Розовый маринованный имбирь: польза и вред. Полезные свойства, состав и калорийность маринованного имбиря

Розовый маринованный имбирь можно купить не только в суши-баре, но и в обыкновенном магазине. Эта японская закуска полезна для пищеварения, обладает общеукрепляющими свойствами. Пряность содержит большое количество эфирных масел, поэтому её активно используют при похудении.

Такой имбирь имеет небольшую калорийность – всего 51 ккал на 100 грамм. Продукт способствует повышению иммунитета. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов, следует ежедневно употреблять в пищу небольшое количество пряной закуски.

Для маринования используют свежий корень растения. На нём не должно быть видимых повреждений. Закуску готовят в посуде из керамики. Кроме того, нужно чётко соблюдать определенные пропорции. В противном случае приправа получится слишком соленой или чересчур острой.

Существует следующий рецепт приготовления пикантной закуски:

Надо тщательно промыть корень имбиря;
Растение нарезают аккуратными ломтиками;
Получившиеся кусочки имбиря перекладывают в керамическую посуду, добавляют 3 ломтика сырой свеклы;
200 граммов мелко измельченного свежего корня растения заливают заранее приготовленным кипящим раствором. Его готовят таким образом: нагревают 50 мл рисового уксуса, добавляют в него 30 г. сахара и 10 граммов соли. Смесь надо кипятить не более пяти минут;
Имбирь должен мариноваться не менее шести часов.

Если человек страдает сахарным диабетом, можно мариновать корень растения в рисовом уксусе с солью. Затем в приправу добавляют немного сахарозаменителя. Готовый имбирь следует хранить в холодном месте.

Вкусные блюда для снижения веса

Людям, желающим стать стройными и привлекательными, следует есть салат из красной рыбы с имбирем. Такое блюдо обладает пикантным вкусом. В красной рыбе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Они активизируют обмен веществ в организме, отлично прочищают сосуды. Салат из красной рыбы с имбирем способствует сжиганию лишнего жира.

Блюдо готовится по следующему рецепту:

Надо тонко нарезать 150 граммов слабосоленой красной рыбы;
Её смешивают с 30 граммами маринованного имбиря;
В салат добавляют 2 мелко измельченных зубчика чеснока, 50 г. рукколы и 30 граммов консервированного ананаса

Вкусную приправу можно добавлять и в первые блюда. Следует взять на заметку такой несложный рецепт:

В 2 литра предварительно сваренного бульона добавляют 0,3 кг отварного куриного филе;
Затем в суп добавляют три клубня картофеля и одну морковь, натертую на мелкой терке;
Через 15 минут в суп кладут одну луковицу, нарезанную аккуратными полукольцами;
После этого в блюдо добавляют 10 мл соевого соуса и 30 граммов маринованного имбиря. Пряность придает супу приятный привкус.

Имбирь идеально сочетается с суши и другими блюдами японской кухни. Для того чтобы быстрее избавиться от лишнего веса, можно пить имбирный чай. Польза этого напитка заключается в следующем:

Имбирный чай способствует выведению токсинов и других вредных веществ из организма;
Напиток улучшает кровообращение;
Он уменьшает содержание холестерина в организме.

Имбирный чай славится своим свойством устранять боли в мышцах. Его следует пить людям, которые активно занимаются в тренажерном зале. Ведь после интенсивных физических нагрузок нередко появляется болезненные ощущения в мышцах.

Возможный вред

Имбирь может причинить вред здоровью! Продукт способен задерживать жидкость в организме. Его не рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями почек.

Существуют и другие противопоказания к использованию ароматной приправы:

Аллергическая реакция на корень имбиря;
Патологии желудочно-кишечного тракта.

Маринованную закуску надо есть в небольших количествах: примерно 10 граммов в день. Её рекомендуется готовить дома самостоятельно. В магазинном продукте нередко содержатся консерванты, вредные красители.

Ваш отзыв на статью:

Чем полезна информация о составе продукта

Чем отличается пищевая ценность продуктов от их энергетической составляющей? Бывает так, что у нас с вами оба эти показателя объединяются, а так же и пересекаются. Пищевой ценностью считается содержание в 100 граммах продукта 3 компонентов (белок, жир, углеводы). Под энергетической ценностью имеется в виду количество энергии, высвобождаемой из съеденных продуктов питания в организме мужчины или женщины при пищеварении. Калорийность продуктов и готовых блюд определяет сколько энергии получает тело человека в момент окончательного перерабатывания продукта. Количество энергии имеет сильную зависимость от большого количества факторов, но самым важным фактором считается химический состав конкретного блюда.

Количество энергии в пищевых продуктах имеет единицу измерения под названием килоджоуль или сокращенно кДж. Также используется такая мера, как килокалории. Считается она обязательно на 100 гр. конкретной пищи. Для того, чтобы определить калорийность продуктов считают пищевые калории. Термин "калория" переводится на русский язык с латинского, как "тепло". В одну калорию входит кол-во тепла, необходимое, чтобы нагреть один грамм жидкости на одну единицу. Интересно, что у врачей-диетлогов многих стран, данные о содержании калорий одних и тех же блюд чуть-чуть, но разнятся. Это обусловлено условиями выращивания продуктов, а так же разница в погоде может быть важной причиной.

Во всех продуктах содержатся килокалории, но в некоторых продуктах питания, например, в засушенном базилике , легкой коле имеется незначительное их кол-во. Уникальным продуктом, где отсутствуют килокалории, считается обычная вода. Цифры о содержании в определенном блюде белка, липида и углеводов, а также данные о калорийности очень просто отыскать в специальных таблицах питательности продуков питания.

В каждом из выше приведенных элементах содержатся килокалории. С помощью полипептидов контролируется обмен веществ и биологические преобразования. Липиды имеют энергетическую ценность, которая выше сахаридов примерно в 2 раза. Подобный компонент распадается в человеческом теле до глицерина, который выделяет энергию.

В японской кухне маринованный имбирь – незаменимый продукт. Маринование смягчает его жесткий вкус, не уменьшая полезных качеств. Существует два вида маринованного имбиря: гари и бени-сёга. Они отличаются по способу приготовления и назначению. Тонко нарезанные ломтики молодого имбиря гари подают перед новым блюдом для «обнуления» вкуса, а не как закуску, как многие думают. Его едят в маленьких количествах, отдельно от других продуктов, чтобы «перебить» вкус предыдущего блюда. Бени-сёга подается к окономияки, лапше и мясным блюдам, но не к суши. Представляет собой обычный маринованный овощ, стимулирующий пищеварение и придающий основному блюду жгучий привкус.

Отличить гари от бени-сега можно по внешнему виду и составу ингредиентов. У гари нежно-розовый цвет, приобретаемый молодыми ломтиками под воздействием уксуса. Бени-сёга готовят из зрелого имбиря прошлогоднего урожая. Для его маринования используется уксус из слив.

Польза маринованного имбиря

Имбирь маринованный замедляет старение и омолаживает организм, способствует восстановлению сексуальной энергии, укрепляет иммунитет, лечит печень, стимулирует пищеварение, помогает при простуде, «морской болезни», снимает нервозность и головную боль. Полезен имбирь и для людей умственного труда, так как способствует улучшению снабжения мозга кислородом. Маринованный имбирь – один из тех волшебных низкокалорийных продуктов, которые должны быть в меню худеющих людей.

Вред и противопоказания

При острых желудочно-кишечных заболеваниях (язвах, гастритах) употребление маринованного имбиря может усилить боли.

О уникальных полезных и лечебных свойствах корня имбиря знают многие, но всем интересно, полезен ли маринованный имбирь, поэтому рассмотрим подробнее какая польза и вред от маринованного имбиря для организма человека, с чем его едят и почему он бывает розового цвета.

Полезен ли маринованный имбирь? Состав маринованного корня имбиря

После процесса маринования имбирь сохраняет практически все полезные свойства свежего корня, при этом он становится более ароматным и вкусным, теряет часть калорий (которых итак не много в свежем имбире), поэтому он так популярен среди многих покупателей.

В состав маринованного корня имбиря входят такие витамины, как C, A, B1, B2, а также такие макро- и микроэлементы, как натрий, калий, кальций, цинк, железо, а также большое количество заменимых и незаменимых аминокислот.

Интересный факт о маринованном имбире: в 100 граммах маринованного корня содержится практически в 2 раза больше суточной нормы для человека магния, почти вся суточная норма железа, а также половина дневной нормы кальция и фосфора.

Калорийность маринованного имбиря

Калорийность маринованного корня имбиря составляет 51 калорию на 100 грамм продукта, соответственно в чайной ложке маринованного корня имбиря всего 5-6 калорий, а в столовой 15-16 калорий.

Благодаря низкой калорийности розовый маринованный имбирь так популярен среди людей, желающих похудеть. Также имбирь в маринаде имеет немало полезных и лечебных свойств, которыми богат и свежий корень, которые и рассмотрим далее в статье.

Полезные свойства розового маринованного имбиря

Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

Само собой, маринованный имбирь незаменимая составляющая для азиатских блюд, например, для суши, но также его можно есть и с блюдами из рыбы, использовать как закуску для других блюд и даже есть просто так без ничего. В азиатских странах маринованный имбирь ценят за его способность убирать послевкусия от блюда, поэтому многим будет полезно взять это свойство себе на заметку.

Почему маринованный имбирь розовый (красный)?

В процессе маринования корень имбиря меняет свой цвет с желтого на красный или розовый из-за добавления в маринад рисового уксуса, или свеклы (в наших странах), также возможна его подкраска пищевым красителем Е124 (чаще всего с таким типом подкрашивания корень имбиря и продается на прилавках многих магазинов, при этом эта добавка не влияет на вкус готового продукта).

Простой рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Для маринования имбиря потребуется один большой корень свежего имбиря, стакан сахара, чайная ложка соли и полтора стакана рисового уксуса.

Первым делом чистим корень имбиря от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики, после чего смешиваем с солью и оставляем на 1-2 часа. В это время готовим маринад, смешиваем рисовый уксус и сахар, доводим до кипения и ждем пока он остынет. После того как маринад полностью остынет, заливаем им нарезанный имбирь с солью, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике на сутки.

На заметку: при мариновании имбиря в домашних условиях лучше выбирать наиболее свежий и сочный корень, а для дополнительного окрашивания его в розовый цвет при мариновании можно использовать сок свеклы.

Благодаря ему можно по достоинству оценить вкус суши и роллов, и при необходимости очистить вкусовые рецепторы для следующего блюда. Кроме этого, имбирь маринованный, калорийность которого мы рассмотрим в статье, обладает обеззараживающими свойствами, что важно при дегустации сырой рыбы и морепродуктов.

Разнообразие рецептов, где содержится имбирь в свежем, маринованном или сушеном виде привело к тому, что с его помощью люди достаточно эффективно худеют, сбрасывая лишний вес и уменьшая объемы талии. Происходит это благодаря тому, что корень способствует нормализации обменных процессов в организме, и как следствие происходит сжигание калорий, расщепление жировой ткани и выведение из организма вредных веществ.

Однако, обладающий волшебными свойствами маринованный имбирь полезен не для каждого – для его употребления имеются противопоказания, прежде всего это различные заболевания внутренних органов и ЖКТ.

Родиной имбиря принято считать Азию, но это спорное утверждение, так как есть информация, что корень пришел в Европу, а потом уже и на территорию России из Индии. Благодаря своей интересной форме и крепкой структуре в дословном переводе он называется «в форме рога» или «рогатый корень». На Востоке его культивируют в огромных количествах, а сами плоды способны вырасти до полуметрового размера. Если создать подходящие устройства, имбирь с легкостью можно вырастить в тепличных условиях.

Маринованный имбирь, калорийность которого совсем небольшая, в большинстве случаев подкрашивают свеклой, но можно встретить и в чистом виде.

Готовят пряность с добавлением рисового уксуса, сахара и соли. На 100 грамм продукта приходится:

0,2-0,4 грамм белка;
12,8-13,4 грамм углеводов;
5,9-6,3 пищевых волокон;
38-46 грамм воды.
Калорийность маринованного имбиря колеблется от 50 до 55 Ккал.

Читайте также: Эффективные рецепты с имбирем для волос

В корешке содержится много полезных витаминов и минералов, необходимых организму человека для хорошего самочувствия и здоровья. Благодаря эфирным маслам корень имеет пряный и пикантный вкус.

Особенности употребления продукта

Изначально, когда человек пробует маринованный имбирь, его вкус может не понравиться. Японцы же уверяют, чтобы продукт понравился, его вкус нужно правильно понять. Только тогда можно будет оценить по достоинству его пряный и пикантный вкус.

Как правило, имбирь добавляют в супы и вторые блюда, в салаты в измельченном виде и подвергают тепловой обработке. В сыром виде имбирь используется в качестве дополнения в японской кухне (суши и роллы, сашими) и его предварительно маринуют.

Корень воздействует на организм омолаживающее, а в сезон гриппа и простудных заболеваний защищает организм от инфекций. Обладая согревающими качествами, имбирь понижает температуру, борется с вирусами и бактериями.

А многие любители этого продукта, как, впрочем, и специалисты утверждают, что именно маринованный корешок действует на сжигание жира и калорий наиболее эффективным способом. А вот свежий или сушеный продукт в молотом виде – оказывают на организм меньшее влияние.

Важно! Именно маринованный корень имбиря и станет тем спасательным кругом для человека, мечтающего сбросить лишний вес. Он поддержит организм в случае жесткой диеты, станет просто кладезем витаминов и минералов для организма, которые не достаются ему при скудном питании на диете.

Но самый сильный довод для употребления продукта – низкая калорийность и огромное количество полезных для организма свойств. Помимо этого, имбирь — пища растительного происхождения, что пригодно в случае снижения веса и соблюдения рациона питания при диете. Ведь продукт, благодаря тому, что стимулирует и ускоряет обменные процессы, позволяет быстро вывести из организма жировые отложения, и при этом не позволяет им откладываться вновь.

Читайте также: Полезные свойства имбиря при кашле, рецепты приготовления

Варианты приготовления

Для употребления маринованный имбирь можно приобрести уже в готовом виде, но гораздо полезнее будет, если приготовить его в домашних условиях. Ну а, имея под рукой этот продукт, можно кушать его не только в чистом виде, но и употреблять вместе с другими блюдами, используя для приготовления.

Интересная информация! Вкусным продукт получится, если помимо свеклы небольшого размера и продолговатой формы (она самая вкусная и яркая по цвету), использовать для маринада фруктовый уксус, например, малиновый, красное вино, ароматные специи и коричневый (тростниковый) сахар.

Достаточно почистить и порезать тонкими слайсами корнеплоды, и переложив их в стеклянную банку с крышкой залить маринадом. На 350 грамм корня и небольшую свеклу потребуется по десертной ложке соли, желательно крупного помола, 1,5 ст. ложки сахара, 65 мл. малинового (яблочного или рисового) уксуса и 250 мл. вина. В маринад можно добавить немного крупноизмельченного черного перца горошком. Все ингредиенты смешиваются в сотейнике, доводятся до кипения, маринад остужается до теплого состояния и им можно залить овощи. Спустя несколько дней великолепное лакомство готово к употреблению.

Вкусный салат для похудения

Такой салатик не только насытит организм, но и внесет в него нужные для здоровья витамины и минералы, поможет сбросить вес. Блюдо обладает тонизирующими свойствами, а предложенные в рецепте овощи можно с легкостью заменить теми, что есть в продаже согласно сезону.

Ингредиенты

Небольшой по размеру кочан пекинской капусты;
2 кислых зеленых яблока;
Маринованный в свекле корень имбиря – не более 15 грамм;
Крупная поваренная соль, свежемолотый черный перец;

Любая свежая зелень согласно вашим вкусовым предпочтениям;
1-2 ложки жидкого меда;
65 мл. нерафинированного подсолнечного или оливкового масла;
Половина сочного лайма;
0,5 ч. ложки горчицы с зернами.