктовый конфитюр 1-2 ст.л.
  • Соевый соус (или устричный) 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи для птицы или смесь перцев 1 ч.л.
  • Растительное масло без запаха 50 мл

Рецепт запеченной шеи индейки с картошкой в духовке

1. На подготовительном этапе необходимо хорошо сполоснуть шею индейки. Если на её поверхности имеются остатки прожилок или плёнки, срезаем их ножом. Крупную и длинную шею можно нарезать порционными кусками по позвонкам, на 2-3 части. Если используете крупной филе, его тоже можно разрезать на несколько частей.

2. Замаринуем шею, чтобы мясо получилось вкусным после запекания. В миску отправляем горчицу со сметаной или майонезом, мёд и растительное масло. По вкусу добавляем в маринад соль и устричный (соевый) соус, специи.

Нарезаем тонкими полкукольцами очищенный репчатый лук, очищаем и измельчаем чеснок. Соединяем с маринадом. Опускаем шею индейки в маринад и перемешиваем руками. Накрываем тарелкой и убираем в холодильник. Оставляем птицу мариноваться минимум на 30 минут.

Как вариант, шею можно с вечера замариновать и убрать в холодильник до утра, если время позволяет.

3. Духовку включаем прогреваться до 180 градусов. Подготавливаем картошку: очищаем, промываем и нарезаем дольками или брусочками. Если картофель молодой — можно не счищать кожицу, а просто тщательно промыть клубни под проточной водой.

4. В глубокую форму для запекания перекладываем промаринованную индейку. Картофель пересыпаем в миску с оставшимся от птицы маринадом и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем картошку к шее в форму. Накрываем форму крышкой или фольгой. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/indjushachi-shei-recept-v-duhovke/

Что можно приготовить из шеи индюшки

что можно приготовить из шеи индейки

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Рецепт супа из шеи индейки:

  1. Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  2. Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  3. Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  4. Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  5. Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  6. Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

Холодец из шеи индейки

Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

  • 0,8 кг шеи индюшки;
  • одна морковь;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • одна луковица;
  • шесть горошин перца черного;
  • быстрорастворимый желатин;
  • соль.
  1. Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
  2. Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
  3. За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
  4. По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
  5. Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
  6. Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
  7. В процеженный бульон добавить желатин.
  8. Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.

В мультиварке

Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

  • 2 индюшиные шеи;
  • две дольки чеснока;
  • одну луковицу;
  • итальянские травы;
  • соль.
  1. Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
  2. Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
  3. Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.

С тушеными овощами

  • 1,5 кг шеи;
  • две луковицы;
  • три моркови;
  • две столовые ложки масла растительного;
  • соль и перец.
  1. Вымыть шеи, разрезать на куски.
  2. На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
  3. Готовые шеи переложить в форму для запекания.
  4. Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
  5. Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
  6. Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.

В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

Рецепт шеи индейки с помидорами

  • 1 кг шей индейки;
  • 500 г томатов;
  • чеснок;
  • перец;
  • приправы (можно для курицы);
  • соль.
  1. С помидоров снять шкурку: сделать надрезы крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту, затем поместить по струю холодной воды.
  2. Половину томатов натереть на крупной терке, остальные нарезать кубиками.
  3. Помидоры посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить приправы и перемешать.
  4. Субпродукты промыть, разрезать каждую на три части и обсушить.
  5. В сковороде обжарить шеи индейки до образования румяной корочки.
  6. Залить мясо горячей водой, поставить на плиту. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить 40 минут на малом огне.
  7. Снять крышку, перевернуть шеи, добавить соус из помидоров. Накрыть крышкой и продолжать тушить еще полчаса.

Источник: https://favorite1.ru/info/chto-mozhno-prigotovit-iz-shei-indjushki/

Сколько варить шею индейки до готовности

что можно приготовить из шеи индейки

Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного первого блюда, а именно — суп из шеи индейки. Бульон получается достаточно наваристый, но не жирный. Мясо очень нежное и тает во рту. Варить шею индейки нужно долго, примерно 1 час. Мелкие макароны добавляют сытности.

Суп из индейки по вкусу очень напоминает классический куриный бульон, однако является гораздо полезнее и насыщеннее. Он понравится как взрослым, так и отлично подойдет для детского питания, начиная от года.

Ингредиенты

  • Шея индейки – 0,5 кг.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Макароны – 3 ст.л
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Лавровый лист

Как приготовить

Для наваристого бульона рекомендуется взять шею индейки. Для начала ее нужно промыть и снять лишнюю кожу и жир. После этого шея помещается в кастрюлю с водой и варится до готовности. Сколько варить индейку для супа? Я варила примерно 60 минут на медленном огне пол прикрытой крышкой. После закипания воды необходимо добавить очищенный репчатый лук целиком и варить еще 11-15 минут, для того, чтобы получился хороший наваристый бульон.

Затем нужно очистить и порезать лук кубиками по желанию и натереть морковь. Добавить овощ в бульон и дать покипятиться несколько минут.

Следующим шагом следует в суп положить картофель, предварительно промытый, очищенный и измельченный. После того, как вода закипит в очередной раз, огонь нужно немного убавить.

Когда овощи будут готовы, добавляются специи и лавровый лист.

В последнюю очередь кладется макароны. Варим их 10-15 минут и затем, необходимо совсем выключить плиту и просто накрыть суп крышкой. Суп из индейки должен настояться около 18-20 минут.

Блюдо рекомендуется подавать на пробу горячим, украсив зеленью или добавив сметанный соус.

Кулинарные советы

  • Перед приготовлением стоит убедиться в качестве индейки: мясо должно плотно прилегать к кости и быть достаточно упругим;
  • Можно добавить любые овощи: цветную капусту, зеленый горошек, болгарский перец.
  • С каждого бульона рекомендуется снимать накипь, чтобы бульон был более прозрачным, аппетитным и вкусным;
  • Соль и перец следует добавлять уже в готовый бульон;
  • Важно, чтобы мясо полностью сварилось. При неполной термической обработке есть вероятность заражения кишечной палочкой и прочих инфекционных заболеваний.

Вот такой вкусный и наваристый суп из шеи индейки у нас получился! Угощайте своих близких полезным обедом.

Источник: https://face-super.ru/info/skolko-varit-sheju-indejki-do-gotovnosti/

Как приготовить шейки индейки – Сколько варить шейку индейки, как варить шейку индейки, способы варки шейки индейки

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для индюшиных шей тушеных с картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления индюшиных шей тушеных с картофелем по шагам

Предлагаю рецепт простого, сытного и вкусного домашнего блюда. К тому же еще и бюджетного. Теперь по ингредиентам. Я указала картофель в количестве 8 штук. Это у меня картофель не крупный, он чуть меньше среднего размера.

Черный перец горошек почему-то не указывается в штуках, пришлось указать 1 ч.ложка. А вообще-то я добавляю 8-10 горошин черного перца (сегодня решила добавить вперемешку с горошинами белого перца). Количество воды примерное (по ходу рецепта напишу подробнее).

И вода нужна горячая кипяченая.

Хорошо помытые индюшиные шеи я режу на небольшие сегменты. Иногда ножом это сделать не так-то просто, приходится брать в руки небольшой топорик.

С остальными ингредиентами куда проще. Очищенный лук режу четверть-кольцами. Очищенную морковку тру на крупной терке.

Так как картофель в этот раз мелкий, режу каждый клубень на 4 части. Когда бывают крупные клубни, то режу их на 6-8 частей. Но очень мелко нарезать картофель не надо.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как развести сухое молоко без комочков

Теперь, когда всё подготовлено, включаю мультиварку-скороварку, налив в чашу растительное масло. Кладу лук и морковь и, не забывая помешивать, обжариваю овощи минут 6-8.

Потом в чашу выкладываю индюшиные шеи. Аккуратно перемешиваю, чтобы шейки оказались под морковью с луком. И обжариваю еще минут 5. После этого перемешиваю и режим «жарка» выключаю.

Кладу в чашу картофель. Солю, бросаю лавровые листы и горошки черного перца. Сегодня я кроме черного перца добавила горошки белого.

Далее в чашу надо налить горячую кипяченую воду. Воды наливаю столько, чтобы она доходила до картофеля. Можно налить чуть-чуть побольше — до середины картофеля. И затем надо включить мультиварку-скороварку на режим, который предназначен для тушения. Перед запуском программы в скороварках клапан давления ставится в положение «закрыт» — не забывайте это делать! Готовятся шеи индейки с картофелем минут 40-45 (это вместе с набором давления).

После окончания программы всё как обычно — надо дождаться сброса давления и разблокирования крышки. И только после этого открывать мультиварку-скороварку.

Раскладываем по тарелкам. По желанию, тушеные картофель с шейками посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Индюшиные шейки мясистые, мягкие и вкусные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Шейки индейки

141

38

945

Картофель

16

3

130

616

Лук репчатый

1

6

31

Растительное масло

25

229

Лавровый лист

1

5

Перец черный горошек

1

2

13

всего в блюде:

160

66

144

1865

всего в 1 порции:

40

17

36

466

всего в 100 граммах:

9

4

8

100

Источник: https://twilight-saga.ru/raznoe/kak-prigotovit-shejki-indejki-skolko-varit-shejku-indejki-kak-varit-shejku-indejki-sposoby-varki-shejki-indejki.html

Что можно приготовить из шеи индейки

Не только куриное мясо, но и индюшатина в настоящее время пользуется популярностью. Это обусловлено хорошими вкусовыми характеристиками мяса индейки и универсальностью его применения. Практически каждую часть тушки этой птицы можно использовать в пищу.

Не являются исключением и шеи индейки, которые могут быть основой сытных и полезных блюд. Шеи индюшек состоят из большого количества мелких костей и мякоти, поэтому в большинстве случаев их можно использовать как основу для наваристого первого блюда.

Вид кухни: европейская. Назначение: Диетические блюда. Шея птицы — бюджетный продукт питания, который кулинары часто недооценивают и не хотят использовать для приготовления блюд.

Например — индюшиные шеи.

Мир кулинарных рецептов

Мясо индейки славится своими отменные вкусовыми качествами. А кроме того, оно диетическое, питательное и очень вкусное. Все части тушки индейки можно использовать для приготовления блюд. Опытные кулинары без проблем используют даже индюшиные шеи и готовят интересные блюда.

Тушёные индюшиные шеи с картофелем

Приготовим сегодня шеи индейки, тушёные с картофелем. В отличие от мяса курицы, мясо индейки готовится значительно дольше. Поэтому лучше предварительно отварить почти до готовности индюшиные шеи в небольшом количестве воды, а затем уже добавить их к остальным овощам и тушить вместе.

Блюдо получается сытным и вкусным. Шаг 1 Ссылка.

Рецепт «Шеи индюшиные тушеные»:

Как быстро чистить морковь. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель грамм , 2 лавровый листа. Влить столько отвара от шей, чтобы он слегка покрывал картофель.

Приправить солью 5 грамм. Как чистить картошку ножом.

Шея индейки: свойства, калорийность и рецепты приготовления

Шаг 6 Ссылка. Довести до кипения и готовить на минимальном огне под крышкой, приблизительно 20 минут до готовности картофеля и мяса.

Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам. Вот интересно.

Шаг 7 Ссылка. Думаю, что после того, как толченку отправили в бульон, на этом можно закончить приготовление супа. Спасибо за рецепт.

Индюшиные шеи тушеные с картофелем рецепт с фото

Получилось очень вкусно, правда, в конце я добавил еще брокколи свежемороженую гр , но это на любителя. Мне не слишком нравится вкус шеи. На мой взгляд лучшая часть для супа — это плечо индейки.

Но все на любителя. Рецепт хороший и для индейки, и для курицы, и для баранины. Я бы еще дольку раздавленного чеснока добавила Блог интересный, буду читать с удовольствием. Рецепт отличный для тех, кто любит индейку и ее, безусловно, оригинальный аромат и вкус. Ваш e-mail не будет опубликован.

Ингредиенты

Источник: https://gastronews.ru/chto-mozhno-prigotovit-iz-shei-indeyki.php

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Что взять:

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Рецепт супа из шеи индейки:

  • Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  • Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  • Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  • Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  • Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  • Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

Заключение

Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

Источник: https://milayaya.ru/raznoe/sheya-indeyki-retseptyi-blyud.html

10 рецептов румяной индейки в духовке

cookedbyjulie.com

  • 2 кг крыльев индейки;
  • 2 чайные ложки гранулированного чеснока;
  • 2 чайные ложки паприки;
  • 2 чайные ложки орегано;
  • ½ чайной ложки тмина;
  • 100 г мёда;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 щепотка острого красного перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и молотый чёрный перец — по вкусу.

Крылья индейки подсушите бумажным полотенцем.

Смешайте в одной миске гранулированный чеснок с паприкой, орегано и тмином, в другой — мёд с соевым соусом, маслом, красным перцем и измельчённым свежим чесноком.

Посыпьте крылья смесью специй, солью и чёрным перцем. Натрите медово‑соевым соусом. Оставьте в холодильнике на 8–10 часов или всю ночь. После достаньте и подождите, пока мясо согреется до комнатной температуры.

Выложите на противень и накройте фольгой. Выпекайте полтора часа в духовке при температуре 190 °С. За 30 минут до готовности уберите фольгу, чтобы птица подрумянилась.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/indejka-v-duxovke-recepty/

Шея индейки: рецепты блюд

Шея индейки: рецепты блюд

Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

Суп

Суп

Что взять:

  • одна шея индюшки;
  • небольшая луковица;
  • одна морковь;
  • три клубня картофеля;
  • три ложки растительного масла;
  • рубленая зелень;
  • соль.

Медовик без раскатывания коржей: пошаговый рецепт, ингредиенты, секреты приготовления

Рецепт супа из шеи индейки:

  • Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
  • Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
  • Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
  • Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
  • Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
  • Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.
  • Холодец из шеи индейки

    Холодец из шеи индейки

    Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

    Что нужно:

    • 0,8 кг шеи индюшки;
    • одна морковь;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • одна луковица;
    • шесть горошин перца черного;
    • быстрорастворимый желатин;
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
  • Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
  • За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
  • По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
  • Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
  • Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
  • В процеженный бульон добавить желатин.
  • Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.
  • В мультиварке

    В мультиварке

    Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

    • 2 индюшиные шеи;
    • две дольки чеснока;
    • одну луковицу;
    • итальянские травы;
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
  • Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
  • Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.
  • С тушеными овощами

    С тушеными овощами

    Что взять:

    • 1,5 кг шеи;
    • две луковицы;
    • три моркови;
    • две столовые ложки масла растительного;
    • соль и перец.

    Процесс приготовления:

  • Вымыть шеи, разрезать на куски.
  • На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
  • Готовые шеи переложить в форму для запекания.
  • Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
  • Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
  • Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.
  • В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Что нужно:

    • 1 кг шей индейки;
    • 500 г томатов;
    • чеснок;
    • перец;
    • приправы (можно для курицы);
    • соль.

    Процесс приготовления:

  • С помидоров снять шкурку: сделать надрезы крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту, затем поместить по струю холодной воды.
  • Половину томатов натереть на крупной терке, остальные нарезать кубиками.
  • Помидоры посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить приправы и перемешать.
  • Субпродукты промыть, разрезать каждую на три части и обсушить.
  • В сковороде обжарить шеи индейки до образования румяной корочки.
  • Залить мясо горячей водой, поставить на плиту. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить 40 минут на малом огне.
  • Снять крышку, перевернуть шеи, добавить соус из помидоров. Накрыть крышкой и продолжать тушить еще полчаса.
  • Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучший гарнир – свежие овощи с зеленью.

    Заключение

    Заключение

    Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

    Источник: https://domochozyayki.ru/raznye-recepty/3777-sheja-indejki-recepty-bljud

    Шея индейки: рецепты блюд

    Шея индейки: рецепты блюд

    Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

    Суп

    Суп

    Что взять:

    • одна шея индюшки;
    • небольшая луковица;
    • одна морковь;
    • три клубня картофеля;
    • три ложки растительного масла;
    • рубленая зелень;
    • соль.

    Рецепт супа из шеи индейки:

    1. Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
    2. Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
    3. Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
    4. Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
    5. Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
    6. Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

    Холодец из шеи индейки

    Холодец из шеи индейки

    Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

    Что нужно:

    • 0,8 кг шеи индюшки;
    • одна морковь;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • одна луковица;
    • шесть горошин перца черного;
    • быстрорастворимый желатин;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
    2. Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
    3. За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
    4. По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
    5. Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
    6. Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
    7. В процеженный бульон добавить желатин.
    8. Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.

    В мультиварке

    В мультиварке

    Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

    • 2 индюшиные шеи;
    • две дольки чеснока;
    • одну луковицу;
    • итальянские травы;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
    2. Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
    3. Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.

    Что взять:

    • 1,5 кг шеи;
    • две луковицы;
    • три моркови;
    • две столовые ложки масла растительного;
    • соль и перец.

    Процесс приготовления:

    1. Вымыть шеи, разрезать на куски.
    2. На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
    3. Готовые шеи переложить в форму для запекания.
    4. Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
    5. Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
    6. Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.

    В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Что нужно:

    • 1 кг шей индейки;
    • 500 г томатов;
    • чеснок;
    • перец;
    • приправы (можно для курицы);
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. С помидоров снять шкурку: сделать надрезы крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту, затем поместить по струю холодной воды.
    2. Половину томатов натереть на крупной терке, остальные нарезать кубиками.
    3. Помидоры посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить приправы и перемешать.
    4. Субпродукты промыть, разрезать каждую на три части и обсушить.
    5. В сковороде обжарить шеи индейки до образования румяной корочки.
    6. Залить мясо горячей водой, поставить на плиту. Когда закипит, накрыть крышкой и тушить 40 минут на малом огне.
    7. Снять крышку, перевернуть шеи, добавить соус из помидоров. Накрыть крышкой и продолжать тушить еще полчаса.

    Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучший гарнир – свежие овощи с зеленью.

    Заключение

    Заключение

    Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

    Источник: https://FB.ru/article/438937/sheya-indeyki-retseptyi-blyud

    Суп из шеи индейки

    Суп из шеи индейки

    Вкусная и простая в приготовлении похлебка. Вообще индюшачьи шеи для супа подходят намного больше, чем любая иная часть индейки. Благо сейчас на рынках этого добра навалом и по совершенно вменяемым ценам.

    Итак, картофельная похлебка на индюшачьих шеях.

    Вот интересно. Сколько ни захожу на московские  рынки — на севере Москвы честно пишут на ценниках: «Шея индейки» цена 90 руб/кг. Она примерно одинаковая на разных рынках, да и точность цены роли особо не играет.  А вот на рынках на юге Москвы ситуация намного веселее. Лежат на прилавке индюшачьи шеи.

    А на ценнике гордо красуется надпись: «Бычий хвост».  При выяснении количества ног у этого быка, а также были ли у этого быка крылья — продавцы, как партизаны на допросе,  стоят на своем и утверждают, что это именно бычьи хвосты, просто их так порубили для удобства конечного покупателя.  Загадочная ситуация.

    И ведь не на одном, отдельно взятом, рынке такая чушь происходит

    Ну все, хватит лирики, пора возвращаться к  приготовлению супа.

    Для супа из индюшачьих шей понадобится

    Для супа из индюшачьих шей понадобится

    для 3-х литровой кастрюли:

    • Индюшачьи шеи — 3 шт — примерно грамм 800
    • Луковица
    • 1 морковь
    • Картофель — сообразно предпочтениям в густоте супа.
    • Корень или стебли петрушки.
    • Стебель или кусок корня сельдерея. Здесь использовал 1 стебель любистока.
    • Соль.
    • Сливочное масло — грамм 50.

    Приготовление супа из индюшачьих шей

    Приготовление супа из индюшачьих шей

    Первым делом разрезаем индюшачьи шеи пополам — и в кастрюлю легко помещаются, и в тарелке выглядят ни в пример аккуратнее.

    Отправляем шеи в кастрюлю, заливаем холодной водой, чуть присаливаем и ставим на огонь.  Доводим до кипения, тщательно снимаем шум и добавляем петрушку и сельдерей.   Также выбираем 2-3 самые крупные картофелины, чистим их и, не разрезая, отправляем в кастрюлю.

    Пока варится бульон, нарезаем лук тонкими четверть-кольцами и натираем на крупной терке морковь.

    На части, примерно на половине, сливочного масла обжариваем лук и морковь, не допуская того, чтобы лук или морковь подгорели.

    Огонь под сковородкой должен быть небольшим, чтобы избежать пригорания сливочного масла. Как вариант можно использовать смесь растительного и сливочного масла. Растительное не позволит сливочному пригореть.

    Перекладываем зажарку в кастрюлю.   Проверяем готовность клубней картошки, которую мы с самого начала отправили вместе с индюшачьими шеями.  Если картошка уже готова — то переходим к следующему этапу.

    Достаем все клубни из кастрюли, добавляем оставшееся сливочное масло и, при желании, 1-2 половника бульона.  Толкушкой разминаем всю картошку в пюре.

    Э

    то пюре отправляем обратно в кастрюлю.  Этим мы уплотняем бульон, делаем его более густым и более насыщенным вкусом.

    Оставшуюся картошку режем небольшим кубиком.

    Кладем картошку в кастрюлю.

    Остается только добавить соли по вкусу и дождаться готовности картошки.

    Разливаем суп по тарелкам, обязательно добавляем сметану и зелень.

    Все готово.

    Источник: https://yourmeal.ru/2012/06/16/sup-iz-shei-indejki/

    Что можно приготовить из шеи индейки — Здоровое питание

    Что можно приготовить из шеи индейки — Здоровое питание

    Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

    Суп

    Заключение

    Почему-то не все хозяйки обращают внимание на шею индейку. Рецепты разнообразны и просты. Блюда идеальны для будних дней: они полезные, легкие, недорогие. Это может быть и первое, и второе, и закуска. К индейке подойдет практические любой гарнир: рис, картофель, овощи, зелень, макароны, гречка. Можно обойтись и без него, просто купить много горлышек, натушить и поужинать только ими. При этом многим нравится, что их можно есть руками и обгладывать.

    Источник: https://montblanc-grill.ru/myaso/chto-mozhno-prigotovit-iz-shei-indejki.html

    Суп из индейки

    Суп из индейки

    Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного первого блюда, а именно — суп из шеи индейки. Бульон получается достаточно наваристый, но не жирный. Мясо очень нежное  и тает во рту. Варить шею индейки нужно долго, примерно 1 час. Мелкие макароны добавляют сытности.

    Суп из индейки по вкусу очень напоминает классический куриный бульон, однако является гораздо полезнее и насыщеннее. Он понравится как взрослым, так и отлично подойдет для детского питания, начиная от года.

    Ингредиенты

    • Шея индейки – 0,5 кг.
    • Лук репка – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 4-5 шт.
    • Макароны – 3 ст.л
    • Соль
    • Молотый черный перец
    • Лавровый лист

    Как приготовить

    Как приготовить

    Для наваристого бульона рекомендуется взять шею индейки. Для начала ее нужно промыть и снять лишнюю кожу и жир. После этого шея помещается в кастрюлю с водой и варится до готовности. Сколько варить индейку для супа? Я варила примерно 60 минут на медленном огне пол прикрытой крышкой. После закипания воды необходимо добавить очищенный репчатый лук целиком и варить еще 11-15 минут, для того, чтобы получился хороший наваристый бульон.

    Затем нужно очистить и порезать лук кубиками по желанию и натереть морковь. Добавить овощ в бульон и дать покипятиться несколько минут.

    Следующим шагом следует в суп положить картофель, предварительно промытый, очищенный и измельченный. После того, как вода закипит в очередной раз, огонь нужно немного убавить.

    Когда овощи будут готовы, добавляются специи и лавровый лист.

    В последнюю очередь кладется макароны. Варим их 10-15 минут и затем, необходимо совсем выключить плиту и просто накрыть суп крышкой. Суп из индейки должен настояться около 18-20 минут.

    Блюдо рекомендуется подавать на пробу горячим, украсив зеленью или добавив сметанный соус.

    Кулинарные советы

    Кулинарные советы

    • Перед приготовлением стоит убедиться в качестве индейки: мясо должно плотно прилегать к кости и быть достаточно упругим;
    • Можно добавить любые овощи: цветную капусту, зеленый горошек, болгарский перец.
    • С каждого бульона рекомендуется снимать накипь, чтобы бульон был более прозрачным, аппетитным и вкусным;
    • Соль и перец следует добавлять уже в готовый бульон;
    • Важно, чтобы мясо полностью сварилось. При неполной термической обработке есть вероятность заражения кишечной палочкой и прочих инфекционных заболеваний.

    Вот такой вкусный и наваристый суп из шеи индейки у нас получился! Угощайте своих близких полезным обедом.

    Источник: https://meatlovers.ru/sup-iz-shei-indejki.html

    Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом

    Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом

    Шейки индейки в духовке очень простое и дешевое блюдо. Вместе с тем, вкус потрясает. Приготовив шейки в духовке, наслаждаемся тающим мясом. При этом вспоминаем первобытные навыки обгладывания костей и хрящиков.

    Чтобы приготовить Шейки индейки в духовке, приобретаем:

    — шейки индейки (до 1 килограмма).

    — лук репчатый (4-5 головок).

    — морковь корнеплод (1-2 штуки).

    — масло подсолнечное, чтобы обжарить шейки и овощи (2-3 ложки столовые).

    — соль поваренная (по вкусу).

    — чёрный перец молотый (по вкусу). Кстати, можно заменить черным перцем горошком.

    — кориандр порошок (щепотка или по вкусу).

    — лавровый лист (1-2 штуки).

    — специи для птицы (по вкусу).

    — вода кипяченая, чтобы залить в форму для запекания (250-350 миллилитров).

    — шейки птицы промываем под холодной проточной водой.

    — раскладываем на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.

    — режем шейки на части. Например, по две фаланги в одном куске.

    — разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

    — на большом огне, чтобы мясо сразу запечаталось, обжариваем шейки индейки.

    — имейте в виду, если не перемешивать, то мясо может подгореть.

    — как только на шейках появилась зажаристая корочка, перекладываем их в форму для запекания.

    — добавляем все специи, включая поваренную соль.

    — а на освободившейся сковороде обжариваем предварительно нарезанный лук и натертую морковь. Кстати, лук режем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке.

    — если не очень быстро можете подготавливать овощи, то их можно порезать и натереть перед обжариванием мяса.

    — овощи обжариваем несколько минут, чтобы они только-только начали мягчеть.

    — перекладываем пассированные овощи из сковороды в форму для запекания.

    Запекаем шейки индейки в духовке.

    Запекаем шейки индейки в духовке.

    — включаем духовку на разогрев, чтобы температура достигла 180 градусов.

    — в форму с овощами и шейками индейки вливаем кипяченую воду.

    — надо, чтобы вода полностью покрывала овощи и мясо.

    — ещё раз проверяем, все ли специи добавлены.

    — закрываем форму крышкой.

    — если нет крышки, затягиваем пищевой фольгой. Оставляем небольшую щель, чтобы выходил пар.

    — тушим шейки индейки с овощами 2 часа.

    — как только мясо стало отходить от костей, значит, блюдо готово.

    — подаем на стол с любым гарниром.

    Кушать подано! Шейки индейки в духовке. Наслаждаемся тающим мясом.

    Похожее

    Похожее

    Источник: https://www.zharptitsoff.ru/%D1%88%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8-%D0%B2-%D0%B4%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5/

    Индюшачьи шеи рецепт в мультиварке

    Индюшачьи шеи рецепт в мультиварке

    • Шейка куриная 2 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Итальянские травы по вкусу
    • Вам понадобится: более 1 часа
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Шейка куриная
    • Тип блюда:Ужин

    Индюшиные шеи помыть и порезать кусочками. Вымочить в холодной воде минимум полчаса.

    Выложить шеи в чашу мультиварки. Добавить соль, специи (у меня итальянские травы), порезанный чеснок и лук. Налить немного воды. Запустить режим тушения и готовить 1,5 часа.

    Шея индейки: рецепты блюд

    Шея индейки: рецепты блюд

    Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

    • одна шея индюшки;
    • небольшая луковица;
    • одна морковь;
    • три клубня картофеля;
    • три ложки растительного масла;
    • рубленая зелень;
    • соль.

    Рецепт супа из шеи индейки:

    1. Натереть морковь на терке, нарезать кубиками лук, обжарить на масле, на сковороде, на умеренном огне.
    2. Шею индюшки разрубить на три части и отварить до полной готовности.
    3. Картофель очистить, нарезать кусками и положить в бульон. Варить, пока овощ не будет полностью готов.
    4. Шеи извлечь из кастрюли, размять толкушкой картофель, положить в суп зажарку из лука и моркови, варить еще минут пять.
    5. Бросить рубленую зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться в течение десяти минут.
    6. Разлить готовое блюдо в порционные тарелки, добавить в каждую кусок шеи.

    Холодец из шеи индейки

    Холодец из шеи индейки

    Рецепт очень простой. Блюдо быстрое в приготовлении, к тому же вкусное и недорогое. Для его приготовления потребуется желатин, поскольку бульону не хватает клейкости для самостоятельного застывания.

    • 0,8 кг шеи индюшки;
    • одна морковь;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • одна луковица;
    • шесть горошин перца черного;
    • быстрорастворимый желатин;
    • соль.
    1. Шеи сложить в кастрюлю, залить литром воды, закрыть и варить на медленном огне.
    2. Когда вода закипит, снять пену, варить еще примерно 2–3 часа.
    3. За один час до окончания варки в кастрюлю положить морковь и лук, добавить перец горошком и соль.
    4. По желанию можно бросить коренья: сельдерея, петрушки, пастернака.
    5. Когда процесс закончится, мясо должно само слететь с костей.
    6. Разложить мясо в формы для холодца, добавить в каждую чеснок, пропущенный через пресс.
    7. В процеженный бульон добавить желатин.
    8. Разлить бульон по емкостям, положить кусочки моркови и убрать в холодильник, чтобы полностью застыл.

    В мультиварке

    В мультиварке

    Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

    • 2 индюшиные шеи;
    • две дольки чеснока;
    • одну луковицу;
    • итальянские травы;
    • соль.

    Источник: https://nevkucnogo.net/indjushachi-shei-recept-v-multivarke.html

    Сколько варить шеи индейки до готовности?

    Сколько варить шеи индейки до готовности?

    Не только грудинку, бедро или крыло индейки можно употреблять в пищу. Истинные гурманы оценили по достоинству вкус всех субпродуктов. При разделывании тушки индюшки не торопитесь выбрасывать шею. Из нее можно приготовить наваристый бульон, вкусное второе блюдо. Давайте обсудим, сколько варить шеи индейки.

    Сколько времени варить шею индейки?

    Сколько времени варить шею индейки?

    Большинство людей считают, что в шее индюшки нет мяса. Конечно, филе там немного, но из такого продукта можно готовить наваристые бульоны, вкуснейший студень и даже вторые блюда. Сколько варить шею индейки до готовности? В среднем продолжительность ее тепловой обработки составляет один час.

    Многое зависит от того, в каком виде вы будете отваривать шейку. Если ее готовить целиком, то времени однозначно понадобится больше. А вот разделанная на куски шея индюка может приготовиться чуть быстрее — за 35-45 минут.

    Как уже было сказано, из этого продукта готовят вкусные бульоны, которые служат основой для всевозможных первых блюд. Также шейки идеально подойдут для приготовления студня, поскольку в них много хрящиков. В этом случае шею индюка лучше томить не менее 2-2,5 часов. В сам холодец отварную шею, как правило, не добавляют. Желательно при варке бульона добавить еще курочку либо филе индейки.

    На заметку! Ничто так не раскроет вкус индейки, как зелень. При варке бульона добавьте несколько веточек петрушки и сельдерейные стебли. В конце приготовления эти компоненты достают из бульона и выбрасывают.

    Сколько варить шею индейки для супа? Достаточно и получаса, если шейку разделать на порционные куски примерно одинакового размера. Как вы понимаете, использовать нужно только охлажденный продукт. Если шея индюка предварительно была заморожена, заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте для естественного оттаивания при температуре комнатной отметки.

    Далее шейки промывают и перекладывают в кастрюлю. Заливают их охлажденной водой так, чтобы жидкость на несколько сантиметров покрывала содержимое. В момент закипания будет появляться пена, и ее необходимо тщательно собрать шумовкой. В противном случае бульон получится мутным. Но и в этой ситуации выход есть – перед дальнейшим приготовлением бульон можно процедить через сито либо марлевый отрез.

    Во время варки шеек индейки, помимо зелени, добавляйте целую луковицу, корнеплод моркови. Если готовите супчик, используйте эти овощи для поджарки.

    После отваривания шейки можно запекать или тушить. Используйте толстостенную посуду, например, жаровню. Добавьте картофель, пряности, зелень и подливу. Отправьте все это в духовой шкаф на 45-60 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля. Такие блюда хозяюшки называют бюджетными или антикризисными.

    Среди нас есть много любителей мяса на кости. Если вы относите себя к числу таковых, непременно приготовьте шеи. Сначала проварите шею индюка в течение получаса в подсоленной водичке. Затем хорошенько ее просушите и обжарьте в небольшом количестве рафинированного растительного масла. Добавьте немного зелени, свежих овощей – и блюдо вашего дня готово к употреблению.

    Экономия семейного бюджета

    Экономия семейного бюджета

    У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.

    Ингредиенты:

    Ингредиенты:

    • шейки индюка свежемороженые – две-три штуки;
    • соль, приправы;
    • чеснок – два-три зубчика;
    • морковь – один корнеплод;
    • зелень;
    • лист лавра – одна штука;
    • молотый душистый перчик;
    • картофель – пять клубней;
    • луковица – одна головка.

    Приготовление:

    Приготовление:

    1. При необходимости размораживаем путем естественного оттаивания шейки индюка.
    2. Хорошенько промываем и отвариваем их в подсоленной водичке в течение получаса. Не забываем в момент закипания жидкости удалять пену.
    3. Достаем шейки из бульона и остужаем. Бульон пока отставляем в сторону, он нам еще пригодится.
    4. Подготовим остальные компоненты. Овощи очистим и хорошенечко промоем.
    5. Морковь натираем на терке с мелкой перфорацией.
    6. Очищенную головку лука нарежем тоненькими полукольцами.
    7. Для приготовления нам понадобится жаровня или утятница. Можно взять другую огнеупорную посуду.
    8. На дно наливаем немного рафинированного растительного масла, буквально несколько капель.
    9. Нарезаем шейки индейки равными кусочками и перекладываем в жаровню.
    10. Сверху посыпаем нашинкованным луком.
    11. Добавляем морковную массу.

      При желании овощи можно отдельно пассеровать, а затем добавить к шеям индюка.

    12. Очищенные картофельные клубни нарезаем крупными брусочками. Выкладываем картошку сверху на шейки индюшки и овощи.
    13. Бульон, в котором мы отваривали шеи, процеживаем через сито. Добавляем в жаровню. Заполняем посуду ориентировочно на 1/3 бульоном.
    14. Сверху посыпаем все солью, молотым душистым перчиком. Добавляем измельченный брусочками или под прессом чеснок.
    15. Ставим в духовой шкаф.

      Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°. Томим около получаса.

    16. По истечении этого времени достаем блюдо, перемешиваем и добавляем сушеные травы, пряности.
    17. Снова отправляем в духовой шкаф. Доводим до готовности картофель. Для этого понадобится еще около получаса.
    18. Зелень, любую на ваш выбор, промываем, обсушиваем и шинкуем.
    19. Посыпаем нашинкованной зеленью приготовленное блюдо. Еще раз все компоненты перемешиваем и подаем к столу.

    Совет! Если вы не планируете сразу готовить шейки, не доставайте их из бульона, иначе поверхность мяса быстро обветрится.

    Источник: https://whattimes.ru/skolko-varit-shei-indejki-do-gotovnosti/

    Шея индейки: рецепты приготовления блюд

    Шея индейки: рецепты приготовления блюд

    Какие блюда можно приготовить из шеи индейки? Рецептов на каждый день очень много. Это и суп, и холодец, и гуляш, а также шеи запеченные и тушеные. Готовятся они в кастрюле, на сковороде, в мультиварке. Далее несколько простых и доступных рецептов приготовления шеи индейки.

    Суп

    В мультиварке

    Еще один рецепт — шея индейки в мультиварке. Что взять:

    • 2 индюшиные шеи;
    • две дольки чеснока;
    • одну луковицу;
    • итальянские травы;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Вымыть шеи, нарезать кусками, залить водой и подержать в ней минут 30.
    2. Положить субпродукты в чашу мультиварки, посолить, добавить итальянские травы, нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
    3. Влить немного воды и включить программу «Тушение» на полтора часа.

    С тушеными овощами

    С тушеными овощами

    Что взять:

    • 1,5 кг шеи;
    • две луковицы;
    • три моркови;
    • две столовые ложки масла растительного;
    • соль и перец.

    Процесс приготовления:

    1. Вымыть шеи, разрезать на куски.
    2. На сковороде разогреть масло растительное, положить субпродукты и обжарить. Соль и перец добавить за несколько минут до готовности.
    3. Готовые шеи переложить в форму для запекания.
    4. Морковь нарезать полосками, лук полукольцами, выложить в сковороду, поджарить и отправить в форму. Кроме этого, влить стакан горячей воды, сметану и соль.
    5. Поместить форму в раскаленную духовку на полчаса.
    6. Готовность проверить ножом – мясо должно быть мягким.

    В качестве гарнира подать гречу, овощи, картофель, рис.

    Рецепт шеи индейки с помидорами

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Кулинарная книга
    Как приготовить плацинды молдавские

    Закрыть