Как приготовить форель с овощами

Форель запеченая в духовке. 4 популярных рецепта как вкусно приготовить рыбу

как приготовить форель с овощами

Существуют такие виды рыб, от которых приходят в восторг все без исключения. Именно к ним можно смело отнести форель, запеченную в духовке. Её можно усовершенствовать миллионами разных способов. И каждый раз получается что-то необыкновенно вкусное и при этом полезное. Достаточно лишь купить форель и отыскать именно тот способ, который обязательно понравится абсолютно всем.

Именно она считается истинным украшением стола. Ведь подать такую рыбу можно десятками разных способов и каждый из них окажется неимоверно удачным. Как с соусом, так и фаршированная, с грибами и овощами, с прованскими приправами или жгучими травами, она каждый раз получается по особенному. От насыщенного рыбного вкуса приходят в восторг. Поэтому испортить это речное чудо очень сложно.

Форель очень полезна, так как обладает исчерпывающим списком ценных веществ. Поэтому отдавая предпочтение именно ей можно быть полностью уверенным, что в итоге получится очень вкусное, неимоверно полезное и довольно незаурядное блюдо. Хозяйкам стоит экспериментировать, что бы каждый раз получать именно тот результат, от которого будут приходить в восторг и возносить дифирамбы.

Простой рецепт

Отличное блюдо коим можно без проблем украсить любой праздничный стол. Мало того, что готовиться оно очень быстро, так ещё и форель, запеченная в духовке, выглядит невероятно эффектно. В дополнении нежный соус делает её мясо ещё более восхитительным. Поэтому именно таким блюдом и стоит наслаждаться от праздника к празднику.

Ингредиенты:

  • Форель – тушка
  • Грибы лесные – 300 грамм
  • Сыр «Гауда» — 150 грамм
  • Сливки – 120 миллилитров
  • Чеснок – головка
  • Сливочное масло – 3 столовые ложки
  • Лимон
  • Специи

Выход блюда на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.Требуемые продукты подготовить.

2.Форель почистить и замариновать в соке лимона и соли. Оставить на 30-40 минут.

3.Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить.

4.Лесные грибы разделить на тонкие части.

5.Противень застелить фольгой. Выложить форель. Поместить в духовой шкаф на 25 минут.

6.На жаровне растопить сливочное масло, всыпать чеснок, грибы, специи. Вымешать. Притушить около 10 минут. Добавить сливки и оставить на огне на 5-7 минут периодически помешивая. Порубить зелень и засыпать.

7.Сыр перетереть. Посыпать рыбу. Запекать ещё пять минут. Сверху на тушку полить соус и украсить по периметру овощами и зеленью.

Ниже вы можете посмотреть видео рецепт:

Такая форель, запеченная в духовке, подаётся на стол сразу же, так как выглядит неимоверно эстетично и имеет очень насыщенный и нежный вкус. Результат обязательно превзойдёт ожидания.

Форель запеченная в фольге

Ценители полезной и при этом вкусной пищи оценят предложенный рецепт. Он прост и при этом изыскан. Форель, запеченная в фольге, получается очень вкусной и при этом имеет свои пикантные нотки способные прийтись по нраву каждому.

Ингредиенты:

  • Форель – пара стейков.
  • Картофель в мундирах – пять клубней.
  • Сметана жирная – 60 миллиграмм.
  • Лук белый – головка.
  • Лимон.
  • Оливковое масло.
  • Рыбная приправа.
  • Специи.
  • Соль.

Выход блюда на пару персон.

Процесс приготовления:

1.Собрать требуемые продукты.

2.Стейки форели хорошо промыть. Добавить специи и лимонный сок. Хорошо замариновать.

3.Белый лук разделить на кольца.

4.Почистить клубни картофеля от кожуры. Разрезать на крупные кольца.

5.На фольгу, размещённую на противне полить сметану.

6.Разложить кольца лука, а на них картофель. Приправить специями.

7.Положить рыбный стейк и добавить незначительное количество оливкового масла.

8.Завернуть в фольгу. Поместить в духовой шкаф на 15 минут при температурном режиме в 200 градусов.

9.Достать. Раскрыть.

10.Присыпать рубленой зеленью.

Минимум калорий и максимум вкуса – именно то, что необходимо неукоснительным следователям различных диет. Поэтому всем, кто любит заботиться о своём здоровье, предложенный рецепт обязательно пригодится.

Вкусная рыба с овощами

Такой обед станет настоящим открытием особенно для тех, кто действительно ценит хорошую пищу. Форель, запеченная в сочетании с овощами просто отличный вариант для всех людей, умеющих грамотно сочетать продукты. Результат получается отличный. Кроме того, открывается неизведанная гамма вкусов способная поразить каждого своей насыщенностью.

Ингредиенты:

  • Филе форели
  • Томат
  • Сладкий перец – пара штук
  • Лук белый
  • Замороженные овощи – 350 грамм
  • Масло оливковое
  • Чеснок – зубец
  • Перец чёрный
  • Соевый соус- 50 миллилитров
  • Мёд – 10 миллиграмм
  • Лимон
  • Соус чили сладкий
  • Рыбная приправа

Выход блюда на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Собрать воедино требуемые продукты.

2.Приготовить маринад путём смешивания соуса соевого, лимонного сока, приправы сладкой чили, мёда, рыбных специй, соли. А так же не забыть чеснок, пропущенный через пресс. Вымешать.

3.Филе промыть, обсушить. Поместить в маринад, предварительно посыпав специями для рыбы. Оставить в маринаде на полчаса.

4.Заморозку положить оттаивать. Остальные овощи порубить крупными дольками.

5.В форму для выпекания добавить несколько капель оливкового масла. Положить размороженные овощи и луковые кольца. Посыпать специями.

6.Перец сладкий равномерно распределить.

7.Добавить чеснок и томаты. Посолить.

8.На овощную подушку выложить промаринованное филе. Поместить в духовой шкаф на 20 минут. Периодически подливать незначительное количество маринада.

9.Достать из духовки и приправить небольшим количеством лимонного сока.

Форель, запеченная в духовке с овощами, таким способом получается просто восхитительной. Её пикантным вкусом можно действительно восхищаться. В довершение и овощи пропитываются всеми ароматами специй и трав. Вряд ли найдётся человек способный отказаться от подобного лакомства.

Запеченная форель с картофелем

Если есть желание порадовать вкусными деликатесами и при этом сильно не утруждаться, то предложенный рецепт стоит обязательно взять на вооружение. Он абсолютно не сложен, зато такая запеченная форель в духовом шкафу станет настоящим открытием для тех, кто ценит полезную пищу, приготовленную с любовью.

Ингредиенты:

  • Форель – тушка
  • Картофель – 10 клубней
  • Чеснок – пара зубцов
  • Твёрдый сыр – 250 грамм
  • Орегано
  • Сливочное масло – 10 грамм
  • Сливки – 300 миллилитров
  • Оливковое масло – 15 миллилитров
  • Перец
  • Соль

Выход блюда на 7 персон.

Процесс приготовления:

1.Клубни картофеля тщательно очистить от кожуры. Порезать тонкими пластинами. Предварительно смазанную оливковым маслом форму заполнить подсоленными пластинами картофеля.

2.Пропущенный через пресс чеснок смешать с растопленным сливочным маслом. Помазать картофель, размещённый на противне.

3.Форель разделать на филе. Порезать небольшими пластинами. Равномерно распределить по поверхности картофеля. Подсолить.

4.Сыр перетереть на мелкой тёрке и распределить по поверхности. Важно, чтобы сырная прослойка прикрывала абсолютно весь картофель.

5.Сливки смешать с орегано и другими специями.

6.Залить заполненную форму. Прикрыть фольгой. Поместить в предварительно хорошо разогретый духовой шкаф на 40 минут. Открыть фольгу и выпекать ещё около 15 минут.

7.Вытащить и разрезать.

Подавать к столу необходимо порционными кусочками. В подобном варианте рыба имеет невероятно нежный и при этом насыщенный вкус. Все компоненты грамотно сочетаются, образуя единый тандем.

Форель, запеченная в духовом шкафу отличный вариант на любой случай. Ею можно украсить как каждый праздничный стол, так и простой ужин. Главное изначально определиться с достойным рецептом и тогда за отличный результат можно будет ручаться. Важно помнить, что эту рыбу трудно испортить, поэтому даже самый незамысловатый рецепт может преподнести целую феерию вкусов. И экспериментировать с основными составляющими всегда стоит.

Источник: http://likemy.ru/forel-zapechenaya-v-duxovke-4-populyarnyx-recepta.html

Форель, запеченная в духовке — 8 рецептов

как приготовить форель с овощами

Форель — рыба с красным мясом, обогащенная множеством витаминов, имеет повышенную жирность и достойно выглядит на столе. Это блюдо часто готовят на праздники.

Есть огромное разнообразие вариантов запекания форели, например с сыром, рисом, овощами и так далее. На просторах интернета вы встретите множество рецептов, посвященных этой прекрасной рыбке.

Я записала для вас 8 разных рецептов, сохраняйте их себе. Вам обязательно понравится.

Форель запеченная в духовке целиком с лимоном

Красная рыба имеет невероятный вкус, а в сочетании с лимонным соком она становится еще нежнее.

Ингредиенты:

  • Пол лимона,
  • подсолнечное масло (я использовала оливковое, главное, чтобы было без запаха),
  • форель,
  • зелень (укроп или петрушка),
  • соль,
  • измельченный черный перец.

Приготовление:

1. Рыбку нужно почистить. Удалить плавники, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности.

2. С обеих сторон слегка смазать форель измельченным черным перцем.

3. Выдавить чуть-чуть сока лимона, добавить в него одну большую ложку растительного масла.

И смазать полученной смесью рыбу с обеих сторон.

4. Оставшийся лимон порезать тоненькими дольками.

5. Возвращаемся к рыбе. На одном ее боку нужно сделать несколько надрезов, куда после вставить кусочки лимона.

6. Во внутрь рыбки положить вымытую и мелко порезанную зелень.

7. Перед тем как отправить ее в духовой шкаф, выложить на противень фольгу и положить форель в нее.

8. Оставить в духовке на 45 минут. Может и меньше, необходимо следить за готовностью блюда. Отметку температуры выставить около 200 градусов.

Совет! Примерно за 15 минут до окончания приготовления открыть фольгу, благодаря чему рыбка зарумянится.

Как только блюдо готово, достать, нарезать небольшими порциями и ставить на стол.

Как запечь форель в духовке кусочками в фольге

Очень аппетитное и нежное блюдо. Своим вкусом и видом сразит все гостей наповал.

Ингредиенты:

  • речная форель
  • лимон
  • соль
  • специи
  • оливковое масло

Приготовление:

1. Нарезаем рыбу кусками. Заливаем масло, посыпая специями и солью. Оставляем мариноваться на час.

2. Заворачиваем каждый кусок форели в фольгу, предварительно взбрызнув лимонным соком.

3. Кладем в печь на 15 минут, выставляя температуру 220 градусов.

Наша рыбка готова. Она будет достойным блюдом на вашем столе, и будет служить неплохим украшением торжества.

Рецепт приготовления форели с овощами в фольге

Форель, которая готовится именно в духовке несет пользу для здоровья и считается диетическим блюдом. А в дополнении с овощами — это сказочный вкус.

Ингредиенты:

  • две штуки форели (небольшие)
  • один лук
  • один болгарский перчик
  • лимон
  • помидор
  • зелень
  • соль

Приготовление:

Этот рецепт предусматривает одну рыбку на одного человека.

1. Сначала необходимо провести первичную обработку рыбы. Помыть ее и почистить, удалить плавники, голову, ненужные нам внутренности. Намазать ее с обеих сторон солью, можно по желанию добавить свои любимые специи. В таком виде дать настояться рыбе на протяжении получаса.

2. Болгарский перчик и лук нарезать небольшими кусочками, а зелень мелко порубить. Смешать овощи между собой.

3. Выстелить фольгу, намазать слегка ее маслом, положить заранее тоненько порезанные дольки лимона.

4. Внутрь форели положить овощную смесь и закрыть рыбу фольгой так, чтобы при готовке сок, ею выделяемый, не смог вытечь.

5. Убрать в духовой шкаф на пол часа, выставив рычажок температурного режима на 180 градусов.

Если вы хотите получить зарумяненную и может даже слегка хрустящую сверху форель, тогда за пять или семь минут до окончания приготовления, необходимо открыть фольгу.

Вот и готово наше блюдо. Приятного аппетита!

Стейки форели, запеченные в сливках и в фольге

Сливки придают особую нежность рыбе. В конечном итоге результат будет необычайно нежным. А гармонирующие специи придадут небольшую пикантность.

Ингредиенты:

  • форель
  • сливки (20% жирности)
  • пармезан (120 грамм)
  • сок лимона
  • базилик
  • соль
  • укроп
  • розмарин

Приготовление:

1. Стейки нарезать, посолить, добавить специи. Оставить на 10 минут.

2. Лимон нарезать, разложить на рыбу. Залить сливками. Оставить еще на 20 минут.

3. Развернуть фольгу, выложить лук кольцами, сверху стейк. Завернуть.

4. Разогреть духовку до 220 градусов. Положить стейки на 20 минут.

5. Подготовить тертый сыр.

6. Вытащить из духовки, открыть фольгу, посыпать сыром. Убрать в печь еще на 15 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Форель запеченная кусочками с картошкой и сыром

Красная рыбка в сочетании с картошечкой и сыром — это блюдо, которое завоевало мое сердце. После того, как я попробовала сделать его один раз, теперь не могу оторваться и делаю это угощение достаточно часто, если время позволяет. И так, записывайте этот аппетитный рецепт.

Ингредиенты:

  • один килограмм форели
  • один килограмм картофеля
  • 250 грамм сыра
  • 300 миллилитров сливок
  • пара долек чеснока
  • соль по вкусу
  • небольшой кусочек сливочного масла
  • две большие ложки подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Сначала нужно заняться картошкой. Ее промыть, порезать небольшими тонкими ломтиками, и выложить на смазанную маслом форму для запекания.

По этому рецепту лучше готовить именно в специальной форме, так будет намного удобнее.

2. Маленький кусочек сливочного масла растопить на водяной бане и добавить в него дольки чеснока, заранее потертые.

3. Этой смесью хорошо промазать картошечку.

4. Теперь можно заняться форелью. Ее прежде всего надо почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки и уложить на картошечку.

5. Рыбку покрыть целиком сыром, который перед этим надо натереть на маленькой терке.

Перед погружением в духовой шкаф полить блюдо сливками, смешанными с небольшим количеством соли.

Выпекать нужно около 50 минут. Для лучшего, румяного результата накрыть все фольгой и убрать ее за 10 минут до окончания готовки. Температурный режим, который должен поддерживаться при запекании равен 180 градусам.

Приятного вам аппетита, дорогие друзья! Это блюдо никого не оставит равнодушным.

Как приготовить форель в рукаве с тимьяном

Простой и быстрый рецепт с очень приятным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • форель
  • лимон
  • лук
  • соль
  • тимьян
  • масло сливочное
  • чеснок

Приготовление:

1. Нафаршировать форель луком и чесночком, добавить сливочное масло.

2. Облить лимонным соком.

3. Натереть солью и тимьяном.

4. Уложить в рукав налить немного масла.

5. В печь на пол часа при 220 градусах.

Простота, вкус и ничего более!

Очень вкусная радужная форель, запеченная с сыром и помидорами

Лично мне очень нравится сочетание сыра и томатов. Моя мама на каждый праздник украшает стол закуской из нарезанных помидорок, украшенных сыром, майонезом и чесноком. И это никогда не надоедает. Но не об этом сейчас. Я вам расскажу про запеченную рыбку с этими овощами.

Ингредиенты:

  • 800 грамм форели,
  • три томата,
  • луковица,
  • 70 грамм сливочного масла,
  • 150-200 грамм сыра,
  • соль
  • черный молотый перец

Приготовление:

1. Сначала занимаемся форелью. Ее нужно промыть и почистить, удалить все ненужное. С обеих сторон (внутри и снаружи) промазать солью с добавлением молотого черного перца.

2. Томаты и лук помыть и порезать кольцами. Сыр протереть на большой терке. Перемешать эти ингредиенты и заполнить ими рыбье брюшко.

3. На смазанный подсолнечным маслом противень положить колечки лука, томата и сверху на них наложить форель, поверх которой опять же разложить овощи.

4. Оставить в духовом шкафу запекаться до готовности на протяжении 20 минут. Отметку температуры необходимо поставить на 190 градусов.

Готовое блюдо порадует и удивит вас и ваших гостей. Приятного вечера!

Как приготовить форель на гриле

Форель — это великолепнейшая рыба, а на гриле просто бомба. К вашему вниманию!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить замороженные чебуреки на сковороде

Ингредиенты:

  • форель
  • лимон
  • кориандр
  • соевый соус
  • соль
  • перец черный
  • вино белое
  • масло подсолнечное
  • горчица в зернах

Приготовление:

1. Рыбу делим на стейки.

2. Измельчаем все специи в ступе.

3. Обтираем каждый кусок специями, добавляем вино и обливаем лимонным соком. Оставляем в холоде на час.

4. Рыбу вытираем, обмазываем маслом.

5. Жарим по пять минут на каждой стороне не гриле.

Рыбка готова. Вкус вас впечатлит.

Советы по приготовлению вкусной и сочной форели

Я подскажу вам несколько советов, используя которые ваше готовое блюдо будет еще вкуснее, сочнее и аппетитнее. Возьмите их себе на заметку перед приготовлением блюда, и тогда вы будете приятно удивлены конечным результатом.

Первый совет — всегда проводите размораживание этой рыбы не спеша. Лучше делать это при комнатной температуре, не используя горячую воду.

Второй совет — целую рыбку перед началом готовки нужно просто хорошо помыть и дать ей посушиться.

Третий совет — маринование. С помощью этого процесса ваша рыбка будет обладать необычно сочным вкусом.
Чем дольше рыба проведет в маринаде, тем лучше.

Четвертый совет — приправы и самые разные специи. Если вы хотите их добавлять, то это ваше право. Но у данной рыбки такое нежное филе, что идеально к нему подойдут лишь тимьян, базилик и тархун. Все остальные приправы конечно придадут вкуса, но именно такую рыбу как форель, желательно готовить только с добавлением тех ингредиентов, которые я выше описала.

Пятый совет — использование масла. Конечно, масло как сливочное, так и подсолнечное обязательно пригодится в готовке форели. Но тут самое главное не переборщить. Эта рыба сама по себе очень жирная, излишняя маслянистость может испортить вкус.

Это те советы, которыми я и хотела поделиться с вами, дорогие друзья! Готовьте, экспериментируйте, запоминайте мои рекомендации. Желаю вам приятного аппетита!

Источник: https://mognotak.ru/forel-zapechennaya-v-duxovke.html

Как грамотно приготовить форель, запеченную в духовке для семейной трапезы

как приготовить форель с овощами

Совместное принятие пищи считается важнейшей традицией, которая навеки укоренилась в нашем обществе. Для такого мероприятия многие готовят форель, запеченную в духовке. Эта великолепная рыба отличается непревзойденным вкусом и рядом полезных элементов. Даже после термической обработки, она богата витаминами, цинком, жирными кислотами, магнием. К тому же рыба считается низкокалорийным диетическим продуктом.

Форель, запеченная в духовке, нередко выступает главным блюдом семейной трапезы. Ее любят практически все – взрослые и дети, за отменный аромат и сочность мяса. Кулинары разработали огромное количество вариантов приготовления форели. Рассмотрев некоторые из них, многим удалось создать на своей кухне невероятно вкусное блюдо.

Если кулинар покупает в магазине свежую форель, запекать ее следует как можно быстрее.

Когда времени в обрез

Сегодняшний темп жизни побуждает занятых людей как можно меньше времени выделять для приготовления пищи. Хочется сделать все быстро, но с отменным вкусом. Несколько рецептов форели, запеченной в духовке, подойдут именно для таких людей.

Приправленная лимоном рыба

Для создания блюда понадобится набор ингредиентов:

  • тушка форели;
  • лимон среднего размера;
  • укроп;
  • розмарин;
  • масло растительного характера;
  • перец;
  • соль.

Процесс начинают из подготовки рыбы. Острым ножом разрезают брюшко и удаляют внутренности. После этого тщательно моют снаружи и внутри. Затем тушку активно натирают солью и черным перцем.

На широкий противень кладут лист фольги. Смазывают его подсолнечным маслом. Лимон нарезают тонкими кружочками, после чего выкладывают на бумагу. Сверху помещают рыбу, заворачивают и пекут 10 минут. Затем ее открывают и держат в печи столько же. Такой простой рецепт запеченной форели в духовке в фольге, можно использовать, когда времени в обрез, а домашние проголодались.

Королевская рыбка под сливочным соусом

Для приготовления блюда необходимо взять:

  • филе красной рыбы;
  • сливочное масло;
  • сливки высокой жирности;
  • чеснок;
  • горчица;
  • лимон для сока;
  • луковица;
  • соль;
  • перец;
  • петрушка.

Если кулинар знает, как запечь форель в духовке целиком, ему будет не трудно быстро ее приготовить. Не зря говорят, что знание – это великая сила.

Первым делом разогревают печь максимально до 200° С. Очищенную, вымытую рыбу с обеих сторон натирают перцем, смешанным с солью.

В отдельную емкость кладут сливки, масло, горчицу, соль, перец, чеснок (пропущенный через пресс). Все ингредиенты перемешивают, чтобы получить однородную массу.

Красную рыбу выкладывают на противень. Обильно посыпают мелко нашинкованным луком и заливают соусом. В печи выдерживают приблизительно 15 минут. Подают форель, запеченную в сливках, с веточками петрушки, ломтиками лимона, поливая оставшимся соусом.

Чтобы рыба не потеряла свою целостность, желательно следить за процессом выпекания. В случае потери бдительности блюдо может превратиться в кашу.

Неизменный ингредиент блюда – твердый сыр

Опытные хозяйки часто используют для приготовления сытных обедов твердый сыр. Соединив его с красной рыбой, получается необычный вкус, который просто невозможно забыть. Рецепт запеченной форели с сыром содержит простые компоненты:

  • мясо форели;
  • твердый сыр любого вида;
  • сливки;
  • лимон среднего размера;
  • помидоры;
  • специи для рыбы;
  • жир;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Очищенную форель разрезают на стейки. В среднем толщина каждого примерно – 2 см. Затем кусочки складывают в миску и поливают соком лимона.
  2. В отдельной посуде смешивают сливки, лимонный сок и тертый сыр.
  3. Противень застилают алюминиевой фольгой. Смазывают ее жиром.
  4. На дно выкладывают помидоры, посыпают солью.
  5. Сверху кладут стейки красной рыбы, а затем заливают сливочно-сырной смесью. Ложкой равномерно распределяют по всей поверхности рыбы, добавляют специи.
  6. Выпекают около 20 минут при максимальной температуре 200° С. Подают к столу форель, запеченную в духовке с картофельным пюре или рисом.

Под грифом – «Приготовлено с любовью»

Во все времена считалось, что если хозяйка не добавила в блюдо капельку любви, оно получается невкусным. Кому захочется регулярно питаться такой едой? Чтобы такого не случилось, рассмотрим рецепты с фото форели, запеченной в духовке, для поддержки вдохновения.

Когда представляешь наперед, каким будет конечный результат, это придает смелости и азарта. Не зря люди говорят, что намного мудрее один раз увидеть, чем сто раз прочитать.

Кто-то скажет: перефразировали, но разве смысл поменялся? А если знаешь, сколько запекать форель в духовке, можно рационально расходовать время.

Красная рыба в компании с овощами

Для приготовления этого диетического продукта потребуется несложный набор компонентов:

  • форель радужная;
  • помидоры;
  • репчатый лук;
  • баклажаны;
  • постное масло;
  • лимон;
  • кориандр;
  • лавр;
  • карри;
  • розмарин;
  • перец;
  • майоран;
  • базилик;
  • петрушка;
  • соль.

Ценители специй могут смело использовать и другие варианты популярных приправ. К примеру, фенхель – придает рыбе изумительный лимонный привкус. А шафран (самая дорогая приправа) – подчеркивает аромат и цвет блюда.

Готовят форель, запеченную с овощами, за несколько этапов:

  1. Очищают лук от шелухи, моют под краном, слегка подсушивают бумажным полотенцем. Нарезают кубиками крупного размера.
  2. Баклажаны ополаскивают проточной водой. Шинкуют одинаковыми кусками.
  3. Помидоры, желательно плотные, нарезают крупными четвертинками.
  4. На сковороде разогревают постное масло. Выкладывают лук и на умеренном огне жарят до появления коричневой корки.
  5. В этот период готовят рыбу. Ее очищают от внутренностей, удаляют ножницами плавники, вырезают хребет, жабры и все косточки. 
  6. Тушку форели маринуют и посыпают набором специй. Оставляют на несколько минут.
  7. Далее к луку добавляют баклажаны, а следом за ними помидоры. Тушат 5 минут. 
  8. Когда овощи остынут, их приправляют сушеными травами. Можно использовать укроп, петрушку либо кинзу.
  9. Кусочки лимона вкладывают в голову форели, чтобы она напиталась соком.
  10. Тушеными овощами фаршируют брюшко рыбы, после чего зашивают ниткой. 
  11. Подготовленный полуфабрикат выкладывают на пергамент и отправляют в горячую печь на полчаса. 

Подают форель радужную, запеченную в духовке с ломтиками лимона и свежими помидорами. Для гарнира используют картофельное пюре.

Отменное блюдо «Исполнение мечты»

Чудесная идея для семейного ужина – форель с апельсинами в соевом соусе. Гармоничное сочетание мяса с цитрусовой сладостью создает неповторимый вкус продукта. Готовят его из таких ингредиентов:

  • тушка форели;
  • один крупный апельсин;
  • майонез (по желанию можно заменить несладким йогуртом);
  • горчица;
  • мед;
  • соевый соус;
  • перец;
  • шафран (если есть в наличии);
  • соль.

Когда набор продуктов под рукой, приступают к созданию блюда с романтичным названием «Исполнение мечты».

Первым делом апельсин очищают от кожуры, извлекают косточки. Режут одинаковыми кружочками. Противень выстилают алюминиевой фольгой и плотно раскладывают апельсины.

В небольшую емкости смешивают соевый соус, майонез, горчицу и мед.

Кусочки форели плотно укладывают поверх апельсин. Затем обильно смазывают приготовленной заливкой.

Форель посыпают молотым перцем и шафраном, после чего отправляют в духовку. Блюдо подают с картошкой, рисом или гречневой кашей.

Запеченная красная рыба с шампиньонами

Любители сытных блюд не откажутся от изысканного сочетания форели с грибами и овощами. Приготовить продукт получиться из такого набора продуктов:

  • форель среднего размера;
  • свежие шампиньоны;
  • лук репчатый;
  • перец болгарский;
  • помидоры;
  • чеснок;
  • лимон;
  • растительный жир;
  • перец молотый;
  • соль.

Первым делом на сковороде жарят нашинкованный лук до появления коричневого оттенка. Затем добавляют грибочки, помидоры и болгарский перец и хорошенько перемешивают. Пассируют в течение 15 минут.

Пропускают зубчики чеснока через специальный пресс. Затем смешивают его с постным маслом (2 ст. ложки) и лимонным соком.

Рыбу выкладывают на противень, покрытый фольгой и обильно смазывают чесночной смесью со всех сторон. Далее овощами фаршируют брюшко форели, после чего зашивают и заворачивают в фольгу. Запекают при температуре примерно 200 градусов не больше 30 минут. Чтобы получить хрустящую корку, бумагу снимают за несколько минут до готовности.

Блюдо подают к семейной трапезе с любым гарниром под сладкое вино.

Источник: https://glav-dacha.ru/forel-zapechennaya-v-dukhovke/

Форель, запеченная с овощами

Приготовить форель с овощами в духовке довольно просто. Это очень питательное, полезное и вкусное блюдо, которое легко украсит как праздничный, так и ежедневный стол. При этом, благодаря большому разнообразию дополнительных ингредиентов и техник приготовления, оно никогда не надоест.

Нежная и хрустящая форель, фаршированная овощами

Для того чтобы приготовить запеченную фаршированную форель с овощами, берут целую рыбину и помещают её в рукав. Хотя приготовление без него вполне допустимо. Для получения румяной корочки не используют при запекании фольгу. Но в таком случае важно вовремя вынуть рыбу, чтобы она не стала слишком сухой.

Необходимые ингредиенты:

  • форель радужная – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • лук-порей – 50 граммов;
  • перец сладкий – 1 штука;
  • фасоль стручковая – 300 граммов;
  • свежие помидоры среднего размера – 2 штуки;
  • лимон – 1/2;
  • базилик сушёный – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Сначала чистят рыбу. Голову отрезают, разрезают брюшную полость и удаляют все внутренности, хорошо промыв рыбину. Подготовленные тушки сушат бумажными полотенцами.

Для приготовления овощного фарша все овощи мелко нарезают. При этом помидоры бланшируют, чистят от кожуры и удаляют семена, оставляя только мякоть. Нарезку смешивают и приправляют базиликом. Лимон режут дольками.

На заметку! Дно противня застилают фольгой и выкладывают на неё лимонные дольки.

Овощи кладут внутрь тушек рыбы, фаршируя их плотно, но не слишком туго. Запекают, обернув в фольге, в течение 40 минут. Необходимая температура – 180 градусов. Румяную корочку получают, раскрыв фольгу за 5–10 минут до готовности. Фаршированная овощами форель подаётся с гарниром из риса или картофеля, как запечённого, так и жаренного.

Это простое блюдо, которое не только быстро готовится, но и подходит для заготовок. Рыба с камамбером – прекрасный завтрак для занятого человека, заботящегося о своём здоровье.

Для запекания понадобятся такие ингредиенты:

Как пожарить форель

  • форель речная (филе) – 300 граммов;
  • кабачки – 200 граммов;
  • помидоры черри – 150 граммов;
  • лук салатный – одна средняя луковица;
  • оливки – 100 граммов;
  • сыр камамбер – 100 граммов;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • сливочное масло – столовая ложка;
  • розмарин – 2 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.

Первым делом готовят филе. Избавляются от костей, моют и просушивают бумажным полотенцем. Сухое филе нарезают на кубики. Длина и ширина сторон примерно по 2 сантиметра.

Когда филе готово, приступают к овощам. Помидоры черри нарезают на половинки, как и оливки, а кабачки и лук рубят кубиком. Чеснок чистят и толкут зубчики в ступке вместе с сорванными с веточек листиками розмарина.

На три небольших листа фольги выкладывают равномерным слоем овощи. Сверху на овощи кладут кусочки рыбы, которые приправляют чесноком с розмарином. На рыбу же помещают пластинки предварительно нарезанного камамбера и сливочного масла.

Из фольги формируют конвертики в форме блюдец. Верхушка должна оставаться открытой. Их выставляют рядом друг с другом на противне, который помещают в предварительно нагретую до 250 градусов духовку. Запекают всего 12 минут. Корочку можно получить с помощью конвекции.

Подавать можно, не вынимая из конвертиков. В качестве гарнира хорошо подходит не только рис, но и булгур или кус-кус. В то же время, благодаря изысканному вкусу французского сыра, блюдо подают и как самостоятельное на праздничном ужине.

Форель, запеченная с сыром камамбер в духовке, особенно подходит тем, кто любит средиземноморскую кухню.

Сытная рыба на овощной подушке

Стейк форели на овощной подушке хорошо подходит в качестве полноценного обеда или ужина, особенно если использовать мясо крупных рыбин. Рецепт приготовления этого блюда очень прост и не требует особых затрат времени.

Необходимые ингредиенты:

  • форель стейками – полкилограмма;
  • кабачки – четверть кило;
  • помидоры черри – 150 граммов;
  • болгарский перец крупный – 1 штука;
  • лук ялтинский – 1 средняя луковица;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • тимьян свежий – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 2 столовых ложки;
  • сливочное масло – столовая ложка;
  • белое сухое вино – полстакана;
  • соль, приправы – по вкусу.

Стейки форели моют и сушат. Подушка из овощей делается предварительно чуть тушёная. Для неё перец чистят от семян и режут мелкими кубиками, а лук и кабачки — полукольцами. Черри разрезают пополам или, если они совсем мелкие, оставляют целыми. Зубчики чеснока мелко рубят.

Перец с чесноком и луком обжаривают на смеси растительного и животного жира. Огонь максимальный. Обжарка длится не больше полутора минут, после чего добавляют кабачки и черри. Вслед за ними выливают вино, солят и перчат. Тушат не больше минуты.

ВАЖНО! На дно противня кладут фольгу, а на неё пергамент для выпечки. Делают подушку из овощей с соусом, сверху на нее выкладывают форель. На подушку идут не все овощи – частью покрывают рыбу сверху.

Рыбу заворачивают и отправляют в предварительно прогретую до 200 градусов духовку. Длительность запекания – примерно полчаса. Готовность время от времени проверяют. За 5–10 минут до готовности можно открыть конверт и оставить форель под грилем, чтобы она зарумянилась. Мороженая рыба приготовится быстрее, чем свежая. Подают с картофельным пюре, салатом или рисом в качестве гарнира. Или же как самостоятельное блюдо, поскольку она довольно сытная.

Форель запекают в духовке с овощами как целиком, так и в виде филе или стейков. Но в каком бы виде её ни готовили, получается полезное и вкусное блюдо, которое можно подать на стол всего по прошествии получаса от начала готовки. Она прекрасно сочетается с самыми разнообразными гарнирами или же может быть подана в качестве самостоятельного блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сделать конвертики из теста с начинкой

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/forel-zapechennaya-ovoshchami

Форель с овощами

Форель с овощами – изысканное и бесподобно вкусное блюдо, которое сытно накормит вашу семью и вызовет у них восхищение.

Форель, запеченная с овощами

Ингредиенты:

  • филе форели – 550 г;
  • замороженные овощи – 300 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • специи.

Для маринада:

  • соус соевый – 4 ст. ложки;
  • сок лимонный – 2 ст. ложки;
  • специи;
  • мед – 1 ч. ложка;
  • соус чили – 1 ст. ложка.

Приготовление

Сначала давайте приготовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус с лимонным соком, кладем жидкий мед, приправляем специями и вливаем соус чили. Зубчик чеснока чистим, измельчаем ножом и выдавливаем через пресс. Теперь подготавливаем рыбу: снимаем с филе кожу, промываем его под проточной водой и разрезаем на порционные кусочки. Далее смазываем кусочки рыбы маринадом, посыпаем специями и слегка подсаливаем. Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут, а этим временем подготавливаем овощи.

Если у вас есть смесь замороженных овощей, то их нужно предварительно разморозить. Остальные овощи обрабатываем и нарезаем крупными ломтиками. В форму для запекания наливаем растительное маслице, выкладываем замороженные овощи, лучок и слегка подсаливаем.

Добавляем сладкий перчик, посыпаем чесноком и покрываем равномерно помидорами. Сверху кладем кусочки рыбы, поливаем немного маринадом и ставим форель с овощами в разогретую духовку. Запекаем блюдо 25 минут при 180 градусах.

Подаем блюдо к столу, полив рыбу лимонным соком.

Форель с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • форель – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • цветная капуста – 0,5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • паста томатная – 2 ст. ложки.

Приготовление

Овощи чистим, обрабатываем и шинкуем соломкой. Затем выкладываем их в мультиварочную кастрюльку, активируем программу «Выпечку» и пассеруем все минут 20. В конце приготовления, подсаливаем блюдо, кладем томатную пасту. Затем отдельно прожариваем форель на том же режиме в мультиварке и подаем вместе с овощами к столу.

Форель, запеченная целиком с овощами

Ингредиенты:

  • форель – 2 шт.;
  • бекон – 6 ломтиков;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 1 пучок;
  • специи;
  • масло оливковое.

Приготовление

Форель очищаем и промываем. Чесночок чистим и пропускаем через пресс. Из лимона выдавливаем сок и поливаем рыбу смесью из лимонного сока и оливкового маслица, натирая тертым чесноком, солью и перцем. Укроп промываем, откладываем несколько веточек для украшения, а всю остальную зелень мелко рубим и начиняем ею форель. Затем заворачиваем ее нарезкой бекона, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в разогретой духовке в течение 30 минут.

Ингредиенты:

  • филе форели – 4 шт.;
  • цуккини – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • красная луковица – 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • кус-кус – 200 г;
  • оливковое масло;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Цуккини шинкуем кружочками, красный лук, баклажан и перчик чистим и нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 220 градусов, филе смазываем с обеих сторон оливковым маслицем и выдавливаем сверху немного лимонного сока. В жаропрочное блюдо складываем все овощи, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось. Подсаливаем, перчим по вкусу и отправляем на 35 минут в духовку.

Кус-кус кладем в кастрюлю и заливаем стаканом кипятка, перемешиваем и ставим на средний огонь, пока вода не закипит. После этого снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем разогреваем сковородку со столовой ложкой масла и обжариваем филе на среднем огне примерно по 3 минуты на каждой стороне. Кус-кус перемешиваем вилкой, смешиваем с печеными овощами, выдавливаем лимонный сок и посыпаем петрушкой.

Источник: https://womanadvice.ru/forel-s-ovoshchami

Как приготовить форель в духовке – 9 вкусных рецептов

Запечная форель – это поистине королевское яство, способное украсить стол к любому торжеству. И неважно, как вы будете ее готовить, – целиком или кусочками, под маринадом или с овощами, – в любом из выбранных вариантов такая рыба всегда получается вкусной и аппетитной. О том, как приготовить форель в печи целой тушкой, стейками, с картофельными ломтиками и овощами узнайте прямо сейчас.

Готовим целиком

Обсуждаемая рыба является одной из самых вкусных, ее можно солить, варить из нее уху или запекать. Но мы начнем наш ликбез с рецепта приготовления простого, но вкусного блюда в духовке.

Кроме тушки «виновницы торжества», вам также потребуются:

  • один лимон;
  • 45 мл масла оливы;
  • веточки петрушки.

Готовить будем так:

  1. Подготовленную к запеканию форель сдабриваем смесью обычной соли с перцами и по поверхности, и в брюшке.
  2. Из половины цитруса выжимаем сок и соединяем его с маслом. Готовым маринадом сдабриваем форель и выжидаем 20 минут. Оставшуюся половинку цитруса нарезаем слайсами и делим надвое.
  3. Противень укрываем пергаментом, промасливаем и укладываем на него рыбу. Оставляем на ней надрезы, которые заполняем лимонными слайсами. Внутрь тушки кладем веточки зеленой петрушки. Сдабриваем заготовку еще раз маслом и определяем в печь на полчаса, зафиксировав температуру 200 °С.

Рецепт запекания в фольге

Форель является полезным продуктом, поэтому ее необходимо включать в рацион и взрослого, и ребенка. Потому мы попробуем запечь форель в фольге – так ее мясо обретет особую нежность и сочность, при этом сохранив большую часть полезных веществ.

Ингредиенты:

  • тушка красной рыбы;
  • 45 г масла сливочного;
  • 25 мл масла оливкового;
  • 55 мл майонеза (сметаны);
  • луковица;
  • лимон;
  • пять маслин (косточки извлечь).

Способ приготовления:

  1. Рыбину натираем любыми «рыбными» пряностями, но можно обойтись обычной солью и черным перцем.
  2. Лимон нарезаем кружочками. Немного оставляем для украшения, остальное кладем в брюшко рыбы вместе с кусочками сливочного масла.
  3. Противень застилаем пергаментом и сбрызгиваем маслом олив.

    Перекладываем на него рыбу, смазываем ее майонезом, сверху раскладываем тонкие кольца лука.

  4. Заворачиваем тушку в фольгу и запекаем 35 минут. Если вы хотите получить рыбу с золотистой корочкой, то за 10 минут до окончания процесса раскройте фольгу и немного уберите с поверхности лук.

  5. Готовую форель украшаем лимоном и кружочками маслин.

Готовим в сливках

Если вы попробуете форель, которая провела полчаса в «объятиях» сливочной заливки, то получите просто райское удовольствие от ее вкушения, ведь сливки делают мясо очень нежным, буквально, тающим во рту.

Форель, в отличие от речных рыб, не имеет такого характерного запаха, а значит, в ее приготовлении не нужно использовать особые приправы. Вкус ее мяса хорошо оттеняют розмарин, тимьян, фенхель или укроп.

Стейки из форели в духовке

Чтобы рыбное блюдо действительно получилось вкусным, не стоит долго держать его в духовке.

Если форель запекается не в фольге, то время ее пребывания в печи не должно превышать 30 минут. В противном случае из нее уйдет весь сок, и она получится сухой и безвкусной.

С картошкой

Форель, запеченная в духовке с картошкой, – разве не праздничный ужин? Такое блюдо порадует всех гурманов, при этом запеченная рыба намного полезнее для пищеварения, чем жареная.

На овощной подушке

Форель – по-настоящему царская и вкусная обитательница морей. Предлагаем рецепт такой рыбы сочной, с овощами и маринадом, который придаст мясу особый вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты для маринада:

  • три ложки соевого соуса;
  • ложка сока лимона;
  • 2 мл вустерского соуса;
  • ложка чили.

Как вкусно приготовить радужную форель в духовке

Форель называют радужной за ее свое необычной окрас. Именно такую рыбу чаще всего можно увидеть на прилавках наших магазинов.

Многие шеф-повара считают радужную форель превосходным выбором для приготовления блюд, ведь ее мясо очень нежное и сочное.

В рукаве для запекания

Форель можно запечь не только в фольге, но и в кулинарном рукаве – блюдо получается таким же сочным. Для аромата тушку лучше замариновать в соусе из лимона и масла олив.

В сметанном соусе

Форель обитает только в чистых водоемах, поэтому ее мясо такое нежное и считается настоящим деликатесом.

Такая рыба отлично сочетается с разными соусами, но особенно, с приготовленными на основе сливок или сметаны.

Приготовление форели в духовке в фольге

Мясо форели очень нежное и ароматное. Сколько кулинарных шедевров можно из него приготовить. Но для того, чтобы она получилась мягкой и вкусной, следует строго следить за временем выпекания. Рецептов приготовления этой рыбы много, ее можно запекать целиком или кусочками, добавлять овощи, лимон, делать с гарниром, под соусами. В любом случае рыба получается изумительно.

Наибольшее распространение получили рецепты запеченной форели в духовке. По словам диетологов, форель в этом виде представляет собой отличный вариант диетического питания. Ее можно употреблять для профилактики заболеваний сердца и при лечении болезней ЖКТ. Запекание позволяет сохранить все вкусовые качества и полезные вещества рыбы. К тому же что бы приготовить рыбу таким способом, требуется минимум сил и затрат.

Популярна эта нежная рыба и среди мам, которые готовят ее для своих деток. Особенностью приготовления форели в духовке является то, что время на приготовление тратится очень мало, при привлекательно также для работающих хозяек. Каждый раз можно добавлять что-то новое в рецепт, поэтому блюдо будет каждый раз разным. Это позволит качественно разнообразить меню.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

• 1 средняя рыба;• 30-35 г корня имбиря;• Сок 2 лимонов;• 2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового);• Большой пучок зелени;

• Специи по вкусу.

Купленная форель разделывается: брюшко разрезается аккуратно ножом, вынимаются все внутренности, брюшина тщательно промывается. Необходимо следить за тем, чтобы желчный пузырь при вынимании не был поврежден.

Голова и жабры удаляются, но хвост при этом можно оставить. Разрезать рыбу нежелательно, чтобы она при запекании сохранила сочность и нежность. Чешуя удаляется путем очищения от хвоста к голове. Чтобы чешуйки не разлетались по кухне, делать это можно в воде.
Очищенная рыба еще раз промывается и обсушивается салфеткой. Форель готова к маринованию. Для маринада берутся тертый корень имбиря и сок лимонов. В смесь добавляются оливковое масло и специи, все тщательно взбивается вилкой.

Готовой кашицей рыба натирается снаружи и внутри. Для пропитки и насыщения можно завернуть ее в целлофановый пакет и оставить на полчаса. В этом время следует подготовить зелень. Можно взять петрушку, тимьян, базилик, мелко порубить, лимон нарезается тонкими ломтиками, семена удаляются.
Противень застилается двумя кусками фольги, размер которых позволит завернуть рыбы целиком. Нижнюю часть можно слегка смазать маслом, чтобы рыба не подгорела, и сбрызнуть соком лимона.

Замаринованную рыбу начиняют порубленной зеленью, туда же раскладываются лимонные дольки. Затем ее перекладывают аккуратно на противень и заворачивают полностью фольгой, тщательно закручивая швы. Должен получиться герметичный мешочек, внутри которого следует оставить чуть-чуть места, чтобы циркулировал горячий воздух.

Духовка прогревается до 200 градусов и в нее размещается противень с рыбой. Время приготовления не должно превышать 20 минут. За этот период форель успеет пропечься и пропитаться запахом зелени.
Чтобы получить изумительную румяную корочку, противень аккуратно достается их духовки, сверху в фольге делается надрез и ставится для запекания еще на 15 минут. Делать это следует аккуратно, поскольку от рыбы будет исходить горячий пар, можно легко обжечься.

Блюдо готово, если выделяющийся сок стал прозрачным, а сама мякоть приобрела матовый цвет. После извлечения рыбы из фольги, ее укладывают на блюдо и украшают зеленью и дольками лимона.
В качестве гарнира к ней можно использовать легкие овощные салатики, либо приготовить картофельное пюре или отварной рис.

Для приготовления двух порций потребуются следующие ингредиенты:

• 2 небольших речных форели;• 1 крупная луковица;• 1 сладкий перец;• 1 крупный томат;• Лимон и пук зелени;

• Растительное масло.

На одного человека необходимо подготовить 1 рыбину. Форель очищается от внутренностей, отрезаются плавники и тщательно промывается. Небольшую рыбу не стоит очищать от чешуи. Соль перемешивается со любимыми специями, этой смесью натирается рыба изнутри и снаружи. Рыбу полить лимонным соком и оставить на 20-25 минут для маринования.

Овощи нарезаются кубиками, зелень измельчается. Необходимо оставить несколько веточек петрушки для украшения готового блюда.

Противень застилается фольгой, нижняя часть которой смазывается маслом. На фольгу укладываются тонкие ломтики лимона, затем размещается рыба. Овощами и зеленью забивается брюшко форели, сверху можно посыпать специальной приправой. Фольга заворачивается таким образом, чтобы сок при приготовлении рыбы не вытекал.

Духовка разогревается до 180 градусов, запекание производится не более 30 минут. Минут за пять до окончания можно осторожно разрезать фольгу, чтобы корочка подрумянилась. На стол рыбу можно подавать прямо в фольге, чтобы сохранить удивительный аромат и вкуснейший сок этого блюда.

Рецепт: «Форель в фольге запеченая с картофелем»

Основной рецепт форели, запеченной в фольге, легко изменить. К примеру, эта рыба отлично сочетается с картофелем. Овощи приобретают при запекании очень приятный вкус.

Как приготовить сочную и вкусную форель в духовке

Форель – рыба оригинальная, ведь в грязной воде не живет, а чистая в наше время встречается нечасто.

Это делает её безопасной, но есть у нее и другие преимущества: источник витаминов D, А и Е, а также жирных кислот омега-3, отвечающих и за состояние сосудов, и за уровень холестерина, и за продуктивную работу мозга с нервной системой.

Способ сохранить полезные свойства – запекание.

В чесночном соусе со сливками

Этот вариант хорош тем, что готовится с гарниром. Для приготовления будут нужны:

  • картошка крупная – 4 шт.;
  • форель — 0,8 кг;
  • сливки – стакан;
  • чеснок – 3 зубца;
  • мука – 15–20 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • Масло, соль, специи, перец черный горошком.

Приготовление:

  1. Сначала готовится соус чесночный. Для него сливочное масло растапливается в сотейнике. Чеснок измельчается и добавляется в посуду. Соус томится две минуты, в него засыпается мука, обжаривается.
  2. Добавляются сливки, проваривается, пока не загустеет. Заправляется перцем и другими специями. Держится под крышкой.
  3. Морковь и лук трутся, обжариваются.
  4. Картошка чистится, режется кружочками, толщина средняя.
  5. Картофель помещается в ростер, смазанный маслом, посыпается перцами и солью.
  6. Нарезанное филе кладут на картошку, солят.
  7. Покрывается зажаркой.
  8. Сверху наливается сливочный соус.
  9. Запекается при температуре в 180 три четверти часа.

Форель с овощами в фольге

Вариант полезного ужина. Рыбу можно и резать кусками, и запечь тушкой. Запекая целую, голову не убирать, но необходимо отрезать жабры.

Для приготовления:

  • помидор – 2 шт.;
  • форель – 0,8 кг;
  • лимон, лук, болгарский перец – по 1 шт.;укроп – 1 ст.л;
  • сушеный базилик – 1 ч.л;
  • специи и соль.Готовим:
  1. Убираются внутренности и голова, чистится и промывается, высушивается;
  2. Лимон (половина) нарезается на ломти.
  3. На противень кладется фольга, на нее – нарезанный лимон.
  4. На боку делается несколько надрезов, рыба поливается лимонным соком и солится.
  5. Лук, сладкий болгарский и помидоры нарезаются, смешиваются и засыпаются базиликом.
  6. Овощи помещаются внутрь брюшка вместе со свежим укропом.
  7. Форель заворачивается в фольгу.
  8. Запекается две трети часа, температура – 180 градусов.

Для появления корочки на рыбе, минут за пять до готовности фольгу развернуть. Такая форель подается с картофелем отварным или жареными, овощами-гриль, рисом. Кроме упомянутых овощей, для фарша подойдут кабачки, морковь, стручковая фасоль. При желании можно сделать её и в мультиварке, но ставить режим тушение. Соус состоит из сыра натертого, зелени и сметаны.

Фаршированная в рукаве

Для приготовления понадобятся:

  • рукав кулинарный – 1 шт.;
  • форель – 1000г;
  • картофель – по вкусу;
  • баклажаны и кабачки – по вкусу;
  • шампиньоны — аналогично картофелю;
  • перец – 1–2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук белый – 1 шт.;
  • соль, чеснок, лук зеленый, перцы (смесь) и черный горошком, лимон, петрушка – по вкусу.

Последовательность приготовления такова:

  1. Рыбу промываем и чистим, убираем внутренности.
  2. Мелем перец, лимон режем, измельчаем чеснок.
  3. Лук чистим, режем тонкими колечками.
  4. Форель натирается перцем, чесноком и солью.
  5. Внутрь кладем дольки лимона и лук.
  6. Помещаем форель в рукав, выкладываем на противень.
  7. Грибы с овощами также нарезаются средними пластинами. Добавляем к рыбе, вокруг нее.
  8. Рукав кулинарный закрепляется с двух концов, в нем проделывается 3–4 дырочки.
  9. Духовой шкаф разогревается, в него помещается противень.
  10. Запекается около двух третей часа, можно минут на 10 дольше. Максимум – час.
  11. Гарнир не нужен, но можно подать сухарики и соус сметанно-сырный с зеленью.

С грибами

Для приготовления нужны:

  • стейк (филе тоже подходит) – 1;
  • грибы — 0,2 кг;
  • пармезан – 40 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • перец и соль.

Использовать можно шампиньоны и лесные грибы, например, лисички. Если свежих не нашли, берите мороженновареные.

Порядок приготовления таков:

  1. Стейк выкладывается в огнеупорное блюдо (или в смазанную форму), перчится-солится.
  2. На среднем огне в сковородке 1\6 часа прожариваются лук с грибами.
  3. Прожаренные грибочки с луком выкладываются на стейк.
  4. Духовка разогревается до 200 градусов.
  5. Рыба с грибами посыпается пармезаном (подойдут разные виды сыра).
  6. Вместе запекается от трети часа до 25 минут.

Перед сыром блюдо залить можно сливочным соусом, аналогичным варианту из второго рецепта.

Запеченная с сыром, картошкой и майонезом

Это мужская еда, полезная. Нужны:

  • стейк или филе форели – 0,7 кг;
  • майонез и сыр – по 0,2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 1000г;
  • укроп в пучке и лимон – по 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 2–3 ст.л;
  • специи для рыбы, перец черный горошком, соль.

Последовательность приготовления:

  1. Картошка чистится, одна из луковиц режется средней толщины полукольцами, вторая – на более тонкие.
  2. Включается и медленно разогревается духовка, противень из нее достается – он должен быть холодным.
  3. Филе форели маринуется при помощи сока лимона и специй.
  4. Противень смазывается маслом растительным, на него выкладывается порезанная на две части картошка. Между картофелинами лук. Помещается в духовку на треть часа.
  5. Стейк режется на половинки, из него убираются хребтовые кости.
  6. Противень вынимается, на картошку выкладывается рыба, засыпается толстыми луковыми полукольцами.
  7. Покрывается частью зелени, сыром, майонезом, он размазывается по блюду.
  8. Ставится обратно в духовку, печется до золотистого оттенка. Готовая рыба посыпается остатками зелени, украшается лимоном.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://ddvam.ru/retseptyi-prigotovleniya-foreli-v-duhovke.html

Как приготовить форель целиком — Здоровое питание

  1. Форель, запеченная в духовке целиком
  2. Особенности приготовления
  3. Форель, запеченная в духовке с лимоном и петрушкой
  4. Форель, запеченная целиком в сметане
  5. Форель, запеченная целиком с овощами и сыром
  6. Как быстро и вкусно запечь форель в духовке
  7. Форель, запеченная с лимоном в духовке в фольге
  8. Рецепт радужной форели, запеченной с картошкой в духовке
  9. Речная форель, запеченная в духовке целиком
  10. Филе форели в сливках, запеченное в духовке
  11. Как запечь фаршированную форель в духовке целиком
  12. Как и сколько запекать стейки форели с овощами и сыром в духовке
  13. Советы опытных кулинаров
  14. Форель, запеченная в духовке целиком
  15. Особенности приготовления
  16. Форель, запеченная в духовке с лимоном и петрушкой
  17. Форель, запеченная целиком в сметане
  18. Форель, запеченная целиком с овощами и сыром
  19. Запекаем нежную форель в алюминиевой фольге (готовим в духовке)
  20. Хитрости, которые позволят приготовить сочную рыбку с румяной корочкой
  21. Форель, запеченная целиком в пикантном горчичном соусе
  22. Ингредиенты:
  23. Подробный рецепт с пошаговыми фото:
  24. Сочная форель с картошкой, запеченная в алюминиевой фольге
  25. Необходимые продукты:
  26. Как просто приготовить вкусную форель с картошкой:
  27. Фаршированная радужная форель грибами с рисом, луком и сыром
  28. Возьмите:
  29. Пошаговый алгоритм приготовления:
  30. Рыбные стейки (форель, семга, голец и др.), запеченные в простейшем маринаде
  31. Ингредиенты:
  32. Как приготовить быстрый и простой ужин:
  33. Как приготовить форель в духовке
  34. 1 Польза и выбор качественной форели
  35. 2 Форель с лимоном
  36. 3 Стейки форели в медово-соевом соусе
  37. 4 Форель под шубой томатного соуса и миндаля
  38. 6 Форель под соусом из грибов и сливок
  39. 7 Форель цельная в сметане
  40. Форель запеченная в духовке. 8 рецептов приготовления вкусной форели
  41. Простой рецепт приготовления стейков из форели в духовке
  42. Необходимые продукты:
  43. Приготовление:
  44. Как просто запечь форель в фольге
  45. Ингредиенты:
  46. Приготовление:
  47. Форель запеченная в духовке с картофелем
  48. Ингредиенты:
  49. Приготовление:
  50. Рецепт приготовления форели целиком с картошкой и помидорами
  51. Ингредиенты:
  52. Приготовление:
  53. Форель запеченная в сливках
  54. Ингредиенты:
  55. Приготовление:
  56. Вкусная форель запеченная под сыром с помидорами
  57. Ингредиенты:
  58. Приготовление:
  59. Форель по-грузински — смотрим видео
  60. Форель, запеченная по-армянски – видео рецепт

Форель стоит довольно дорого, но вполне оправдывает себя несомненной пользой и отменными вкусовыми качествами. Особенно аппетитно и празднично смотрится форель, запеченная в духовке целиком. К тому же готовить это блюдо настолько легко, что справиться с этой задачей сможет даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Испортить форель при запекании ее в духовке целиком непросто, но все же можно, если не знать нескольких важных правил.

  • Размораживать форель следует медленно, делать это можно только в естественных условиях. Лучше всего сначала оставить ее на несколько часов в холодильнике, потом достать и оставить для полного оттаивания при комнатной температуре. Нельзя размораживать рыбу в воде или микроволновке, так как в первом случае при запекании она получается сухой, во втором случае – рыхлой.
  • Разделанную тушку перед запеканием достаточно помыть и обсушить, промокнув бумажными салфетками. Если у вас неразделанная форель, то ее придется почистить и выпотрошить, отрезать плавники, отрубить голову и хвост. После этого ее тщательно промывают и обсушивают.
  • Если форель перед приготовлением замариновать, то она получится еще нежнее и ароматнее.
  • Сочнее форель будет, если ее запекать в фольге с добавлением масла или сметаны. Однако если хочется, чтобы она покрылась румяной корочкой, фольгу за 10 минут до окончания запекания следует развернуть.
  • Целая форель готовится дольше, чем филе или стейки из нее, но все же довольно быстро. Обычно хватает 30–35 минут – в зависимости от размера тушки. В любом случае, больше 40 минут держать в духовке эту рыбу не нужно, иначе очень велик риск ее пересушить. Именно это чаще всего и служит причиной того, что запеченная целиком форель оказывается суховатой.

Читать ещё  Как приготовить радужную форель

Некоторые тонкости запекания в духовке целой форели могут зависеть от конкретного рецепта.

Форель, запеченная в духовке с лимоном и петрушкой

Состав:

  • форель (тушка) – 1,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тушку помойте, обсушите кухонным полотенцем.
  • Натрите смесью соли молотого черного перца изнутри и снаружи.
  • Ложку масла смешайте с соком, выдавленным из половины предварительно помытого лимона. Намажьте со всех сторон рыбу полученной смесью. Оставьте полежать в ней 15 минут.
  • Лист фольги сложите пополам и положите его на противень. Смажьте оставшимся маслом.
  • Помойте петрушку, положите веточки, не нарезая, внутрь тушки.
  • Положите тушку форели на противень. Сверху сделайте надрезы.
  • Половину лимона нарежьте половинками кружков, вставьте их в прорези на тушке.
  • Накройте сверху другим листом фольги, закрепите края, чтобы не вытекал сок.
  • Включите духовку и, когда она разогреется до 200 градусов, поставьте в нее противень с рыбой.
  • Через 25 минут выньте противень, снимите верхний слой фольги и верните противень в духовку. Запекайте еще 10 минут.

Перед подачей на стол форель, приготовленную по данному рецепту, лучше всего украсить свежей зеленью и дольками лимона.

Состав:

  • форель (тушка) – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 100 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – 50 мл;
  • приправа для рыбы с солью – по вкусу;
  • маслины без косточек – 3-4 шт.

Способ приготовления:

  • Подготовленную тушку форели натрите приправой для рыбы.
  • Лимон помойте, нарежьте тонкими кружочками. Половину кружочков положите внутрь рыбы.
  • Нарежьте тонкими кусочками сливочное масло и тоже положите его в брюшко.
  • Сделайте на тушке несколько поперечных надрезов и положите ее на сложенный пополам и смазанный оливковым маслом лист фольги.
  • Тонкими кольцами или полукольцами нарежьте очищенную луковицу.
  • Смажьте рыбу сметаной, положите на нее кольца лука.
  • Заверните в фольгу, положите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Через 25 минут выньте рыбу, разверните фольгу, луковые кольца сдвиньте с центра ближе к краям. Верните рыбу в духовку и запекайте еще 10 минут.

Читать ещё  Треска с луком и морковью в духовке

Источник: https://montblanc-grill.ru/ryba/kak-prigotovit-forel-tselikom.html

Самый лучший рецепт жареной форели с овощами

Автор Ольга Парфенова | 2017-09-09

Готовим изумительно вкусное блюдо — жарим форель с овощами для худеющих на праздничный обед. Не все нам голодать, можно и побаловать. В праздник не грех. Кроме того, фигуре мы точно не навредим, если добавим в день 5 гр хорошего масла. Рыбий жир омега-3 и оливковое масло еще никому не навредило, а только на пользу.

Я форель готовить люблю и жарю ее часто. Во-первых, это быстро, а время для меня очень дорого. Во-вторых, полезно и вкусно. Я покупаю форель тушкой, она у нас продается крупная, сразу разделываю на филе и нарезаю стейки, оборачиваю каждый кусочек в пленку и храню в морозилке. Очень удобно, когда есть заготовки.

Рецепт приготовления форели с овощами

Ингредиенты

  1. Стейк форели 150 гр
  2. 1/2 крупного помидора
  3. 1/2 огурца
  4. Веточки петрушки и укропа
  5. 1 зубчик чеснока
  6. долька лимона

Приготовление

  • Все просто!
  • Раскалили сковороду, добавили оливковое масло
  • Обжарили стейки с одной стороны (меньше минуты)
  • Перевернули стекйи и закрыли крышкой (2 минуты)
  • выложили стейки и жарим овощи (5 сек!)
  • Красивенько украсили зеленью и лимоном

Наивкуснейшая форель с овощами готова!

Калорийность и БЖУ жареной форели (приблизительно на 100 гр готовой рыбы)

Белков
20,5 гр

Жиров
11,2 гр

Углеводов
2,4 гр

Калорийность
194,4 ккал

Содержит большое количество белка, жиров (полезных) при относительно невысокой калорийности. продукта.

Друзья мои, если вы находитесь на программе снижения веса Гербалайф, то не допускайте голодовок. Питайтесь дробно 5-6 раз в день. Используйте питательные, но низкокалорийные рецепты. Соблюдайте режим питания и рекомендации консультанта, будьте всегда с ним на связи. Если у вас консультанта нет, то обращайтесь ко мне, я помогу вам похудеть.

Учитесь питаться правильно и приучайте всех членов семьи. Качество нашей жизни зависит от того, что мы едим и пьем. И приготовьте обязательно форель с овощами, я уверяю, что вы останетесь сытыми и довольными.

Хотите похудеть не голодая? Есть вкусно, полезно и при этом снижать вес?

Получите консультацию!

Кликните и перейдите, я сейчас на связи!

Предложите почитать статью вашим друзьям!

Источник: https://ralife.ru/samyj-luchshij-retsept-zharenoj-foreli-s-ovoshhami

запечь форель в духовке с овощами -очень вкусное блюдо

Запечь форель в духовке с овощами- тема нашего разговора. Добрый день, читатели, моего блога. С вами, как всегда Евгения.

Если, предложить хозяйке на выбор приготовить мясо или рыбу. Что она выберет? Конечно, она выберет обязательно мясо. Хотя рыба содержит больше полезных веществ, чем мясо. А, знаете почему, именно мясо?

Дело в том, что с рыбой очень много возни. Её надо почистить, потрошить, а потом и с костями подумать куда их деть и что из них приготовить.

Вот и уходим мы от прилавка магазина с куском говядины или свинины. А, может быть и напрасно?

запечь форель в духовке с овощами

Сегодня, я решила запечь форель с овощами. Вы, себе не можете представить, какое же это вкусное блюдо.

Оно, с большим удовольствием подойдет как для обычного семейного ужин, так и для праздничного стола.

Ваши родные и близкие останутся в большом восторге от этого блюда.

Но, что поехали. Форель, необходимо почистить, выпотрошить, убрать жабры и глаза. Помыть под проточной водой и обсушить кухонным полотенцем.

В отдельной миске смешать чабрец, паприку, душистый перец и розмарин.

Добавить соль и перец. Все хорошо перемешайте и натрите этой смесью нашу рыбу. Закройте пищевой пленкой и отставьте в сторону, чтобы она напиталась ароматами трав.

Приготовление овощей — запечь форель в духовке с овощами

Тем временем, займитесь приготовлением овощей. Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель.

 Я, предлагаю взять картофель средний и запечь его с рыбой целым.

Итак, картофель помыть, очистить и выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Далее, противень ставим в хорошо разогретую духовку на 10-15 минут.

Температура в духовом шкафу должна быть не менее 180 градусов.

Через 15 минут, вытащим противень с картофелем из духовки и выложим подготовленную, насыщенную ароматами рыбу. И, поставим запекаться обратно в духовку на 30-35 минут.

До образования на рыбе румяной корочки.

Готовая форель на столе

На большое овальное блюдо, выложить листья салата. Сверху салата, аккуратно нарезанные кружочки помидора и болгарского перца. Выложите готовую картошку и запеченную рыбу. Картофель и овощи посолите.

А, рыбу сбрызните свежо выжатым лимонным соком. И, украсьте её тонко нарезанными кружочками лимона.

Хорошо падать к этому блюду любой вкусный соус для рыбы.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. В следующей статье, я обязательно познакомлю вас, как приготовить соусы для рыбы.

Подводим итоги

Но, вот и все. В результате запеченная форель с овощами готова. Надеюсь, что в скором будущем вы измените свое отношение к рыбе и будете готовить её с огромным удовольствием.

А, теперь хочу поделиться, ещё с несколькими рецептами вкусных блюд Запеченная треска под соусом из хереса и шафрана — простое и очень вкусное блюдо или Треска запеченная с луком или рыба гриль в лаваше или Праздничный закусочный торт.

А, теперь посмотрите, это видео.

Важно, но видео рецепт может отличаться от текстовой вариации блюда

До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Источник: https://evgcook.ru/vtorye-blyuda/zapech-forel-v-duhovke-s-ovoshhami.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарная книга